餐饮销售提成方案

第一篇：餐饮销售提成方案

铭德大酒店餐饮销售提成方案

为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：

一、婚宴、宴会预订

指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上（含十桌）的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%(不含酒水)；此提成方案执行范围：酒店所有员工。

二、餐厅员工推销红酒提成指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。

三、餐厅员工提成指餐厅每月完成经营指标后，可给服务员当月每个进客包厢3元提成（宴会厅按一个包厢算）。东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。

其中70%平均分配给服务员，30%平均分配给收银员，传菜员，洗碗工。

四、茶吧员工提成指茶吧每月完成经营指标后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下：（以茶吧茶单和菜单为标准）

1.价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。

2.价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。

3.价格在58元或以上的菜可提成1元/份。

4.价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。

5.价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。

6.东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。

其中提成由茶吧全体员工平均分配。

五、酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。

六、相关规定：

1、主要数据来源：由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理

和部长签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。

2、宴会预订必须如实、准确的进行业绩登记，要求在前台登记本上必须详

细记录客人的资料和销售人员的姓名，不允许事后对业绩进行补录和更改；

3、负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登

记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。

4、如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即

开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；

5、执行时间：2011-8-1起；如有调整将提前一周通知个相关部门、相关人

员。

6、在收到此提成方案时，请各部门负责人在原稿上签字确认，以方便日后

方案的顺利执行，谢谢！

7、以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品

和服务，最终达成部门、宾客、员工的三赢！

审批人：

2011年7月22日

第二篇：餐饮销售提成方案

餐饮销售提成方案

为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入，增强羸利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：

一、婚宴、宴会预定

指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓

名预订桌数在十桌以上（含十桌）的宴会，提成比例为

消费额的2%（不含酒水）；此提成方案执行范围：酒店

所有员工。

二、订厢提成1、楼面部长每月完成经营指标25000元后，超出部分额按2%提成。

2、看厢费，10元/厢，源包厢20元。

3、新员工第一个月之内不享受任何提成,一个月后才有提成.餐厅员工推销酒水提成1、30年赖茅销售价格238元1瓶提10元2、20年赖茅(铁盒)销售价格188元1瓶提10元

3、喜庆尊酒销售价格180元以上1瓶提10元。

4、20年赖茅销售价格158元1瓶提8元5、15年赖茅销售价格138元1瓶提6元6、10年赖茅销售价格78元1瓶提5元

7、所有红洒的提成匀为1瓶提5元.8、8年赖茅销售价格53元1瓶提3元。

四、以上方案望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和服务，最终达成部门、宾客、员工的三羸！

第三篇：丰雅汇餐饮销售提成方案

丰雅汇餐饮销售提成方案

为更好的做好餐饮销售，充分调动员工工作积极性，从而提高餐饮营业收入，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：

一、茶叶

销售公司任何价格的茶叶均按3元/包计算提成二、兢山泉

每瓶按2元计算

三、团体提成整体每月销售额完成基数任务时，超出部分按照10%进行提成，厨房占总提成的25%，楼面占总提成的75%

所有提成必须有收银、销售人、管理层三方签字才可以生效，所有提成登记在收银处签字确认，每月结算一次，和上月工资统一发放。

第四篇：销售提成方案

销售提成方案

甲方：锦州国际酒店有限公司乙方：

经双方友好协商，锦州国际酒店有限公司（以下简称甲方）与兼职销售***（以下简称乙方）达成以下协议：

一、甲方由2012年月日正式与乙方签订无底薪兼职销售提

成协议；

二、甲方承诺：

乙方通过各种渠道（如：商务公司、展览公司、订房中心、旅行社、团购预订）为甲方做客房销售（除甲方已签定的合作单位）每成功入住一间夜甲方向乙方提成20元作为奖励；

三、乙方承诺：

乙方所有销售价格需按照，甲方规定的市场卖价。一旦低于甲方规定售价后需提前向甲方请示后方可执行，如未经同意乙方私自售价所产生的经济后果由乙方个人承担。

四、业绩数据统计及提成发放程序

每月销售情况以甲方财务提供的审核数据并经甲乙双方审核签字确认的数据为准，提成与甲方发员工工资时一起发放或转入乙方个人账号（需提供汇款凭证）。

五、本方案的适用和生效办法：

此方案经甲乙双方签字确认后方可正式生效；

本协议为期一年由2012年3月日至2013年3月日止； 甲方（签字）乙方（签字）

第五篇：销售提成方案

房地产公司项目售楼处提成方案

为了充分调动莲花山庄项目销售人员的工作积极性，实现在短期内迅速完成项目销售的工作目标，特拟订如下销售薪资制度：

一、基本工资制度

售楼员：实习期1500元/月，实习期过后2000元/月。

销售主管：4000元/月

二、佣金提成标准

销售主管提成标准为：每月总销金额的1‰

为了进一步提高售楼员的工作积极性，建议本案普通售楼员的佣金提成标准采用每套

1.2‰提成方式，按房款到帐金额计提发放。佣金百分之八十每月底发放，另百分之二十留待房屋实际交付之后发放。

销售代表在房屋实际交付之前离开本公司（包括自动离职及公司辞退），其客户后续工作将由公司指定的其他员工负责，所余百分之二十佣金额在房屋实际交付之后领取。

三、实行月销售任务制

公司销售部根据销售进度，制定每月销售计划任务，平均分配到每一个业务员上，每月最低销售底线为公司制定的销售计划任务。

对于未完成任务的业务人员销售提成在此基础上，下浮0.5‰执行。

四、优秀员工奖励

为了严格执行销售现场管理制度，保障销售工作的正常有序开展，实现销售业绩的突破，对当月工作表现突出的业务员进行奖励。

优秀员工评定标准：现金300元。

1、完成公司下达的个人销售任务，或为当月销售冠军；

2、在营销经理组织的员工个人测评中达到优秀的员工；

3、无客户投诉、无工作失误；

4、有合理化建议，并被公司采纳的；

5、无违反工作制度的。

五、总经理指定的购买客户，由销售经理接待，公司视其情况给予销售适当奖励。

公司内部员工或直系亲属购买本公司开发的住宅、商业用房，可以优先选房，公司给予内部认购价的优惠；由销售部经理统一安排接待，优惠额度较大的客户由总经理批准。