古代五大厨祖[模版]

第一篇：古代五大厨祖[模版]

一：詹王

传说隋炀帝时，穷奢极欲。天下的山珍海味都吃遍了。觉得这天下没有什么好的。于是他就向臣子们询问什么好吃，回答也是多种多样的。近臣中有一个名叫詹王的，答案与众不同。他没有说具体的食物。什么好吃？詹王回答的是：盐。隋炀帝一听，大怒。谁没吃过盐呀？我不是天天吃么？哪有什么好吃的。隋炀帝觉得詹王在糊弄他，就把詹王杀了。

詹王死了，御厨们害怕，做菜都不敢放盐了，可是没盐的饭菜怎么能好吃呢？没两天，隋炀帝就烦了，他想起詹王的话，觉得错怪了詹王，就把詹王敕封为厨神了。

还有一个说法。前面一样，詹王的回答不一样。詹王回答的是：饿。隋炀帝不知道什么是饿。詹王就带着隋炀帝去找饿。找呀，找呀，找了许久，当隋炀帝找到饿的时候，吃什么都觉得好吃了。隋炀帝觉得詹王说的是大道理。于是就把詹王敕封为厨神了。直到今天，厨师们在每年立秋起的48天里和收徒仪式中，还要参拜詹王的。二：伊尹

而中国古代最有名的厨师之神应该是伊尹。这在《吕氏春秋-本味篇》中有记载。伊尹很小就有了名气，商汤听到他的名声，就想把他收拢过来。伊尹是有莘国人，有莘国君不给，但伊尹却想到商汤的国家去。为此，商汤就向有莘氏求婚，有莘国君答应了，派伊尹作国君妹妹的随从陪嫁去了商。

这和饮食还没有什么关系，那么伊尹为什么会成为厨神呢？原来在商汤召见伊尹的仪式上，伊尹大讲如何调味，如何把饭菜做得好吃。从调味开始，伊尹讲道了各地的美食。他对商汤说，你要吃到这些美食，就要有良马，要成为天子，但你要成为天子，就要实行仁政，让你的百姓生活好、信任你。商汤照着伊尹的话去做了，果然统一了天下。记载商汤和伊尹对话的《吕氏春秋-本味篇》也就成为中国历史上最早的烹饪文件。伊尹因辅助商汤夺得天下而成为一代名相，而名相的进身阶梯却是厨艺。伊尹的经历倒是可以为陈胜、吴广的名言“王侯将相宁有种乎”佐证了。

三：彭祖

祝融氏（传说中发明了火）的侄孙彭祖，叫钱铿，是早期的另一个厨神。彭祖深谙养生、养性之道，身为大夫，却不理政，整天在外云游。270岁时，只像5、60岁的人。到了殷朝末年，767岁了，还不显老。传说彭祖以雉和以五味，创造了雉羹献给尧帝。尧帝很高兴，封他为诸侯。屈原的《离骚》中有“彭铿斟雉帝何飨，受寿永多，夫和久长”之叹。成为彭祖，是因为其深知养性之道，子孙繁多，被认为是彭姓的祖先。四：易牙

还有一个叫雍巫的，又叫易牙。本是厨师，做得一手好菜。传说是第一个运用调和各种味道做菜的。他素善奉迎，用美味迎合齐桓公。做了重臣。管仲死了以后，他和其他人拥立的太子无能，导致齐国大乱，史书评价不好。但他是厨师出身，又进行具体的操作，所以被厨师立为厨神。他为讨好齐桓公，把自己的儿子做成肉羹献上，为此颇为后人诟病。有首诗中说：雍巫善味祖彭铿，就是说的易牙。

五：刘询

还有一位是皇帝。汉宣帝刘询，被后人称为饼师神，也就是今天的白案师傅的祖师。其实他和厨艺没有一点关系，他的祖父、汉武帝的太子刘醵被诬而造反，被汉武帝杀死了，刘询的父母也死在战乱之中。刘询隐姓埋名混迹民间。他经常去一家饼铺卖饼吃，这家饼铺的生意就格外的好。后来霍去病拥立刘询做皇帝后，关中地区的厨业，就把他

奉为祖师了。“关中饼师每图宣帝像于肆中，今迨成俗”。宋朝的文献有着这样的记载。

第二篇：中餐大厨岗位职责

1.负责厨房部、点心部的全面工作，对厨师长负责。

2.对餐厅的食品质量和食品供应负有重要、直接的责任，并负责与餐厅的协调工作。

3.对部属的工作能力、烹调技术、工作意识等的提高负有督导、培训的责任，有计划、有步骤地抓好下属员工培训，以不断提高厨师的技术水平和政治素质。

4.负责厨房工作的策划与实施。

5.根据宴会部的宴席菜单，年、季、月、周、特餐等菜谱及其生产状况，提前向采购部下达每天所需的食品原材料品种、规格、数量等计划。

6.每天与宴会部门、食品采购部门互通情报，掌握当天的宴会、团体包餐情况及货源供应情况。

7.每天与餐厅经理沟通情况，听取餐厅楼面服务员的意见和建议。

8.负责协调本部门各岗之间的工作。

9.指挥各岗位做好开市前的准备工作。

10.根据季节的变化，与行政总厨一起研究出季、月、周、日特餐菜单、新的菜谱。

11.督导和指挥各员工按卫生岗位职责做好本岗和公共场所的卫生工作，以保证环境的整洁。

第三篇：我是大厨,第一课

学厨师,我是未来的金领大厨

期待已久的学厨师生涯今天开启，前两天和初中同学一起来到蜀源厨艺报到顶级大厨班（三年制）。报到后第一堂课，和我想像中传统的高中课堂很不一样。在这里，第一课老师在我们自我介绍后。

第一件事，教我们认识我们的别具一格的校服——大厨服。白底金领的大厨服，白底像征着厨师工作:讲究卫生，保证健康;遵纪守法，不弄虚作假;事业心和责任感;对人对事，诚恳宽厚。金领像征着厨师职业是不折不扣的城市精英，有十足的事业成就感和生活素质上的优越感。一流的工作环境、从内到外的顶级品牌、自信内敛的笑容，同时也像征着厨师职业不再像从前的脏乱差，而是一个对生活有品味有梦想有追求，有颜值的高薪职业。我为自己一毕业就能选择这么一个具家庭的社会责任感的专业学习而感到自豪。

（学带厨师帽）

（学系厨师围裙）

第二件事，教我们带好厨师帽，系厨师围裙，这些看似简单的动作，在老师的带领下，带好厨师帽、系好围裙居然可以让人瞬间精神，整体精神气质也高档起来的样子。果然，气质是需要规整的。学厨师，不仅能学到技能，更能修炼个人品行和气质。像最近流行的一句话说得是部队是个整容医院，会使很不怎么样的人进去后都变成男神、女神，从内到外高不一样的气质，原来学厨师也是有一样的效果，期待自己的蜕变，给自己和父母一个完美的答卷。

（很高兴认识了新同学）

第一天上课，感觉学厨师真的很不一样，在这里老师会发觉我们每个人身上的亮点，给我们导航，让我们每个人都所有擅长，扬长避短。在这里我们自由发言，老师也会听取我们的意见，不是把我们当小孩，而是当伙伴朋友一样相处。突然有种幸好没有读高中的想法，上高中的同学都给我抱怨着学校的各种，而我突然觉得想感谢我的父母这样高瞻远瞩，让我学一门技术，学厨师。我想信未来，我会比我很多上高中上大学的同学走得更好更辉煌。最后要谢谢蜀源厨艺老师，给我一个一不样的学业体验。

第四篇：大厨作文600字

精选大厨作文600字3篇

在平平淡淡的日常中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。那么，怎么去写作文呢？以下是小编精心整理的大厨作文600字3篇，希望对大家有所帮助。

从我记事起，只要爸爸休息在家，做饭的任务就一定是他承包了。爸爸特别喜欢做菜，他做的每一种菜都是色香味俱佳。他最喜欢看到我们把他做的菜吃得光光的。而且，我觉得爸爸做菜特别有天分。用他自己的话说，只要这种菜他吃过，就能做出来。他称自己是家里的“大厨”。这位“大厨”，让我们经常大饱口福。

星期天又到了，一大早，爸爸就起床把菜买回来。哈，有我最爱吃的小龙虾！爸爸把小龙虾放进池子里，接满水，说是让小龙虾吐吐脏东西。我看到爸爸买的小龙虾都是青色的。他告诉我，青色的小龙虾最好，最有肉，当然也最好吃。别看它们没有长着大钳子的红虾大，肉却很饱满。一个小时后，爸爸拿起刷子，把小龙虾一个一个刷洗干净。

准备工作做好，“大厨”戴上围裙，开始烧菜了。我最喜欢在一旁看。只见爸爸把锅烧热，倒上油，放进各种佐料，葱、姜、蒜、八角，还有一种像树叶一样的东西，把它们一起炸出香味来。然后，他迅速地倒入小龙虾，熟练地翻炒起来。我看到一个个小龙虾慢慢地变成了红色。接着，爸爸加入料酒、酱油、盐、少许白糖，爆炒后，倒进开水，盖上锅盖。不久，我闻到了香喷喷的味道。出锅啦，红通通的小龙虾色泽诱人，我迫不及待地拿起一个品尝起来。肉又紧又香，味道好极了。

爸爸又做了大家爱吃的剁椒鱼头、山药木耳、手撕包菜和西红柿蛋汤。我们一家围着桌子，吃得津津有味。“大厨”还让我不要挑食，不能只吃小龙虾，蔬菜也要吃，这样才能营养全面。

有个“大厨”老爸真好！

早上九点，我来到厦门宾馆参加厦门日报组织的“端午亲子节——跟大厨学包古早味肉粽”活动。

我和妈妈一走进厦门宾馆文华厅，就闻到一股浓浓的香味，我迫不及待的朝里面看，发现大厨师傅正在往每个桌上摆放材料，旁边一位姐姐正在问师傅这些材料的制作过程，我和妈妈走过去，只听师傅正在介绍：我们用的粽叶是新鲜的，早上刚洗好的，材料有糯米、干香菇、虾皮、卤肉、板栗、干贝、海蛎干、在做这些配料时，先爆香干香菇，再做卤肉，这样香菇的香味就能入味，卤肉的汁用来炒糯米，用文火炒30分钟，需要注意的是糯米一定要淘洗的干干净净，这样做出来的粽子才会Q，包好的粽子，家里做的话可以用高压锅煮，水满过粽子，高压锅响后转小火再煮50分钟，师傅提醒我们说这个时间是按一个粽子3两来算的，如果家里粽子包的小，时间就可以短一些。

我们一边听着师傅的介绍，一边等大家到齐。9点20分，活动开始，来了两位阿嫲教我们怎么包粽子，大家一哄而上，围了个里三层外三层，看到这种场面，宾馆的一位叔叔拿起麦克风，把阿嫲请到主席台上，让阿嫲慢动作再来一遍，叔叔则负责一步一步讲解，看着这个贴心的场面，大家笑翻啦！

我和妈妈手忙脚乱的包起来，因为是新手，我们决定不参加比赛，这样我们就可以从容的、慢慢的包，我们大概用了20分钟的时间包完了粽子，我拿起来仔细看了看，觉得真不错！

晚上，妈妈按照师傅说的办法煮好，锅盖一开，古早味肉粽飘香，我和爸爸迫不及待的吃起来，一个字：好！两个字：真好！三个字：真好吃！

妈妈，一个让人听到就心中一暖的词，我的妈妈也不例外，从小到大，一个个的故事包含着妈妈的.勤劳与爱，还有就是她为了我“节节攀升”的厨艺。

妈妈未嫁时在家中最小，所以从小到大娇生惯养，从没做过饭。爸爸在奶奶家是长子，厨艺精通，做得一手好菜。可现在我家的“大厨”为什么换人了呢？这要从我出生说起，从小妈妈主要负责我的生活，爸爸忙于工作，基本没时间做饭。我妈妈基本上只会做土豆丝、杂烩菜。我从小体弱多病，特别特别的瘦。妈妈为了让我能多吃饭，增加营养，妈妈不断向爸爸学习，会做的菜越来越多，味道也大有进步。我从一个“小瘦猴”让妈妈养的白白胖胖，可见妈妈的厨艺有多大的进步。

我最爱在妈妈做饭时，站在她的身边，看她时而放一点盐，时而翻一下锅，时而尝一口汤……在这过程中，空气中总是香气氤氲，一股幸福的感觉在心头绽放，一道菜总在我陶醉的时候出锅。妈妈做的菜道道都经过了细细的烹调，菜里包含着家的味道和妈妈浓浓的爱，让我爱不释口。

妈妈最近发现了做羊肉串的食谱，便急冲冲地试做。她看着食谱，开始切肉，羊肉在她的刀下，每一片切得薄厚均匀，大小一样。然后放上孜然、辣椒面、糖、料酒等等各种调料在肉里，充分搅拌后，香料的味道钻进了我和妈妈的鼻孔。待肉腌好后，放入烤盘，妈妈小心翼翼地端起盘子，轻轻地放入烤箱。在烤制的过程中，不时地看看表，又拿起夹子翻翻肉。“叮咚”，一声清脆的响声，羊肉出炉了，香味扑鼻、滋滋冒油，有着无尽的诱惑。入口、鲜香，回味，天然的味道，在我的舌尖荡漾。妈妈真是一位大厨。

从小到大妈妈做的每一道菜，都蕴含了妈妈无尽的爱，我爱我的大厨妈妈。

第五篇：五、《古代寓言二则》教学设计

《古代寓言二则》教学设计

教学目标：

1．初步了解寓言这种文学形式，学习一些常用文言实词及虚词，如履、及、遂、度、宁、以等。

2．能借助注释及工具书读懂课文大意。

3．明确本文寓意（讽刺那些不顾实际，迷信教条的人）。教学重点难点：

重点：了解课文中寓言所蕴含的道理，能说出自己的理解。

难点：文言实词与虚词的掌握。教学方法：诵读、讨论、讲解法 教学步骤：

一、检查导入

1、我国寓言故事很多，请同学选择一两个讲给同学们听听。（课前搜集我国古代的寓言故事，如：守株待兔、掩耳盗铃等）

2、作家、作品(学生先介绍，老师补充。)（1）韩非：战国后期哲学家，法家学派的代表人物，出身于韩国贵族。曾与李斯一起师从于荀子。因见韩国日益削弱，上书韩王，力主修明法制，富国强兵，韩王不听，退而著书十万余言。书传至秦国，秦王大为赏识，于是发兵攻韩，迫使韩国送韩非入秦，入秦后，因李斯等人陷害，韩非被拘入狱，后被李斯毒死于狱中。

（2）《郑人买履》出自《韩非子·外储说左上》。《韩非子》是战国韩国贵族韩非所著，是法家的重要著作，也是先秦理论散文之集大成者。

3、正音辨形

履 lǚ 遂suì 宁nìng

度：（1）duó量长短（2）dù 量好的尺码

二、诵读课文

1、老师范读（注意字音、朗读节奏、语调）。

2、学生自由读（两遍，体会朗读节奏，了解大意）

停顿:郑人有欲买履者 先自度其足 „„ 遂不得履

3、指名学生朗读课文，注意字音、停顿，其它同学纠正其不正确的停顿。有争议时，教师予以点拨。

三、小组讨论，师生共同解答疑难文言词语的含义。

1、学生结合课文注释及工具书了解全文大意。

2、疑难的文言词语，小组讨论解决。教师点拨。（1）重点文言实词与虚词

履：鞋子； 操：拿，带； 及：到，等到； 遂：终于 宁：宁可； 无：不； 以：用

/ 5（2）通假字：

坐，同“座”，座位。反，同“返”，返回。（3）一词多义：

A、度 自度（duó）其足：量长短。

吾忘持度（dù）：量好的尺码。

B、之 而忘操之：代词，译为“他”“他们”“它”“这”

或自称等。(这里指量好的尺码)至之市：到，往，去。（4）古今异义：

A、及 古义：等到。如：及反（等到他返回）

今义：达到。如：及格，达到合格。

B、度 古义：忖度；计算；测量。如：先自度（duó）其足。

今义：度过。（5）重要语句

A、郑人有欲买履者，“定语后置”句，现在顺序应为：有欲买履（的）郑人。B、宁信度，无自信也。倒装句，实际上为：“宁信度，无信自也。”（6）准确翻译

四、整体感知

请同学们用自己的语言复述这个寓言故事的内容。（注意交代清楚故事的起因、经过、结果）

明确：事情的起因：欲买履，度其足

事情的经过：至之市——已得履

忘持度——反归取之 事情的结果：市罢，遂不得履

五、挖掘寓意

（1）《郑人买履》中那个买鞋者是一个什么样的形象，文章是怎样刻画这一形象的？(学生讨论,老师点拨,归纳结论)明确：《郑人买履》中的买履者是一个十分死板，固执又愚蠢的人，文章在交代了故事的起因之后，用“至”、“忘”、“反”、“取”等动词，勾画了买履者相信量好的尺寸，不相信自己脚的愚态，当别人问他“何不试之以足”时，他“宁信度，无自信也”的回答令人啼笑皆非，“市罢，遂不得履”一句讽刺了死搬教条者徒劳无益的结局。

（2）说说这则寓言故事的寓意，并谈谈它的现实意义。

明确：讽刺那些做事不从实际出发，教条主义的人。

/ 5 现实意义：我们在处理实际问题时，不能盲目照搬照抄现成的东西，而要注意一切从实际出发，以免出现不应有的失误。

六、课堂小结：

《郑人买履》这篇寓言以简洁生动的语言叙述了古代有个郑国人去集市买鞋，因只相信量好的尺寸却不相信自己的脚，结果没有买到鞋的故事，讽刺世上很多人不顾实际情况，只相信教条的做法。

七、布置作业

预习《刻舟求剑》

郑人买履

事情的起因：欲买履，度其足 事情的经过：至之市——已得履

忘持度——反归取之

事情的结果：市罢，遂不得履 第二课时 教学目标：

1、了解寓言这种文学形式的特点，学习一些常用文言实词及虚词，如：涉、遽、契、是、惑。

2、能借助注释及工具书读懂课文大意。

3、能了解课文中寓言所蕴含的道理(即要用发展的眼光看问题)。重点难点：

重点：理解这则寓言的深刻含义。难点：寓言的特点。检查导入

1、《郑人买履》中重要字词的解释、句子的翻译、寓意。

2、作家作品简介（学生先介绍，老师补充。）

吕不韦（约公元前？——235），濮阳（今属河南）人，秦庄襄王及秦王嬴政时，为丞相，门下有宾客三千。吕不韦命门客各著所文，集为一书，号曰《吕氏春秋》，也称《吕览》，被认为是杂家的代表著作。

二、诵读课文

（1）学生读通课文，注意字音，停顿。

涉shè 遽jù 契qì 矣 yǐ 若ruò 停顿： 楚人/有/涉江者，其剑/自舟中坠于水

从其所契者/入水求之。（2）学生齐读或指名朗读。

三、小组讨论，师生共同解答疑难文言词语的含义。

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（一）能结合课文注释及工具书了解全文大意。

（二）疑难的文言词语，小组讨论解决，教师点拨。

1、重点词语：

涉：渡江 遽：立刻、急忙 契：雕刻

是：指示代词，这儿 止：停止 惑：迷惑、糊涂

2、重点语句

A、楚人有涉江者

这是“定语后置”句，现在语序应为：有涉江（的）楚人。B、是吾剑之所从坠。

注：（1）是，指示代词，这儿。（2）所„„（„„为补充内容），„„的地方（3）所从坠，（剑）坠落的地方。意思是：这是我的剑坠落的地方。C、求剑若此，不亦惑乎？

注：（1）若，像。（2）“不亦„„乎？” 是一种委婉的反问。

3、准确翻译。

四、整体感知

1、请同学们用自己的语言复述这个寓言故事的内容，注意故事情节的提炼。

2、划分文章结构，概括每层意思： 楚人涉江，剑坠水中

第一层 遽契其舟，吾剑从坠 交代人物、事件

舟止求剑，从其所契

第二层 ： 舟行剑止，岂可求剑 指出错误原因

五、深入阅读，探究寓意

（师生活动：教师设疑，学生讨论，归纳总结）

1、在这则寓言中，楚人的思维方法错在哪里？

明确：他搭乘的船在江中横渡，船靠岸之后，原来刻的记号早已不是剑坠之处，他仍然从此处下水找剑，着实糊涂。

2、《刻舟求剑》的故事为什么要详写“刻记号”这一细节？

明确：是为了将“刻舟”时把握十足的神态和“求剑”时的茫然没有结果的无奈相映成趣，这一细节生动刻画了这个愚蠢不知变通的家伙的心理状态。（想象“刻舟”时的神态和“求剑”时的茫然，用自己的话表述）

3、探讨：你有什么办法找到这把剑？（答案自由，合理即可）

4、谈谈这则寓言的寓意，并说说它有什么现实意义？

明确：讽刺了那些不知变通、不懂得根据客观实际采取灵活对策的人。

现实意义：当今社会日新月异，我们一定会碰到许多新的问题，但我们面对现实，思想不能僵化，而要善于变通，只有这样才能更好的适应我们所在的环境，即所谓与时俱进。

六、品析语言

1、要求学生在文中找出将楚人的愚蠢形象刻画得生动的词语。

举例： “坠”写出了楚人的慌乱，“遽”写出了楚人反应速度之快，“入”“求”又写出其行为的愚蠢。

2、结尾“舟行”与“剑止”对比，指出“求剑若此”不仅找不到剑，而且太糊涂了。看来不应静止地看问题。（老师详细点拨）

七、课堂小结

/ 5 《刻舟求剑》讲了楚人从刻下记号的地方跳进水里去找自己的剑，结果当然是找不到的，这则寓言故事，用来讽刺那些办事拘泥固执，不知变通的人。

八、对比阅读

1、这两则寓言中的“郑人”和“楚人”有什么共同点？你认为现实生活中还有这样的人吗？如果有，请举例说明。

明确：两人都思想僵化，不懂得实事求是的道理。因此，事情就做不成：郑人买不到鞋，楚人找不到剑。

联系实际举例，可以举死搬教条，硬套框框，而不顾客观实际的人，也可举一味凭主观想像从事，无视变化了的客观实际的人。

2、小结寓言的特点：

语言简洁平实、蕴含丰富；对比、反问揭示其错误实质。

九、布置作业 ：

1、完成作业纸；

2、预习《诵读欣赏》。

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