园艺作业——某某乡镇园艺产业发展现状与调查论文

第一篇：园艺作业——某某乡镇园艺产业发展现状与调查论文

** ** ** **大 学

题目：某某乡特色

实习论文 **产品的生产与发展问题分析 指导教师： 网老师 专业名称：**********班级

姓名

2012年4月

某某乡特色园艺产品的生产与发展问题分析

农村发展与管理专业08—2班 李惠龙0806111052（驻某某乡实习工作站）实习期间，我们某某乡实习工作小组在实习期间通过走访等各种渠道，对该乡的园艺行业有了比较基本的了解。从总体上看，该地的园艺发展情况良好，园艺种类比较丰富，行业发展有一定的技术和生产基础，问题也存在一些，发展的路子需要进一步探讨和实践。

该乡的园艺发展情况如下：

近年来，某某乡积极发展现代农业，村镇园艺行业全乡经济保持了持续快速健康发展。当地园艺农业发展迅速，发展了一些具有代表性的现代园艺发展模式。食用菌金针菇等大棚种植，观赏花卉大棚种植，反季节蔬菜大棚种植，观光林果示范园，等发展迅速。某某村大棚蔬菜，小光村特色花卉种植，工官屯村大黄村等金针菇食用菌专业化种植；农业龙头企业带动园艺发展，优创物业管理汇元生物科技分公司食用菌工厂化生产模式开创新思路；李家湾食用菌百亩园，羑河食用菌百亩园建设风生水起。

其中以白色金针菇为主的食用菌生产是某某乡调整农业产业结构的一项主导产业。2009年全乡食用菌种植规模达到6200万袋，年生产鲜菇27500吨，品种有金针菇、平菇、白灵菇、杏孢菇、灵芝等10多个，食用菌公司47家，其中食用菌龙头公司41家，食用菌塑料包装公司7家，冷藏运输公司2家，8个专业生产区，是全国三大金针菇生产基地之一。

食用菌产业发展壮大。全乡以金针菇为主的食用菌产业种植规模达到8000万袋，产值达到2.87亿元；汤河观光农业区开发进展顺利，流转土地6000亩，种植高效林果4800亩。

目前正在从分散种植逐步向产业集聚型发展。汤河观光农业区任务4亿元，现已完成3.853亿元，目前已流转土地2万余亩，种植各类果树3500亩，其他树种1600亩。

全年新建成三个食用菌百亩园，改扩建娄湾、某某、北张贾食用菌百亩园，在建李家湾、羑河两个食用菌百亩园，康洼、部落两个蔬菜种植百亩园，小光村花卉种植百亩园，菌菜园建设涉及投资3549万元，土地1042亩。新建的三个高标准食用菌示范园情况是：其中，大黄村食用菌百亩园，种植面积120亩，以白色金针菇为主，年产量达到2800余吨，产值1000万元，带动农户72户，户均增收8300元；工官屯食用菌百亩园，种植面积102亩，以白色金针菇和香菇为主，年产量达到2700吨，产值900万元，带动农户60户，户均增收8000元；小付庄食用菌百亩园，种植面积107亩，以白色金针菇为主，年产量达到2700吨，年产值940万元，带动农户60户，户均增收7900元。

食用菌产业带动的农户正在迅速增加的同时，传统产业也呈现增长态势，全乡西瓜种植面积1100余亩，露地菜种植面积达10500余亩。

此外花卉种植也呈现一派生机景象。在小光村村支书带领村民开展花卉大棚种植。据村民讲，一个大棚的非洲菊，每月入账 5000元，3个大棚一年收入近20万元。主要品中有非洲菊，满天星，红白玫瑰，康乃馨等，具有经济价值高，市场潜力大的品种，种植规模规划为150亩。

总结以上发展特点主要有；园艺发展迅速，符合当地实际农业环境，生产过

程逐渐标准化，经济效益初具规模。形成企业+农户、农户合作互助社、农民个体户、企业工厂自主化生产等多种模式。改善当地农业产业结构的同时，也带动了环境和经济效益。但同时我们也了解到，在园艺发展过程中，也存在一些突出问题，亟待解决和研究。

具体总结有以下几方面；

一，规模效益有待提高，集约化生产能力较低。受农民种植观念和资金周转的因素等，我地区的普遍情况是，种植规模上不去，散户种植占多数，同类竞争激烈，不利于整体种植。

二，市场化程度，标准化生产能力较低。不管是生产设施，生产环境，还是产品包装，初级加工，进入市场阶段产加销的环节中存在着工序粗放，标准低，不利于提高产品的市场价值，以至于后期的稳定推广。

三，产业链条集中于上游部分，初级产品占据主导地位，市场化程度低，利润空间小，受市场因素影响大，增值空间有限，相关配套物流运输，原料供应等渠道单一。

四，营销渠道不畅，多数靠经验种植，盲目跟风严重，销路也是相对狭窄，基本靠传帮带，回头客，市场推广动力不足。

五技术水平不高，管理部分甚至不科学。在一些相关细节上需要专业人员给予技术指导。靠科学管理减低成本，而不是单纯的节料省环节。

其中最重要的实现成果转化环节------流通环节。尤其需要给予高度关注。据资料显示，当前我国蔬菜的流通成本已经占到最终菜价的2/3，蔬菜从田间地头到百姓餐桌，往往要经过五、六个环节，每个环节层层加价，流通环节过多、流通成本过高是蔬菜价格上涨的重要原因。最近时期，正值秋冬季蔬菜上市的黄金旺季，但由于市场信息不对称，商家与产家实际对接链条牵涉环节过多，市场流通过程中出现了一边供大于求，另一边确供不应求，不能有效地满足市场实际供求，信息不对称，缺少完善市场竞争导向机制，政府调控政策不完善，工艺仍相对落后，产品单一，属于生产最上游，未创出特品牌，农民管理水平低，生产技术条件相对简陋，产品保鲜技术手段简单，出现了卖菜难买才贵，菜农赔卖，消费者贵买的尴尬局面。

如何才能更好的发挥市场的基本资源配置作用，让看不见的手去正确的指挥生产，引导生产消费，如何更合的加强政府服务职能，做好市场宏观调控的能动作用，是解决这一突出问题的基本思路。

具体来说，集中力量解决阻碍市场正常价格信息反馈作用的障碍，确保信息畅通。完善和规范市场流通渠道和运行机制，完善相关配套信息服务设施，严把质量关的同时降低市场准入壁垒和门槛，加强产加销环节引导，营造公平充分有序的竞争环境，政府应该做好服务工作，打通主要环节，必要时进行措施改革，加强监督和管理。

控制流通成本成降低终端价格主环节。比如近些天屡见报端的”流动菜篮子”，“流动售菜车”其所卖的蔬菜都产自城市超市自己的园艺场或直接购自农村合作社提供的菜园，从源头上控制成本，同时减少流通环节，这样商品的价格可以直达市民，比市场上更便宜。

实现农村合作社与农贸市场和超市对接。而减少流通成本则是当前抑制物价过快上涨最易打通的环节。组织农村合作社，实现农村合作社与农贸市场和超市对接，是降低当前流通成本过高的趋势。农村合作社成立以后它可以与超市谈判，把涨价的好处给农民。我们现在是小生产，大市场。那么下一步的发展的方

向应该是订单农业，生产多少，生产什么，以什么价格来出售都有合同，另外是生产者与超市，有一个基本的衔接，这样才能从根本上解决问题。

经过分析，相关一系列问题解决措施大概有一下几点；

(1)大力发展和扩大具有比较优势的园艺产品，强化政府服务功能，进一步加强引导和政策支持，完善农业基础设施，营造宽松的农业投资环境，吸引外来2011年12月2013年4月投资，积极引进先进生产技术和高经济价值的园艺作物。利用劳力资源、气候资源及土地资源，优化投资环境，吸引各地拥有先进生产技术和管理经验的园艺企业进行投资，带动我乡园艺产业的发展。

(2)种植产业结构的调整应将重心转移到更高的水平上去。比如花卉可转移到鲜切花和盆花发展上来，突出特色产品，创立品牌。在大力扶持鲜切花的同时，不断地提高产品的质量，巩固和扩大市场销路。

(3)对季节性生产的园艺产品，应加强信息管理，科学地进行市场预测，合理安排生产，了解各地贸易的技术要求和惯例，把握时机，扩大产品的生产，走绿色产业发展道路。

(4)进一步探索具有当地产业特色的生产经营组织模式，产销分工协作专业化程度较高，目前推行的公司+企业+农户的经营组织形式还需进一步探索。

(5)加强对科研技术成果的转化应用，结合当地资源的开发和利用，引进新品种，走产品特色化的道路。

(6)健全产品的流通体系，扩大市场流通量，加强对产品的质量监督管理，实现市场的公平竞争、优质优价。

(7)建立信息网络，对产品生产进行指导，规范市场体制，正确引导消费，充分了解农产品信息动态，把握市场机会。

(8)制定园艺生产统一管理，规范生产过程，对食用菌类等生产方式、采后处理技术、包装标准及病虫害防治等方面提出标准化生产的要求。

园艺农业发展带动农民致富增收，发展问题规模化，延长产业链条，提高科技生产含量，标准化生产加工过程，营造绿色无公害生产，提升产品市场种类多样化与品牌化步伐。加强物流与运输成本控制，减少中间环节损耗，减小农民生产风险，确保信息畅通，降低流通损失，保障种植户的种植积极性。这是解决当前一系列生产生活问题的总的方向。在实际工作当中，针对具体问题，也要做好调查分析，正确适合的方法要积极推广，不适合的积极改正，这样才能做到稳中有进，更好的促进园艺事业的发展和人们生产生活水平的提高。

第二篇：浅谈园艺产业的发展现状与前景

浅谈园艺产业的发展现状与前景

摘 要

园艺业是农业种植业生产中的一个重要组成部分，对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。园艺业历史悠久，分步较少，最初仅作为农业的附属部门，具有自给性生长的性质。19世纪后半期起，随着农业生产力的高度发展和农业生产地域分工的加强，园艺业逐渐成为一个独立的种植业部门而得到迅速发展。除经济发达国家外，第三世界的一些国家也纷纷兴建以园艺业为对象的种植园。20世纪中期以来，园艺业成为创汇农业的重要组成部分。关键词 园艺产业 现状 趋势 对策

1、园艺产业发展现状与成效

园艺产品不仅是人体主要食物来源，还是重要的工业原料，园艺产品在国民经济中的作用不断增强。从2001年开始，蔬菜产值超过粮食成为种植业第一产业，此后所占比重呈逐年上升的态势(蔬菜播种面积由1992年的571122万hm2 发展到2005年的1772107万hm2、2006年的1 821169万hm2)。如果计算上果品(2005年果园面积1 003152 万hm2、2006 年1 004123 万hm2)和花卉(2006 年种植面积7212 万hm2)，则园艺产业在种植业中的比重更大，园艺产业在农村经济中的支柱地位日益稳固。

我国园艺产业经过发展取得了令世人瞩目的巨大成就,并在近年来呈现出前所未有的加速发展势头。在园艺产业发展面临新的机遇和挑战的关键时刻,为更加科学地指导设施园艺产业的健康发展,需要对现阶段所取得的成就进行全面、系统的回顾和研究。从园艺产业基础建设、经济效益、技术创新和产业支撑体系等7个方面,研究总结出我国设施园艺产业取得的巨大成就。这些成就不仅从更全面的角度和更深层次上反映出我国设施园艺的发展脉络,也揭示出产业进步对＂三农＂工作与统筹城乡发展的重大意义和作用,对于更科学地总结我国设施园艺产业的发展经验、更准确地把握产业发展现状、更清醒地认识产业发展方向,为在新的历史条件下抓住发展机遇、转变发展方式、促进产业升级提供良好的指导和借鉴。

2、园艺产业发展存在的问题

2.1规模效益有待提高，集约化生产能力较低。受农民种植观念和资金周转的因素等，我地区的普遍情况是，种植规模上不去，散户种植占多数，同类竞争激烈，不利于整体种植。

2.2 市场化程度，标准化生产能力较低。

不管是生产设施，生产环境，还是产品包装，初级加工，进入市场阶段产加销的环节中存在着工序粗放，标准低，不利于提高产品的市场价值，以至于后期的稳定推广。

2.3 产业链条集中于上游部分，初级产品占据主导地位，市场化程度低，利 润空间小，受市场因素影响大，增值空间有限，相关配套物流运输，原料供应等 渠道单一。

2.4 营销渠道不畅，多数靠经验种植，盲目跟风严重，销路也是相对狭窄，基本靠传帮带，回头客，市场推广动力不足。2.5 技术水平不高，管理部分甚至不科学。

在一些相关细节上需要专业人员给予技术指导。靠科学管理减低成本，而不是单纯的节料省环节。其中最重要的实现成果转化环节----流通环节。尤其需要给予高度关注。据资料显示，当前我国蔬菜的流通成本已经占到最终菜价的2/3，蔬菜从田间地头到百姓餐桌，往往要经过五、六个环节，每个环节层层加价，流通环节过多、流通成本过高是蔬菜价格上涨的重要原因。最近时期，正值秋冬季蔬菜上市的黄金旺季，但由于市场信息不对称，商家与产家实际对接链条牵涉环节过多，市场流通过程中出现了一边供大于求，另一边确供不应求，不能有效地满足市场实际供求，信息不对称，缺少完善市场竞争导向机制，政府调控政策不完善，工艺仍相对落后，产品单一，属于生产最上游，未创出特品牌，农民管理水平低，生产技术条件相对简陋，产品保鲜技术手段简单，出现了卖菜难买才贵，菜农赔卖，消费者贵买的尴尬局 2.5抵御自然灾害和市场风险能力弱

我国的园艺生产多为个体分散生产、抵御自然灾害和市场风险能力弱。小生产与大市场、大流通的矛盾十分突出，由于土地分散，生产组织化程度低，加之政府宏观调控职能很难控制园艺产品的种植面积，使园艺产品种植计划性不强，面积变动大，从而造成价格波动过大，过剩“卖难”问题十分突出。2．5 园艺产品利用形态多为生鲜状态，运输途中损失大

园艺产品利用形态多为生鲜状态，一般含水量在90%以上，又由于园艺产品产后处理相对落后，园艺产品的加工程度不高，产后处理链尚未形成或很不规范, 造成运输途中损失严重的现状。据统计, 我国蔬菜每年在地头和流通过程中损失浪费率高达产量的1 /3[ 4 ]。

2．6品牌化率低

虽然我国是世界果品、蔬菜、花卉生产大国 [ 5 ] , 苹果、梨产量为世界第一，柑橘产量仅次于巴西和美国，且2007年蔬菜和水果的出口均为增长，但我国的园艺产品大多以原料或半成品的形式出口，没有龙头品牌，没有高附加值或精深加工的产品，我国的园艺产业在国际竞争中将只能赚取廉价的劳务费。而我国的劳动力成本正在迅速上升，过去园艺生产中的成本优势将逐渐弱化。

2．7园艺产品的安全生产重视不够

一方面是人们对食品安全高度敏感, 另一方面是对生产环节的控制和监管很难到位。虽然我国是世界果品、蔬菜、花卉生产大国，但由于农药、化肥残留超标，仅有5%能够参与国际竞争。许多发达国家出于对食品安全性和贸易保护主义考虑都相应出台了越来越多的技术贸易限制措施，不断提高农产品的准入门槛。2006年5月29日日本《食品中残留农业化学品肯定列表制度》(通常简称“肯定列表”制度)的出台和实施，就是有针对性地加强了对进口农产品、食品的药物残留监控。2007年日本扣留我国农产品、食品共439批次，其中因农药残留超标被扣的蔬菜120批，占被扣产品的27133% [ 6 ]。

3、园艺产业发展趋势

3．1 正在向适度规模产业化经营方向发展

园艺产业在政府引导、企业带动、重点户示范等多项措施的共同作用下，正在向规模化经营、产业化生产的现代化农业方向发展 [ 7-8 ]

。通过培养园艺 产品经纪人、加强流通环节管理等措施，正在形成各环节有机结合、利益共享的产业结构，有望实现园艺产品的种植、加工、销售等一体化经营。通过园艺经纪人跑市场、摸行情，哪里市场紧缺就把产品运往那里，同时根据市场需求，引导农民种植一些价格高、市场潜力大的时令园艺产品。通过建设具有区位优势和重要集散功能的批发市场，增强大流通枢纽，以及商流、物流、信息流等方面的综合功能，来加强流通管理。中共十七届三中全会通过的《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》，鼓励发展多种形式的适度规模经营。

3．2 各地优势园艺产业和品牌发展迅猛

我国有丰富的名特优园艺资源，例如新疆的哈密瓜、葡萄, 山东菏泽的牡丹，宁夏的枸杞、烟台的苹果、莱阳的梨、潍坊的萝卜等等。政府正在通过大力推进“地理标志”产品认证和“一村一品”工程，来挖掘和发挥各地的资源优势，近年来，各地的优势园艺业得到了迅猛发展。目前，我国的园艺产业正朝着高产、优质、高效、生态、安全的方向加速发展，城乡居民对安全优质园艺产品的消费需求也呈快速增长的态势。提倡无公害、绿色、有机园艺产品的生产，有品牌、有商标已成为发展趋势，“从农田到餐桌”的食品安全质量体系正在建立，因此无公害、绿色、有机园艺具有广阔的发展前景和市场空间。

3．3 观光、休闲园艺发展迅速

随着人民生活水平的提高, 在城郊等许多地方，以观光、旅游、采摘等为主的休闲园艺、生态餐厅等迅速发展 [ 1, 9 ]，都市农业提上发展日程。生态餐厅 又叫温室生态餐厅，餐厅有充满绿色的自然环境，综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施园艺调控技 术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花等植物合理配置，结合假山、瀑布、小桥流水等园林景观，全方位立体展现绿色、优美、宜人的就餐环境。发展生态餐厅要有较好的地理优势和客源潜力，目前我国已有生态餐厅200多家。都市农业是由“城郊农业”发展派生而来，把现代农业展示、旅游观光、科普教育等有机地结合在一起，走的是果、菜、花综合经营发展的道路，集农业生产、生态建设和愉悦身心于一体，实现了城乡互动，拓展了城市发展空间。都市农业具有保障生活、发展经济、平衡生态、旅游、休闲、出口创汇、教育示范、致富农民等作用，可以有参与体验(采摘等)、展示示范(观摩教育)、休闲疗养等形式，如今已经日益成为大城市经济社会和生态环境建设的重要组成部分。

4、我国园艺产业发展对策

4.1提高优势产品的质量

突出自我优势，做强优势产业。在继续开展常规育种的同时，应用现代生物技术手段，培育适应不同地区的优质高产、高抗、多抗、耐病虫新品种，引进国外珍稀、高抗园艺植物品种。建立并完善果树良种苗木生产技术体系和质量管理体系，实行标准化育苗。

4.2 推行无公害生产，实施生产环境评价和果品认证

全面推行无公害标准化技术，实施生产环境评价和果品认证工作，生产绿色食品。制定和完善与国际标准接轨的果品检疫、果品包装等系列标准，提高出口产品质量和数量，增强产品在国际市场的竞争力。

4.3 推进果品深加工技术

建立健全果品采后处理技术体系和产供销的冷链技术体系，研究和优化果品深加工新工艺，保证产品质量，延长产品上市周期，扩大产品出口。

4.4 加强产销的信息化建设

重视加强园艺产品产销信息体系建设。建立各类交易市场和产品销售网点，培养销售经纪人。积极举办世界、国家、地区级大型农产品展览会、新技术展览会，快速、准确获取最新的技术和市场信息，变产供销为销供产，生产适销对路和有较大潜在市场的产品，形成市场引导产品的供应体系。

4.5 园艺生产的合作化与组织化

各级单位组织协同合作，科研单位走“产、学、研”结合之路，开发新品、革新技术、培训果农。政府引导并扶持果农成立合作组织或果农协会，形成以合作组织或协会为纽带，以企业+中介+基地（果农）的组织化形式进行产业化开发，发展订单式农业。按照科工贸一体化，产供销一条龙的发展思路，切实实施龙头带动工程，通过资金信贷，税收等环节，推出有较强吸引力的系列投资政策，重点扶持壮大一批有较强带动力的生产、销售、贮运加工龙头企业，努力延长发展链条。建立优质果品示范园，带动集约化规模化生产，推进区域化布局进程。

5、园艺产业前景展望

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，园艺业必将有更兴盛繁荣的明天。21世纪的中国，无论是工业，还是农业（包括园艺业），高科技将是发展的动力与主体。向前看，我们的预料，园艺业的前景另人鼓舞，首先可能有以下几个热点将被更多地关注，或成为新的增长点，在近期就有很快的发展。（1）资源的最优化利用。

资源最优化利用，通俗地说就是“适地适栽”，即因地制宜地确定栽培作物的种类、品种，最高效率地开发自然条件的潜在优势，发挥植物钟质资源的最优产量和最优品质。

（2）观光农业、都市农业、旅游农业和市场农业。

观光农业、都市农业、旅游农业，概念的内涵差不多，都是配合休闲和旅游的农业，主要内容是与人们吃、喝、玩关系更密切的果树、花卉、蔬菜等园艺植物的栽培。社会的发展，城镇人口的比例越来越大，人们节假日多、退休早，很多人希望有方便的休闲娱乐场所，有的人还希望亲自参与种植和管理。这种社会需求，在国外一些发达的大城市已很注意给予满足。

市场园艺，即通常说的自采果园、自采菜园、自采花圃等，但能自采的种类和品种更多，更丰富。发展这种市场，也是满足一些人的需求，他们自选、自采，如到仓储式商场购物一样。（3）绿色食品、有机园艺。

所谓绿色食品，简言之即安全、营养的食品，这主要是针对工业、交通、农药和化肥等以及各种土壤、水质、大气污染对农产品的影响而提出的。人们生活水平提高了，生活质量有更高的追求，所以“绿色食品”在市场上必然走俏。（4）园艺业的可持续发展。

可持续发展农业是由经济可持续发展的概念引申来的。整个地球环境污染给社会和经济的发展带来了极严峻的挑战，不实事求是地去面对和解决，整个人类的前途将面临灾难，所提出的问题就是可持续发展问题。园艺业的可持续发展问题，不只是针对污染的策略，还应当包括水土保持，土壤稳定而高效的肥源，节水和旱作，省工省力，节约能源等问题。当前最迫切的是节水、增肥和高效的问题。旱作农业是与灌溉农业相对应提出来的，它不是简单的不浇水，它是通过节流开源、土壤节水、植物节水和工程节水等一系列的措施后，可以不灌溉或最少灌溉的管理体系，是个系统工程。

另外，从整个生产技术体系上来说，今后园艺业也必须有大的突破和创新。比如工厂化育苗、无土栽培和果树篱壁式栽培、机械化采收等以及与园艺业相关的产业，会有较快的发展。

参考文献 农业部农业司.中国农业统计资料, 2006 刘若微.2004～2007年我国输日蔬菜农残超标状况及对策.中国蔬菜, 2008,(7): 1～4 周桂官.东台西瓜品牌特色及发展措施.中国蔬菜, 2008,(2): 4～6 4 罗正荣.普通园艺学.北京: 高等教育出版社, 2005, 9 5 杨洪强.有机园艺.北京: 中国农业出版社, 2005, 7 屈冬玉, 胡鸿.中国蔬菜产业展望.北京: 中国大地出版社, 2001 7 黄丹枫, 牛庆良.现代温室园艺.上海: 上海教育出版社, 2005 王绍辉, 赵金芳.城郊农村如何发展蔬菜业.北京: 金盾出版社, 2007 9 湖北省蔬菜办公室.高山蔬菜栽培.武汉: 湖北科学技术出版社, 2006 苗锦山.寿光蔬菜产业发展的经验、启示和对策.中国蔬菜, 2008,(10): 8～10 11 邱正明.促进我国高山蔬菜产业可持续发展的生态技术措施.中国蔬菜, 2008,(7): 5～7 李宝聚.湖北火烧坪十字花科根肿病—蔬菜“一乡一品”带来的问题.中国

蔬菜, 2008,(7): 55 陈德, 向东梅.重庆市柑橘区域比较优势分析.中国农业资源与区划, 2008,(2): 83～86

第三篇：园艺产业的发展现状与前景

园艺产业的发展现状与前景

摘 要 文章分析了我国园艺产业发展的现状和存在的问题以及当前园艺产业发展趋势, 提出了发展园艺产业的对策和措施: 一是发展特色园艺产业, 二是采取差异化发展战略, 三是实施品牌战略, 四是加强营销, 五是积极争取国家政策支持, 六是科学种植。

关键词 园艺产业 现状 趋势 对策

园艺业是农业种植业生产中的一个重要组成部分，对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。园艺业历史悠久，分步较少，最初仅作为农业的附属部门，具有自给性生长的性质。19世纪后半期起，随着农业生产力的高度发展和农业生产地域分工的加强，园艺业逐渐成为一个独立的种植业部门而得到迅速发展。除经济发达国家外，第三世界的一些国家也纷纷兴建以园艺业为对象的种植园。20世纪中期以来，园艺业成为创汇农业的重要组成部分。1 园艺产业发展现状和存在的问题 1．1 园艺产业发展现状

园艺产品不仅是人体主要食物来源, 还是重要的工业原料, 园艺产品在国民经济中的作用不断增强。从2001年开始, 蔬菜产值超过粮食成为种植业第一产业, 此后所占比重呈逐年上升的态势(蔬菜播种面积由1992年的571122万hm2 发展到2005年的1772107万hm2、2006年的1 821169万hm2)。如果计算上果品(2005年果园面积1 003152 万hm2、2006 年1 004123 万hm2)和花卉(2006 年种植面积7212 万hm2), 则园艺产业在种植业中的比重更大, 园艺产业在农村经济中的支柱地位日益稳固。

此外, 园艺产业是劳动密集型产业, 比较效益高, 有利于解决就业、发展农村经济、缩小城乡差距。

1．2 抵御自然灾害和市场风险能力弱

我国的园艺生产多为个体分散生产、抵御自然灾害和市场风险能力弱。小生产与大市场、大流通的矛盾十分突出, 由于土地分散, 生产组织化程度低, 加之政府宏观调控职能很难控制园艺产品的种植面积,使园艺产品种植计划性不强, 面积变动大, 从而造成价格波动过大, 过剩“卖难”问题十分突出。1．3 园艺产品利用形态多为生鲜状态, 运输途中损失大

园艺产品利用形态多为生鲜状态, 一般含水量在90%以上, 又由于园艺产品产后处理相对落后, 园艺产品的加工程度不高, 产后处理链尚未形成或很不规范, 造成运输途中损失严重的现状。据统计, 我国蔬菜每年在地头和流通过程中损失浪费率高达产量的1 /31．4 品牌化率低

虽然我国是世界果品、蔬菜、花卉生产大国

[ 5 ]

[ 4 ]

。, 苹果、梨产量为世界第一, 柑橘产量仅次于巴西和美国, 且2007年蔬菜和水果的出口均为增长, 但我国的园艺产品大多以原料或半成品的形式出口, 没有龙头品牌, 没有高附加值或精深加工的产品, 我国的园艺产业在国际竞争中将只能赚取廉价的劳务费。而 我国的劳动力成本正在迅速上升, 过去园艺生产中的成本优势将逐渐弱化。

1．5 园艺产品的安全生产重视不够

一方面是人们对食品安全高度敏感, 另一方面是对生产环节的控制和监管很难到位。虽然我国是世界果品、蔬菜、花卉生产大国, 但由于农药、化肥残留超标, 仅有5%能够参与国际竞争。许多发达国家出于对食品安全性和贸易保护主义考虑都相应出台了越来越多的技术贸易限制措施, 不断提高农产品的准入门槛。2006年5月29日日本《食品中残留农业化学品肯定列表制度》(通常简称“肯定列表”制度)的出台和实施, 就是有针对性地加强了对进口农产品、食品的药物残留监控。2007年日本扣留我国农产品、食品共439批次, 其中因农药残留超标被扣的蔬菜120批, 占被扣产品的27133%

[ 6 ]

。园艺产业发展趋势

2．1 正在向适度规模产业化经营方向发展

园艺产业在政府引导、企业带动、重点户示范等多项措施的共同作用下, 正在向规模化经营、产业化生产的现代化农业方向发展

[ 7-8 ]

。通过培养园艺产品经纪人、加强流通环节管理等措施, 正在形成各环节有机结合、利益共享的产业结构, 有望实现园艺产品的种植、加工、销售等一体化经营。通过园艺经纪人跑市场、摸行情, 哪里市场紧缺就把产品运往那里, 同时根据市场需求, 引导农民种植一些价格高、市场潜力大的时令园艺产品。通过建设具有区位优势和重要集散功能的批发市场, 增强大流通枢纽, 以及商流、物流、信息流等方面的综合功能, 来加强流通管理。中共十七届三中全会通过的《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》, 鼓励发展多种形式的适度规模经营。2．2 各地优势园艺产业和品牌发展迅猛

我国有丰富的名特优园艺资源, 例如新疆的哈密瓜、葡萄, 山东菏泽的牡丹, 宁夏的枸杞、烟台的苹果、莱阳的梨、潍坊的萝卜等等。政府正在通过大力推进“地理标志”产品认证和“一村一品”工程,来挖掘和发挥各地的资源优势,近年来, 各地的优势园艺业得到了迅猛发展。目前, 我国的园艺产业正朝着高产、优质、高效、生态、安全的方向加速发展, 城乡居民对安全优质园艺产品的消费需求也呈快速增长的态势。提倡无公害、绿色、有机园艺产品的生产, 有品牌、有商标已成为发展趋势, “从农田到餐桌”的食品安全质量体系正在建立, 因此无公害、绿色、有机园艺具有广阔的发展前景和市场空间。2．3 观光、休闲园艺发展迅速

随着人民生活水平的提高, 在城郊等许多地方, 以观光、旅游、采摘等为主的休闲园艺、生态餐厅等迅速发展

[ 1, 9 ]

, 都市农业提上发展日程。生态餐厅又叫温室生态餐厅, 餐厅有充满绿色的自然环境, 综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设, 以设施园艺调控技 术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境, 形成以绿色景观植物为主, 蔬、果、花等植物合理配置, 结合假山、瀑布、小桥流水等园林景观, 全方位立体展现绿色、优美、宜人的就餐环境。发展生态餐厅要有较好的地理优势和客源潜力, 目前我国已有生态餐厅200多家。都市农业是由“城郊农业”发展派生而来, 把现代农业展示、旅游观光、科普教育等有机地结合在一起, 走的是果、菜、花综合经营发展的道路, 集农业生产、生态建设和愉悦身心于一体, 实现了城乡互 动, 拓展了城市发展空间。都市农业具有保障生活、发展经济、平衡生态、旅游

休闲、出口创汇、教育示范、致富农民等作用, 可以有参与体验(采摘等)、展示示范(观摩教育)、休闲疗养等形式, 如今已经日益成为大城市经济社会和生态环境建设的重要组成部分。我国园艺产业发展对策及发展方向 4.1提高优势产品的质量

突出自我优势，做强优势产业。在继续开展常规育种的同时，应用现代生物技术手段，培育适应不同地区的优质高产、高抗、多抗、耐病虫新品种，引进国外珍稀、高抗园艺植物品种。建立并完善果树良种苗木生产技术体系和质量管理体系，实行标准化育苗。

4.2 推行无公害生产，实施生产环境评价和果品认证

全面推行无公害标准化技术，实施生产环境评价和果品认证工作，生产绿色食品。制定和完善与国际标准接轨的果品检疫、果品包装等系列标准，提高出口产品质量和数量，增强产品在国际市场的竞争力。

4.3 推进果品深加工技术

建立健全果品采后处理技术体系和产供销的冷链技术体系，研究和优化果品深加工新工艺，保证产品质量，延长产品上市周期，扩大产品出口。

4.4 加强产销的信息化建设

重视加强园艺产品产销信息体系建设。建立各类交易市场和产品销售网点，培养销售经纪人。积极举办世界、国家、地区级大型农产品展览会、新技术展览会，快速、准确获取最新的技术和市场信息，变产供销为销供产，生产适销对路和有较大潜在市场的产品，形成市场引导产品的供应体系。

4.5 园艺生产的合作化与组织化

各级单位组织协同合作，科研单位走“产、学、研”结合之路，开发新品、革新技术、培训果农。政府引导并扶持果农成立合作组织或果农协会，形成以合作组织或协会为纽带，以企业+中介+基地（果农）的组织化形式进行产业化开发，发展订单式农业。按照科工贸一体化，产供销一条龙的发展思路，切实实施龙头带动工程，通过资金信贷，税收等环节，推出有较强吸引力的系列投资政策，重点扶持壮大一批有较强带动力的生产、销售、贮运加工龙头企业，努力延长发展链条。建立优质果品示范园，带动集约化规模化生产，推进区域化布局进程。

参考文献 农业部农业司.中国农业统计资料, 2006 2 刘若微.2004～2007年我国输日蔬菜农残超标状况及对策.中国蔬菜, 2008,(7): 1～4 3 周桂官.东台西瓜品牌特色及发展措施.中国蔬菜, 2008,(2): 4～6 4 罗正荣.普通园艺学.北京: 高等教育出版社, 2005, 9 5 杨洪强.有机园艺.北京: 中国农业出版社, 2005, 7 6 屈冬玉, 胡鸿.中国蔬菜产业展望.北京: 中国大地出版社, 2001 7 黄丹枫, 牛庆良.现代温室园艺.上海: 上海教育出版社, 2005 8 王绍辉, 赵金芳.城郊农村如何发展蔬菜业.北京: 金盾出版社, 2007 9 湖北省蔬菜办公室.高山蔬菜栽培.武汉: 湖北科学技术出版社, 2006 10 苗锦山.寿光蔬菜产业发展的经验、启示和对策.中国蔬菜, 2008,(10): 8～10 11 邱正明.促进我国高山蔬菜产业可持续发展的生态技术措施.中国蔬菜, 2008,(7): 5～7 12 李宝聚.湖北火烧坪十字花科根肿病—蔬菜“一乡一品”带来的问题.中国

蔬菜, 2008,(7): 55 13 陈德, 向东梅.重庆市柑橘区域比较优势分析.中国农业资源与区划, 2008,(2): 83～86

第四篇：花卉与园艺论文

芍药类花卉及其应用

芍药，别名将离、离草等，是芍药科芍药属的著名草本花卉。其在中国的栽培历史超过4900年，是中国栽培最早的一种花卉。芍药可分为草芍药、美丽芍药、多花芍药等多种品种。芍药花瓣呈倒卵形，花盘为浅杯状，其根制成中药具有镇痉、镇痛的药用价值，位列草本之首，其被人们誉为“花仙”和“花相”，且被列为“六大名花”之一，又被称为“五月花神”，因自古就作为爱情之花，现已被尊为七夕节的代表花卉。另外，芍药在红楼梦中是一种重要的花，史湘云醉眠芍药茵是红楼梦中最美丽的情景之一。

至于芍药的生物学特性，这儿主要来介绍它的物候期 以及影晌开花物候的主要因素。

芍药在一年之中，各种器官受气候条件的制约，发生相应变化的时期，称为物候期。如北京地区3月底至4月初芍药萌芽出土，前一年6～7月在地下根颈部孕育的芽，经生长和花芽分化，在春天气温回升后萌芽出土，芽多呈美丽的紫红色，少数品种为娇嫩的黄绿色，有很高的观赏价值。经20多天的快速生长，新茎高可达成株高度的2/3左右，下层复叶平展，嫩叶亦呈紫红色或黄绿色；在下层叶平展后，又快速生长，于4月上旬茎顶端出现花蕾；现蕾后，随茎叶充实，花蕾发育，于5月上中旬花朵初开；于6月上旬花期结束，单朵花开放时间5～7天，单瓣品种开放时间短些，重瓣品种长些。群体花期约25天；花谢后，地下根颈部又分化并发育混合芽；种子8月成热，10月底至11月初地上部分枯死，根颈上着生的混合芽在土内越冬，次年春天再萌芽生长。这以年为单位的周期性变化过程，主要有以下规律：一是顺序性，每一物候期，只有在前一个物候期完成的条件下才能进行，同时它又为下一个物候的进行奠定基础；二是所有物候期的变化，都是在一定的外界条件综合作用下产生的，其中温度常是影响的主导因子；三是因为物候期随着一年四季气候的变化而变化，因此，物候变化有其年周期性；四是物候期在一定条件下有其重演性等。对于芍药来说，以下因素可能会影响它的开花状况等：

（1）气温：在同一地区，芍药花期的早晚与春天气温变化密切相关。温度可影响整个开花的过程。春暖和春寒，花期可相差4～5天以至10～20天。

（2）水分与降雨：水分和降雨对花期的影响不大，在花前充分灌水或遇降雨，有助于芍药开花，花朵硕大，花色艳丽；但若遇到较大的降雨，花朵受损，会提前败落。若花前土壤含水量低，则会使花朵变小，花色不艳，花期缩短。

（3）海拔离度：海拔高度可影响气温、光照和湿度等的变化，从而影响花期。一般情况下，随着海拔增高，花期延迟。如洛阳的芍药于5月14日花期结束，在其附近的满县白云山上．芍药刚刚透色。四川彭州市芍药花期结衷，其附近的丹景山则花近初开。可利用栽培地的不同海援高度交化，廷长观赏期。

（4）光照：光照常与温度相伴而对植物生长发育和花期产生重大影响。花前光照不足，会影响花色，使之不够浓艳，花期光照强烈，再伴以温度升高，会使花期缩短或灼伤花朵。因此．在花期搭遮阳棚，会延长芍药的花期。

还有芍药的生长习性，也受很多外在原因影响。温度就是其中之一，芍药其实是典型的温带植物，喜温耐寒，有较宽的生态适应幅度。在中国北方地区可以露地栽培，耐寒性较强，在黑龙江省北部嫩江县一带，年生长期仅120天，极端最低温度为-46.5℃的条件下，仍能正常生长开花，露地越冬。夏天适宜凉爽气候，但也颇耐热，如在安徽省亳州，及夏季极端最高温度达42.1℃，也能安全越夏。还有是光照也会有影响。芍药生长期光照充足，才能生长繁茂，花色艳丽；但在轻荫下也可正常生长发育，在花期又可适当降低温度、增加湿度，免受强烈日光的灼伤，从而延长观赏期，但若过度蔽荫，则会引起徒长，生长衰弱，不能开花或开花稀硫。芍药是长日照植物，在秋冬短日照季节分化花芽，春天长日照下开花。花蕾发育和开花，均需在长日照下进行。若日照时间过短，会导致花蕾发育迟缓，叶片生长加快，开花不良，甚至不能开花。当然土壤也是重要因素。芍药是深根性植物，所以要求土层深厚，又是粗壮的肉质根，适宜疏松而排水良好的砂质壤土，在黏土和砂土中生长较差，土壤含水量高、排水不畅，容易引起烂根，以中性或微酸性土壤为宜，盐碱地不宜种植；以肥沃的土壤生长较好，但应注意含氮量不可过高，以防枝叶徒长，生长期可适当增施磷钾肥，以促使枝叶生长茁壮，开花美丽。芍药忌连作，在传统的芍药集中产区，在同一地块上，多年连续种植芍药，是很普遍的现象，已造成严重的损失，不只病虫害严重，产量和质量下降，甚至导致大面积死亡。所以，必须进行科学合理的轮作制度。水

分也相当关键。芍药性喜地势高敞，较为干燥的环境，不需经常灌溉。芍药因为是肉质根，特别不耐水涝，积水6～10小时，常导致烂根，低湿地区不宜作为我国的芍药产区，每次水灾，对芍药几乎都是毁灭性的，只有在高敞处，未被水淹的芍药留了下来。

芍药属植物约35种，分布于欧、亚大陆温带地区，根据其生长习性和花盘形状分为两组。一是牡丹组，系落叶灌木或亚灌木，花盘杯状或盘状，革质或肉质，全包住心皮或包住心皮的基部。我国产三种(不包括变种)，即牡丹、黄牡丹和紫牡丹。二是芍药组，系多年生草本，花盘不发育，包住心皮基部，不很明显。芍药组植物约30种，主要分布在欧、亚大陆温带地区。另有二种产美洲，有的把它们另列为一组，称美洲芍药组。国外产的芍药组植物，都是花卉的重要种，其中最主要的有四种：蕨叶芍药，花血红色，原产保加利亚和高加索；淡黄芍药，花淡黄色，或带浅绿色至白色，原产黑海和里海之间地区；黄芍药，黄色，原产黑海和里海之间地区；红心芍药，花白至深红，原产欧洲南部。我国产的芍药组植物有八种和六个变种，其中通常直称为芍药的，是近代芍药品种群的主要原种。八种芍药分别是：草芍药、美丽芍药、芍药、多花芍药、白花芍药、川赤药、新疆芍药和窄叶芍药。芍药的花型分类特征

1、单花类：花朵由单朵花构成1.1千层亚类：花瓣向心式自然增加，排列整齐，形状相似，由外向内逐渐变小；雄蕊只着生于子房周围，随花瓣增多而相应减少直至消失。花形扁平。1.2楼子亚类：外瓣宽大，2～3轮；雄蕊离心式瓣化，雌蕊正常、瓣化或退化。花形隆

起或高耸（金蕊型除外）。

2、台阁类：指植物开花时，花朵（或花序）中心或者花间之生长点经再次分化花芽开花的现象。在花朵（下方花）中心再形成1朵花（上方花），上方花与下方花相叠合，从而增加了重瓣程度，有些品种甚至由3花乃至4花叠合而成。2.1千层亚类：基部的单花（下方花）具单花类千层亚类的基本特征。千层台阁型(初生台阁型)：下方花雌蕊正常或稍瓣化；上方花一般雌雄蕊正常。全花较扁平。2.2楼子亚类：下方花花瓣2～3轮，雄蕊瓣化，雌蕊瓣化或退化。全花高耸。

想要种植芍药的话，得先了解一下它的繁殖方式。传统的方法是用：分株、播种、扦插、压条等方法繁殖，其中以分株法最为易行，被广泛采用。播种法仅用于培育断品种、生产嫁接牡丹的砧木和药材生产。观赏品种的快速繁殖，是一项急待解决的课题，一直寄希望于组织培养，国内外都进行了许多工作，至今虽有进展，但距实际应用尚有相当距离。现代组织培养方法植物组织培养即植物无菌培养技术，对于解决上面问题是有很大帮助的。即是根据植物细胞具有全能性的理论，利用芍药离体的器官、组织或细胞（如根、茎、叶等），在无菌和适宜的人工培养基及光照、温度等条件下，诱导出愈伤组织、不定芽、不定根，最后形成与母体遗传性相同的完整的植株。这种技术又被称为克隆技术，达到快速繁殖的目的，具有广泛应用的价值。芍药也是一种很有价值的花种。它有它独有的中药属性，即不仅是名花，而且根可供药用。根鲜脆多汁，入药，赤芍、白芍是加工方法不同。根据分析，芍药根含有芍药甙和安息香酸，用途因种而异。

中药里的白芍主要是指芍药的根，它是镇痉、镇痛、通经药。对妇女的腹痛、胃痉挛、眩晕、痛风、利尿等病症有效。一般都用芍药栽培种的根作白芍，因其根肥大而平直，加工后的成品质量好。野生的芍药因其根瘦小，仅作赤芍出售。中药的赤芍为草芍药的根，有散淤、活血、止痛、泻肝火之效，主治月经不调、痰滞腹痛、关节肿痛、胸痛、肋痛等症。古方以白芍为主要药物的数以百计，如“桂枝汤”用芍药和肌表之荣卫；“黄芩汤”用芍药和腹中之荣气；“炙甘草汤”用芍药补血脉之阴液。在妇产科临床上，芍药更是得到广泛应用。当然还有应用价值观赏价值。芍药花大艳丽，品种丰富，在园林中常成片种植，花开时十分壮观，是近代公园中或花坛上的主要花卉。或沿着小径、路旁作带形栽植，或在林地边缘栽培，并配以矮生、匍匐性花卉。有时单株或二、三株栽植以欣赏其特殊品型花色。更有完全以芍药构成专类花园称芍药园。芍药又是重要的切花，或插瓶，或作花篮。如在花蕾待放时切下，放置冷窖内，可储存数月之久。作切花用的主要为重瓣品种；单瓣的插瓶，几天就辨落花谢。古人评花：芍药第一，牡丹第二，谓牡丹自吹为花王，芍药为花相。因为它开花较迟，故又称为“殿春”。

至于其他价值的话，芍药的种子可榨油供制肥皂和掺合油漆作涂料用。根和叶富有鞣质，可提制栲胶，也可用作土农药，可以杀大豆蚜虫和防治小麦秆锈病等。

所以，芍药类花卉既美丽，也有很大的价值。芍药，是花中的精品，也是植物界的顶级品。

第五篇：园艺商品价格调查与分析报告

园艺商品价格调查与分析报告

张小梅 09园艺班 学号0913010028

1调查目的：

通过科学的抽样调查方法，了解南宁市面上各种水果的价格和销售情况，并对调查结果进行整理统计，比较讨论，分析造成其价格差异和销售量不同的因素。从而，作出总结，为水产和销售产业创造更大的经济效益提出切实有用的建议。

2.调查对象

易乐多超市与利客隆超市的部分水果的名称，品种，价格，规格，产地等。3.调查方法

采用随机抽样调查的方法调查，通过以下几个方面作为依据来进行各种水果价格数据收集和比较：

品质差异

品种差异

产地差异

销售环境

规格差异

包装差异

4.调查结果

调查两家超市部分水果价格如下表

易乐多超市

名称单价名称单价

红提葡萄9.50水晶红富士3.58

水晶梨2.50 红富士4.80

皇冠梨3.50 蜜梨2.50

大芒果4.00 象牙芒3.50

火龙果5.00 三华李3.00

利客隆超市

名称单价名称单价

黑提葡萄 11.80 水晶红富士 6.38

水晶梨2.58花牛苹果 9.98

黄金梨7.98香梨9.50

小台农芒 2.50象牙芒5.00

红蛇果15.8青蛇果16.8

5.原因分析

品种对价格的影响：品种的好坏对价格有很大影响, 优良品种、特色品种不仅价格高,而且畅销。

质量对价格的影响：果形匀称、大小均匀、色艳味美的优质果备受消费者青睐, 市场前景看好, 售价显著高于劣质果。

商品化处理对价格的影响：分级果品销售快,价格高;混装果品销售慢, 价格低。

品牌对价格的影响：调查发现, 品牌水果信誉高, 颇受消费者欢迎, 销售快, 价格高。

供求状况对价格的影响：近年来, 水果产量增长迅速, 但水果贮藏保鲜和加工能力仍然较低,不少品种在上市高峰期因供大于求而价格低迷。

成熟期对价格的影响：同一种品种中, 早熟品种的销售价格明显较高, 甚至翻番。

淡旺季对价格的影响： 6 ~8 月不仅上市的水果种类多, 而且销量也大, 是水果旺季。这一时期大宗、普通水果价格低廉, 水果零售商大都采取薄利多销的方式来赚取利润。

销售环境的对价格的影响：地处人群稀少、消费水平较低、市场级别较低等销售环境水果的价格相对要低一些，而地处人群较多、消费水平较高、市场级别较高

等销售环境水果价格相对要高一些。

经营理念对价格的影响：经营方案不同,或者薄利多销,或者利润丰厚,但销量不及。

进货途径对价格的影响：进货的货源不同、产地、运输、保鲜途径不同会影响到水果的价格，如货源离市场较进的比远的相对来说价格较低，国产的比进口的价格要低，水运的比空运的价格要低等。

6.主要对策

进一步扩大市场适销对路的优良品种和特色品种面积

早、中、晚熟配套栽培

生产从数量型向质量型转变

加强果品商品化处理和培育龙头企业

加大名牌果品保护力度

加强果品促销宣传

加强市场建设和完善流通渠道