矿泉水产业概况及发展趋势

第一篇：矿泉水产业概况及发展趋势

矿泉水产业概况及发展趋势 发帖人: jiny2001 点击率: 1165

一、我国矿泉水产业概况 我国饮用矿泉水资源十分丰富，类型齐全，凡是世

界上的矿泉水类型，我国均有分布。据统计，目前全国已勘察评价并经国家和地 方主观部门认可的饮用矿泉水源地约有 3000 余处。我国饮用天然矿泉水规模化开发始于 1985 年，在此以前全国仅有青岛崂 山、内蒙古维纳、广东龙川、辽宁皮口和汤岗子等数家矿泉水厂家生产少量瓶装 矿泉水产品。1987 年由国家技术监督局组织地质矿产部、卫生部和轻工部等三 部制定的《饮用天然矿泉水》国家标准发布实施，该标准于 1995 年又进行了修 订（GB8537---1995）,进一步趋于完善。与本标准配套的有关饮用矿泉水标准尚 有《天然矿泉水地质勘探规范》（GB/T13727---92）、《饮用天然矿泉水检验方 法》(GB/T8538---1995)、《饮用天然矿泉水卫生规范》(GB16330---1995)等。上述标准对天然矿泉水的水质要求，水源地勘察，水质检验方法，建厂要求，质 量管理和成品标准、包装、运输、贮存等方面都作了全面的规定，使我国矿泉水 业的开发与生产更加规范化。在生产开发方面，经历了由小到大，由少至多的过程，已发展到当今的千 家瓶装矿泉水企业。国家技术监督局 1997 年统计资料为 909 家。其生产规模大 多数为年产量 2000---5000 吨的小企业。年产量达 10000 吨以上的大型企业约有 50 家左右，这些企业构成了我国瓶装矿泉水生产行业的骨干企业，其产量占整 个行业的一半左右。矿泉水产量自 1990 年开始大幅增长，据估计其年产量约为 15 万吨，1994 年为 93 万吨。据国家统计局发布的资料，到 1995 年产量已达到 169.7079 万吨，比前一年增长 82.5%.1997 年产量为 1946.4 万吨，仅比九五年 增长约 11.46%，其增长速度开始放慢。瓶装矿泉水产品质量不断提高，国家技术监督局曾于 1992 年和 1994 年组 织对瓶装水产品质量进行了两次国家监督抽查，抽样合格率分别为矿。34.5%和 55%；1995 年合格率达 73%，1996 年合格率为 76.8%。九七年上半年国家技术监督局对全国三十个省 776 家矿泉水生产企业进行 了统一检查，覆盖率达 85.4%在产品标准更加严格的要求下，抽样合格率进一步 提高到 78.2%，较九六年再次提高 1.4 个百分点。其中年产量在一万吨以上的大 型企业共有 41 家，抽样合格率为 95.1%，表明大型矿泉水企业的产品质量较好。上述情况反映出我国矿泉水产品质量正在稳步提高。

二、发展前景

1、下面结合国内外瓶装矿泉水的市场环境和市场周走向，谈谈我国矿泉水产业 的发展前景。

由于饮用水源日益严重，为了生存和发展，人们渴望获得优质

饮用水，矿 泉水以其“天然、纯净、安全、卫生和有利健康“而将成为新型流通热门商品。欧洲已有二百余年历史，1996 年世界矿泉水年产量为 3000 万吨，欧洲最高，达 2259.03 万吨，其次亚洲（不含中国）525.37 万吨，南美洲 170.26 万吨，非洲 37.89 万吨，北美洲 36.75 万吨.详见下表 地区 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 欧洲 1834.62 2018.59 2044.13 2044.29 2080.26 2194.96 2259.03 亚洲 466.60 291.45 380.16 263.51 294.55 466.55 525.37 南美洲 170.22 169.74 153.89 170.43

178.5 174.44 170.26 非洲 36.16 32.58 36.30 36.94 39.09 37.07 37.89 北美洲 32.72 31.49 30.73 50.89 41.06 37.94 37.89 总产量 2120.37 2543.85 2645.21 2526.06 2634.15 2910.97 3029.29

纵观发达国家矿泉水产业的发展过程，每个阶段由于多方面原因的制约，其 发展速度使不平衡的。以法国为例，1948---1958 年 的十年间，矿泉水产量年 增长速度约 12%,1958---1968 年间下降为 6%;1968---1973 年间又恢复到 11.5%;1973---1982 年间呈锯齿平台状，增长几乎为零；1982—1989 年间，由于 经济复苏的影响而达到 6%以上；1990 年初由于多种因素的影响，其市场又显萧 条；1994 年开始复苏，1994---1996 年增长速度高达 15.5%.根据报道，我国“九五“期间饮料工业的发展战略规定，将充分利用和发

挥我国丰富的资源优势，遵循天然、营养、大力发展天然矿泉水等各类饮料，预 示着我国瓶装矿泉水产业将会继续得到国家的扶持而进入一个新的发展阶段。近年来，矿泉水产业市场出现滑坡，不少企业面临亏损，其原因是多方面的。虽然 异军突起的饮用纯净水对矿泉水市场有一定的冲击，但是宏观市场环境和行业自 身的一些问题也是重要原因。如前所述，从国家技术监督局近三年矿泉水全国统 检抽样合格率来看，虽然比九二年和九四年有较大幅度提高，但仍处于 70%多一 点的一般水平，尚有一半以上的企业在质量管理，质量控制，主要工艺设备、质 量检验能力等方面还程度不同的存在问题，在生产条件方面存在着隐患。特别是 约占总数 10%左右的生产企业连起码的生产条件也不具备。因此，从总体上看，目前全国矿泉水质量状况有待进一步提高，这样才能建立起良好的整体形象。综上所述，国内外矿泉水产业发展过程的某一阶段出现发展缓慢的现象是 暂时的，我国也不例外。有利健康的天然矿泉水业的快速发展趋势将会持续下去，这是任何饮料无法代替的。

2、纵观发达国家矿泉水产业，随着矿泉水消费和生产的不断增长，市场竞争更 加激烈，生产企业更加集中。如德国，近年来将全国 235 家矿泉水企业采取兼并 或联合。法国三大矿泉水集团公司占有市场的 75%。比利时 6 大企

业占全国 80% 的生产量，等等。在我国矿泉水产业发展的高峰时期，面对饱和市场，生产企业如雨后春笋 般的建立起来。企业的工作重点首先是生产技术的现代化和销售的后勤管理工 作。但是随着我国矿泉水市场的接近饱和以及其它方面的原因，目前生产能力大 量闲置，为数众多的小企业采用降低价格的方法 来参与市场竞争，导致一部分 企业一味追求低成本，忽视质量管理，造成产品质量低劣，假冒产品成为捆绕矿 泉水市场的一大难题。如前所述，发达国家的矿泉水业近年来正实施规模化生产，进行企业联合或兼并 的战略。这也是我国的必然趋势，优胜劣汰。我国规模最大的深圳益力矿泉水厂 已与法国合作，生产经营管理权已交法方。广东博罗县原有五家矿泉水厂，现在 只有一家在生产。可以预测在不久的将来，一批规模较大、技术设备先进、产销 能力大的名牌矿泉水将主宰市场。如深圳益力矿泉水厂、珠海永隆加林矿泉水厂、海南椰树矿泉水厂、上海天厨矿泉水厂、黑龙江五大连池矿泉水厂、山东碧云山 洞矿泉水厂等一大批著名企业必将在同行业中占有主导地位。

3、加大矿泉水产业技术改造和市场宣传力度，使生产设备和水质检验技术始终 保持在新技术的水平上，同时开发新的矿泉水品种和市场。国际矿泉水联合会各成员国，如德国、法国、意大利等的矿泉水工业，为 了使水质检验及灌装设备等方面保持在新的技术水平上，在投资方面做了巨大的

努力。我国矿泉水业虽然起步较晚，但发展速度很快，初级阶段有些企业连起码 的生产条件都不具备，或根本没有检验设备，或无空气净化灌装设备，或水处理 达不到技术要求。不具备生产条件和技术规范要求的企业，应由主管部门令其改 造后再进行生产。目前我国主要的矿泉水类型是含锶和偏硅酸型，品种单调。发达国家矿泉水市场近年来出现了产品种类多样化和二次再加工矿泉水产品特点，主要发展趋势是：（1）淡味矿泉水更受欢迎，尤其以矿化度在 500---700mg/L 的天然矿泉水，该 类水是健康人体所需矿物质含量最均衡的水。从生理学角度看，尤其低钠矿泉水（钠含量低于 20mg/L）很有推荐价值，低钠、原始纯度及其成分的稳定性成为 超出本身作用的独特饮料。（2）适合配置婴儿营养品专用天然矿泉水受到重视。德国矿泉水法规规定，该 类水除了符合矿泉水标准外，下列化学成分限量指标还需达到： Na<25mg/L,F<1.5mg/L,SO4<240mg/L,NO2<0.02mg/L.（3）含碘、锌、硒等特种成分矿泉水。这几种特殊成分天然矿泉水对人体有一 定的保健作用，自然界分布较少。山东德州“

中华碘泉”矿泉水、上海天厨含溴 矿泉水、广东九天观矿泉水、湖北稀世宝含硒矿泉水等均为国内享有盛誉的天然 矿泉水。（4）加气和加味矿泉水。国外饮用矿泉水按口味分为充气和无气两种，不同国 家各占比例也不相同。比利时矿泉水中约 32%为充气的，68%是无气的。荷兰约 75%是充气的，25%是无气的。含 CO2 的矿泉水不但清凉可口，还有杀菌效果即抑 制细菌繁殖，杀死敏感的细菌，其浓度为 1.5g/L 以上效果最明显。（5）保健型矿泉水。它是利用电磁波活化方法制取的二次再加工矿泉水，其水 质稳定性和效价都较高。世界卫生组织提出的健康饮水必须符合六个条件，即不含有害物质；含有适量的 矿物质；硬度适中；含氧丰富；分子集团小；PH 值为弱碱性。天然矿泉水的身 价昂贵，日益被人们喜爱和重视的原因就在于它比其它饮水更符合上述健康饮水 的条件。小分子活性瓶装矿泉水目前在发达国家倍受青睐。它完全保留了原水的矿物质和 微量元素，又增强了水的溶解力、渗透力、代谢力、扩散力，使水的生理功能接近人体细胞水，对人体有明显的保健功能。同时在烹调食物及生物方面也有意想 不到的效果。（6）瓶装医疗矿泉水。瓶装天然矿泉水分为饮用矿泉水和医疗矿泉水。一般规 定水中所含的各种化学成分对人体具有医疗保健作用对人体不会造成不良影响 者称为医疗矿泉水。它是一种天然的药物，可用于疾病的预防、治疗和减轻症状。我国医疗矿泉水多用于疗养院的洗浴和少量的饮疗，尚未见到瓶装医疗矿泉水在 市场上销售。从事矿泉水行业的专家和企业家们，应抓住机会开发出我国的瓶装

医疗矿泉水市场。综上所述,我国矿泉水产业的总体状况虽然尚不乐观,但压力与机遇并存,随着市 场经济大环境的发展,人们保健意识的迅速增长和对现有饮用水的不满以及加入 世贸后的国际市场等机遇，预未着我国矿泉水产业发展前景是十分乐观的。

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第二篇：定制标签矿泉水产业发展制约因素分析

文章出自深圳联旭贸易有限公司

定制标签矿泉水产业发展制约因素分析

瓶装饮用水做为现代饮品在我国兴起，是从饮用矿泉水开始的，至今媒体宣传和人们口头上仍然习惯地把所有瓶装饮用水统称为矿泉水。然而如今市场上各种瓶装饮用水百花齐放的时候，矿泉水除了少数名牌或特殊类型以外其数量、产量在瓶装饮用水行业比重逐渐降低，据中国饮料协会2004年统计资料全国矿泉水产量占瓶装饮用水总产量的14.27％；福建省矿泉水2005年产量占瓶装饮用水产量的23％。之所以出现这种情况，作者认为除企业内部因素外，更重要的是客观因素制约了矿泉水产业的发展。对此应引起矿泉水主管部门和矿泉水产业界同仁们共同关注。

一、内部因素分析

1、企业对饮用天然矿泉水特殊品质认识不足。和其它瓶装饮用水不同，矿泉水取用国家评定为矿泉水的地下水为供水源。按规定矿泉水源地要严格建立三级卫生防护带以防止水源污染；定期进行水源动态监测，及时撑握水位、水量、水温、水貭动态变化规律，以便根据动态变化情况及时釆取措施，改进生产工艺。现在很多企业未开展此项工作，影响质量监控。

2、企业选择矿泉水生产工艺设备缺乏针对性。矿泉水对工艺设备要求严格，必须针对本矿泉水水质特奌选择相应的工艺设备。在矿泉水生产过程中对环境影响敏感，易产生藻类、沉淀物等，影响产品质量。

文章出自深圳联旭贸易有限公司

3、企业对矿泉水产品营销策略重视不够。有的企业为了打开销路，与纯净水、净水、其它水进行低价竞争；有的利用矿泉水源为其它企业罐装纯净水、山泉水等。给消费者造成矿泉水等同纯净水的模糊认识，降低了矿泉水的品质。

二、客观因素分析

1、做为矿产资源，申请开发矿泉水手续繁琐，制约了矿泉水的发展。开发其它瓶(桶)装饮用水一般有营业执照、税务登记后办好食品卫生许可证和生产许可证(Qs)即可投产；而开发矿泉水除办理上述证件外还要办取水许可证、矿山安全生产许可证、矿长(厂长)安全资格证、建设项目环境影响评价等，单在国土资源部门就要办勘查许可证、釆矿许可证、矿产儲量登记、资料归档登记、矿泉水注册登记、地质灾害危险性评估等。此外，做为矿产资源开采，还有最小开釆规模限制，福建省规定必须大于10万吨/年才批准开发矿泉水。

2、税费偏高，增加矿泉水生产成本。矿泉水比其它瓶装饮用水要多交纳矿产资源补偿费和矿产资源税，在福建两项合计为19元/吨。另外还要同时交纳水资源费。

定制矿泉水介绍

定制顾名思义是可将企业logo、单位信息等资料印刷在外包装上，成为企事业单位视觉形象传达的有效载体，从而提升单位形象

文章出自深圳联旭贸易有限公司

定制优势

企业定制瓶装饮用水，有效提高企业品牌形象，它使企业的推广成本大幅降低，为企业的可持续发展提供了有利的保障。为客户提供更可靠，更安全的优质服务。

个性化定制“独一无二”的瓶装水

我们的核心价值：定制专属的瓶装饮用水，从瓶盖到标签到瓶型，都有专业的设计团队为客户量身定做。

水源优势

来自国家地质公园地下深层花岗岩裂层泉水水质清洌甘淳，水中含人体所需多种微量元素、经国家地矿部门严格鉴定，属于珍贵优质天然矿泉水。未受污染的地下矿水.长期饮用矿泉水，对人体有较明显的营养保健作用。

深圳联旭贸易有限公司面向全国企业单位提供定制纯天然矿泉水、定制标签瓶装水、定制标签小瓶水、广告宣传矿泉水、礼品矿泉水定做等服务，广泛应用于酒店、宾馆;政府机关会议、会晤、活动;学校运动会、招生;保险公司;银行;房地产;会展、车展;旅游;航空大巴以及高档商务会所等各领域。

第三篇：定制标签矿泉水产业发展制约因素分析

文章出自深圳联旭贸易有限公司

定制标签矿泉水产业发展制约因素分析

瓶装饮用水做为现代饮品在我国兴起，是从饮用矿泉水开始的，至今媒体宣传和人们口头上仍然习惯地把所有瓶装饮用水统称为矿泉水。然而如今市场上各种瓶装饮用水百花齐放的时候，矿泉水除了少数名牌或特殊类型以外其数量、产量在瓶装饮用水行业比重逐渐降低，据中国饮料协会2004年统计资料全国矿泉水产量占瓶装饮用水总产量的14.27％；福建省矿泉水2005年产量占瓶装饮用水产量的23％。之所以出现这种情况，作者认为除企业内部因素外，更重要的是客观因素制约了矿泉水产业的发展。对此应引起矿泉水主管部门和矿泉水产业界同仁们共同关注。

一、内部因素分析

1、企业对饮用天然矿泉水特殊品质认识不足。和其它瓶装饮用水不同，矿泉水取用国家评定为矿泉水的地下水为供水源。按规定矿泉水源地要严格建立三级卫生防护带以防止水源污染；定期进行水源动态监测，及时撑握水位、水量、水温、水貭动态变化规律，以便根据动态变化情况及时釆取措施，改进生产工艺。现在很多企业未开展此项工作，影响质量监控。

2、企业选择矿泉水生产工艺设备缺乏针对性。矿泉水对工艺设备要求严格，必须针对本矿泉水水质特奌选择相应的工艺设备。在矿泉水生产过程中对环境影响敏感，易产生藻类、沉淀物等，影响产品质量。

3、企业对矿泉水产品营销策略重视不够。有的企业为了打开销路，与纯净水、净水、其它水进行低价竞争；有的利用矿泉水源为其它企业罐装纯净水、山泉水等。给消费者造成矿泉水等同纯净水的模糊认识，降低了矿泉水的品质。

二、客观因素分析

1、做为矿产资源，申请开发矿泉水手续繁琐，制约了矿泉水的发展。开发其它瓶(桶)装饮用水一般有营业执照、税务登记后办好食品卫生许可证和生产许可证(Qs)即可投产；而开发矿泉水除办理上述证件外还要办取水许可证、矿山安全生产许可证、矿长(厂长)安全资格证、建设项目环境影响评价等，单在国土资源部门就要办勘查许可证、釆矿许可证、矿产儲量登记、资料归档登记、矿泉水注册登记、地质灾害危险性评估等。此外，做为矿产资源开采，还有最小开釆规模限制，福建省规定必须大于10万吨/年才批准开发矿泉水。

2、税费偏高，增加矿泉水生产成本。矿泉水比其它瓶装饮用水要多交纳矿产资源补偿费和矿产资源税，在福建两项合计为19元/吨。另外还要同时交纳水资源费。

定制矿泉水介绍

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第四篇：国外养牛业概况及发展趋势

国外养牛业概况及发展趋势

一、国外养牛业概况

据1996年统计，全世界有牛13．2亿头，其中水牛约1．52亿头。从牛的绝对数量看，养牛最多的国家是印度，约1．94亿头。按人口平均，新西兰和乌拉圭的牛最多，平均每人约有牛3头。全世界有奶牛2．29亿头，人均占有奶量为80．85公斤，其中以新西兰人均占有奶量为最多，高达2757公斤。以下依次是丹麦(896．51公斤)、荷兰(703公斤)、法国(519公斤)、澳大利亚(478．98

公斤)。奶牛的头平产乳量最高的是以色列(9105公斤)，其次是美国(7483公斤)。全世界肉类总产量为2．15亿吨，其中牛肉产量达5666万吨，仅次于猪肉产量，占肉类总产量的26．33％。有些国家消费牛肉量占肉类总量的比重亦较大，如乌拉圭牛肉消费量约占肉食总消费量的76％，阿根廷占71．19％，澳大利亚为54．74％。全世界肉牛的平均胴体重为203公斤，以色列的肉牛胴体重为350公斤，美国为305公斤，加拿大为288公斤。

二、世界养牛业发展趋势

(一)养牛场数目减少，经营规模扩大近年来随着世界性的牛奶过剩，使得一些中小型奶牛场被兼并或转产，因而养牛场的数目大幅度减少，而养牛场的规模则不断扩大，并且日益趋向专业化、工厂化发展，普遍提高了机械化水平，实行集约化的经营管理。如美国，奶牛场由 20多年前的3000万家减少到现在的200多万家，其中饲养1000头左右的大型奶牛场有几万个；饲养5000头以上的特大型奶牛场也有几十个。这些工厂化大企业所生产的牛奶，约占全国所需商品奶的95％。加拿大奶牛场的数量比以前下降31％，而饲养头数却增加34％。由于采取这些措施，增强了抗风险能力，并获得较高的经济效益。

(二)开展新技术的推广应用随着生物科学技术突飞猛进的发展，使大批成熟的高新技术，如基因工程、同期发情、冷胚移植、同卵双生、胚胎性别鉴定、胚胎分割、激素免疫等，在养牛业中得到推广应用，并取得较好效果。此外，在牛的育种、饲养管理方面，实行了微机管理，从而大幅度提高了养牛业的生产水平。

(三)品种大型化世界上培育的奶牛和肉牛品种较多，近年来各国为了提高牛的生产水平，都在优选品种。各国饲养的奶牛品种，除荷斯坦奶牛(即黑白花

奶牛)外，还有爱尔夏牛和娟姗牛等，但近年来奶牛品种日趋单一化与大型化。各国饲养荷斯坦奶牛的头数日益增加，其原因是荷斯坦奶牛具有产乳量高、产乳的饲料报酬高、生长奉育快、瘦肉多等优点，故在奶牛中饲养的比例不断增加，其他奶牛品种则日渐减少。如美国和日本，荷斯坦奶牛占饲养奶牛总数的90％以上，英国占64％，荷兰、新西兰、澳大利亚等亦是以发展荷斯坦奶牛为主。在肉牛业，由于人们普遍厌恶动物脂肪，追求瘦肉多，而大型品种的特点是生长快，可以在年龄不大的时候屠宰，使瘦肉多而脂肪少，符合市场需要，因此夏洛来、西门塔尔等大型品种，引起了饲养者的广泛兴趣。原饲养海福特、安格斯、短角牛等中、小型肉牛品种的国家，亦相继引入大型肉牛品种。近年来，我国也先后引进夏洛来、利木赞、西门塔尔牛等良种与本地黄牛杂交，获得了较好改良效果。

(四)肉牛生产发展迅速自60年代以来，肉牛业蓬勃发展，在牛的总数中肉牛的比重越来越大。1977年世界肉类总产量为1．26亿吨,其中牛肉产量达4600万吨，占肉类总产量的3796，比1961—1965年(3087万吨)增加1513万吨，增长4996；到1991年达到5300万吨，比1969—1971年(4000万吨)增加1300万吨，增长32．50％。有些国家减少了奶牛的饲养头数，肉牛的饲养头数急剧增加，如美国1976年奶牛的头数比1955年减少。

(五)重视饲料加工的研究，实行全价饲养70年代以前，国外对牛的饲料加工尚停留在晒制于草、玉米整株青贮、谷物磨碎等几项简易方法。近几年来一些养牛业发达的国家推行了一系列新的饲料加工技术，从而提高了养牛业的经济效益。

据专家研究得知，谷物生产的总能量有一半在籽实，有一半在秸秆内。全世界秸秆的年产量约为20亿吨，如何利用这样大的能量，受到了许多国家的重视。联合国粮农组织(FAO)于1976年召开了关于开辟新的饲料资源的技术讨论会，会议指出，可采用生物化学、物理和化学方法来提高秸秆的利用率。对籽实饲料，一些国家采取了挤压法、胶化法、湿化法、颗粒化等加工技术。此外，有些国家为了进一步发挥奶牛和肉牛的生产潜力，推行混合日粮，实行全价饲养，其作法是将粗料和精料混合，压制成颗粒饲料喂牛。

在发达国家，以往采用大量精料喂牛，致使牛采食精料过多，造成牛发生

消化疾病和代谢疾病增多，牛过于肥胖又会发生繁殖障碍。有鉴于此，有些国家在牛的日粮中增加了粗料的比例。如美国在1972—1973年间精料比例为52％，近年来有些牛场将精料减少为21％。国外使用玉米肥育肉牛也日益增多。美国在牧区繁殖肉用小牛，养到7～8月龄时转到粮食产区，利用青贮玉米催肥，经10个月育肥，体重达500公斤左右屠宰。德国巴伐利亚地区88％的公牛用青贮玉米肥育，平均日增重为1．074公斤。

(六)充分利用杂种优势原苏联研究了100多个牛的杂交组合，证明杂交后代比纯种牛多产肉10～15%。美国也证明，两品种杂交后代的产肉力比纯种牛提高15％～20％。在发展中国家，大量引进高产品种与当地牛进行杂交改良，以提高生产力，致使原有品种减少，有些品种已经绝迹。据法国Lauv在欧洲地中海调查得知，原有149个地方品种中仅有33个品种目前还维持现状，其余品种已逐渐减少或已达到灭绝的边缘。

第五篇：中国葡萄酒行业概况及发展趋势

龙源期刊网 http://,2008-07-17.