第一篇：汽车驾驶员-中级工理论模拟试题
汽车驾驶员--中级工理论模拟试题
一、选择题
1.>“8”字形路线行驶中，通过交叉点时，转动方向盘不宜过早，待车头进入下半圈时，再()地向反方向转动方向盘。
A、迅速平稳 B、迅速 C、平稳 D、缓慢
2.>驱动桥由主减速器.差速器.()和桥壳等组成。
A、万向节 B、传动轴 C、半轴 D、驱动车轮
3.>关于自动变速器液压油高度检查，甲认为：必须在常温下进行;乙认为：高度检查前应使发动机怠速运转一段时间。认为正确的是()。
A、甲 B、乙 C、甲和乙 D、均错误
4.>1公里=()米。
A、500 B、100 C、2000 D、1000
5.>()是变速器漏油的原因。
A、变速器常啮齿轮磨损或齿轮磨损过大 B、变速器齿轮磨损，齿侧间隙过大
C、变速器各轴轴承磨损松旷 D、变速器通气孔堵塞
6.>电动燃油泵从油箱吸出燃油，通过燃油滤清器后，经燃油压力调节器将压力调整到比进气管内压力
()一定值，经输油管送到各个喷油器和冷启动器。
A、低出 B、高出 C、等于 D、小于
7.>关于动力转向方向发飘或跑偏的原因。甲认为：分配阀反作用弹簧过软或损坏就是方向发飘或跑偏的根本原因。乙认为：流量控制阀被卡住是其中之一。丙认为：阀体与阀体台阶位置偏移使滑阀不在中间位置是其中之一。看法正确的是()。
A、甲和乙 B、乙和丙 C、丙和甲 D、均错
8.>循环球式转向器有()传动副。
A、单级 B、双级 C、双速 D、单速
9.>()的可燃气根本不能燃烧，发动机会熄火。
A、α=0.6~0.8 B、α=0.4 C、α=0.8~0.9 D、α>1
10.>()不是发动机加速无力，车辆行驶动力不足，急加速放炮的主要原因。
A、空气滤清器滤芯堵塞，进气管道堵塞 B、发动机气门间隙过大
C、汽油滤芯堵塞，油管堵塞 D、发动机过热
11.>汽车走合期行驶里程一般为()。
A、500~1000Km B、1000~1500Km C、1500~2000Km D、2000~2500Km
12.>()角越大或车轮转角越大，车轮的自动回正作用就越强，但转向时转动方向盘费力，转向轮胎磨损增加。
A、主销后倾 B、主销内倾 C、前轮外倾 D、前轮前束
13.>关于发动机正时齿轮异响。甲认为：间隙小，发出嗡嗡声，间隙大，发出散乱撞击声。乙认为：发动机转速升高，声音随之加大。丙认为：声音与发动机温度有关。看法正确的是()。
A、甲和乙 B、乙和丙 C、丙和甲 D、均错
14.>关于万向传动装置异响的原因。甲认为：传动轴各连接处凹缘连接处松动是其中之一。乙认为：万向节十字轴滚针轴承松旷或损坏是其中之一。丙认为：中间支撑轴承支架散离，轴承滚道磨损是其中之
一。看法不正确的是()。
A、甲 B、乙 C、丙 D、均对
15.>这种由导线切割磁力线或在闭合线圈中磁通量发生变化而产生电动势的现象，称为()。
A、自感现象 B、电磁感应现象 C、互感现象 D、磁感应
16.>关于发动机怠速不稳定，运转自动熄火的原因，下列说法不正确的是()。
A、可能是气缸火花塞损坏，间隙过大造成的B、可能是空气滤清器脏污或进气管路堵塞
C、就是气门间隙过大造成的D、可能是气门间隙过大造成的17.>普通汽车交流发电机一般由三相同步交流发电机和()。
A、转子总成 B、硅二极管整流器组成C、定子总成 D、硅二极管
18.>()不是驱动桥过热的原因。
A、驱动桥轴承装配过紧 B、驱动桥主.从动齿轮啮合间隙过小
C、齿轮磨损过大 D、驱动桥齿轮油油量不足
19.>上坡起步时，首先判断好坡道的长度及高度，选择()。
A、油门 B、方向盘角度 C、适当档位 D、离合器位置
20.>()的主要作用是提高汽车前轮行驶的安全性。
A、主销后倾 B、主销内倾 C、前轮外倾 D、前轮前束
21.>汽车转向时，转向角()。
A、内侧等于外侧 B、内侧大于外侧
C、内侧小于外侧 D、内侧和外侧是相等的22.>现代汽车所用往复活塞式四冲程发动机，曲轴每转()周，一个气缸热能转化为机械能一次。
A、一 B、四 C、两 D、三
23.>蛇形路线驾驶操作要求掌握好转动方向的()和正确方法。
A、一致性 B、协调性 C、准确性 D、方向性
24.>关于汽车维护作业的内容，说法正确的是()。
A、清洁.检查.补给.润滑.紧固.调整.更换部件
B、清洁.检查.补给.润滑.紧固.调整.轮胎换位
C、清洁.检查.润滑.紧固.调整.轮胎换位
D、清洁.检查.补给.润滑.调整.轮胎换位
25.>灯光照射由近变远时，可判断为汽车正在()。
A、下坡或由弯路进入直路 B、直路进入弯路
C、上坡 D、松软路面
26.>()是动力转向液压助力系统引起的转向沉重的原因。
A、油液脏 B、缺液压油或滤油器堵塞
C、分配阀反作用弹簧过软或损坏 D、流量控制阀被卡住
27.>汽车的总体构造基本上是由发动机.().车身.电气设备四个部分组成。
A、照明系 B、行驶系 C、转向系 D、底盘
28.>()是发动机点火过快异响特征。
A、较大清脆的当当金属敲击声 B、发出散乱撞击声
C、发动机高速大负荷时异响更明显 D、怠速或低速较明显
29.>下陡坡.长坡时，一旦制动失效，以至无法控制。此时应利用()形成对车辆的行驶阻力，消耗汽车动能，使车辆停止。
A、如山边石头等 B、水坑 C、泥泞 D、换档
30.>下列()是转向沉重的原因。
A、前桥变形
B、前悬挂两侧弹簧挠度不一
C、转向器转向轴弯曲与管柱凹瘪相互摩擦
D、前轮前束过大或过小
31.>夜间使用灯光的时间一般与城市路灯开熄时间一致，如遇阴暗天气，视线不良时，可提前开灯，或推迟关闭，并要提前开启()。
A、雾灯 B、警示灯
C、示宽灯.尾灯.牌照灯 D、前大灯
32.>发动机点火系中，具有升压和储能作用的是()。
A、蓄电池 B、发电机 C、电容器 D、点火线圈
33.>汽油机压缩冲程结束，气体的温度.压力同时升高，压缩终了时，气缸内压力约为()。
A、600～1500KPa B、500～600KPa C、298～500KPa D、75～90KPa
34.>汽油机排气冲程结束，这时温度约为()。
A、100～200K B、900～1200K C、600～900K D、500～600K
35.>下列()是制动跑偏.甩尾的原因。
A、前悬挂弹簧弹力不足 B、轮胎异常磨损
C、减振器性能减弱 D、单侧悬挂弹簧弹力不足
36.>汽油机的可燃混合气形成装置是()。
A、化油器 B、汽油泵 C、燃烧室 D、进气管
37.>关于无气压或气压低引起气压制动系制动失效的原因。甲认为：空气压缩机传动带打滑就是引起上述故障的原因。乙认为：空气压缩机损坏或供气量小是其中之一。丙认为：单向阀卡滞或制动管路堵塞是其中之一。看法正确的是()。
A、甲和乙 B、乙和丙 C、丙和甲 D、均错
38.>()是职业道德建设的首要环节。
A、爱岗敬业 B、诚实守信 C、办事公道 D、服务群众
39.>汽车下坡较陡时，可用()起步。
A、2档或3档 B、4档或5档 C、3档或4档 D、1档
40.>电流通过负载时，将电场能转换成其他形式的能叫做()。
A、电功 B、电流 C、电压 D、电阻
41.>关于悬架系统损坏引起的常见故障。甲认为：轮胎异常磨损只是悬架系统损坏引起的。乙认为：车身倾斜是其中之一。丙认为：汽车行驶跑偏是其中之一。看法正确的是()。
A、甲和乙 B、乙和丙 C、丙和甲 D、均错
42.>发动机用机油的牌号是根据100°C时的()来划分的。
A、运动黏度 B、凝点 C、辛烷值 D、氧化安定性
43.>引起柴油机启动困难的原因很多，下列()不是。
A、供给系故障 B、柴油标号不合格
C、启动系故障 D、冷却系故障
44.>关于启动后的发动机检查，甲认为：应检查发动机怠速情况是否正常;乙认为：应进行发动机噪声的检查;认为正确的是()。
A、甲 B、乙 C、甲和乙 D、均不是
45.>汽车行车制动装置的功用是按照需要使汽车减速或在最短的时间内停车和()。
A、下坡行驶时限制车速 B、用于停车后防止汽车滑溜
C、紧急刹车 D、双回路制动
46.>部分轿车和越野汽车的前桥为()。
A、转向桥 B、驱动桥 C、转向驱动桥 D、支承桥
47.>关于活塞销松旷造成异响。甲认为：发出尖脆的嗒嗒声。乙认为：怠速或低速较明显。丙认为：单缸断(油)时，声音减弱或消失，恢复工作时，声音明显或连续两声响声。看法正确的是()。
A、甲和乙 B、乙和丙 C、丙和甲 D、均正确
48.>汽车轮毂轴承是用()润滑的。
A、齿轮油 B、机油 C、润滑脂 D、柴油
49.>遇交叉路口.繁华地段时，驾驶员要()行驶。
A、加速 B、匀速 C、减速 D、全速
50.>关于行驶跑偏的原因。甲认为：两前轮胎气压差过小或磨损程度不一致只是行驶跑偏的原因。乙
认为：前桥变形是其中原因之一。丙认为：前轮前束过大或过小是其中原因之一。看法不正确的是()。
A、甲 B、乙 C、丙 D、均对
()平面内的条件。
A、水平B、垂直 C、同一 D、任意
二、判断题
1.>()当一边车轮滑转时，能自动增大不滑转车轮上的扭矩，属于普通齿轮差速器。
2.>()轮毂轴承不松旷是一级维护技术要求之一。
3.>()增压式真空液压制动传动装置是通过增压器将制动主缸的液压进一步增高，因此增压器装在主缸之前。娱乐城天上人间
4.>()自动变速器液压油换油，可以常温下放油。
5.>()制动蹄摩擦片与制动鼓间隙过小只是液压制动系统卡死的原因。
6.>()制动蹄片磨损过量只是液压制动系失效的原因。
7.>()六缸发动机相邻两高压分线插错，不会造成动力不足。
8.>()转向动力缸只提供动力，而转向过程仍由驾驶员通过方向盘控制，但转向轮偏转的开始和终止都要略提前一些。
9.>()制动总泵.制动踏板行程调整不当就是气压制动系统制动不良的原因。
10.>()盘式制动器外廓尺寸小，防泥沙和防水性能好，因而得到广泛应用。
汽车驾驶员中级工理论知识复习资料答案卷
一、选择题
1.>A 2.>C 3.>B 4.>D 5.>D 6.>B 7.>B 8.>B 9.>B 10.>D 11.>B 12.>B 13.>A 14.>A 15.>B 16.>C 17.>B
18.>C 19.>C 20.>C
21.>B 22.>C 23.>B 24.>B 25.>A 26.>B 27.>D 28.>C 29.>A 30.>C 31.>C 32.>D 33.>A 34.>B 35.>D 36.>A
37.>B 38.>A 39.>A 40.>A 41.>B 42.>A 43.>D 44.>A
45.>A 46.>C 47.>D 48.>C 49.>C 50.>A
二、判断题
1.>× 2.>√ 3.>× 4.>× 5.>×
6.>× 7.>× 8.>× 9.>× 10.>√
第二篇：电焊工中级工理论模拟试题
电焊工中级工理论模拟试题
一、选择题
1.>(D)不是减小焊接应力的工艺措施。
A、采用合理的焊接顺序和方向
B、采有较小的焊接线能量
C、预热
D、采用较大的焊接线能量
2.>(B)是企业在市场经济中赖以生存的重要依据。
A、产量
B、信誉
C、价格
D、公关
3.>低合金强度用钢按热处理状态分类，16Mn钢属于(A)。
A、热轧、正火钢
B、低碳调质钢
C、中碳调质钢
D、耐蚀钢
4.>点焊焊点间距是为(A)所规定的数值。
A、避免点焊产生的分流而影响焊点质量
B、满足焊点强度要求
C、满足结构刚度要求
D、满足结构强度要求
5.>Φ60mm以下小径管对接件定位焊，一般在坡口内点焊(A)点。
A、1
B、2
C、3
D、4
6.>CO2焊时，焊丝伸出长度通常取决于(A)。
A、焊丝直径
B、焊接电流
C、电弧电压
D、焊接速度
7.>要求钨极具有(B)、施焊损耗小、引弧和稳弧性好等特性。
A、电流容量小
B、电流容量大
C、电极压降小
D、电极压降大
8.>珠光体耐热钢是以(B)为基础的具有高温强度和抗氧化性的低合金钢。
A、铬、锰
B、铬、钼
C、铬、镍
D、锰、钼
9.>我国射线探伤标准规定，焊缝质量分为四个等级，3级焊缝内不允许有(A)。
A、裂纹
B、夹渣 C、夹钨
D、不加垫板单面焊的未焊透
10.>焊接速度增加时，焊缝厚度和宽度都(A)。
A、下降
B、增大
C、不变
D、先下降后增大
11.>电弧焊时氢的来源有：焊条药皮中的(C)，焊条药皮和埋弧焊剂中的水分，工件和焊丝表面的油污，锈中的结晶水和潮湿空气中的水蒸汽等。
A、造气剂
B、引弧剂
C、有机物
D、稳弧剂
12.>(D)是一种自动埋弧焊常用的引弧方法。
A、高频高压引弧法
B、高压脉冲引弧法
C、不接触引弧法
D、尖焊丝引弧法
13.>焊接(A)时，不得进行预热。
A、铬镍奥氏体不锈钢
B、铬钼珠光体耐热钢
C、中碳钢管
D、低合金高强度结构钢
14.>切割非金属材料用的等离子弧型式采用(A)。
A、非转移型弧
B、转移型弧
C、正接型弧
D、反接型弧
15.>职业道德是社会道德要求在(A)中的具体体现。
A、职业行为和职业关系
B、生产行为和社会关系
C、经济行为和生产关系
D、职业行为和人际关系 16.>钨极直径太小、焊接电流太大是产生(A)的原因之一。
A、夹钨
B、热裂纹
C、再热裂纹
D、未焊透
17.>直流正接钨极氩弧焊小电流焊接时的钨极端部形状采用(C)效果最好。
A、平状
B、圆球状
C、锥形平端
D、锥形尖端
18.>板厚40mm以上的16Mn钢焊接时(A)预热100～150℃。
A、任何环境温度均
B、环境温度0℃以下 C、环境温度-5℃以下
D、环境温度-10℃
19.>要焊铝及铝合金应选用(A)。
A、交流钨极氩弧焊 B、埋弧自动焊 C、CO2气体保护焊 D、电渣焊
20.>低碳钢的(C)为珠光体+铁素体。
A、高温组织
B、中温组织
C、室温组织
D、淬火组织
21.>奥氏体不锈钢多层多道焊时，层间温度（即各焊道间温度）应低于(A)℃。
A、60
B、150
C、250
D、300
22.>埋弧焊不适用于焊接(D)。
A、低碳钢
B、低合金钢
C、镍合金
D、铝及铝合金
23.>与焊条电弧焊相比，(A)不是自动埋弧焊的缺点。
A、节约焊接材料和电能
B、不适合焊接薄板
C、焊接设备较复杂，维修保养工作量大
D、仅适用于长焊缝的焊接
24.>触电事故基本是指(C)。
A、灼伤
B、电伤
C、电击
D、辐射
25.>(A)是珠光体耐热钢的主要合金元素。
A、Cr和Mo
B、Cr和Mn
C、Mn和Mo
D、Ni和Mo
26.>CO2气体保护焊安全操作规程之一，由于金属飞溅引起火灾的危险性比其它焊接方法大，必须采取(D)。
A、通风措施
B、防触电措施
C、室外作业
D、防火措施
27.>(D)不是调质状态的调质钢焊接热影响区的组成部分。
A、淬火区
B、部分淬火区
C、回火软化区
D、退火区
28.>埋弧自动焊进行上坡焊时焊缝(A)和余高增加，焊缝宽度减小。
A、厚度
B、金属熔敷量
C、成形系数
D、熔合比
29.>(B)不是影响是否需要预热及预热温度的因素。
A、环境温度
B、坡口形式
C、结构钢度
D、焊接方法
30.>防止冷裂纹措施有选用(A)焊条；焊条、焊剂严格按规定烘干；提高焊缝金属的塑性；选择合理的焊接工艺；改善结构的应力状态，降低焊接应力。
A、低氢型
B、酸性
C、铁素体不锈钢
D、马氏体不锈钢
31.>对焊机的结构由机架、导轨、(A)、送进及加压机构、变压器和控制系统几部分组成。
A、夹紧机构
B、无损检测系统
C、气压系统
D、冷却水路系统
32.>埋弧自动焊对于厚度(B)mm以下的板材，可以采用I形坡口，只需采用双面焊，背面不用清根，也能达到全焊透的要求。
A、8
B、12
C、16
D、20 33.>(A)不是钢焊缝金属中氧的主要来源。
A、母材和焊丝中的氧
B、空气中的氧气
C、焊条药皮和埋弧焊剂中的氧化物
D、焊条药皮和埋弧焊剂中的水分
34.>埋弧自动焊焊丝直径主要影响(A)。
A、单道焊缝厚度
B、单道焊缝宽度
C、单道焊缝余高
D、熔合比
35.>钨极氩弧焊焊镁及镁合金时电源种类和极性应采用(A)。
A、交流电源
B、整流电源
C、直流正接
D、直流反接
36.>CO2气体保护焊当焊丝直径小于或等于(A)mm为细丝CO2气体保护焊。
A、1.2
B、1.4
C、1.6
D、2.0
37.>将金属加热到一定温度，并保持一定时间，然后以一定的冷却速度冷却到室温，这个过程称为(D)。
A、正火处理
B、回火处理
C、退火处理
D、热处理
38.>等离子弧根据电源电极的不同接法和产生的形式不同，可分为转移型、(A)和联合型三种形式。
A、非转移型
B、机械压缩型
C、热收缩型
D、磁收缩型
39.>固定式点焊机结构的主要部分是(A)、焊接回路和控制装置。
A、加压机构
B、传动机构
C、气压系统
D、电极臂
40.>焊接场地应保持必要的通道，人行通道的宽度应不小于(A)m。
A、1.5
B、2.5
C、3
D、3.5
41.>钨极氩弧焊的钨极直径主要根据(A)，焊接电流大小，电源种类与极性来选。
A、焊件厚度
B、被焊金属材料种类
C、坡口角度的大小
D、坡口间隙的大小
42.>减少CO2气瓶中气体水分的措施之一，将新灌气瓶(A)1～2 h,再打开瓶阀将水排出，然后关闭瓶阀将气瓶放正。
A、倒立
B、平放
C、直立
D、斜立
43.>埋弧自动焊时焊剂堆积高度一般在(D)范围比较合适。
A、2.5～3.5mm
B、5.5～6.5mm
C、12.5～13.5mm
D、2.5～3.5cm
44.>按规定参数烘干焊条、焊剂是防止(A)的措施之一。
A、冷裂纹
B、热裂纹
C、再热裂纹
D、未焊透
45.>低碳钢焊接接头中性能最差的是(A)。
A、熔合区
B、焊缝区
C、母材
D、热影响区中的正火区
46.>常见的剖视图有全剖视图、半剖视图和(A)剖视图。
A、局部
B、点
C、线
D、面
47.>对于低碳钢、低合金高强钢、低温钢，要求其焊接材料的(A)与母材相同。
A、化学成分
B、化学性能
C、力学性能
D、物理性能
48.>CO2焊可能产生的气孔主要有(A)、氢气孔、氮气孔。
A、CO气孔 B、CO2气孔 C、NO2气孔 D、水蒸气气孔 49.>焊条电弧焊立焊操作时，运条方法采用(B)或锯齿形横向短弧操作方法。
A、直线往复形
B、月牙形
C、圆圈形
D、斜线形
50.>二氧化碳气体保护焊的供气系统由气瓶、(A)、干燥器、减压阀、流量计、电磁气阀组成。
A、预热器
B、水冷系统
C、流速表
D、过滤器
51.>CO2焊时，(A)是氮气孔产生原因之一。
A、CO2气体流量过小
B、工件上有锈未清除
C、焊丝表面有油污未清除
D、CO2气体中有水分
52.>(A)不是焊接缺陷返修次数增加引起的不利影响。
A、焊接应力减小
B、接头性能降低
C、会使金属晶粒粗大
D、会使金属硬化
53.>焊缝成形系数是熔焊时，在单道焊缝横截面上(A)的比值。
A、焊缝宽度与焊缝计算厚度
B、焊缝熔深与熔宽
C、焊缝高度与焊缝宽度
D、焊缝余高与熔宽
54.>原子是由居于中心的带正电荷的原子核和(A)带负电的电子构成的，原子本身呈中性。
A、核外
B、中心
C、边缘
D、表面
55.>根据GB/T1591-94规定，(D)牌号由代表屈服点的字母“Q”，屈服点数值，质量等级符号三部分按顺序排列。
A、碳素结构钢
B、优质碳素结构钢
C、合金结构钢
D、低合金高强度结构钢
56.>15MnV钢焊接时，焊条应选用(A)。
A、E5015
B、E4315
C、E6015-D1
D、E7015-D1
57.>碳当量(A)时，钢的淬硬冷裂倾向不大，焊接性优良。
A、小于0.40%
B、小于0.50%
C、小于0.60%
D、小于0.70%
58.>CO2焊用于焊接低碳钢和低合金高强度钢时，主要采用通过焊丝的(C)脱氧方法。
A、碳锰联合 B、碳硅联合 C、硅锰联合 D、铝硅联合
59.>CO2焊用的CO2气体纯度，一般要求不低于(A)。
A、99.5%
B、99.9%
C、99.95%
D、99.99%
60.>(B)不是CO2焊时选择电弧电压的根据。
A、焊接电流
B、电源种类与极性 C、焊丝直径
D、熔滴过渡形式
61.>焊条电弧焊钢板对接横焊打底焊时，可采用连弧焊或(A)。
A、断弧焊
B、快速焊
C、断续焊
D、慢速焊
62.>(D)不是厚板窄间隙焊的优点。
A、生产率高
B、焊接材料和能源消耗低
C、热输入量小
D、不易产生夹渣
63.>珠光体耐热钢焊条是根据母材的(B)来选择的。
A、力学性能
B、化学成分 C、高温抗氧化性能
D、使用温度 64.>在焊接过程中，焊缝和热影响区金属冷却到(A)附近的高温区时产生的裂纹属于热裂纹。
A、固相线 B、液相线 C、A1线 D、A3线
65.>左焊法的特点是容易观察焊接方向；熔深较浅，焊道平而宽；(A)。
A、抗风能力强，保护效果较好
B、抗风能力较强，保护效果一般
C、抗风能力弱，保护效果较差
D、抗风能力一般，保护效果较差
66.>埋弧自动焊进行下坡焊时焊缝(A)和余高减小，焊缝宽度增加。
A、厚度
B、金属熔敷量
C、成形系数
D、抗拉强度
67.>焊剂颗粒度增加，熔宽增大，焊缝厚度(C)。
A、不变
B、增大
C、减小
D、逐渐增大
68.>奥氏体不锈钢熔化极氩弧焊一般采用(B)富氩混合气体保护。
A、Ar+0.1-0.2%O2
B、Ar+0.5-1%O
2C、Ar+1-5%O2
D、Ar+5-10%O2
69.>钨极氩弧焊的喷嘴直径可根据钨极直径按经验公式选择：喷嘴直径：（内径，mm）等于钨极直径（mm）的(A)倍。
A、2.5～3.5
B、3.5～4.5
C、4.5～5.5
D、5.5～6.5
70.>多层多道焊、小电流快速不摆动焊法，由于(C)小，热影响区小，焊缝和过热区晶粒较细，塑性和韧性得到改善。
A、坡口角度
B、熔池体积
C、焊接线能量
D、工件厚度
71.>焊接弧光的红外线辐射会造成对眼睛的损害，有可能引起(A)。
A、白内障
B、电光性眼炎
C、眼痛
D、瞳孔放大
72.>(D)不是影响焊接接头性能的因素。
A、焊后热处理
B、焊接工艺方法
C、焊接工艺参数
D、焊接位置
73.>(A)不属于低合金专业用结构钢。
A、奥氏体不锈钢
B、耐蚀钢
C、低合金低温钢
D、珠光体耐热钢
74.>焊接前焊工应对所使用的角向磨光机进行安全检查，但(D)不必检查。
A、有没有漏电现象
B、砂轮转动是否正常
C、砂轮片是否有裂纹、破损
D、角向磨光机内部绝缘电阻值
75.>焊工穿工作服时，(A)是正确的。
A、上衣不系在工作裤里边
B、工作服有破损、孔洞和缝隙
C、穿着潮湿的工作服
D、袖子和衣领扣没扣好
76.>板材对接要求全焊透，采用I形坡口埋弧自动焊双面焊，要求先焊的背面焊道熔深（焊道厚度）达到板厚的(A)。
A、40%～50%
B、50%～60%
C、60%～70%
D、70%～80%
77.>埋弧自动焊的坡口形式与焊条电弧焊基本相同，但由于埋弧焊的特点，应采用较大的(A)。
A、坡口钝边
B、坡口角度
C、坡口间隙
D、垫板厚度
78.>钢电弧焊时氢的危害有：产生气孔、(A)、引起氢脆和产生白点，降低焊缝金属的塑性等。
A、引起冷裂纹
B、引起热裂纹
C、引起再热裂纹
D、引起层状撕裂
79.>屈服点在(A)Mpa以上的低合金结构钢焊接时，一般需要预热。
A、390
B、420
C、460
D、490 80.>当电弧通过(A)及其狭小的孔道，受到强烈压缩，弧柱中心部分接近完全电离，形成极明亮的细柱状的等离子弧。
A、水冷喷嘴的内腔
B、电极 C、高压脉冲作用
D、高频高压作用
81.>职业道德的意义很深远，但是不包含(C)。
A、有利于推动社会主义精神文明建设
B、有利于企业建设和发展
C、有利于企业体制改革
D、有利于个人的提高和发展
82.>低温钢焊接时，关键是要保证(A)。
A、焊缝区和粗晶区的低温韧性
B、接头的低温强度
C、焊缝的低温耐蚀性能
D、接头的低温弯曲性能
83.>等离子弧切割的主要工艺参数为空载电压、(A)和工作电压、气体流量、切割速度、喷嘴到工件距离、钨极端部到喷嘴的距离。
A、切割电流
B、割件厚度
C、电源极性
D、割矩型号
84.>30CrMnSi中两位阿拉伯数字30表示(B)的质量分数的平均值（以万分之几计）。
A、铬
B、碳
C、硅
D、锰
85.>埋弧自动焊焊丝伸出长度加大时，使焊缝(A)。
A、余高增大
B、熔深变大
C、宽度增加
D、熔合比增大
86.>直流电流表若表的量程不够用时，则应配用(C)以扩大电流表的量程。
A、整流器
B、互感器
C、分流器
D、电抗器
87.>某些钢在淬火后再进行高温回火的复合热处理工艺称为(D)处理。
A、正火
B、消除应力退火
C、退火
D、调质
88.>16Mn钢属于(A)钢。
A、Q345
B、Q390
C、Q420
D、Q460
89.>钢和铸铁都是铁碳合金,碳的质量分数小于2.11%的铁碳合金称为(C)。
A、纯铁
B、铸铁
C、钢
D、合金钢
90.>(C)不是手工钨极氩弧焊主要的工艺参数。
A、焊接电流
B、电弧电压
C、焊丝直径
D、气体流量
91.>板对接时，焊前应在坡口及两侧各(A)mm范围内，将锈、水、油污等清理干净。
A、20
B、30
C、40
D、50
92.>职业道德首先要从(A)的职业行为规范开始。
A、爱岗敬业，忠于职守
B、诚实守信，办事公道
C、服务群众，奉献社会
D、遵纪守法，廉洁奉公
93.>钍钨极由于含有钍元素，故具有(B)。
A、高的耐磨性
B、微量放射性
C、高的抗氧化性
D、高的耐腐蚀性
94.>电阻焊由于焊件和焊机的电阻都很小，故变压器(A)，固定式焊机通常在10伏以内。
A、二次侧电压不高
B、一次侧电压不高
C、体积较大
D、结构复杂
95.>通常焊接对接焊缝时，钨极伸出长度为(A)mm较好。
A、3～6
B、6～7
C、7～8
D、8～10 96.>电极材料应满足(A)，有足够的高温强度和硬度，具有高的抗氧化能力以及与焊件材料形成合金倾向小等性能要求。
A、在高温与常温下都有合适的导电、导热性
B、热膨胀性小
C、良好的塑性、韧性
D、常温与高温下具有高的耐腐蚀性
97.>低碳钢的过热区组织为粗大的(A)。
A、魏氏组织
B、珠光体
C、奥氏体
D、马氏体
98.>在射线探伤胶片上呈单独黑点，外形不太规则，带有棱角，黑度较均匀的缺陷是(A)。
A、点状夹渣
B、条状夹渣
C、气孔
D、未熔合
99.>马氏体是碳在(B)中的过饱和固溶体。
A、γ-Fe
B、α-Fe
C、δ-Fe
D、β-Fe
100.>牌号为R317的焊条是(A)焊条。
A、珠光体耐热钢
B、结构钢
C、奥氏体不锈钢
D、奥氏体耐热钢
101.>CO2焊焊枪按形状分为(A)式焊枪和鹅颈式焊枪。
A、手枪
B、气冷
C、拉丝
D、推丝
102.>在(A)电弧焊时，由于在电弧两侧磁场强度不同，电弧受到磁场力的作用而偏向一边，这种现象叫做磁偏吹。
A、直流
B、交流
C、高频脉冲
D、交流脉冲
103.>板材对接要求全焊透，采用I形坡口双面埋弧自动焊工艺，在进行后焊的正面焊道焊接时，若熔池背面为(C)色，表示熔深符合要求。
A、看不见颜色
B、暗红
C、淡黄
D、白亮
104.>许多重要产品，大大地(A)不是使用了低合金结构钢的结果。
A、提高了硬度及耐磨性
B、节约了钢材
C、提高了产品质量
D、减轻了重量
105.>细丝CO2焊时，小电流时熔滴过渡一般都是(A)。
A、短路过程
B、细颗粒过渡
C、粗滴过渡
D、射流过渡
106.>珠光体耐热钢焊前局部预热必须保证预热宽度，焊缝两侧各大于所焊壁厚的4倍，且至少不小于(B)mm。
A、100
B、150
C、200
D、250
107.>板件对接组装时，应按规范和焊工技艺确定组对间隙，且要求(A)。
A、终焊端比始焊端间隙略大
B、终焊端比始焊端间隙略小
C、终焊端与始焊端间隙一样
D、终焊端间隙为零
108.>手工钨极氩弧焊设备中没有(B)。
A、气路系统
B、预热器
C、水路系统
D、焊枪
109.>(B)不是奥氏体不锈钢合适的焊接方法。
A、焊条电弧焊 B、CO2气体保护焊
C、钨极氩弧焊 D、埋弧自动焊 110.>奥氏体不锈钢焊接时应注意的事项之一，对装配好的坡口及两侧(B)mm范围内去除油锈。
A、10～20
B、20～30
C、30～40
D、40～50
111.>在焊接中、高碳钢和某些低合金钢时，近缝区可能发生淬火现象而变硬，容易形成(B)，这是应该防止的。
A、热裂纹
B、冷裂纹
C、再热裂纹
D、层状撕裂
112.>(A)不是低碳钢焊接热影响区的组成部分。
A、淬火区
B、过热区
C、正火区
D、部分相变区
113.>为了防止奥氏体不锈钢焊接热裂纹，希望焊缝金属组织是奥氏体-铁素体双相组织，其中铁素体的质量分数应控制在(A)左右。
A、5%
B、10%
C、15%
D、25%
114.>(B)不是CO2焊时选择焊接电流的根据。
A、工件厚度
B、电源种类与极性
C、焊丝直径
D、熔滴过渡形式
115.>(D)不是防止未熔合的措施。
A、焊条角度和运条要合适
B、认真清理坡口和焊缝上的脏物
C、稍大的焊接电流，焊接速度不过快
D、按规定参数严格烘干焊条、焊剂
116.>焊接残余应力按产生原因分有四种，在这四种残余应力中以(A)为主。
A、热应力和相变应力
B、热应力和拘束应力
C、相变应力和拘束应力
D、相变应力和氢致集中应力
117.>在射线探伤胶片上呈圆形、椭圆形黑点，其黑度一般是中心处较大并均匀地向四周边缘减小的缺陷是(C)。
A、裂纹
B、夹渣
C、气孔
D、未熔合
118.>测量电压时必须使用(A)。
A、伏特表
B、安培表
C、摇表
D、电度表
119.>(B)不是主要的经常采用的焊前预热的加热方法。
A、远红外线加热法
B、激光加热法
C、火焰加热法
D、工频感应加热法
120.>CO2气瓶瓶体表面涂(A)色，并漆有“液态二氧化碳”黑色字样。
A、铝白
B、银灰
C、淡蓝
D、淡黄
121.>焊接缺陷中危害最大的是(A)、未熔合、未焊透和咬边等。
A、裂纹
B、夹渣
C、焊瘤
D、弧坑
122.>将钢加热到A1以下，一般为(D)℃，保温一段时间，然后在空气中或炉中缓慢冷却，以消除残余应力的热处理工艺，称为消除应力退火。
A、150～250
B、250～350
C、350～500
D、600～650
123.>当零件图中尺寸数字前面有符号φ时，表示数字是(B)的尺寸。
A、半径
B、直径
C、长度
D、宽度
124.>交流电经过(A)可以转换为直流电。
A、整流
B、电阻
C、电感
D、电容 125.>铬钼珠光体耐热钢焊接时，采用较小的线能量，有利于减小(B)，细化晶粒，改善组织与提高冲击韧性。
A、残余应力
B、焊接应力
C、气孔
D、未熔合
126.>(D)不是影响焊接性的因素。
A、金属材料的种类及其化学成分
B、焊接方法
C、构件类型
D、焊接操作技术
127.>焊接场地应保持必要的通道，车辆通道宽度应不小于(A)m。
A、3
B、4
C、5
D、6
128.>等离子弧的获得是(A)、热收缩效应和磁收缩效应三种效应共同作用的结果。
A、机械压缩效应
B、水压缩效应
C、保护气流压缩效应
D、压缩空气的压缩效应
129.>15MnV钢属于(A)钢。
A、Q390
B、Q420
C、Q460
D、Q490
130.>专用优质碳素结构钢中，表示桥梁用钢的牌号用符号(D)表示。
A、H
B、Q
C、g
D、q
131.>焊条电弧焊立焊操作时，弧长应(A)焊条直径，电弧过长易产生气孔。
A、小于
B、大于
C、等于
D、接近于
132.>穿透型等离子弧焊接，目前可一次焊透厚度(A)mm对接不开坡口的不锈钢。
A、12
B、10
C、8
D、6
133.>对于(A)，焊后可以不必采取消除残余应力的措施。
A、低碳钢、16Mn等一般性焊接结构
B、刚性拘束度大的厚壁压力容器结构
C、存在较大的三向拉伸残余应力的结构
D、有产生应力腐蚀破坏可能性的结构
134.>我国射线探伤标准规定，焊缝质量分为四个等级，(D)是2级焊缝内允许存在的缺陷。
A、裂纹
B、未熔合 C、未焊透
D、夹钨
135.>珠光体耐热钢的焊接性主要是易产生(A)。
A、冷裂纹和再热裂纹 B、冷裂纹和应力腐蚀 C、热裂纹和晶间腐蚀 D、热裂纹和应力腐蚀
136.>将钢加热到A3或A1左右一定温度，保温后，(C)而均匀冷却的热处理方法称为退火，他可以降低钢的硬度，提高塑性。
A、较慢（一般空冷）
B、快速（一般水冷）
C、缓慢（一般随炉冷却）
D、急速（一般油冷）
137.>氩弧焊机供气系统没有(A)。
A、预热器
B、减压器
C、气体流量计
D、电磁气阀
138.>焊条电弧焊钢板对接横焊盖面焊时，采用连弧(A)。
A、多道焊
B、单道焊
C、断续焊
D、快速焊
139.>(A)不是埋弧自动焊最主要的工艺参数。
A、焊丝倾斜
B、焊接电流
C、电弧电压
D、焊接速度
140.>板厚40mm以上的16Mn钢焊接时(A)预热100～150℃。
A、任何环境温度均
B、环境温度0℃以下
C、环境温度-5℃以下 D、环境温度-10℃以下 141.>(A)不是减少氢和减小氢致集中应力的措施。
A、选用酸性焊条
B、清除焊丝和工件表面的锈、油、水
C、烘干焊条、焊剂
D、控制环境湿度
142.>珠光体耐热钢焊条电弧焊焊后应立即进行(A)。
A、高温回火
B、低温回火
C、退火
D、正火
143.>16Mn钢属于(B)钢。
A、Q295
B、Q345
C、Q390
D、Q420
144.>板件对接组装时，应按规范和焊工技艺确定组对间隙，且要求(B)。
A、终焊端无间隙
B、终焊端比始焊端间隙大
C、始焊端无间隙
D、始焊端比终焊端间隙大
145.>埋弧焊不适用于焊接(B)。
A、奥氏体不锈钢
B、镁及镁合金
C、紫铜
D、低合金钢
146.>保护接地的接地(A)一般要小于4Ω。
A、电阻
B、电压
C、电流
D、电容
147.>管对接时，焊前应将管端坡口及(B)mm范围内，将锈、水、油污等清理干净。
A、10
B、20
C、30
D、40
148.>氧在钢焊缝金属中的存在形式主要是(A)。
A、FeO夹杂物 B、MnO夹杂物 C、SiO2夹杂物 D、溶解在焊缝金属中
149.>奥氏体不锈钢熔化极氩弧焊一般采用(C)富氩混合气体保护。
A、Ar+5-10%O2
B、Ar+1.5-5%O2
C、Ar+0.5-1%O2
D、Ar+0.1-0.2%O2
150.>(C)不属于等离子弧切割工艺参数。
A、切割电流
B、切割速度 C、坡口角度
D、喷嘴到工件距离
151.>要求钨极具有电流容量大、施焊损耗小、引弧和(A)好等特性。
A、稳弧性
B、耐用性
C、耐磨性
D、抗氧化性
152.>固定式点焊机结构的主要部分是加压机构、(B)和控制装置。
A、水冷系统
B、焊接回路
C、传动机构
D、液压系统
153.>要焊钛及钛合金应选用(C)。
A、焊条电弧焊 B、埋弧自动焊 C、钨极氩弧焊 D、CO2气体保护焊
154.>CO2焊时电弧电压一般根据焊丝直径，(C)，熔滴过渡形式等来选择。
A、焊丝成分
B、接头型式 C、焊接电流
D、电源种类与极性
155.>目前穿透型等离子弧焊焊接不锈钢，常选用(A)作为离子气体。
A、纯氩
B、氩氦混合气体
C、氮气
D、氩中加少量氢
156.>屈服点在(B)Mpa以上的低合金结构钢焊接时，一般需要预热。
A、345
B、390
C、420
D、460
157.>焊接接头由焊缝区、(A)和热影响区三部分组成。
A、熔合区
B、过热区
C、正火区
D、再结晶区 158.>板材对接要求全焊透，采用I形坡口双面埋弧自动焊工艺，在进行后焊的正面焊道焊接时，可以通过观察颜色的变化来估计熔深，若熔池背面为(A)色，表示熔深符合要求。
A、红
B、暗红
C、黑
D、白亮
159.>(B)不是焊接熔池一次结晶过程的特点。
A、熔池体积小，冷却速度快
B、没有偏析
C、从熔合线未完全熔化的晶粒开始结晶
D、熔池液态金属温度高
160.>下列选项中，(A)不是焊条药皮的组成物。
A、催化剂
B、脱氧剂
C、造气剂
D、稳弧剂
161.>18MnMoNb钢的焊接性较差，焊前需要预热，预热温度为(A)℃。
A、180～250
B、250～280
C、280～320
D、320～350
162.>(A)不是奥氏体不锈钢焊接时防止热裂纹的措施。
A、选用酸性焊条
B、选用双相组织的焊条
C、采用小线能量，多层多道焊
D、适当增大焊缝形状系数
163.>原子是由居于中心的(B)和核外带负电的电子构成的，原子本身呈中性。
A、带负电的原子核
B、带正电的原子核 C、带正电的质子
D、不带电的中子。
164.>厚板窄间隙焊具有(B)、焊接材料和能源消耗低、热输入量小和热影响区窄等优点。
A、焊缝易观察
B、生产率高
C、不易产生夹渣
D、不易产生侧壁未焊透
165.>焊接残余应力按产生原因分有四种，在这四种残余应力中以(D)为主。
A、热应力和氢致集中应力
B、热应力和拘束应力
C、相变应力和拘束应力
D、热应力和相变应力
166.>(D)不是珠光体耐热钢焊后热处理的目的。
A、改善接头组织，提高组织稳定性
B、防止延迟裂纹
C、消除焊接残余应力
D、防止热裂纹
167.>企业在市场经济中赖以生存的重要依据是(D)。
A、产量
B、品种
C、价格
D、信誉
168.>钨极氩弧焊焊枪的作用是(A)、传导电流、输送氩气保护焊接区电弧正常燃烧。
A、夹持钨极
B、输送焊丝
C、沿焊缝移动
D、调节焊速
169.>Φ60-Φ133mm中径管对接件定位焊，一般在坡口内点焊(B)点。
A、1
B、2
C、3
D、4
170.>(B)不是奥氏体不锈钢焊条电弧焊工艺操作必须遵循的原则。
A、采用小线能量，小电流短弧快速焊
B、选用碱性焊条，采用直流反接
C、采用焊条不摆动的窄道焊
D、控制焊道间温度，冷却到60℃左右再焊下一道
171.>高温停留时间是焊接热循环的一个主要参数，通常用在加热温度(A)℃以上停留的时间表示。
A、1100
B、1200
C、1300
D、1400 172.>CO2气体保护焊的优点主要有生产率高，(A)，焊缝含氢量少，焊缝抗裂性能和力学性能好，焊接变形和应力小等。
A、成本低
B、气体纯度要求低
C、飞溅少
D、可焊所有金属
173.>平板对接定位焊时，要求定位焊缝长度为(A)mm。
A、10～15
B、15～20
C、20～25
D、25～30
174.>铬钼珠光体耐热钢焊接时，采用较小的线能量，有利于减小焊接应力，细化晶粒，改善组织与提高(C)。
A、硬度
B、塑性
C、冲击韧性
D、抗氧化性
175.>钨极氩弧焊的喷嘴直径可根据钨极直径按经验公式选择：喷嘴直径：（内径，mm）等于钨极直径（mm）的(D)倍。
A、7～8
B、5.5～6.5
C、4～5
D、2.5～3.5
176.>射线探伤焊缝质量评定时的圆形缺陷是指长宽比≤(A)的缺陷。
A、3
B、4
C、5
D、6
177.>低碳钢的室温组织为珠光体加(A)。
A、铁素体
B、渗碳体
C、奥氏体
D、莱氏体
178.>CO2焊可能产生的气孔主要有CO气孔、氢气孔、(B)。
A、水蒸气气孔 B、氮气孔
C、CO2气孔
D、NO2气孔
179.>钨极氩弧焊焊铝及铝合金时电源种类和极性应选用(A)。
A、交流电源
B、直流正接
C、直流反接
D、整流电源
180.>触电事故是电焊操作的(A)，因为电焊设备的空载电压一般都超过安全电压。
A、主要危险
B、次要危险
C、不易发生的危险
D、可忽略的危险
181.>埋弧自动焊对于厚度(A)mm以下的板材，可以采用I形坡口，只需采用双面焊接，背面不用清根，也能达到全焊透的要求。
A、12
B、16
C、20
D、24
182.>在射线探伤胶片上呈一条断续的或连续的黑直线（其宽窄取决于对接焊缝坡口根部间隙的大小）的缺陷是(B)。
A、裂纹
B、未焊透
C、气孔
D、夹渣
183.>(D)不是奥氏体不锈钢合适的焊接方法。
A、焊条电弧焊
B、钨极氩弧焊 C、埋弧自动焊
D、CO2气体保护焊
184.>将钢加热到A1以下，一般为600-650℃，保温一段时间，然后在空气中或炉中缓慢冷却，以消除残余应力的热处理工艺，称为(C)。
A、回火
B、正火
C、消除应力退火
D、退火
185.>(B)不是焊接缺陷返修次数增加引起的不利影响。
A、引起裂纹等缺陷
B、焊接应力减小
C、会使金属晶粒粗大
D、会使金属硬化
186.>奥氏体不锈钢焊接时应注意的事项之一，与腐蚀介质接触的焊缝(C)。
A、最先焊
B、无任何要求
C、最后焊
D、无论先焊或后焊都可以 187.>通常焊接对接焊缝时，钨极伸出长度为(B)mm较好。
A、2～3
B、3～6
C、6～7
D、7～8
188.>CO2气瓶瓶体表面漆成(B)色，并漆有“液态二氧化碳”黑色字样。
A、白
B、铝白
C、淡绿
D、银灰
189.>影响焊接热循环的因素主要有焊接工艺参数、(A)、焊接方法、焊件厚度、接头型式和母材导热性能等。
A、预热和层间温度
B、焊后热处理 C、焊件成分
D、坡口形式
190.>18MnMoNb钢的焊接性较差，埋弧自动焊时，层间温度应控制在(A)℃。
A、250～300
B、200～250
C、150～200
D、100～150 191.>钢和铸铁都是(D)，碳的质量分数等于2.11%～6.67%的(A)称为铸铁。
A、铬钼合金；铬钼合金
B、铬钼合金；铁碳合金
C、铁碳合金；铬钼合金
D、铁碳合金；铁碳合金
192.>在射线探伤胶片上多呈略带曲析的、波浪状的黑色细条纹，有时也呈直线状，轮廓较分明，两端较尖细中部稍宽，不大有分枝，两端黑度较浅的缺陷是(A)。
A、裂纹
B、夹渣
C、未焊透
D、未熔合
193.>焊接接头冷却到(B)时产生的焊接裂纹属于冷裂纹。
A、液相线附近
B、较低温度
C、A1线附近
D、A3线附近
194.>影响等离子弧压缩程度比较敏感的参数有喷嘴孔径和孔道长度、(A)、焊接电流、离子气流量等。
A、钨极内缩量
B、钨极直径
C、电弧电压
D、保护气流量
195.>珠光体耐热钢的焊接性主要是易产生(B)。
A、冷裂纹和晶间腐蚀 B、冷裂纹和再热裂纹 C、热裂纹和晶间腐蚀 D、热裂纹和应力腐蚀
196.>相对湿度(A)的潮湿环境是属于触电的危险环境。
A、超过75%
B、超过65%
C、超过55%
D、超过45%
197.>焊接厚度3～8mm不锈钢，钛合金的不开坡口一次焊透时应采用(A)。
A、穿透型等离子弧焊
B、熔透型等离子弧焊C、微束等离子弧焊
D、熔化型等离子弧焊
198.>适当增大焊缝成形系数，可以防止(A)。
A、热裂纹
B、冷裂纹
C、未焊透
D、咬边
199.>变压器是利用电磁感应原理工作，无论是升压或降压，变压器(B)，而不能改变交流电的频率。
A、只能改变内部感抗
B、只能改变交流电的电压
C、只能改变内部电阻
D、只能改变交流电的相位
200.>(B)不是CO2 焊时选择焊丝直径的根据。
A、焊件厚度
B、母材成分
C、施焊位置
D、生产率的要求
201.>奥氏体不锈钢多层多道焊时，层间温度（即各焊道间温度）应低于(B)℃。
A、25
B、60
C、150
D、250
202.>钨极氩弧焊采用接触引弧是产生(B)的原因之一。
A、焊瘤
B、夹钨
C、咬边
D、未焊透 203.>消除应力退火的加热温度，对于碳钢和低合金钢为(A)℃左右。
A、600～650
B、700～750
C、800～850
D、850～900
204.>职业道德是社会道德要求在(C)和职业关系中的具体体现。
A、生产行为
B、经济行为
C、职业行为
D、社会行为
205.>珠光体耐热钢焊前局部预热必须保证预热宽度，焊缝两侧各大于所焊壁厚的4倍，且至少不小于(B)mm。
A、100
B、150
C、200
D、300
206.>产生冷裂纹的主要因素有三个方面：即(B)；焊接接头受到较大的拘束应力；较多扩散氢的存在和聚集。
A、形成奥氏体组织
B、钢材的淬硬倾向大，产生淬硬组织
C、存在低熔点共晶
D、一次结晶组织粗大
207.>在零件图中表示直径尺寸时，常用符号(A)，写在数字前面。
A、Φ
B、R
C、L
D、H
208.>(B)不属于低合金专业用结构钢。
A、耐蚀钢
B、奥氏体耐热钢
C、低合金低温钢
D、珠光体耐热钢
209.>通常采用合理的焊接顺序和方向、(B)、采用整体预热法和锤击法等工艺措施，可以减小焊接应力。
A、采用较大的焊接线能量
B、采用较小的焊接线能量
C、采用预变形法
D、采用火焰矫正法
210.>低合金结构钢采取局部预热时，预热范围为焊缝两侧各不小于焊件厚度的3倍，且不小于(B)mm。
A、50
B、100
C、200
D、300
211.>(A)不是产生未焊透的原因。
A、采用短弧焊
B、焊接电流太小
C、焊接速度太快
D、焊条角度不合适，电弧偏吹
212.>下列选项中(D)不是焊前预热的作用与目的。
A、降低焊后冷却速度，降低淬硬倾向
B、有利于氢的逸出
C、可以减少焊接应力
D、可以提高接头抗拉强度
213.>在电路中有两个以上的电阻一个接一个的依次连接，且流过这些电阻的(A)，叫做电阻串连。
A、电流相同
B、电流不同
C、电流近似
D、电磁不同
214.>18MnMoNb钢焊条电弧焊或埋弧自动焊焊后，要进行回火或消除应力热处理，其加热温度为(D)℃。
A、300～350
B、400～450
C、500～550
D、600～650
215.>切割中厚板金属材料用的等离子弧型式采用(B)。
A、非转移型弧
B、转移型弧
C、直接型弧
D、间接型弧
216.>焊接过程中，焊缝和热影响区金属冷却到(B)附近的的高温区时产生的裂纹属于热裂纹。
A、液相线 B、固相线 C、A1线 D、Acm线 217.>(C)不是影响是否需要预热及预热温度的因素。
A、钢材化学成分
B、工件厚度
C、焊工操作技术
D、环境温度
218.>电击是指(A)通过人体内部，造成对人体伤害的触电事故。
A、电流
B、电压
C、电磁场
D、电容
219.>交流电可以转换为直流电，这种转换称为(D)。
A、变压
B、变频
C、逆变
D、整流
220.>将亚共析钢加热到A3以上30℃～70℃，在此温度下保持一定时间，然后快速冷却，使奥氏体来不及分解和合金元素来不及扩散而形成(A)组织，称为淬火。
A、马氏体
B、渗碳体
C、珠光体
D、铁素体
221.>}钨极氩弧焊焊枪分为(A)式焊枪和水冷式焊枪。
A、气冷
B、手枪
C、鹅颈
D、射吸
222.>焊接变形的危害主要有降低结构形状尺寸精度，降低整体结构的装配质量，矫正变形要降低生产率、增加制造成本，(A)等。
A、降低结构的承载能力
B、引起焊接裂纹
C、降低结构的稳定性
D、降低结构的防腐蚀能力
223.>反变形法主要用来减小角变形和(B)。
A、收缩变形
B、弯曲变形
C、波浪变形
D、错边变形
224.>(B)是CO2焊氮气孔产生原因之一。
A、工件上有锈未清除 B、喷嘴被飞溅物堵塞
C、焊丝表面有油污未清除
D、CO2气体中有水分
225.>为了防止奥氏体不锈钢焊接热裂纹，希望焊缝金属组织是奥氏体-铁素体双相组织，其中铁素体的质量分数应控制在(A)左右。
A、5%
B、10%
C、15%
D、20%
226.>15MnV钢属于(D)钢。
A、Q345
B、Q420
C、Q490
D、Q390
227.>焊缝截面越大，焊缝长度越长，引起的焊接变形(A)。
A、越大
B、越小
C、一样
D、略小
228.>细丝CO2焊时，溶滴过渡一般都是(B)。
A、喷射过渡
B、短路过渡
C、粗滴过渡
D、短路和粗滴的混合过渡
229.>低合金结构钢焊接时的主要问题是(C)。
A、应力腐蚀和接头软化
B、冷裂纹和接头软化
C、冷裂纹和粗晶区脆化
D、热裂纹和接头软化
230.>CO2气体保护焊有一些不足之处，但(A)不是CO2焊的缺点。
A、成本低
B、飞溅较大
C、焊缝表面成形较差
D、设备比较复杂
231.>加热温度(B)℃是不锈钢晶间腐蚀的危险温度区，或称敏化温度区。
A、250～450
B、450～850
C、850～1050
D、1050～1250 232.>(C)不是钢焊缝金属中氧的主要来源。
A、空气中的氧气
B、焊条药皮和埋弧焊剂中的氧化物
C、母材和焊丝中的氧
D、CO2气体保护焊时的CO2气
233.>16Mn钢焊接时，焊条应选用(B)。
A、E4303
B、E5015
C、E5515
D、E6015
234.>牌号为R317的焊条是(B)焊条。
A、低温钢
B、珠光体耐热钢
C、奥氏体不锈钢
D、奥氏体耐热钢
235.>钨极内缩量是等离子弧切割一个很重要的参数，它极大地影响着(A)及电极的烧损。
A、电弧压缩效果
B、等离子弧的功率
C、切割速度
D、切割毛刺的产生
236.>18MnMoNb钢埋弧自动焊时，焊丝采用(B)，焊剂采用HJ250。
A、H08MnMoA
B、H08Mn2MoA
C、H08Mn2SiA
D、H10Mn2
237.>目前等离子弧所采用的电源，绝大多数为(D)。
A、陡降外特性的交流电源
B、方波交流电源
C、平特性的直流电源
D、陡降外特性的直流电源
238.>(A)是焊缝一次结晶的组织特征。
A、柱状晶
B、等轴晶
C、晶粒细小
D、晶粒粗大
239.>决定焊接线能量的工艺参数有焊接电流、电弧电压和(A)。
A、焊接速度
B、焊接时间
C、焊缝长度
D、焊缝宽度
240.>焊缝成形系数是熔焊时，在单道焊缝横截面上(B)的比值。
A、焊缝宽度与焊缝高度
B、焊缝宽度与焊缝计算厚度
C、焊缝熔深与熔宽
D、焊缝厚度与焊缝宽度
241.>焊缝成形系数过小的焊缝，表示单道焊缝窄而深，容易产生(A)。
A、气孔
B、烧穿
C、咬边
D、未熔合
242.>根据GB/T221-2000规定，合金结构钢牌号头部用两位阿拉伯数字表示碳的质量分数的平均值(C)表示。
A、以百分之几计
B、以千分之几计
C、以万分之几计
D、以十万分之几计
243.>奥氏体不锈钢焊接工艺特点(B)；焊后快速冷却；不能进行预热和后热工艺；一般不进行消除焊接残余应力的焊后热处理等。
A、采用小线能量，大电流快速焊
B、采用小线能量，小电流快速焊
C、采用小线能量，小电流摆动焊
D、采用小线能量，大电流摆动焊
244.>(A)不包括在职业道德的意义中。
A、有利于企业体制改革
B、有利于推动社会主义物质文明建设
C、有利于企业的建设和发展
D、有利于个人的提高和发展
245.>Q235钢CO2气体保护焊时，焊丝应选用(A)。
A、H08Mn2SiA
B、H08MnMoA
C、H08MnA
D、H08A
246.>目前穿透型等离子弧焊焊接不锈钢，常选用(A)作为保护气体。
A、纯氩或氩中加少量氢的混合气体
B、纯氩或氩氦混合气体
C、氮气
D、氩加CO2混合气体 247.>(B)是珠光体耐热钢的主要合金元素。
A、Cr和Ni
B、Cr和Mo
C、Mn和Mo
D、Ni和Mo
248.>钢电弧焊时氢的危害有：(C)、引起冷裂纹、引起氢脆和产生白点，降低焊缝金属的塑性等。
A、产生偏析
B、产生夹杂
C、产生气孔
D、产生变形
249.>焊接场地应保持必要的通道，车辆通道(B)应不小于3m。
A、高度
B、宽度
C、照明高度
D、清洁范围
250.>钨极氩弧焊的焊接电流大小主要根据(A)和焊接位置来选择。
A、工件厚度
B、焊工操作技术
C、接头形式
D、坡口形式
251.>测量电压时必须使用电压表，用符号(B)表示。
A、“A”
B、“V”
C、“W”
D、“R”
252.>牌号为W707的焊条是(A)焊条。
A、低温钢
B、珠光体耐热钢
C、奥氏体不锈钢
D、奥氏体耐热钢
253.>回火就是把经过(A)的钢加热至低于A1的某一温度，经过充分保温后，以一定速度冷却的一种热处理工艺。
A、淬火
B、正火
C、退火
D、调质
254.>CO2气体保护焊当焊丝直径小于或等于(B)mm为细丝CO2气体保护焊。
A、1.0
B、1.2
C、1.6
D、2.0
255.>埋弧自动焊焊丝直径主要影响(C)。
A、焊缝熔宽
B、焊缝余高
C、焊缝厚度
D、焊接速度
256.>弯曲试验的目的是测定焊接接头的(A)。
A、塑性
B、硬度
C、韧性
D、刚性
257.>焊缝表面有裂纹、气孔，收尾处有大于0.5mm深的弧坑，以及深度大于(A)mm的咬边等缺陷，焊缝内部有超过无损探伤标准规定的缺陷时，一般均需进行返修。
A、0.5
B、0.4
C、0.3
D、0.2
258.>15MnV钢焊接时，焊条应选用(B)。
A、E4303
B、E5015
C、E6015
D、E7015
259.>等离子弧切割气体的作用不是(A)的。
A、保护熔化的金属
B、作为等离子弧介质，并压缩电弧
C、防止钨极氧化烧损
D、形成隔热层保护喷嘴不被烧坏
260.>埋弧自动焊进行下坡焊时焊缝(C)和余高减小，焊缝宽度增加。
A、变形
B、残余应力
C、厚度
D、硬度
261.>Si是(B)的元素符号。
A、磷
B、硅
C、硫
D、锰
262.>焊接场地应保持必要的通道，人行通道的(B)应不小于1.5m。
A、高度
B、宽度
C、照明高度
D、卫生范围
263.>(A)不是一种焊接变形。
A、热变形
B、角变形
C、扭曲变形
D、波浪变形 264.>在射线探伤胶片上呈圆形、椭圆形黑点，其黑度一般是中心处较大并均匀地向四周边缘减小的缺陷是(D)。
A、裂纹
B、夹渣
C、未焊透
D、气孔
265.>(A)是自动埋弧焊常用的引弧方法之一。
A、尖焊丝引弧法
B、摩擦式引弧法
C、高压脉冲引弧法
D、高频高压引弧法
266.>焊接发生直接电击事故的原因之一是更换焊条和焊接操作中，手或身体某部接触到带电部位，而脚或身体某部位对地和金属结构之间又无(B)。
A、隔热保护
B、绝缘防护
C、防锈保护
D、防腐保护
267.>我国射线探伤标准规定，焊缝质量分为四个等级，(A)是1级焊缝内允许存在缺陷。
A、气孔
B、未熔合 C、未焊透
D、条状夹渣
268.>将金属加热到一定温度，并保持一定时间，然后以一定的冷却速度冷却到室温，这个过程称为(A)。
A、热处理
B、热加工
C、焊接
D、铸造
269.>减少CO2气瓶中气体水分的措施之一，将新灌气瓶倒立(B),再打开瓶阀将水排出，然后关闭瓶阀将气瓶放正。
A、0.5～1 h
B、1～2 h
C、2～3 h
D、2.5～3 h
270.>板材对接要求全焊透，采用I形坡口埋弧自动焊双面焊，要求先焊的背面焊道的熔深（焊道厚度）达到板厚的(B)。
A、30%～40%
B、40%～50%
C、50%～60%
D、60%～70%
271.>埋弧自动焊时焊剂堆积高度一般在(B)范围比较合适。
A、1～2cm
B、2.5～3.5cm
C、7.5～8.5cm
D、2.5～3.5mm
272.>原子是由居于中心的带正电的原子核和(C)构成的，原子本身呈中性。
A、核外不带电的中子 B、核内不带电的中子 C、核外带负电的电子 D、核内带负电的电子
273.>奥氏体不锈钢焊条电弧焊时，焊接电流（安）一般取焊条直径（毫米）的(A)倍。
A、25～30
B、35～40
C、45～50
D、50～55
274.>埋弧自动焊的焊缝成形系数，一般以(D)为宜。
A、0.5
B、1
C、1～1.3
D、1.3--2
275.>根据GB/T221-2000规定，合金结构钢牌号中，合金元素质量分数的平均值(D)时，牌号中仅标明合金元素符号，一般不标明含量。
A、<0.15%
B、<0.5%
C、<5%
D、<1.5%
276.>许多重要产品，大大地(B)不是使用了低合金结构钢的结果。
A、提高了使用寿命
B、提高了抗晶间腐蚀的能力
C、提高了产品质量
D、节约了钢材
277.>将钢加热到A3或Acm以上50℃～70℃，保温后在静止的(D)中冷却的热处理方法称为正火。
A、油
B、水
C、炉
D、空气
278.>加热温度(A)℃是不锈钢晶间腐蚀的危险温度区，或称敏化温度区。
A、450～850
B、850～950
C、950～1050
D、1100～1300 279.>闪光对焊的工艺参数包括(A)、闪光电流、闪光留量、闪光速度、顶锻留量、顶锻压力、顶锻速度、顶锻电流等。
A、工件伸出长度
B、工件直径
C、工件厚度
D、工件材料种类
280.>钨极氩弧焊焊钛及钛合金时电源种类和极性应选用(B)。
A、交流电源
B、直流正接
C、直流反接
D、交流方波电源
281.>将亚共析钢加热到A3以上30℃～70℃，在此温度下保持一定时间，然后快速冷却，使奥氏体来不及分解和合金元素来不及扩散而形成马氏体组织，称为(D)。
A、回火
B、正火
C、退火
D、淬火
282.>焊接过程中钨极接触熔池或焊丝是产生(C)的原因之一。
A、冷裂纹
B、夹渣
C、夹钨
D、未焊透
283.>(B)不是选择CO2焊气体流量的根据。
A、焊接电流
B、焊件材料种类
C、电弧电压
D、焊接速度
284.>铁素体是少量的碳和其他合金元素固溶于(A)中的固溶体。
A、α-Fe
B、δ-Fe
C、γ-Fe
D、β-Fe
285.>电弧焊时氢的来源有：焊条药皮中的(D)，焊条药皮和埋弧焊剂中的水分，工件和焊丝表面的油污，锈中的结晶水和潮湿空气中的水蒸汽等。
A、稳弧剂
B、引弧剂
C、造气剂
D、有机物
286.>钢电弧焊时氢的危害有：(D)、引起冷裂纹、引起氢脆和产生白点，降低焊缝金属的塑性。
A、产生变形
B、产生夹杂
C、产生偏析
D、产生气孔
287.>当电弧通过(D)及其狭小的孔道，受到强烈压缩，弧柱中心部分接近完全电离，形成极明亮的细柱状的等离子弧。
A、保护气流
B、水冷钨极
C、高频高压作用
D、水冷喷嘴的内腔
288.>焊接场地应保持必要的(C)，车辆通道宽度应不小于3m。
A、通风
B、清洁
C、通道
D、照明
289.>(D)不是埋弧自动焊最主要的工艺参数。
A、焊接电流
B、电弧电压
C、焊接速度
D、焊丝伸出长度
290.>(C)不是低碳钢焊接热影响区的组成部分。
A、过热区
B、正火区
C、回火区
D、部分相变区
291.>(C)是一种CO2焊可能产生的气孔。
A、NO2气孔
B、CO2气孔
C、氢气孔
D、氧气孔
292.>Φ159mm以上大径管对接件定位焊，一般在坡口内点固(C)处。
A、1
B、2
C、3
D、4
293.>碳当量(D)时，钢的淬硬冷裂倾向不大，焊接性优良。
A、小于0.80%
B、小于0.70%
C、小于0.60%
D、小于0.40%
294.>使用行灯照明时，其电压不应(C)36伏。
A、小于或等于
B、等于
C、超过
D、小于
295.>碳的元素符号是(A)。
A、C
B、Si
C、Mn
D、S 296.>不锈钢焊接时，在400-600℃停留一定时间后，(A)的硬度显著提高，冲击韧性严重下降，这种现象称为475℃脆性。
A、铁素体不锈钢
B、奥氏体不锈钢
C、双相不锈钢
D、马氏体不锈钢
297.>(B)就是把经过淬火的钢加热至低于A1的某一温度，经过充分保温后，以一定速度冷却的一种热处理工艺。
A、正火
B、回火
C、退火
D、淬火
298.>管板对接时，焊前应管孔边缘及管坡口(B)mm范围内，将锈、水、油污等清理干净。
A、5～10
B、10～15
C、15～20
D、25～30
299.>经放水处理后的气瓶，使用前再放气(D)min。
A、5～5.5
B、4.5～5
C、4～4.5
D、2～3
300.>钨极氩弧焊焊角焊缝时钨极伸出长度为(C)mm较好。
A、3～5
B、5～6
C、7～8
D、8～10
301.>珠光体耐热钢是以铬、钼为基础的具有(A)和抗氧化性的低合金钢。
A、高温强度
B、高温塑性
C、低温强度
D、低温塑性
302.>焊接结构焊接后会产生焊接残余应力，容易导致产生(B)，因此重要的焊接结构焊后应该进行消除应力退火处理。
A、气孔
B、裂纹
C、夹渣
D、未焊透
303.>(D)不是影响是否需要预热及预热温度的因素。
A、钢材化学成分
B、结构刚度
C、焊接方法
D、接头型式
304.>焊工穿工作服时，一定要把衣领扣扣好，并且工作服(C)。
A、可以粘有油脂
B、有破损、孔洞和缝隙
C、不应潮湿
D、上衣应系在工作裤里边
305.>在未适当保护下的眼睛，长期慢性小剂量暴露于(D)，也可能发生调视机能减退，发生早期花眼。
A、电弧光
B、可见光
C、紫外线
D、红外线
306.>要焊不锈钢应选用(D)。
A、交流钨极氩弧焊
B、交流方波钨极氩弧焊
C、直流负极性钨极氩弧焊
D、直流正极性钨极氩弧焊
307.>CO2焊时，焊丝伸出长度通常取决于焊丝直径，约以焊丝直径的(B)倍为宜。
A、5
B、10
C、15
D、20
308.>低碳钢中，碳的质量分数为(C)。
A、<0.10%
B、<0.20%
C、<0.25%
D、<0.35%
309.>CO2气体保护焊当焊丝直径大于或等于(C)mm为粗丝CO2气体保护焊。
A、1.2
B、1.4
C、1.6
D、2.0
310.>(C)不属于低合金专业用结构钢。
A、耐蚀钢
B、低合金低温钢
C、马氏体不锈钢
D、珠光体耐热钢 311.>平板对接定位焊时，要求(B)为10～15mm。
A、定位焊缝厚度
B、定位焊缝长度
C、定位焊缝距始焊端长度
D、定位焊缝距终焊端长度
312.>牌号为R317的焊条是(C)焊条。
A、低温钢
B、结构钢
C、珠光体耐热钢
D、奥氏体耐热钢
313.>点焊工艺参数包括(D)、焊接时间、电极压力、电极端部直径等。
A、点焊顺序
B、焊件厚度
C、焊点直径
D、焊接电流
314.>(D)是铁素体和渗碳体的机械混合物，碳的质量分数为0.8%左右。
A、奥氏体
B、马氏体
C、莱氏体
D、珠光体
315.>CO2气瓶瓶体表面漆成(C)色，并漆有“液态二氧化碳”黑色字样。
A、银灰
B、桔黄
C、铝白
D、淡蓝
316.>安培是(B)的单位。
A、电压
B、电流
C、电阻
D、电感
317.>板材对接要求全焊透，采用I形坡口双面埋弧自动焊工艺，在进行后焊的正面焊道焊接时，若熔池背面为(B)色，表示熔深符合要求。
A、白亮
B、淡黄
C、暗红
D、黑
318.>与其他电弧焊比，(A)不是手工钨极氩弧焊的优点。
A、对焊工操作技术要求较低
B、保护效果好，焊缝质量高
C、焊接变形和应力小
D、易控制熔池尺寸
319.>等离子弧的特点有(A)、极大的温度梯度、很强的吹力和良好的电弧稳定性。
A、能量高度集中
B、电源的空载电压高 C、极高的亮度
D、极大的流速
320.>奥氏体不锈钢焊接时应注意的事项之一，对装配好的坡口及两侧(D)mm范围内去除油锈。
A、40～50
B、35～40
C、30～35
D、20～30
321.>(A)是企业信誉的基础。
A、良好的产品质量和服务
B、大量的社会关系和服务
C、广泛的公关和广告宣传
D、较快的生产进度和产量
322.>低温钢焊接时，关键是要保证(B)。
A、不产生冷裂纹
B、焊缝区和粗晶区的低温韧性
C、焊缝的低温耐蚀性能
D、接头的低温弯曲性能
323.>(C)不是奥氏体不锈钢焊条电弧焊工艺操作必须遵循的原则。
A、采用小线能量，小电流短弧快速焊
B、采用多层多道焊
C、选用碱性焊条，采用直流反接
D、控制层间温度，冷却到60℃左右再焊下一道
324.>手持式、头戴式面罩适于各种焊接作业，(A)防护面罩特别适于钨极氩弧焊和高空焊接作业。
A、头戴式
B、手持式
C、输气式头盔
D、封闭隔离式送风头盔 325.>低温钢埋弧自动焊时，焊接线能量应控制在(C)KJ/cm。
A、20～25
B、25～28
C、28～45
D、45～50
326.>埋弧自动焊的坡口形式与焊条电弧焊基本相同，但由于埋弧焊的特点，应采用(C)。
A、较大的坡口角度
B、较小的坡口角
C、较大的钝边
D、较大的间隙
327.>焊接缺陷中危害最大的是(B)、未熔合、未焊透和咬边等。
A、弧坑
B、裂纹
C、焊瘤
D、偏析
328.>电压的单位是(A)。
A、伏特
B、安培
C、欧姆
D、焦耳
329.>钨极氩弧焊焊枪分为气冷式焊枪和(B)式焊枪。
A、油冷
B、水冷
C、自动
D、半自动
330.>珠光体耐热钢焊前预热温度一般在(C)℃范围。
A、100～150
B、150～200
C、200～300
D、350～400
331.>常见的剖视图有全剖视图、半剖视图和(D)。
A、点剖视图
B、线剖视图
C、面剖视图
D、局部剖视图
332.>(B)是职业道德首先要遵守的职业行为规范。
A、严于律已，吃苦耐劳
B、爱岗敬业，忠于职守
C、谦虚谨慎，团结合作
D、刻苦钻研，勇于创新
333.>Q235钢C02气体保护焊时，焊丝应选用(B)。
A、H10Mn2A
B、H08Mn2SiA
C、H08CrMoVA
D、H08A
334.>我国射线探伤标准规定，焊缝质量分为四个等级，(B)是1级焊缝内允许存在缺陷。
A、裂纹
B、气孔
C、未焊透
D、条状夹渣
335.>CO2焊用的CO2气体纯度，一般要求不低于(B)。
A、99.0%
B、99.5%
C、99.9%
D、99.99%
336.>16Mn钢焊接时，焊条应选用(C)。
A、E4303
B、E4315
C、E5015
D、E6015-D1
337.>焊缝成形系数过小的焊缝，表示焊道窄而深，容易产生(B)。
A、咬边
B、夹渣
C、未焊透
D、未熔合
338.>影响焊接性的因素有金属材料的种类及其化学成分、焊接方法、构件类型和使用要求等，其中(A)是主要影响因素。
A、金属材料的种类及其化学成分
B、焊接方法
C、构件类型
D、构件使用要求
339.>(C)不是焊接熔池一次结晶过程的特点。
A、熔池体积小，冷却速度快
B、熔池液态金属温度高
C、没有偏析
D、熔池是在运动状态下结晶
340.>易燃物品距离钨极氩弧焊场所不得小于(C)m。
A、20
B、15
C、5
D、3
341.>CO2气体保护焊有一些不足之处，但(B)不是CO2焊的缺点。
A、飞溅较大
B、短路过渡
C、焊缝表面成形较差 D、弧光较强 342.>我国射线探伤标准规定，焊缝质量分为四个等级，(B)是2级焊缝内允许存在的缺陷。
A、裂纹
B、夹渣
C、未熔合 D、未焊透
343.>30CrMnSiA中尾部所加符号A表示其质量等级为(C)。
A、普通合金钢
B、中级优质合金钢
C、高级优质合金钢
D、特级优质合金钢
344.>奥氏体是碳和其他合金元素在γ-Fe中的(A)，它的一个特点是没有磁性。
A、固溶体
B、过饱和固溶体
C、化合物
D、机械混合物
345.>氩弧焊机供气系统没有(B)。
A、氩气瓶
B、干燥器
C、减压器
D、气体流量计
346.>CO2气体保护焊的优点主要有生产率高，(B)，焊缝含氢量少，焊缝抗裂性能和力学性能好，焊接变形和应力小等。
A、气体纯度要求
B、成本低
C、焊缝表面成形好
D、飞溅率低
347.>等离子弧根据电源电极的不同接法和产生的形式不同，可分为(B)、非转移型和联合型三种形式。
A、机械压缩型
B、转移型
C、热收缩型
D、磁收缩型
348.>焊条电弧焊立焊打底焊时，可采用连弧法也可采用(A)。
A、断弧法
B、快速焊
C、断续焊
D、慢速焊
349.>板厚16mm以下的16Mn钢焊接一般不必预热，只有厚度大的或环境温度(C)℃以下预热100～150℃。
A、0
B、-5
C、-10
D、-15
350.>某些钢在(A)后再进行高温回火的复合热处理工艺称为“调质”处理。
A、淬火
B、回火
C、正火
D、退火
351.>马氏体是(A)在α-Fe中的过饱和固溶体。
A、碳
B、锰
C、硅
D、镍
352.>钨极氩弧焊的喷嘴直径可根据钨极直径按经验公式选择：喷嘴直径：（内径，mm）等于钨极直径的（mm）(A)倍。
A、2.5～3.5
B、4.5～5.5
C、6.5～7.5
D、8～9
353.>埋弧自动焊时焊剂堆积高度一般在(C)范围比较合适。
A、2.5～3.5mm
B、12.5～13.5mm
C、2.5～3.5cm
D、5.5～6.5cm
354.>焊接接头冷却到(C)时产生的焊接裂纹属于冷裂纹。
A、液相线附近
B、固相线附近
C、较低温度
D、A3线附近
355.>消除应力退火一般能消除残余应力(B)以上。
A、90%～95%
B、80%～90%
C、70%～80%
D、60%～70%
356.>为了防止奥氏体不锈钢焊接热裂纹，希望焊缝金属组织是奥氏体-铁素体双相组织，其中铁素体的质量分数应控制在(D)左右。
A、30%
B、20%
C、10%
D、5%
357.>CO2气体保护焊安全操作规程之一，要保证工作环境有良好的(A)。
A、通风
B、防风措施
C、防飞溅措施
D、防弧光措施 358.>(D)是社会道德要求在职业行为和职业关系中的具体体现。
A、人际关系
B、生产关系
C、经济关系
D、职业道德
359.>触电事故是电焊操作的主要危险，因为电焊设备的空载电压一般都(B)。
A、低于安全电压
B、超过安全电压
C、等于安全电压
D、超过网络电压
360.>消除应力退火在保温一段时间后，随炉冷却或冷却到(D)℃后出炉，在空气中冷却。
A、150～200
B、200～250
C、250～300
D、300～400
361.>CO2在电弧高温作用下分解为CO和原子态氧，具有强烈的氧化性，会使铁及合金元素氧化烧损，降低焊缝金属的力学性能，同时成为产生(A)的主要原因。
A、气孔
B、夹渣
C、咬边
D、冷裂纹
362.>焊接作业个人防护措施重点是切实做好施焊作业场所的(A)及搞好焊工的个人防护。
A、通风排尘
B、环境卫生
C、工序流程
D、设备布置
363.>焊条电弧焊钢板对接横焊盖面焊时，采用连弧(B)。
A、多层焊
B、多道焊
C、单道多层焊
D、多道多层焊
364.>等离子弧要求电源具有(A)外特性。
A、陡降的 B、水平的 C、上升的 D、微升的
365.>反变形法主要用来减小弯曲变形和(C)。
A、收缩变形
B、扭曲变形
C、角变形
D、错边变形
366.>(B)不是防止未熔合的措施。
A、焊条角度和运条要合适
B、按规定参数严格烘干焊条、焊剂
C、稍大的焊接电流，焊接速度不过快
D、防止电弧偏吹
367.>焊接残余应力按产生原因分有四种，在这四种残余应力中以(B)为主。
A、热应力和氢致集中应力
B、热应力和相变应力
C、相变应力和拘束应力
D、相变应力和氢致集中应力
368.>固定式点焊机结构的主要部分是加压机构、焊接回路和(C)。
A、水冷系统
B、液压系统
C、控制装置
D、传动机构
369.>(D)不是焊接缺陷返修次数增加引起的不利影响。
A、引起裂纹等缺陷
B、接头性能降低
C、会使金属晶粒粗大 D、焊接应力减小
370.>埋弧自动焊对于厚度(C)mm以下的板材，可以采用I形坡口，只需采用双面焊接，背面不用清根，也能达到全焊透的要求。
A、6
B、8
C、12
D、16
371.>单道焊、大电流慢速摆动焊法，由于(A)大，高温停留时间长，使焊缝和过热区晶粒粗大，导致塑性和韧性下降，还可能产生焊缝中心线裂纹。
A、焊接线能量
B、焊件厚度
C、坡口角度
D、熔池金属重量
372.>埋弧自动焊焊丝伸出长度加大时，使焊缝(B)。
A、熔深增大
B、余高增大
C、宽度增大
D、焊缝成形系数增大
373.>电阻焊与其他焊接方法相比不足之处，主要有(A)，焊件的尺寸、形状、厚度受到设备的限制，尚无简单可靠的无损检验方法。
A、焊机容量大
B、焊接变形小
C、生产率高
D、成本较低 374.>在射线探伤胶片上呈一条断续的或连续的黑直线（其宽窄取决于对接焊缝坡口根部间隙的大小）的缺陷是(C)。
A、裂纹
B、未熔合 C、未焊透
D、夹渣
375.>(D)不是奥氏体不锈钢的焊接工艺特点。
A、不能进行预热和后热工艺
B、采用小线能量，小电流快速焊
C、要快速冷却
D、采用小线能量，大电流快速焊
376.>左焊法的特点是容易观察焊接方向；(C)；抗风能力强，保护效果较好。
A、熔深较深，余高较高
B、熔深较深，焊道窄
C、熔深较浅，焊道平而宽
D、熔深较浅，余高较高
377.>氩弧焊要求氩气纯度应达到(A)。
A、99.99%
B、99.9%
C、99.5%
D、99%
378.>对焊机的结构由机架、导轨、夹紧机构、(B)、变压器和控制系统几部分组成(A)。
A、气压系统
B、送进和加压机构
C、冷却水路系统
D、无损检测系统
379.>下列选项中(B)不是焊前预热的作用与目的。
A、降低焊后冷却速度，降低淬硬倾向
B、提高奥氏体不锈钢的耐腐蚀性能
C、有利于扩散氢逸出
D、可以减小焊接应力
380.>等离子弧切割电源的空载电压一般在(C)伏以上。
A、80
B、110
C、150
D、200
381.>(B)是MZ-1000型自动埋弧焊常用的引弧方法。
A、慢送丝引弧法
B、焊丝回抽引弧法
C、高频高压引弧法
D、高压脉冲引弧法
382.>焊接前，焊工应对所使用的角向磨光机进行安全检查，但(A)不必检查。
A、角向磨光机内部绝缘电阻值
B、砂轮转动是否正常
C、有没有漏电现象
D、砂轮片是否已经紧固牢固
383.>(C)是一种理想的钨极氩弧焊的电极材料，也是我国目前建议尽量采用的钨极。
A、纯钨极
B、钍钨极
C、铈钨极
D、锆钨极
384.>焊缝金属中的硫会导致(A)。
A、高温脆性
B、低温脆性
C、产生冷裂纹
D、未熔合
385.>细丝CO2焊时，小电流时熔滴过渡一般都是(C)。
A、粗滴过渡
B、短路和细滴的混合过渡
C、短路过渡
D、细颗粒过渡
386.>在单道焊缝中(A)与(A)的比值称为熔合比。
A、基本金属熔化的横截面积，焊缝横截面积
B、基本金属熔化的横截面积，熔敷金属横截面积
C、熔敷金属横截面积，基本金属熔化的横截面积
D、熔敷金属横截面积，焊缝横截面积
387.>碳素结构钢的牌号采用代表屈服点的字母“Q”、屈服点的数值和质量等级、(A)等符号来表示。
A、脱氧方式
B、脱硫方式
C、脱氢方式
D、脱磷方式 388.>埋弧自动焊进行上坡焊时焊缝厚度和(D)增加，焊缝宽度减小。
A、强度
B、塑性
C、残余应力
D、余高
389.>火焰矫正焊接变形时，最高加热温度不宜超过(A)℃。
A、800
B、1000
C、1200
D、1300
390.>对于耐热钢和不锈钢，为保证焊缝具有与母材相近的高温性能和耐腐蚀性能，其焊接材料的(A)应与母材大致相同。
A、化学成分
B、力学性能
C、化学性能
D、物理性能
391.>目前等离子弧所采用的电源，绝大多数为(A)。
A、具有陡降外特性的直流电源
B、具有水平外特性的直流电源
C、具有陡降外特性的交流电源
D、方波交流电源
392.>15MnV钢焊接时，焊条应选用(D)。
A、E4303
B、E4315
C、E6015
D、E5015
393.>在零件图中表示普通螺纹尺寸时，用字母(C)写在数字前面。
A、ф
B、R
C、M
D、G
394.>焊条电弧焊立焊操作时，发现椭圆形熔池下部边缘由比较平直轮廓变成鼓肚变圆时，表示熔池温度(A)。
A、过高
B、过低
C、稍低
D、适合
395.>电阻焊由于焊件和焊机的电阻都很小，故变压器(B)，固定式焊机通常在10伏以内。
A、焊接电流小
B、二次侧电压不高
C、一次侧电压不高
D、功率小
396.>电极材料应满足在高温与常温下都有合适的导电、导热性，(B)，具有高的抗氧化能力以及与焊件材料形成合金倾向小等性能要求。
A、良好的塑性、韧性
B、有足够的高温强度和硬度
C、热膨胀性小
D、常温与高温下具有高的耐腐蚀性
397.>工件表面锈皮未清除干净会引起(B)。
A、热裂纹
B、冷裂纹
C、咬边
D、弧坑
398.>(A)不是调质状态的调质钢焊接热影响区的组成部分。
A、过热区
B、淬火区
C、部分淬火区
D、回火软化区
399.>钨极氩弧焊时，氩气流量根据(C)来选择。
A、工件厚度
B、钨极直径
C、喷嘴直径
D、焊接位置
400.>钨极氩弧焊的钨极直径主要根据焊件厚度，焊接电流大小，(B)来选。
A、坡口角度的大小
B、电源种类与极性
C、坡口间隙的大小
D、接头型式
二、判断题
1.>(√)缝焊是采用旋转的滚盘电极，电流断续或连续地由滚盘流过焊件时，即形成缝焊焊缝。主要用于要求气密的薄壁容器，壁厚一般不超过2mm。
2.>(√)等离子弧焊常用纯氩作为离子气体。
3.>(√)适当增大焊缝成形系数是防止热裂纹措施之一。
4.>(√)CO2气体保护焊的优点主要有生产率高，成本低，焊缝含氢量少，焊缝抗裂性能和力学性能好，焊接变形和应力小等。
5.>(√)硫以FeS和MnS夹杂物形式存在于钢焊缝金属中，会导致高温脆性，产生热裂纹。6.>(√)火焰矫正法火焰加热方式有点状加热、线状加热和三角形加热。
7.>(×)钨极氩弧焊的氩气流量越大，保护层抵抗流动空气影响的能力越强，保护效果越好。8.>(√)珠光体耐热钢的淬硬冷裂倾向较大，焊前预热是一重要工艺措施，预热温度根据钢的化学成分、接头的拘束度和焊缝的含氢量来选定，预热温度一般在200～300℃范围。
9.>(√)奥氏体不锈钢焊条电弧焊应采用小线能量，小电流短弧快速焊，多层多道焊，焊条不摆动的窄道焊，多层多道焊时要控制焊道间温度，冷却到60℃左右再焊下一道。
10.>(√)穿透型等离子弧焊接最适用于焊接3～8mm不锈钢、钛合金，2～6mm的低碳钢或低合金钢，铜的不开坡口一次焊透或多层焊第一道焊缝的场合。
11.>(×)易燃物品钨极氩弧焊场所不得小于15m。12.>(×)选用酸性焊条可以减少氢和减小氢致集中应力。
13.>(√)有淬硬冷裂倾向的低合金结构钢的焊接工艺特点有要采取预热、要控制线能量（热输入）、要采取降低含氢量的工艺措施和进行后热、焊后热处理等。
14.>(√)影响等离子弧压缩程度比较敏感的参数有喷嘴孔径和孔道长度、钨极内缩量、焊接电流、离子气流量等。
15.>(√)我国射线探伤标准规定，焊缝质量分为四个等级，1级焊缝内应无裂纹、未熔合、未焊透和条状夹渣。
16.>(×)Cu是钙的元素符号，Ca是铜的元素符号。
17.>(√)珠光体耐热钢焊条电弧焊焊后应立即进行高温回火，以防止产生延迟裂纹，消除焊接残余应力和改善接头组织与性能。
18.>(√)穿透型等离子弧焊焊接不锈钢或镍基高温合金，常用纯氩或氩中加入少量氢的混合气体；焊接钛及其合金，用纯氩或氩氦混合气体；焊接铜即可用氮气作为保护气体。
19.>(√)加热温度450～850℃是不锈钢晶间腐蚀的危险温度区，或称敏化温度区。
20.>(√)奥氏体不锈钢焊接时防止热裂纹的措施：严格限制焊缝中硫、磷的质量分数；选用双相组织的焊条；选用碱性焊条和焊剂；适当增大焊缝形状系数；采用小线能量，多层多道焊；填满弧坑等。
21.>(√)Q235钢CO2气体保护焊时，焊丝应选用H08Mn2SiA。22.>(√)反变形法主要用来减小弯曲变形和角变形。
23.>(√)CO2焊的焊丝直径根据焊件厚度、施焊空间位置及生产率的要求等来选择。24.>(√)低合金高强度结构钢按屈服点等级分有Q295.Q345.Q390和Q420和Q460等。
25.>(√)焊接接头冷却到较低温度（对于钢来说在Ms点温度线以下）时产生的焊接裂纹属于冷 裂纹。
26.>(√)钨极内缩量是等离子弧切割一个很重要的参数，它极大地影响着电弧压缩效应及电极的烧损。
27.>(√)火焰矫正法适用于低碳钢、Mn等不易淬火钢构件矫正焊接变形。
28.>(×)电阻对焊焊件端面加热均匀，接头质量较高，常用于重要的受力对接件。
29.>(√)消除应力退火是将构件均匀加热到一定温度，然后保温一段时间，最后随炉冷却或冷却到300-400℃后出炉在空气中冷却。
30.>(√)在射线探伤胶片上呈宽而短的粗线条状，宽度不太一致的缺陷是条状夹渣。
31.>(√)裂纹在射线探伤胶片上显示的特征是多呈略带曲折的、波浪状的黑色细条纹，有时也呈直线状，轮廓较分明，两端较尖细中部稍宽，不大有分枝，两端黑度较浅，最后消失。
32.>(√)紫外线对眼睛的伤害程度与照射时间成正比，与电弧至眼睛的距离平方成反比。眼距离电弧1m以内，如无防护，经10几秒甚至几秒的紫外线照射，就可能产生电光性眼炎。
33.>(×)易淬火钢焊接热影响区中，部分淬火区的组织为马氏体和残余奥氏体。34.>(√)火焰矫正焊接变形时，最高加热温度不宜超过800℃。
35.>(×)奥氏体不锈钢的焊接电流（安），一般取焊条直径（毫米）的45～50倍。
36.>(√)钨极氩弧焊的钨极直径主要根据焊件厚度，焊接电流大小，电源种类与极性来选择。37.>(×)职业道德首先要从服务群众，奉献社会这一职业行为规范开始。
38.>(√)铈钨极是一种理想的钨极氩弧焊的电极材料，也是我国目前建议尽量采用的钨极。39.>(√)焊条药皮中各组成物的作用分别是改善焊条引弧性和稳弧性；生成保护气氛；形成熔渣，产生良好的机械保护和冶金处理作用；对焊缝脱氧以及向焊缝金属中渗合金等。
40.>(√)点焊焊件之间接触电阻的大小与电极压力、材料性质、焊件的表面状况及温度有关。41.>(√)目前CO2焊主要用于低碳钢，低合金钢的焊接。
42.>(√)氩弧焊机供气系统由氩气瓶、减压器、气体流量计、电磁气阀、气管组成。43.>(√)CO2焊时，焊丝伸出长度通常取决于 焊丝直径，约以焊丝直径的10倍为宜。
44.>(√)焊接速度对单道焊缝的厚度和宽度有明显的影响，当焊接速度增加时，焊缝厚度和宽度都大为下降。
45.>(√)CO2焊的焊接电流根据工件厚度、焊丝直径、施焊位置以及熔滴过渡形式等来选择。46.>(√)焊条电弧焊立焊操作时，发现椭圆形熔池下部边缘由比较平直轮廓变成鼓肚变圆时，表示熔池温度已稍高或过高，应立即灭弧，降低熔池温度，以避免产生焊瘤。
47.>(√)焊条电弧焊钢板厚度为12mm对接横焊时,预置反变形量为6o。48.>(√)易燃物品钨极氩弧焊场所不得小于5m。
49.>(√)渗碳体是铁和碳的化合物，分子式为Fe3C，其性能硬而脆。
50.>(√)CO2气体保护焊安全操作规程之一，要保证工作环境有良好的通风。因为CO2气体在高温下将发生分解，生成CO气体以及产生大量的烟尘。
51.>(√)埋弧自动焊焊丝伸出长度加大时，使焊缝厚度变浅，余高增大。52.>(√)电阻焊按工艺方法分类分为点焊、缝焊和对焊三种基本方法。
53.>(√)与焊条电弧焊相比，埋弧自动焊生产率高、焊缝质量好、节约焊接材料和电能、焊工劳动条件好，而且对焊工操作技术要求较低。54.>(√)焊条电弧焊电源可选用弧焊变压器或弧焊整流器电源，电源容量大小的选择应按所需焊接电流的大小，并要能方便灵活的调节焊接电流。
55.>(√)电阻焊与其他焊接方法相比的优点，主要有焊接变形小、易于获得质量较好的焊接接头、焊接速度快生产率高、可节省焊接材料成本低等。
56.>(√)埋弧自动焊焊剂颗粒度增加，熔宽增大，焊缝厚度减小。57.>(√)埋弧焊时，焊工看不见电弧，容易产生焊偏。
58.>(√)埋弧自动焊最主要的工艺参数是焊接电流，电弧电压和焊接速度。
59.>(√)半自动CO2气体保护焊通常都采用左焊法，其特点是容易观察焊接方向；熔深较浅，焊道平而宽；抗风能力强，保护效果较好。
60.>(×)缝焊主要用于要求气密的薄壁容器，壁厚一般不超过4mm。
61.>(√)钨极有纯钨极、钍钨极、铈钨极、锆钨极和镧钨极五种。目前常用的是前三种。62.>(×)专用优质碳素结构钢中，表示焊接用钢的牌号用符号“HP”表示。
63.>(×)珠光体耐热钢是以铬、钼为基础的具有高温韧性和抗氧化性的低合金钢。
64.>(√)电阻焊由于焊件和焊机的电阻都很小，故变压器二次侧电压不高，固定式焊机通常在10伏以内。
65.>(√)对焊机的结构由机架、导轨、夹紧机构、送进及加压机构、变压器和控制系统几部分组成。
66.>(√)CO2焊用焊接低碳钢和低合金高强度钢时，主要采用通过焊丝的锰硅联合脱氧的方法。67.>(×)优质碳素结构钢的牌号用二位阿拉伯数字和规定符号表示，阿拉伯数字表示铁的质量分数的平均值（以万分之几计）。
68.>(√)根据GB/T1591-94规定，低合金高强度结构钢牌号由代表屈服点的字母“Q”，屈服点数值，质量等级符号三部分按顺序排列。
69.>(√)CO2焊时，气体流量的大小应根据焊接电流、电弧电压、焊接速度等因素来选择。70.>(√)珠光体耐热钢焊前局部预热必须保证预热宽度，焊缝两侧各大于所焊壁厚的4倍，且至少不小于150mm。
71.>(√)针对焊接应力对焊接构件造成的影响，焊后应采取消除残余应力的措施，以提高结构使用寿命，并防止低应力脆性破坏事故的发生。
72.>(√)钨极内缩量增大则电弧压缩效果增大，但内缩量太大时，电弧稳定性反而差，内缩量太小，不仅电弧压缩效果差，而且喷嘴容易烧损。
73.>(√)低合金结构钢构件，随着碳当量、板厚的增大，预热温度要相应提高。
74.>(√)在射线探伤胶片上呈圆形、椭圆形黑点，其黑度一般是中心处较大并均匀地向四周边缘减小的缺陷是气孔。
75.>(√)2MnMoNb钢埋弧自动焊时，焊丝采用H08Mn2MoA，焊剂采用HJ250。76.>(√)低碳钢的过热区组织为粗大的魏氏组织。77.>(√)钢焊缝金属中的有害气体有氢、氧、氮。
78.>(×)紫外线对眼睛的伤害程度与照射时间成反比，与电弧至眼睛的距离平方成正比。眼距离电弧1m以内，如无防护，经10几秒甚至几秒的紫外线照射，就可能产生电光性眼炎。
79.>(×)采用酸性焊条是低合金钢焊接工艺特点之一。80.>(√)厚板窄间隙焊具有生产率高、焊接材料和能源消耗低、热输入量小和热影响区窄等优点，更宜用于焊接性较差的低合金结构钢。
81.>(√)目前CO2焊不能用于钛及钛合金的焊接。82.>(×)适当增大焊缝成形系数可以防止再热裂纹。
83.>(×)在射线探伤胶片上呈宽而短的粗线条状，宽度不太一致的缺陷是未熔合。
84.>(√)低合金结构钢采取局部预热时，预热范围为焊缝两侧各不小于焊件厚度的3倍，且不小于100mm。
85.>(√)奥氏体不锈钢塑性和韧性很好，具有良好的焊接性。焊接时，如果焊接材料选用不当或焊接工艺不合理时，会产生降低接头抗晶间腐蚀能力和热裂纹等问题。
86.>(×)对于薄板的波浪变形，可在凹凸部位的四周进行线状加热。
87.>(√)通常采用合理的焊接顺序和方向、采用较小的焊接线能量（热输入）、采用整体预热法和锤击法等工艺措施，可以减小焊接应力。
88.>(√)CO2焊时，氮气孔产生主要是因保护气层遭到破坏，大量空气侵入焊接区。
89.>(√)影响焊接接头性能的因素有焊接材料、焊接工艺方法、焊接工艺参数、熔合比、焊接操作方法和焊后热处理等。
90.>(√)15MnV钢为屈服点390Mpa，其化学成分和性能符合GB/T1591-394中的Q390-A的标准。91.>(√)奥氏体不锈钢常用的焊接方法有焊条电弧焊、钨极氩弧焊、埋弧自动焊、熔化极氩弧焊、等离子弧焊等。
92.>(×)等离子弧焊焊接不锈钢、钛时，可用氮气作为保护气体。
93.>(√)珠光体耐钢焊条电弧焊或埋弧自动焊焊后应立即进行高温回火，以消除焊接残余应力，防止延迟裂纹，改善接头组织，提高接头综合力学性能等。
94.>(×)CO2焊时，当焊接电流逐渐增大时，熔深、熔宽和余高都相应地增加。
95.>(√)屈服点在390Mpa以下的低合金结构钢焊接时，一般仍可以不预热；只有在厚板，刚性大的结构且环境温度低的条件下，需预热100～150℃。屈服点在390Mpa以上的低合金结构钢焊接时，一般需要预热。
96.>(×)在射线探伤胶片上多呈略带曲折的、波浪状的黑色细条纹，有时也呈直线状，轮廓较分明，两端较尖细中部稍宽，两端黑度较浅的缺陷是夹渣。
97.>(×)穿透型等离子弧焊接，目前可一次焊透厚度mm对接不开坡口的不锈钢。98.>(√)低碳钢焊接接头中性能最差的是熔合区和热影响区中的过热区。
99.>(√)在射线探伤胶片上呈单独黑点，外形不太规则，带有棱角，黑度较均匀的缺陷是点状夹渣。
100.>(√)熔透型等离子弧焊接适用于厚度为0.5～3mm的薄板，多层焊缝的盖面及角焊缝的焊接。
第三篇：中式烹调师中级工理论模拟试题
一、选择题
1.道德是人类社会生活中依据（C、社会舆论）、传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。2.职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的（D、总和）。3.职业道德建设应与建立和完善职业道德（C、监督机制）结合起来。
4.职工具有良好的职业道德，有利于树立良好的企业形象，提高（D、市场竞争）能力。5.忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化（B、职业责任）、提高职业技能。
6.餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其（A、质量的好坏）决定着企业的效益和信誉。
7.尊师爱徒、团结协作的具体要求包括平等尊重、顾全大局、相互学习、（D、加强协作）等几个方面。
8.食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和（C、寄生虫）的污染。
9.黄曲霉毒素检出率较高的食物是（D、花生）。
10.以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是（D、蛋类）。
11.易引起沙门菌食物中毒的食物是（D、鱼类）。
12.四季豆中的毒性成分是（D、龙葵碱）。13.（A、蟹体肢体向下松垂）为蟹类的腐败变质现象。
14.在（B、食管）中不进行食物的消化活动。15.脂肪的消化只发生在（D、小肠）。16.碳水化合物的参考摄入量占总能量的（D、55%～65%）。
17.过量能够引起中毒的维生素是（D、维生素A）。
18.长期食用精白米容易引起缺乏的营养素是（D、维生素B1）。
19.在肝脏中存量最多矿物质是（A、铁）。20.谷类原料的限制氨基酸是（B、赖氨酸）。21.饮食业成本是指饮食企业用于（A、生产或加工）某种产品，所消耗的一定量的生产资料和劳动价值之和。
22.饮食业成本控制的特点主要体现在（A、变化的成本比重大）可以控制的成本比重大和成本泄露点多三个方面。
23.餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即餐厅服务员或（D、收银员）担任。24.采购的原料由于质量问题带来的出净率低容易引起（A、实际耗用成本大于标准成本）。
25.净料根据拆卸加工的方法和加工处理程
度的不同，可以分为（C、生料、半成品和成品）。
26.利用净料率可以将毛料成本单价换算为净料成本单价，净料单价等于毛料单价（C、除以）净料率。
27.损耗率是（D、加工中的损耗质量）与加工前的毛料质量的百分比。
28.关于调味品成本核算的意义，下列表述不正确的是（D、调味品在菜点成本中的比重呈缩小的趋势）。
29.调味品单件产品的核算步骤为（A、计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算各类调味品价格→求和）。
30.饭店、社会餐馆为做好宴会管理，一般都要事先制订（D、分类宴会设计标准）为宴会经营、菜点设计和成本核算提供依据。31.若一次宴会菜点每桌销售额为1000元，宴会毛利率为70%，在每桌宴席菜点的可容成本为（A、300）元。
32.公式W=C+V+m中的V是指（C、劳动力价值）。
33.厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、（B、人员设备）及厨房生产环境等方面的安全。
34.下列关于粗加工间的操作工序，不正确的是（B、食品原料取用应遵循“即存即用”原则）。
35.厨房的煤炉、炉灶、电热源设备及电源控制柜都都应有专人负责，这要求在厨房防火制度，要（D、加强火源管理）。36.厨房中最常用的备餐设备是（D、电热开水器）和全自动制冰机。
37.家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、（D、灌水冲洗法）和清水漂洗法等。38.去除原料外层的黏液和异味的清洗加工方法是（D、盐醋搓洗法）。
39.猪肠的清洗加工步骤为：灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→（D、初步熟处理）→冷水冲洗。
40.软兜鳝鱼的汆烫加工，水与鳝鱼的比为（B、3:1）。
41.油发就是把干货原料放在适量的热油中，经过加热使之（B、膨胀松脆）成为半熟或全熟的半成品的发料方法。
42.干制原料通过油的炸发汽化的水分主要是结合水，又称（D、结构水）。
43.低温油焐制干料时的油温，应控制在（A、100～115℃）之间为宜。
44.将经低温油焐制后的干制原料，投入180～200℃的高温油中，使之膨化的加工过程，属于（D、高温油膨化）阶段。
45.烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、（C、适口性）三个方面。46.下列原料中属于矿物性原料的是（A、石膏）。
47.不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（D、炒）。
48.属于药食兼用鸡的是（B、乌骨鸡）。49.属于淡水鱼类的是（A、团头鲂）。50.青虾又称河虾，其盛产期为（B、端午节前后）。
51.鲍鱼属于（A、腹足类）动物。52.用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其（D、乳化作用）。
53.不属于优质竹笋的特征是（C、节间长）。54.被称为起阳草，中医认为有壮阳作用的叶菜是（C、韭菜）。
55.西红柿属于（B、浆果类）蔬菜。56.下列大米中黏性最强的是（C、糯米）。57.下列豆类粮食中脂肪含量最高的是（D、大豆）。
58.草莓的果实属于（C、聚合果）。59.不属于世界四大干果的是（D、花生）。60.下列调味品中不属于咸味调味品的是（D、番茄酱）。
61.酿造醋中质量最佳的是（D、米醋）。62.鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的（D、脊背部）其腹部肌肉层相对（较薄）。
63.猪肋条肉是斩去大排，割去奶脯，带全部夹层肌肉并（D、去肋骨）的部分。64.猪夹心肉具有结締组织多、肉质紧、吸水量大的特点，故适用于（D、制馅、制茸）等。
65.猪上脑肉具有（B、肌纤维较长）结缔组织少、质地细嫩的特点。
66.猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、（D、脂肪少、质地嫩）的特点。67.猪的硬五花肉，（D、脂肪与肌肉）相间成五层。
68.牛的上脑（C、肉质肥嫩）瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属一级牛肉。69.牛肋条肉的特点是（C、肥瘦相间）结缔组织丰富，属三级牛肉。
70.羊脊背肉的特点是肉质较嫩，肉色红润，属（D、一级）羊肉。
71.梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美，含丰富的胶原蛋白质，适用于（D、红烧）。72.剞刀是在原料的表面切割成某种图案条纹，使之直接（D、呈现花形），或因受热收缩卷曲成花形。
73.剞刀有利于美化（D、食材料形）。74.荔枝花刀是在原料表面直剞十字交叉刀纹，切成边长（D、3.5cm）的菱形块。75.鳞毛花刀斜剞和直剞的深度皆约为（C、3/4）、刀距约4mm的平行刀纹。
76.眉毛花刀是先在原料表面直剞平行刀纹，再转90°角切或斜批成（C、连刀片）。77.牡丹花刀适用于（D、体壁宽而肉厚）的鱼类。
78.篮花花刀是原料拉开后两面相连，透孔呈（D、篮格）状而得名。
79.菜肴的（B、营养价值）卫生质量、（风味特点）等都会或多或少地通过菜肴的色彩被客观地反映出来。的调味品。
96.烹调后调味又称（B、辅助）调味，就是在原料加热成熟后对原料进行调味。97.调味品投放顺序不同，影响（D、调味品）与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。
98.红烧鱼在出锅前，淋少量的（D、醋）有起香的作用。
99.（D、爆、炒、烹、熘）的菜肴在出锅前，多加入明醋，使菜品醋香浓郁，略带微酸。100.味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在强酸及碱性条件下或（D、长时的高温油短时间加热原料。
117.要形成（C、软嫩）型的菜肴，应用约60～100℃的低温油短时间加热原料。118.油加热预熟处理是将食物（C、脱去水分），或使原料上色、增香、变脆的方法。119.（A、速蒸熟处理）有放汽速蒸和足汽速蒸两种方法。
120.（A、久蒸预熟处理法）是指利用蒸汽对原料进行长时间加热，使原料酥烂，以便进行正式熟处理的方法。
121.面烤法中经加工、腌制入味的原料，必须先用玻璃纸、（D、荷叶）分层包裹起来。80.菜肴中通常以（D、主料）的色彩为基调，以（辅料）的色彩为辅色，起衬托、点缀、烘托的作用。
81.菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照（C、一定的形状）要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。
82.菜肴原料形状相似相配的原则，包括料形必须统一、注重菜肴（D、整体效果）等具体内容。
83.只有熟悉各种烹饪原料所具有的（D、香味特征）及其成熟后的（香味特征）才能在菜肴组配时进行适当的搭配。
84.贴是将菜肴的几种原料分（D、三层）粘贴在一起，制成（扁平形状）生坯的方法。85.（D、三丝鸡茸蛋）是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。86.糊具有保护原料成分的能力，其中以（C、蛋泡糊）的保护能力最强，全蛋糊次之，（水粉糊）最差。
87.肉类原料的致嫩方法有（A、碱）致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
88.碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类（D、矿物质）和（B族维生素）。
89.用20%的（B、碳酸钠）溶液将肚尖或肫仁浸渍1小时，可使其体积膨胀松嫩，且色泽转淡。
90.每（D、500克）牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用（5～7.5克）碳酸氢钠、静置2小时后即可。
91.嫩肉粉致嫩的方法是：每1千克肉料用嫩肉粉5～6克，加少量清水拌勾，静置（D、15）分钟后即可。
92.蛋清经高速抽打后，混入（C、空气）体积可膨胀8倍，形成色泽洁白的泡沫状。93.蛋泡糊调制后，必须（D、立即）使用，以达到饱满的效果。
94.脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织，是加入（A、酵粉）或泡打粉的缘故。95.烹调中调味，就是根据菜肴的口味要求，在烹调过程中的（D、适当时机）加入相应
间高温）加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。
101.在超过（B、130℃）时，味精可变为焦谷氨酸钠，产生毒性。
102.菜肴的类别不同，盐的用量汤菜类为0.8%～1.0%，炒蔬菜为1.2%，烧煮菜类为（D、1.5%～2.0%）。
103.下列说法正确的是（D、用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜）。
104.在调制咖喱味时，应在咸、甜、鲜的基础上，突出咖喱的（D、香辣味）。105.麻辣味是以（D、麻、辣）调料为主体口味，与其他调料有机结合而产生的-种味型。
106.人工色素是指用人工化学合成的方法所制造的（C、有机色素）。
107.制汤原料中可溶性呈味风味物质含量高，煮制过程中，浸出的推动力就大，浸出（C、速率）就高。
108.（D、肉汤）的煮制，只选用小火。109.对（A、传热介质）而言，火候表示单位时间内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。
110.对（D、原料）而言，火候表示原料在单位时间内（温度）升高的速度。111.旺火火焰高而稳定，火焰约高出炉30～40cm，呈白黄色，光度明亮，热气（C、灼人）。
112.（A、小火和微火），火焰微小，光度发暗，热气不足。
113.火候运用与原料性质密切相关，例如，（C、软嫩类）的原料多采用旺火速成法。114.以水为介质的加热原则是：要形成质地软烂型菜肴，多以（D、微沸）的水（长时间）加热。
115.由于油的导热系数比水小，因而静止态的油（D、比水传热慢）。
116.要形成外脆里嫩型的菜肴，应先用中温油短时间加热原料，后再用约（D、180℃）
122.面烤法的用料多为（C、整形料）。123.油爆法的调味多采用（D、兑汁芡）的方法。
124.烩菜汤汁醇美而（D、滑利）多为半汤半菜的风格。
125.烧是指将原料放入水或汤中，大火加热至沸后，用中火或小火加热成熟入味，再经（D、大火）收稠卤汁的加工方法。126.烹是将经过炸或煎后的（B、小型）原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。
127.热制冷食菜肴在烹制过程中，（B、不能）采用勾芡的方法。
128.冷菜正常的食用温度（D、不同于）味觉最敏感温度。
129.为了增加冷菜的浓香度，许多冷菜在烹制时需加入（C、香料）。
130.使用冰箱保存冷菜时，（D、成品与半成品）必须严格分开，以防交叉污染。131.下列方法中属于热制冷食菜肴制作方法的是（D、卤、酱、热炝和白煮）。132.红卤水中加入的常用显色调味品有（C、红酱油）、红曲米等。
133.老卤最好盛入木制或（C、陶瓷）容器中，置于阴凉处保存。
134.酱制菜原料（B、腌制）的主要目的，是增加成菜千香的质感和使菜品颜色发红。135.（A、酱制菜）是批量生产的，因此要尽可能挑选老嫩程度、形体大小相近的原料-起烹制。
136.酱制菜在加热过程中应翻动原料1～2次，以使原料（C、上色均匀）成熟-致。137.热炝工艺是指将原料在沸水中（C、烫熟）后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用。138.白煮法用于冷菜，其汤汁中是不加（C、精盐）调味的。
139.白煮菜中有些原料煮好后可浸于汤汁中，临装盘前取出改刀，如（D、白斩鸡）。140.牛肉在酱制前应经过（C、腌制、浸泡、焯水）处理。141.白切肉在煮制肉料时，应加入（D、葱段、姜块、绍酒）等调料去腥增香。142.用作热炝的腰片，在烫制时应加入（D、葱段、姜片、绍酒）以去除骚味。143.树立职业理想、强化职业责任、提高职业技能是（D、忠于职守、爱岗敬业）的具体要求。
144.食品的生物性污染主要包括昆虫、寄生虫和（A、微生物）的污染。
145.（A、小麦）中以嫌刀菌及其毒素污染为主。
146.含油脂的食品在储存过程中受（D、微生物）的作用而发生油脂的酸败。147.食源性疾病不包括（C、食物过敏）。148.细菌性食物中毒不包括（D、四季豆中毒）。
149.易引起沙门菌食物中毒的食物是（D、禽类）。
150.食用（D、李子仁）可引起含氰甙类食物中毒。
151.四季豆中的毒性成分是（D、龙葵碱）。152.人畜粪便灌溉菜地可使蔬菜严重污染（A、肠道致病菌）。
153.（D、蟹黄稀薄）为蟹类的腐败变质现象。
154.冷制凉食的卫生问题（D、果蔬类原料用清水冲洗即可）除外。
155.蛋白质的消化是从（C、胃）开始的。156.婴幼儿体内的必需氨基酸为（C、9种）。157.属于单糖的是（D、葡萄糖）。158.每克脂肪在体内氧化供给的能量是（B、38KJ）。
159.维持人体正常视觉功能的维生素是（A、维生素A）。
160.可以增加钙消化吸收的营养素是（B、维生素D）。
161.在肝脏中贮存量最多矿物质是（A、铁）。162.谷类原料的限制氨基酸是（C、赖氨酸）。163.维生素C含量最低的食物是（A、山药）。164.禽肉屮所含的脂肪主要为（C、亚油酸）。165.锌含量最高的食物是（A、牡蛎）。166.鸡蛋是一种营养素种类比较全面的食物，但也缺乏（C、麦芽糖）。
167.饮食业成本控制的特点之一是变化的成本比重大，引起成本变化的原因主要是销售量的变化和（C、人为因素）。
168.饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、（B、便于食品原料采购）、提高菜点销售数量预测水平和便于比较销售情况并加以改进。
169.餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即（B、餐厅服务员）或收银员担任。
170.制订标准成本的基本程序是（A、确定原料管理程序）、合理制订菜单、预测销售量和确定标准成本总额。
171.不属于净料特点的是（B、没有经过加工的原料）。
172.若损耗率为20%，加工中的损耗质量为2千克，则加工前的毛料质量为（A、10）千克。
173.高档餐厅的饮食产品的价格结构中，（B、人工费用）所占比例要远高于中低档餐厅。
174.产品生命周期主要包括导入期、成长期、成熟期和（D、衰退期）四个不同阶段。175.产品成长期定价策略的主要目的是（A、选择恰当时机运用价格手段拓展产品市场）。
176.厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、人员设备及（A、厨房生产环境）等方面的安全。
177.用正确的方法解冻原料，将加工后的原料分别放置，这些工序都是在（D、粗加工间）进行。
178.厨房消防给水系统是在（D、厨房设计）时必须要安装的消防设备。
179.（C、煤气油炸炉）是专门用于制作油炸食品的炉具。
180.全自动制冰机通常是厨房（A、备餐设备）中的一种设备。
181.家畜类原料常用的清洗加工方法有：（A、里外翻洗法）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
182.除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜，应选择（D、刮剥洗涤法）。
183.（D、生炒鳝片、生炒鳗片）等菜品为凸显脆嫩口感，其原料的黏液去除采用的是生搓法。
184.猪肠的清洗加工步骤为：灌水冲洗→盐醋搓洗→（C、里外翻洗）→初步熟处理→冷水冲洗。
185.软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、（D、醋和盐）等调味品。
186.下列牛肉中，品质最差的是（C、水牛肉）。
187.虾蟹属于（A、甲壳类动物）。188.下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是（D、芜菁）。
189.适于用作蔬菜的玉米类型是（D、甜粒型）。
190.下列调味品中属于咸味调味品的是（C、酱油）。
191.芥末是用（A、芥菜）的种子干燥后研
磨成的粉末状调味料。
192.猪上脑肉具有肌纤维较长、结缔组织少、（D、质地细嫩）的特点。
193.猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、（C、结缔组织少）、脂肪少、质地嫩的特点。194.猪硬肋位于肋骨下方，脂肪与肌肉相间成（C、五层）。
195.剞刀是在原料的（C、表面）切割成某种图案条纹，使之直接呈现花形，或因受热收缩卷曲成花形。
196.剞刀扩大了原料的体表面积，便于原料中（C、异味的散发）。
197.荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是（A、直剞）法。
198.眉毛花刀是先在原料表面直剞平行刀紋，再转（D、90°）角切或斜批成连刀片。199.（A、牡丹花刀）适用于体壁宽而肉厚的鱼类。
200.象形花色配菜可以分为：动物类象形配菜、（C、植物类）象形配菜和几何形象形配菜。
201.菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点等都会或多或少地通过菜肴的色彩被（C、客观地）反映出来。
202.（C、猪肚头）和（鸭肫）都是软性的肌肉组织，两种原料组配在一起，经烹制后，都具有爽脆的口感。
203.菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个（D、特定形状）的菜肴。204.扣是将菜肴所用原料（D、有规则地）摆放在碗内，成熟后（复入）盛器中，使之具有美丽的图案的手法。
205.糊的品种不同，保护（D、原料成分）的能力也有差异。
206.碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类（B、矿物质B、矿物质）和B族维生素。207.用0.2%的碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍（C、1小时）可使其体积膨胀松嫩，且色泽转淡。
208.利用（A、碳酸氢钠）上浆致嫩时，一定要添加适量的糖，以缓解原料中的碱味。209.调制蛋泡糊的粉料为低筋粉或（B、无筋粉）。
210.（A、烹调前）调味的目的是使原料在烹制之前有一个基本的味。
211.根据调味目的需要，原料加热成熟后对原料进行调味，分为（C、补充）调味和确定调味两种。
212.明醋是指在原料（B、出锅前）将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。213.味精是鲜味剂的.代表，其主要成分是谷氨酸钠，在（C、强酸）及（碱性）条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。
214.天然色素主要是从植物组织中提取的，如（A、绿菜汁、果汁）等。
215.制汤原料中可溶性呈味风味物质含量高，经一定时间煮制后，所得到的汤汁就会比较（D、浓且鲜美）。
216.制汤原料中含一定的脂肪特别是卵磷脂，对汤汁（C、乳化）有促进作用，使汤汁浓白味厚。
人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。
237.（D、职业道德）有范围上的有限性、内容上的稳定性和连续性、形式上的多样性等三个方面的特征。
238.要在全社会（D、各行各业）共同抓好职业道德建设，形成良性循环。
239.忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化职业责任、提高（C、职业技能）。
240.食品的生物性污染主要包括微生物、寄过人体的电流大小、电流通过人体的部位、通过时间的长短等都有直接的关系。257.厨房安全用电管理制度主要包括指定用电安全责任人、（C、张贴操作规程说明牌）和定期检査三个方面。
258.刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和（C、硬毛皮膜）的清洗加工方法。259.油发就是把千货原料放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的（C、半成品）的发料方法；
260.低温油焐制干猪肉皮的时间，约为（D、217.对传热介质而言，火候表示（C、单位时间）内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。
218.小火和微火，适用于较长时间烹制的菜肴，如（D、清炖）类菜品等。
219.火候运用与原料形态密切相关，（D、整形大块）的原料多采用小火长时间烹制。220.要形成里外酥脆型的菜肴，应用约140℃的油温（D、多次）加热原料。221.热空气加热是在辐射热和对流热的条件下，使原料表层（C、凝结变性）产生干脆焦香的风味。
222.油加热预熟处理是将食物中水分脱去，或使原料（D、上色、增香、变脆）的方法。223.下列例子中采用速蒸熟处理法的是（D、蛋制品、茸泥制品）。
224.久蒸预熟处理法一般适用于（D、体积大质量好）的原料。
225.下列采用面烤法（或泥烤法）制成的菜品是（D、暗炉烤鱼、叫化鸡）。
226.烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上（C、不加淀粉）的味汁，使原料入味的方法。
227.下列菜品中属于热制冷食菜肴的是（D、白斩鸡，卤牛肉）。
228.冷菜正常的食用温度为（C、10～20℃）。229.热菜的香味是随（D、热空气）扩散的，而冷菜的香味必须在（咀嚼）时才能感知。230.切配冷菜的工具必须严格做到（B、生熟）分开。
231.卤制原料时要先用大火煮沸，再改用小火煮至原料（D、成熟或酥烂）为止。232.白卤水中大都不放显色调味品及（B、白糖）。
233.为了达到热炝菜脆嫩的质感效果，烫制时应在原料（C、断生）后立即捞出。234.（D、冷菜）之白煮法，是取料而不用汤。
235.属于白煮的操作程序是：（B、选料→焯水→洗净→煮熟→配调味汁→装盘）。236.道德是以（B、善恶评价）为标准调节
生虫和（C、昆虫）的污染。
241.食用（D、枇杷仁）可引起含氰甙类食物屮毒。
242.可用（C、2%食盐水洗涤）清除蔬菜叶片上的虫卵。
243.冷制凉食的卫生问题（D、所用器具在厨房可任意选用）除外。
244.饮食卫生“五四制”中用（食）具实行“四过关”但不包括（C、三烫）。
245.可以直接被人体吸收利用的是（A、单糖）。
246.鸡蛋是一种营养素种类比较全面的食物，但也缺乏（C、淀粉）。
247.饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品，所消耗的一定量的（D、生产资料和劳动价值）之和。
248.饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、便于食品原料采购、（C、提高菜点销售数量预测水平）和便于比较销售情况并加以改进。
249.制订标准成本的基本程序是确定原料管理程序、合理制订菜单、（C、预测销售量）和确定标准成本总额。
250.原料经过了比较复杂的采购渠道，这种净料成本计算方法的是（A、一料一档的计算方法）。
251.若损耗率为20%，加工前的毛料质量为20千克，则加工中的损耗质量为（D、4）千克。
252.单件产品的调味品成本也称为（B、个别成本）。
253.宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会，以（B、人均消费标准）为基础，确定菜点分类和可选择的品种和数量。
254.关于饮食产品的价格结构特点，下列描述错误的是（D、人工费在产品价格中所占比例很小）。
255.关于产品成长期的定价策略，下列说法正确的是（B、采取措施抵御模仿者进入）。256.触电对危害程度与（B、电流频率）通
120）分钟。
261.食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料（D、食用价值）高低的主要因素。262.江苏阳澄湖大闸蟹的盛产期是（C、中秋节前后）。
263.冷藏鲜蛋时的温度应控制在（C、0℃）。264.属于非糖类甜味调味品的是（D、木糖醇）。
265.不属于酸味调味料的是（B、酱油）。266.咖喱粉最早起源于（D、印度）。267.牛的上脑肉质肥嫩，瘦肉中分布着较多的（D、肌间脂肪）红白相间，属一级牛肉。268.葡萄花刀适用于（D、肉厚带皮）的整片鱼或大型鱼块。
269.色彩是反映菜肴质量的重要方面，并对人们的（D、心理）产生极大的影响。270.贴是将菜肴的几种原料分（B、三层）粘贴在-起，制成扁平形状生坯的方法。^ 271.扣是将菜肴所用原料（B、有规则地）摆放在碗内，成熟后复入盛器中，使之具有美丽的图案的手法。
272.肉类原料的致嫩方法有（B、碱）致嫩、（盐）致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
273.每（A、100克）牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用1~15克碳酸氢纳、静置2小时后即可。274.使用嫩肉粉致嫩时，一定要加入少量（C、清水）以保证致嫩效果显著。275.蛋清经高速抽打后，混入空气，体积可膨胀（D、8）倍,形成色泽洁白的泡沬状。276.加入的（D、酵粉）或（泡打粉）能形成脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织。277.（C、调味品）投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的扩散量和吸附量。278.苘香、丁香、草果等干制香料，加热（D、吋间越长）溶出的（香味越多）香气味越浓郁。
279.腌鱼腌肉盐的用量为（A、20%），炒蔬菜为1.2%，汤菜类则为0.8%~1.0%。280.在调制咖喱味时，应在咸、甜、鲜的基础上，突出（C、咖喱）的香辣味。281.制汤原料中含丰富的胶原蛋白质可使汤汁（B、乳化增稠）。
282.制汤时若过早地加入食盐，会使汤汁溶液（B、渗透压）增大，加快原料中蛋白质变性凝固，从而导致原料中可溶性呈味物质难以浸出，影响汤汁的滋味。
283.对传热介质而言，（B、火候）表示单位时间内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。
284.小火和微火，火焰微小，光度发喑，热气（C、不足）。
285.以水为介质的加热原则是：要形成质地（C、软烂型）菜肴，多以微沸的水长时间加热。
286.油的温域宽，易与原料形成较大的温差，故能形成菜肴（D、多种不同）的质地。287.要形成外脆里嫩型的菜肴，应先用中温油（C、短时间）加热原料，后再用高温油（短时间）加热原料。
288.面烤法中经加工、腌制入味的原料，必须先用（C、玻璃纸）、荷叶分层包裹起来。289.油爆法的油量应是原料的（C、2～3倍），用旺火高温油快速烹制。
290.（A、烧）是指将原料放入水或汤中，大火加热至沸后，用中火或小火加热成熟入味，再经大火收稠卤汁的加工方法。291.热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、（C、酱）、热炝和白煮等。
292.卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行（B、加热熟制）的方法。293.酱制菜原料腌制的主要目的，是增加成菜千香的质感和使菜品（D、颜色发红）。294.酱制菜是（D、批量生产）的，因此要尽可能挑选老嫩程度、形体大小相近的原料一起烹制。
295.酱制菜在加热过程中应翻动原料1～2次，以使原料上色均匀，（D、成熟一致）。296.白煮菜是原料冷却后，经刀工处理装盘，另跟（C、味碟）上桌。
297.在卤水调配的操作程序中，投放调料应在煮制香料的（B、之后）。
298.五香酱牛肉的肉料，夏季腌制（B、4天）左右，冬季腌制（8天）左右。299.白切肉在煮制肉料吋，是不能加入（C、精盐）调味的。
300.用作热炝的腰片，在烫制时应加入（D、葱段、姜片、绍酒）以去除骚味。301.职业道德建设关系到（C、社会稳定）和人际关系的和谐。
302.尊师爱徒、团结协作的具体要求包括平等尊重、（B、顾全大局）、相互学习、加强协作等几个方面。
303.（A、小麦）中以濂刀菌及其毒素污染
为主。
304.以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是（D、鱼肉）。
305.含油脂的食品在储存过程中受（A、空气中的氧气）的作用而发生油脂的酸败。306.食源性疾病不包括（A、已知的肠道传染病）。
307.粮豆在储存过程中的主要卫生问题是（D、霉菌毒素污染）。
308.食品从原料到成品应避免发生交叉污染（D、就餐人员）不得进入厨房。309.（C、碳水化合物）是人体的能量最重要的来源。
310.谷类原料的限制氨基酸是（D、赖氨酸）。311.不属于大豆的原料是（D、绿豆）。312.维生素C含量最低的食物是（A、茭白）。313.净料类型中有半成品和产品之分，主要依据是（B、处理程度的不同）。
314.关于调味品单件成本的核算，表述不正确的是（D、实际上就是平均成本）。315.下列不属于产品成长期定价要考虑的因素（D、通过合理的低价维持产品的市场份额）。
316.粗加工间的原料使用要求是（D、先存先用）。
317.刮剥洗涤法是一种除去（A、家畜类）原料外皮污垢和硬毛皮膜的清洗加工方法。318.烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、（A、营养性）、可口性三个方面。319.被西方人称为“美容肉”的家畜肉是（B、兔肉）。
320.属于海水鱼类的是（C、银鲳）。321.属于我国特产的叶类蔬菜是（C、大白菜）。
322.下列果菜中属于瓠果类的是（A、黄瓜）。323.哈密瓜是（B、新疆）特产。
324.鱼的肌肉较发达的部位（C、主要集中）在躯千两侧的（脊背部）。
325.猪肋排的分割要求是：斩去大排，（C、割去奶脯）带全部夹层肌肉并有肋骨的部分。
326.羊脊背肉的特点是（C、肉质较嫩）肉色红润，属一级羊肉。
327.麦穗花刀的剞刀均为深度约至3/4厚度、刀距约为（B、2mm）的平行刀纹。328.象形花色配菜可以分为：动物类象形配菜、植物类象形配菜和（D、几何形）象形配菜。
329.菜肴中通常以（C、主料）的色彩为基调。
330.菜肴的香味主要是指当食物加热和调味以后表现出来的（C、嗅觉风味）。
331.几何图案冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，（D、次序有别）等。332.用（D、0.2%）的碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍（1小时）可使其体积膨胀松嫩，且色泽转淡。
333.菜肴的类别不同，盐的用量炒蔬菜为（C、1.2%）烧煮菜类为1.5%～2.0%。334.下列几种类型的菜肴，按用糖量依次减少顺序排列正确的是（C、蜜汁菜、糖醋味型菜、荔枝味型菜、红烧菜）。
335.人工色素是指用人工化学合成方法所制造的有机色素，在（D、婴幼儿）食品中严禁使用。
336.下列烹调方法中选用旺火加热的是（D、爆、炒、氽）。
337.火候运用与原料性质、（B、形态）密切相关，应区别对待。
338.热空气加热能利用热空气的（B、对流）作用，形成加热空间的（恒温）环境，使热量均匀分布。
339.烩菜多用小件的熟料或半熟料，且多选（B、滋味鲜美）或高档的干货原料，再加好汤辅佐烹制。
340.储藏冷菜吋，（C、不能）将其暴露在空气中。
341.白卤水中大都不放（A、显色）调味品及白糖。
342.老卤应盛入木制或陶瓷容器中，置于（D、阴凉处）保存。
343.热炝工艺是指将原料在（D、沸水）中烫熟后迅速捞出，（蘸味钭）或拌调料后食用。
344.热炝腰片之腰片烫熟后必须（C、趁热时）拌入调料。
345.道德是以善恶评价为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的（D、行为规范）。346.职业道德建设应与建立和完善相应的（B、奖罚）、教育措施相结合。
347.冷制凉食的卫生问题（D、用盐、醋、糖腌制的食品立即食用）除外。
348.饮食卫生“五四制”中用（食）具实行“四过关”但不包括（C、三抹）。
349.膳食中长期缺乏维生素A可引起（C、夜盲症）。
350.可以增加钙消化吸收的营养素是（B、乳糖）。
351.不属于大豆的原料是（B、蚕豆）。352.维生素C含量最低的食物是（A、山芋）。353.不属于净料类型的是（A、毛料）。354.厨房安全用电管理制度主要包括指定用电安全责任人、张贴操作规程说明牌和（B、定期检查电器设备安全状况）三个方面。
355.属于贝类原料中腹足类的是（B、鲍鱼）。356.冷藏鲜蛋时的温度最低不可低于（B、-2℃）否则鲜蛋会被冻坏。
357.竹笋中品质最好的是（D、冬笋）。358.莼菜是著名的水生叶菜，以（A、杭州西湖）所产品质最佳。
359.猪夹心肉具有肌阔、（A、结缔组织多）、肉质紧、吸水量大的特点。
360.牛的上脑又称（A、上肩）位于脊背的前部，靠近后脑，与短脑相连。
361.梭形鱼的尾部俗称“划水”，是以臀鳍为界限（C、直线）割下，适用于红烧。362.兹枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀纹，深约为原料厚度的3/4，刀距约为（B、2.5mm）。
363.牡丹花刀是在鱼体两侧斜剞（C、弧形）刀纹,深至椎骨，鱼肉翻开呈花瓣形。364.菜肴的色调，即菜肴的主要色彩，又称为（B、主调或基调）。
365.菜肴（A、原料形状）的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。366.碳酸氢钠上浆致嫩时，添加适量的糖具有缓解原料中（B、碱味）的作用。367.嫩肉粉致嫩的用量是：每1千克肉料用嫩肉粉（B、5～6克）
368.蛋清起泡的原理，主要是利用蛋清中所含的（B、类卵黏蛋白）和卵黏蛋白，经高速抽打后具有较强的发泡性能。
369.烹调前调味的目的，是使原料在烹制之前有一个（C、基本）的味。
370.明醋是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，（C、略带微酸）。371.茴香、丁香、草果等干制香料，加热（C、时间越长）溶出的香味越多，香气味越浓郁。372.菜肴的类别不同，盐的用量汤菜类为（B、0.8%～1.0%）烧煮菜类为1.5%～2.0%。373.制汤原料中可溶性呈味风味物质含量高，煮制过程中，浸出的（B、推动力）就大，浸出速率就高。
374.（B、白汤）的煮制，多用中火和大火。375.对传热介质而言，火候表示单位时间内传热介质所达到的（D、温度）和向食物所提供的（热量）多少。
376.油的沸点可达200“以上，如猪油为（C、221℃）豆油为230℃，牛油为208℃。377.久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行（B、长时间）加热，使原料酥烂的方法。
378.面烤法的菜肴具有（A、原味浓郁）香醇质嫩，形态完整的特点。
379.烧是指将原料放入水或汤中，大火加热至沸后，用（B、中火或小火）加热成熟入味，再经大火收稠卤汁的加工方法。380.为了便于成熟和（B、入味）热炝菜的原料一般加工成片、丝、条等形状。
二、判断题
√ 1.预防食品的腐败变质应首先控制微生物的污。
√ 2.食源性疾病包括食物中毒。
√ 3.河豚鱼含有的毒性物质为河豚毒素。√ 4.苦杏仁中含有苦杏仁苷，在体内水解释放出氢氰酸而引起中毒。
× 5.粮豆在储存过程中的主要卫生问题是泥土等夹杂物的污染。
√ 6.可用2%的食盐水洗涤蔬菜叶片以除去虫卵。
√ 7.冷制凉食中果蔬类原料可用盐水浸泡再用凉开水冲洗。
√ 8.饮食卫生”五四制“中用(食)具实行”四过关“即一洗、二刷、三冲、四消毒。√ 9.饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于1:1。
√ 10.婴幼儿体内的必需氨基酸为9种。√ 11.大豆类原料的蛋白质营养价值较高。√ 12.根茎类蔬菜含有较多的淀粉。√ 13.肉类结缔组织中的蛋白质为不完全蛋白质。
√ 14.鱼肉中含有丰富的维生素A和维生素D。
× 15.净料是组成单位产品的半成品性质的原料。
× 16.若加工中的损耗质量为5千克，加工前的毛料重量为8千克，则损耗率为60%。√ 17.高档餐厅的饮食产品价格结构明显区别于中低档餐厅。
√ 18.按照生命周期理论，任何一种产品都会进入衰退期。
√ 19.产品成长期的主要任务是努力扩大产品的市场份额。
× 20.电流通过人体的部位与触电的危害程度并无关系。
× 21.地方供电公司应对厨房安全用电负责。
× 22.厨房给水系统是饮食企业自行设计、安装和使用的消防设备。
× 23.为操作使用方便，汤炉的隔板一般都设计成圆形的斜坡状。
× 24.刮剥洗涤法是一种除去家禽、家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜的清洗加工方法。× 25.生搓法一般用于生炒菜品的鱼类黏液去除，这样可保持原料的酥脆口感。× 26.几何图案冷菜的拼摆原则是：乱中求
整，构图对称，荤素有别等。
× 27.碳酸氢钠上浆致嫩时，添加糖的作用，利用糖的折光性，使原料成熟后具有一定的甜度。
× 28.茴香、丁香、草果等干制香料，应在原料成熟时投入，香气味便越浓郁。× 29.制汤是把原料放入水中，经短时间加热，使呈味风味物质溶解于水中的方法。× 30.制汤原料中含丰富的肌肉组织可使汤汁乳化增稠、浓白油厚。
× 31.制汤时若过早地加入食盐，会使汤汁溶液渗透压减小，加快原料中蛋白质的分解，从而增加汤汁的滋味。
× 32.油的温域窄，只与原料形成较小的温差，故能形成菜肴多种不同的质地。√ 33.卤水调配的'操作程序是：香料、调味料的选择一煸炒葱姜一煮制香料一投放调料一煮制一调色。
√ 34.道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。× 35.职业道德是人们在特定的职业活动中由外在力量施加的强制性的行为规范要求。
× 36.职业道德建设应与相应的学习、教育及法治惩戒措施相结合。
× 37.尊师爱徒、团结协作的具体要求包括热爱集体、师尊徒卑、相互学习、一致对外等几个方面。
√ 38.紫外线可加速食品中营养素的氧化分解。
× 39.凡是河豚鱼肌肉都不含毒素。× 40.口腔中只进行食物的机械性消化。√ 41.饮食业成本是指饮食产品的生产成本或制作成本。
√ 42.净料成本在计算时要视具体情况确定单位质量的单位。
× 43.调味品用量甚小，无需单独核算。√ 44.调味品单价成本的核算要综合考虑使用调味品的种类和数量。
× 45.核算宴会成本时，饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。
√ 46.盐醋搓洗法的主要作用是去除原料外层的黏液和异味。
× 47.油发就是把原料放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的成品的发料方法'，× 48.原料千制时失去的水分是主要结合水，而通过油的炸发汽化的水分主要是自由水。
× 49.低温油焐制干鱼肚约为40分钟、干猪蹄筋为60分钟、干猪肉皮为20分钟。× 50.烹饪原料的食用价值主要与原料的价格高低、营养价值大小和适口程度有关。× 51.所有呈甜味的物质都是单糖和双糖。× 52.麦穗花刀是先斜剞深约1/2厚度的平行刀纹，再直剞同等深度的平行刀纹,最后顺向切成2.5cm×2.5cm的方块。√ 53.几何图案冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，次序有别等。
× 54.嫩肉粉致嫩的用量是：每100克肉料× 77.热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是完全一致的。
× 78.因食用先后的差异，冷菜的调味料用量一般比热菜的要少一些。
× 79.切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持齐全，且生熟、荤素严格分开。√ 80.热炝工艺是指将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用。√ 81.口腔中可进行食物的机械性和化学碗内，成熟后倒入盛器中，使之具有美丽的图案的手法。
√ 103.制汤要选用新鲜的含可溶性营养物质和呈味风味物质较多且无异味的原料。× 104.烧菜收稠卤汁的方法，有勾芡增稠与胶粉增稠之分。
× 105.职业道德与社会治安关系最密切，关系到社会稳定和人际关系的和谐。√ 106.忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：用嫩肉粉5～6克。
√ 55.蛋清起泡的原理，主要是利用蛋清中所含的类卵黏蛋白和卵黏蛋白，经高速抽打后具”较强的发泡性能。
× 56.调味品投放顺序不同，影响各种调味品在原料屮的渗透压和标准化。
√ 57.红烧鱼中途加醋，有去腥增香的作用。
× 58.为了使酱制后的菜肴肉色红、肉质香，腌制原料时可采用多加亚硝酸盐的方法。、√ 59.镰刀菌及其毒素主要污染小麦。× 60.缺乏氧气微生物则不能生长繁殖。√ 61.小肠是食物消化吸收的最重要的场所。
× 62.蛋白质是人体能量最重要的来源。√ 63.铁是人体内含量最多的一种必需微量元素。
× 64.餐厅原始销售记录的统计工作-般都是由餐饮部或餐厅管理人员担任。√ 65.现代科技发展产生的复合调味品的价格有了明显提高。
× 66.软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、碱和油等调味品。
× 67.大米中以粳米的出饭率最高。× 68.鱼的头部肌肉都不发达，因而不能单独作为烹饪原料使用。
× 69.梭形鱼尾俗称“划水”，是以腹鰭为界限直线割下。
√ 70.象形花色配菜一般多用作热菜的配料,宜选用色彩鲜艳的蔬果原料。√ 71.汤按品泽可划分为单吊汤、双吊汤和三吊汤三类。
× 72.在原料一定的情况下，白汤与清汤的煮制，与时间的关系极为密切。
× 73.爆、炒、汆、烧、炖等烹调方法多选用旺火加热。
× 74.山于油的导热系数比水大，因而静止态的油比水传热快。
× 75.要形成软嫩型的菜肴，应用约140℃的油温短时间加热原料。
√ 76.久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行长时间加热，使原料酥烂的方法。
性消化。
× 82.职业道德有范围上的无限性、内容上的暂时性和连续性、形式上的单一性等三个方面的特征。
× 83.忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业观念、强化职业道德、提高思想水平。
√ 84.餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和信誉。
× 85.引起沙门菌食物中毒的食物是植物性食品。
× 86.消化道主要包括口腔、食道、胃和小肠。
√ 87.人体的必需脂肪酸是不饱和脂肪酸。× 88.食物屮的单糖就是指葡萄糖。√ 89.动物肝脏可以预防“夜盲症”。× 90.肉类中含有丰富的碳水化合物。× 91.饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本比重小、可以控制的成本比重小和成木泄露点多三个方面。
√ 92.餐厅原始销售记录的统计工作需要以每一餐或不同餐厅为单位分别进行。√ 93.净料质量等于毛料质量乘以净料率。× 94.宴会菜点可容成本等于宴会标准销售额乘以宴会毛利率。
× 95.厨房安全主要是厨房生产中的原料及生产成品的安全。
× 96.饮食企业工作人员都可以自由进入厨房操作场所。
× 97.盐醋搓洗法是先加入盐和醋浸泡原料后，再进行洗涤，以去除原料外层的黏液和异物。
× 98.猪肠的清洗加工步骤为：盐醋浸泡一里外刮洗一初步熟处理一冷水冲洗。√ 99.油发就是把干货原料放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的半成品的发料方法。
× 100.葡萄花刀适用于肉厚无皮的整片或大型鱼块。
× 101.牡丹花刀是在鱼体两侧直剞一字刀纹，深至椎骨，鱼肉翻开呈瓦楞形。× 102.扣是将菜肴所用原料随意地摆放在树立职业理想、强化职业责任、提高职业技能。
× 107.食品的物理性污染主要包括昆虫污染和食品的放射性污染两类。
√ 108.沙门菌不分解蛋白质，受污染的食品没有明显的观感性状的改变因而危害性更大。
√ 109.人畜粪便灌溉菜地可使蔬菜严重污染寄生虫卵。
√ 110.计算菜肴产品成本，首先应计算出各种净料的成本。
√ 111.备餐设备是指配备在备餐间，方便服务员进行备餐服务的设备。
√ 112.生搓法是指加入盐和醋，经反复搓洗去除无鱗鱼黏液的加工方法。
× 113.制汤时应尽早放盐，否则汤的味道不会浓厚鲜醇。
× 114.猪肋条肉是斩去大排，割去奶脯，带全部夹层肌肉并带8根肋骨的部分。× 115.牛腑肋位于胸肉后上方，其特点是肥瘦相间，结缔组织丰富，属--级牛肉。× 116.羊脊背肉包括里脊肉和脊椎，特点是肉质粗老，肉色深红，属一级羊肉。× 117.剞刀虽然扩大了原料的面积，但不利于原料中异味的散发及卤汁的裹附。√ 118.异色组配法又称花色配，是指将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起。× 119.酱制菜的原料应需先加酱油进行腌制，以使成品味重汁浓。
× 120.热制冷食菜之白煮法与热菜之煮法的唯一区别，在于两者的料形大小不同。
第四篇：装载机驾驶员中级工——A试题
一、选择题（60X1分）
1、下列属于分隔式燃烧室的为（）。
A、ω型燃烧室 B、球型燃烧室 C、涡流室式燃烧室D、微涡流型燃烧室
2、硅整流发电机的最常见的接柱中“F”表示（）。
A、电枢接柱 B、磁场接柱 C、搭铁接柱 D、中性点接柱
3、为了保证装载机在凹凸不平的路面上行驶时，其左右车轮都能与地面接触，而不悬空，常采用（）结构。
A、弹簧板 B、摆动桥 C、悬架 D、转向轮定位
4、装载机的的蓄电池放完电后，应在（）内充足电。
A、12小时 B、24小时 C、36小时 D、48小时
5、通常要求柴油的十六烷值在（）之间。
A、10～20 B、20～30 C、30～40 D、40～60
6、装载机交流发电机发出的电是通过（）变成直流电。
A、调节器 B、三极管 C、二极管 D、变频器
7、ZL50装载机仪表盘上的机油压力表，指示发动机主油道机油压力。其正常值为（）。
A、492～590kPa； B、394～492kPa； C、196～394kPa； D、96～194kPa
8、ZL50装载机动臂油缸操纵杆有（）可控位置。
A、2 B、3 C、4 D、5
9、蓄电池中电解液高出液面的高度应为（）。
A、5～10mm B、10～15mm C、15～20mm D、20～25mm
10、下列轴承中能同时承受径向和轴向载荷是（）。
A、向心球轴承 B、锥形推力轴承 C、滚针轴承 D、外圈无挡边的圆柱滚子轴承
11、整车线路中保险装置的作用是为了防止在电路中发生（）。
A、断路 B、过电压 C、低电压 D、短路
12、在进行设备的选购时要坚持下列几条原则，首先要考虑的是（）。
A、可靠性 B、技术先进性 C、经济性 D、适用性
13、发动机压缩比是指（）。
A、工作容积与燃烧室容积之比 B、总容积与燃烧室容积之比；
C、总容积与工作容积之比 D、活塞行程与活塞直径之比
14、四冲程发动机，曲轴转速与凸轮轴转速之比是（）。
A、4 ：1； B、2 ：1； C、1 ：1； D、1 ：2
15、四冲程发动机，当其转速为3000r/min时，其排气门在30秒内开闭次数应该是（）。
A、3000次 B、1500次 C、750次 D、6000次
16、在柴油机燃烧过程中，温度最高的是（）。
A、滞燃期； B、急燃期； C、缓燃期； D、补燃期。
17、检查发电机传动皮带是否松弛，一般用拇指按压皮带中部，挠度为（）左右合适。A、5mm B、15mm C、20mm D、10mm
18、在使用过程中，要定期进行蓄电池技术状况检查，一般夏季为（）。A、1～3天 B、5～7天 C、8～10天 D、14～15天
19、下列组成中不属于起动机组成部分的是（）。
A、保持线圈 B、吸拉线圈 C、滑环 D、换向器 20、工程机械液压系统的工作速度取决于（）。
A、速度 B、流量
C、液压油品 D、负荷
21、表示六缸、直列式、四行程、缸径为120mm、工程机械用水冷发动机的编号为（）。
A、6120Q B、6120G C、6V120G D、6V120Q
22、衡量金属材料软硬程度的指标是（）。
A、冲击韧性 B、塑性 C、硬度 D、强度
23、齿轮泵一般多用于（）。
A、中压液压系统 B、低压液压系统 C、高压液压系统 D、都可以
24、能熔入铁素体中，使铁素体塑性下降，而使其强度、硬度增高的是（）。
A、硅 B、磷 C、硫 D、碳
25、不属于机械经济核算形式的是（）。
A、单机核算 B、班组核算 C、单位小时台班核算 D、维修班组核算
26、下列车辆齿轮油的黏度等级及该黏度等级对应气温，其中不正确的是（）。
A、黏度等级75W，最低使用温度为-30℃。B、黏度等级80W，最低使用温度-20℃。C、黏度等级85W，最低使用温度-12℃。D、黏度等级70W，最低使用温度-50℃
27、下列说法错误的是（）。
A、温度对油品黏度的影响较小 B、良好的黏温性是指油品的黏度随温度的变化程度小 C、发动机润滑油具有良好的黏温性 D、在基础油中加入黏度指数改进剂可提高油品的黏温性
28、关于液压泵，下列说法正确的是（）。
A、齿轮泵只能是定量泵
B、叶片泵只有变量泵
C、轴向柱塞泵结构简单，维修方便 D、径向柱塞泵仅适用低、中压系统中
29、交流发电机的励磁方式是（）。
A、他励 B、自励 C、他励和自励 D、以上都不是 30、下面不属于机械二级保养内容的有（）。
A、检查发动机 B、离合器间隙调整 C、更换汽缸套 D、紧固传动机构螺钉
31、下面哪项不是非平衡式制动器的缺点()。
A、结构较为复杂 B、左右蹄片单位压力不等 C、衬片磨损不均 D、制动效能较差
32、液压泵的工作压力取决于（）。
A、油量 B、转速 C、压力 D、负载
33、四冲程发动机配气机构中，不正确的是（）。
A、气门式配气机构由气门组和气门传动组组成 B、进、排气门均布置在气缸盖上
C、曲轴与凸轮轴的转速比为1:1
D、摇臂的两臂不等长
34、柴油的十六烷值表示柴油的（）。
A、凝点 B、冷滤点 C、发火性 D、浊点
35、发动机润滑油的黏度级号为15W/40，其适用的气温为（）。
A、-30～30℃ B、-25～30℃ C、-40～20℃ D、-20～40℃以上
36、重大事故是指直接经济损失在（）元以上。
A、10，000 B、2，000 C、3，000 D、4，000。
37、水泵泵体上溢水孔的作用是（）。
A、减少水泵出水口工作压力 B、减少水泵进水口工作压力 C、及时排出向后渗漏的冷却水，保护水泵轴承 D、便于检查水封工作情况。
38、六缸发动机（1-5-3-6-2-4）第一缸活塞处于压缩上止点时，第六缸的气门处于（）。
A、两气门都微开 B、两气门都关闭 C、只有进气门开启 D、只有排气门开启
39、润滑系中的粗滤器并联有旁通阀的作用是（）。
A、保证主油道中的最小机油压力 B、防止主油道过大的机油压力
C、防止机油粗滤器滤芯损坏 D.在机油粗滤器滤芯堵塞后仍能使机油进入主油道内 40、在发动机冷却系统中，能解决冷却液消耗过快问题的部件是（）。
A、水箱盖 B、节温器 C、散热器 D、膨胀水箱
41、皮带传动是依靠（）来传递运动和动力的。
A、主轴的动力 B、带与带轮之间的摩擦力 C、主动轮上的转矩 D、从动轮上的转矩
42、并联在润滑系主油路中作为分流式滤清器的是（）。A、集滤器 B、粗滤器 C、细滤器 D、集滤和粗滤器
43、下列加工工艺中，能降低材料硬度和强度，以提高其韧性的是（）。
A、退火 B、正火 C、淬火 D、回火
44、液压系统中，（）的作用是防止垂直液压缸及工作机构因本身重量而自行下降 造成事故或冲击。
A、防降阀 B、平衡阀 C、中立阀 D、减压阀。
45、下列各种燃烧室中，最容易进行冷却起动的是（）。
A、分隔式燃烧室 B、ω形燃烧室 C、球形燃烧室 D、U形燃烧室。
46、换向阀的作用是()。
A、、改变控制油液流动方向 B、可直接控制液压系统的流量 C、控制液压系统的压力 D、A和B
47、差动液压缸是()液压缸。
A、利用活塞两测有效作用面积差进行工作的单出杆B、柱塞式的
C、活塞两侧推力相等的 D、双出杆液压缸作差动连接的
48、基轴制是指基本偏差为一定的轴的公差带，与不同基本偏差的孔的公差带所形成的各种配合的一种制度。基轴制中的轴称为基准轴，公差带偏置在零线的（）。A、上侧 B、下侧 C、左侧 D、右侧。
49、液压泵按其排量能否改变分()。
A、定量泵和变量泵 B、单向泵和双向泵 C、齿轮泵和叶片泵 D、低,中,高压泵 50、柴油牌号的选择一般应使最低使用温度等于或略高于轻柴油的（）。
A、闪点 B、着火点 C、凝点 D、蒸发点。
51、装配盘式制动器时，应用（）彻底清洗活塞、缸筒、油道、密封圈及防尘套的环槽。
A、酒精 B、制动液 C、汽油 D、煤油
52、直列四冲程六缸发动机相邻作功气缸的曲拐夹角为（）。
A、180度 B、90度 C、120度 D、150度
53、轮胎标记“DB”中的“”表示轮胎为()。
A、低压胎 B、高压胎 C、子午线轮胎 D、无内胎轮胎。
54、下列说法中正确的是：（）
A、涡轮将发动机传来的机械能转化成液体的动能。B、泵轮将液体的动能转化成机械能输出。C、液力变矩器就是液力耦合器上加了一个导轮。D、液力变矩器和耦合器的功能是一样的。
55、四冲程发动机在工作过程中，缸内压力最低的是在（）。
A、进气行程 B、压缩行程 C、做功行程 D、排气行程
56、采用动力转向系的ZL50装载机的转向阀中间位置采用（）。
A、H型中位机能 B、Y型中位机能 C、M型中位机能 D、O型中位机能。
57、工程机械液力传动系统常用的传动油是（）。
A、6号 B、8号 C、68号 D、100号
58、装载机液压助力式动力转向系，通过转向盘操纵转向器，由转向器控制转向助力器中的（），使液压泵输出的高压油进入动力缸无杆腔或有杆腔，活塞杆伸出或缩回，从而实现转向。
A、分配阀 B、液控单向阀 C、比例压力阀 D、调速阀
59、机动车进出厂房、仓库大门、停车场、加油站、上下地中衡、危险地段、生产现场、倒车或拖带损坏车辆时最高行驶速度为（）。
A、10km/h B、5km/h C、8km/h D、15km/h 60、下列哪种会引起排气管冒黑烟（）
A、柴油中有水 B、供油过迟 C、供油过早 D、柴油量不足
二、判断题（40X1分）
1、装载机应停入在平地上，并将铲斗平放地面。当发动机熄火后，需反复多次扳动工作装置操纵手柄，确保各液压缸处于无压休息状态。当装载机只能停在坡道上时，要将轮胎垫牢。（）
2、装载机在凹凸不平的路面行驶时，不能挂快速挡，而须慢速缓行，采用四轮驱动。行驶速度过快会引起不正常的冲击，而影响机械寿命。（）
3、离合器踏板自由行程的数值反映的主要是分离轴承与分离杠杆之间的间隙值的大小。（）
4、装载机一般应采用中速行驶，在平坦的路面上行驶和上坡时，可以短时间采用高速档，在下坡及不平坦的道路上，应采用低速档。（）
5、低速档扭力大，速度慢，适宜起步、上坡和作业时使用。高速档适用于运距较长或道路平坦情况下使用。（）
6、发动机每缸气门数越多，充气效率越低。（）
7、当斗齿磨损量不大时，可直接在斗齿上进行堆焊修复。（）
8、主视图是最主要的视图，通常以能比较全面表现零件形状特征及各组合体相对位置的一面作主视图，在选择主视图时还应注意在俯视图、左视图中尽量少出现虚线。（）
9、柴油的标号就是表示的辛烷值，数字越大，表示其抗爆性能越好。（）
10、装载机即将起步或检查转向左右灵活到位时，应先按喇叭，以警告周围人员注意安全。（）
11、发动机润滑油路中的油压越高越好。（）
12、装载机在软土地带行驶时，要由人先去试走一下，并检查轮胎充气压力是否足够。（）
13、活塞与缸套之间的间隙过大，机油窜入燃烧室，易出现排气管冒蓝烟。（）
14、装载机一次按下起动按钮时间不得超过5s，5s内不能起动，应立即放开电钮，停歇3～5min后，再做第二次起动，如连续3～4次仍无法起动，则应检查原因后再起动。（）
15、在装配弹簧时，可以根据需要拉长或切断。（）
16、装载机在作业区域范围较小或危险区域，则必须在其范围内或危险点显示出警告标志。()
17、蓄电池电解液不足时，一般只加蒸馏水。（）
18、装载机作业时应清除行走道路上的故障物，特别要注意铁块、沟渠之类的障碍物，以免割破轮胎。（）
19、四冲程发动机一个工作循环要经过进气、压缩、作功和排气四个过程，而二冲程发动机只需两个过程。（）
20、发动机飞轮的作用只是储存和释放能量。（）
21、作业时装载机应以一档向料堆插入，而不准利用车辆惯性高速向料堆冲击。（）
22、装载机作牵引车时，只允许与牵引装置挂接，被牵引物与装载机之间不允许站人，且要保持一定的安全距离，防止出现安全事故。（）
23、变速杆由一档加到二档或由二档变到一档时，可直接换挡；但改变行车方向时，必须在停车后进行。（）
24、装载机在夜间作业时，应带有手电筒。必要时，可发出故障信号，确保作业安全。（）
25、装载机作业时尽量避免轮胎打滑、尽量避免两轮悬空，不允许只有两轮着地而继续作业。（）
26、车轮制动器的作用是将气压力或液压力转变为制动器制动力，以迫使车轮减速或停转。（）
27、驱动桥主动锥齿轮轴承预紧力过大，使主动齿轮轴承座附近过热。（）
28、钳式制动器在装配时，应用酒精彻底清洗活塞、缸筒以及油道等零件，并吹干各环槽和油道。（）
29、ZL50型装载机动臂沉降量检查中，如液压元件良好，10分钟内沉降量应小于10mm。（）30、装载机在水中作业时，驾驶员要注视闪光水面，以防倾覆。()
31、装载机一般应采用中速行驶，在平坦的路面上行驶和上坡时，可以短时间采用高速档，在下坡及不平坦的道路上，应采用低速档。（）
32、装载机停机时应踩下制动踏板，使装载机停车，拉动手制动操纵杆，将变速杆置于空挡，将铲斗放平落地；逐渐降低发动机转速至怠速，运转几分钟后，拉动熄火按钮，使发动机熄火，然后断开电源总开关。（）
33、离合器摩擦片表面有油污会导致离合器分离不彻底。（）
34、冬季装载机柴油机起动后，应保持按钮连接一段时间，防止发动机熄火。（）
35、直列四冲程柴油机进气行程终了时，缸内空气压力略低于大气压力。（）
36、液压传动是以液体为工作介质利用液体的动能来实现能量传递的工作装置。（）
37、装载机轮胎充气时，充气压力要达到标定压力以上，防止轮胎异常磨损。（）
38、液压泵的工作压力取决于自身的结构，与外界负载无关。（）
39、硅整流发电机运转时可以用试火的方式检查其是否发电。（）
40、装载机在起步行走前，应对所有的操纵手柄、踏板、方向盘先试一次，确定已处于正常状态才能开始进入作业。要特别注意检查转向、制动是否完好。确定转向、制动完全正常，方可起步运行。（）
第五篇：汽车驾驶员中级工工作小结
个人工作总结
红云红河集团——张久刚
一、基本情况
本人：张久刚，男，27岁，群众，专科学历。于2005年毕业于云南财经大学。2005年进入一家民营汽修厂工作。自2006年至今在云南九九运输有限公司二经营部从事卷烟运输管理业务员工作。
二、工作总结、体会
工作五年来，也是学习的五年，尤其是进入九九公司从事业务员以来，在公司各位领导和同事的支持和帮助下，自己的思想、工作、学习等各方面都取得了一定的成绩，个人综合素质也得到了一定的提高。
汽车道路运输是一个与人民群众生命财产密切相关的行业。作为一名运输管理业务员，我倍感自己职责的重要，这几年的工作经验告诉自己，必须从安全抓起！耳闻目睹不少了交通事故，给国家、企业、家庭带来严重的经济损失，给人们带来沉重的生离死别的痛苦，无数血的教训时刻提醒我，要认真工作，勤检查、多预防，把交通事故消灭在萌芽之中。因此自从我从事管理工作以来，一直努力朝着这个方向去努力做的。
1、遵守各项规章制度，认真工作，使自己素养不断提高 爱岗敬业的职业道德素质是每一项工作顺利开展并最终取得成功的保障。工作中，遵守公司的各项规章制度，兢兢业业做好本职业 工作，认真地完成好每一项任务，认真履行岗位职责，平时生活中团结同事、不断提升自己的团队合作精神及创新精神。我多次参与昆烟团员青年创新创效活动，取得多次奖励，也曾在公司部门内部为了节能降耗，减少劳动力及重复工作，提高效率，为此创新过工作流程，也得到了同事的认可，工作无小事，任何小的细节得到改善，对工作效率都有一定程度的提高。通过不断学习参与，使我创新的精神更加坚定，在创新方面更加肯定自己。
2、安全问题，重中之重
道路运输安全问题不单单只是存在车辆在行驶过程中存在的一系列问题，比如：行人、动物、建筑物、植物、气候、过往车辆等等，更主要的是驾驶员自身安全意识的认知以及自身车辆的安全问题。只有先确保自身的安全系数达到安全标准，才能去考虑自身以外的各种因素。所以在提高自身行车安全意识方面因把“要我安全”转变为“我要安全”，通过这个本质的转变，自身安全意识才能达到一个更高的角度。
在工作中我通过行车前对车辆的灭火器、刹车淋水、照明灯、轮胎等进行检查。还有对于防盗问题，也必须在出车前进行防盗系统的检查，比如铅封，GPS车载终端、电子锁等进行检查，确保能正常使用。
所以，我部门每天都坚持对运输车辆做严格、细致、认真地检查工作，以确保车辆自身安全，从源头上杜绝安全事故的发生。
3、认真学习岗位职能，工作能力得到了一定的提高 根据目前工作分工，我的主要工作任务是（1）负责卷烟运输准运证及合同的办理；（2）负责公司卷烟运输GPS系统的管理，其他还有临时写作及领导临时安排的各项任务等等。通过完成上述工作，使我认识到一个称职的业务人员应当具有良好的语言表达能力、流畅的文字写作能力、灵活的处理问题能力、有效的对外联系能力。现在每天都在锻炼自己，提高自己的工作能力。
在以后的工作中我要不断学习业务知识，通过多看、多问、多学、多练来不断的提高自己的各项业务技能。在今后工作中，把自己的工作创造性做好做扎实，把车辆道路运输安全工作做好，为企业尽一份自己应有的力量。
2011年8月15日
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