《食品研究与开发》撰稿要求及注意事项

第一篇：《食品研究与开发》撰稿要求及注意事项

《食品研究与开发》撰稿要求及注意事项

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第二篇：功能性食品胶的开发与研究

功能性食品胶的开发与研究

1．研究目的、意义和必要性

食品胶通常是指溶解于水中，并在一定条件下能充分水化形成粘稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，在加工食品中可以起到提供增稠、增黏、黏附力、凝胶形成能力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用，使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感。食品胶可以分成五类：①由植物渗出液、种子、果皮和茎等制取获得的食品胶（植物胶）；②有含蛋白质的动物原料制取的食品胶（动物胶）；③由微生物代谢产物中获得的食品胶（微生物胶）；④由海藻制取获得的食品胶（海藻胶）；⑤以天然物质为基础经化学合成、加工修饰而成的食品胶（化学改性胶）。

食品胶对食品工业的发展十分重要，从食品胶体这几十年来在国内外的发展历程来看，其重要性与日俱增，相当数量和种类的加工食品若要进一步提高其感官品质和质量，都离不开食品胶体在其中的有效应用，同时，不少天然产物（包括植物、动物及微生物食品原料）要顺利的加工成合适的食品，也往往要靠食品胶体的功能特性来完成，因而对于食品工艺技术的提高和食品工业的快速发展都有着显著的推动作用。正因为如此，有关食品胶的研究和开发一直以来都是食品配料行业中十分活跃的领域，尤其是在食品也比较发达的美国、日本及西欧等国家和地区更是这样，在每一天中，利用视频教开发出的新产品、获得的专利都很可能数以千计。因此，食品胶是食品工业中有着广泛用途的一类重要的食品添加剂。

食品胶往往具有双重功能性，一种功能性是指他在食品中应用时往往具有增稠、稳定、胶凝或乳化等与加工有关的特性，食品胶可提高食品的粘稠度活形成凝胶，从而改变视频的物理性状，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使食品颗粒成悬浮状态的作用，所以食品胶在食品中往往可以做增稠剂、稳定剂、胶凝剂、乳化剂或悬浮剂是用。另外一种功能性是食品胶作为一类功能性基料成分（入作为水溶性膳食纤维）往往对人体具有营养保健作用。

黄原胶作为所有用于食品增稠作用的多糖胶质的佼佼者，其国际市场年需求量很大，并呈逐年上升趋势。尽管世界上约有20多家公司号称拥有黄原胶生产技术，但目前真正生产符合国际标准的食用等级黄原胶的国际公司只有几家，二美国Kelco公司在国际黄原胶市场占有率则始终处于遥遥领先的地位。自1963念黄原胶有Kelco公司生产以来，由于各方面优越性能，发展十分迅速。20世纪90年代初期，美国著名的生化公司ADM公司宣布进军黄原胶市场，并于1993念在美国伊利诺斯建成一个年产2000万磅的工厂。ADM公司具有先进的发酵工艺技术，现代化装备和雄厚的经济实力，是一个注重规模效益的企业，从而使得世

界的黄原胶市场发生重组并显著的使黄原胶的销售价格下降。我国1979年才开始对黄原胶进行研究开发虽然起步较晚，但我国科技工作者依靠自己的智慧和力量，在无任何资料可供借鉴的情况下，毅然从自然界中筛选出黄原胶生产菌株，并研制开发出高附加值的发酵产品———黄原胶，并于八十年代投入商品化生产。自80年代中期，山东烟台微生物多糖厂、江苏金湖黄原胶厂率先进行工业规模的黄原胶生产以来，据完全统计，国内黄原胶的生产厂由2、3家增加到今天的十几家，年总产量也由百十吨增加到 2万吨左右。我国黄原胶的生产技术不断进步，生产规模日趋大型化，应用面也逐步扩大。“十五”期间预测发展到3万吨。然而，在产量的不断增加中，产品质量应有更明显的改观，在其产业化的过程中，有关生产工艺的规范化、生产过程的质量控制、产品的质量指标、检测方法等方面，都存在一些不容忽视的问题，值得探讨。

结冷胶是世界上第一个用生物发酵方法生产的多糖胶质胶凝剂，有着用量低、透明度高、香气释放能力强、耐酸、耐酶等优点。目前国内市场上结冷胶一两种商品形式出售，即低乙酰基（LA）结冷胶及高乙酰基（HA）结冷胶。低乙酰基结冷胶能形成坚固而脆的凝胶。相反，高乙酰基结冷胶形成软的有弹性的凝胶。通过将上述两种形式结冷胶混合有可能生产各种新型的具有多种应用价值的结冷胶产品。高酰和低酰结冷胶，它们外观一般都为奶黄到白色的干燥可自由流动的粉末，在热水或冷水中均可溶解，低酰产品组织坚硬，无弹性，是易碎的胶体；高酰产品组织柔软，富有弹性，是不易碎的胶体。目前结冷胶的主要生产供应商是美国的Kelco公司，该公司自20世纪60年代成功的开发出黄原胶后，于80年代又成功地开发出Gellen Gum(结冷胶)，它具有比黄原胶更为优越的性能结冷胶应用中一个最大的问题是其价格昂贵，令使用者望而生畏。

自实行改革开放以来，我国食品胶的研究和生产开发都取得了可喜的成绩，但与一些食品业较发达的国家相比，还有不小的差距，并且这种产据还有可能拉大。所以，充分利用我国丰富的生物资源，加大力度研究开发出一些具有广阔利用前景和自主知识产权的食品胶产品，同时加强在食品中的应用研究，失败在我国科技人员面前一项重要而紧迫的任务。

2．主要研究开发内容

（1）黄原胶的发酵制造技术

黄原胶发酵的菌种一般采用野油菜黄单胞菌，以葡萄糖、蔗糖或淀粉等为碳源，以蛋白质、鱼粉、豆粉或硝酸盐为氮源，加钙盐、少量磷酸氢钾、硫酸镁及水制成培养基。目前国外采用的生产工艺为：

菌种 → 摇瓶 → 种子罐 → 发酵罐 → 发酵液 → 后处理 → 烘干 → 粉碎 →成品包装 发酵罐为专用搅拌式反应器，目前也逐步改为气升式发酵罐，以减少能耗。后处理采用的是

物理脱水与化学沉淀相结合办法。国内生产黄原胶常用的工艺流程与国外相同，但发酵罐为标准型通用反应器。后处理采用的是乙醇沉淀法，酒精消耗量很大。其生产工艺流程如下： 菌种→ 摇瓶 → 发酵罐 → 发酵液 → 热压式真空脱水 → 喷雾干燥 → 成品包装 采用上述工艺后，可省去原后处理乙醇沉淀的大量消耗，节约成本。

黄原胶的生产包括发酵和提取两部分。发酵工艺有连续法和间歇法，但真正工业化的是间歇法。实际过程是：种子发酵、种子扩大和发酵。

提取工艺包括：

（1）发酵液处理。经离心法、过滤法或酶处理法预处理除去菌体及不溶性杂质，并对发酵液进行浓缩。

（2）沉淀反应：用钙盐、铝盐、季铵盐或酸沉淀法制取精制品；用有机溶剂沉淀法制取食品级精制品。

（3）过滤沉淀物并进行洗涤。

（4）干燥、粉碎、筛分，成品包装。

（2）结冷胶的发酵制造技术

伊东藻假单胞菌经茄瓶菌种接入三角瓶培养集中，28℃下摇床培养18h，然后接入300L种子罐培养集中，于28～30℃下培养18～20h，再压送至3000L发酵罐中，相同温度下培养72h，最后送入50t发酵罐相同温度下维持72h。具体生产工艺为：

试管菌种→ 茄瓶菌种→ 三角瓶眼创培养→ 种子罐培养→ 二级扩大培养→ 发酵罐（内含培养基）→ 脱乙酰→ 过滤→ 混合（酒精）→ 分离洗涤（酒精回收）→ 真空干燥→ 粉碎→ 过筛分级→ 结冷胶成品

3．研究目标

（1）

总体目标

完成批处理定量的发酵乳试验。为工业化生产制备生产原料，完成工业化生产线的设计。为食品企业生产商提供良好的原料基础，以增加食品的美味性和营养度。

（2）技术经济指标

技术指标

黄原胶和结冷胶的制作产品符合相关的国家标准和行业标准。经生产试验，所制的食品美味可口、黏度适宜。

3．需要解决的关键技术问题和创新点

（1）主要技术特点

①深入研究食品胶的“构效”问题，为今后寻找食品胶的替代品、食品胶的改性、人工化学合成理论基础。

②加强了对食品胶的改性和人工合成研究为食品较在食品工业中更好更广泛的应用开辟新途径。

③深入研究了食品胶的生理功效。

（2）创新点和需要解决的问题

①增加产品的口感度，提高消费者的认可度。

②选取适宜的原料来源，降低成本是需要解决的一大问题，尤其是针对结冷胶的昂贵价格。

③产品的外观和光泽也应该尽量改善。

第三篇：海南特色食品的开发与研究

海南特色食品的开发与研究

摘要：海南作为世界知名的旅游岛，而与其密切相关的海南特色食品却成为制约海南旅游产业发展的障碍。市场上海南特色食品过于单一，已经无法满足来自世界各国不同游客的需要，海南特色食品的开发与研究至关重要。开发与创新海南特色食品，将特色海南风味传播至全世界，加快海南经济建设，完成海南国际旅游岛这个战略目标。

关键词：海南特色食品；开发与研究

The research and development of special food of Hainan

Istitute of TechnologyThe of food science and projectesXu Zhixiong11249062

Abstract: as the world famous tourist island of Hainan, which was closely related to the characteristics of Hainan food has become an obstacle to the development of the tourism industry in Hainan.Themarket characteristics of Hainan food is too single.It has been unable to meet the needsofdifferent tourists from all over the world, Hainan characteristics of the food research and development is essential.Development and innovation of Hainan characteristics of the food, thecharacteristic flavor of Hainan spread to the world, to speed up Hainan's

economic construction, complete the strategic target of Hainan international tourism island.Keywords: single;restriction, the characteristics of Hainan;research and development

海南是一个美丽而富饶的地方，风景优美，海域广阔，拥有得天独厚的食品开发的资源优势，具有开发价值的饮食资源丰富多彩。或寄托意蕴情深，或人文情怀浓挚，或风土习俗醇厚，开发前景十分广阔。而当今市场上的海南食品形式却太过单一，没有形成完善良好的旅游食品产业链。究其原因，资源优化不足，粗加工食品多，精加工产品少，传统食品占市场比重多，创新食品、水产品、水果类食品开发研究过少，而这必将阻碍海南的旅游业发展。深入开发海南特色食品，推广海南饮食文化，优化海南食品资源，联系海南特色文化，将海南旅游产业推向新的繁荣。

1.海南特色食品开发的制约因素分析

1.1产品单

一、缺乏创新

目前海南市场上销售的海南特产，旅游纪念品产品形形色色，但种类、做法大同小异，游客往往来过一次后，再次来时往往就没购买特产的兴趣。原因在于，新品种、新口味和新技术的开发不如人意，没有推陈出新，没有新型产品吸引消费者的眼球。如海南的椰奶清补凉为现做现吃，能保证原汁原味，新鲜爽口。但便于携带的小吃品种有限，远远不能满足游客携带礼品馈赠亲友的需求[1]。产品单

一、缺乏创新，使得海南特色食品的发展空间狭小。

1.2文化内涵缺乏

当游客在享受地方特色美食时，更希望通过饮食了解当地的历史文化，人文风情[2]。而人们在享受海南的特色食品及美景时，却往往感受不到海南的文化韵味，风土人情。当地的饮食文化没有更好的和海南传统历史文化结合，使游客进一步地了解海南特色食品内涵。

1.3资源优化不足

众所周知，海南是中国重要的热带水果、水产品的生产地，拥有丰富的自然资源。海南是中国最大的海洋省，所辖海洋面积达200万平方公里，然而有关水产品的深加工工厂却极为稀少，渔民捕获的水产往往被不远千里送往临近甚至是内陆省份生产加工，造成极大的浪费，海南特色食品中，深加工的水产品于市场流通还是一片空白。海南是全国最大的热带水果生产省份，海南的水果生产却一直停留在粗放型经营状态，一家一户分散种植，管理水平低、技术含量低、经济效益低。由于缺乏有序的水果生产管理组织，为追求产量和早上市，大量施用化肥和激素的现象普遍存在，不仅严重影响了水果的品质、营养及外观，还使果实农残超标，从而降低了优质果率及市场竞争力[3]。

1.4经营模式落后

目前海南的大部分餐饮业还停留在大排档，路边摊的层次上，很难保障食品的安全性，满足游客饮食心情。类似国外的餐饮业，往往提供体贴入微的人性化服务，游客能在异乡感到宾至如归的感觉。面向大众的海南餐饮店往往服务不周到，粗心大意，卫生条件差。普通游客抱着品味海南特色菜的目的，却往往大失所望。缺乏精致周到的服务精神，落后海南餐饮的经营模式必须改变。

1.5知名度低缺乏品牌效应

海南特色食品固步自封，并没有有效的品牌策划与宣传。人们在进入海南之前，对海南特色食品了解往往有限，可见文化的宣传力度不足，发展滞后，跟不上国际旅游岛的大潮流[4]。

2.特色食品的开发与研究

2.1海南特色水果品牌化

现今高速的运输条件，将世界牢牢连接在一起，而人们在谈到特色的热带水果，却将目光投射到台湾、东南亚一带。海南拥有得天独厚的自然条件，绿色无公害的海南旅游岛建设，也是海南热带水果走向世界的契机。打造海南无公害无污染的天然水果，必将增加海南水果的市场竞争力。优势热带水果能否占稳市场，能否具有较强的竞争力，至关重要的是要实施品牌战略，在提高农产品质量的同时，进一步加强品牌意识，在基地建设、标准化生产、产后加工、售后服务等方面入手，努力培植品牌，充分发挥出品牌效应。增加科技投入，加快科技成果的转化，提高单位面积产量、稳定总产量，提高热带水果质量，在海南省构建“名、[5]优、特、新、稀”热带水果产业带。加深国民对海南热带水果的认知度，加大

海南水果的品牌效应。

2.2功能性饮料的研发

目前人们生活压力日益加剧，功能性饮料市场一片大好。海南坐拥丰富的自然资源，可以用于功能性饮料的研制。例如：槟榔（Areca catechu L.）属棕榈科（Palmae），为我国四大南药之首。槟榔全身都是宝，其果、种子、皮、花均可入药。除药用外，还可用于制作保健饮料、营养食（药）品[6]。通过生产环境的优越性，形成整体效应，树立海南的保健品牌形象[7]。功能性饮料的开发意味着海南经济的快速增长，海南城市环境卫生的整洁，人民精神面貌的提高。

2.3海洋食品的开发

海南是全国最大的海洋省，具有污染少面积广的海域，产有丰富的海洋水产品。把占主要比重的海洋捕捞水产品作为精深加工的重点对象, 应根据市场需求, 开发出诸如旅游休闲食品、浓缩鱼蛋白、超市食品、鱼油等高附加值产品, 努力

解决低值水产品的增值加工和销路问题, 使水产品加工乃至整个渔业产业的效益翻番[8]。大力开发特色海南海洋产品，既能丰富海南特色食品的种类，又填补海南特色食品海洋食品这一空白。

2.4海南特色食品与历史文化相结合海南具有悠久的特色文化历史，其内涵相当丰富，历史文化在现代社会的传播具有十分重要的现实意义，这不仅是传统文化的继承和发展，也关系到海南国际旅游岛建设这个战略性目标的实现[9]。将海南特色历史文化与海南特色食品结合起来，讲述每一个特色食品背后的创做故事，古代的历史名人与海南特色食品间的渊源。使得游客在品尝海南特色食品的同时，品味到海南的特色历史文化。

2.5深加工类包装熟食的研究

海南特色食品诸如“四大名菜”、“椰奶清补凉”、“海南粉”等等，要求新鲜加工，现做现吃，游客在品尝完这些特色食品后，却无法达到携带回乡馈赠亲友的要求。因此，即食性的海南特色食品的开发迫在眉睫。在尽可能保留食品的原有风味的条件下，经特殊的加工工艺的加工，人们可以足不出户便能品尝到正宗的海南风味食品。既提高海南特色菜肴的知名度，又加快海南旅游业的繁荣发展。

3.发展前景

海南省开发晚，发展快，潜力大。作为全国唯一一个以旅游作为人民经济支柱的省份，旅游产业链的延伸、扩张至关重要。特色食品的开发与研究，在海南现有的旅游饮食资源的基础下，发展、改变、创新，提高农产品的附加值，这直接有利于以解决农村、农民、农业问题，提高人民的生活水平[10]。优化海南的自然食品资源，减少资源浪费，保证农民的稳定收入。特色食品多样化，满足消费者的需求的同时，推动海南旅游产业的完善。食品、文化相结合，使游客在欣赏美食美景的同时，更能享受一顿异域文化大餐。随着特色食品的开发与研究，与之相关的产业链地不断完备，增加就业机会，缓解岛内的就业压力，并吸引更多的来自世界各地的人才加入，共同携手创造海南旅游的新盛况。而这必将加快海南国际旅游岛的全局建设，拉动海南的整体经济，提高海南旅游的知名度，使海南在世界旅游市场上占一席之地。

4.结论

综上所述，海南旅游产业的发展很快，但是，目前海南特色食品种类单一，缺乏文化内涵，知名度低。所以深入开发与研究海南的特色食品，走规模化、品牌化、现代化、创新化的道路。优化自然资源，减少资源浪费。开启大规模现代化模式，掌握深加工精加工的高利润主权。对加工企业进行适度的引导，走规模化道路。进行技术创新和研发，进行广告宣传和树立名牌产品，提高海南特色食品的知名度。海南特色食品的开发与研究的不断深入，将为海南旅游带来新的辉煌，为海南经济带来长足的发展，为海南精神文明建设提供一臂之力。参考文献：

[1]唐聪，曾峰.海南特色礼品市场营销探析.[J].社科论坛，2009，（13）：167—168

[2] 杨卿.海南特色小吃的发展现状分析及挖掘研究.[J].华章，2013，11（6）：45—47

[3]李玉萍.海南热带水果生产现状及发展对策.[J].中国热带农业.2006，（3）：10—12

[4]赵暧暧，陈冬梅，林娟.海南茶文化传播途径探索.[J].现代商贸工业.2011，4

（2）：106

[5]张德生.海南特色水果品牌营销研究.[J].广西热带农业.2008，3：47—49

[6]刘海清，胡盛红.海南热带水果生产优势的比较分析.[J].中国农学通报.2009,25（07）：254—257

[7]王白娇.关于海南发展食品工业的思考.[N]琼州大学报.2007—12（1）

[8]张金诚.海南水产品的加工现状及发展方向.[J].中国渔业经济.2006,5:60—62

[9]张华云.海南省食品安全标准化体系的现状与对策.[J].中国标准化.2005,12（6）：64—66

[10]张宇慧.海南水产品出口加工业情况的调查与分析.[J].经济研究导刊.2011，22:157—159

第四篇：家长会注意事项与要求

家长会你准备好了吗?----家长会要求与注意事项

各位老师: 学期过半,为了促学生养成教育和提高教学收效,学校搭建家校沟通平台,近期举行家长会.因此,把握住这次家长会的契机,与家长达成教育共识,是本学期工作的关键.家长会你准备好了吗?提几点建议,仅供参考:

一、班主任:

（一）、关于主持：这是你与家长接触的最好时机，班主任亲自主持，更亲近，更好沟通。

（二）、关于语言：语言要体现教师的基本功：语速慢、声音洪亮（让他们清楚你在说什么，你要表述什么），语言既要亲切还要有威严。之前，王丽芬、王玉凤、杨晓雪、董薇老师把握的很好。

（三）、关于环节：做一些实的，多与家长沟通是关键，节目表演类的就不用了。

二、家长会上几点必须要讲到的：（课件体现出来）

（一）、学校的作息时间，要求学生不要迟到早退，放学后第一时间回家。

（二）、学校的校规校纪：不携带管制刀具和手机、男女同学交往过密、不结交社会青年、不打架斗殴等等（结合自己班级情况），一定要讲清楚，违纪事件学校肯定会严肃处理，处分停课是必然的（说的要严格点，家长引起重视）。再讲讲自己的班规班纪。

（三）、学生仪表要求：

1、校服：不准改瘦,涂鸦

2、头发：男生3毫卡尺，女生不留刘海不戴发饰不染发

3、不穿增高鞋、厚底鞋（运动安全）

（四）、手机和电脑：奉劝家长不要给孩子买手机.告诉家长:如果你要毁掉你的孩子，那就给他买一部手机。学生迷恋电脑的问题。

（五）、学习方面:强调学生的学习态度多数是被动学习,相当于低头拉车不看道。家长要督促学生每天完成作业（写与背）很多学生不能完成作业，针对这一现象，班主任提出怎样和家长一起监督其完成作业的具体办法和措施。利用自习课、课间、晚自习、饭后时间完成作业。告诉家长：写作业是最低层次的学习。

（六）、课堂纪律要求：

1、说话、散漫

2、做小动作

3、转笔（就是溜号）等等（结合自己班级情况）

（七）、学生行为习惯要求：

1、不带零食

2、自己书桌的物品整理

3、人走桌净

4、课间

要把上节课的物品收起来，下一节课用的物品拿出来

5、卫生习惯等等（结合自己班级情况）告诉家长：提高学生的学习成绩习惯是关键

（八）、住宿生住宿、乘车和食堂就餐的要求：（结合自己班级情况）

（九）、家教（结合自己班级家庭教育存在的问题谈一谈）

1、给家长的家庭教育提几点建议

2、家长应该关注的几个问题

（十）、会议最后（可在课件上体现）介绍各科教师的办公地点，有需要单独沟通的家长去办公室。

三、家长会上几点必须要做的：

（一）、家长会开始之前，家长入座等候的时间，让家长翻翻孩子的书桌，了解一下孩子物品整理的是否整齐（能看出孩子做事是否有条理）；翻翻练习册，看看字迹是否工整，看看做题的准确率和改错是否及时。

（二）、班主任介绍成绩时不要说各科年组排名，只要说哪几科有优势，哪几科需要家长一起协助提高。需要背诵的，要让家长督促学生多背知识点。

（三）、要在家长面前树立教师威望：班主任要夸夸自己班级的各科科任教师；科任教师言谈中也要提到班主任工作的不易。

（四）、科任教师（除音体美教师）可以进班级与家长沟通学生的学习情况。会后，在办公室等候有意向与你沟通的家长，这样效果会更好。

（五）、准备一些展现教育过程的照片，再现班级体温暖的照片，教师奉献的照片，效果会很好。

（六）、关于班级一些不好的现象，只说现象，不点学生姓名。

（七）、班长留班级，引导家长入座，签到。

四、几点建议：

1、与家长的沟通要讲究艺术。

2、对家长的家庭教育提出建议。指导家长科学理性的教育孩子，对家庭教育存在的问题要给予纠正。

3、听一听家长的心声，了解家长对学校和老师的看法和对今后工作开展的见解。可以根据班级情况，拟一份家长调查。

4、环境布置、课件制作要用心。内容要全面，有针对性。

5、教师的言行举止得当、态度平和、热情而不卑不亢，体现老师的修养，睿智、儒雅。

6、表达出每一位教师为学生所付出的努力和学校取得的进步。

7、关注问题生、学困生。

8、班主任要准备详实的材料，让家长有看的、有听的、有做的。

以上,仅供参考,班主任可以根据班级实际情况,自行设计.

第五篇：简笔画要求与注意事项

《教学简笔画》 检测要求及注意事项

教学简笔画的检测分“造型部分”和“教学应用部分”，各占总分的50%。教学简笔画检测采用笔试、闭卷方式进行，被测试者使用普通钢笔笔试，不能携带其它任何物品。

检测时间：造型部分15分钟完卷，教学应用部分30分钟完卷。

造型部分

一、要求：

1、在15分钟内默画35个不同形象简笔画图形；

2、其中命题图形5个，自选图形30个；

3、在自选图形中，动物、人物各不少于5个，景物不少于3个。

二、注意：

1、命题图形每个5分，自选图形每个2.5分；

2、景物图形须有三项以上要素组合；

3、主要把握简笔画的特点：简、像、快，做到图形准确、线条流畅、形象简练、卷面整洁。

4、此部分检测不分任教学科。

教学应用部分

一、要求：

1、在30分钟内默画出5幅所授课程的教学简笔画的教学设计，其中命题教学设计2幅，自选教学设计3幅；

2、每幅教学设计应有两个以上的图形组合构成，并有必要的文字。

二、注意：

1、教学应用部分检测分语文、数学、自然、美术学科进行，其他学科教师选报以上学科参测；

2、该项得分：每幅20分；

3、教学设计每幅要写出课题，结合图形有相应文字。