第一篇：食品添加剂专项整治实施方案
餐饮消费环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治实施方案
根据《关于开展全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的紧急通知》（卫监督发〔2008〕60号）的有关要求，制定本方案，各地食品消费监管部门负责实施。
第一阶段 自查自纠
一、时间
2008年12月10日至2009年
1月15日
二、工作内容
（一）督促餐饮消费单位开展自查自纠。
（二）调查和掌握非法食品添加物质和滥用食品添加剂的品种和易被添加的食品类别。
三、工作要求和目标
（一）2008年12月10日至2009年1月15日，餐饮消费经营单位按照卫生部等9部门联合发布的2008年第28号公告要求开展自查自纠；对本单位有无添加非食用物质、滥用食品添加剂情况做出说明，将目前使用食品添加剂的品种列表报食品消费监管部门；对以后按照规定要求坚决杜绝添加非食用物质、合理使用食品添加剂做出承诺。
（二）餐饮消费经营单位自查自纠期间，监管部门以明查暗访形式进行督导，主要看食品添加剂的进货索证索票制度落实情况，能否进行源头追溯；根据群众举报对存在突出问题的餐饮消费经营单位进行调查和处理。
（三）根据以往监督检测和投诉举报情况，食品消费监管部门确定抽检计划，对重点品种进行检测；收集、分析和汇总非法食品添加物和违法超范围、超剂量使用的食品添加剂名单，以及被添加的食品类别，并于1月15日前将情况报国家食品药品监管局。
（四）专项整治全国领导小组第一阶段督查中，专题检查自查自纠工作情况，了解各地建议，提出要求。
四、工作考核目标
（一）各餐饮消费经营单位提出自查自纠报告。
（二）各餐饮消费经营单位做出合理使用承诺。
第二阶段 清理整顿
一、时间
2009年1月16日至2009年3月10日
二、工作内容
（一）采取有效措施，加大监督检查力度，使违法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象得到明显纠正。
（二）曝光一批违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的餐饮消费经营单位，查处一批违法违规的单位和个人。
三、工作要求和目标
（一）落实全国专项整治领导小组第一阶段督查后提出的各项要求。
（二）食品消费监管部门根据第一阶段掌握的情况，对存在严重问题的餐饮消费经营单位开展突击检查行动，依法严厉查处违法添加非食用物质的单位和责任人员。突击检查餐饮消费经营单位履行合理使用食用添加剂承诺的情况。
（三）食品消费监管部门会同其他监管部门追溯在餐饮消费环节添加的非食用物质源头，配合做好切断非食用添加物质供应渠道工作。
（四）3月15日前，食品消费监管部门将餐饮消费环节未列入食品添加剂卫生标准仍在违法使用的食品添加物名单报相关部门和国家食品药品监管局。
四、工作考核目标
（一）食品消费监管部门提出检查情况报告。
（二）食品消费监管部门提出仍在违法使用食物添加剂名单。
第三阶段 规范巩固
一、时间
2009年3月11日至2009年4月10日
二、工作内容
（一）完善治本措施，建立健全有效的餐饮消费环节食品添加剂使用监管机制。
（二）建立和实施餐饮消费环节食品添加剂使用的管理制度。
三、工作要求和目标
（一）落实全国专项整治领导小组第二阶段督查后提出的各项要求，组织餐饮经营单位开展专项整治效果回头看。
（二）食品消费监管部门建立针对在餐饮加工中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的有效监督和管理制度，建立非法食品添加剂和不合格添加剂追查溯源机制，做到早发现、早预防、早处理。
（三）进一步加强日常监管力度，督促餐饮经营单位严格落实采购食品添加剂索证索票制度，加强巡回检查和监督抽查，对仍在餐饮加工中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的单位和个人，依法从重处理。
（四）组织餐饮协会、厨师协会等相关组织，在餐饮经营单位开展诚信经营活动，建立和完善自身管理制度，强化守法经营意识，巩固行业诚信和自律机制。
（五）完成餐饮消费环节专项整治工作总结报告，并于4月20日前报送有关部门和食品药品监督管理局。
四、工作考核目标
（一）建立相关监督和管理制度
（二）相关协会建立的自律制度。
（三）专项整治报告。
第二篇：食品添加剂专项整治工作总结
食品添加剂专项整治工作总结
按照自治区人民政府和地区行署严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作会议精神，地区卫生局卫生监督所高度重视，迅速行动，在餐饮环节中开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作。同时对县市、石油监督所下发了《关于开展食品非法添加和滥用食品添加剂专项检查的紧急通知》，要求各监督所明确重点，强化措施，严格落实监管责任，严厉查处食品非法添加和滥用食品添加剂行为，以实际行动确保哈密地区的食品安全。
1、2011年4月26日，对县市监督所负责人、相关业务监督员及大中餐饮单位、糕点加工单位负责人进行了打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动动员培训，要求各监督所加强对餐饮单位使用食品添加剂进行严格管理，并逐级对卫生监督人员和餐饮单位进行培训，全面提升卫生执法监督人员的监管能力、规范餐饮单位对食品添加剂的使用，15名各级卫生监督所监督员和57名餐饮业管理人员参加了本次培训。
2、在辖区内开展拉网式摸底调查，分类逐户登记造册，食品添加剂的使用底数清、情况明。同时在餐饮单位张贴国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、国家食品药品监督管理局《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》200余张。
3、积极开展食品添加剂监测工作，采集哈密市区内餐饮业样品132份，其中面粉23份（检测吊白块），水发鱿鱼15份（检测甲醛），火锅底料、牛肉面、凉皮、臊子汤料合计28份（检测罂粟碱）；肉类31份（检测瘦肉精），生鲜姜、胡萝卜5份（检测工业硫磺），辣椒面、辣酱26份（检测苏丹红），猪火腿及咸鱼各一份(检测敌敌畏)，腌、卤制肉类两份（检测亚硝酸盐和硝酸盐）。经哈密地区疾控中心检验，一份卤牛肉亚硝酸盐为阳性，其余样品检测结果均为阴性。
4、根据根据地委、行署和地区卫生局的指示精神，地区卫生监督所对辖区内直管学校食堂使用食品添加剂的情况进行了检查。未发现学校食堂有非法添加和滥用食品添加剂的行为。并要求各学校食堂严格执行有关法律、法规规定，进一步加强进货、索证、验收的制度管理，建立食品添加剂专用台账，索证索票制度有效落实，食品添加剂严格按照说明书及剂量要求进行使用，建立相关制度严格防止非食用物质和滥用食品添加剂进入学校食堂。
5、2011年6月12日哈密地区卫生局卫生监督所通过国家食品药品监督管理局网站得知国内染塑
产品名单，立即组织监督人员在辖区餐饮单位内展开“名单所列染塑产品”的检查工作，通过对辖区内
70家餐饮单位的细致检查，未发现辖区餐饮单位使用名单所列染塑产品的情况，检查的同时要求各餐
饮服务单位禁止采购和使用名单所列染塑产品，严格执行食品原料采购制度，建立健全食品原料采购
台账，食品添加剂采购使用台帐。
6、深入开展餐饮业、学校、托幼机构食堂整顿。重点以餐饮业和学校食堂为切入点，加强对经
常使用食品添加剂的卤制品、小吃店、火锅店、糕点加工场所等重点单位及高风险食品的检查整顿，严格餐饮业和学校食堂卫生审批，强化监督餐饮单位台帐记录、餐饮具的清洗、消毒、保洁、经营场
所的环境卫生、原料采购加工，保证从源头到加工过程的卫生安全。帮助餐饮单位完善食品添加剂管
理制度，健全采购及使用登记台帐，杜绝食品添加剂滥用现象。食品添加剂专项检查共出动卫生监督
人员188人次，车辆69辆次，检查餐饮单位、学校食堂等共745余户次，汇总上报全地区严厉打击非
法添加和滥用食品添加剂专项检查简报小结十一期。
二〇一一年十月二十一日
第三篇：食品添加剂专项整治工作总结
食品添加剂专项整治工作总结
按照省政府的安排和部署，我省11个部门联合开展为期4个月的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。为了响应号召，XX政府非常重视，认真部署，组织各部门开展了XX区食品添加剂专项整治工作，我局根据工作安排，对辖区内的食品添加剂经营商店、使用食品添加剂的食品加工业及全区的各餐饮行业进行了检查和整顿。在4各月的食品添加剂专项整治中，我们共出动监督人员1191人次，车辆242台，共计检查食品添加剂商店19户，食品加工企业28户，餐饮行业719户，没收销毁违法使用的食品添加剂亚硝酸钠、柠檬黄、胭脂红焦糖、等食品添加剂123公斤，处罚各类食品生产经营户9户，罚款4200元，其中整治重点地区共10个，重点单位102家，重点产品89种。
（一）检查和处理情况：
因我区没有食品添加剂生产单位，我们重点检查了食品添加剂经营商店、使用食品添加剂的食品加工业及全区的各餐饮行业。在检查中我们发现有4户餐饮业和5户熟食品加工业有使用亚硝酸钠和胭脂红等问题，不按照规范和要求使用，管理不严，存在严重的安全隐患，我们对这几户进行了 宣传和教育，并做出了处理；
（二）曝光专项整治过程中的大案、要案，加大宣传力度。
在专项整治过程中，我们更注重宣传教育工作，向社会公布“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”，在现场我们监督人员针对各行业的从业人员积极宣传食品添加剂安全使用知识，对发现的大案、要案及时进行曝光，对整治工作情况及时在卫生监督网站进行报道，以达到警示作用。
（三）针对检查中发现的问题，我们提出以下监管措施：
1、加强食品添加剂商店管理，加大卫生监督频次，加强进索证货和验收工作，全面落实索证管理制度。
2、加强特殊食品添加剂的流向登记，加强对使用食品添加剂单位的监督和管理。
3、对食品添加剂使用单位，必须要指定专人管理食品添加剂，不得违法滥用食品添加剂和使用非食品添加剂，一经发现坚决按照规定进行处理。
我区打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作已取得一定的效果，在以后的工作中，我们要进一步提高对食品安全工作重要性的认识，增强紧迫感。要从本次专项整治行动做起，采取更有力措施解决好食品安全问题，将食品 安全作为一项重大民生问题抓住不放，一抓到底。使违法使用或滥用食品添加剂的现象得到有效的纠正，为切实保护人民群众身体健康做出应尽的力量。
二○○九年四月十三日
第四篇：新和县2011年食品添加剂专项整治实施方案(123)
新和农字„2011‟30号签发：玉山江拜克力
关于印发《新和县农业系统严厉打击食用农产品中
违法添加非食用物质和滥用食品添加剂
专项整治方案》的通知
局属各单位：
现将《新和县农业系统严厉打击食用农产品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方案》印发你们，请认真遵照执行。
二○一一年五月十二日
主题词：维稳工作组织机构通知
------------------抄送：县委办、人大办、政府办、政协办、农办、考核办、食品药品监督管理局，县委肖副书记、政协袁书记、政府吐尔洪副县长
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新和县农业局2011年5月12日
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共印20份存档(2)份
新和县农业系统严厉打击食用农产品中违法添加非食用物质和
滥用食品添加剂专项整治方案
为认真贯彻落实国务院、自治区、地区严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神，切实保护各族人民群众身体健康和生命安全，结合我县农业实际情况，制定本工作方案。
一、整治目标
杜绝在农产品生产中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。通过专项行动，搞好农产品源头控制，加强对上市种子的质量抽检，禁止不合格种子上市销售；重点监管农资经营大户，防止批发大户的不合格产品流入市场；加大对经营主体的清理，杜绝无证或走村串户销售不合格农资产品。进一步规范农药、化肥、植物生长调节剂的使用，重点查处违法生产、销售、使用禁用农药及假冒伪劣植物生长调节剂等农业投入品以及有毒有害物质超标的农产品，基本查清农产品生产过程中投入品的使用情况，及时消除隐患，防止重大农产品质量安全事件发生，确保农产品消费安全。全面增强农产品质量安全意识，提高农业系统的执法监管能力、案件查处能力和突发事件应对能力，推动农产品质量安全工作长效机制建设。
二、主要工作
（一）加强对上市种子的质量抽检。清理查处违法违规品种，对检测不合格品种，责令经营户遣退，不准上市销售，及
时“截流断源”；重点检查种子经营企业证照是否齐全，种子的包装，标签、标识、生产经营档案是否规范，对于不具备生产经营种子资质的一律吊销生产经营许可证，坚决取缔无证、无照生产、经营现象；加强种子生产、经营档案的管理，以此规范种子生产者、经营者的行为，防止制假、售假案件的发生，净化种子市场。
（二）加大对经营主体的清理，杜绝无证或走村串户销售不合格农资产品的行为，加强对农资经营大户的重点监管，开展不定期随机质量抽检，发现问题及时处理，防止批发大户不合格产品流入市场。一是组织开展农资市场大检查，对所有农资生产经营主体开展拉网式排查，全面清理整顿无证无照和标签标识不规范等不合格市场主体；二是强化大要案查处，严格按照“五不放过”原则，加大农业投入品违法案件查处力度；三是广泛开展宣传培训，采取多种形式，普及科学、合理使用农业投入品知识，提高农民规范化种植技术水平；四是深入推进放心农资下乡进村。
（三）加强植物生长调节剂的监管，严查假冒伪劣植物生长调节剂。植物生长调节剂是使用风险极高的农药，对产品质量和使用技术要求高，容易因产品质量问题或使用技术不当而引发农药药害事故。全面检查地区范围内生产企业、农药市场和较具规模的种植业生产基地，重点检查有无违规生产、经营和使用未取得农药登记的、套证冒证的、质量或标签不合格的植物生长调节剂等违法行为，依法严厉查处生产、销售（含赠送）未取得农药登记、假冒伪造登记证号、质量或标签不合格的植物生长调节剂等违法行为，堵截违法植物生长调节剂的流
通渠道，维护农药市场的正常秩序。
（四）加大农药市场监管，进一步规范农药的使用，严查严控违规使用农药的行为。一是继续开展农药市场的例行检查；二是严厉查处禁限用农药，突出整治非法生产、销售和使用甲胺磷等5种高毒有机磷农药及未粘贴防伪标志杀鼠剂违法行为，确保高毒农药禁用公告落到实处；三是加大对无登记证和标签严重不符合规定农药产品的清查打击力度；四是加大无公害农药产生产技术的推广应用，加强农产品生产基地使用农药的科学指导和管理，指导菜农科学、合理地使用农药，正确掌握农药使用的安全间隔期，确保农产品质量的安全。
（五）严厉打击在食用农产品生产中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，一是针对农产品生产过程中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为开展调查，发现一起，打击一起；二是追溯非法食品添加物生产和销售源头，及时向有关部门通报情况，依法进行查处；三是建立健全对农产品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂监管的长效机制。
三、工作安排
（一）宣传动员、摸底排查和企业经营者自查自纠阶段（2011年5月10日—5月15日）
将国家、自治区和地区严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作精神传达到每个农产品生产、经营企业和员工；组织专人深入企业摸底排查、登记、造册、建档；开展食用农产品质量安全监管自查自纠工作；调查掌握食用农产品中添加非食用物质的品种。
（二）组织实施阶段（2011年5月16日—5月26日）
根据第一阶段掌握的情况，组织联合行动，对发现的重点产品、重点区域和重点单位展开突击检查，依法严厉查处在农产品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的单位和相关责任人员，集中查处一批违法犯罪单位和个人；检查《农业生产资料监督管理工作暂行规定》和《农产品质量安全法》执行情况；开展全县食用农产品中非法添加和滥用食品添加剂专项执法检查；开展农资市场大检查，强化大案要案查处。
（三）阶段性总结阶段（2011年5月27日-5月31日）做好农产品质量安全和农资打假阶段性工作总结，提出下一步规范管理措施；完善工作措施，逐步建立健全农产品质量安全的监管机制。
四、工作要求
（一）加强组织领导
成立由农业局主要领导任组长，农技、种子、农业检验监测、设施农业办、产业化办等单位主要领导为成员的农业系统严厉打击食用农产品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作领导小组（以下简称专项整治工作领导小组），领导小组办公室设在农业检验监测中心。各相关单位要明确专项整治目标、任务和工作重点，将农产品质量安全监管责任细化分解，落实到单位、落实到环节、落实到个人。
（二）密切联系实际，强化协作配合农业系统各相关单位既要按照整治工作的整体部署开展工作，又要根据农业生产的季节特点、产业特点、地域特点，采取具有针对性的措施，突出抓好重点时节、重点环节的监管工作。要密切与相关部门的配合，形成强有力的协调机制，充分
发挥多部门整体联动的优势，形成合力，及时、果断、有效地解决好出现的各种问题，确保整治工作顺利进行。
（三）加快标准体系建设，推动农业标准化
要以蔬菜、水果等本地优势产业为重点，加强宣传与培训，强化指导和服务，以无公害农产品产地为重点，以农业企业和农村专业合作社为主体，指导监督生产经营者，严格落实农业投入品使用、生产过程记录和产品销售档案制度，杜绝生产环节滥用、乱用和非法使用添加物行为。通过标准化、规范化生产，提升农产品质量安全水平。
（四）做好宣传引导，建立举报制度
要正面引导舆论，充分发挥报刊、广播、电视、网络等新闻媒体的监督作用，设立举报投诉电话并向社会公布，坚决制止各种恶意炒作，及时、主动、准确发布相关信息，大力宣传专项整治的成效。同时认真总结专项整治积累的经验，使之制度化、规范化，为今后的工作打好坚实的基础。
（五）加强信息报送
专项行动期间，农业系统各相关单位要在每周一、三上午10：00（北京时间）前，将前三天的情况汇总上报我局专项整治工作领导小组办公室；在专项整治过程中，遇有重大问题或突发事件应第一时间向县政府和农业局报告。
第五篇：打击食品添加剂专项整治工作总结
打击食品添加剂专项整治工作总结
自今年5月份以来，我局按照省局、市局的工作部署，积极行动，周密组织，对全县食品生产企业以及食品生产小作坊集中开展了食品添加剂专项检查整治工作。截止目前，我局累计出动人员339人次，检查食品企业179家次，共抽查生产企业113家114批次产品，无违法案件。通过此次检查整治活动，食品生产企业负责人的质量意识和食品添加剂管理意识明显提高，及时发现和消除了食品安全隐患，从生产源头有效遏制了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，确保了广大群众身体健康和生命安全。
一、领导高度重视，精心部署安排
我局按照省局关于全面整治食品添加剂的工作要求，领导高度重视，并组织会议进行研究部署，为全面贯彻落实食品添加剂专项检查工作，并结合我县实际情况制定了食品企业检查计划。我局执法人员系统全面学习了有关食品添加剂法律法规，加强业务知识，未执法有力提供技术支撑。
二、加大宣传力度，强化食品安全责任。
利用多种方式，向食品生产企业大力宣传《食品安全法》，以及向企业下发了《关于严厉打击食品非法添加剂行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》，让企业了解和掌握安全使用食品添加剂的法律法规和标准，不断强化企业是食品安全第一责任人的意识。加强对食品小作坊重视食品安全意识的力度，针对作坊业主各方面素质不高的情况，对其细致讲解食品添加剂相关规定以及《公告》内容，教育其做良心食品、放心食品，从生产源头上保证我县食品质量安全。
三、全面整治检查，加大抽查力度
我局在具体整治工作中对辖区内食品生产企业进行了全面检查，并了解食品生产企业使用食品添加剂的基本情况。在检查中，督促企业严格遵守食品添加剂采购验收制度，督促企业规范食品添加剂标签、说明书。同时，重点检查了食品企业是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加剂，是否存在使用回收食品和非食用物质生产食品及滥用食品添加剂的行为，以及食品生产企业原辅材料进厂、使用、产品检验、出厂等记录，查看是否帐物相符，索证索票及台账是否落实。在中秋、十一双节日加大了对食品企业的检查力度，重点对月饼、糕点、饮料等节日消费高食品进行严格抽查，保障我县居民过放心、安全节日。
Xx县质量技术监督局
二0一一年十月七日
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