参观漓泉公司活动总结

第一篇：参观漓泉公司活动总结

市场营销二班班级活动总结

——企业实践周“走进漓泉”

2014年6月12日我班举行了“走进漓泉”企业实践周活动，深入到燕京集团桂林漓泉啤酒公司生产、营销第一线实地考察学习。管理系市场营销二班32名同学全员参加活动取得了圆满成功。

本次活动的主要目的是为了让同学们在进入大四学年之前对自己所学专业有一个明确的认识，通过活动中一系列参观考察活动，让同学们对自身知识储备现状、专业素质水平等相关情况有一个明确的认识，并针对大四毕业设计及未来就业应聘等一些在未来可能出现的问题为同学们提出解决的相关途径。在活动过程中通过对不同生产营销过程的参观，不同岗位所需技能的介绍，促使同学们树立明确的学习生活目标，制定切实可行的就业计划、找准就业方向，尽量避免让同学们在学习、生活、就业等方面走弯路。

“走进漓泉”企业实践周活动，通过对同学们所关心的学习、就业问题进行针对性解决，并结合企业自身特点对我专业同学提出了相关的提升自身素质水平的意见，更好的帮助同学们树立正确的就业观、价值观、人生观。这次活动，是同学们在未来迈向更高水平的学习层次，更好的就业岗位的一个新起点，更是让我们班级整体凝聚力，班级整体软实力得到了一个质的提升，为我们全班未来共同迈向更高的起点打下了坚实基础。

第二篇：参观漓泉啤酒厂感想

参观漓泉啤酒厂后感

带着一颗好奇的心，向着想象中的漓泉啤酒厂出发了。没进大门，光看着那几个大字就觉得气派，果然非同凡响啊，一路进去就闻到不同的香味，啤酒味，麦汁味，麦子发酵味……都有它的醇香，从糖化区——发酵区——生产线，一路过去，领略了该厂的美丽风采，其实，现在的很多工作也都是电脑控制的了，工作人员看起来也显得悠闲啊，高科技带来了经济效益吧同时也会减少员工，就业岗位会减少啊~~~一个啤酒厂也可以有它很多的副业啊，连麦渣槽也能做饲料，还有易拉罐酒瓶的副业……真不简单，产业链也都长吧，一个企业，确实有振兴国力的力量。

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司，目前的生产能力为50万吨/年，2004年产量超过39万吨，是广西、湖南、海南、云南、贵州五省最大的啤酒生产企业。公司技术力量雄厚，生产工艺先进，拥有从德国、美国等发达国家引进具有国际先进水平的精良啤酒生产设备和检测仪器，同时也是桂、湘、琼、滇、黔地区首家拥有高技术纯生啤酒生产线的啤酒企业。

1987年建成的桂林啤酒厂是一家拥有5000名员工、年生产能力达60万吨、产品品种超过30种的啤酒专业生产企业。2002年7月由燕京集团控股后组建的燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司依托资金、品牌、管理和技术优势与原有市场优势和营运优势，其生产经营跃上了新台阶，2005年销售啤酒47万吨，资产贡献率为50.9%，被中国企业家联合会、中国企业家协会授予“中国企业新记录奖”。现已连续四年成为桂林市纳税首户、广西区纳税十强、全国食品行业百强和全国啤酒行业第六位。漓泉品牌价值18.8亿元，连续两年与海尔、红塔一起成为中国最有价值43个品牌之一。

1995年朱茵曾给漓泉啤酒代言，其中一句“我爽天下爽”当时让很多人记住了这个来自广西的啤酒品牌

在酒厂讲解员的带领下，我们首先参观了漓泉酒厂的展示大厅，使我们大致了解了漓泉啤酒的生产地以及啤酒制作的基本流程。随后我们参观了漓泉啤酒厂的厂房，厂房内各式各样的生产流水线我们大开眼界，讲解员耐心地为我们讲解了各个生厂流水线的组成以及用途。最后，我们在漓泉啤酒厂气派的大厅里中品尝了新鲜的啤酒，大家纷纷表示“新鲜出炉”的啤酒真是美味可口。经过这一个流程下来我大致的总结出了啤酒的生产流程，麦芽→粉碎→糖化→过滤→回旋沉淀→麦汁冷却→充氧→发酵→啤酒过滤→包装→成品啤酒。

过近三小时的参观，通过这次实地调查、参观、丰富了我的专业知识，使我专业走出课堂，感性的认识啤酒生产的全过程，提高了学习兴趣。

让我熟悉了啤酒的制作过程。结合酒厂讲解员的解说，使我更加了解了桂林漓泉啤酒厂的企业文化。相信通过这次参观活动，我更加明白“管理”二字的深刻含义，为今后的专业学习奠定扎实的基础。

最后我要感谢学校给我这个参观的机会，感谢老师们和讲解员付出的努力。让我在这一次参观历程里感受到了一个充满勃勃生机的企业的文化，对我以后的学校生活中具有深刻的教育意义。

第三篇：漓泉啤酒见习报告

一、见习目的本次认识实习是本科教学中非常重要的实践性教学部分习，也是我们食品科学与工程专业必修的一门课程。其目的是通过实习使我们获得基本生产的感性知识，理论联系实际，扩大知识面;通过下厂生产见习，深入生产第一线进行观察和调查研究，获取必须的感性知识和使学生叫全面地了解食品厂的生产组织及生产过程，了解和掌握本专业基础的生产实际知识，巩固和加深已学过的理论知识，并为后续专业课的教学，课程设计，毕业设计打下基础，同时培养我们吃苦耐劳的精神，也是我们接触社会、了解产业状况，帮助我们逐步实现由学生到社会的转变，初步了解企业管理的基本方法和技能，体验企业工作的内容和方法。这些实践性知识，对我们以后的学习以及工作都有一定的帮助。

二、见习企业

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集团公司外埠企业之一，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年筹建，1987年正式投产。历经九次改扩建，截至2009年7月，燕京漓泉公司桂林本部年产能达80万吨/年，加上控股的燕京玉林公司40万吨/年的生产能力，合并后公司在广西区内整体产能已达到120万吨/年。加盟燕京后的七年时间里，在区、市两级党委政府和燕京集团的正确领导和大力支持下，公司领导班子团结带领全体员工，秉承“以情做人，以诚做事，以信经商”的经营理念，以“六个创新、四个做强”为指导思想，努力拓宽经营思路，积极寻求管理创新。通过多年的积累和循环改进，形成了独具“燕京漓泉”特色的深度分销运作、精益生产模式，绩效飞轮管理、任职资格体系、TPM项目管理、环保节能工程、ERP/DRP信息化建设等一整套先进的管理流程，经过不断地完善、梳理和细化，具备核心竞争力的管理模式被成功复制到燕京玉林公司和广东燕京公司，并经受住了实践的检验和证明，燕京漓泉也因此成为燕京啤酒集团下属外埠公司的标杆企业。同时，公司坚持采用“燕京+漓泉”的双品牌运作模式，战术与战略相结合，依托最现代化的生产设备和先进工艺，采用澳大利亚优质原料，酿造出了新鲜优质的全生态啤酒。作为中国啤酒行业快速成长的企业之一，下一步公司将继续坚持走持续创新的科学发展之路，努力实现“四个做强”，将“漓泉”打造成为大西南第一品牌，为振兴桂林及广西经济、为构建和谐富裕文明新广西、为和谐推进泛北部湾经济的发展做出新的贡献！

三、见习过程

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司是我们实习的第二站，下午抵达公司门口，一对雕刻的石狮子坐立在公司大门两侧，随后进入公司的接待厅，公司的接待厅宽敞明亮，而且陈列的仅仅有条，在此等候相关的人员来带领我们去参观公司。公司具有一条完整的参观路线：接待室→糖化车间→原料蒸煮室→原料发酵炉→包装流水线→接待室。在参观的过程中由公司员工做相应的讲解，通过她得讲解使我大致了解了啤酒发酵的全过程，在啤酒制作的过程中最为关键的是酵母菌，掌握了酵母菌就掌握了核心技术，因为由他决定啤酒的口感。公司的设备很多也是从外国进口的，从而提高了生产的自动化程度。

四、漓泉产品介绍

目前，燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司已形成以高档类纯生、冰豹、小支产品以及中档类冰爽、精品双滤爽等系列产品为塔顶，大众类10度清爽、8度双滤爽等普通啤酒为塔身，专供农村市场消费的劲爽产品为塔底的金字塔型产品结构，产品广西市场占有率高达85%，成为国内继燕京之后，第二个在省级市场占有率如此之高的啤酒品牌。

五、漓泉生产过程

糊化

精选大麦 → 浸麦 → 发芽 → 干燥与培焦 → 除根 → 原料的粉碎 →→ 麦汁过滤→ 麦汁煮沸→冷却→ 发酵→滤酒 → 验瓶→灌酒

加酒花酵母洗瓶

→ 杀菌 → 贴标喷码→装箱入库

精选大麦：燕京啤酒全部选用优质的进口澳麦和加麦。

浸麦：提高大麦的含水量，除去灰尘、杂物、微生物和其他有害物质。发芽：使麦粒内形成各种酶，部分淀粉、蛋白质、半纤维素等高分子物质分解，以满足糖化时的需要。

干燥与培焦：去除麦芽中的水分，防止麦芽的腐败变质，便于储藏，同时除去麦芽的生腥味，产生麦芽的色、香、味，中止绿麦芽的生长和酶的分解。

除根：根芽吸湿性强，储藏时容易吸收水分而腐烂，根芽具有不良苦味，会破坏啤酒的口味和色泽，所以应除根。

原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面积，可溶性物质容易浸出，有利于酶的作用，使麦芽的不溶性物质进一步分解。

糖化：利用麦芽中的水解酶，将麦芽和敷料中的不溶性高分子物质分解味可溶性的低分子物质。

糊化：利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽和麦芽辅助原料中的不溶性高分子物质逐步分解味可溶性的低分子物质。

麦汁过滤：将糖化醪中将葱原料溶出的物质与不溶性的麦糟分离以得到澄清的麦汁，并获得良好的浸出物收得率。

麦汁煮沸：煮沸得目的主要是稳定麦汁的成分，其作用有：酶的钝化、麦汁灭菌、蛋白质变性和絮凝沉淀、水分蒸发、酒花成分的浸出等。

加酒花：添加酒花主要是赋予啤酒爽快的苦味、赋予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物稳定性

冷却：迅速冷却，降低麦汁温度，使达到适合酵母发酵的要求，析出和分离麦汁中的热、冷凝固物，以改善发酵条件和提高啤酒质量

发酵：计算机严格控制温度和酵母生理状态，酵母“吃”掉麦芽糖，代谢出CO2及啤酒风味物质的过程。

滤酒：发酵成熟的啤酒，通过分离介质，去除固体悬浮物、残留酵母和蛋白

质凝固物，得到澄清透明的啤酒。

验瓶：计算机利用光电传感技术进行激光分点检测。

洗瓶：全自动洗瓶，包括浸泡、预喷淋、碱1浸泡、碱2浸泡、热水温水清水喷冲、空行滴定等。

灌酒：由计算机控制上瓶、两次抽真空、两次CO2备压、灌酒、压盖等。杀菌：经过八氏热杀菌像杀死活性酵母菌，并无其他细菌，纯生啤酒不经过杀菌，所以更纯、更爽、更新鲜。

贴标喷码：利用krones先进设备贴上商标，喷上生产日期。

六、见习体会

生产实习是我们食品专业学习的一个重要环节，是将课堂上学到的理论知识与实际相结合的一个很好的机会，对强化我们所学到的知识和检测所学知识的掌握程度有很好的帮助，同时通过实习让我对一些平常理论的东西，有了感性的认识，感觉到受益匪浅。以下是我在实习期间的一些总结以及心得体会。了解了当代食品企业的发展概况，生产目的、生产程序及产品供求情况，食品生产方法和技术路线的选择，工艺条件的确定以及流程的编制原则，食品产品的质量标准、技术规格、包装和使用要求。在企业员工的指导下，见习生产流程及技术设计环节，锻炼自己观察能力及知识运用能力。另外，社会工作能力得到了相应的提高,在实习过程中，我们不仅从企业职工身上学到了知识和技能，更使我们学会了企业中科学的管理方式和他们的敬业精神。感到了生活的充实和学习的快乐，以及获得知识的满足。真正的接触了社会，使我们消除了走向社会的恐惧心里，使我们对未来充满了信心，以良好的心态去面对社会。同时，也使我们体验到了工作的艰辛，了解了当前社会大学生所面临的严峻问题，促使自己努力学习更多的知识，为自己今后的工作奠定良好的基础。

第四篇：桂林漓泉_见习报告

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司见习报告

一、见习目的和要求

1、使学生了解啤酒的生产工艺过程、产品分析和测试技术及技巧等各个方面的情况为后续工作学习提供感性认识。

2、使学生进一步巩固专业知识和熟悉专业技能，并把理论知识应用于生产实践。

3、培养学生观察问题、分析问题、解决问题的能力和创新能力，进一步健全工程观念。

4、了解桂林漓泉的历史、现状、发展前景。

5、了解有关米香型白酒的生产原理、工艺条件及其理论基础。

6、了解有关产品、生产过程、生产的方式。

7、了解桂林漓泉的环境污染状况、环境保护现状及措施。

二、见习内容

见习时间：2012年12月5日

见习公司：燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司

在燕京（桂林漓泉）啤酒厂见习时我们分两组陆续在糖化车间、发酵车间、包装车间和啤酒文化展馆进行参观，初步了解漓泉啤酒的生产工艺及企业文化。在见习过程，漓泉专属导游带我们参观了他们的生产装配流水线,为我们详细讲解了整个啤酒生产的各个环节以及出厂的一系列构造，并邀请我们品尝他们生产的新酒。

三、企业认识

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集团公司规模最大的外埠企业，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年筹建，1987年正式投产，历经九次改扩建，燕京漓泉公司现桂林本部年产能达80万吨/年，加上控股的燕京玉林公司、燕京昆明公司，合并后公司整体产能已达到150万吨/年。2011年，在总部的大力支持下，燕京漓泉公司按照“十二五”期间实现啤酒产销量140万吨的“大西南战略”规划，经过多方实地考察和风险评估，最终确定在贵州省贵阳市白云经济开发区投资3.6亿元新建年产20万吨啤酒现代化生产基地。该项目计划于2013年竣工投产，将进一步扩大燕京漓泉公司在大西南区域的版图，为拓展大西南市场构筑了更加扎实的市场基础和产能基础，也拉开了公司进军东盟市场的序幕。

加盟燕京后的十年时间里，在区、市两级党委政府和燕京集团的正确领导和大力支持下，公司领导班子团结带领全体员工，秉承“以情做人，以诚做事，以信经商”的经营理念，以“六个创新、四个做强”为指导思想，紧紧围绕总部下达的各项经营目标，大力实施“产品、市场、品牌”为核心的三大结构调整，努力拓宽经营思路，积极寻求

管理创新。通过多年的积累和循环改进，形成了独具“燕京漓泉”特色的深度分销模式、精益生产模式、绩效飞轮管理、任职资格体系、TPM项目管理、环保节能工程、ERP/DRP信息化建设等一整套先进的管理流程，经过不断地完善、梳理和细化，具备核心竞争力的管理模式被成功复制到燕京玉林公司和广东燕京公司，成功总结出防御型市场和进攻型市场两套营销模式，为拓展市场和提升产销量提供了有力保障，并经受住了实践的检验和证明，燕京漓泉也因此成为燕京啤酒集团下属外埠公司中的标杆企业。

同时，公司坚持采用“燕京+漓泉”的双品牌运作模式，战术与战略相结合，依托现代化的生产设备和先进工艺，采用澳大利亚优质原料，酿造出了新鲜优质的全生态啤酒。目前，已形成以高档类纯生、冰豹、小支产品以及中档类冰爽、精品双滤爽等系列产品为塔顶，大众类10度清爽、8度双滤爽等普通啤酒为塔身，专供农村市场消费的劲爽产品为塔底的金字塔型产品结构，产品广西市场占有率高达85%，成为国内继燕京之后，第二个在省级市场占有率如此之高的啤酒品牌。

多年来，公司取得了良好的经济效益和社会效益，连续十年成为桂林市纳税首户，纳税总额超35亿元，跻身广西纳税五强，全国啤酒行业纳税六强，广西十佳、广西优秀诚信企业，中国啤酒行业杰出企业，国家级高新技术企业，广西首家循环经济示范企业；品牌荣获中国驰名商标、广西著名商标、广西名牌、建国以来广西60个最具影响力品牌等荣誉称号，25个产品获得绿色食品认证；成为桂林市首家国家级工业旅游示范点、全国五一劳动奖状企业、全国模范职工之家；连续多年总资产贡献、流动资金及存货周转率、净资产收益率刷新行业新纪录，多项技术能耗指标创国内同行业新低，品牌价值跃升至52.96亿元。2011年，公司啤酒产销量历史性突破了100万吨，成为国内为数不多的啤酒产销超百万吨企业。

四、产品介绍

目前，燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司已形成以高档类纯生、冰豹、小支产品以及中档类冰爽、精品双滤爽等系列产品为塔顶，大众类10度清爽、8度双滤爽等普通啤酒为塔身，专供农村市场消费的劲爽产品为塔底的金字塔型产品结构，产品广西市场占有率高达85%，成为国内继燕京之后，第二个在省级市场占有率如此之高的啤酒品牌。漓泉啤酒生产工艺及操作要点

糊化

精选大麦 → 浸麦 → 发芽 → 干燥与培焦 → 除根 → 原料的粉碎 → 糖化 → 麦汁过滤

加酒花 酵母 洗瓶

→ 麦汁煮沸 → 冷却 → 发酵 → 滤酒 → 验瓶 → 灌酒 → 杀菌 → 贴标喷码→装箱入库

精选大麦：燕京啤酒全部选用优质的进口澳麦和加麦。

浸麦：提高大麦的含水量，除去灰尘、杂物、微生物和其他有害物质。

发芽：使麦粒内形成各种酶，部分淀粉、蛋白质、半纤维素等高分子物质分解，以满足糖化时的需要。

干燥与培焦：去除麦芽中的水分，防止麦芽的腐败变质，便于储藏，同时除去麦芽的生腥味，产生麦芽的色、香、味，中止绿麦芽的生长和酶的分解。

除根：根芽吸湿性强，储藏时容易吸收水分而腐烂，根芽具有不良苦味，会破坏啤酒的口味和色泽，所以应除根。

原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面积，可溶性物质容易浸出，有利于酶的作用，使麦芽的不溶性物质进一步分解。

糖化：利用麦芽中的水解酶，将麦芽和敷料中的不溶性高分子物质分解味可溶性的低分子物质。

糊化：利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽和麦芽辅助原料中的不溶性高分子物质逐步分解味可溶性的低分子物质。

麦汁过滤：将糖化醪中将葱原料溶出的物质与不溶性的麦糟分离以得到澄清的麦汁，并获得良好的浸出物收得率。

麦汁煮沸：煮沸得目的主要是稳定麦汁的成分，其作用有：酶的钝化、麦汁灭菌、蛋白质变性和絮凝沉淀、水分蒸发、酒花成分的浸出等。

加酒花：添加酒花主要是赋予啤酒爽快的苦味、赋予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物稳定性

冷却：迅速冷却，降低麦汁温度，使达到适合酵母发酵的要求，析出和分离麦汁中的热、冷凝固物，以改善发酵条件和提高啤酒质量

发酵：计算机严格控制温度和酵母生理状态，酵母“吃”掉麦芽糖，代谢出CO2及啤酒风味物质的过程。

滤酒：发酵成熟的啤酒，通过分离介质，去除固体悬浮物、残留酵母和蛋白质凝固物，得到澄清透明的啤酒。

验瓶：计算机利用光电传感技术进行激光分点检测。

洗瓶：全自动洗瓶，包括浸泡、预喷淋、碱1浸泡、碱2浸泡、热水温水清水喷冲、空行滴定等。

灌酒：由计算机控制上瓶、两次抽真空、两次CO2备压、灌酒、压盖等。

杀菌：经过八氏热杀菌像杀死活性酵母菌，并无其他细菌，纯生啤酒不经过杀菌，所以更纯、更爽、更新鲜。

贴标喷码：利用krones先进设备贴上商标，喷上生产日期。

五、见习体会

通过对桂林燕京漓泉啤酒厂的参观，我了解到一个企业的发展需要不断的适应市场需求。同时，在参观的过程中发现整个生产线上人员很少，经过讲解才知道他们都是采用全自动的生产设备，里面的员工既是生产的操作员又是技术员，如果生产装置坏了他们也能自己修理。所以在里面的员工都是“能文能武”的。这都是现在社会所要求的人，这对我们也是一种挑战。

作为一个大四即将毕业的学生，见习完后，我认识到了自己专业知识的不足，感觉自己在学校学到的知识实在太少了。在一个小圈子里混日子，学到的知识好像与运用在实践中的不成比例，使我深刻的体会到知识、能力和良好的素质是我们必须要具备的，我该努力去充实自己。我相信，现在努力不会太晚，因为我的人生还很长。所以，我时刻告诉自己，别让光阴似流水，无痕划过，要让自己在毕业时交一份满意的答卷，给美好的大学生涯画上一个圆满的句号！

第五篇：漓泉啤酒市场调查问卷

漓泉啤酒市场调查

你好，我们是广告系的市场调查小组的成员，正在进行一项有关啤酒方面的研究，希望可以了解一下你平常啤酒的消费情况。所收集的信息只做总体研究分析之用，我们严格为您的个人情况保密。希望您能够支持我们的工作。谢谢！

年龄：性别：专业：

1、你对自己大学的生活满意吗？

A、非常满意B、满意C、一般D、不满意E、非常不满意

2、你的业余的活动主要是什么？

A、运动B、上网C、逛街D、看书E、找朋友玩

3、你经常喝酒吗？

A、经常B、偶尔C、从不

4、你通常在什么情况下喝酒？

A、日常聚餐B、心情不好C、心情高兴D、无聊口渴

E、看体育比赛

5、你喝啤酒有品牌偏好吗？

A、有B、无

6、你喜欢什么口味的啤酒？

A、普通型B、纯生型C、全麦啤酒D、淡爽型

7、您喝啤酒的感觉？

A、清爽、爽口有解渴感B、很享受

C、有型有品位感D、借酒消愁

E、跟朋友一起喝啤酒很开心F、让人精神感觉轻松

8、你喜欢漓泉啤酒吗？

A、喜欢B、不喜欢

9、你通过什么渠道了解到漓泉啤酒？

A、电视广告B、宣传海报 C、同学推荐D、商家推荐