丹东市海宇调味食品有限公司

第一篇：丹东市海宇调味食品有限公司

丹东市海宇调味食品有限公司成立于2004年，现拥有固定资产4000多万元，厂区占地面积20000平方米，建筑面积13000平方米。拥有一座现代化的办公综合楼，独立的产品开发研制中心，2条全封闭式流水线,无菌操作，全自动系统检测的生产车间，是东三省唯一通过ISO22000国际食品安全管理体系认证；首家通过ISO14001国际环境管理体系认证；同时通过ISO9001国际质量管理体系认证的企业。是丹东地区乃至东三省硬件标准最高的调味食品生产企业。公司目前是东北地区最大的天然绿色的海鲜调味品企业。走进海宇，映入您眼帘的是整洁、明亮、清新、开阔的花园式厂区。

北纬40度以南辽阔无边的黄海海域，有着得天独厚的气候、水域资源，滋养了无尽的海洋基础生物，养育了肥美的生猛海鲜，为海宇公司提供了无穷无尽的天然、营养、绿色的海洋生物资源。

公司目前生产“船老大”和“海师傅”两大品牌的海鲜酱油、海鲜汁、海鲜酱、海鲜酱菜、食用醋等五大系列，160多个品种，荟萃天然生猛海鲜，提取海洋生物精华。

船老大的产品超越传统海鲜制品的配方，与国内多家科研所合作，采用先进的生物提取技术和发酵工艺，为您提供了天然、绿色、营养、美味的海鲜调味品。

很多产品填补国内行业空白，形成年产三万吨的生产能力，产值连年递增。公司始终坚定：打造一流的员工队伍，建设一流的企业文化，生产一流的海鲜调味品；

公司始终追求：高质量、高服务、高效益的经营理念；全面引进国际国内先进的管理理念和机制。

海宇公司立志弘扬伟大祖国五千年的饮食文化，根植绿色，让“船老大”跨出国门，走向世界，缔造世界海鲜调味第一品牌。

第二篇：调味食品市场前景调查分析报告

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中国调味食品市场前景调查分析报告

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行业研究报告的定义

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

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行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据

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中国调味食品市场前景调查分析报告

【报告类型】多用户、行业/市场研究报告 【交付时间】3-8个工作日，特殊要求另行约定 【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版（限一份）

【售后服务】一年，目录范围之内，免费提供内容补充，数据更新等服务 【数据来源与研究方法】

·对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；

·对调味食品产品长期监测采集的数据资料；

·调味食品产品相关的行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；

·调味食品行业公开信息；

·调味食品业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息； ·各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料； ·行业资深专家公开发表的观点；

·对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业的运行和发展趋势； ·通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。

报告简介

主要内容：调味食品行业主要经济特性、行业生产分析（产能、产量、供需）、市场分析（市场规模、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、产品价格分析、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争组群、竞争因素等）、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境、重点企业分析（经营特色、财务分析、竞争力分析）、行业风险分析、市场前景预测及机会分析、以及相关的策略和建议。

本报告分专业版（十三章）和资深版（十八章）两个版本，报告有助于企业主或企业高层管理人员准确掌握调味食品市场的统计数据、分析数据、发展状况、竞争对手情报和市场

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发展前景，是企业投资调味食品产品、代理调味食品产品、或对现有调味食品产品进行市场研究时的重要参考依据。以下是报告的详细目录： 中国调味食品市场前景调查分析报告（资深版）研究背景 研究方法

调味食品的界定及分类

第一章 行业发展概述

—、国内外调味食品行业发展概况

1．全球调味食品行业发展概况

2．中国调味食品行业发展历程与现状

二、产业链及传导机制

三、调味食品行业在国民经济中的地位

四、调味食品行业所处生命周期

第二章 调味食品行业发展环境

一、宏观经济环境

二、国际贸易环境

三、宏观政策环境

四、产业政策环境

五、工艺技术现状及发展趋势

第三章 市场需求分析

一、市场需求现状

二、2011-2015年中国调味食品市场规模及增速

三、影响调味食品市场需求的因素

四、2016-2020年中国调味食品市场规模及增速预测

五、市场需求发展趋势

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第四章 区域市场分析

一、区域市场需求分布

二、重点地区需求分析（需求规模、需求特征）

第五章 细分产品需求分析

一、调味食品产品细分结构

二、各细分产品需求概述（需求特征、需求占比）

三、重点细分产品市场前景预测

第六章 生产分析

一、行业生产状况概述

二、2011-2015年调味食品行业产量及增速

三、2011-2015年调味食品行业产能变化情况

四、影响调味食品行业产能产量的因素

五、2016-2020年调味食品行业产量及增速预测

六、2016-2020年调味食品行业产能变化趋势

第七章 区域生产状况

一、区域生产分布

二、重点区域生产分析（集群、特点、规模等）

第八章 行业竞争分析

一、竞争分析理论基础

二、调味食品行业竞争格局概述

1．现有竞争者

2．潜在进入者

3．上游供应商议价能力

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4．下游买方议价能力

5．替代品威胁

三、重点调味食品企业市场份额

四、调味食品行业市场集中度

第九章 产品价格分析

一、调味食品产品价格特征

二、国内调味食品产品当前市场价格评述

三、影响国内市场调味食品产品价格的因素

四、主流厂商调味食品产品价位及价格策略

五、调味食品产品未来价格变化趋势

第十章 调味食品行业渠道分析

一、渠道形式及对比

二、各类渠道对调味食品行业的影响

三、主要调味食品企业渠道策略研究

第十一章 进出口分析

一、出口分析

1．过去三年调味食品产品出口量/值及增长情况

2．出口产品在海外市场分布情况

3．影响调味食品产品出口的因素

4．未来三年调味食品行业出口形势预测

二、进口分析

1．过去三年调味食品产品进口量/值及增长情况

2．进口调味食品产品的品牌结构

3．影响调味食品产品进口的因素

4．未来三年调味食品行业进口形势预测

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第十二章 调味食品上游行业分析

一、上游行业发展现状

二、上游行业生产情况和进口状况

三、上游行业近年来价格变化情况

四、上游行业对调味食品产品生产成本的影响

第十三章 下游用户分析

一、用户结构（用户分类及占比）

二、用户需求特征及需求趋势

三、用户的其它特性

第十四章 替代品分析

一、替代品发展现状

二、替代品对调味食品行业的影响

三、替代品发展趋势

第十五章 互补品分析

一、互补品发展现状

二、互补品对调味食品行业的影响

三、互补品发展趋势

第十六章 重点企业研究

一、***公司

1．企业简介

2．调味食品产品特点及市场表现

3．生产状况

4．销售及渠道

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二、***公司

1．企业简介

2．调味食品产品特点及市场表现

3．生产状况

4．销售及渠道

……

十、***公司

1．企业简介

2．调味食品产品特点及市场表现

3．生产状况

4．销售及渠道

第十七章 投资机会及投资策略建议

一、投资机会

1．细分产业投资机会

2．区域市场投资机会

3．产业链投资机会

二、投资策略建议

1．产品定位与定价

2．成本控制

3．技术创新

4．渠道建设与营销策略

第十八章 风险提示

一、环境风险

二、产业链上下游风险

三、行业政策风险

四、市场风险

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报告附件

规模以上调味食品企业信用状况及财务数据。主要内容包括：主营业务活动、行业代码、年末从业人员数量、全年营业收入合计、资产总计、工业总产值、工业销售产值、工业增加值、流动资产合计、固定资产合计、主营业务收入、主营业务成本、主营业务税金及附加、其他业务收入、其他业务利润、财务费用、营业利润、投资收益、营业外收入、利润总额、亏损总额、利税总额、应交所得税、广告费、研究开发费、经营活动产生的现金流入、经营活动产生的现金流出、投资活动产生的现金流入、投资活动产生的现金流出、筹资活动产生的现金流入、筹资活动产生的现金流出……

主要图表

图表：2011-2015年中国调味食品行业市场规模及增速 图表：2016-2020年中国调味食品行业市场规模及增速预测 图表：2011-2015年中国调味食品行业重点企业市场份额 图表：2015年中国调味食品行业区域结构 图表：2015年中国调味食品行业渠道结构 图表：2011-2015年中国调味食品行业需求总量 图表：2016-2020年中国调味食品行业需求总量预测 图表：2011-2015年中国调味食品行业需求集中度 图表：2011-2015年中国调味食品行业需求增长速度 图表：2011-2015年中国调味食品行业市场饱和度 图表：2011-2015年中国调味食品行业供给总量 图表：2011-2015年中国调味食品行业供给增长速度 图表：2016-2020年中国调味食品行业供给量预测 图表：2011-2015年中国调味食品行业供给集中度 图表：2011-2015年中国调味食品行业销售量 图表：2011-2015年中国调味食品行业库存量

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图表：2015年中国调味食品行业企业区域分布 图表：2015年中国调味食品行业销售渠道分布 图表：2015年中国调味食品行业主要代理商分布 图表：2011-2015年中国调味食品行业产品价格走势 图表：2016-2020年中国调味食品行业产品价格趋势 图表：2011-2015年中国调味食品行业利润及增长速度 图表：2011-2015年中国调味食品行业销售毛利率 图表：2011-2015年中国调味食品行业销售利润率 图表：2011-2015年中国调味食品行业总资产利润率 图表：2011-2015年中国调味食品行业净资产利润率 图表：2011-2015年中国调味食品产品出口量以及出口额 图表：2011-2015年中国调味食品行业出口地区分布 图表：2011-2015年中国调味食品行业进口量及进口额 图表：2011-2015年中国调味食品行业进口区域分布 图表：2011-2015年中国调味食品行业对外依存度 图表：2015年中国调味食品行业投资项目数量 图表：2015年中国调味食品行业投资项目列表 图表：2015年中国调味食品行业投资需求关系

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市场分析报告特色及用途

《市场分析报告》通过对指定产品进行全面、深入的市场调查，结合国家统计数据和业内专家观点，重点分析该产品的市场状况、竞争格局、产业链上下游、需求和供给、渠道结构、客户行为和市场前景等，帮助企业主或企业高层管理人员及时、准确掌握市场数据和竞争情报，是企业投资新产品、代理新产品、或对现有产品进行技术升级及市场战略规划时不可缺少的重要决策依据。

我司的市场分析工作注重吸收国内外知名机构的研究经验和最前沿的研究方法与分析模型。以下介绍一些在撰写市场分析报告时经常采用的市场分析模型。

一、CRMT分析模型

CRMT共四个基本项，这四个基本项分别是：市场容量（Capacity）、社会需求（Requirement）、消费动力（Motivity）、行业趋势（Trend）。

·市场容量（Capacity）：

（1）阶段市场销售量（额）；

（2）权威预测市场未来增长速度；

（3）消费潜在人群分析数值；

（4）阶段性销售总量与平均使用年限、换代频率数据比较；

（5）可能影响市场容量的相关因素，如：国家政策，能源价格、国际竞争环境变化等等

·社会需求（Requirement）：

（1）社会消费能力变化；

（2）相关配套产品的市场变化（如汽车与汽车零部件）；

（3）国外社会需求变化，及其因素；

（4）权威调查中消费者对行业、产品的评价；

（5）企业自身客服机构获得的消费需求

·消费动力（Motivity）：

（1）产品应用简便、快捷化；

（2）时尚化、易用性；

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（3）文化特性；

（4）集成化；

（5）价格取向；

·行业趋势（Trend）：

（1）权威资讯中的行业发展总趋势；

（2）竞争对手主要传播诉求点分析；

（3）国家政策主导方向；

（4）国际市场技术与服务趋势；

（5）消费导向；

（6）可能对行业、市场造成影响的相关突发事件

二、波特五力分析模型(Michael Porter’s Five Forces Model)

五力分析模型是迈克尔．波特(Michael Porter)于20世纪80年代初提出，对企业竞争战略制定产生全球性的深远影响。五力分别是：供应商的讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在竞争者进入的能力、替代品的替代能力、行业内竞争者现在的竞争能力。五种力量的不同组合变化，最终影响行业利润潜力变化。

五种力量模型将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中，以此分析一个行业的基本竞争态势。

（1）供应商的讨价还价能力

供方主要通过其提高投入要素价格与降低单位价值质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力与产品竞争力。供方力量的强弱主要取决于他们所提供给买主的是什么投入要素，当供方所提供的投入要素其价值构成了买主产品总成本的较大比例、对买主产品生产过程非常重要、或者严重影响买主产品的质量时，供方对于买主的潜在讨价还价力量就大大增强。一般来说，满足如下条件的供方集团会具有比较强大的讨价还价力量：

供方各企业的产品各具有一定特色，以致于买主难以转换或转换成本太高，或者很难找到可与供方企业产品相竞争的替代品。

购买者的总数较少，而每个购买者的购买量较大，占了卖方销售量的很大比例。购买者所购买的基本上是一种标准化产品，同时向多个卖主购买产品在经济上也完全可行。

-购买者有能力实现后向一体化，而卖主不可能前向一体化。

（3）新进入者的威胁

新进入者在给行业带来新生产能力、新资源的同时，将希望在已被现有企业瓜分完毕的市场中赢得一席之地，这就有可能会与现有企业发生原材料与市场份额的竞争，最终导致行业中现有企业盈利水平降低，严重的话还有可能危及这些企业的生存。竞争性进入威胁的严重程度取决于两方面的因素，这就是进入新领域的障碍大小与预期现有企业对于进入者的反应情况。

进入障碍主要包括规模经济、产品差异、资本需要、转换成本、销售渠道开拓、政府行为与政策（如国家综合平衡统一建设的石化企业）、不受规模支配的成本劣势(如商业秘密、产供销关系、学习与经验曲线效应等)、自然资源（如冶金业对矿产的拥有）、地理环境（如造船厂只能建在海滨城市）等方面，这其中有些障碍是很难借助复制或仿造的方式来突破的。预期现有企业对进入者的反应情况，主要是采取报复行动的可能性大小，则取决于有关厂商的财力情况、报复记录、固定资产规模、行业增长速度等。总之，新企业进入一个行业的可能性大小，取决于进入者主观估计进入所能带来的潜在利益、所需花费的代价与所要承担的风险这三者的相对大小情况。

（4）替代品的威胁

两个处于不同行业中的企业，可能会由于所生产的产品是互为替代品，从而在它们之间产生相互竞争行为，这种源自于替代品的竞争会以各种形式影响行业中现有企业的竞争战略。首先，现有企业产品售价以及获利潜力的提高，将由于存在着能被用户方便接受的替代品而受到限制；第二，由于替代品生产者的侵入，使得现有企业必须提高产品质量、或者通过降低成本来降低售价、或者使其产品具有特色，否则其销量与利润增长的目标就有可能受

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挫；第三，源自替代品生产者的竞争强度，受产品买主转换成本高低的影响。总之，替代品价格越低、质量越好、用户转换成本越低，其所能产生的竞争压力就强；而这种来自替代品生产者的竞争压力的强度，可以具体通过考察替代品销售增长率、替代品厂家生产能力与盈利扩张情况来加以描述。

（5）行业内现有竞争者的竞争

大部分行业中的企业，相互之间的利益都是紧密联系在一起的，作为企业整体战略一部分的各企业竞争战略，其目标都在于使得自己的企业获得相对于竞争对手的优势，所以，在实施中就必然会产生冲突与对抗现象，这些冲突与对抗就构成了现有企业之间的竞争。现有企业之间的竞争常常表现在价格、广告、产品介绍、售后服务等方面，其竞争强度与许多因素有关。

一般来说，出现下述情况将意味着行业中现有企业之间竞争的加剧，这就是：行业进入障碍较低，势均力敌竞争对手较多，竞争参与者范围广泛；市场趋于成熟，产品需求增长缓慢；竞争者企图采用降价等手段促销；竞争者提供几乎相同的产品或服务，用户转换成本很低；一个战略行动如果取得成功，其收入相当可观；行业外部实力强大的公司在接收了行业中实力薄弱企业后，发起进攻性行动，结果使得刚被接收的企业成为市场的主要竞争者；退出障碍较高，即退出竞争要比继续参与竞争代价更高。在这里，退出障碍主要受经济、战略、感情以及社会政治关系等方面考虑的影响，具体包括：资产的专用性、退出的固定费用、战略上的相互牵制、情绪上的难以接受、政府和社会的各种限制等。

三、SCP模型

SCP（structure-conduct-performance，结构-行为-绩效）模型是由美国哈佛大学产业经济学权威贝恩（Bain）、谢勒（Scherer）等人建立的。该模型提供了一个既能深入具体环节，又有系统逻辑体系的市场结构（Structure）——市场行为（Conduct）——市场绩效（Performance）的分析框架。SCP 框架的基本涵义是，市场结构决定企业在市场中的行为，而企业行为又决定市场运行在各个方面的经济绩效。

SCP模型，分析在行业或者企业收到表面冲击时，可能的战略调整及行为变化。SCP模型从对特定行业结构、企业行为和经营绩效三个角度来分析外部冲击的影响。

外部冲击：主要是指企业外部经济环境、政治、技术、文化变迁、消费习惯等因素的变化；

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行业结构：主要是指外部各种环境的变化对企业所在行业可能的影响，包括行业竞争的变化、产品需求的变化、细分市场的变化、营销模型的变化等。

企业行为：主要是指企业针对外部的冲击和行业结构的变化，有可能采取的应对措施，包括企业方面对相关业务单元的整合、业务的扩张与收缩、营运方式的转变、管理的变革等一系列变动。

经营绩效：主要是指在外部环境方面发生变化的情况下，企业在经营利润、产品成本、市场份额等方面的变化趋势。

以上是几种常用模型，限于篇幅，其他模型不再一一列出。在具体的分析研究工作中，我司将根据实际情况采取更多且更有针对性的分析模型。

第三篇：菏泽市海辰食品有限公司公司简介 2011.05.20

菏泽市海辰食品有限公司简介

菏泽市海辰食品有限公司成立于2005年,是一个拥有自营进出口权的股份制公司。公司位于山东省成武县九女工业园区，占地60亩，资产总额达6500万元，目前已发展为集养殖、加工销售为一体的畜牧产业化龙头企业。公司现有职工130人。自公司经营以来，在各级领导及部门的大力支持下，各项经营指标完成较好，2010年完成销售额7500万元，实现利税260万元。

公司采用先进的屠宰加工设备，严格按照清真食品要求进行屠宰分割，严把产品质量和卫生关，先后通过了国家认证监督管理委员会的出口卫生注册、HACCP国际食品安全管理体系认证及ISO22000质量安全管理体系认证。被评为山东省农业产业化重点龙头企业、山东省肉类食品行业50强等众多荣誉。

公司利用国际先进的排酸生产工艺，为国内国际市场提供健康安全、高档优质的冷冻、冰鲜牛肉和系列肥牛等七十多个品种。公司生产的牛肉系列产品远销科威特、约旦、新加坡、香港等国家和地区，在国内大中城市设立13个办事处，并与香港五丰、深圳大快活、南京雨润等上市公司建立了合作伙伴关系，同时也增强了海辰食品牛肉在同行业的知名度。

2010年8月份公司投资830万元新建肉牛养殖基地一处，占地80亩，可存栏肉牛1500头，年出栏肉牛5000头。2011年3月公司为将牛场粪污与屠宰废水再利用，投资400万建设沼气发电项目，该项目建成后年产沼气30万立方米、发电量50万度、年产沼渣肥1500吨、沼液肥3万吨。

多年来公司坚持以发展肉牛养殖和开拓产品品牌为主题，以满足顾客需求为己任。始终如一地为养殖户提供科学的养殖、防疫技术，为消费者提供放心满意的牛肉，是“海辰”人真诚的心愿。

菏泽市海辰食品有限公司

2011-4-20

第四篇：调味面制食品专项清查工作总结

××市调味面制食品专项清查工作总结

省食品安全委员会办公室：

根据《××食品安全委员会办公室关于开展全省调味面制食品专项清查行动的紧急通知》，××市高度重视，整体推进，整治工作取得了明显成效。主要做法是：

一、高度重视。一是转发了《××食品安全委员会办公室关于开展全省调味面制食品专项清查行动的紧急通知》，并提出五点要求一并执行。二是成立了以副市长××为组长，××局、××局、××局、××局等为成员的专项清查工作领导小组。办公室设在市××局，负责指导、协调专项清查工作。同时向社会公布专项整治工作举报电话和举报信箱。三是×月×日，副市长××主持召开了全市调味面制食品专项清查工作会议，对调味面制食品专项清查工作进行安排部署。四是开展调研，摸清底数。××市共有×家调味面制食品生产企业，××家（户）调味面制食品经营单位。

各县(市、区)、市食品安全委员会有关成员单位，结合工作实际都成立组织，召开不同形式不同层次的动员会，对调味面制食品专项清查工作进行安排部署。

二、健全制度，抓好落实。一是建立督查督导机制。成立××个督查组,分包各县(市、区),常年对重点地区、重点品种、重点单位进行督查，对食品生产经营企业进行明查暗访，督查结果及时反馈、通报,收到明显效果。二是建立联席会议制度。通过召开联席会议，通报工作进展情况，提高协同整治能力，形成监管合力。三是完善行政执法和刑事司法的衔接制度。细化责任，严格执行责任追究制度，对不依法履行监管责任造成严重后果的，追究相关责任人的行政责任或刑事责任；对制假售假违法行为和造成严重后果的违法犯罪分子，依法严惩。四是建立食品安全举报制度。对群众举报的食品案件，一一备案，认真调查，一经查实，对生产经营者严管重罚，情节严重的依法予以取缔。五是建立信息的交流与沟通制度。领导小组有关成员单位均确定一名科（室）负责人专门负责信息报送工作，每周向领导小组办公室报送一次工作开展情况。

三、对照标准，企业自查。各食品生产经营单位组织从业人员认真学习《食品安全法》等相关法律法规，强化企业安全生产、诚信经营和第一责任人的责任意识。对照食品安全法律法规、标准规范、质量控制体系自查企业规章制度是否健全，各种资质证照是否齐全、有效，是否按照进货检查验收制度，是否建立食品经营台账，生产经营的食品和所使用的原料、辅料、添加剂等是否符合法律、法规的规定和国家强制性标准的要求，生产经营设备设施、卫生条件等是否符合国家法律、法规要求等。

四、部门检查。质监系统立即组织执法人员对辖区内食品生产企业进行排查，对××家调味面制食品企业进行了现场核查。重点检查了原辅料进货和销售台账是否齐全，产品生产过程中使用食品添加剂是否符合相关标准，化验室运行情况，产品标识是否符合有关规定，对库存的产品进行抽检等。工商系统对辖区内的食品批发市场、食品商场、超市、集贸市场等进行全面清查，重点检查是否落实了索证索票制度，购销台账制度，各种记录是否完整等。卫生系统对餐饮服务单位进行拉网式排查，督促餐饮服务单位严格落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，严防不合格调味面制食品流入餐饮服务环节。

五、广泛宣传，营造舆论氛围。

（一）食品安全宣传周效果显著。一是制定印发《××市2011年食品安全宣传周活动方案》。二是及时召开相关成员单位会议，对食品安全宣传周活动进行认真部署。三是开展食品安全宣传周集中宣传活动。×月××日，在市区××开展以“人人关心食品安全，家家享受健康生活”为主题的食品安全集中宣传，市人大、市政府、市政协、各县（市）区主管领导，食品安全监管相关职能部门、食品生产经营企业共××余人参加了“食品安全周”启动仪式。四是开展食品安全进机关、进社区、进农村、进学校、进企业等“五进”活动。宣传周活动中，共发放食品安全法和食品安全知识读本××余册，制作宣传版面××张，设立咨询台(站)××个，悬挂宣传横幅××条，张贴宣传画××余张，散发各类宣传资料××余份，媒体报道××篇(次)，解答群众提出的有关食品安全方面的问题××多条，影响受教育群众××万人次。

（二）利用媒体、网络进行宣传。充分发挥“12315”、“12365”消费者申诉举报网络的作用，受理和处理涉及食品非法添加和滥用食品添加、非饲料添加剂、使用瘦肉精等违禁物质的举报。在××日报、晚报、电视台开辟专栏，开展食品安全公益宣传，营造群防群治的良好氛围。定期在新闻媒体公示食品生产经营企业使用食品添加剂情况，接受社会监督。

（三）利用各类教育培训进行宣传。对执法人员、食品生产经营企业法人和从业人员进行《食品安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》、《食品标示管理规定》等知识培训，提高了执法人员依法监管的能力和水平;强化了企业是食品安全第一责任人的意识,增强了企业守法意识、自律意识、诚信意识。

截至目前，出动执法人员××余人次，出动执法车辆××余台次，检查食品生产经营单位××余家（户）次。对××家调味面制食品企业库存的调味面制食品进行了抽样。对食品经营单位（户）经营的调味面制食品××个批次进行了进货查验，暂未发现不合格调味面制食品。

第五篇：鸿海食品

鸿海食品——城市快餐食品的“中央处理器”

苏州鸿海食品有限公司(下简称“鸿海”)成立于2001年，是一家专业供应冷冻食品、冷冻半成品和冷冻调理食品的企业，整体年销售额可达5亿。是什么，让一个最初只有10多人，只是卖烤肠的销售商，变成一个拥有3000多家客户，每天为600万人次供餐的“冻品超商”?鸿海的逆袭，有哪些可借鉴之处?

【超商档案】

名称：苏州鸿海食品有限公司

影响区域苏州、上海、南京、无锡、常州、南通、广州、深圳等华东和华南区域主要品种：红烧调理类、清蒸调理类、烧烤调理类、香煎调理类、烩菜调理类等主营渠道：团餐、中餐连锁、西餐、休闲、酒店等

经营之道：专业、专

一、专注于做强做大冷冻调理食品

【变化】

从10多人的烤肠销售商 到每天服务600万人次

“十年鸿海，感谢有你。”2011年1月16日，公司成立10周年，鸿海特意举办了客户感恩联谊会。据描述，鸿海当天邀请了其全部客户和供应商，共500余人参加，场面十分壮观。

当年，鸿海已经拥有1700多家客户，并且以每月30家新客户的个数持续增长着。2012年至今，鸿海在上游已经和60余家冷冻食品生产企业达成了合作，下游的合作单位总共有3000多家。

在这60余家企业里，青岛正大有限公司便是其中之一。跟鸿海合作了2年多，青岛正大有限公司的销售经理周扬说，“跟鸿海的合作，可以在第一时间掌握终端信息，而且其开发终端、做渠道的理念也给我们很大的启发”。

而在2001年创办公司的时候，鸿海还只是个卖烤肠的冷冻食品销售商。

据鸿海董事许跃德介绍说，2001年鸿海代理的烤肠卖得风风火火，工厂、学校很快爆发，巨大的市场需求使鸿海人开始思考扩大品类经营。于是，鸡肉、鸭肉、猪肉、海鲜、牛排、汉堡、净菜、串类等开始逐步增加。

鸿海现在代理的产品有1000多种，按使用方法可划分为：红烧调理类、清蒸调理类、烧烤调理类、香煎调理类、烩菜调理类等。品类丰富，需求选择的可能性加大，鸿海的市场份额和经营实力也日渐扩大。

经过多年的发展，鸿海目前先后成立了昆山鸿澎食品、厦门锦鸿阳食品、上海鸿澎食品等公司，均实现成功运营，得到稳定快速发展。

除大本营苏州外，公司产品主要销往上海、南京、无锡、常州、南通等地，每日服务约600万人次供餐，辐射华东、华南两大区域。

10年，鸿海迅速从一个只有十几个人的企业，成长为如今拥有近千人的集团型公司。

【定位】

快餐服务商 为生产商和终端餐饮搭桥

“当时少部分国内的食品企业已经看准冷冻调理食品的市场，但苦于没有合适的合作伙伴。”据许跃德描述，2001年，国内的冷冻调理食品市场刚刚起步，鸿海结合国内和国际发展的趋势，坚定了从事冷冻调理食品销售的道路。

鸿海成立之初主要是以休闲配餐和自己经营为主，后来为了更快、更好地服务更多餐饮企业，从2003年开始，鸿海重点调整成为配送供应商，主要服务学校、工厂、企事业单位。“我们不是传统的食品资源批发商，而是城市快餐食品中央处理器”，“我们不是农副产品交易市场，而是百万级食材高效采购配送平台”，在其网站的“自我介绍”中，鸿海认为，自己是提供标准化团膳食品的B2B企业集团。

许跃德说，鸿海就像沟通生产商和终端餐饮的“桥梁”。这座“桥梁”主要功能包括：采购、研发、生产、技术、信息、管理、服务、创新、增值、整合等。

鸿海做了十余年，以前叫鸿澎的时候周扬就听说过这个名字。

“我有很多的产品，不知道适合放哪个渠道，他们会用终端的眼光给我们传授经验。”周扬评价说，“鸿海对供应链的管理就像商超的性质一样，订单式的管理让厂家更省心。”配餐供应世博，这给鸿海带来了更大名气，“更多的是行业内的标杆和影响力。”许跃德说，鸿海的定位就是全力打造中国营养快餐系统服务商第一品牌，以后会继续“专业、专

一、专注”。

【机遇】

学生餐市场可观 快餐连锁最具增长潜力

许跃德介绍说，十年前冷冻调理食品的销售是空白市场，接受程度不是很高，需要投入很多的时间和精力去引导和服务。而现在是快速发展、接受度比较高，特别是长三角、珠三角和环渤海经济圈。

随着国家产业的转移和升级，中部城市也越来越接受冷冻调理食品。如今，冷冻调理食品行业发展迅速，如何更好地满足其他区域的市场需求是目前最重要的。

中国2012年的餐饮官方统计总共有2万亿的销售额。对于配餐市场来说，学生餐市场非常可观。据了解，一个城市正常的学生人口占20%，市场巨大。其他企事业单位和快餐连锁，一般占到50%。

而这其中，许跃德认为，未来最有增长潜力的板块是快餐连锁。

正是由于国家产业的转移和升级，劳动力从沿海转移到中部，商业圈、旅游城市发展迅速。而这些地方工厂没有配餐，大部分用餐都是外送，一般在15元~20元之间。

城市产业和高校、商圈集中化，造就集中供餐量加大，这为快餐连锁企业的发展提供了快速增长空间，涌现出了一批商务简餐、中餐连锁和西餐连锁。

另一方面，劳动力转移到中部，农民转移到城市，从土地拥有者变成了城市打工者，消费水平提高的同时，公司人工福利也在提高，他们历经“吃得饱”到“吃得好”的消费升级。由于安全、方便、快捷、量大，冷冻调理食品是餐饮尤其是快餐连锁企业所不可或缺的。“中午如果做大排、鸡翅，还在现场处理，至少需要1个小时，而冷冻调理半成品至多需要5分钟的烹饪时间。”

【挑战】

考验配送和食品安全 建立筛选标准分市场

行业面临机遇的同时，也面临着巨大的挑战，那就是冷链物流配送服务网络以及食品安全的严格把控。

在下游的冷链配送上，鸿海与冷链物流等相关企业进行合作，共同克服配送服务的问题;在上游，采取严格的供应商管理体系，与合作伙伴共同做到监管食品安全。

在跟下游客户的合作中，从不同人群的需求定位出发，鸿海也建立了一套筛选标准。比如低端用餐标准的客户考虑的主要是价格，中端客户侧重考虑安全、品质，但还是会考虑价格。而高端客户直接考虑产品的品质和安全，价格并不在乎。

对此，鸿海代理的产品从低端到高端也不尽相同，利用资源的优化配置，满足不同客户的需求。

为了更好地整合资源，提供一个供应商和客户直接面对面的平台，鸿海从2008年开始举办冷冻调理食品展销会，让供应商可以展示他们的实力、产品、服务等，而客户在现场向供应商提出他们的最新需求、评价。

鸿海冷冻调理食品展销会共举办了四届。“第一届的情况是4家供应商参加，展销的产品只有80多种。最近一届我们有28家供应商参加，展销的新品达到500多种，现场付现成交达到1600万元。”许跃德说。

举办展销会给鸿海带来了很大收获，提升了鸿海在行业内的影响力，从而带动其他合作伙伴以及潜在合作伙伴的信心。“同时，也加强了供应商和客户的信心，特别是食品安全方面。”许跃德说，展销会让鸿海整个团队运营能力也有了全方位的提升。

掌握了信息和资源，以及产品大范围的运营能力，“管控上游品质、稳定产品价格、产品更新快”构成了鸿海的三大优势。而在终端服务上，鸿海保证客户利润的同时，还致力于改变中国商业环境，“从不压款”，现款结算。

来源中国食品网：