墨庄完小安全工作计划

第一篇：墨庄完小安全工作计划

墨庄完小安全工作计划

为切实加强学校安全工作,牢固树立“安全第一”思想,确保全体师生生命、财产安全,维护学校正常的教育教学秩序,根据中心校对安全工作的要求,结合学校实际,特制定本工作计划。

一、指导思想

认真履行上级有关部门关于“稳定压倒一切”和“高度重视、扎实工作、加强建设、严加防范、树立信心、确保稳定”的工作方针,切实抓好学校安全工作,确保师生安全和教育教学工作的正常进行,努力杜绝一切因工作失误而造成的安全责任事故,消除学校安全隐患,使师生有一个安全祥和的工作环境和学习环境。

二、工作目标

通过安全教育活动,在全体师生中树立安全观念,进一步加强对安全工作的领导,落实安全责任,强代安全管理意识和能力,建立健全各项安全制度,并狠抓落实,促进规范管理,消除安全隐患,防止各类事故发生,力争本年度不发生安全事故,致力打造一个和谐平安的校园。

三、具体措施

1、成立安全工作领导小组:

主要职责:全面排查学校校舍安全隐患,落实“一月一查”制度,主要是校舍、学生活动设施、消防安全、饮良卫生安全、消防及用电安全、危险品安全等检查,及时发现并排除安全隐患,落实整改措施,并形成书面报告。

组长:何宗淼主持学校全面安全工作;

副组长:杨传皇安全工作及日常安全工作;

成员:何天文何彬 何昌根 王奇 肖伟玲 张小玲 卢洁慧 马超群 张梦华张凤玲

各班班主任协助学校安全工作,负责学生安全教育工作,提高学生安全意识及课间午休本班的突发事件处理工作。

2、建立健全各项安全制度,促进规范管理:

进一步完善学校各项安全制度,促进学校安全工作规范管理,从制度上加强安全工作,全体教师要深入学习,熟记于心,并狠抓落实。

1)加强门卫制度,实行来客来访登记制度,严禁来访者携带易燃、易爆、管制刀具等危险品进入校园;严禁校外机动车辆(含摩托车)未经允许进入校园;要在校门口设立警示牌;值日教师要及时开关校门。

2)建立“一日安全常规”和“月报告”制度。各班班主任对学生每天上学、放学、课间、午休等教育教学活动的各个环节提出具体要求;实行行政值日、值周教师、值日教师“一日安全”负责制,特别要注意学生攀爬栏杆、后窗、篮球架、旗杆台、溜滑扶梯、到禁区玩耍等现象,要防止打架现象的发生,发生重大流血事件要追究相关人员的责任。

3)建立安全教育制度。对学生的安全教育,学校每学期至少在期初、期中、期末组织三次,要充分利用广播、板报等工具,充分发挥集会的功能,全方位对学生宣传,渗透安全知识,提高学生安全意识。各班班主任要充分利用班会、晨会的机会,对学生进行交通安全、饮食卫生及传染病预防、防火、防触电、防溺水、校内活动安全及生活中各类安全教育等,提高学生的安全意识和自我防范能力。要负责与学生家长

签订好《安全防范责任书》,并及时回收上交学校。安全课科任教师要上好,要教课,不得将其上成自习课或其它课,发现一例将从严处罚。

4)集体外出活动申报制度。教师要组织学生集体外出,须报主持和主管学校安全的校长批准,不得擅自组织学生集体外出,否则后果自负。严格控制集体外出人数和次数,若确实需要集体外出,必须落实专人负责,做好相关防范措施。

5)安全事故报告制度。(1)若上课时间出现安全事故,科任教师要妥善处理并及时向校长报告。(2)课余出现安全事故应及时向时政值日、值日教师报告。(3)若出现重大安全事故,由校长及时向上级主管部门汇报。

6)安全工作考核制度。学校每学期对各班各位教师进行安全评估、考核,考核结果直接记入教师当年档案。对发生事故的责任人不评优、不晋级;对因官僚主义、玩忽职守而酿成重大安全事故者,追究有关人员的行政和刑事责任。

7)安全责任分工制度。学校校长为安全工作的第一责任人。分管安全的校长有分管责任。班主任为该班的安全工作直接责任人,科任教师为该课时的直接责任人。

8)其他安全注意事项

①加强体育课安全,科任教师要有强烈的安全意识,不得随意上下课,课内不准离开岗位,不得进行放羊式教学,不得让学生时行危险性游戏,对有危险的体育活动,体育教师必须在场进行保护,以防事故发生。②教师要加强用电用气安全,做到人离电关,注意防止因电引起火灾

事故的发生;住宿教师的煤气灶及煤球灶等装置,也要注意安全,防止煤气泄漏和煤气中毒、及火灾事故的发生。

③教师不得在宿舍、楼道存放危险品。

四、学校安全主要工作及活动安排

2011年一、二月份:

1、学校期末安全检查、排查。

2、寒假安全教育

3.签订学校安全责任状。

三月份:

1.学校开学安全工作自查。

2、学校食品卫生专项检查。

3.卫生知识讲座4.学校安全教育宣传月活动四、五月份:

1、法制教育讲座。

2、交通安全讲座。

3、学校安全宣传周活动。

4、学生心理健康讲座。六、七、八月份:

1、学校安全工作例会,总结上半年学校安全工作。

2、学校安全工作检查。

3、学校校舍安全隐患排查,做好灾害天气的安全防范工作。

4、学校校舍、安全设施维护。

第二篇：钟庄完小食品卫生安全自查报告

东庄镇钟庄完小食品卫生安全自查报告

为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，我校根据上级要求，加强组织领导，广泛开展宣传，明确工作责任，严格落实工作措施，现将食品卫生安全自查情况汇报如下：

一、学校基本情况。

我校有食堂一个，在校用餐学生（含幼儿）100人，专职食堂员工2人，均有健康证，食品采购由校、园领导兼任。食品加工场地40平方米，用餐在幼儿园各班教室进行。

二、主要工作及措施

1、加强组织领导，重视食品卫生安全。

我校一直以来，就高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作纳入学校安全工作之中，学校建立了食品安全工作领导小组，由学校主要领导担任领导小组组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。

2、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。

有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。

3、加强食堂管理，确保卫生安全。

我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理学校的食堂卫生安全工作。食堂有专门的管理人员，负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、安全管理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作情况，从而了解食堂的内部情况。

4、学校执行严格的食品采购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购，索票、索证，确保食品的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生员工提供更优质的服务。

5、证件齐全有效，学校食堂有卫生许可证，从业人员有健康证。

6、食品厨具和餐具消毒工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

7、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给学生食用，未加工的食物不给学生食用。

8、灭四害工作随时发现随时进行。

我校在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严把餐饮具和食物加工场地与孩子用餐场地的消毒关，没有出现学生食物中毒和校园传染病流行的事件。

三、存在的问题：

1、食堂配套设施标准不高。

2、学校食堂食品花样单调，需进一步改善。

总之，我们在以后的工作中再接再厉，把学校食堂卫生工作做得更好。

钟庄完小 2011、9、23

第三篇：钟庄完小食品卫生安全自查报告

东庄镇钟庄完小食品卫生安全自查报告

我校按照上级有关会议精神，对校内的食品卫生安全情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

我校有食堂一个，在校用餐学生（含幼儿）100人，专职食堂员工2人，食品采购由校、园领导兼任。食品加工场地占地40平方米，用餐在幼儿园各班教室进行。

我校在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给孩子灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到孩子用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，学校食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查。

六、食品储存和餐具消毒工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给学生食用，未加工熟的食物不给学生食用。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严把餐、饮具和食物加工场地与孩子用餐场地的消毒关，没有出现学生食物中毒和园内传染病流行的事件。

十、存在问题

（1）、学校食堂配套设施标准不高。

（2）、学校食堂食品花样单调需进一步改善。

总之，我们一定在以后得工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

东庄镇钟庄完小

2011.6

第四篇：张庄完小安全整改报告（本站推荐）

张庄完小安全整改报告

1、加强校园安全隐患排查整改。我校定期对涉及学校、的安全隐患进行全面深入地排查，重点排查人防、物防、技防设施以及交通、消防安全状况，内部保卫力量、守卫防护装备、安全管理制度、安全防范设施、应急处置机制等；排查各类矛盾纠纷，注意发现和掌握对社会严重不满有可能铤而走险、有极端行为倾向、肇事肇祸精神病人，以及与学校、师生存在重大矛盾可能影响学校安全的重点人和事。对排查出的安全隐患，立即整改。按照“谁检查谁负责、谁签字谁负责、谁主管谁负责”的要求，成立专门班子，组织专人靠上工作，认真落实整改回访工作责任制，确保每一起隐患得到认真整改落实。

2、加强校园安全防范制度建设。一是落实安全责任校长负责制。要按照国务院《企业事业单位内部治安保卫条例》和《中小学校幼儿园安全管理办法》要求，健全学校内部安全管理制度，落实保卫组织机构和保卫人员，加强防护器械装备的配备，更新、完善消防、交通安全设施，强化校园封闭管理，落实严格的门卫值班、实名登记、巡逻检查等制度，切实提高我校的自我防范能力。二是建立校地安全保护工作联动机制。三是健全学校安全教育机制。我校聘请法制副校长，每年到学校开展2次以上治安防范知识宣传教育，增强学生的法制观念、安全意识和自我保护意识，掌握自救常识，熟知各类报警电话，最大程度上开展自保自

救。

3、加强校园安全防范力量建设。一是配齐配全专职安保人员。配备2名专职安保人员。配齐安全叉、橡胶棒等必要的安全防护、应急处置装备。二是充分组织动员社会各方力量，共同做好校园安全工作。指导护校志愿人员开展校园门口值守及周边巡查，注意发现学生上下学期间出现的可疑情况、人员，并及时报告、报警，协助处置各类涉校涉园突发事件。做到校园及周边都有人看、有人管、有人巡、有人防。

4、加强校园安全防范设施建设。将学校安全防范设施建设作为治安防控体系建设的重点进行科学规划和建设。一是在学校门口要设立保卫（警卫）室。配备必要的防卫、通讯、报警、消防等设施，以满足安保工作需要。二是完善学校技防建设，在校园内易发案部位要安装视频监控和入侵报警系统，在学校的围墙周围、外围道路交叉口、学校出入口及主要通道设置周界报警系统。

5、加强校园消防安全管理。消防安全疏散通道、安全出口是畅通，消防设施、灭火器材等的配备齐全有效，用电安全措施落实，学校制定灭火和应急疏散预案并经常组织演练。

6、加强学生自我防范意识的宣传教育工作。学校组织定期开展以学生自身防护、远离毒品、防范电信诈骗等为主题的安全防范教育活动。通过提高在校学生的防范意识和知识，以“小手拉大手”的形式，带动和普及学生家庭以及全社会的预警能力和防

范水平。同时，结合正在开展的社区“六进”活动，组织各种力量深入社区和居民家中，向学生家长宣传安全防范知识，督促家长做好学生安全防范教育和管理工作。

第五篇：钟庄完小幼儿园

钟庄完小幼儿园位置

钟庄完小位于宁阳县东庄镇钟庄村西，朝柴路南，钟庄完小幼儿园隶属于钟庄完小，该幼儿园食堂位于学校路东第一排（从北往南）教室最东边，远离教学区，环境优雅，设施齐全，从业人员健康利落，专业性较强。

钟庄完小 2011.4

钟庄完小幼儿园食品安全管理领导小组

组

长：赵猛 副组长：乔田忠 高霞

成员：董培华 高士居 赵建云 袁传美 葛秀梅 专职食品安全管理人员：高霞

钟庄完小2011.4

钟庄完小幼儿园食堂卫生管理制度

第一章 索证制度

第一条 幼儿园食堂、生活服务部购置食品时，应向有关供应商索取有关证、单，包括：工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等复印件。

第二条 在索取有关证件时，应注意查验证件有效期限，防止供应商提供过期、伪造、涂改、借用的证件。

第二章 食品采购制度

第三条 食品采购必须弄清供货方的名称和地址，查明供货方是否持有有效证件，不得贪便宜、图省事，随便购进“三无食品”。

第四条 不得采购冒牌、伪造、掺杂、变质、超过保质期限或非食品原料加工的食品；不得采购《食品卫生法》禁止生产经营的食品。

第五条 采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明书是否符合卫生标准。

第六条 采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法和其他相关法规。

第七条 采购人员应掌握必要的感官检查方法，对采购食品进行检查。

第三章 运输卫生制度

第八条 使用清洁、无毒、无害的容器盛放食品原料及食品。用大容器盛装食品，要特别注意容器的洗刷、消毒和保洁，运输时不忘加盖。

第九条 食品运输车辆必须专用，保持清洁、卫生、防尘、防蝇。生熟食品分车运输，易腐食品（肉类及其制品、水产品以及奶制品）应冷藏运输。

第十条 装卸食品时不得落地，不得脚踏食品及用手直接接触入口食品。

第十一条 尽量缩短食品运输时间。

第十二条 运输车辆定期清洗、消毒。

第四章 贮藏卫生制度

第十三条 食品仓库设专人管理。

第十四条 食品入库前必须进行验收、登记、检查感官性状是否正常，是否符合卫生要求。凡不符合要求的不得入库。

第十五条 不得存放变质、有异味、污秽不洁、超过保质期限的食品、有毒有害物品（特别是外观与食品相似的有毒有害物品）。

第十六条 食品库房内不得存放私人物品，不得存放其它杂物。

第十七条 食品贮存须分类、分架、隔墙离地。易腐食品须冷藏。

第十八条 仓库要经常通风，保持清洁、干燥，采取防潮、防霉、防蛀、防蝇、防鼠措施。

第十九条 库房食品要挂牌，登记内容包括品名、供货单位、数量、进货日期、保质期限。出库时必须查验其感官性状和保质期。

第二十条 应经常检查仓库内食品是否变质、包装损坏、保质到期等，发现不符合卫生要求的食品应及时处理。

第五章 切配卫生制度

第二十一条 配菜在专用区内进行。

第二十二条 检查食品卫生质量，不切配腐败变质和有毒有害食品，原料要新鲜，随用随配，不积压。

第二十三条 刀、砧、盘等用具必须专用，配菜结束，应对地面、台面、工作用具清洗干净、定位存放，保持室内清洁卫生。

第二十四条 冰箱专人管理，定期化霜清洗消毒，经常检查食品质量，未成品与原料分开存放。冰箱内食品不得重叠，开罐的食品应倒入盛器加盖冷藏备用。

第六章 烧煮烹调卫生制度

第二十五条 烧煮前检查卫生食品质量，不得烧煮腐败变质的食品。

第二十六条 食品必须充分加热，烧熟煮透，防止里生外熟，中心温度不得低于75℃。

第二十七条 烹饪后熟制品必须盛放于专用容器内，并在相应的操作台或货架上临时放置。

第二十八条 烹饪后的食品应在备餐间存放，食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时，若超过2小时存放的，应当在高于65℃或低于10℃的条件下存放。

第二十九条 烧煮、出菜流程合理，无主交叉污染；生熟容器有明显标记，不得混用，用后洗净消毒，定位保洁存放。

第三十条 外购熟食品须回烧后方能供应；剩饭菜不得再次供食用，剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。隔夜、隔餐的食品在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可供应食用。

第三十一条 禁止供应下列食品：

（1）毛蚶、泥蚶、魁蚶等水产品；

（2）炝虾、醉虾、醉蟹、醉螃蜞等生食水产品；

（3）超过保质期的食品；

（4）变质、霉变、腐败、虫蛀及有毒有害食品；

（5）改刀菜和生拌食品；

（6）卫生法律法规规定禁止供应的其他食品。

第三十二条 盛装调料的容器要保持清洁卫生，调料内无异物、无油垢，调料容器定期消毒。

第三十三条 不得直接用炒菜勺尝味。

第三十四条 工作结束后，调料加罩加盖，对加工场所、工用具等进行全面的清洗。做到墙壁、顶棚无脱落、无霉斑、无油垢、排烟罩不滴油；灶台、操作台、水池、地面、水沟及沟盖等保持清洁，无蝇、无蟑螂、无老鼠。

第七章 菜肴留样制度

第三十五条 菜肴留样由专人负责。

第三十六条 留样容器必须洗净消毒，定期保洁存放。

第三十七条 当日供应的各种菜肴（包括有馅的面制品）应当分别在冰箱内留样48小时，每种菜肴留样量为100—200克，并做好留样记录。

第八章 食品保质期限

第三十八条 验收入库的食品应进行登记，写明进货日期，货名、规格、数量、生产日期等。

第三十九条 食品存放应隔墙离地、分类分架，掛上标牌；

第四十条 根据保质期限，掌握先进先出，尽量缩短贮存时间。

第四十一条 注意防鼠、防虫、防潮、防霉，通风、干燥。

第九章 食品卫生管理员制度

第四十二条 幼儿园实行由主管园长负责的食品卫生管理员制度。

第四十三条 幼儿园配备一名由卫生保健教师兼职担任园方食品卫生管理员；餐饮公司聘请一名熟悉食品卫生管理的同志担任专职食品卫生管理员。

第四十四条 食品卫生管理员必须为全体师生负责，认真履行职责，按照食品卫生法律法规对食堂食品卫生进行管理，依法进行食品卫生监督检查。

第四十五条 食堂或承包经营者应自觉贯彻执行食品卫生有关法律法规，诚恳接受食品卫生管理提出意见和建议，认真进行整改，不断提高卫生管理水平。

第十章 食品卫生监督制度

第四十六条 幼儿园实行由食品卫生管理员负责的食品卫生监督制度。

第四十七条 食品卫生监督包括：

（1）从业人员个人卫生监督、检查；

（2）食品进货渠道监督；

（3）食品加工过程卫生监督；

（4）餐饮具清洗消毒保洁监督；

（5）菜肴留样监督；

（6）食品贮藏监督；

（7）内外环境卫生监督；

（8）从业人员卫生培训监督；

（9）硬件设施设备监督；

（10）安全监督；

（11）师生伙食质量监督。

第四十八条 食品卫生监督应坚持经常性与突击性相结合。经常性检查由食品卫生管理员负责，每周两次，作好记载；突击性检查由校方负责，不定期检查。

第四十九条 食堂应加强自我监督检查，并虚心听取食品卫生管理员所提出的意见和建议，不断加强食品卫生管理，提高食品卫生管理水平。

第十一章 食品卫生事故报告制度

第五十条 幼儿园一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故应及时报告。

第五十一条 报告内容包括：发生时间、中毒人数、可疑食物、采取措施、控制方法等。

第五十二条 幼儿园接到事故报告后2小时内向有关部门报告。上报内容包括：发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物、救治措施等。

第五十三条 对发生食物中毒或者疑似食物中毒事故隐瞒、谎报、拖延、阻挠报告的部门和个人，予以严肃批评，对直接责任人由卫生行政部门、教育行政部门依法予以行政处罚。

第十二章 事故应急预案

第五十四条 立即停止生产经营活动，及时向有关部门报告。

第五十五条 协助卫生机构救治中毒病人。

第五十六条 保护好现场。封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等。

第五十七条 配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

第五十八条 做好中毒病人家属思想工作，稳定情绪。

第五十九条 落实卫生行政部门要求采取的其他各项措施。第十三章 事故责任追究制度

第六十条 园内发生各种食品卫生事故，应追究责任，对责任人根据其责任大小、情节轻重给予不同处理。

第六十一条 对从事食品经营者，如违反《食品卫生法》等有关法律法规，发生食物中毒事故或其他安全责任事故，经查实属于其责任的，立即终止经营协议，并由其承担由此造成的一切后果，包括卫生行政部门的处罚、中毒人员的医疗费用、赔偿费等一切费用。造成重大事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第六十二条 从业人员擅自离岗、或玩忽职守、渎职，或违反工作要求、操作规范造成事故的，视其责任大小、情节轻重，追究相关的责任或处罚。

钟庄完小幼儿园食品卫生安全应急预案

为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1)领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局请示报告。

2）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责： 1）领导小组职责：

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的考核与评价。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。

3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对家长、幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向组长报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向教育局或卫生监督局报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗救援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

钟庄完小幼儿园食品加工操作规程

1.保持场地整洁，加工前应当认真检查待加工食品质量，发现有腐败变质、感官性状异常等有碍食品卫生的，不得加工。

2.蔬菜切配前应先冲洗，浸泡10分钟以上，再经充分冲洗。禽蛋类在使用前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。肉类、水产品类与蔬菜类食品原料的清洗必须分别在专用清洗池内进行。

3.切配加工必须在专用操作台上进行。切配加工后的食品原料应当保持整洁，放在清洁的容器内，并置放于货架或垫仓板上。

4.当天切配的食品原料应当天烹调加工；荤、素食品原料的盛放容器和加工用具应严格进行区分并有明显标志。使用后应洗净，定位存放及时清理加工后的废物，并做好台面和地面的清洗。

钟庄完小幼儿园食品卫生工作计划

为加强食品卫生管理、确保饮食卫生安全，特制定以下计划：

一、加强领导 明确职责

学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的食品卫生安全管理领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作。

钟庄完小幼儿园食品安全管理领导小组 组

长：赵猛 副组长：乔田忠 高霞

成员：董培华 高士居 赵建云 袁传美 葛秀梅 专职食品安全管理人员：高霞

有计划的对学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与学校招生规模相适应。

督促学校落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

二、采取的措施

1、落实园长责任制，学校领导要每周对食堂进行一次全面检查；专（兼）职食品卫生管理人员每天进行检查；食堂、饮水管理等具体负责人随时自查；建立学校食品卫生安全事故的应急救援预案，完善各项食品卫生管理制度，保证食品在采购、贮存、加工、销售过程中各个环节的卫生。

2、要加强对《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规的学习和宣传，加大对学校食品卫生管理人员、食堂负责人、从业人员的法律法规及卫生知识培训。

4、幼儿园食堂工作人员上岗前必须进行健康体检，接受卫生知识培训，持健康合格证上岗，否则一律从严查处。

5、食堂内所用的刀、墩、板、桶、盆、筐以及其它工具、容器必须生熟分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

6、食堂应健全防蝇、防尘、防鼠设施。

7、加强饮用水卫生管理，掌握水源、水质卫生状况，自备水源及二次供水要规范消毒，并建立消毒记录。有专（兼）职人员负责管理供水工作，并持健康证上岗。

8、食堂必须严格落实食品采购索证登记管理制度，对主要食品原料（米、面、油、肉、调味品等），必须到有卫生许可证的单位采购，必须索取卫生检验合格报告单，登记备案。严格实行“四不”制度，即不购、不收、不用、不售腐烂变质的原料和成品，炊具实行“四过关”，即：一洗、二刷、三冲、四消毒。