餐饮招聘指导文件

第一篇：餐饮招聘指导文件

佰分招聘指导文件

BUYFUN佰分是广州味满多餐饮管理有限公司旗下的休闲餐饮品牌，总部设于广州.一直坚持用料实在、口味独特的佰分，从2007年夏开始，陪伴您度过每一个欢乐时刻。佰分一直以来秉持为顾客做足100分的信念，以口碑、创新、坚持为理念来服务顾客，期盼的就是能为顾客献上最完美最优质的产品，让顾客时时刻刻都能享受到美味可口的产品！

小公司也有大作为—味满多作为一个新起的公司，拥有最珍贵的资源———我们年轻而极具专业素养的管理团队，更拥有最具责任感的工作态度，以“保姆式”的管理模式，用心服务好每一个合作伙伴。经过公司和各个合作伙伴的共同努力，佰分现已在广州、厦门、南宁、惠州、汕头、潮州、揭阳、梅州、湛江、中山等城市开设店面.佰分非常注重对于员工能力的培养和提升，设有5个级别的员工晋升体系，每一位进入佰分的同事，都将进行专业且个性化的岗位培训和SOC考核，使员工专业水平不断得到提升。

招聘职位和要求

1服务员

1.男女不限，18至26岁

2.形象气质好，沟通协调能力强，勤奋敬业，做事踏实，事业心责任感觉强；

3.有餐饮、茶楼、咖啡从业经验者优先。水吧技术员

1.相貌端正，善于沟通，待人和蔼，身体健康；

2.对调制饮品有浓厚兴趣，敬业踏实，有合作精神；

3.初中以上学历；

3.厨房技术员水吧技术员

1.相貌端正，善于沟通，待人和蔼，身体健康；

2.对制作小吃有浓厚兴趣，敬业踏实，有合作精神；

3.初中以上学历；店长/助理店长

1.有强烈的团队领导意识，注重团队合作精神；

2.熟悉店面的日常运作流程；

3.培训店面员工关于产品知识、服务流程、收银POS的操作技能；

4.及时了解客户的需求和反馈信息，保持与客人之间的互动关系；

5.对计算机操作有所了解，能够应用WORD、Excel等管理工具；

6.具有连锁饮品店、咖啡厅相关工作经验优先

第二篇：业务人员招聘工作指导文件

业务人员招聘工作指导意见

一、目的：

为了吸引优秀的业务人员加盟新协力公司，规划全国的招聘工作，特制定如下招聘条件与标准，指导各地分公司招聘工作人员开展工作。

二、职责：

a)各分公司指定招聘人员负责应聘人员资料的筛选、初试工作，推荐复试，并提出复试的理由；

b)各区总监负责本区内面试人员的确定工作；

c)行政部负责所有业务人员的人事档案建立工作，入职工作，培训的组织工作； d)各分公司行政负责当地人事关系的办理工作；

三、招聘流程：

1.信息发布：

各地招聘负责人，根据公司招聘岗位的名称，输入招聘网站；在招聘信息内注明指定的邮件联系方式；或者要求应聘者在应聘时注明应聘城市与岗位。

2.资料收集：

各地招聘负责人，根据应聘者投放的资料，收集求职简历；根据应聘者的愿意，分类整理资料，提交面试人员；

3.资料筛选：

初步筛选资料可适当放宽条件，但资料不齐全，学历、经验不符合要求者，不予整理；不符合应聘条件的原则上放弃，不纳入整理，但如果个人成绩突出有优秀业绩者可考虑；

4.初次面试：

负责面试的考官根据招聘负责人提交的初试资料，除岗位任职条件列出的要求外，还应注意以下方面（具体请参照《面试技巧》）：

个人形象良好，能够代表新协力形象；有一定的沟通能力，能够胜任业务岗位；个人的理想与目标，与公司提供的岗位有吻合部分；求职的动机与目的，认可公司，希望长期发展；性格稳重，有创新精神等。

5.复试：

根据初试的结果，选择符合条件的应聘者参加复试，由各地招聘负责人进行通知，通知复试的人应采取差额制，如招聘1人，至少通知2人复试。复试的注意事项如同初试。

复试时，复试考官应将公司的薪酬政策告知应聘者，同时回答应聘提出的其他疑问。

6.确定录用：

根据复试的结果，最终确定录用的人员。各地将确定录用的人员资料统一上报至公司行政部，由行政部提交公司主管领导批准。

7.通知入职：

各地分公司根据批准的人员名单，通知应聘者入职，并协助其办理入职手续。入职手续除正常手续外，保密合同必须签订。行政部在入职手续完成后，一周时间内建立该员工的档案。

8.新员工培训：

刚入职的新员工，在公司规定的时间内统一接受培训。具体见《培训通知》。

9.培训结束上岗：

新员工接受完成培训后，接受统一的考试和评估，合格者返回当地分公司正式上岗。上岗后的日常工作接受当地分公司经理的管理。

四、新员工面试程序与技巧：

a)注意个人的形象：当天穿着正式；面带微笑；充分展示新协力公司的实力与文化； b)全程注意礼仪：面试应聘犹如接待客户一样尊重应聘者，体现公司尊重人才的文化； c)提前准备面试工作，熟悉应聘者资料，介绍公司与产品，展示公司形象等；

d)开场白：介绍公司与产品，介绍本岗位的工作职责，介绍分公司情况，介绍应聘者可能在公司的发展情况等，让应聘者有一定初步的印象；

e)开放式问话：尽理询问一些开放式话题，让应聘者讲述，作好一个聆听者。不轻易打断应聘者讲话；

f)询问的主要问题：

i.自我介绍，工作经历如何？

ii.个人的业绩如何？

iii.自我评价如何？自己的优缺点？

iv.自己的理想如何，未来的如何打算？

v.对公司的认识如何，为什么想加入公司？

vi.如何认识本岗位的？为什么认为自己适合这个岗位？

vii.如何在本岗位上开展营销工作？可能会遇到的问题有哪些？将如何处理？ viii.如果你是团队领导，你将如何带领团队完成业绩目标？

g)在沟通中关注以下几点：

i.他的思维是否灵敏？他的思维是否连贯，有明确的主线？

ii.沟通能力如何？应变性如何？

iii.他是否有明确的目标或方向，是否有毅力去坚持？

iv.他对于困难是如何对待的？是否容易退宿？

v.他的知识面如何？技能又如何？是否有学习力？

vi.他是否虚心？是否自我？是否有团队意识？

vii.他是否经常换工作？他是如何选择工作的？是否好高骛远，眼高挺手低？ viii.他的生活习惯是否良好？是否对自己有一定的要求？

ix.他的个人外形如何？是否有不良的肢体动作？是否注重礼仪？

x.他的家庭情况如何？对父母如何？是否懂得感恩？

五、招聘工作相关说明：

a)招聘工作中各具体工作依照原流程与标准进行，以上内容为提醒和补充； b)各负责人员应注意协调与沟通，保证此此招聘工作顺利进行；

c)面试考官的工作是招聘工作的核心，在与应聘沟通中，应根据公司的文化与招聘要求，密切关注应聘与公司文化的吻合性，综合确定应聘是否符合公司及岗位要求；

d)应聘者确定录用后，试用期三个月内公司将继续跟踪考核其成长情况，试用期满再决定是否聘用。

六、相关工作记录

a)面试记录表

b)入职通知

c)新员工入职记录表

d)劳动合同

e)保密合同

f)人事档案

第三篇：餐饮消毒文件

蒙阴县卫生局 蒙阴县工商局文件

蒙阴县食品药品监督管理局

蒙卫发﹝2011﹞ 号

蒙阴县餐饮具集中消毒单位专项检查方案

为进一步加强我县餐饮具卫生安全监督管理，规范餐饮具集中消毒单位的生产经营行为，切实保障人民群众身体健康，按照卫生部《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》和市卫生局、工商局、食品药品监督管理局《关于印发<全市餐饮具集中消毒单位专项检查方案>的通知》（临卫法监[2011]17号）的要求，决定在全县范围内开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查。并制定如下检查方案。

一、工作目的

通过本次专项检查，摸清我县餐饮具集中消毒单位的数量、持证情况、卫生状况，进一步加强餐饮具卫生安全管理，杜绝不符合卫生标准的集中消毒餐饮具进入餐饮单位，依法查处违法行为。

二、工作内容

县卫生局按照工商行政管理、食品药监部门提供的初步信息，会同工商、食品药监部门确定被检查单位名单，并对已取得工商营业执照的餐饮具集中消毒单位进行监督检查。重点检查消毒单位的选址、布局、消毒工艺流程、生产用水、设备、使用的消毒产品以及消毒餐饮具的产品包装和标签内容，填写《餐饮具集中消毒单位现场监督检查表》。对于生产现场条件符合《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》要求的，应从生产现场采封三批产品，由餐饮具集中消毒单位委托县卫生防疫站按照《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-1994）做洗消剂烷基（苯）磺酸钠残留量、大肠菌群检验。

县工商行政管理部门与县卫生局共同确定、汇总餐饮具集中消毒单位情况，内容包括单位名称、地址、联系人姓名、联系电话、营业执照有效期等信息。

县食品药品监管部门负责餐饮服务单位使用集中消毒餐饮具的索证管理及餐饮具安全状况（包括消毒餐具包装标签）的监督检查。对生产现场条件不符合《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》要求、监督检查结论为部合格的餐饮具集中消毒单位，县卫生局将及时把检查结果通报县工商局和食品药监局，并由卫生、工商、食品药品监管部门联合向社会公布餐饮具集中消毒单位专项检查结果。

三、工作步骤

（一）部署阶段。7月启动专项监督检查工作，卫生、工商、食品药品监管部门根据实际情况，制定详细的检查方案。

（二）自查自纠阶段。7月，县卫生、工商、食品药监三部门共同确定、汇总2011年6月底以前在当地取得营业执照的餐饮具集中消毒单位名单。并根据专项检查结果，根据各自职责，依法处理。

县卫生局对辖区内已取得营业执照的餐饮具集中消毒单位进行全面的监督检查。建立完整的监督管理档案，将有关监督信息、检验报告等存入档案（见附件1），一式三份，省、市、县三级卫生监督机构各存档一份，并将省、市级存档的信息档案于2011年7月30日前直接报送市卫生局卫生监督所。按照《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》的内容，填写《餐饮具集中消毒单位现场监督检查表》（见附件2），同时制作卫生监督文书。对餐饮具监测不合格的餐饮具集中消毒单位，依据《消毒管理办法》第四十八条的规定进行处罚。

县食品药品监督管理局根据卫生行政部门专项检查通报名单，对辖区内使用集中消毒餐饮具的餐饮单位进行监督检查，对使用监督检查结论、餐饮具监测不合格的集中消毒餐饮具的单位，依法予以查处。

（三）总结阶段。8月底前完成专项整治检查工作总结和《餐饮具集中消毒单位专项监督检查情况汇总表》（附件3）及《餐饮具集中消毒单位专项监督检查抽检信息汇总表》（附件4），并及时报送市卫生局。

四、工作要求

（一）高度重视，精心组织。各部门要认识此项工作的重要意义和作用，切实加强组织领导。确定主管领导和具体负责人员，明确职责任务，建立和完善工作制度，做到人员、措施、经费三到位，保证各项工作任务落到实处。

（二）部门协作，标本兼治。各部门加强协调配合机制，落实责任；建立每月一次的信息通报制度，实行信息共享，互通有无；建立联席会议制度，逐步建立餐饮具集中消毒单位的长效监管机制，防止监管失位、缺位、越位的现象发生。落实责任追究制度，对不及时通报，发现违法行为不依法处理的，要追究相关部门的责任。

（三）设立监督投诉电话。县卫生行政部门设立举报投诉电话：7146558.联系人：白淑敏 电话：*** 传真：4274378 E-mail:myxcdcbgs@163.com 附件：

1、餐饮具集中消毒单位监督管理档案

2、餐饮具集中消毒单位现场监督检查表

3、餐饮具集中消毒单位专项监督检查情况汇总表

4、餐饮具集中消毒单位专项监督检查抽检信息汇总表

县卫生局 县工商局 县食品药品监督管理局

主题词：卫生监督 餐饮具消毒 检查 蒙阴县卫生局 2011年7月25

第四篇：餐饮招聘制度

餐饮招聘制度-----餐饮英才网

1.招聘原则：公司招聘以认人唯贤为基本原则，公司员工在被聘用及晋升方面享有均等的机会；补空缺职位时，本公司将首先考虑在职员工，然后再向外招聘；工作表现是本公司晋升员工的最主要依据。

2.招聘规定：

1)分店主管级以下的（不含主管级）员工在各分店面试求职，经公司人力资源部审核符合录用条件者，经岗前培训考核通过后，方可进入试用期。

2)分店主管级以上的员工必须由公司人力资源部和相关部门经理进行初试符合录用条件后，经岗前培训考核通过后，方可进入试用期。

3)公司部门经理以上（含部门经理）由公司人力资源部面试合格后，推荐总经理最后复试，经岗前培训考核通过后，方可进入试用期。

3.招聘途径：公司招聘途径是结合企业实际情况，并依据各招聘媒体的优缺点进行优化组合，方可达到低费用、高效率的运作特点。

1）报纸媒体招聘：

2）网站媒体招聘：a、本地网站媒体招聘 b、全国网站媒体招聘；

3）人才市场招聘：

4）院校招聘：

4.初试要求：

1)面试要求：（面试前为应聘员工提供企业概况介绍和岗位说明书）

2)a.面试资格；b.看二合同{劳动合同、保密合同}、一书{总经理告员工书}、一册{员工手册}；c.应聘者健康自我陈述{签字确认}；d.文化认同；e.岗位技能。

Ø 提问要求：通过提问形式对应聘员工的今后的发展远景、工作目的、对团队的理解、对客户价值的理解、对目标的理解、行为的主动性、求知欲等方面进行全方位了解。

Ø 宣讲要求：应聘人员阅读企业概况介绍和岗位说明书后，为应聘人员进一步提供企业概况、企业文化、企业远景发展战略的的介绍，并对应聘者的疑问进行解疑。

3)综合意见/建议要求：通过面试和笔试初步了解员工的行为思想动态和个人思想的优缺点，进行综合评定，提出意见和建议。

5.复试要求：

1)文化认同；b.企业及员工发展；c.待遇{员工成长、福利、工资}。

2)面试要求：（提问+宣讲）

Ø 提问要求：通过应聘人员在初试面试提问回答的总结，结合初试综合意见/建议，对应聘人员的业务知识熟悉程度、业务面的拓展程度，进行综合提问。

Ø 宣讲要求：结合初试宣讲内容和应聘人员发展远景，对应聘人员的发展提出初步规划。

3)业务能力测评要求：通过岗位业务测试题，对应聘人员的业务知识面、业务拓展面（实践操作能力）进行综合评定。

4)综合意见/建议要求：通过复试，对应聘人员业务思想、业务能力和提升空间方面进行综合评定，提出应聘人员规划评定意见/建议。

6.录用签字确认要求：

1)公司、分店主管级以下员工录取，由公司、分店直管店长、部门经理、人力资源部经理签字确认后，报公司人力资源部备档；

2)公司、分店主管级员工录取，由店长、业务部门经理、人力资源部经理签字、总经理签字确认后，报公司人力资源部备档；

3)公司、分店部门经理级以上员工录取，由人力资源部经理、总经理签字确认后，报公司人力资源部备档。

——餐饮英才网

第五篇：海市蜃楼餐饮招聘计划书

海市蜃楼餐饮招聘计划书

一、企业简介：

海市蜃楼连锁餐饮有限公司是贵州省贵阳市一家正在发展壮大的知名企业。2011年创办为一家专营黔菜的餐饮酒楼。，公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力打造海市蜃楼品牌餐饮文化建设。专业的服务素质、温欣的笑容、华丽的装饰。海市蜃楼把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受。

海市蜃楼总部设于贵阳市繁华的商业中心大十字，地理位置优越，交通便捷。

店内拥有港式经典燕、鲍、翅、粤菜、杭州菜、沪菜、川菜，及开价超市点菜等多项出品服务特色；以先进规范的管理、优秀的菜肴出品质量保证体系而享誉业内。

公司倾心打造至高品味的美食场所，创立了最爱中餐、燕鲍翅精作房等特色餐饮品牌，将传统大型中餐与特色餐饮相结合，形成独特的店中店模式，满足不同消费群体的不同需求。专业的团队，个性化的装修、极显人性化的亲和服务。一直以来，海市蜃楼对美食的执着与创新，精彩的演绎着美食的至高境界。

海市蜃楼创造的美食文化，不仅在菜品的精益求精、环境的恢弘精雅、服务的至臻至善，更在于她懂得食、品味食、艺术食。它融合了西餐的美食精髓，聚集海纳百川的创意气度，让每个来海市蜃楼的人士都能体验美食天下的真正含意。今日的海市蜃楼积蓄着更大的能

量，向更广阔的空间、更广泛的领域拓展。

公司除贵阳总部外，还在遵义.六盘水.凯里.安顺等都开设了一

定规模的分店，总营业面积达三千多平方米

伴随着悠久的历史名城，海市蜃楼紧随脚步，踏步前行。

二、招聘岗位及条件：

1.会计人员：X名

条件：（麻烦财务部经理：蒋敏搞定）

2.礼仪小姐：X名

条件：（麻烦市场部经理：王叶搞定）

3．保安人员：X名

条件：（麻烦行政部经理：周忠海搞定）

4.采购人员：X名

条件：（麻烦物资部经理：程明钊搞定）

5.高级厨师人员：X名

条件：（麻烦人资部经理：王如平搞定）

三、招聘组成员：

组长：__王如平____（公司人力资源部部长）

副组长：_王肖_____（公司副总）

成员：_王叶_____（市场部经理）

__蒋敏__（财务部经理）

__周忠海___（行政部经理）

四、招聘信息发布渠道

1.贵州都市报

2.贵阳晚报；

3.本公司网站，网址：

4.贵阳人才网：

五、费用预算

本次招聘需经费____元，其中：

广告费用____元；

招聘人员补助费____元；

会议费用____元。

六、招聘时间安排

____月____日撰写招聘广告

____月____日联系刊登广告_

___月____日接待应聘者

____月____日通知应聘者参加笔试

____月____日笔试日

____月____日通知应聘面试

____月____日面试日

____月____日发放录用通知

____月____日新员工持通知书报到_

___月____日正式上班(时间安排亦可用表格列明)

海市蜃楼公司人力资源部年 月 日

上面只是模板，如各部门经理有更好建议，请自行改动……