饭店工作安作汇报

第一篇：饭店工作安作汇报

2014年2月份XXX大饭店安全工作汇报

三月份XXX大饭店安全汇报如下：

一、为加强宿舍安全管理工作，本月制定了员工宿舍管理规章制度。特别强调了：严禁员工在宿舍内使用大功率电器及员工在宿舍内吸烟。此规章制度务必落实到位，高值每日对员工宿舍巡检；保安防火安全巡查延伸到员工宿舍；SS经理做为安全管理责任人，负责日常不定时检查；违规者一经发现立即进行处理，经以上的各项措施的实施，目前员工宿舍卫生、居住环境都有所改善，安全得到保证。

二、做好消防“四个能力”建设内业资料补充及完善工作。本月26日下午16：00保安部组织新员工开展消防宣传培训工作。如何正确使用灭火器进行重点培训和操作讲解，员工、“四个能力”应知应会等内容也进行再次重申。

三、本月29日上午，按照“四个能力”建设及饭店领导的要求对饭店各部门及租赁单位进行月安全检查，对存在的安全隐患，立即开具整改通知单，要求该场所限时整改到位，并做好整改工作书面的存档工作。

四、保安部务必每日检查总台上传、入录公安网工作的情况，对于未认真落实该工作的前厅部总台员工，按饭店相关工作准则对其进行过失处理，希望各员工认真对待该工作，确保该项工作按规范执行。

五、工程部日常设备维修保养已按相关要求执行。

本月饭店无突发性事件发生。

XXX大饭店

第二篇：饭店工程汇报材料

**饭店工程汇报材料

**饭店工程是我处承接的重点工程，该工程位于**路32号，由四个单体组成，A座26层，B座20层，大堂4层，地下车库两层，框架剪力墙结构，建筑高度98.3米，建筑面积64782㎡，工程面积大，工期紧，场地狭窄，施工难度大。

针对工程特点，开工之初我们就出资8万多元，聘请“先行策划公司”对工程进行全面规划，同时投入安全生产及文明施工措施费140余万元，购置塔吊防碰撞系统，电视监控系统，红外线报警系统等设备，力求营造出一个安全标准化、布局最优化、管理规范化的文明施工氛围。

其次施工过程中我们严格落实“安全生产标准化”要求，无规矩不成方圆，我处先后制定各项规章制度115项，做好建章立制工作，确保做有标准，行有榜样。施工生产中我们牢固树立“安全第一”的思想，配备三名专职安全员、两名义务安全员进行日常监督管理，每天进行日检、每周五会同各参建单位进行安全大检查，半月一次安全总结，每月召开安全生产会、安全小组会，半年进行一次安全形势分析，进行安全工作总结。同时我处实行全员安全管理，根据职责分工种、分层次、分范围进行针对性管理。做到及时检查、及时发现、及时纠正，及时整改，彻底消除安全隐患，截止日前共进行各类安全检查278次，查出安全隐患236项，均全数整改。此外我处重视安全教育工作，其中参加省市级安全教育3次，公司级安全教育8次，内部安全教育36次，对作业队教育13次（不含班组教育），取得相应安全资格证书15人次。

通过加大安全资金投入、加强管理力度我处安全工作开展顺利，得到甲方和监理单位的一致认可。目前我处已进行省市级文明工地备案，下步工作中我们将一如既往加强安全生产标准化及文明工地建设，改正自身存在的问题和不足，争取更大的成绩。在上级单位的关怀、帮助下，我们将以更加高昂的精神状态，更加饱满的工作热情，圆满完成上级单位交给的各项任务，为甲方交付一个优质工程。

***

二○○八年十月二十七日

第三篇：饭店星级复查汇报材料

饭店星级复查汇 报 材 料

尊敬的XXX旅游局各位领导、各位星评专家；

您们好！

接XX市星评委【2011】6号文件关于组织开展《2011

全市星级饭店复核及评负性复核工作的通知》，我店极其重视，我们认为一年一度的星级复查是对饭店全面经营管理水平的检查和促进，同时更是结合酒店不同特点如何提高星级经营管理水平以适应社会经济发展消费观念变革的一次学习交流的宝贵机会，下面我就明华饭店经营管理并结合自查整改主要情况汇报如下；

一、XX饭店基本情况

饭店建筑面积8886平方米。拥有标准间、单人间、普通套房、商务套房、豪华套房等客房93间/套。中餐花园大厅、多功能怡苑厅共有350个餐位：豪华餐饮包间18个，共有餐位180个。大、中会议室各一个。饭店员工总人数为105人其中：经理级以上管理人员6人，主管级4人，领班级8人。

XX饭店于2003年由二星升为三星，2003年至2010年的八年中，累计实现营业收入8185万元，上缴国家税利544万元，平均每年上缴国家税利68万元；2011年1至7月份实现营业收入887万元，上缴税金45万元。经营收入比重为：餐饮占72%、住宿占22%、康乐

7.6%。餐饮菜品平均毛利率50%，客房入住率52%，平均房价166 1

元，饭店总能耗占营业收入的能耗率为8%。

二、近一年来在经营管理方面所做主要工作；

1，加强硬件建设，以适应经营管理和市场需要；我店初始开业距今己14年，场地空间狹小，设备陈旧，经营项目不齐，这已是多年制约的我店发展的瓶颈，虽然有诸多不利的客观条件，但我店仍然按照是星级服务标准，结合本店客观条件和经营特点努力加強硬件建设；一是对歺饮改造装修后的系例小项目跟进投入，进一步营造就歺环境的舒适感；二是淘汰旧电梯，投资约60万元更换两部新客用电梯，此安装工程正在进行中，预计九月底全面投入使用；三是为满足宾客不断增长的停车需要，投资210万元在饭店相邻小区新购置停车位30个，现以启用；四是客房电视更新为42液晶电视；五是全面更新和分部门安装水、电、气计量设备，以完善部门能耗考核责任；六是进一步完善酒店管理系统，新增设会员卡系统于8月份全面启动。一年来硬件建设总投入迖300万元。

2、调整经营战略、保持经营特色，稳定经营发展；地震后这两年中新型规模型酒店发展迅猛，我店在地理位置，设施设备，经营项目和拓展空间处于劣势，我们唯一优势是经过多年打造的品牌“XX歺饮”，我们在经营中也始终坚持扬长避短，加強细节管理，加强个性化服务，做好歺饮这个重头戏，以攴饮为龙头带动其他经营。2010年，我店歺饮实现销售1000万元，占饭店总销售70%，歺饮销售和总销售均实现历史最好水平。

3、强化安全管理，做到对消费者负责、对社会负责；一是加强安全投入、全面更新升级酒店管理公共区域的天网工程；二是细化治安安全、消防安全、危机管理等制度和责任，今年5月我们配合XX公安消防大队在我店向全市示范演练救火、疏散、高空救人等消防演习活动取得高度评价；三是強化食品卫生管理，坚决杜绝使用老油和国家公布有害健康的食品添加剂，坚持对货源渠道审查和验货、索证、建台帳、以及菜品留样制度，由于上述措施的坚持执行，确保我店多年未发生任何重大安全责任事故。

4、加强文化建设、坚持人性化管理、稳定员工队伍；目前青年就业面宽，用工供求关系发生变化，酒店员工难招聘、难稳定、难管理已成为酒店用工趋势，这已是酒店业共性问题；但员工又是酒店生存与发展的资本，员工队伍的稳定和建设，直接关系到产品的质量，甚至影响到饭店的生存，结合现阶段这些情况，我店把加强企业文化建设、坚持人性化管理、稳定员工队伍作为管理的重点工作；一是加强形式多样化的员工培训，今年初制定了全年培训计划，正副总经理、部门经理、主管均按时间计划例入培训主讲人，这种培训机制既促进管理层再学习和提高理论知识的自觉性，又能突岀特点结合具体工作培训，收到较好的培训效果。二是贯彻执行劳动合同法，着力推动全员参加社会养老保险工作，履行社会责任，为员工养老负责；这项工作我店于2001年启动，在作好宣传的基础上，于2004年、2009年进行強制性参保，截止2010年底，符合参保条件的员工全部参加城

3镇职工养老保险和新农活保险。这对于稳定员工起到积极着用。三是加强文化建设，坚持使用人、教育人、培养人、完善人的用人观点 ；饭店长期坚持办好店刊“XX人”，为好学上进和自我展示才能的员工搭建平台；并设置各项奖项开展优秀员工、优秀管理人员无记名海选活动；每逄重大节日开展丰富多彩的文艺活，今年配合全社会红色教育专门举办“红歌歌舞晚会” 和红色传统报告会，这些活动的开展对于丰富员工文化生活、营造员工团结和谐工作氛围、增強员工团队意识、树立员工正确的从业观和价值观、培养优秀的酒店人才起到重要着用。

三、关于我店近期部份工作规划

1、力争在九月底完成电梯更换所有工作，确保“十一” 投入使用；

2、饭店外墙、一楼前厅、二楼歺饮、多功能厅、四至九楼客房已例入改造计划、目前正在方案设计，方案设计通过后即可施工，预计投资1000万元。以上改造装修项目完成后，XX饭店将以崭新面貌屹立在XX市场。

我店面对本星评复核，我们深知很多工作作得不够，我们诚挚地希望各位领导、各位专家提出宝贵的意见和建议，我们将会结合我店自身现状和后期建设发展认真贯彻落实，为XX市旅游事业发展作岀新贡献。

谢谢大家

二0一一年八月

第四篇：饭店工作心得体会

饭店工作心得体会

我认识到作为服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。因此，我认为作为饭店服务员至少要具备以下几方面的服务能力.一、语言能力

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

二、交际能力

饭店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。

三、观察能力

服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。

四、记忆能力

在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。

六、应变能力

服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。

七、营销能力

一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。

第五篇：安监 汇报

河南省江河有限责任公司

安全整改汇报材料

安监办

二零一零年七月

安监部门：

5月27号贵局领导莅临我公司进行检查，提出五项的安全问题，经我公司各级领导努力，已经整改完毕，现将整改结果汇报于安监部门领导处望领导予以审阅：

1、总公司无应急预案演练：针对此问题我公司特制订了应急预案，并且进行了演练；并将预案和演练情况以书面形式汇报（附后）；

2、无重大危险源防护服；针对此问题我们进行了积极的整改，对

于公司使用的危险化学品专门购置了防护服，对于放射源也购买了防辐射的防护服。

3、专职安全员人员过少；对于此问题，我公司在6月15日专门成立了安监部门，并且扩充了安全员，对于公司的安全生产实施24小时不间断监控，为公司安全保驾护航。

4、加强三级安全教育再培训：针对此问题我们利用六月份国家安

全月活动，对于公司全体员工实行安全再教育，使公司全体员工提高反违章的自觉性，确保培训工作的实效性。

5、无落实“三同时”验收情况。

已和焦作理工大学安全评价公司签订了合同对于公司扩建和改建项目进行“三同时”评价、验收工作。

附件：新增20万吨高档文化用纸扩建项目（消防、安全专篇）消防

1.1.1 设计依据

1、《建筑工程消防监督审核管理规定》；

2、《建筑设计防火规范》（GBJ16-87）（2001年版）

3、《建筑灭火器配置设计规范》（GB50166—2002）。

1.1.2工程环境

建设项目为年产20万吨高档文化用纸扩建工程，生产及储存物的防火等级为丙类，主要的车间有：打浆车间、造纸车间、仓库等。

1.1.2 工程特点及火灾的危险性

建设项目中，仓库占地面积大，堆放存量也大，故其产生火灾的几率也大，且一旦发生火灾，其扑救较困难，火灾造成的损失就大。因此，仓库是消防的重点。

1.1.3 消防的供水

本设计消防用水量依据GBJ16-87（2001年版）《建筑设计防火规范》确定。本工程厂区面积小于100公顷，且厂区人数小于1.5万人，火灾同一时间发生次数为1次，室内消防设计流量为25升/秒，火灾延续时间3小时。

消防总用水量1756m3，消防用水量储存于给水加压站清水池内。

消防水泵：本扩建工程于加压泵房内设置专用消防泵2台（1用一备）,保障全厂消防供水的水量、水压要求。消防水泵型号200S63，Q=288m3/h，H=63m，N=75kw。

消防管网：厂区室外供水采用生产、消防合设管网供水系统，设置环状给水管网及室外消防栓，车间室内设置独立的消火栓管网及室内消火栓，同时配置干粉灭火器满足消防灭火要求。

1.1.5厂区其他消防措施

a.总图布置严格按照规范要求考虑建筑物的防火间距及分区。同时沿主要建筑设置环形消防通道。

b.主要生产车间建筑按二级耐火等级设防，主要建筑设置环形消防通道； c.厂区设置环形消防给水管网及相应的室外消防栓，各建筑设置室内消火栓及干粉灭火器；

1.1.6消防人员的设置

工程位于焦作市武陟县城郊，火灾时尚可依靠城市消防力量灭火；

2.安全卫生

2.1设计依据

遵照国务院、卫生部、总工会等有关部门对企业生产性建设项目的安全、卫生所制定的有关规程、规范、标准的要求，在工程设计中，针对生产过程中的不安全因素或职业危害采取相应的措施，以达到安全生产、保障职工身体健康的目的。主要依据如下：

1、制浆造纸企业职业安全卫生设计规定（GB1533-92）

2.劳动部压力容器安全监察规程

3.建筑设计防火规范（GBJ16-87，2001年版）

4、工业企业厂界噪声标准（GB50011-200105、轻工企业建筑抗震设防分类标准（GB6012-96）

6、河南省劳动厅和焦作市劳动局有关职业卫生的各项规定。

2.2设计范围

设计范围包括：仓库、造纸车间、空压站、给排水处理站、备料车间等工程的劳动保护、工业卫生和安全防护，并在工程内部采取相应的保护方范措施。

2.3生产过程中的职业危害因素

2.3.1 高温：造纸机干燥部属高温作业；

2.3.2 粉尘：造纸车间的辅料系统等，有少量粉尘；

2.3.3有害物质：车间使用碱液，锅炉用水软化处理加酸等带酸碱性液体，不能与操作人员直接接触。

2.3.4湿热气体：纸机的干燥部，在生产过程中有湿热气体散发。

2.3.5 噪音：空压机、真空泵、鼓风机、引风机等设备发生噪音，超过85分贝。

2.4主要预防措施

2.4.1、高温

a.厂房设计采取自然通风和强制通风相结合的方式，车间均设有集中控制操作室，室内配有空调设施；

b.纸机的干燥部为高温湿热环境，烘缸配有密封罩的排风、送风装置，造纸车间设有空气调节的控制室；

c.全厂所有高温设备、管道均予以保温，防止热量散发；

2.4.2除尘：凡产生粉尘的地点，均采用除尘设备，保持良好的生产环境。

2.4.3防腐：酸碱性及氧化性液体，禁止与操作人员直接接触，并制定严格的安全操作规程，给操作人员配备酸碱操作服、手套和防护眼镜。

2.4.4减少噪音：空压机、鼓风机、引风机、真空泵、碎煤机等设备，有的配备消音器，有的予以隔离，如不宜隔离的则设隔音控制室，改善操作环境，尽量减少操作人员与噪音接触时间，必要时还可以配备减音耳塞等劳保用品。

2.4.5防机械伤害

a.生产场所、车间存在许多孔洞、平台、扶梯、传动轮轴，在设计中配置防护盖板、栏杆、扶手、隔网及安全罩，确保人身安全。

b.笨重设备的装卸，均配有吊车或葫芦等起重设备，保证安装、检修安全。

2.4.6防电伤害：电器设备、带电的母线、变压器导线、电缆，均采用安全型及达到IP40以上的防护等级。对电器设备不带电的金属外壳均采用接地保护，对建筑物和人员密集场所设置防雷设施（避雷带和避雷针），对主要的高低压电器设备，采用防误操作和相应的联锁装置，以达到用电安全；

2.4.7防爆：过炉为压力容器，在设备本体和工艺系统中设置报警装置和安全装置，安装、验收和使用切实按照国家规范执行，制定专门安全操作规程，严防爆炸事故的发生。

2.4.8防止事故发生：对生产设备和工艺过程通过各种控制仪表元件，对超限额的工艺参数予以控制报警、联锁、以保护设备和人身的安全，防止发生事故。

2.4.9厂房防震及其他

a.焦作市地震烈度7度，本工程厂房和构筑物按7度设防；

b.总图布置和设计，严格按照造纸工业防护规范的要求，车间之间的距离、车间距原料场的距离等，均按防火安全要求设计；

c.厂区和车间内人流道和货流道分开，确保人身安全；

d.公司内设有浴室、车间内设有厕所和更衣室。

2.4.10防雷接地

变电所高压配电室设有避雷专柜，厂区高于20m的建筑物和构筑物均设避雷针和避雷带保护，变电所设环形人工接地装置，接地电阻不大于1欧姆，各车间电源进户处设重复接地装置，接地电阻值不大于4欧姆； 高低压电气设备均采用有效的接地保护措施，各建筑物按照GBJ57-83规定安装避雷装置，有效防止电击伤害。

江河纸业有限责任公司安监办

二零一零年七月