幼儿园厨艺露一手策划

第一篇：幼儿园厨艺露一手策划

09—10学年度第一学期幼儿园“厨艺露一手”活动策划

一、活动目的为了培养教职工们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，出吃营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我园特此举办这次以“弘扬中国传统美食，活跃幼儿园文化气氛”为目标的个人厨艺大赛。

二、活动时间及报名时间和地点:

活动时间：

2009年11月14日上午10：00

报名地点：

保健室（报名时须将菜名一起上报，不得擅更改，以便分类）

三、活动地点：

厨房操作间

四、参赛对象：

幼儿园全体教职工

五、活动前准备

1、报名表

2、评分表（色、香、味、形各占25℅）

3、资金预算300元

4、操作工具：装饰盘自备

5、调味料：食堂可提供盐、味精、糖、料酒、油、酱油、醋。其余自备。

6、操作材料：自备

六、活动内容：

本次比赛分四个类别：冷菜、炒菜、烧菜、水果拼盘四类。选手根据自己的特长选择类别操作。

1、具体时间规定：

冷菜—15分钟炒菜—15分钟烧菜—30分钟水果拼盘—15分钟

2、要求有特色、有创新

3、选手根据自己的水平自备原料。（原料不得事先处理）

4、本次比赛分操作区（厨房）和展示区（中一班）

后勤园长负责操作区。

业务园长负责展示区。（贴标签标注菜名、作品人）

选手在装盘时，另外装一小碟（碟可由幼儿园提供），由评委品尝评分，每组操作结束后进行品尝评分。

七、奖项设置

1、四个类别菜分设一等奖1名、二等奖1名、三等奖1名，共设12名。

2、“最佳特色风味奖”一名；“最佳厨艺奖”一名

第二篇：厨艺策划

附件1：

南宁市家庭厨艺比赛方案

一、活动背景

根据自治区妇联的有关通知精神，自治区妇联将在每年中秋节、重阳节和全国公民道德宣传日前后，围绕“弘扬孝道、构建和谐”主题，开展9月“孝道文化月”创建活动，每年突出一个重点内容，组织开展有针对性、形式多样的主题教育实践活动。南宁市妇联将在今年“孝道文化月”期间开展“弘扬孝道、构建和谐”主题系列活动，以弘扬中华民族尊老爱幼的传统美德为目标，开展“父母给子女送一本有孝老爱亲教育意义的书籍，子女给父母发送一条文明出行、安全出行的温馨短信，家庭成员给亲人精心制作做一道既富有爱意又富有营养的菜肴”的“三个一”活动，并举办一场家庭厨艺比赛。

二、活动目的为丰富“孝道文化月”创建活动的内容，增强居民的健康营养知识，树立健康、文明、科学、简约的现代生活理念，在家庭中倡导孝老爱亲，弘扬孝道文化和中华传统美德，凝聚深厚的夫妻情、亲子情、邻里情，营造和谐的家庭氛围，构建和谐社会，南宁市妇联决定举办家庭厨艺大赛。

三、活动名称

南宁市家庭厨艺大赛

四、活动主题

孝老爱亲和谐情、健康饮食生活美

五、活动时间、地点

2009年9月中旬，南宁市区（具体时间、地点待定）

六、组织单位

主办单位：南宁市妇女联合会

七、参赛人员范围及报名方法

要求六个城区妇联组织发动家庭参加比赛。以家庭为单位报名参加，要求三口之家或是三代人组成。凡报名参加比赛的，要填写家庭厨艺大赛报名表。各城区参赛家庭名额仅限2户家庭。报名截止时间：9月15日。

八、比赛方法

比赛分菜品烹制、菜品展示、专家评委点评、大众评委品尝等几个步骤举行，决出最后名次。

九、比赛规则

1.本次比赛以厨艺比赛为主，旨在弘扬健康饮食、科学饮食、营养饮食。

2.比赛分规定菜烹制、爱心菜烹制两个项目进行。规定菜。由比赛主办方提供原料，选手可以根据大赛要求，在规定时间内做出菜品，由专家评判；

爱心菜。选手可以自由发挥，专为亲人制作特别具有一定寓意的菜品，材料（价格不能超过25元）选手自带，并进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间掌握，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评价打分。

3.每个比赛项目各为10分值。两个项目累计总分，从高分到低分，并参考大众评委的投票（分“好、较好、一般”三个等次），最后由专家评委确定一、二、三等奖。此外，还将由专家评委根据菜品的寓意，确定3道菜为“最富爱意的菜肴”。

十、比赛项目

（一）比赛项目一：“一菜百变亮绝活”

比赛内容：规定菜制作

1.参赛家庭（每个家庭3人）按照各组指定的动物性原料作为主料，辅料由参赛家庭自由配搭，在规定时间（1

5分钟）内制作一道菜品。

2.专家评委品尝、点评。

3.大众评委品尝投票（分“好、较好、一般”三个等次）。

（二）比赛项目二：“秀我爱心菜”

比赛内容：爱心菜制作

1.根据爱心菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面和在规定时间（15分钟）内制作菜品的情况进行评分。

2.现场讲解：根据对爱心菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解。

3.专家评委品尝、点评。

4.大众评委品尝投票（分“好、较好、一般”三个等次）。

第三篇：厨艺大赛策划

广安职业技术学院厨艺大赛策划书

一、活动目的为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识。

二、活动时间

报名时间：2010年11月17日～11月24日

比赛时间：11月26日（星期六）14：00～16：30

三、参赛场地

学校食堂一楼

四、参赛设备器材及提供物料

1.锅、碗、瓢、盆等用具和食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉由食堂提供

2.食材由参赛人员自行准备

3.若需特殊器具请选手自行准备

注：菜品原料不能太贵，最好选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝浪费。

五、活动流程

1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书。

2、将活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和广播站负责处理宣传问题（海报宣传和广播）。同时，本部门全体成员参加宣传，并指导其正确填写报名表，本部门全体成员组织宣传，将校厨艺大赛具体安排讲清楚，鼓励学生踊跃报名。

3、比赛场地、时间和食堂负责人商议。

4、邀请评委（老师

5、场地布置：相关工作人员提前30分钟做好布置赛场的准备，（将灶具、桌子等器具借好），并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料做好比赛前的其他准备工作。

6、26日2点比赛正式开始，比赛开始后开始计时，每道菜以15分钟为上限。菜品制作后，参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍，拿到评委面前一一给予品尝，回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等。比赛过程中安排人员处理突发事件。

7、比赛结束安排人员收拾场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。后期收尾工作

8、于3月30号之前获胜的选手选出。设一等奖一名，二等奖一名、三等奖一名

9、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会议。

六、部门人员安排:

肖扬（）及选手到场签到工作，安排选手出场。

刘爽（）负责联系食堂，核查工作，并布置灶台。

张钰（）负责所需味料，场地布置规划。

李念（）节目顺序、计时、统分。

阮小晴（）现场次序维护

李忆（）负责现场安全

注：前期场地布置时，男生共同完成搬运桌椅，灶具的工作，并进行桌椅布置，后期结束后各重新整理场地，女生负责打扫卫生和清洗工作。

城市管理学院团委会、学生会维权部制

评分细则：1着装整洁，个人卫生保持良好，精神面貌好（满分5分）2备料准备充分，对物料特性充分了解（满分5分）3刀工熟练，切配规整，物料损耗合理，加工占时不超过整体的制作的过程的1/3（满分10分）4操作熟练，味料使用合理，制作占时不超过整体制作过程的1/2（满分20分）5菜品色泽漂亮，物料配色搭配合理，装盘整洁（满分15分）6味型适口，地方菜品特色突出，普通菜品能推陈出新，有个人风格（满分20分）7表达清晰，介绍菜品的出处及特色具专业性，趣味性，制作要领介绍完整，占时不超过五分钟（满分10分）8分工合理，团队协作紧密、默契（满分15）

第四篇：“厨艺大比拼”策划

自动化与电气工程学院 “露一手”厨艺大比拼

策

划

书

一、活动背景

一方面为了为培养良好的饮食习惯和饮食方式，弘扬中国优秀传统饮食 文化，使健康饮食、特色饮食深入人心，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，某班特地举办此次“露一手”厨艺大比拼。让我们吃出营养，吃出健康，吃出精彩，吃出生活的美好！

二、活动目的：

为了锻炼我们学生的组织协调能力，丰富大学生的业余生活，在做饭的过程中体会团队合作的重要性。

三、活动意义：

为了让学生体验生活，认识生活，从而让学生体会到其中的乐趣。

四、活动具体安排

1.活动时间：2009年5月06日下午两点

2.活动地点：某某餐厅

3.活动对象：某班参赛同学

4.活动策划：某班团委组织策划本次活动

5.资源需要：每组同学自备食材

五、活动流程：

（—）活动准备阶段

1.由团支书制定活动策划书，交由主班委，最终确定比赛。

2.团支部跟学校食堂协商并借厨艺大赛用的厨具

3.提前将参与人员分组，男女按比例搭配，选出组长，负责组内各项事物

4.班委成员帮忙维持场地秩序及负责照相工作

（二）活动实施阶段

1.各组派出几人在统一地点做炒菜之前的准备工作，如择菜、洗菜

等

2.在食堂厨师师傅的安全监督下切菜、炒菜

3.端菜上桌，同学们品尝

（三）活动后续阶段

1.赛后公示比赛结果，颁发奖品

2.最后由班委带领部分同学进行赛后的场地的清理。

六、活动经费预算：

场地及餐具租借费用：200

奖品费用：

总计：

七、注意事项：

1.做饭不可避免的要接触到刀具、明火，要提前向同学强调其安全性

2.班委要互相配合其工作，维护现场秩序

3.严格按评分细则来评比

自动化与电气工程学院某班班委

二〇〇九年五月六日

附件

决赛评分细则（每项20分，共100分）

1.刀工熟练，切菜工整

2.作料适中，搭配合理

3.色泽外观，食品卫生

4.口味适中，咸淡适宜

5.美味健康，营养丰富

第五篇：2012厨艺大赛策划

外国语学院第十届

“Wonderful Cooking ”厨艺大赛策划书

为了丰富外国语学院学生的课余生活，提高同学们的生活热情和积极性，我们外国语学院配合校 “第十一届公寓文化节”，以“快乐美食”为活动宗旨，特举办外国语学院第十届“wonderful cooking”厨艺大赛。具体安排如下：

一、大赛组织单位

1、主办单位: 外国语学院

2、承办单位：外国语学院团学会生活部

二、活动详情

1、比赛时间：2012年3月29日（星期四）晚上6点开始

2、比赛报名时间：2012年3月20日—3月24日

3、比赛参赛对象：全体外国语学院同学

4、比赛形式：每组三人报名参加

5、比赛正式地点：小吃一条街（风格美发旁）

6、报名方式：652540（姜同学）663849（丁同学）

三、赛前准备

1、在比赛前召开生活部内部会议，生活部干部与干事仔细商讨活动步骤，记录会议的内容，同时制定好赛前的宣传计划；

2、主动联系团学会宣传部于3月20日之前出一张关于此次比赛的海报，放置于八根大柱处，向同学们宣传此次活动、文字介绍活动内容及比赛的时间；

3、在3月20日中午12：30召开外国语11级各班生活委员会议，向各班生活委员说明本次活动的目的、比赛内容以及比赛意义，并希望各班生活委员能积极向同学们介绍此次活动，鼓励大家踊跃参与其中；

4、设置评分表格形式，并且3月25日之前统计好各参赛选手名单，并且核对联系方式及预备菜名；

5、在3月26日1210教室召开参赛选手会议，介绍本次比赛的评分标准以及比赛的规则，并要求选手上报各自小组参赛所需的材料、调味品以及厨具；

6、在3月28日召开团学会干事以及青年志愿者会议，安排好比赛当天的服务工作；

7、在赛前统计好所需材料及器皿并及时购买，同时制作打印评分表格和评分细则；

四、比赛流程

1、充分做好布置比赛场地等赛前准备工作；

2、安排选手就位，工作人员维持好比赛现场的秩序；

3、联系新闻部做好拍照和文字报导工作；

4、选手在规定的时间内完成自己的参赛作品，由评委进行品菜打分；

5、在比赛结束好做好现场扫尾工作并为作品评比工作做好准备；

6、根据平均分值高低统计评比结果，确定获奖组别，及时张贴结果；

7、挑选优秀参赛小组参加校厨艺大赛决赛；

五、评比标准（总分100分）

1、菜肴名称：贴切、有创意、有内涵10分

2、菜肴介绍：菜品的材料、主题、涵义等10分

3、菜肴成色：主料为熟色，配料基本保持原色15分

4、菜肴口味：味道可口25分

5、营养价值：营养搭配均衡15分

6、操作技能：动作规范，熟练火候15分

7、场地卫生：保持灶台的整洁10分

七、经费预算

1、食用油4瓶、酱油3瓶

2、盐和味精各2包、料酒2袋、醋2袋、红糖白糖各1袋

3、葱、蒜、辣椒、姜、面粉、淀粉、辣椒等

4、洗洁精1瓶、餐桌布2块、抽式纸巾2包、清洁球2个、一次性手套

七、工作人员安排

1、生活部负责整个活动的策划、运行及总结工作；

2、请宣传部做好宣传海报、选手号码牌、评委牌及道具等；

3、联系新闻部做好比赛报道工作；

4、其余各部门负责全场秩序及现场各种状况的处理；

5、安排青年志愿者以保证比赛的顺利完成；

八、赛后工作

1、根据评委打分评选出一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名；

100元

25元

20元10元

2、对获奖的选手及其作品进行宣传展览，并与4月6日前推选至校学生会作为我外国语学院的参赛代表并提供一定的精神奖励；

3、对此次厨艺大赛及时进行总结，找出整个比赛中的不足,积累活动经验，作为以后的借鉴。

外国语团学会生活部

2012年4月7日