艾琳·格拉斯纳的化妆品公司案例分析

第一篇：艾琳·格拉斯纳的化妆品公司案例分析

艾琳·格拉斯纳的化妆品公司案例分析

读罢艾琳·格拉斯纳的化妆品公司案例，我认为格拉斯纳在处理公司主要计划与派生目标之间的关系时，存在以下几个主要问题：

一、主要计划定位过高，影响派生目标的定位。

格拉斯纳在她的使命报告中，提到其建立的长期目标：一是成为意大利香水在美国市场上的主要代理人；二是只销售高级化妆品；三是以高收入顾客为主要销售对象。该长期目标对企业的自身定位、生产方向以及销售对象对提出了较高的要求。虽然格拉斯纳曾在大公司担任过地区部门经理，有着丰富的实战经验，但是她自己化妆品公司的起步条件比较简陋，并且公司发展只有三年的历史，目标很宏伟，但是一定程度上缺乏合理性。格拉斯纳并没对过去、现在和未来做过详细的分析，所以我认为其主要计划在当时的客观条件和背景下定位过高，由此导致派生目标没有落到实处，而是和主要计划一样浮于现实之上。

二、派生目标没有合理细化主要计划，导致其缺乏可行性。

格拉斯纳的派生目标仅仅只是对主要计划进行了粗略的分化，如在美国东部的5座大城市里，开设自己的经销办事处、实现年度销售额达到300万美元等。虽然在主要计划的基础上，做了一定程度的细化，但是由一个较高的主要计划派生的目标，难免缺乏现实基础。比如格拉斯纳为艾琳化妆品公司制定实现年度销售额达到300万美元的目标。但是她的销售部经理就说这个目标不现实。当问及300万美元的定单任务时，她的部门经理也回答说必须等他核准发生产能力的各项数字后，才能有答复。所以可以说格拉斯纳的目标，都是在缺乏对现实情况客观准确有效的分析的上，作出的缺乏基础的决定，导致了其缺乏可行性。也是对派生目标过于理想化的预测，导致其丧失对主要目标的支持价值。

第二篇：【计划案例】艾琳

【计划案例】艾琳〃格拉斯纳的化妆品公司

艾琳〃格拉斯纳曾在一家全国大公司里当过地区部经理，工作是第一流的，管理250多个上门推销的推销员。当她离开这家大公司中之后，便开始经营自己的化妆品公司。她从意大利的小型的香水厂得到一套化妆品配制流水线，租用了一座旧仓库，并且安装了一套小型的化妆品灌瓶与包装生产线。三年快过去了，艾琳化妆品公司初见成效，格拉斯纳小姐打打拓展她的产品线，建立分销网络。以下是她所采取的步骤：

第一步：她准备了一份使命报告中，“艾琳化妆品公司准备生产一套化妆品系列，在美国东北部通过百化商店与专业商店分销上市。”她建立的长期目标：一是成为意大利香水在美国市场上的主要代理人；二是只销售高级化妆品；三是以高收入顾客为主要销售对象。

第二步：格拉斯纳特别想达到的一个目标是：在美国东部的5座大城市里，开设自己的经销办事处。她巡视了10座城市，寻找最佳落脚点，她选中5座城市，和她的律师和销售部经理一起为那些落脚点办理租约设立了一套程序，然后确定了最后期限：明年6月1日，这些办事处开张营。这个期限没有兑现，他们都强调在开张之前，一切事宜必须协调好：签署租约、添置办公设备、安装电话、雇佣办事员、招聘或续聘推销员、通知客户们准备新的办事处专用信笺，等等。

第三步：格拉斯纳为艾琳化妆品公司设计的另一个目标是，在下一，销售额应达到300万美元。她的销售部经理说，这个目标不现实。

格拉斯纳问艾琳公司的生产部经理，如果所有的生产线都上马。有年工厂是否能完成300万美元的定单任务。他回答说，这是等他核准发生产能力的各项数字后，才能给她一个答复。

第四步：面对那么多要完成的目标，格拉斯纳决定把她的一些职权委派给那些主要部门的经理们。她逐一与他们碰头，一一落实要达到的目标。她给生产部经理定下的目标是，增强生产能力，每个月生产1万只产品，破损率降低到5%，把工薪支出保持在预算的50万美元之内。那位经理也提出了异议，认为有的指标不合理。到了年终，生产部经理完成了两个目标，可是工薪支出超出预算10万美元。

案例讨论题：

1、如何才能使“成为一个主要代理人”的目标更加具体化？

2、你认为格拉斯纳在处理公司主要计划与派生目标之间的关系上存在哪些问题？

3、在开设新的办事处中，格拉斯纳忽略了制定计划中的哪一个步骤？

4、格拉斯纳如何能让生产部经理更能明确她的目标，并承担起责任？

第三篇：艾琳公司日产公司年轻人辞职（模版）

案例分析

新案例1：艾琳化妆品公司

问题：在看完上述案例后，你觉得艾琳化妆品公司的销售管理工作中有没有充分调动人的积极性？这家公司下一步发展将面临什么样的问题？运用双因素理论、综合激励模式理论、期望理论可以分析 答案：我觉得艾琳化妆品公司的销售管理工作中并没有调动人的积极性，只是格拉斯纳小姐将她个人对公司的规划和目标强加在每一名员工的工作中，这个目标并没有征求任何一名员工的意见，没有根据公司的现有实际规模和经营状况进行切合实际的规划，她的计划目标没有得到各部门经理完全认同的，没有起到真正的激励作用，因此不能充分调动人的积极性。这家公司下一发展将面临问题主要有：由于艾琳·格拉斯纳对公司目标定位偏高，第一个目标是5座大城市开设自己的经销办事处。另一个目标是下一，销售额应达到3百万美元.她的销售各个部门经理认为这个目标是不现实的。而如何使符合实际的目标发挥最大的激励作用，提高工作效率，正是她所面临的问题。要解决这个问题则要遵循激励原则：1按需激励原则2组织目标与个人目标相结合的原则3奖惩相结合的原则4物质激励与精神激励相结合原则5内在激励与外在激励相集合的原则6严格管理与思想工作相结合的原则。她要用目标激励的方法通过制定切实可行的目标，使员工参与目标的制定，可以是使员工看到自身的价值和责任，感到工作的乐趣，并从实现目标中得到满足感。

激励理论认为：激励=目标*实现可能性，要使目标发挥最大的激励作用凡必须使目标本身具有重要的意义和实现的可能性。也是艾琳·格拉斯纳要解决当前解决问题的方法

新案例2：围绕核心竞争力的组织变革

——日产公司由衰落走向兴盛

问题：在看完上述案例后，你认为卡洛斯是如何运用组织变革理论来拯救日产公司的？日产公司从衰落再度走向辉煌，对中国企业有借鉴意义吗？分析原因——提出变革内容和措施——采用某种改革模式（动因模式、系统模式）

答案：卡洛斯运用组织变革的基本动因对日产公司进行了全面的剖析之后，采取了一系列的组织变革措施从而使日产公司再度走向了辉煌。

组织变革的内在基本动因主要有：

1组织目标的选择与修正，组织目标的选择与修正主要决定着组织改革的方向，戈恩的第一个动作就是对企业发展的战略模式进行重新审核，目的是使企业集中有限的资源重点发展企业的核心业务

2组织结构的改变，组织结构的调整主要是对组织结构中的权责体系，部门体系的调整。他对企业内部的组织机构进行大刀阔斧的改革。卡洛斯·戈恩以他的方式终结了日产的“终身雇佣”和“年功序列”规划，在企业内部搭理推行“能力晋升”制，这在日本企业中甚至引起了一场风暴，到2001年，日本有近一半的大公司放弃了“终身雇佣”制

3组织职能的转变，他认为：日产的组织僵化，已经坏死，必须搭理减少决策人数，建立信息信箱，提高办事程序和行政效率。他勇于打破日本人信奉多年的提拔准则。一位表现出色的科长被他连升5级，在企业内形成了“地震”。三年内日产裁员21000人，但生产效率却大大提高，2000年产量比1999年高出8%

4组织成员内在动机与需求的变化。在组织中个体成员的行为是组织运行有效性的基础，日产公司的股东，大多数是由它的前雇员创办和经营着，由于股份关系，是日产很难拒绝购买持股公司的原材料和零部件，尽管这些供应商的产品非常缺乏竞争力。卡洛斯·戈恩要打破这些规矩，他力排众议将日产公司交叉持股公司的数量由1400家变成了现在的4家。

卡洛斯·戈恩宣布公司将于2002-3月份提前一年实现日产复兴计划中承诺的同时，提前一年实施下一个三年期事业计划，即“日产180计划”。他正是运用了组织变革的内在基本动因原理实现了日产公司的第二次复兴。

对中国企业的借鉴：中国的企业首先要认识到自己的企业本身具有的优势和不足，变革的内容不同变革对策措施不同：1首先：要打破僵化的用人模式，招贤纳士，便真正有能力；有觉悟的人充分得到施展才能的机会2企业要有明确的目标，建立完善的目标体系，围绕目标的达成展开具体的工作3结合中国企业自己的目标体系，不断完善内部的机制，从而使用企业发展的需求4要以调节和控制外部环境为中心的组织变革，建立现代化的管理体系，是企业既要做好内在变革，又要认识到组织变革外部驱动因素所起到的作用。

新案例3：年轻人辞职引发的**

问题：

在看完上述案例后，你认为企业应该怎样做才能留住优秀的人才？对员工的激励除了多给薪酬以外还有哪些激励措施？ 综合激励模式进行分析

答案：企业要想留住人才，要引进合理的激励机制，激励就是鼓舞和维持个体努力指向目标行为的驱动力，它对行为起着激发 加强和推动的作用，员工受到适当的激励会努力工作，以实现绩效目标。

这家制造公司要想留住人才，除了加薪外还可以采取其他行之有效的激励措施，充分调动他们为公司创造财富的积极性：如：1目标激励2工作激励3持股激励4榜样激励5荣誉激励6组织文化激励7危机激励。铜鼓上述激励措施，制定出符合本公司实际的激励措施；从而充分调动每一名员工的积极性。

第四篇：化妆品促销案例分析

化妆品促销案例分析

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时下，有很多的化妆品企业非常热衷搞促销定货会，就是觉得定货会回款比较快，君不见各地的定货会你方唱罢我登场，在全国上下、大江南北不时的轮番上演。销售方案做殚精竭虑，会议开的轰轰烈烈。名目繁多，并且借助了很多的主题，如学习研讨会、明星代言会、答谢酒会、新品牌上市新闻发布会、旅游培训会等等，也有的会是各种名堂组合在一起的。花样虽然多，但目的往往只有一个，就是定货，说的再白一点，还是回款。

定货会开的多了，促销活动也做的多了，但效果如何呢？做过的，和正做的都深有体会：那就是越来越难如人意，随着市场的发展，促销活动面临着很多的尴尬和无奈，不促销是等死，促销是找死，这是悲观的营销人员发出的咏叹调，果真如此吗？近期雅××彩妆品牌的促销就做的比较有特色，超出了一般化妆品厂家做促销就是买赠的单一促销模式，把整个的促销活动做的有声（升）有量（量），既提升了品牌知名度，有获得了客观的回款，令人眼前一亮，茅塞顿开。

组织过促销的都知道，要确保促销活动成功，必须要让广大的客户参与近来，数量一定要有保障，否则客户的质量再高，也很难榨出多少油水来。或者很可能变成一场厂家自娱自乐的独角戏，甚至流产。因为，事过境迁，现在的经销商早已不比从前守着夫妻小店或小批发部的小老板了，至少在意识上他们比以前有了很大的变化。经过无数的厂家的影响教育培训，或被熏陶、被忽悠、甚至被蒙骗的历练，他们中的大多数早已是见多识广的“老江湖”了。如果厂家的活动方案没有什么影响力，没有新鲜的卖点，没有让他们感到心动的政策，往往是你喊破了嗓子，他们还可能嫌没有新意，不想参加。

为什么经销商不买帐?

在笔者看来,最主要的是因为他们方案做的没有特色，更没有吸引力，没有抓住经销商关心的实质问题,最后演变成他们自己的独角戏，或者在自娱自乐的手淫，根本没有引发经销商的高潮，岂有不败之理？ 只要稍加留意就不难发现，现在化妆品企业的市场销售方案或者说是厂家的销售代理政策，几乎都是千篇一律，除了买赠还是买赠，你定货一万，我送你五千产品，你定十万，送你汽车，在力度大的政策刺激之下的确会产生一定的销售业绩，但时间一长，经销商对此似乎已经麻木，还有经过多年的市场的锤炼,他们都早已有了自己的小算盘,如果吃进的货不能换回白花花的银子,得到的奖品往往比自己买单还要贵。如此以来,这类的销售政策很难起到提升销售的作用，往往是货没订出多少,反而把企业的利润拉下来了。如此一来，促销活动往往达不到到预想的效果,热脸对上凉屁股,不免令人好生的郁闷。可见搞促销不是企业自己的一相情愿，更不是清理库存，而是充分考虑经销商的客观情况，结合企业的资源，充分调动起经销商参与的热情和积极性，才能保证活动的成功。好的促销政策必须是经销商和终端都能促进销售的“二”层政策。

笔者认为，要想避免促销失败的局面，关键要做一个好的销售方案，销售政策按照作用对象的不同，可以分为两类：一类是在终端上进行而作用于消费者，如购买几个产品就可以得到赠品或小礼品等，是为了促进消费者购买产品的。另一种就是厂家针对上游的经销商们来做的，多数通过进货奖励等买赠的办法，促进经销商增加进货。

很多的化妆品企业的促销方案还是仅仅停留在简单的买赠上，根本没有替经销商们来考虑如何把产品销到终端，到达消费者手里。诚然对于经销商来说，低折扣、大力度的买赠方案也许会让某些贪利的经销商经销进货，但随着竞争的加剧，一昧的拼返利和赠品的做法也已经似乎看到了尽头，因为毕竟有成本的底线。同时政策力度不断的加大，经销商的胃口也在与日俱增，增加的支持赶不上经销商的要求，另外即便是经销商大量吃货，如果没有销售出去，或者说没有很好的销售方式，造成销售不畅，结果就只是转移了库存，产品没有到达消费者的手里，这对于市场来说无疑是一个隐患。那么促销政策怎样来制定呢？笔者认为应该围绕两个层面来做，既要给到经销商如何消化库存又要有如何促进终端销售的方案，即“二”层方案。

因为终端的客户最为关心的是： 参与这个活动能不能赚到钱？ 自己的事业能不能得到发展？ 而一般的政策都是买赠的政策，经销商最为关心的问题没有解决，怎么会痛快的加盟呢？一个好的销售政策，不光有对于经销商方面体现出优惠，还要解决经销商的在终端如何销售的问题，并最好能够带动经销商事业的提升，即把在终端针对消费着的活动也给到经销商。也就是说好的政策必须是双层的，对经销商有吸引力，附带的促销方案对消费者也有吸引力，能把消费者带动过来消费产品。而把给经销商的那块奖励与面对消费者的促销联系起来，能带动产品的销售和终端的人气，无疑会使经销商能尽快的接受品牌，即使他们自身的利润在不是太高的情况之下也能快速的接受。在促销政策里必须涉及到经销商在进货之后，我们如何的能帮他们做产品的深度分销，消化库存，帮助终端的经销商销售产品和增加新顾客，提高他们的竞争力，使他们的经营得到整体的提升，这样才能取得成功。

对于已经合作的经销商而提升产品的销量，也是采用这样的二层促销政策，让经销商，协助经销商分销和消化库存，最终提升了产品的销量。这种情况促销政策往往是会容易成功的，因为经销商已经合作，并对产品和生产企业有了一定的了解，并能够对自己以后的销量有大致的判断，这时候厂家对他们的促销力度足够大，便能使他们大量的吃货。这是大多数的日化厂商经常采用的最为普遍的促销方式，并且在操作的过程之中投入最少，难度最低，见效最快，被有些的厂商视为营销的法宝，且屡试不爽。

值得注意的是，对于很多的中小型日化厂商由于没有太多的资金和精力去细做市场，为了生存，也只好采取放低折扣，放宽政策，放大进货支持等手段向下游的经销商压货，拼命的压货，只要压货成功，销售的压力似乎就转移到下游的经销商身上了，压货成功才有了回款，企业才能生存。他们认为压货可以达到目的： 认为只有大量的压货，下游的经销商才最有可能把产品作为主推，在终端，没有知名度的所谓的终端品牌都必须靠终端的销售人员推荐才能销售，压货越多，经销商的压力就越大，为了消化库存，经销商就不得不把压货的产品作为主推的品牌，否则产品就会烂在自己手里，压货所换来的奖励有可能变成自己买单.所以宁肯压制畅销品牌的销售，也要保障库存产品的销量，但物极必反，如果大大超出了经销商的消化能力，而做为上游厂家又做了甩手掌柜，不管不问的情况之下，经销商便会进行窜货，若不是知名品牌，则连货也窜不成，就只好低价倾销，这时对厂家品牌的长远发展则是极为不利的，所以压货不是一种提高销售的办法，有可能是一种饮鸩止渴的行为，真正的促销应该是“二层”促销，既要激励经销商进货，又要出相应的促销方案来协助经销商进行消化。

主打情感牌，活动连“三”节。

怎样才能做到这一点？雅××具体是这样做的：

针对五一节缩短，青年节和母亲节又间隔时间不长的特点，雅××策划了一场名为“祝福母亲，雅××三节大惠赠”即“把最美的祝福献给母亲------雅××祝福母亲万人签名惠购”活动，使前两个节日为母亲节做了一个热身，让目标顾客在前期进行书写祝福母亲的话语并签名，母亲节的那个周末来开展对于已签名顾客进行购买产品惠赠。这样突出母亲节的主题，来打情感牌，因为人都是有感情的，对于母亲都有感恩的心理，能充分获得获得消费者的认同，那么我们就要唤起消费者对于母亲的感恩，让她们表达出来，针对母亲节，开展情感攻势，引发顾客共鸣，提升品牌的美誉度。为终端的门店聚集人气，必然也会提升销售额，活动就成功了一半。

一般活动成功需要三个要素：客流量、成交率、成交量。这三个要素就是指在活动时光临店面的顾客人数、购买产品的顾客比例、单个顾客的成交量。这三个要素的每一个增加或者减少都会直接影响到活动的销售额。所以说要想保证促销活动的成功就必须在这三个要素上下功夫。最关键就是凝聚人气，雅××采用了祝福母亲万人签名这种主题，比较能够获得目标顾客的支持，引发共鸣，原因是：每个人对母亲都有感恩之心，都希望自己的母亲健康长寿，特别是作为我们的目标顾客女人。每个女人都有一种祈祷的情节，有些自己无法实现的东西，可以寄托某种神秘的外力得以实现，在烧香拜佛的香客们之中，女性往往占很大的比例，往往是祈求家人平安的居多。表达美好的祝愿迎合了女性顾客群体的心理，操作简便，时间短，可操作性强，容易参与。可以为店里带来大量的新顾客，并能促进店里其他品牌的老顾客的光顾，保证活动的人气，为活动成功打好基础。具体的做法是，印刷宣传单页，在活动前一周开展宣传，雅××的活动内容是这样做的：

1、宣传单页尤其突出了亲情，引发消费者的情感共鸣。“上帝知道自己不能把幸福带给世界的每一个人，于是他创造出了母亲”。的确，母亲的爱是伟大和无私的，即使把全天下赞美的语言都用来形容她，也一点都不为过份。为了表达我们对母亲的敬爱和祝愿，唤起人们的感恩之心，在母亲节到来之际，让我们来写下对母亲的美好祝福吧，雅××公司特地制作了爱心签名的锦缎，只要您写下对母亲的美好祝愿，就一定会灵验的，为了表彰您的孝心，为了发扬我们中华民族的传统美德，我们雅××会员店会在母亲节那天给您一份特别的礼品。凡在祝福锦缎上填写祝福并签名的顾客，可以凭单页在活动当日到雅××品牌加盟店，在锦缎上找到自己的签名，并出示身份证核实者，雅××公司为了感谢您对母亲的孝心，赠送小礼品一份，签名并到现场者皆有奖励，会员优先。在签名之时，先让店主和店员先来签名，来带动顾客的签名。

2、可以获得雅××彩妆品牌的化妆体验一次，包括免费的妆容设计和面部缺陷化妆调整，会员优先。为什么这样做，就是增加顾客与我们的销售人员接触的机会，只要能有足够多的机会与消费者接触，才能保证促销活动的销量。因为顾客在彩妆消费方面，对以往使用的品牌的忠诚度不高，终端的拦截容易成功。在使用效果上，彩妆产品与护肤品也不同，护肤品在使用之后往往要经过一段时间才能见到效果，而彩妆则不然，现场演示化妆促销的征服力最强，通过专业销售人员的化妆造型，可以让顾客看到立竿见影的使用效果，让顾客自己通过妆后与妆前的比对，自己也会发现很大的反差，带给顾客一种无声但是却很强的说服力，极易促进销售，可以在比较短的时间内征服顾客。

3、凡购买雅××产品任一款者，即可参加现场抽奖，中奖率能达到90%，奖品为化妆棉、睫毛夹、洗发水、雨伞、化妆包等赠品和优惠券等等。两种抽奖方式，一种是凭购物小票到抽奖箱内抽取写有奖项金额的乒乓球一个，根据金额给予对应的票据，由促销人员引导顾客先抽优惠券，因为抽到优惠券，顾客只能在规定的期限内在终端消费掉，会再次购买，达成连带二次销售，会增加终端的营业额，若不能达成，另抽取赠品，对消费者也是一种回报和安慰。

4、凡购买雅××产品任两款者，即可申请成为雅××会员顾客，从而扩大了会员顾客群体，为以后品牌的销售打下基础。会员顾客可以以特价购买雅××系列护肤品，每人限购两瓶，会员顾客当日雅××彩妆100元以上（含当日消费并成为会员的顾客），可以限购三瓶。可以发展会员，又可以体现出会员的优越性，限量购买，往往越能激发起消费者的购买欲望，为护肤品的淡季到来前，消化库存。在之后的促销活动中，就验证了这一点。

5、为了配合活动的执行，吸引人气，公司让参加活动的零售终端在活动当天要准备物料和器械，作为活动配合，达到最佳效果。如：小赠品如化妆镜、梳子、小饰品等（小赠品不得为其它品牌的试用装）、音响与麦克风一套、电视机及dvd一套，抽奖用物品（、抽奖箱、乒乓球等）、彩虹门、产品光碟、的士高光碟、主持人负责活动气氛的协调。

6、在时间进度安排上，先完成对策划方案的制定和确立，再由由区域经理完成对方案的传达与区域代理商和终端的订货。之后由采购部门完成对物料的采购与制作，然后发送货物，并落实到终端。参加活动的终端在活动开始前一个月进行活动公关，与当地文化局、城管、工商等部门做好协调，得到核准，并不允许终端其他品牌的厂家参与。在活动前一周由门店经销商现场签名，并进行正常销售促进，进行热身，同时组织在广场及人流密集地段进行签名宣传推广。最后在5月10日—11日活动正式开始，由于这两天是双休日，加上母亲节，所以保障了活动的人气，继而通过销售人员的专业和努力，提高了成交率和客单量，从而使多数终端的活动取得了巨大的成功。

活动结束后的三天，各终端整理销售情况上报，根据上报的情况和客户的反馈，活动到达了预期的目的，但也有一些的不足，那就是终端的执行方面，客户的实际操作水平参差不齐，使活动的效果打了些折扣，这也是难以一时提高的，随着厂家的指导和不断的演练，终端的实操能力也会进一步的提高，效果也会越来越好。

第五篇：艾琳娜蛋糕公司创业计划书

艾琳娜蛋糕公司

计划摘要

纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领身上尤为体现。藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。

公司介绍

艾琳娜蛋糕公司主营中西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。

另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。

战略规划

公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同。

我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任赋予使命，微笑带以尊重。

一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。公司在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以达到品牌的建设。最重要的，公司要实现盈利。理想中，一个三年计划，第一年立足市场，第二年市场拓展，第三年实现真正盈利。

创业组织

本团队成员:程某某、毛某某、杨某某

1．代理店长： 职责：（1）教育管理：店长要随时教育全体员工“以顾客的满意程度作为我们的工作标准”。（2）商品管理：①监督原材料的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；②根据市场商品的价格做出相应变动；（3）组织管理：（4）管理报表分析：对经营状况的信息资料进行分析研究，做出改进经营的对策。

（5）公共管理：①向属地顾客做好店铺的自我宣传；②妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；③做好与门店周围社区的各项协调工作。

2．营销人员： 职责：（1）搜集信息。随着市场经济的进一步发展，营销工作也越来越重要，这就要求我们要随时掌握市场的变化情况，如价格、质量、数量、库存、供货商及竞争对手的情况等。根据营销人员提供的信息，建立重点客户的信息资料档案，使营销工作做到“心中有数”。（2）开发市场。营销员要对潜在市场进行调研，在现有的产品条件下，了解企业的产品有哪些潜在的客户。要对现有市场进行细分，选择目标市场进行重点公关，开发市场，扩大市场份额。（3）提供服务。为客户提供售前、售中和售后服务，了解客户对我们的产品的要求，给客户在某些方面提出相关建议。3．策划人员： 职责：根据市场的季节性、多变

性制定相应的销售计划;制定促销计划和促销活动，制定本店的具体实施方案；掌握奶茶类门店的销售动态，制定相应策略，有意识的引导消费者达到心中满意的期望值。

4．宣传人员： 职责：通过一定的宣传方式，如：发放宣传单，张贴海报，街头横条形式让广大消费者更了解我们的产品，建立知名度。

5．财务会计： 职责：主要执行公司财务部对门店的财务管理；准确、真实、及时地向店长上交门店各种报表，对报表的数据进行汇报、分析和处理。会议制度： 每个周一要开一次主管人员的例会，会议内容：报告个人上周所负责方面的运作情况以及下周的运行状况，共同讨论上周工作中存在的问题和这周计划步骤的方面，每隔两周的周一会议人员要参与到销售过程中去，根据现场销售人员提供的顾客反馈信息共同满足顾客要求的方法。产品服务

各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品

前期，我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为我们提供成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改进，最终推出自己的产品。

我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品。

各类新鲜现榨的健康果蔬饮品

蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。

优雅舒适的店内环境

传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时光，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深刻的印象。

轻松亲戚的店员服务

无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行交流，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。

市场预测

我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。

随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。

虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。

但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。

再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。

我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。

综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的优势，且很多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场，积极开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜美”，慢慢提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大

营销计划

可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶、果汁类的饮料深受顾客青睐。

建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感；另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

生产计划生产组织方案 专门的采购和原料商建立长期合作关系。专门的外卖服务。可以建立像KFC一样的大学生兼职服务。一方面扩大宣传一方面树立良好的企业形象。2生产要求 3卫生是第一位的 你的东西可以不好吃当然口味也很重要但一定要看着让 人放心好好地在卫生上下点功夫决不吃亏。比如墙壁虽然花了不少的钱把墙壁贴上了墙纸但是看起来就很不错。4奶茶的制作过程不能让学生看见或者不能完全看见一定要保持一定的神秘感 否则过一段时间学生就会失去浓厚的兴趣。另外饮水机、封口机都不能排在显眼处 因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中 还会有许多家长会问你 有关色素、原料、保质期等等方面的问题 你一定要想好怎样回答。.5学生喜欢凑热闹所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。总之在学校周围卖东西一定要让学生感觉到很开心东西不重要关键是那种感觉。奶茶店设备的选购由于我们不是加盟别人的店 所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意所以我们要努力寻找物美价廉的货源而且采购不到好的设备将不仅仅是浪费几百块 钱的事可能会让我们因此失掉好多的长期顾客千万不可大意。

1、封口机卖炊具机械、封口设备的店里有卖带有计数器你每封一下口计数器都会记一下数无论电源有没有接通是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时 要注意找个杯子封一下试试把温度调到 170 度左右按下大约一秒多钟取出看有没有封住再稍微用力捏一下看封得结实不结实有没有封得不结实的地方有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐 有没有没切断 而是拽断的地方 也就是看上下模平不平 齿刀锋不锋利。

2、封口膜卖封口机的地方一般会附带销售选购时要注意封口膜不能太厚太厚了容易封不住而且插吸管的时候会很难插破用力过猛要么把吸管插坏要么把奶茶掉到地上要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑太厚的一般都不是什么好料会很脆一插就会 裂一道大口子。

3、杯子卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖也会卖封口膜、吸管等卖

封口机的店里也会附 带销售一般是 2000 个一箱不单卖

财务规划

1.房租5000元。

2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)

3.货架和卖台投进约1500元

4.员工(2名)同一服装需500元

5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。

水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

风险退出

由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

店铺问题风险：有的房主，看你的生意做得好，突然来收店铺，要不提高房租，所以签合同仔细，这样才不会吃亏。

安全问题：主要防火防盗，用电安全。下班一定记得关水关店关门，再找店址的时候要注意安全问题，提高自己和店员的安全意识。