畜牧业生产组织形式和生产管理方式的创新

第一篇：畜牧业生产组织形式和生产管理方式的创新

畜牧业生产组织形式和生产管理方式的创新

秦贵信

吉林省牧业管理局吉林长春 1300

21摘 要：本文以家庭联产承包责任制实施20多年来农村经济发生的新变化和出现的新局面为背景，对农村畜牧业发展面临的生产组织形式和生产管理方式上存在的一些问题进行了分析和梳理，并与一些发达国家的有关情况进行了对比。从扩大饲养规模、改变畜禽饲养方式、畜牧业的企业化和产业发展、畜牧业生产合作和协作组织建设以及市场信息体系建设等方面提出了一些创新性的建议。

关键词：生产组织形式；生产管理方式；分析和梳理；创新性的建议

1引言

上世纪70年代末，在我国农村开始实施的家庭联产承包责任制有效地解决了当时在劳动报酬制度、生产要素流动和生产组织管理等生产方式上存在的一些突出问题，极大地调动了广大农民的生产积极性，促进了生产力的解放，使农业生产和农村经济得到了迅猛地发展。畜牧业作为农业和农村经济的重要组成部分，在过去的二十多年里也一直保持着很强的发展势头。尤其是在近几年的农业和农村经济结构调整以及市场导向作用下，畜牧产业在农村经济发展中的作用日趋凸显。在许多省（市、区）畜牧业在农业（农、林、牧、副、渔）总产值中的比重已达到或接近50%，成为农村经济和农民收入的主要来源之一。根据世界一些发达国家的经济发展历史和经济发展的规律以及我国目前的经济现状、发展趋势和资源条件，畜牧业仍有相当大的发展空间。发展畜牧业将是增加农民收入、壮大农村经济和促进整个国民经济发展的重要途径。然而，随着社会生产力水平的不断提高和社会经济的快速发展以及入世后市场环境的巨大变化，现行的以农民家庭为主要生产单元的微小规模独立经营的畜牧业生产组织形式和以庭院饲养、散放散养为主的原始粗放的生产管理方式已很难适应社会和经济发展新形势以及农牧业生产社会化的发展要求。与时俱进地推进生产组织形式的创新和生产管理方式的转变，尽快提高农村畜牧业生产的规模化程度、企业化程度、产业化程度和现代化程度，是我们目前加快农业和农村经济发展、全面建设小康社会的一项重要而迫切的任务。

2国内外畜牧业生产组织形式及我国牧业存在的问题

近年来,虽然畜牧业的总体生产规模和生产单元规模不断扩大，畜禽饲养的集约化和科学化程度显著提高，大型的畜牧业企业和产业化体系建设有了较快的发展，专门从事畜产品运销的组织和经纪人队伍不断地形成和壮大，但是，我们目前的生产经营组织形式、生产管理方式和产品的市场流通体系总体状况与入世后的经济大环境以及我国社会主义市场经济发展的要求仍有相当大的差距。这些方面存在的问题将是限制我国畜牧业发展的关键所在。

从畜禽饲养方式上看，传统的、家庭庭院式的小规模分散饲养仍然是畜牧业的主体。一些原始粗放的散养、放养饲养方式在广大农村普遍存在，这样的饲养方式，一是小规模的各自为政和传统的粗放经营观念不利于畜牧业生产的规范化管理和畜产品规格化的控制；二是分散无序的生产不便于现代化技术和机械化的实施，也不利于新技术的快速推广；三是畜禽的饲养环境和人的生活环境在空间上无法分离，一些人畜共患疾病，如：口蹄疫、禽流感、布氏杆菌病、猪囊虫病等，容易在人畜间形成交互感染，而且，由于畜禽饲养的卫生环境无法控制，其它一些传染病的防疫也非常困难；四是由于饲养环境不能独立隔离，畜禽随时接触和摄入到人们生产和生活排放和废弃的一些有毒有害物质，从而影响到畜禽的健康和畜产品的卫生安全；五是人的生活场所过于靠近甚至被包围或重合在畜禽生产场所之中，畜禽饲养过程排放的粪便等废弃物严重污染人生活环境中的空气、水体和土壤，直接影响到人的健康和生活质量。

从畜牧业生产的组织程度看，大多数畜禽养殖业的生产者还在无组织的状态下进行生产，以农户为单元的独立经营分散饲养仍然是目前畜禽生产的主要组织形式。在大部分地方，养殖业的合作和协作组织还没有广泛地建立起来。已经建立的一小部分畜禽养殖行业协作组织，在组织规模和组织程度上还远远不够，在协调生产、开拓市场和维护行业从业者利益方面所应起的作用也还没有真正发挥出来。以大型企业为“龙头”形成的“公司+农户”式的畜牧业产业化生产体系在现阶段是一种比较适宜而且有效的畜牧业生产组织形式。但是，目前在一些这样的产业化体系中，尤其在新建初期的产业化体系中，公司与农户之间的风险分担问题、利益分配问题、相互负责守信问题，以及龙头企业的资金短缺问题常常影响体系的健康运行。从畜产品的流通状况看，现代化的市场信息系统还没有真正地建立起来，市场体系不够开阔、不够通畅，在沟通、衔接和调整畜产品供求，促进畜牧业发展方面起的作用远远不够。想买无货源，想卖无市场的情况还经常出现。畜牧业生产与畜产品市场之间尚未形成一种稳定的连接关系，生产者在制定产品种类、产品规格、产出时间等决策时常存在盲目性，在一定程度上导致畜产品价格波动幅度较大，而且波动周期较短，影响了畜牧业的稳定发展和效益的提高。

欧美等一些经济发达的国家，由于其市场经济发展的历史比较长，生产者和经营者的资本积累、技术资源和管理经验都比较丰富，而且畜牧业生产的专业化、规模化、集约化、现代化、商业化和组织化均已发展到了相当高的程度。零散的、以自给自足为目的的畜牧业生产方式在这些国家几乎不存在了。他们的畜牧业生产和经营，基本上都是以具有一定规模的牧场和不同形式的公司为单元进行。而且，这些单元随着生产专业化和集约化水平的不断提高，其规模有不断扩大的发展趋势。美国自上世纪后期，养猪业规模结构的变化就反映了这个趋势。1975年美国养猪场的数量大约为70万个，到1996年下降到16万个，而在同一时期猪场的平均饲养头数却有了相应的增加，并且超大型养猪场的数量明显增加。1996年，美国前40个最大的养猪企业拥有170多万头母猪，大约为全**猪总数的三分之一，其中最大的一家猪场养了25万头母猪，另有5家公司的母猪饲养量超过了10万头。

欧洲畜牧业企业生产经营的规模总体上看不如美国那样大，以家庭牧场式的方式进行生产的比较普遍。然而，牧场的生产经营并不是很独立，它们自身很少直接将产品推向消费市场销售。多数牧场往往都是按市场的有关机制，通过合同契约的方式与大公司或大的加工企业形成密切的“大公司+牧场”产业化经营关系，以这种形式将规模较小的一些牧场组织起来，进入大市场、大流通、大的经济循环。

发达国家畜牧业的另一特点是生产者和经营者都按其从业的领域，组成不同类别和不同层次的民间专业生产和经营的行业协作组织，如：养猪协会、养禽协会、肉牛协会、养羊协会、奶业协会等等。这些组织在维护行业内部的生产经营秩序、协调行业与社会及政府之间的各种关系、参与有关政策和标准的研究制定、沟通市场信息、组织产品销售、维护行业组织成员的权力和利益、促进行业的健康发展等方面起到至关重要的作用。经过长期的运行磨合，生产经营者、行业组织、政府之间已互相适应，而且，在国际贸易中也扮演重要角色。这类行业组织在解决国际贸易的争端和摩擦，如：解决倾销、壁垒等问题时所起的作用是政府和任何单个企业所不可替代的。

美国之所以成为全球农产品生产和出口超级大国，除了得益于其先进的技术和雄厚的经济实力外，还与这些协会和组织的作用是分不开的。各种协会组织除了协调国内的生产经营外，还向国外派驻分支机构和专门人员宣传推销产品、开展售后服务。并且，与美国农业部农产品出口服务中心（Foreign Agricultural Service）一起，收集、整理、分析世界各地有关的农产品生产、市场供求以及相关政策的调整变化信息情况，为其国内农牧业生产规划和产品结构形成和调整以及其市场流通提供极为有效的服务。例如，美国大豆协会、谷物协会、种子贸易协会、肉类出口协会、家禽协会、种畜基因出口等组织在世界许多国家和地区都设有分支机构，而且，它们的宣传、促销、服务等活动开展得非常活跃，这些工作的有效开展，大大促进了美国农畜产品在国外市场的销售。

欧洲由于其生产企业的规模相对于美国而言要小一些，生产经营者对协作组织（合作社、综合体、协会等）的依赖程度显得更直接、更具体和更紧密一些。协作组织不仅直接参与产品质量管理、产品价格的制定及产品市场的开发，而且还开展技术的研究开发、信息传递和咨询服务等工作，并参与政府有关农牧业生产经营方面政策的协调制定工作。例如，荷兰的养猪、养牛和养禽等协会组织在产品销售过程中，提取一部分经费委托大专院校和科研机构进行科学技术研究，解决一些共同性的科学技术问题。农民的行业组织与政府的有关机构积极配合进行新科学技术和科技成果的推广和传递工作。国家和地方政府在制定一些农牧业政策时都会通过协会组织征求农民或其他农牧业生产经营者的意见，协调有关的利益关系，解决制定政策过程中遇到的一些矛盾和问题，使政策能够得到更有效地执行。

3畜牧业生产组织形式创新和生产管理方式的改善

在畜牧业生产单元的规模、生产方式及生产组织机制等方面，我们与一些发达国家还有很大的差异。尽快地按照我国社会主义市场经济发展的要求，并借鉴发达国家的畜牧业经济发展经验，对畜牧业的生产要素进行科学地整合，扩大生产单元规模，加强畜牧业的企业化

和产业化建设是目前和今后一个时期农村经济工作的一项重要内容。

3.1 扩大饲养单元的规模

要在目前农业和农村经济结构进行战略性调整、农业劳动力从土地中向外转移过程中，按照市场经济的运行规律，通过制定适宜的土地流转政策、优化利用集体资产和社会信贷等措施，因势利导，进行农村生产要素的再整合，促进农民在从业内容上的分化。积极地倡导和支持农民从原来小而全的自给自足的生产经营向专门化和规模化生产经营方向转变。改变原来那种“一户几头猪、几只鸡”的家家户户养畜禽的畜牧业发展理念，鼓励一部分农户成为专门从事某种畜禽生产的专业生产者。在一些资源和环境具有适合于饲养某种畜禽的特点，并且有一定生产基础的农村社区（村屯或乡镇），可以通过一定的组织形式和组织机制将其建设成为某种畜禽饲养比较集中，既有专业化特色又具较大规模的畜牧业生产专业区域，以其地域的比较优势来推进畜牧业生产的专业化和规模化发展。

3.2 改变畜禽饲养方式

要按照现代畜牧业生产的规范要求，并根据目前有关方面现有的条件情况，采取有效措施大力推进农村畜禽饲养方式的改变。要通过法律的形式对一些不科学、不卫生、不安全的原始粗放的饲养方式加以制约。要加强饲养方式科学化的宣传，积极引导养殖农户实行舍饲圈养。并在土地征用和贷款等方面实行一定的优惠政策，鼓励和支持农户在远离村屯的地方建设规模大、防疫条件好、适合于现代化生产的畜禽圈舍，形成畜牧业生产的专业化小区或家庭牧场，实现人与畜禽在生活空间上的分离，促进畜牧业生产的集约化、现代化和与国际畜牧业生产规范的接轨。

3.3 加强畜牧业生产的企业化发展及产业化生产体系建设和完善

要积极地创造条件吸引社会多方面的资金向畜牧业产业化建设投入。积极倡导、鼓励和支持各种所有制形式的资本参与畜牧业企业的组建和产业化体系的发展。各级政府都应制定有利的政策大力扶持畜牧业产业化体系的发展，在目前有中国特色的社会主义市场经济的环境条件下，努力为龙头企业的建设和发展以及养殖基地农户的生产搞好协调和服务。龙头企业和农户都应充分认识到自己在产业化生产体系中的作用、地位、义务和权力，认识到彼此之间的依赖关系。在生产、经营、管理等环节中，做到既为自己负责也为合作对方负责；在风险的分担和利益的分配上，做到公平合理；在理性、理解、诚信的基础上，努力建立科学有效的畜牧业产业化运作机制。总之，要调动各方面的积极性，推进畜牧业产业化健康快速地向前发展。

3.4 加快畜牧业生产合作和协作组织建设

要提倡畜牧业生产和经营者在自愿的基础上建立和扩大合作社、行业协会等不同形式的生产经营合作或协作组织，并不断强化它们的功能。努力使这些组织在组织产品生产、维护经营秩序、规范生产技术、协调产品流通、优化行业服务等方面发挥更大作用。通过这种形式把分散独立、规模微小的畜牧业生产经营单元有序地组织起来，达到大型集约化畜牧业的生产效果。使我们的畜牧业在以农户家庭为主要生产单元的情况下，也能够适应入世后参与

国际大市场竞争的要求。

3.5 努力建设市场信息体系

入世后畜产品的市场空间急剧增大，市场的变化将非常复杂，畜牧业生产经营对信息的依赖将显得十分突出。生产经营的决策需要依靠信息，产品的市场流通也离不开信息。信息收集、传播的广泛程度和快捷程度会在很大程度上决定着生产经营的成败。所以，各级政府、有关部门、牧业企业及农户都应关心、重视和支持畜牧业市场信息体系的建设。应调动各方面的积极性，加快电子信息网络体系建设，要把信息终端连接到基层、企业、农户。要广泛开展一般性信息网络使用技术的普及教育，使更多的生产经营者都能够掌握索取和传送信息的基本技能。另外，还要不断地培育和扩大专门从事畜产品市场流通业务的经纪人队伍。充分发挥他们在沟通供求关系、建立产销连接中的重要作用，为在新环境条件下畜牧业的大发展提供流通服务。

作者简介

秦贵信，男，1956年出生，1982年毕业于吉林农业大学，吉林农业大学动物科技学院教授，博士生导师，动物营养专家，养猪专家。现任吉林省牧业管理局副局长，吉林省畜牧兽医学会理事长。

第二篇：畜牧业清洁生产

畜牧业清洁生产

摘要：畜牧业清洁生产是21世纪畜牧业发展的新模式，是实现畜牧业可持续发展的根本手段和有效途径之一。本文阐述了畜牧业清洁生产的涵义，并就政府、企业、养殖户和其他相关方面在清洁生产中的作用提出了畜牧业推行清洁生产的对策。

关键词：畜牧业；清洁生产；实施对策

清洁生产是实施可持续发展的一项基本策略，它要求对生产过程和产品污染实施综合防治战略，概括了产品从生产到消费的全过程为减少风险所采取的具体措施。但它早期主要侧重于工业方面，随着人类活动领域的扩展，人类对环境造成污染的范围也日益广泛，环境污染不仅存在于工业方面，而且涉及到农业生产及消费领域。相应地，清洁生产这一概念也应拓展到工业、农业和消费等各个领域。

随着经济建设的发展，我国人民生活水平进一步提高，对畜禽肉类的需求量加大。尤其是进入2O世纪90年代，全国各地规划建立“菜篮子工程”以来，畜禽养殖业经 十多年 的快速发展，已成为一个独立的行业，取得了世人瞩目的成就，但同时也带来了不容忽视的环境污染问题。因此应全方位综合考虑畜牧业领域的生产，在提高产量的同时注重对环境的保护，减轻畜牧业生产活动对环境的危害，把清洁生产观念应用于畜牧业生产中。作为农业生产重要组成部分的畜牧业生产，实现清洁生产不仅可以给人类提供安全、健康的次级生产产品，还能促进生态系统物质良性循环。搞好畜牧业清洁生产不仅可以带动农业的发展，而且还能促进工业、甚至是整个社会的发展。

畜牧业清洁生产的内涵

畜牧业清洁生产是农业清洁生产的重要组成部分，它是按可持续发展的观点，把清洁生产的观点引入畜牧业生产中，对畜牧业生产中政府、企业、养殖户和其他相关方面在清洁生产中的作用提出清洁生产，以减少废物和污染物的生成和排放，促进畜牧业的生产、消费与环境相容，降低整个畜牧业生产活动对人类和环境的风险，实现社会和环境的可持续发展。畜牧业清洁生产的目的除了合理利用自然资源与减少废物的排放和对环境的污染外，还包括为人类提供安全、健康无污染的绿色畜禽产品。

清洁生产对策

一、对于政府 制定和健全畜牧业清洁生产的相关法规政策

制定和完善有利于畜牧业清洁生产实施的相关配套法规体系和政策．将畜牧业清洁生产纳入社会经济发展的规划。制定畜禽养殖行业清洁生产的技术标准和相应的指标体系．编制符合我国国情、符合本区域或养殖场实际情况的清洁生产实施方案．引导和规范养殖场的清洁生产行为。对推行清洁生产的养殖企业。政府应在财政、税收、融资等方面给予政策倾斜。加强畜牧业环境管理，大力建立节能、循环、再生的绿色技术支撑体系．为推行畜牧业清洁生产提供一个良好的环境。加大宣传力度，增强清洁生产意识

畜牧业清洁生产是一项复杂的系统工程，对节约资源、保护环境、实现畜牧业可持续发展等方面具有重要意义，需要畜禽产品的生产者和消费者共同努力。政府应通过各种媒体向包括畜禽养殖企业及其主管部门在内的全社会宣传环保知识、生态知识、畜牧业可持续发展知识、清洁生产知识，不但要使养殖场认识到企业实行清洁生产可提高资源利用率．减少资源浪费，降低生产成本，提高经济效益，还要使广大民众认识到环境保护的重要性和消费绿色安全的畜禽产品对人体健康的重要性，使清洁生产的理念深入人心，并培育全社会的参与意识，提高全社会的参与能力．调动各方面推进畜牧业清洁生产的积极性和自觉性。3． 树立清洁生产示范企业，推进畜牧业清洁生产

畜牧业清洁生产是一项复杂的系统工程，政府应发挥中央、地方、畜牧企业、银行、农户多个方面的积极性，采取多层次、多渠道参与的投资政策，本着“立足示范、着眼推广、注重基础、讲求效益” 的原则。重点扶持、树立一批符合我国国情、具有可操作性和可推广性的畜禽养殖业清洁生产的示范企业，并对其经验加以推广。加大清洁生产新技术研发和推广力度

加强对“数字畜牧业” 技术、畜牧业废弃物开发利用技术、清洁生产技术、无害或低害新工艺和新技术等畜牧业相关高新技术的研究开发． 并加速这些技术成果的转化、加大这些成果的推广力度。

积极推进畜牧业产业化经营

畜牧业产业化是我国畜牧业发展的根本取向。畜牧业产业化经营有利于清洁生产技术和废弃物资源化技术的广泛应用，便于区域内相关产业之间的耦合．实现农业生态系统层次和区域层次的资源多级循环利用及生态的良性循环。6 建立动物疫病预防、监控体系

通过建立官方兽医体制、搞好无规定动物疫病区项目建设等措施．切实做好动物疫病防治工作．确保“有疫不流行，有病不成灾”。达到动物产品安全卫生要求。同时．要加强动物疫病诊断、监测和检疫监督工作．确保动物健康和动物产品安全与卫生。加强畜产品安全监测和管理

各级政府应充分重视动物产品的安全与卫生。建立畜产品安全预警体系，制定配套的畜产品安全标准．建立健全无公害畜产品生产及兽药饲料使用规程等标准体系和畜牧环境监测体系，提高“绿色畜产品”在市场中的竞争优势。

二、对于企业

本着“减量化、无害化、资源化”的原则, 对畜禽污物进行合理处理利用,是将畜禽污物变废为宝和减轻养殖场对环境污染的重要措施。养殖粪污中含有大量的有机物、矿物元素、腐殖物质、水及其它营养物质, 经无害化处理杀灭其中的病原微生物、寄生虫及其卵等后, 施入农田可改善土壤的团粒结构, 提高土壤的保水、保肥能力;用以饲喂畜禽可节约饲料, 降低养殖开支, 提高养殖效益。分离出的污水净化后可再用于冲洗畜舍, 节约养殖用水。总之, 对养殖污物进行合理处理利用, 使其化害为利、变废为宝, 对促进农牧结合、维持生态平衡、实现物质良性循环和可持续发展有着重要而深远的意义。具体措施： A、畜禽固体废物的处理

1.物理技术。主要是畜禽粪便干燥技术，干燥后可用作饲料、肥料等。利用前须先进行除臭、灭菌、脱水等处理，干燥后的粪便可作燃料燃烧，也可加工成颗粒肥料或作畜禽饲料、鱼类饵料等。干燥技术主要有：自然干燥、加温烘干、机械干燥、热喷处理、微波处理等几种。

2.化学技术。主要指在畜禽粪便中加入一些化学试剂，如：福尔马林、氢氧化钠、丙酸、醋酸、磷酸、磷酸二氢钾和硫酸亚铁等，达到杀菌消毒的效果。3.生物技术

（1）发酵技术。发酵技术分为好氧发酵和厌氧发酵。

好氧发酵是在供养条件下，微生物迅速繁殖，使物料温度逐渐升高至70～80℃，粪便中的有机物料被氧化分解，放出H2S、NH3等气体，还使非蛋白氮转化为可消化蛋白，因而，发酵可得到无臭、无虫（卵）及病原菌的优质有机肥和再生饲料。20世纪80年代以来，国外采用此法者逐渐增多。

厌氧发酵 厌氧发酵技术主要是用于沼气的生产，也称沼气发酵技术。据研究，沼气发酵发热量为2.3×107焦耳/米3，与城市煤气发热量基本相同，可替代电、石油等能源。对沼气发酵方法的研究，主要包括对沼气池的优化设计和处理过程的数学模拟。许多国家已开展了卓有成效的工作，如在葡萄牙利用沼气池中积聚的残余物作为反刍动物和猪的饲料添加剂已成为普遍接受的实践。针对在冬季温度较低情况下，瑞士学者Wellinger将畜舍下粪便废水池设计成为沼气池，试验表明，通过这种方法，动物身体的热量可保持沼气池温度高于环境温度，因此可保证冬季沼气生产较为正常。沼气发酵也存在一些不足，如发酵前冲洗进样及运转制气过程中需添加一定量的水分，使粪尿数量骤增，造成“二次污染”，且投资昂贵。

（2）堆肥技术。堆肥技术是利用微生物分解粪便中对作物不利的物质，是好氧发酵的一种。堆肥发酵后，畜禽粪便中易分解的有机物大部分被分解。既抑制了臭气的产生，又分解了对作物不利的物质。该法对去除畜禽粪中的寄生虫卵效果明显，一般可达95％以上。20世纪70年代以来，日本就开始对粪便设置措施及技术进行研究，目前，堆肥技术仍是他们的一种常用方法。

（3）种植水生饲料 种植畜禽喜爱吃的水葫芦和细绿萍。据资料介绍, 高浓度的污水在水葫芦池中经过7～8 d达到吸收净化, 有机质可降低82.2%、有效态氮降低52.4%,速效磷降低51.3%;水葫芦净化后的中度污水在细绿萍池中经过一星 期吸收净化, 有机质降低34.2%, 有效态氮降低33.3%, 速效磷降低47.9%。高浓度有机废水经过水生饲料的吸收净化, 水质明显好转, 并消除了恶臭气味, 可基本上解除污水对环境的污染。4.生态技术。

（1）食物链“加环”技术。这是通过选定特定生物种群，对人类生产中产生的废弃物（畜禽粪便、生活、工业废水、生活垃圾等）中的物质能量进行富集，富集产品提供给食物链生产环，作为补充，以增加生产环境效益的方法。在畜禽养殖生产过程中加入一个“增益环”，即利用畜禽粪便养殖蝇蛆、蝇蛹、蚯蚓、水蚕和培育浮游生物等，再将这些生物用作食料养鸡养鱼，可提高粪便利用率及利用的安全性，是间接利用畜禽粪便作饲料的一种方式。

（2）综合利用技术。将各种资源化技术组合起来，提高废物利用处理效率。目前常用的方法是立体养殖，它是指在单位土地面积上，充分利用地面空间或水域从事养殖业，是资源的多层次综合利用与大幅度提高养殖业经济效益的良好措施。近年来，人们已近开始了高效立体养殖试验。如：江西省万利县水产局进行蚌鱼猪鸭鸡立体综合养殖。在水边建舍养猪和鸡鸭，水中养鲢、鲤、草、鳊等鱼类，水面育珠，水底网箱养蚌，获得了相当高的经济效益。将畜禽粪便发酵后肥水，转化成浮游生物，为蚌鱼提供饵料，促进蚌鱼的生长和珍珠的形成。他们是水陆并进、上中下综合充分利用水体，以再生饲料为纽带，把10多种生物联系起来，而且，加上方法简便，使用的技术巧妙，既节省了人力、设备和场地，又净化了环境，赢得了低耗、高产、高效的良好效果。B、畜禽场污水的处理方法

畜禽场污水量大、有机污染负荷高，基本处理方法按其基本原理可分为物理处理法、化学处理法、物理化学处理法和生物处理法等。但单独使用任何一种方法，都不能使畜牧场高浓度的污水得到有效的处理，所以必须进行系统处理。其处理过程一般包括固液分离、沉淀池沉淀、酸化调节池和厌氧池的处理。目前大型养殖场污水处理系统主要有如下几种：

1.固液分离与理化处理系统。处理流程：固液分离→沉淀→气化→酸化→净化→鱼塘→排放。这种处理系统基本可将污水净化到符合排放标准和得到综合利用。但处理工艺流程较长，占地面积大，工程投资费用高。

2.厌气池发酵处理系统。处理流程：畜舍排出的粪水→厌气池→沉淀池→净化池→灌溉农作物。此种处理系统，能使猪场排出的粪水COD浓度达到国家排放标准，同时可充分厌氧发酵生产沼气作为能源。但工程投资费用大，沼气池内残料、污泥较难清除。湿的粪料运输和利用困难，还会出二次环境污染问题。

3.土地处理系统。土地处理系统是将污水有节制的投配到生长有植物的土壤表面，在土壤－植物系统中经历自然的物理、化学和生物学的作用，将污水进行处理的系统。主要包括物理的过滤、吸附、化学反应和化学沉淀，以及微生物代谢作用的有机物分解等，按其运行方式不同，可分为自然湿地系统和人工湿地系统。自然湿地系统是利用自然湿地可充分利用污水及其中的营养成分，所需的基建费及运行费很少，但要受到某些环境条件的限制，在推广和应用上还有许多困难。而人工湿地系统的研究则是—大方向。人工湿地系统处理流程：畜禽废水→格栅→沉淀池→酸化池（水解池）→人工湿地→氧化池→排放。该系统是通过人工精心设计和建造一个相对独立的工程化的湿地系统，是一个人造的完整的湿地生态系统，由植物、石床、微生物等子系统构成，靠物理、化学和生物作用使污水净化。

三、对于养殖户

1.改善饲料结构，提高畜禽饲料利用率，降低环境污染

采用培育优良品种、科学饲养、科学配料、应用无公害的绿色添加剂和高新技术改变饲料品质及物理形态（如生物制剂处理技术、饲料颗粒化、饲料热喷技术）等手段，可提高畜禽饲料利用率，尤其是氮的利用率，降低畜禽排泄物中氮的含量及恶臭味。

选用饲料，一是要注意消化率高、营养变异小，二是要注意选择有毒有害成分低、安全性高的饲料。在饲料中补充合成氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸 等，可提高蛋白质利用率，降低动物排泄物中的氨气（NH3），减少臭气的产生；在饲料中添加植酸酶，可提高饲料中磷的利用率，降低动物排泄物中磷的含量。利用生物方法，将EM有效微生物菌剂加入饲料中，可以促畜禽生长及降低粪便的臭味。最近，台湾源泉公司开发研制出一种叫“亚罗康菌”的微生物制剂，直接添加到饲料中，可将猪体内的NH3、硫化氢（H2S）、甲烷（CH4）等转化为可供畜体吸收的化合态氮和其他物质，可使排泄物中的营养成分和有害成分都明显降低，从而提高饲料消化利用率，并减少臭气的产生。2.性别分别饲养: 不同性别猪的营养需要是不同的, 将公猪、阉公猪、母猪分开饲养可以针对它们不同的营养需要进行日粮配制, 以减少饲料浪费和污染。3.采用干清粪工艺，节约用水

干清粪工艺粪便一经产生便分流, 可保持猪舍内清洁, 无臭味, 产生的污水量少, 且浓度低, 易于净化处理;干粪直接分离, 养分损失小。肥料价值高, 这是目前比较理想的清粪工艺。采用水冲式和水泡式清粪工艺的万头猪场粪便污水处理工程的投资和运行费用比采用干清粪工艺的大一倍。而且采用干清粪工艺收集的畜粪, 最大限度地保存了它的肥料价值, 经过适当堆制后,可制作出高效生物活性有机肥, 具有很好的市场前景。4.中水回用

循环利用处理后的水用于养殖场清洗和农业灌溉、达到废水循环利用和清洁生产的目的。

四、结论

由于畜禽养殖业污水、臭气、粪便污染河道、水源、城镇等一系列环境问题，迫切需要实现畜牧业的清洁生产，本着“污染预防、治理与资源化利用相结合”的原则，从政府、企业和养殖户三方面出发对养殖规划、管理、生产工艺、节约用水、减少污染物排放及对畜禽废物进行资源化利用等方面进行清洁生产，以实现可持续协调发展。参考文献：

奚旦立.清洁生产与循环经济[M].化学工业出版社，2009.孙守琴，王定勇，陈玉成.畜牧业清洁生产工程技术体系[J].中国环保产业.2004： 30-33.柳振陆.畜牧业的清洁生产[J].生产指导.2007：16-19 章红兵.浅议畜牧业清洁生产的实施对策[J].中国猪业.2007：38-41 蔡万园，史广思，王新程.浅谈清洁生产与循环经济[J].科技向导.2012：51.张成帅，赵丽莉，朱远航.河南省养猪场清洁生产思路探索[J].畜牧与饲养科学.2011，32（12）：117-118

第三篇：精益生产管理方式-TPS

精益生产管理方式—TPS

课程目的

通过该课程的学习，使学员全面了解丰田的生产管理方式，理解丰田的管理理念，掌握丰田管理的精髓，并在实际工作中熟练使用精益生产的各种管理工具，减少浪费，提高效率，推动企业走上精益之路。课程对象

公司中高级管理人员、生产运营系统主管（班组长及以上）课程时间

六天，36课时，该课程有两天的精简版，可根据实际情况进行调整。课程特色

咨询式的培训：PPT演示；必要理论讲解；老师咨询、管理过程中体会、感悟分享；情景模拟；参插大量故事、案例；提问、讨论，注重互动。

课程大纲

一、丰田生产管理的起源（3H）

1、中国企业面临的问题和困境

2、生产管理的重要性  微笑曲线还是武藏曲线

 讨论：制造企业的利润都到哪里去了？

3、西方生产管理理论和实践的发展  亚当斯密的分工、协作理论  泰勒：标准化和时间研究

吉尔布列斯夫妇：动作和流程研究  福特生产流水线  工作中发现人的存在  X、Y、Z理论，哪一个有效？  蓝血十杰：数字对生产管理的重要性  追求卓越：企业管理软的比硬的重要  全面质量管理兴起与衰落

 业务流程再造（BPR）对生产的影响  信息化兴起

 六西格马兴起  约束理论简介

4、影响日本管理的巨人：戴明

5、丰田生产管理体系的发展  丰田佐吉：自动（人）化  丰田喜一郎：准时化  大野耐一：超市化生产模式  石田退三：凡事追求合理化  神谷正太朗：丰田销售原则  丰田综述

6、丰田的辉煌业绩

7、TPS走向世界：精益生产  精益生产的起源  精益生产的基本原则

 精益生产和丰田生产管理体系的区别

8、丰田生产管理体系的总体构架

9、丰田生产管理体系的其他叫法

老师助理：金智元***

QQ：2063952354  JIT、一个流、看板、零库存叫法对不对？

10、丰田生产管理体系的十四项原则

二、丰田基本思考方式（2H）

1、三种经营思想

2、丰田生产方式的目的

3、生产管理追求的目标：八个为零

4、工厂投入与产出：4M1E和PQCDSFM

5、几个容易误导的概念：  产出与有效产出  生产技术与制造技术  假效率与真效率 

个别效率与整体效率  可动率与运转率  活动与劳动  知识与智慧

6、一味追求量产效益的不当之处

7、生产时间缩短与缩短的好处

8、消除3MU（浪费MUDA、无稳MURA、无理MURI） 什么是“地下工厂“  什么是浪费

 七种浪费的定义、起因与表现  无稳（MURA）和无理（MURI） 日产公司对生产浪费的分类  七种浪费的层次关系  管理工作中的浪费

9、追求零库存  库存的作用和坏处  库存形成的原因

 零库存为什么在企业无法实现？  怎么提高库存精度

 合理化就是追求零库存

10、制造过程中四个应有的基本观念

11、活用人的能力

三、现场与改善（2H）

1、现场及其重要性  什么是现场  现场存在的常见问题  现场的重要性  怎样看现场？ 续上页

2、现场改善与管理  改善与创新  改善与管理  改善过程与结果

3、改善的思考方式：遵循PDCA与SDCA

4、改善秉持的意识：五原主义

5、现场管理的金科玉律

6、有效推动改善  改善的基本理念  改善的基本步骤  标准、有效的改善报告书  员工改善提案制度实施

7、内部协作意识培养  内部客户与三不原则

8、在工序中打造品质

9、源流管理与QFD

10、标准化与规范管理 11、8D手法与品管圈（QCC）组织

12、二十点现场管理总结

四、现场改善的利器：5S管理（1-2H）

老师助理：金智元***

QQ：2063952354 1、5S基本概念  什么是5S  5S的作用  对5S的理解误区 2、5S介绍  整理及其要点  整顿及其要点  清扫及其要点  清洁及其要点

自律及其要点  5S间的内在关系 3、5S常用工具 4、5S活动推进步骤和要点 5、5S实施技巧 6、5S实施规范

7、企业推行5S失败的原因和防范方法

五、有效解决问题（2H）

1、什么是问题？

2、处理生产现场问题常见的误区

3、正确看待问题的意识

4、成功解决问题的必要条件

5、区分生产管理的中两种变异  共同因与系统变异  特殊因与特殊变异  两种常见的错误做法

6、解决问题的一般步骤  彻底了解情况与定义问题  彻底的根本原因分析  提出潜在的各种解决方法  选择并规划解决方法，建立共识

 实施解决方法  评估解决方法

 画出解决问题工作单（也叫质量控制陈述）

7、解决问题的有力工具  连问5个WHY  5W2H  鱼骨图使用

 质量管理新旧七种工具介绍

8、丰田A3纸报告的编写

六、价值流、生产时间、运行效率（2H）

1、什么是价值流图？

2、绘制价值流图的益处

3、绘制价值流图的指导思想

4、价值流图的七个要素

5、创造无间断的流程

6、判断价值流好坏的依据

7、绘制价值流图的工具

8、生产线平衡  设备能力的计算  劳动能力的计算  瓶颈与消除瓶颈  生产线平衡

9、节拍时间和周期时间

10、一个流及其优越之处

11、乱流与整流

12、缩短生产过程时间的方法

七、整流化（流线化）生产（2H）

1、整流化生产  什么是整流化生产

老师助理：金智元***

QQ：2063952354  整流化生产的意义和目的  整流生产与传统大批量生产的区别

2、整流化生产的条件  整流化生产的指导原则  JIT的前提条件  流动化的八个条件  整流化构想图表

3、整流化生产的建立 建立整流化生产考虑要点  整流化生产建立的一般步骤  样板生产线选择方法

4、整流化生产布局  整流化布局的条件  设备布局的三不政策  有弹性的生产线布局  整流化生产的布局要点  一笔画的工厂布局

5、整流化生产设备设计与调整  易被差遣原则  裸体原则  流动原则  能屈能伸原则  弹性原则  窄面原则  三不原则  成长带原则

6、流动化生产着眼点总结

八、均衡化生产（2H）

1、均衡化生产的含义  时间间距均衡

 产量均衡  品种均衡  产品生产顺序均衡

2、均衡化生产的意义和问题

3、均衡化生产的两阶段

4、渐进的均衡化与进阶的均衡化

5、如何制定均衡化的生产日程表

6、均衡化生产的必要条件和注意点

7、均衡化生产的技巧

8、快速切换（SMED） 生产切换的形态  切换时间过长的原因分析  快速切换的四个阶段  快速切换的思想步骤  快速切换的法则  快速切换实施的步骤

9、均衡化生产的初期管理

九、自动（人）化（3H）

1、自动(人)化的含义

2、自动(人)化和自动化的区别

3、自动(人)化和准时化的关系

4、企业不能实现自动(人)化的原因探讨

5、省力、省人、少人的区别

6、多能工实施要点和技巧

7、内置品质

 品质不良的类型（按发生频率排列） 现场查找不合格品产生原因的方法  实现零不良的要点和战术  排除检查的浪费

8、防错法应用

老师助理：金智元***

QQ：2063952354  错误产生的原因分析  错误类型

 不同错误类型的解决方法  什么是防错  防错的十大原理  导致错误的红牌条件

防错装置的类型  防错的六大步骤

9、目视管理

 目视化管理的目的  目视化5M  目视化5S  工作内容、体制、进度、效率目视化  目视化管理道具  目视化五层框架  目视化要义总结

10、安灯介绍

十、现场实际创作的标准作业（1H）

1、标准作业基本概念

 标准作业的三个要素：周期时间、作业顺序、标准持有量

 标准作业和作业标准的区别  对标准作业不正确的认识

2、实施标准作业的前提条件

3、标准作业三表的制定  工序能力表  标准作业组合表  标准作业表

4、作业者之间的协调  作业者的平衡与整体效率

 作业组合的变迁

 U形流水线联合成花形生产线

5、标准作业要义总结

十一、超市化运作和看板管理（2H）

1、超市对生产管理的启示

2、看板的基本概念  什么是看板  看板的作用  看板使用的前提条件  看板的误区

3、两种常用看板  领取看板  生产指示看板

4、使用看板的八大步骤

5、生产指示看板的两种使用方法

6、使用看板的规则

7、其他形式看板

8、看板枚数的确定

9、看板方式的实际情况

十二、丰田的设备管理（2H）

1、数字化管理

2、设备服务于生产

3、设备的有效运转率管理

4、设备管理的误区

5、设备损失管理

6、设备劣化的型态、原因与对策

7、向零故障挑战

8、减少空转

9、全面生产维护（TPM）

十三、IE基本手法（2H）

老师助理：金智元***

QQ：2063952354

1、什么是IE

2、IE的基本手法

3、动作分析

4、工序分析

5、时间分析

6、重新深入探讨七大浪费及消除办法

十四、实施战略采购（2H）

1、战略采购的组织

2、战略采购方法概览

3、建立采购类别

4、设计采购战略

5、建立供应商名单

6、选择实施方式

7、选择供应商

8、与供应商运营整合

9、不断与供应市场基准比较

十五、人员管理（2H）

1、生产管理人员的管理职责

2、怎样辅导新员工

3、怎样培育员工

4、怎样管理员工绩效

5、怎样批评或表扬员工

6、怎样进行有效授权

7、怎样引导员工开口表达意见

8、怎样激励员工调动员工积极性

9、怎样进行现场巡视

10、怎样给员工分配安排工作

11、怎样安排时间，提高工作效率

12、怎样和上级相处

13、怎样和同事相处

14、生产管理人员要有哪些意识

15、生产管理者的主要任务

16、生产一线主管的日常工作

十六、约束理论（TOC）（2H）

1、TOC评价企业的方式

2、生产的型态和TOC的关系

3、TOC的九大理念

4、TOC的五个步骤

5、TOC的计划和物流管理

6、TOC思维方法

7、TOC和JIT、MRP2比较

8、TOC应用于生产、分销、项目和信息管理系统

十七、MRP2生产计划编制（2H）

1、生产计划管理的组织及职能

2、生产计划的层次结构

3、生产能力规划

4、销售预测、生产计划和排程

5、生产计划的标准指标

6、生产计划编制的步骤和程序

7、生产进度控制

8、物料计划和采购计划编制

老师助理：金智元***

QQ：2063952354

第四篇：第三季度畜牧业生产工作总结

城关镇第三季度畜牧业生产工作总结

xx年第x季度我镇在县委、县政府的正确领导下，在县畜牧兽医局的大力支持下，认真贯彻落实县委、县政府畜牧业工作会议精神，突出抓好“百万xxx”养殖，稳步发展，进一步促进我镇畜牧业健康快速发展。

一、切实加强领导，加大工作力度。

今年以来，镇党委、镇政府把大力发展畜牧业作为农业增效、农民增收、农村发展的重点工作来抓。第三季度多次召开畜牧业专题会议，全面部署畜牧业生产各项工作任务，制定下发了《2011畜牧业阶段性重点工作计划》，将各项任务指标层层分解，责任到人，增大了畜牧业工作在综合目标考核中所占分值比重，在全镇形成主要领导亲自抓，分管领导具体抓，包片领导配合抓的工作格局。

二、突出重点，扎实工作。

围绕“百万xxx”养殖大县建设，通过各种渠道，狠抓落实。一是继续筹建xx、xx两个大型养x场的建设，目前，xx村设计的xxxx场，xx村筹建xxxx场，估计入冬均可投入生产。二是发展农户养x，增加散养数量。据统计目前我镇今年散养户已达到xxx

户，xxx存栏超过xxx只。为集中饲养，提高整体效益，奠定了扎实基础。

三、加大秋季疫病防治工作。

镇党委、镇政府高度重视牲畜疫病防疫工作，镇上成立了疫病防治工作领导小组，召开相关会议，对疫病防治工作进行专门安排部署，并通过会议、标语等形式对疫病防治进行广泛宣传，增强了农民的防疫意识。在动物防疫工作中，认真落实动物疫情报告制度，加强动物防疫管理的监测，建立动物防疫台账。各村对防疫工作非常重视，积极配合防疫部门，认真做好计划免疫和强制免疫，做到了村不漏户，户不漏畜，使秋季防疫工作得到顺利开展。

第五篇：畜牧业安全生产实施方案

为认真贯彻落实《**市食品安全工作目标责任书》工作精神，切实加大食品安全工作力度，保障人民群众身体健康，大力推进“繁荣**、平安**、文明**”建设，按照《**市人民政府关于进一步加强食品安全工作的意见》和《**市食品安全责任书》工作部署和要求，现制定工作方案如下：

一、指导思想

以党的十六届五中全会精神为

指导，坚持科学发展观，以“全市统一领导、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作机制为纽带，不断强化组织领导，建立健全畜牧业标准化安全生产体系，搞好畜禽疫病综合防治，大力实施依法治牧，保障畜产品安全生产和畜牧业健康发展，促进食品安全生产，保护广大人民群众的身体健康。

二、工作措施

（一）强化组织领导，建立健全工作机制

一是成立了**市畜牧局食品安全工作领导小组。由畜牧局局长挂帅，分管副局长具体靠上抓，生产科、兽医卫生监督所、兽药饲料管理科、市兽医站、各基层动物防疫监督站等相关职能部门负责人为成员，切实加强对食品安全生产和监督管理的组织领导。

二是明确工作目标，落实工作责任。制定2006《**市畜牧局机关科室、下属单位及工作人员目标绩效考核实施办法》，对食品安全工作目标和相关工作目标进行层层分解，具体细化到每一个单位和个人，从本职工作、重点工作、自身建设工作、临时性工作、领导交办工作、民主评议、领导评价及创新性工作进行综合目标考核，实行严格的奖惩制度。为保障各项工作落到实处，成立**市畜牧局工作目标绩效考核领导小组，实行定期和不定期的工作督查和考核，保障各项工作的顺利完成。

三是建立健全各项规章制度，保障工作顺利实施。制度建设是保证机关正常运转的最有效手段，是实现队伍管理规范化、[找文章到好范文 wenmi114.com-/www.xiexiebang.com-一站在手，写作无忧！]

程序化及各项工作顺利完成的重要保证。为有效建立“职责明确、行为规范、运转协调”的工作机制，促进各项工作的顺利实施，2006年要着力建立和完善食品卫生安全的各项规章制度，为保障和促进食品卫生安全工作的顺利实施奠定基础。

（二）加强宣传培训，提高食品安全生产意识

计划采取举办培训学习班、赶科技大集、印发宣传资料等有效形式，深入搞好宣传。2006年，从工作实际出发，采取不定期地举办各类技术讲座，加强对养殖场、户宣传。全年计划开展集中培训15期以上，培训宣传达2000人次。结合赶科技大集、科技宣传月、科技宣传周等活动，组织技术人员先后到镇办开展科技大集活动4次以上，印发畜牧业标准化技术规程和畜牧兽医法规、条例等宣传明白纸5000份以上，宣传咨询服务人员1600人次以上。同时，围绕提高执法人员综合素质，强化依法行政，2006年计划举办动物兽医卫生、兽药、饲料、种畜禽管理、动物防疫等培训班5期以上，培训执法人员300人次，通过广泛地宣传发动，进一步统一广大干部群众对安全生产的思想认识，为保障食品安全生产奠定基础。

（三）建立应急预警体系，做好重大动物疫病防控工作

一是制定完善重大动物防控应急预案。要在出台《**市防控高致病性禽流感应急预案》、《**市防控牲畜口蹄疫应急预案》、《**市防控猪瘟应急预案》、《**市防控鸡新城疫应急预案》等重大动物防控应急预案的基础上，结合国家相关规定和要求，继续完善各类重大动物疫病的应急预案，并按照应急预案进行相关演练。

二是制定出台《**市畜牧局防治高致病性禽流感工作实施方案》。对正常状态的动物疫病防控工作和紧急情况下的疫情处置步骤、组织领导、操作方法、各单位的工作任务，都进行了明确规定。

三是建立健全防控网络，落实人员。市级成立**市防治高致病性禽流感指挥部，由市领导和有关部门职能部门组成。指挥部在市畜牧局设立办公室，进一步明确了各部门的职责范围、工作任务和目标要求。要全面加强市、镇、村三级动物防检疫体系建设，充分调动村级动物防疫员的积极性，发挥基层工作优势，为及时发现和控制动物疫情提供保障。

四是落实防控资金和物资。市政府从财政拿出部分专项资金，用作畜禽防疫经费。结合我市防控工作的实际需要，制定市、镇两级防控物资储备计划，积极做好物资储备，完全能满足防控工作的需要。

五是建立疫情日报告制度和信息上报制度。设立村、镇、市三级信息员，加强对禽类养殖场、户进行普查，及时准确掌握畜禽生产和疫病情况动态。2006年市畜牧兽医站和中心化验室采取定期和不定期的方式，对国家规定的十九种动物疫病进行普查和监测，计划采集各类畜禽及产品样品3000份以上，搞好疫病安全监测和监控。

六是加强市场、养殖场监管。基层检疫执法人员定期对全市禽类规模养殖场、禽类及其产品交易市场、超市、禽类屠宰加工厂（点）进行监督检查，发现