我国瓶装矿泉水市场分析

第一篇：我国瓶装矿泉水市场分析

我国瓶装水市场简析

1、我国瓶装矿泉水的发展概况分析

1）、矿泉水的发展

2）、当前全国瓶装矿泉水工业的发展动向

3）、瓶装矿泉水市场容量、平均利润水平

2、我国瓶装矿泉水生产相关政策分

析

3、我国瓶装矿泉水市场现状调查分

析

4、市场前景分析

1）、矿泉水市场潜力分析

2）、新上矿泉水产品定位分析

我国瓶装水市场简析

1、我国瓶装矿泉水的发展概况分析

1）、矿泉水的发展

从各方面有关矿泉水的资料记载，国外矿泉水工业的发展是从饮用天然矿泉水开始的。1765 年，欧洲一些国家随即开始把矿泉水装瓶或装罐并运到各地出售。直至1776年，英国化学家把碳酸气加入水中，于是有了“汽水”的出现；期后有生产厂商在碳酸水中加入糖份，也就成了现在的汽水饮料。到了二十世纪三十年代，矿泉水饮料的发展更加迅速，发展最快的是法国、德国和意大利，而法国矿泉水在市场上一直处于领先的地位。在东欧及独联体的一些国家发展也比较快，大多集中在外高加索和捷克的卡卢里瓦里一带。

我国幅员辽阔，地质构造复杂，矿泉水资源十分丰富，是世界上最早开发利用矿泉水的国家之一。近年来，世界的水质污染日益严重，人们对饮用地表水、自来水越来越不放心，消费者强烈要求获得可口、清洁、卫生的饮用水源，并注意对人体有益的宏量和微量元素、碳酸气和矿物质等在营养学上的重要性，必然促进天然矿泉水在我国可观的发展。

2）、当前全国瓶装矿泉水工业的发展动向

瓶装饮用水行业在经过了矿泉水与纯净水之争和品牌大战后，矿泉水产业虽然受到了一定冲击，但在激烈竞争中，消费者明显提高了科学饮水观念，关注矿泉水中矿物质营养对人体的影响、特别是儿童和老年人的需要。同时，生产企业也从中悟出了发展多元化饮用水产业的道理，矿泉水行业开始复苏，市场有了明显回升，瓶装饮用水行业开始形成新的格局。一些生产纯净水的知名品牌大企业，寻找大型优质矿泉水源，开始生产瓶装矿泉水。如：

娃哈哈集团公司1999年在长白山建立了年产量10万吨瓶装矿泉水生产线。

2001年，农夫山泉投资4.7亿在靖宇县错草泉建成30万吨矿泉水生产基地。

顶新集团（康师傅）投资5亿元的长白山靖宇县银龙泉矿泉水生产基地也于今年8月正式奠基动工，明年将正式投产。

吴太集团也已经落户白山，现在正在办理30万吨矿泉水生产基地用地手续。

深圳景田水业公司以生产纯净水著称，近年来也全面介入瓶（桶）装矿泉水市场，一跃成为华南地区的矿泉水著名品牌。

统一企业集团、厦门惠尔康集团等一批知名饮料企业也希望矿泉水委员会协助寻找优质水源，投资建厂。

2003年，蓝剑饮品集团踏足四川饮用水产业，提出宣传口号“我们只销售健康——天然矿泉水”短短3年，矿泉水在四川从20%的饮用水市场份额迅速增长到80%，而纯净水反之。2005年，蓝剑饮品集团销售矿泉水12.3万吨，销售以矿泉水为水基的饮料60万吨。

云南大山饮品公司上个世纪九十年代是国内几大饮用水品牌在云南的代理商。1999年，公司自己建立了易门饮用水生产基地，头两年以生产纯净水为主要产品供应市场，年产销几万吨。2001年后，企业跳跃式发展。尤其2003年，收购古月泉，建设了呈贡饮用水生产基地。应市场需求，企业迅速扩大矿泉水产能。2006年11个月两个基地共生产销售瓶装和桶装饮用水近50万吨，其中矿泉水比例已经占到70%。矿泉水已经出口缅甸、老挝、泰国、越南等东南亚国家。

西藏发展（上市公司）与嘉士伯国际合资成立西藏冰川矿泉水有限公司，该公司投资5亿元，在西藏当雄海拔5100米的优质矿泉水源地建设世界上海拔最高的矿泉水生产基地。一期工程已于2005年9月完工，生产的5100冰川矿泉水供不应求，海内外商家纷纷上门要

求代理其产品。该公司计划通过国际化的管理和经营，利用西藏圣地概念、冰川概念、优质矿泉水源概念，将5100矿泉水打造成中国的世界级矿泉水品牌。

2010年9月，国际饮料巨头达能在广东惠州投资兴建的亚洲最大天然矿泉水生产基地首期工程落成，该项目投资额将达5亿人民币，计划在未来3至5年内全面建成，年生产天然优质矿泉水50万吨。中国达能饮料总裁庞雅克表示，新厂建成后，将成为中国目前最大的矿泉水生产厂之一。除了达能，其他各路资本也纷纷加速进入矿泉水领域。并购、参股、扩建已成为今年饮用水行业最夺目的景象。今年6月，国内纯净水巨头华润怡宝收购珠海本土水企业加林山。华南另一饮用水巨头深圳景田，今年4月与广州市鳌峰矿泉水饮料有限公司正式签订收购合约，此前，景田已悄然筹建厦门矿泉水厂。外来资本对国内矿泉水水源地也有觊觎之心。今年年初，雀巢出手收购云南矿泉水第一品牌云南大山70％的控股权，在洽购云南大山的同时，雀巢还曾与深圳景田、珠海加林山、鹤山市华山泉等多家品牌接触，并有意收购上述多家企业以谋划布局华南市场。此外，金龙鱼的母公司益海嘉里，德国高端矿泉水第一品牌洛斯巴赫，凉茶大王“王老吉”母公司加多宝集团，以矿物质水著称的康师傅，近年来都在国内紧锣密鼓地加紧圈地。

3）、瓶装矿泉水市场容量、平均利润水平

在我国21世纪最具发展前景的十大产业排序中，制水产业排在第六位，市场容量每年在1000亿元以上。

近20年是中国矿泉饮料业发展迅猛的时期。据统计，目前国内的矿泉水企业大约有1200多家，而生产能力在万吨以上的企业仅占其中的10%左右。2000～2006年，我国矿泉饮料业发展迅猛，工业总产值保持持续快速上涨，年均增长率33%，复合增长率为26.23%。2004年，产值突破100亿元。

人类饮用水已从天然水——自来水——纯净水到矿泉水阶段。亚洲国家的矿泉水人均年消费量远远低于欧洲。如泰国为70升，中国香港为70升，日本为10升，中国内地仅为2至2.5升，只有欧洲一些发达国家的1/50。若人均消费增加1升，矿泉水产量将比目前增加三分之二，我国矿泉水的消费市场潜力巨大。庞大的消费人口基数是我国矿泉水消费市场的最大潜力，同时也成为许多企业纷纷上马矿泉水项目的动力。据近3年的统计，中国矿泉水市场每年都以近20%的速度递增。2009年中国瓶装饮用水的产量达到了3160万吨，同比增长近30%；中商情报网研究显示：2005-2009年中国装饮用水产量的年均复合增长率达到了23%左右。我们认为瓶装水行业的这种高速增长趋势在2010-2015年依然会得到持续，保守估计我国瓶装水行业在2010-2015年的复合增长率将维持在10%以上。按年增长15%的比例推算，2010年我国矿泉水消费量将达到1000万吨/年，2015年将达到2000万吨/年。

我国瓶装水行业，经过前几年的品牌大战、水种（类）之争、价格血拼之后渐渐步入成熟阶段。市场格局已基本形成，各大品牌的市场份额也相对稳定，比如矿泉水领域主要是达能益力、景田、蓝剑、天外天等，纯净水则以娃哈哈、乐百氏为代表，蒸馏水以屈臣氏为代表，天然泉水以农夫山泉为代表，矿物质水以康师傅为代表等。这些水商之间为了建立自己的品牌形象，将更多的精力集中到销售商的货架和特价促销等活动，除了大型瓶装水企业为了适应饮用水市场的新形势，将部分生产能力转移到矿泉水方面，很少再有全新的品牌出现，其结果只能是价格竞争，造成整个行业利润率一再下降，有数据显示，2005年前三季度平均利润率仅有3.85%。同时销售商的利润也很薄，完全靠增大销量维持，一年中7月至9月这三个月几乎完成全年销量的70%以上。

2、我国瓶装矿泉水生产相关政策分析

09 年3月中旬，国家标准化委员会发布《饮用天然矿泉水》和《饮用天然矿泉水检验方法法》两个国家标准，国家标准化管理委员会批准发布了《饮用天然矿泉水》和《饮用天 然矿泉水检验方法》两个国家标准。其中，《饮用天然矿泉水检验方法》(GB/T8538-2008)实

施时间为 2009年4月1日，《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)实施时间为 2009 年10 月1日。《饮用天然矿泉水》标准最大的亮点在于增加了溴酸盐及三项致病菌指标，同时删除了菌落总数。新标准首次限定了潜在致癌物溴酸盐的含量，规定每升天然矿泉水的溴酸盐浓度应低于0.01 毫克。据了解，水在常态下不含溴酸盐，普遍含有溴化物，用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐，而溴酸盐对人体或将产生致癌作用。新标准规定，当矿泉水的氟含量每升超过1毫克时，须在外包装上标注“含氟”字样；天然矿泉水应标 明其取水水源点；在未经相关部门审批认可，天然矿泉水不得声称有医疗作用。另外，新标 还取消了旧标准中“菌落总数”指标，增加了粪链球菌、绿脓杆菌和产气荚膜杆菌 3 项致病菌指标，要求这些致病菌在天然矿泉水中不得检出。据了解，如果矿泉水企业按照新标准要求生产，就必须耗费几十万左右的资金对设备进行改造，这无疑将使得众多实力欠佳的小企业面临出局命运，市场洗牌速度加快，天然矿泉水整体的产品质量将得到提升。

3、我国瓶装矿泉水市场现状调查分析

进入21世纪，全国瓶装水行业进入稳步成长阶段。各种品牌的纯净水、矿泉水、山泉水、天然水、矿物质水频频出现在全国市场。随着市场运行成本、包装成本、劳动成本等的不断上涨，市场竞争日趋激烈，中国包装饮用水行业进入了充分竞争的阶段。

从2005年至2007年，中国包装饮用水产量均在一千多万吨，同比增长14%；2008年，全国包装饮用水类累计产量为24,755,766.64吨，2009年，包装饮用水类累计产量为31,590,309.80吨。

目前，包装饮用水以其40%的市场占有率，已稳居全国饮料市场头把交椅。在行业中，纯净水、天然矿泉水和矿物质水的生产企业占比重最大。

近年来，我国经济发展迅速，高端水的市场正在慢慢培养起来，一些诸如依云的老品牌成为高端饮用水的代表。在消费市场出现扩大的同时，越来越多的企业开始抢占高端市场，希望得到一席之地。

当前，我国饮用水产业经过多年的发展逐渐走向成熟，在“便捷时代”、“健康时代”之后进入“生态时代”。“便捷时代”，消费者缺乏基本的饮水安全、健康意识，消费目标多以水饮品为主。“健康时代”，消费者对饮用水的需求提升到健康的高度，饮用水行业开始向水家电、水装修、水处理等领域进行延展，技术和产品创新优势开始显现。围绕健康，形成对节能、环保、营养、服务等综合性需求，行业逐渐围绕消费者开始构建饮用水和谐生态环境，技术和产品创新动力大幅提升，同时围绕产品的服务能力和解决方案能力形成新的市场契机，作为我国饮用水发展最高阶段的“生态时代”是产业发展的又一次机遇。

4、市场前景分析

1）、矿泉水市场潜力分析

市场的消费是矿泉水产业发展的直接源动力。我国矿泉水市场从无到有，从小到大，其发展速度令西方同业者感到震惊。从高级宾馆到个体商贩地摊，都在经营销售矿泉水，从招待国家元首的国宴到普通家庭的日常饮食都喝矿泉水。产品包装也各异，纸、塑料、玻璃、金属各种包装材料都有，大桶小听形状多样，矿泉水市场呈现一派繁荣景象。

但在市场背后，矿泉水生产企业却在经受着市场残酷竞争的折磨。产品成本上升，价格下降，供大于求，市场饱和，造成了企业营利的少，亏损的多。加上近年来，国外矿泉水生产企业纷纷进入我国市场，使我国矿泉水发展面临极大的考验。冷静分析当前形势，把握商机，加速发展，才是我们生存发展之路。

（1）庞大的消费人口基数是我国矿泉水消费市场的最大潜力。我国的人均矿泉水消费量是世界上最低的国家之一，按目前我国矿泉水产量，人均年消费矿泉水仅有1.5升，相当于意大利人均消费水平的1%，若人均消费增加1升，矿泉水产量将比目前增加三分之二，所以，我国矿泉水的消费市场潜力是很大的。现在我国矿泉水消费市场主要在大中城市

和旅游地区。出行人口消费量大，儿童比成年人消费的多。随着经济水平的不断提高，城乡消费差别的缩小，矿泉水的消费市场将由大中城市扩展到中小城市，由旅游流动人口扩大到常驻人口，由富裕家庭到一般家庭。矿泉水消费市场将继续扩大。

（2）人们生活观念的转化，促进了矿泉水消费。随着生活水平的提高和水环境污染的加重，健康越来越引起人们的重视，在城镇自来水系统的水处理尚不能达到发达国家从管道直接饮用的情况下，一些经济条件相对较好的家庭开始选择桶装矿泉水作为饮用水，将来桶装矿泉水的市场仍将看好。过去，人们饮食是为了增加营养，而现代人饮食追求的是营养平衡，矿泉水正是以其无糖、低热和有益元素含量丰富成为人们首选饮品之一。符合人们追求纯净、有益健康的饮水要求，矿泉水生产具有广阔的发展前景。

（3）矿泉水以其自身品质的优越性，必然会在饮品行业中占据重要地位。从九十年代中期，纯净水、蒸馏水开始作为饮料充斥市场，并占据了市场很大一部分份额。随着人们对水科学认识的不断提高，这些水对人体健康的影响已被越来越多的人们所认识。随着时间的推移，纯净水、蒸馏水等将退出饮水市场，为矿泉水发展留下相当大的空间，扩大了发展潜力。

（4）有特色矿泉水产品的开发将具有一定的发展潜力。在西方国家，如德国，含 CO2气的矿泉水占 80%以上，大部分人偏爱气化水。目前，我国市场上的矿泉水产品绝大部分是硅、锶、或锶硅复合型无汽矿泉水，含 CO2 气的产品极少。发展我国含气矿泉水将为矿泉水市场带来新的商机。因此，开发含有特殊成份、特殊口味、具有特殊功能的矿泉水，将是今后矿泉水的发展方向。

2）、新上矿泉水产品定位分析

每年夏天来临之际，随着气温的不断攀升，瓶装水市场的竞争也进入白热化阶段，各品牌企业都推出一些新概念抢占水市场，农夫山泉的“天然弱碱水”，康师傅的“矿物质水”，以及正广和桶装水推出“好水就是不一样”的概念，都给市场注入了新的看点。

（1）抢占市场各出奇招

随着人们对健康的认识越来越强烈，水企业在健康的理念上可谓做足了文章，在广告上更是招招出彩。农夫山泉以“天然弱碱水”为理念推出新广告，并提出 ph 值 7.3±0.5 的健康饮用水更适合人们。正广和推出“好水就是不一样”的主题广告，突出了正广和桶装水的八大特点，一个瓶装水巨头，一个桶装水巨头的新动作正好印证了饮用水领域的新竞争，包括广东福地纯水、九龙泉农夫山泉等知名瓶装水，也在不断刷新理念。

（2）高端水成为新亮点

07 年，高端水的推出是整个水市场的一大亮点。先是欧洲矿泉水品牌 Heidiland 高调宣布进军中国矿泉水市场，紧接着是 5100TM 西藏冰川矿泉水在全国全面招商。5100TM 西藏冰川矿泉水在 2006 年借助青藏铁路通车进入内地市场后，5100TM 西藏冰川矿泉水在 07 年开始了全国市场的全面布局，华北、华东及华南地区的主要城市成为该品牌攻城略地的战场。

可以预见，在国内外新兴品牌打入瓶装水市场后，虽然对现有的市场格局不会造成立竿见影的冲击，但是，其影响是巨大并且深远的，未来瓶装水市场的争夺将脱离价格战走向品牌营销战。

（3）明天卖什么水？

在国际市场上每升价格相当石油４倍、牛奶６倍的优质饮用矿泉水，发展仍呈增势。由于广大消费者愈来愈重视日常饮料与身体健康、健美、营养的关系，饮用天然矿泉水正日益向多样化、营养化和天然型方向发展。

从矿泉水、纯净水、山泉水或者说人造水、天然水，卖水者卖得花样百出，消费者喝的同样五彩缤纷。品种战、价格战、明星战、渠道战、终端战、资本战，一路走过来，水市场

从零开始做过了百亿元，堪称繁荣至极点。面对兴旺热闹的现状，有一个问题所有的企业都在思考——明天的水怎么卖，明天卖什么？

1）新瓶装新水

农夫山泉有点甜。

乐百氏二十七层净化。

娃哈哈我的眼里只有你。„„

这些脍炙人口的广告犹在眼前，在某种意义上说，透过这些成功的宣传广告，无论是农夫山泉，还是乐百氏，最大的成功是将各自塑造为同类产品的代名词，最成功地将各自代表的饮用水水种概念推销到所有的消费者心中。

不过，万变不离其宗，在初始阶段，大家都卖一个特色，卖出自己水种与水源的最大的特色来。但现有的水种毕竟有限，新瓶装新水，创新别无选择。

2）明天卖什么？

水企业们明天卖什么？在市场一片繁荣之际提出这个问题，多少有些盛世危言的味道，但却是一个不可以不回答的问题。

如果说卖水是卖方便，卖无污染，那么再没有比街头与家庭的直饮水更方便的了。如果说卖水是卖低价，降价成为首选的竞争方式，那么在包装已经占到许多瓶装水一半甚至更多的成本之际，严格的水质要求对净化水提出了更高的对于成本的要求之后，薄利与微利的水企业降价之后的盈利点何在，今后如何持续发展，都有隐忧。

卖水的企业不会比卖可乐的企业少，但卖可乐的大佬至少有一条值得卖水的企业去学习，这就是不是把钱花在无谓的降价上，而是花心思去建立起并维护好发展好属于自己的品牌，毕竟如果没有感情诉求，仅仅是为了解渴或者无损于健康地喝水，消费者有太多的选择。从卖水，到卖品牌，再到卖倾注了情感的文化，当是市场竞争走向纵深的一条可循的轨迹。

第二篇：高档矿泉水市场分析

高档矿泉水市场分析

2009-06-25 14:31

根据国标《饮料通则》，矿物质水是在2008年12月1日正式成为我国饮用水的第六水种。矿物质水虽然是行业的后来者，却有着惊人的市场潜力。AC尼尔森数据显示，到2008年底，矿物质水占整个包装水行业的28%，已经成为瓶装水的第二大品类，是过去两年中成长最快速的包装水品种。

早在2002年，康师傅已经面世了第一瓶矿物质水。如今，可口可乐、娃哈哈、屈臣氏、统一、乐百氏、达利园和今麦郎等品牌都加入矿物质水的生产行列。而2008年矿物质水成功进入奥运赛场、成为运动员和观众的首选瓶装水后，整个行业飞速发展，2007年到2008年成长41%，2008年到2009年成长13%。

目前，我国高端饮用水市场在整个饮用水所占据的份额不大。高端饮用水市场国内品牌虽然品牌众多，但是一直缺乏能主导市场格局并拥有一定话语权的国内品牌。主要有5100冰川,九千年,无量藏泉,景田百岁山,日之泉麦饭石等产品。相比法国的“依云”品牌来看，这些国内品牌远远没有前者的知名度高。但是，随着低端饮用水的竞争加剧,利润减少，一些饮用水企业纷纷进入高端饮用水市场，这导致市场竞争和格局都发生变化。有数据表明，到2015年，我国高端饮用水水市场容量将突破100亿。

随着生活水平的提高，人们对饮用水的要求越来越高，高端饮用水的市场消费力也是显而易见的。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，好的品牌运作力是保证矿泉水立足高端饮用水市场的基础。但是目前，我国消费者消费高端产品的需求和能力都不高，虽然中国饮用水产业经过多年的发展逐渐走向成熟，但是相对于我国消费者而言，高端产品的需求和消费能力还有待提高。另外，在当前低迷的全球经济环境之下，高端消费者人群消费力度将下降。

不过，从长远发展来看，高端饮用水市场的发展前景比较光明。据中投顾问产业研究中心《2009-2012年中国饮用水市场投资分析及前景预测报告》显示，当前，中国饮用水产业经过多年的发展逐渐走向成熟，在“便捷时代”,“健康时代”之后进入“生态时代”。消费者对饮用水的需求提升到健康的高度，这对主打高端,天然,健康的矿泉水企业来说是机遇，也是挑战。

三大因素造成国内品牌之殇

虽然国内企业进入高档水市场者甚众，如西藏５１００、九千年、帕米尔等等。但纵观整个中国高档饮用水市场，却一直被诸如法国依云等外资品牌所垄断，缺乏能主导市场格局并拥有一定话语权的国内品牌。

我们不禁要问：为什么会造成今天的这种尴尬？

原因肯定是多方面的，但有三大因素不可忽视：

第一，产品品质，即水源地的争夺、开发与保护。这是个根本前提；

第二，产品渠道和营销能力。这也是目前国内高档水品牌之所以不敌国外品牌的根源所在；

第三，操盘手的胸怀和眼光。品牌最终是人在做，因此，操盘手的胸怀和眼光直接决定着这个品牌的高度和前途。是捞一把就走，还是扎扎实实做品牌？对于利润丰厚的高档水领域，这绝不是一个无关痛痒的问题。

第三篇：矿泉水市场分析资料

巨头跑马圈地矿泉水市场

2010年09月02日05:02深圳新闻网-深圳商报

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深圳商报记者 段思羽

8月31日法国达能斥巨资在惠州龙门投资兴建的天然矿泉水生产厂一期项目宣告落成，该厂将主要生产达能益力天然矿泉水。

此举让达能益力扩张矿泉水业务的冲动显露无遗，也符合达能宣称的将专注发展天然矿泉水和天然泉水饮料业务的全球战略。

与此同时，华润怡宝收购珠海加林山，景田并购广州鳌峰、厦门建厂，水市巨头皆在矿泉水市场动作不断。此外，还有黄果树、西藏5100、昆仑山等品牌也加快进入该领域。

巨头加速跑马圈地矿泉水市场。未来，矿泉水市场竞争将进一步加剧。

外资觊觎矿泉水市场

“这一举措再次表明了达能在矿泉水业务发展的坚定信心和决心。”达能集团水业务总裁Ｔｈｏｍａｓ Ｋｕｎｚ在龙门工厂启动仪式上说。

作为达能集团近阶段在中国投资的最大项目之一，惠州龙门工厂总投资额近5亿元，目前一期项目的两条生产线已建成并投产，每年产能20多万吨。

“龙门工厂规划共有6条生产线，计划在未来3～5年内全面建成，届时年生产矿泉水可达55万吨，将成为国内最大的矿泉水厂之一，新厂的产能将至少达到现有瓶装益力矿泉水的两倍。”中国达能饮料总裁庞雅克表示，达能益力已成为华南知名天然矿泉水品牌，并一直领跑深圳，新厂投产后，能进一步提升达能益力的发展速度并巩固其领导地位。

实际上，达能并非是惟一觊觎中国矿泉水市场的国际大鳄。此前，益海嘉里收购了西藏冰川矿泉水25％的股份，这家年销售超过千亿元的粮油巨人开始涉足矿泉水。同样具有外资背景的华森健康国际集团，获得了来自私募机构麦顿的一笔高达1．3亿元的投资，用于华森位于贵州的黄果树水厂产能的扩张。雀巢则通过和云南大山成立合资公司，完成了对矿泉水市场的战略布局。

本土企业布局矿泉水板块

就在国际巨头进军中国矿泉水业时，国内饮料巨头也加码抢占矿泉水市场。

两个月前，华润怡宝正式将加林山纳入怀中，染指矿泉水市场。

几乎在同一时间，景田和广州鳌峰矿泉水签订并购协议。而此时，景田选址厦门的新厂也在筹建之中。落子厦门、布局广州，景田欲稳固矿泉水市场份额的企图昭然若揭。

加多宝集团的昆仑山矿泉水也于去年正式上市。

水源地成争夺热点

“达能益力之所以将工厂设在龙门，是因为这里拥有其梦寐以求的天然优质的矿泉水源——嘉泉。”庞雅克表示，早在2002年，达能就开始关注龙门嘉泉，根据历时8年多的水文地质监测结果，嘉泉是源自当地良好自然资源的自涌矿泉水，流量稳定，是符合国家标准的天然优质水源。

此观点和景田总经理周敬良的态度不谋而合。周敬良曾对记者表示，拥有优质的贮备性水源，是企业可持续性发展的支撑，是企业做大做强的最基本前提。“鳌峰拥有可以和景田百岁山相媲美的优质水源，其矿泉水水质和景田百岁山的水质高度吻合。”他认为，“在水源污染日益严重的今日，好水源尤其是优质的矿泉水水源，已屈指可数。”

同样看重水源的还有华润怡宝。华润怡宝收购的加林山，其核心价值便是其水源。作为珠海惟一一家有矿泉水探矿权的企业，加林山水源地属珠海饮用水源保护区，目前开发范围不到一半，足够持续供水60年。

而加多宝选址昆仑雪山、黄果树取自黄果树瀑布，无一例外均是遵循抢占优质水源的法则。

市场竞争日趋激烈

巨头强势介入矿泉水领域的种种迹象表明，饮用水行业对矿泉水资源的争夺日趋激烈。

在华润怡宝欲分羹矿泉水市场的同时，景田、达能益力等品牌则或以收购、或设新厂来加速市场布局。

Ｔｈｏｍａｓ Ｋｕｎｚ表示，达能根据消费者的喜好决定市场战略，天然矿泉水将是达能在中国市场的一个核心业务，达能将继续寻找优质水源设厂，且不排除采用收购获得更多优质矿泉水水源。

矿泉水市场之所以出现这样的趋势，有业内人士分析，矿泉水不同于其他水种，其独特之处在于需要采矿权，加上消费者健康意识的提高，矿泉水饮用量逐年提高，这些都是促使巨头向矿泉水领域靠拢、发力的原因。未来，矿泉水领域的竞争将进一步加剧。

达能益力西丽工厂或将关闭

记者了解到，龙门新厂正式投入使用后，今年底，达能益力或将关闭位于深圳西丽的工厂，在深圳仅保留石岩一个分厂。

届时，石岩分厂将主要负责生产达能益力桶装水，而达能益力瓶装水的生产则主要交给龙门新厂。

第四篇：我国饮料及矿泉水市场分析

我国饮料及矿泉水市场分析

饮料主产省市仍保持着绝对优势产量最大的企业是娃哈哈，产量为２２３万吨。产量最高的省是广东省，３５１万吨。

增长幅度最快的省是江苏，增长幅度是５０．８７％。

饮料的生产为什么会相对集中呢？一是和当地的消费水平有关系，另外一个是和我们饮料行业的龙头所在地有关，再有就是和当地的气候有关系。像广东，既是生产大省，又是消费大省，同时也是龙头企业集中的一个大省。

全行业共同发展作为饮料行业来讲，多年来已形成主体企业和主导品牌。主体主要是表现在量的方面。去年中国饮料十强企业像娃哈哈、健力宝、乐百氏、旭日升、汇源、露露、椰树、益力、怡宝、梅林正广和无论从产量、利税、销售收入等方面都是排在前几位的，十强企业加上国际品牌，可口可乐和百事可乐共４３家，总产量是９７６万吨。这个数字占到全国的６５％。

所以，十强和两乐已经有很大的代表性。

饮料品种的需求国家统计局的资料显示，去年瓶装饮用水占了老大的地位，而在前几年我们公布的一直是碳酸饮料。瓶装饮用水去年５５０万吨的 产量占全国的３７％。

碳酸饮料只占了全国的３１％。

所以品种之间的分布和市场的重新划分都在进行。

茶饮料是最近几年的一个热点，也是发展速度非常快的一个品种。特别是经过调味的红茶、绿茶、柠檬茶、乌龙茶，发展非常快。普遍得到了消费者的认可。

果汁和果汁饮料相对来说发展的比较平稳一些，基本没有什么变化。饮料行业有些品牌做的非常大，所以消费者相对比较信任。但我们的矿泉水行业形成的龙头企业太少。真正以矿泉水为主打产品进入十强的，是深圳的益力。椰树做为国宴饮料有它的优势，崂山矿泉水是一个老品牌，在国内外都有很高的知名度，但是这个品牌的优势没有得到充分的发挥。一个品

牌如果没有大品牌龙头企业的带领，我们小企业想做大很不容易，也非常辛苦。

我国的污染的确很严重，消费者心里都很清楚。生活条件允许的，都在追求健康、安全、卫生的饮用水。所以桶装饮用水这两年逐渐发展起来了，纯净水在这方面不受水源水的限制，发展很快，矿泉水企业也开始重视大桶水，但要解决一系列的问题。目前我国矿泉水企业的竞争压力会很大。因此，企业要增强自己的竞争力，即使有大企业看中了你那块市场，但是你有自己的品牌、自己的销售网络，这些无形资产都可以为你争取到更多的利润，切不可做短期的行为。

关于矿泉水的评审希望我们地方矿泉水评审组一定要严格把关。我们周围水源的情况如果很差，对于我们长期发展不是好事情。企业开采一个矿井要花钱，评审要花钱，再投资更要花钱，如果我们水源的环保问题解决不了，水质不过关，水量不能够保证持续开采，那么对社会、对企业都是极大的浪费。我们的矿泉水企业绝大多数都是私人企业，他们的钱来得真不容易。希望我们的评审组在评审的时候，一定要严格把关，这对我们的企业是绝对有好处的。

中法葡萄酒巨头携手欲做大中国矿泉水市场

中国葡萄酒巨头张裕公司与法国葡萄酒巨头卡斯特公司就矿泉水合作项目举行了签字仪式。这是双方继去年在葡萄酒项目合作后的再度联手。

中国矿泉水市场潜力巨大。资料显示：近三年来，中国矿泉水市场增幅都在百分之十五以上。去年，中国矿泉水产量接近二百万吨。专家预计，到二0一0年，中国矿泉水的产销量将达到三百万吨以上。

“我们十分看好中国的矿泉水市场”，法国卡斯特矿泉水公司总经理介莫·菲利波先生如是说：“所以我们与中国著名品牌张裕合作，我深信我们的合作会十分愉快，同时也会为双方带来利益”。

法国卡斯特公司是大型跨国公司，红葡萄酒的销售量居法国酿酒行业第一，其所属的天然矿泉水公司也在法国及世界矿泉水市场占有重要地位。

广州启动饮用水市场准入制，瓶装水也要贴QS标志 购买桶装饮用水也要留意其有无QS标志——笔者昨日从市质监局召开的现场会上获悉，广州市将在下半年对全市饮用水生产企业实行食品质量安全市场准入制度，未获得“质量安全（QS）”标志的企业将不能生产灌装饮用水。

据悉，继米、面、油等5类产品纳入QS管理体系后，饮用水列入被第二批实行食品质量安全市场准入制度的5类食品名单，而将加贴QS食品市场准入标志的饮用水产品范围包括密封于塑料瓶（桶）、玻璃瓶或其它容器中不含任何添加剂可直接饮用的水，饮用天然矿泉水、饮用纯净水以及瓶装饮用天然（泉）水等产品均在此列。

据介绍，饮用水行业今年被市质监局列为产品质量整治工作的一大重点。根据去年对全市饮用水产品质量的专项抽查和专项调查的结果来看，合格率仅为67%，全市85家饮用水生产企业中有近1/3不具备保证产品质量的基本条件，2/5不具备成品检验能力。今年的二季度进行的抽查表明，类似的问题依然存在。

广东饮用水市场将引入质量安全认证体系

“连名牌水都难保被‘真桶装假水’搞砸，我们到底该喝什么水？”上月9日、10日，羊城晚报连续两天推出“揭水内幕”的特别报道，集中曝光了桶装水市场上“水作坊”众多、黑水假水横行的种种假冒伪劣现象。报道出街后，众多读者纷纷来电来信表示忧虑，希望有关职能部门能够进一步加强监管。

记者连日来就桶装水质量监管问题采访了广东省质量技术监督局、广东省卫生监督所、广东省轻工协会瓶装饮用水分会，从中得悉一个令人欣喜的新消息：桶装水已被列入第二批实行QS认证准入食品，没有QS标志的桶装水一律不得在市场上销售。这项重大举措年内出台后，将有近七成饮用水生产企业被挡在“准入”的门外。

设道门槛才准入，这个季度搞认证

现今桶装水市场上存在着众多的前店后厂式的“水作坊”。它们租一两间不过五六十平方米的民房，花两三万元买一套国外淘汰的二手净化设备，雇三五个工人纯手工操作，连一套符合要求的工作服都没有，更谈不上检测设备、空气净化设备———就开档做桶装水。做出来的水能有怎样的质量，可想而知。

如何从源头上堵住不合格的桶装水？记者从广东省质量技术监督局了解到，桶装水已经被列入第二批实行QS(QualitySafety，质量安全)认证准入食品，今年三季度认证工作将全面展开。省质量技术监督局的有关负责人认为，QS标志认证可以从源头上进行更有效的监管。消费者只需认准QS标志，就可以选购安全放心的桶装水。

带来行业大洗牌，七成企业将淘汰

此次实施的QS标志和以往的监管措施有何不同？是否能够把“水作坊”清理出市场呢？

广东省轻工协会瓶装饮用水分会会长何贵玲说，此次QS标志认证无疑会给整个饮用水市场带来巨大的冲击，可以说是行业大洗牌，将规范桶装饮用水的生产，促进行业发展。

据知情人士透露，桶装水是第二批QS认证准入食品的重点监控项目之一，市场准入门槛将会大幅提高，届时将有接近七成的饮用水生产企业被挡在门外。广州市质量技术监督局的“两查”(保证食品质量必备条件专项调查和产品质量专项抽查)结果显示，广州市饮用水生产企业86家中，拥有合格生产设备的只有25家，不足30%。

广东省现有饮用水生产企业300多家，QS标志全面实施后，合格的饮用水生产企业数目将大幅减少，有关职能部门可以集中力量加强监管。

一眼可辨山寨厂，认准标志才买水

QS认证制度具体怎样施行？消费者又该如何辨别呢？

据了解，QS认证是一项强制性的食品质量安全市场准入制度。按照国家有关规定，对列入《食品质量安全监督管理重点产品目录》的食品，必须经检验合格并加贴(印)市场准入QS标志后，方可出厂销售。

桶装水的QS标志认证全面实施后，没有QS标志的桶装水也一律不得在市场上销售，否则将成为人人喊打的“山寨产品”。消费者辨别时非常便捷，认准QS标志，没有此标志，就是不合格产品。有关职能部门一方面坚决将没有通过QS标志认证的不合格产品清理出市场，另一方面集中力量有效跟踪监控合格企业的生产状况，并且加强市场巡查，防止假冒QS标志现象出现。

卫生状况分四级，D级将被赶出场

据悉，近期桶装水的卫生监管方面也将有大动作：饮用水生产企业卫生量化分级名单即将公布，广东省的饮用水生产企业根据卫生状况被分为A、B、C、D四个等级，D级企业将被赶出市场，C级企业将大力加强监管力度。

据广东省卫生监督所介绍，食品卫生量化分级管理制度对企业进行风险分级和信誉度分级。消费者只需了解饮用水生产企业的卫生级别，就可以非常容易地判断出其卫生情况是否可靠。

据了解，2001年，食品卫生量化分级开始推广。2002年广东省中山市进行了试点。目前，广东各地饮用水企业的卫生量化分级已经基本评定，将于近期向社会公布。

酝酿监管新制度，水店资格要认定

堵住了不合格的桶装水，那么专门冒充知名品牌的假水、黑水如何防范呢？对这些水店，又该如何监管呢？

记者采访中了解到，广东省轻工协会瓶装饮用水分会正在尝试由生产企业担任监督员。省轻工协会瓶装饮用水分会会长何贵玲说，饮用水质量管理的最难点是销售环节。有些饮用水分会的会员单位已经认识到了这个问题，开设了统一标识、统一装修的专卖店，一旦出现问题，生产企业可以负全部责任。但是，由于成本较高，现阶段不可能所有企业都做到。

现在，瓶装饮用水分会正在与会员企业协调，酝酿一种新的水店监管制度———由生产企业对各自的分销水店进行资格认定，认定的合格放心水店授予企业认可标志。水店经销的各种品牌饮用水，必须有相关企业的认可标志才能销售。同时，由该生产企业负起监管责任，出现问题，直接追究相关企业。也就是说，由饮用水的生产企业对销售中的饮用水质量安全负责。

全国饮料十强产生，广东四强连续四年上榜

从中国饮料工业协会获悉，2003年上半年全国饮料工业十强已经产生。广东怡宝、乐百氏、健力宝、益力四大企业已经连续四年入围。其余为娃哈哈、上海梅林正广和、北京汇源、海南椰树、承德露露、旭日集团等企业。

占总产量超四成。

中国饮料工业十强是由中国饮料工业协会组织评选，自2000年开始已经连续进行了四年。广东四大饮料企业乐百氏、怡宝、健力宝、益力因为产销持续增长、品牌影响力不断增强，已经连续四年入围。

“全国饮料工业十强的产量占了全国饮料行业的40％多，而广东四强的产量又超过全国十强产量的40％。”中国饮料工业协会秘书长赵亚利告诉记者。由于市场庞大，消费者的消费需求日益增加，近两年来，中国饮料行业的平均增长率一直超过25％以上，而水饮料行业的平均增长速度更是超过30％以上。“根据目前的发展状况，今年怡宝全年的增长率可望超过50％。”在采访中，深圳怡宝食品饮料工业有限公司副总经理郭强告诉记者，乐百氏、健力宝、益力等企业负责人也纷纷表示，今年企业的增长率有望超过行业的平均增长率。

四强实力各有秋千

此次入选中国饮料工业十强的广东四大企业可以说是各具特色，各有秋千。深圳怡宝以生产销售纯净水见长，十强中健力宝的碳酸饮料稳居第一，乐百氏旗下的水饮料、乳饮料等系列产品均名列前茅。深圳益力则以矿泉水为主打产品。

在全国十强中，深圳怡宝食品饮料有限公司的增长最快，以49．3％的增长率名列十强第一。四年前，怡宝排名在中国饮料工业十强的最后一名，而今年已经上升到了第六强，在水饮料行业上升到第三位了，在广东饮用水市场更是稳居第一位。乐百氏除了乳饮料以外，近年来在水饮料行业发展十分迅速，目前已经在全国各地建有工厂20家，营业网点超过3万家。健力宝作为全国知名的碳酸饮料企业，虽然近年碳酸饮料已经风头不再，但其生产的第五季、爆果汽等系列产品却在市场上日渐走强。深圳益力则以矿泉水为主打产品，作为一家上市公司，也在社会和公众当中拥有较高的信誉。

第五篇：瓶装桶装水厂设备与矿泉水生产工艺比较

瓶装桶装水厂设备与矿泉水生产工艺比较 瓶装桶装水厂设备以及矿泉水生产设备两种水处理技术的主要作用都是将原水中的杂质细以及污物全部去除，同时矿泉水的生产出水水质达到瓶(桶)装饮用水卫生标准，并提供人们饮用。瓶装桶装水厂设备生产工艺

一般来说，成套的桶装水设备的生产过程包括粗滤、精滤、杀菌、灌装等步骤，但是有不少企业为了改善水的口感，就对其进行脱盐处理，目前脱盐工艺有两种，即电渗析和逆渗透，下面，我们就来比较一下两者的利弊。逆渗透是目前发展出来的水处理方法，中间用半透膜阻隔，稀溶液中的溶剂将自然的穿过半透膜向浓溶液侧流动，浓溶液侧的页面会比稀溶液高处一定高度，形成一个压力差，达到渗透平衡状态，这种压力差就是渗透压。

如果是偏硅酸型的矿泉水，使用电渗析比较适合，而如果是离子型的矿泉水，那么不宜采用脱盐工艺。矿泉水生产设备生产工艺

矿泉水生产线设备采用反渗透是一种成熟的脱盐技术，其利用阴阳离子交换膜的选择透过性原理进行工作，其主要组成部分是离子交换膜。在外加电场的作用下，水中的离子做定向迁移，阳离子向负极移动，阴离子向正极移动，当离子到达膜表面时，由于离子交换膜的选择透过性，使淡水侧中的离子迁移到浓水侧中并将浓水排去，达到淡化脱盐的目的。

桶装矿泉水设备在去除水中盐类、重金属离子方面，二者都能达到目的，但是使用反渗透能大大减少矿泉水中SiO2、锌等特征指标的含量，使其难以达到矿泉水的要求，而电渗析也能减少矿泉水中锌等金属离子的含量。因而，对于偏硅酸型的矿泉水水质来说，采用电渗析比较适合，而偏离子型的矿泉水，则不宜应用脱盐技术。

总之矿泉水生产以及成套桶装水设备进行水质处理期间需要根据正确流程去操作，严格的按照标准保养，才能有效的提高设备性能及延长使用寿命。