流均镇组织开展清明节食品安全联合检查(食品安全信息四)

第一篇：流均镇组织开展清明节食品安全联合检查(食品安全信息四)

流均镇组织开展清明节食品安全联合检查

近日，流均镇为保障节日期间食品安全工作，确保全镇人民过上

一个祥和、快乐的节日，镇卫生监督协管室牵头组织工商、市管、卫生、农办、文化、市容、相关村（居）等部门组成联合检查组，对农贸市场、超市、食杂店、餐馆、食堂等涉及食品生产经营的单位开展了一次联合检查。联合检查组通过现场检查、询问、查看原始凭证等，先后对食品生产经营单位主体资格准入、基本卫生状况、购销渠道、从业人员健康体检等情况进行检查；重点检查了大米、面粉、糕点、肉制品、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、禽蛋、食用油、饮料、酒类及调味品等节日消费量大的食品，在检查中，对食品外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期是否齐全、规范,是否有“QS”标志等情况进行仔细检查。

通过检查，联合检查组认为各环节食品安全总体情况较好，企业食品安全意识普遍增强，各食品生产经营服务单位能够做到持证照经营，经营行为较为规范，并按要求做好台帐管理和索证索票等。但检查中也发现一些问题，如农贸市场散装食品缺少相应的防尘防蝇设施，直接裸露摆放销售；个别生产企业生产环节存在卫生死角，部分操作人员不按规定着装等。对在检查中发现的问题，检查组责令经营户立即进行整改。

流均镇卫生监督协管室

二 0一一年四月

第二篇：流均镇中心小学食品安全整顿工作实施方案

楚州区2010年食品安全整顿工作实施方案

为切实加强食品安全监管工作，全力保障人民群众的饮食消费安全，防止重大食品安全事故的发生，根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发〔2010〕17号）要求，结合我区实际，制订本方案。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻科学发展观，以维护公众饮食安全、构建和谐社会为出发点，按照“标本兼治，重点治本”的食品安全工作方针，不断强化“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的意识，突出源头治理，严格市场准入，推进食品专项整治与日常监管的有机结合，依法严厉打击制售假劣食品的违法犯罪行为，全面提高食品安全监管水平,确保公众饮食消费安全，促进经济社会又好又快发展。

二、工作目标

（一）深入开展农业投入品专项整治，整治覆盖率100%，蔬菜农药残留抽检合格率达95%以上；水产品药残抽检合格率达95％以上，其他畜禽产品中违禁药物抽检合格率在95％以上；杜绝生鲜乳中添加三聚氰胺等违禁药物。

（二）农产品生产加工企业100％建立生产记录档案，建立健全农产品质量安全追溯制度；加大农产品生产基地认定和“三品”认证工作力度，提高“三品”市场占有率。

（三）打造一批让群众放心消费的农副产品绿色市场，农副产品市场检测设备配备率和检测实施率100％。

（四）加强对生猪定点屠宰场和肉品经营市场的日常监管，生猪定点屠宰率达95％；严格执行有关法律法规，加强酒类流通管理。

（五）做好28类食品生产企业换发证工作和产品申报工作，对食品生产加工企业实施分类分级监管，获证企业巡查率100％，抽查合格率85%以上。

（六）食品经营企业建立和落实两项制度达100％，亮证照经营率达100%。

（七）严格落实餐饮服务许可登记制度，依法查处无证经营行为；全面推行食品卫生监督量化分级管理制度，日常检查覆盖率100％；餐饮单位100％建立原料进货索证制度。

（八）食品安全整顿工作经费有保障，工作有序推进，成效明显，达到预期目标；食品安全监管部门要有计划地组织节假日期间的食品安全专项整治活动。

（九）投诉举报案件处理及时，处理率达100%；及时处置和上报食品安全事故，无瞒报、漏报现象，无重大食品安全事故。

（十）农村食品安全监管责任网、群众监督网有效运行，现代流通网食品配送率达到省定标准。

（十一）加强食品安全知识的宣传教育。食品安全监管部门要开展两次以上大型食品安全知识咨询活动，各成员单位至少单独组织一次以上宣传教育活动。

三、重点环节和主要措施

各乡镇、各部门要对照工作目标，采取有效措施，做好各环节监管工作，加强乳品质量和供沪食品安全监管，确保全区不发生重大食品安全事件，不出现源头在我区的重大食品安全事件。

（一）加强违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿

严格食品添加剂生产许可制度，加强标签标识管理，实行食品添加剂使用报告制度。开展食品中食品添加剂、非食用物质专项抽检和监测。整治超过标准限量和使用范围滥用食品添加剂的行为，严格食品添加剂及相关产品研制管理，查处和打击生产、销售、使用非法食品添加物的行为。

（二）开展农产品质量安全整顿

开展生鲜乳、种养殖产品、饲料兽药及兽药残留、水产品、无公害农产品、绿色食品、有机农产品等专项整治。

1．加强无公害农产品基地环境污染控制。在建设无公害农产品基地过程中，严格种养殖基地环境污染控制，杜绝工业“三废”排放，科学、合理使用化肥、农药、农膜、饲料、兽（渔）药等农业投入品，大力推广安全、无公害生产技术，加强对基地的水、土、气等质量的监测，为发展优质安全农产品提供良好的生产环境。2．加大农业投入品的监管力度。全面贯彻落实省政府办公厅《关于开展农业投入品综合整治的意见》精神，严格执行禁用、限用农药的管理法规和规定，禁止使用高毒、高残留农药、兽（渔）药，大力推广高效、低毒、低残留农药、兽（渔）药和生物农药，推行综合防治和生物防治。强化农业投入品质量安全监督抽查，建立质量安全追溯制度。

3．健全农产品质量安全监管体系。加快构建政府监管、企业自律、社会监督的农产品监管体系；各乡镇农技推广中心要配备农产品质量安全监管专职人员，要有工作场所、有专项经费；加强农业生产加工企业、农民合作经济组织等内检员的管理与培训，加强目标考核，强化责任意识。

4．强化质量安全例行监测。完善农产品质量安全监测制度，充分利用现有检测条件和资源，积极开展自检，进一步加大监测范围，扩大监测品种，增加监测参数。根据监督抽查结果，建立检打联动机制，及时追根溯源，依法予以处理。加强动物产品检疫监管，规范动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、经营、加工、贮藏、运输等环节质量安全监管，强化奶牛养殖、饲料、生鲜乳生产和收购的监管。

5．建立健全农产品质量安全追溯制度。在建立健全农产品质量安全监管体系及农产品检验检测体系的基础上，由点到面，由“三品”企业基地到全部农产品基地，逐步实行实现产地准出。规范农业企业、生产合作组织、农业协会等的生产、加工、销售管理，建立农产品生产记录档案，规范包装与标识，实现农产品质量安全可追溯。

（三）开展生猪屠宰环节整顿

对一星级屠宰厂进行资质认定，全面清理和整顿不符合要求的屠宰企业，打击私屠滥宰及销售注水肉、病害肉等不法行为；严格执行进厂（场）检查验收制度、肉品检验检疫制度和病害肉无害化处理制度。

1．认真开启“放心肉”服务体系建设工作。落实生猪屠宰监督管理责任制，建立举报与投诉制度，公布举报投诉电话，做到有报必查，有查必严，有责必纠。与试点屠宰加工企业签订“放心肉”服务体系工作责任书，确保猪肉质量安全。生猪屠宰加工企业要建立生猪进厂验收、台帐管理、不合格肉品召回制度，完整记录生猪产品流向，实现肉品质量安全可追溯，确保出厂肉品检验合格率100%。

2．强化肉品市场监管，严厉打击各种违法违规行为。加强对农贸市场、超市肉品销售日常管理，对上市肉品坚持索票、索证制度。要严厉打击私屠滥宰、制售病害肉、注水肉等不法行为。对集伙单位执行肉品采购登记制度，确保肉品100%来自生猪定点屠宰厂。依法加强对生猪屠宰加工企业工艺流程的监控，完善宰前检疫、宰后检验等工作制度，确保全区生猪定点屠宰率达到95%以上。加强外埠肉品管理。要严格执行市场准入、验证换证、经营管理、台帐管理、市场监管、审核等制度，确保外埠肉品销售安全。

3．加强宣传提高消费者自我保护意识。在重大节日期间，组织宣传《食品安全法》和国务院《生猪屠宰管理条例》等法律法规，现场受理举报和投诉，向广大消费者宣传肉品安全知识和如何识别放心肉和病害肉品小常识，提高消费者维权和自我保护意识，为生猪定点宰管理工作营造良好的环境和氛围。

（四）开展食品生产环节整顿

督促企业按照《食品安全法》建立全过程质量安全制度；开展区域性食品质量安全专项整治，全面整治食品小企业、小作坊。

1．制订实施食品安全监督管理计划。按照《食品安全法》及条例的有关规定，制定上报全区生产加工环节食品安全监督管理计划，严格按计划组织实施。2．全面推行分类分级监管新模式。在全区获证食品企业监管中全面推行产品分类、企业分级、监管分等管理新举措，提高监管效率和有效性。结合本地实际，进一步突出监管重点（特别是乳品生产加工）、细化操作程序、统一相关表式，不断提高日常监督管理的及时性、有效性和规范性。

3．加强食品安全风险分析工作。结合全年风险分析重点、本地实际及食品安全最新动态，认真执行《食品安全风险分析工作程序（试行）》的有关规定，控制和排除食品生产加工环节的风险因素和隐患，努力降低食品安全事故风险。4．加大快速检测装备运用。制订详细周密的快速检测计划，加大快速检测装备运用频次，提高监管威慑力和监管有效性，突出技术监管特色。

（五）开展食品流通环节整顿

严把食品经营主体市场准入关，依法查处和取缔无证照经营和超范围经营食品的违法行为；完善和推进索证索票和进货台帐制度。

1．严格规范食品经营主体准入。按照《流通食品许可证管理办法》的要求，依法做好受理、现场核查和发放工作。结合个体验照、企业年检和日常巡查，全面开展食品流通许可执法检查。加强教育培训，强化食品经营者第一责任人意识。2．严格督促食品经营者建立和落实两项制度。积极开展“两项制度落实年”活动，推行食品安全远程监管系统，提高远程监管系统的使用效能。全面推行“统一销货票据，批发商印制台帐，食杂店督促批发商用一票通帮其建立台帐，工商干部巡查留痕”的做法，真正做到单货随行，单货一致。强化两项制度落实情况的市场巡查，发现问题及时督促整改，对教育后拒不整改的，依法予以查处。

3．扎实开展流通领域食品安全集中整顿。继续开展规范食品经营主体资格准入、乳制品、食品添加剂、农村食品市场等专项整治。严厉打击伪造变更生产日期和批号、侵犯注册商标专用权、虚假食品广告、违规销售散装食品等违法行为。加强流通环节食品质量监管，重点查处经销过期变质食品行为。加大食品安全大案要案查办力度，规范市场经济秩序。

4．积极开展食品安全示范店规范化建设。坚持“统一称谓、统一标志、统一承诺、统一亮证照经营、统一监督电话”，不断提高示范店标准化水平。坚持标本兼治，注重规范经营行为，进一步完善长效管理机制。

（六）开展餐饮消费环节整顿

以食品卫生监督量化分级管理为抓手，强化餐饮经营单位的责任意识，建立原料进货索证索票和验收登记制度，扎实开展餐饮环节专项整顿行动。

1．严格餐饮服务许可制度。以学校和建筑工地食堂、小型餐饮为重点单位，以餐饮单位集中地为重点区域，继续开展集体供餐单位的专项检查，全面加强餐饮服务环境食品安全监管，查处无证经营行为。

2．督促落实原料进货索证制度。加强餐饮经营单位的日常管理和检查，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象，严厉查处采购、使用病死畜禽及其制品、劣质食用油等行为。

（七）开展保健食品整顿

组织保健食品生产企业原辅料使用情况专项检查，开展减肥类、辅助降血糖类、抗疲劳类等重点品种非法添加化学药物整治。开展保健食品化妆品安全专项整顿，重点开展保健食品违法添加药物、制售假冒伪劣保健食品、以及标签、说明书专项检查，重点打击化妆品违法添加禁用物质、超范围使用限用物质、无证生产等行为，规范农村、城乡结合部化妆品市场。

（八）开展食品进出口环节整顿

督促企业建立全过程质量安全制度，建立和完善进口食品追溯和召回体系；建立分类管理、风险预警和快速反应机制。

（九）提升农村食品安全“三网”运行质量

进一步完善农村食品安全监管责任网的台帐资料，加强信息员、协管员培训和考核，通过“以奖代补”，充分调动他们工作的积极性，着力消除农村食品安全隐患。加强农村自办宴席管理，全面实行备案、厨师推荐公示等制度。加强农家店的后续管理和指导，食品集中配送率提高到85％，保障人民群众的饮食消费安全。

（十）深入开展食品安全示范区创建工作

以宣传造势、日常检查、示范带动为抓手，提高食品安全示范区创建的知晓率，逐步增强乡镇、行政村防范处置食品安全事件的能力，推动全区创建工作深入开展，确保顺利通过验收。

四、工作要求

（一）加强组织领导。各乡镇政府对辖区内的食品安全工作负总责，切实将整顿工作摆上重要议事日程，所需经费列入本级财政预算并做到专款专用。各乡镇、各有关部门要认真细化整顿工作方案，并抓好落实。对于机构改革中涉及到职能调整的部门，要按照改革进程履行职责，确保不出现工作脱节现象。

（二）加强协调配合。各乡镇、各部门在履行好各自职责的同时，要加强沟通，密切配合，齐抓共管，形成合力；要加强食品安全信息管理和综合利用，实现互联互通和资源共享，提高行政效率，逐步形成科学的食品安全信息评估和预警体系。

（三）加大督查力度。区食安办要对食品安全整顿工作进展情况进行督查考核，并通报督查考核情况。对成绩突出的乡镇、部门予以表彰；对工作不力、发生食品安全事故的责任单位和责任人要依法追究责任。

（四）加强舆论宣传。要注重发挥社会中介组织和宣传媒体的作用，强化社会各方面的责任，动员人民群众积极参与，形成“政府监管、企业自律、社会监督、齐抓共管”的食品安全工作良好局面。

各乡镇要围绕全区食品安全工作的总体目标，以食品安全整顿工作为契机，及时排查食品安全领域中存在的隐患，结合本乡镇实际，制定2010年食品安全整顿工作实施方案，进一步细化目标，落实措施，确保各项措施落到实处，目标得以完成。

流均镇中心小学食品安全整顿工作实施方案

为了进一步贯彻《食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《楚州区教育局关于开展学校食品卫生安全和学生寄宿管理专项检查的通知》精神，深入开展学校食品安全整顿，全面提升学校食品安全工作水平，确保师生食品卫生安全，对本单位食堂、住宿的软件、硬件进行完善，对学校食品卫生安全隐患和学生寄宿安全管理工作进行认真排查，对存在的问题和薄弱环节应立即纠正，整改。现结合学校实际特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，坚持以人为本，切实把食品安全放在学校稳定安全工作的突出位置。认真贯彻实施《食品安全法》，强化学校食品安全监管。落实学校和食堂、商店经营者的主体责任，进一步健全学校食品安全监督管理责任体系，保障师生饮食卫生安全，促进学校安全管理水平提高。

二、总体目标

按照根据《楚州区教育局关于开展学校食品卫生安全和学生寄宿管理专项检查的通知》安排，通过在中小学深入开展食品安全整顿工作，使学校食堂、商店食品安全各环节的监管责任进一步落实，食品安全标准有效实施，食品从业人员的自律意识显著增强。通过整治，切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使学校食堂食品安全监管机制基本建立，相关制度规范逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增强，无证经营行为得到有效遏制，食品安全水平得到明显提高，师生食品安全得到切实保障。

三、工作任务

(一)落实食品安全监管责任。学校校长是学校食品安全第一责任人，要强化领导,夯实管理责任，细化管理措施，确保师生饮食安全。学校要确定一名校级领导负责师生食堂食品安全管理。

(二)健全食品安全管理制度。学校要健全学校食品安全管理各项制度，按照卫生部《餐饮业食品索证管理规定》要求，健全食品原料采购、贮存、加工、销售各环节安全管理制度，落实原料查验、索证索票和台帐登记制度，对食堂和商店经营的食品，加强进货索证、检查登记等过程监管。重点做好食品原料存储,食品加工温度、时间控制，餐具清洗消毒等重点环节，推进规范化管理，严禁食物中毒事件发生。学校要加强应急能力建设，成立应急组织机构，健全学校食物中毒事故应急处置预案，开展应急救援演练，建立食物中毒事故快速反应机制，确保在发生食物中毒事件后，能及时报告，及时控制、有效处置。

(三)做好学校饮用水安全工作。学校自备水、二次供水要规范做好卫生消毒，对水井、蓄水池落实加盖加锁等安全措施，做好安全防护管理，防止发生安全事故。

(四)切实改善食堂硬件设施。按照教育部、卫生部颁布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》按照“经济实用、安全达标”的原则，不断加大食堂硬件投入。重点治理教师食堂使用不符合安全标准要求的塑料餐具、不合格仿瓷餐具以及加工、清洗用具问题，确保中小学食堂硬件设施设备达到安全标准要求。

(五)强化从业人员的教育培训。要将食品安全教育纳入学校安全教育内容，不断提高学生卫生安全意识和自护意识，促进学生养成良好卫生习惯和健康生活行为。同时，要加大食堂从业人员的法律知识和职业道德教育，每学期至少开展两次以上的专门培训，指导从业人员严守《食品安全法》等法律法规，树立“合法经营，服务育人”意识，不断规范从业行为。

四、工作要求

(一)加强领导，落实责任。成立学校食品卫生安全工作领导小组，统筹学校食品卫生工作。

校长对本校食品安全工作负总责，要把食品安全整顿列入重要议事日程，加强组织领导，加大经费投入，严格日常卫生安全管理。要按照本实施方案，结合实际提出本学校具体整顿的方案和重点、任务和工作目标，逐层逐级落实。

(二)加强宣传，营造氛围。各校要大力宣传《食品安全法》等法律法规和食品安全整顿工作的重大意义。对学生进行食品安全知识宣传，动员广大师生积极参与食品安全整顿工作，要通过家长会向学生家长宣传，提高全社会食品安全意识。

(三)着力治本，确保长效。各学校要认真查找食品卫生安全存在的隐患，狠抓薄弱环节，制定周密措施，与整顿工作有机结合，全面推进和落实。并及时总结整顿工作经验，不断完善食品安全监管制度，强化建章立制工作，通过整顿全面推进学校食品安全体系建设，努力构建学校食品安全监管长效机制。

第三篇：食品安全联合检查实施方案

**县食品安全协调委员会春节及“两会”期间食品安全联合检查实施方案

为了贯彻落实《百色市食品安全协调委员会转发自治区食品安全协调委员会关于开展食品安全综合检查的通知》（百食安委[2005]2号）和《关于切实加强春节及“两会”期间安全生产工作的通知》（百安委电[2005]1号）精神，做好我县食品安全检查工作，及时消除食品

安全隐患，防止各类事故的发生，维护我县食品安全，保障广大人民群众的生命安全和社会稳定，使人民群众过上一个“祥和、喜庆”的佳节，特制定本实施方案。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，树立科学的发展观和正确的政绩观，增加紧迫感和使命感，紧紧围绕人民群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，组织开展食品安全专项检查和整治工作，把整治与规范、打劣与扶优结合起来，建立长效监管机制，促进食品市场的健康发展，努力提高我县食品安全的保障水平。

二、工作目标

针对我县食品安全存在的突出问题，打击制售假冒伪劣食品和有毒有害食品的违法行为，从食品的生产加工到市场的流通实行全面监管，取缔非法生产经营食品活动，保障食品安全，遏制食物中毒事故发生，维护广大人民群众健康利益。

三、检查组成员构成及检查内容

（一）第一组

组长：**质量技术监督局副局长

组员：**食品药品监督管理分局副局长

**卫生监督所

2、检查单位：食品加工生产企业、县城各酒店、餐馆等。

3、重点检查内容：（1）是否建立米、面、油、肉、调味品、水产品、畜禽产品等各类食品或原料的进货验收检查制度，并现场检查落实情况及加工经营场所卫生状况；（2）监督检查企业卫生许可证和食品从业人员健康证明持证情况；（3）食品加工、冷藏、贮存过程的管理记录，超过保质期食品和废物的处理情况；（4）食品卫生管理制度建设和落实情况。

（二）第二组

组长：**工商局副局长

组员：**质量技术监督局

**卫生监督所

**食品药品监督管理分局

2、检查单位：县城各超市、食品批发企业

3、重点检查内容：各超市及各食品批发企业有无营业执照、是否存在超越经营范围；销售的食品、饮料是否过期。在检查中要做好检查登记，并对检查中发现的各种问题登记备案。

（三）第三组：

组长：**经贸局副局长

组员：**工商局

**水产畜牧局

**食品药品监督管理分局

**贸易中心

2、检查单位：农贸市场、畜牧屠宰场

3、重点检查内容：屠宰场的建设和管理是否规范，上市的畜禽肉类是否定点屠宰，是否经过检疫以及是否有注水肉等。

四、检查方式：一是到现场进行检查；二是各部门按本部门的职责进行全面检查。

五、检查时间：2005年1月28日至2月2日

六、有关要求

（一）切实加强食品安全联合检查的组织协调。这次联合检查由百色市食品药品监督管理局隆林各族##分局牵头，工商、质监、水产畜牧、经贸、卫生等部门联合行动。

（二）食品安全联合检查要深入细致，要查到企业、商场、集贸市场、仓库等基层单位，查到容易引发食品安全事故的每个环节，做到不留死角、不走过场。

（三）食品安全联合检查要讲求实效，重在发现和解决问题。对一般性隐患的问题，要当场责令进行整改；较严重的隐患和问题，要正式发出整改通知，责令停产停业整顿，并督促有关单位建立隐患整改责任制，切实落实整改措施，隐患不排除，不能恢复生产或营业。

（四）请各组于2月2日下午下班前，将检查和整改的情况写成书面材料送到**市食品药品监督管理局隆林分局办公室，以便及时汇总上报。（联系人：***，联系电话：****，传真：***。）

****县食品安全协调委员会（代）

二00五年#月#日

第四篇：开展食品安全检查

XXXX区开展食品安全检查

为切实抓好夏季食品安全工作，减少和预防食品安全事故，确保居民群众身体健康。本周，管理区合管所、城管办、XXX社区联合对XXX路、XXXX路沿街餐饮店铺，开展了夏季食品安全检查。

检查过程中，重点查看餐饮店铺的环境卫生、餐具消毒、进购货物票据、售菜留样等方面。检查人员每到一处还向经营单位和消费人群宣传《食品安全法》、《食品安全条例》等法律法规，旨在提高居民群众和餐饮经营者“安全第一、预防为主”的观念意识。

此次共检查了XXX家单位，检查发现，个别餐饮店铺从业人员安全意识淡薄。对此，检查组要求要进一步提高对食品卫生安全重要性的认识，加强领导，落实责任，强化监管，确保食品安全。下一步，管理区合管所将进一步落实食品卫生安全检查工作，对食品安全管理不到位的餐饮店铺整改情况进行督查。

XXXXXX

第五篇：梅山镇食品安全联合检查行动

梅山镇食品安全联合检查行动

实施方案

为切实做好节日期间的食品安全工作，保障乡镇人民饮食安全，严防重特大食品安全事故的发生，经研究，决定在我镇范围内开展“五一”期间食品安全专项执法检查行动，现制定工作方案如下：

一、指导思想

我镇高度重视，把这项食品安全整治工作当作一项重点工作来抓，我镇坚持以人为本，结合深化发展优化环境，按照“统一领导，地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作机制，落实工作责任，认真抓好食品安全工作，打好食品安全攻坚战，为广大消费者营造规范有序、质量可靠的节日市场环境，让人民群众买得放心，吃得安心，确保人民群众“舌尖上的安全”。

二、组织领导

本次专项检查行动在镇政府、梅山市场监督管理所、县农机站、县计生办的联合指导下，成立节日食品安全检查领导小组，梅山镇党委委员邓敏任组长，梅山市场监督管理所所长董晶晶任副组长。各相关部门、科室负责人为成员。

三、工作重点及目标

（一）工作重点

1.重点品种：蔬菜、米面粮油及其制品、水果、蛋及蛋制品、肉及肉制品、乳及乳制品、豆及豆制品、冷冻食品、酒类、糕点、油炸食品、水产品、调味品、婴幼儿食品、膨化食品、散装食品、食品添加剂、保健食品、糖果及其它休闲（方便）食品等节日消费量大的食品。

2.重点场所：各类食品生产企业、食品添加剂生产经营单位、集贸市场、商场、超市、蛋糕店、面包店、食杂店等；各类餐饮服务单位；宾馆、学校（托幼机构）食堂、建筑工地食堂、农村群体性聚餐场所等；冷库、仓库、各类食品摊贩、现场制售食品摊点（户）熟食店、各类食品生产加工小作坊等。

3.重点区域：学校（托幼机构）周边、农村群体性聚餐场所、校园食堂、周边景区餐饮企业、食品店及城乡接合部小食品店等。

（二）工作目标

1、蔬菜农药残留超标率有明显下降。

2、城镇以上学校食堂和餐饮业量化分级管理分别达到65%和60%。

3、加工肉制品、豆制品、米粉制品、米制品及生产酒、调味品、饮料的企业卫生条件符合要求，从业人员健康体检率达85%以上，产品质量与卫生标准符合要求。

4、食品市场的经营行为得到规范，进货的索票索证率达60%以上。

5、城区定点屠宰率达90%以上，屠宰检查率达100%，上市肉类检疫证持证率达100%，上市水产品检疫率达100%，全面遏制注水肉和病害肉上市。

6、取缔校园周边违规违法经营儿童食品的摊店。

7、及时依法查处制售有毒有害食品的违法犯罪案件。

四、执法检查环节

（一）食品加工环节。严厉打击无证照食品加工等各类违法行为，对不具备安全生产条件、未配备相应检测设备、产品质量难以保证的生产企业要依法吊销生产许可证；对较大食品生产企业加强执法检查,发现质量安全问题立即责令停产整顿；对具备生产条件、证照齐全的小企业、小作坊，规范其生产行为，提高产品质量保障水平；对“三无”小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩，要坚决予以取缔；对粮油加工、乳制品、儿童食品、熟肉制品、酒类、调味品等消费量大的重点品种,要加大检查力度,发现安全隐患，立即开展排查分析，认真进行整顿，将问题解决在萌芽状态；要严厉打击地下食品加工点以及为其提供生产经营场所和运输、保管、存储等条件的非法行为。

（二）食品流通环节。加大对销售不合格食品打击查处力度，对校园周边、农村及城乡集贸市场、食品批发市场、景区农家乐等重点区域要加强执法检查力度,重点检查群众反映较大的掺假售假行为、食品进货检查验收制度和索证索票制度的落实情况，严禁销售不符合安全标准农产品的违法行为，严禁销售过期变质、有毒有害食品，对不合格食品立即采取下架封存、停止销售等措施，严禁再次流入市场；要深化食品安全标识和包装的管理，整治食品假包装、假标识、假商标印制品；要加强对酒类产品的执法检查力度，防止假酒劣酒进入市场。

（三）食品消费环节。加强对餐饮业集中区域、学校食堂、景区周边餐饮店的执法检查，以承办宴席的大中型餐饮单位、旅游接待饭店为重点对象，检查原料采购储存、加工过程、餐具清洗消毒、是否使用违禁食品、从业人员卫生以及卫生管理制度落实等情况，防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生。

（四）肉类、禽类流通、加工、使用环节。严禁私宰肉、注水肉、病害肉进入市场，进入肉制品加工企业和餐饮单位。加大对市场内活禽宰杀的整治，规范活禽交易市场，对违法行为要严厉查处。

五、时间安排

此次专项执法检查自2018年4月26日起至2018年5月4日结束。

六、工作要求

（一）加强领导、提高认识。开展食品专项整治是实施食品放心工程的重要举措，是关系到人民生命安全和身体健康的大事。各有关部门积极配合，要在镇政府的统一领导下，切实加强对此项工作的重视，对照本方案提出的任务、目标和要求，制定具体的工作计划，自觉地履行好自己的职责。

（二）开展执法检查，依法严肃查处。要结合节日食品供应丰富、渠道多元、流通迅速、容易假冒等特点，狠抓薄弱环节和问题品种，严密监控节日市场食品质量安全状况，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。做到有案必查，从重处罚，该扣留的坚决扣留，该查封的坚决查封，该取缔的坚决取缔，避免查而不处、处罚乏力等现象。对性质恶劣、影响面大的大要案件从速从严从重处理。加强行刑衔接，及时依法移送食品安全涉刑案件，形成有效的执法办案协作机制。

（三）加强舆论宣传，营造浓厚氛围。要因地制宜采取多种形式，深入农村、学校、企业、商场、旅游景点等，宣传食品安全科普知识，提高广大人民群众的食品安全意识和自我防范能力，努力营造人人关注食品安全、人人重视食品安全、人人参与食品安全的社会氛围。

（四）畅通信息、及时反馈。各部门要做好相关信息收集，及时上报专项执法整治行动的进展情况、存在问题及整治成果，联合检查中遇到疑难问题和重大案件要及时报告相关领导。以便工作顺利开展，及时总结经验，解决问题。

梅山镇市场监督管理所

2018年4月25日