红旗大街 附近学校

第一篇：红旗大街 附近学校

红旗大街 新石南路西

1、河北师大教育学院

2、河北医科大学 南二环 红旗大街北

3、河北经贸大学

4、河北师范大学 红旗大街 南二环西

5、河北文理学院

滨河街

6、河北科技大学人民警察学院 滨河街

7、石家庄工商职业学院

红旗大街

8、石家庄法商职业学院

9、石家庄新华电脑学校

汇丰路 红旗大街西

10、石家庄外语翻译职业学校

11、人民医学高等专科学院 经济学院华信学院

红旗大街

12、河北师范大学汇华学院

汇宁街 汇明路

13、河北师范大学汇华学院（南院）红旗大街（尹村西）

14、石家庄劳动关系职业学院

15、河北科大长安学院

红旗大街 宫北路

16、法商职业学院

红旗大街南

17、河北工业职业技术学院

双五街

18、河北女子职业技术学院

第二篇：学校附近餐厅卫生调查

学校附近餐厅卫生调查

为了进一步加强我校周围的餐厅卫生状况、传染病防控工作，预防同学食物中毒事故和传染病发生，保障学校师生的卫生安全，维护广大同学的健康权益。因此，我们在2012年3月对我校周围的餐厅进行了卫生调查。

一、检查内容：

食品卫生：学校周围的餐厅是否持有有效卫生许可证和餐厅工作人员是否持有上岗证；餐厅的每一位工作人员是否有健康证；餐厅自身管理、规章制度建设及落实情况，防范投毒事件、食物中毒事件的应急处理和报告制度；餐厅的“三防”设施是否完好；是否对食品用具、容器进行消毒处理和登记；餐厅冷藏设备、加工现场的情况；食品原材料采购是否按要求索证、验收、登记，贮存条件是否符合卫生要求；蔬菜是否进行流水浸泡并做好记录；是否落实好食品留样及记录。

饮用水卫生：餐厅的自备水源、蓄水池是否定期清洗、消毒；蓄水池是否加盖并上锁；是否有充足的开水供同学饮用。

传染病防治：餐厅是否建立传染病疫情报告制度，是否有宣传预防传染病的知识。

二、检查结果：

从本次卫生调查中发现:学校周围的餐厅大多数都持有卫生许可证，餐厅的食品从业人员都持有健康合格证和卫生知识培训合格证上岗；餐厅的各种制度都较健全，各项制度得到较好落实，各餐厅都执行食品采购、索证、登记验收制度和浸泡菜制度、食品留样制度、餐用具消毒制度并做了记录。食品仓库物品分类存放并有明显标识；“三防”设施比较完善。各餐厅定期前对自备水源、蓄水池都进行清洗、消毒；每天都有充足的开水供学生饮用；个别的餐厅有宣传传染病预防的知识。就本次检查的整体而言，我校周围的餐厅卫生状况较好。

三、存在问题

1.个别的餐厅设施比较简陋，设置与布局不符合卫生要求。

2.个别的餐厅食品仓库未能做到分类存放、明示标识，物品摆放散乱，甚至存放有其他杂

物。

3.个别的餐厅“三防”设施不够完善，一些纱门、纱窗残破未能及时修补；一些工作人员未

养成随手关门习惯，致使配餐间内有苍蝇。

4.个别餐厅各项卫生制度及传染病防治有关制度未健全，落实不到位。如消毒制度的执行、登记，采购索证、验收、登记，食品留样、浸泡菜制度的落实、记录等未能按照有关规定严格执行。

5.个别的餐厅对碗筷进行消毒的消毒机并未开启使用，有些餐厅仍在使用一次性筷子。

四、建议：

1.各餐厅必须明确卫生安全第一责任人，第一责任人要切实履行职责，切实加强餐厅卫生的督查，建立健全各个岗位责任制并认真抓好各项制度的落实。工作人员必须体检合格，持证上岗。

2.各餐厅的负责人，要经常对餐厅进行检查制度的落实情况，发现问题要及时解决，加强

对餐厅“三防”设施检查，发现残缺及时修补、更换。工作人员要养成讲卫生、随手关门的良好习惯。

3.餐厅应增添冷藏设备容积，满足经营规模需要，做到食品生熟分开存放；配备留样冰箱，做好各餐次食品留样并做好记录。

4.应该禁止使用一次性筷子，餐厅必须使用消毒机对所有的容器消毒。

2010年5月7日

第三篇：学校附近餐厅营业计划

餐馆的新规划

一、营销调研

1、营销调研的内容

（1）宏源餐馆现状；

（2）附近消费者有多少人喜欢到宏源餐馆就餐；

（3）有多少人知道宏源餐馆；

（4）其他餐馆的最新动态。

2、调研方法

以问卷调查为主，观察法为辅。

七、市场分析

1、餐馆市场竞争激烈

自从安庆师范学院建校以来，周围便出现十多家餐馆，学校也有食堂。周围的学生也比较多，餐饮市场潜力巨大。

2、餐馆的种类多

有火锅店、牛肉粉、羊肉粉、炒菜、炒饭、学院食堂。各种各样的口味、样式都有，且已经营多年，每家店都有自己的固定客源。

3． 竞争对手分析

虽然餐馆的价格都差不多，但是学校附近的餐馆较多，且已经营多年，顾客选择的余地多；而且学校有食堂，食堂的价格相对比较便宜，是大多数学生的第一选择。

4． 消费者分析

正所谓“民以食为天”，每个人都离不开食，学生：学生没有经济来源，只会选择相对比较实惠的，在口味方面也比较注重。因此在面对学生市场时应做到价钱公道、方便快捷。另外还可以给学生提供免费订餐送货上门的服务。

6、宏源的市场表现

宏源餐馆于2011年9月份开业，经营至今用自己独特的菜品吸引了很多的消费者前来就餐，在学生心中赢得了很好的口碑。

二、餐馆的自身分析

1、自身产品优势

① 菜品价格实惠：餐馆的菜品价格较其他餐馆便宜，且味道也好。

② 店内环境舒适：宏源餐馆总体给人感觉干净舒适，尤其是厨房干净卫生，和其他餐馆的油腻杂乱形成鲜明的对比。

2、营销策划经验

餐馆开业至今没有做过任何营业推广活动，导致餐馆的知名度和普及率不高。

3、不足与劣势

① 地理优势不明显：宏源餐馆和其他餐馆比起来离学校和居民区有一定距离，大多数消费者因为距离远而不愿前来消费。

② 市场占有率较小：因为学院食堂和红枫餐馆内餐馆的存在，学生及附近居民的选择范围广，前来消费的人不多。

③ 宣传策略不到位：宏源餐馆从未做过任何宣传活动，导致客源不广。

三、营销战略规划

1、市场营销战略

充分利用宏源餐馆的地理优势-----安静。推出本店的招牌菜，并且得到消费者的认同，让消费者觉得物超所值，树立宏源注重卫生、服务、口味的形象。

2、战略部署：加大宣传力度，通过传单或者海报，大力宣传本店的特色。通过一系列的宣传促销活动增加本店的知名度，不只在红枫地区，更要在贵阳地区开拓市场。

3、形象定位：

① 面对学生：方便快捷、低档消费

② 面对工薪阶层：打造集休闲、娱乐、美食于一体的综合型农家乐

4、主打产品：时令蔬菜（消费者可在地里现摘，体验农村生活）、爆炒牛肚、杀猪饭以及不同的农产品（如腊肉、香肠、土鸡等）。所有的产品都是绿色无污染。

4、消费人群定位：分为两类，一类是学生及附近居民；另一类是工薪阶层。

四、营销策略

（一）产品策略

1、产品组合策略

不同种类的炒菜、凉拌菜、汤菜、大杂烩火锅。

2、服务组合策略

（一）学生人群：可以免费提供订餐、送餐服务，只需拨打订餐电话。

（二）工薪阶层：包房内有麻将机、电视机；大厅内有卡拉OK。

3、价格策略

由于大多数产品都是自己种、养，因此成本低，价格相对于比其他餐馆低。

4、促销组合策略

（一）广告策略

① 宣传海报、横幅：在餐馆门口悬挂横幅、彩球，吸引人们的注意。在学校门口、附近的居民楼贴上宣传海报。以价格宣传为主，突出价格优势和服务优势。

② 媒体广告：在清镇客运及过往清镇的客车上播放本店的视频；在贵阳都市报、贵阳晚报刊登广告，突出本店的特色。

③ 宣传单：在清镇的街道上，发放宣传单。

④ 将产品放在团购网上，以其价格优势、本店的特色来吸引所有顾客的注意力。争取迎来一批批回头客。

（二）促销策略

1、培训促销人员：在就近的大学内招聘促销人员，让他们了解本店的经营理念、促销的重点、店内的特色等。在面对顾客时可以向他们解释宣传。热情大方。

2、周年庆：周年庆的时候，凡在本店消费，一律8.8折。另有精美礼品相送。

3、在你的朋友过生日时，在本店提前预定包房，本店可免费为其布置包房，并送上一个特色生日蛋糕。

4、在传统节日，就会有一些主题活动。如：七夕牛郎织女、中秋节赏月等

第四篇：学校附近摆地摊心得

围巾，帽子之类，保暖打底裤（这个很畅销的，只要质量还可以），保暖鞋、热水袋，有一些小饰品，最好在网上或者批发市场看看，工艺礼品饰品，衣服，生活用品，重要是自己的东西要有特

学校旁边摆地摊赚钱吗?如果想在学校旁边摆地摊赚钱怎么样呢?小本生意不是不赚钱，尤其是摆地摊这样的小本生意，可能你一夜之间就能赚千元，这样的实例已经不是一件的了，因此如果在学校旁边摆地摊应该更赚钱。

刚开始创业，小本创业做什么好?小编认为最能锻炼人的小本创业生意就是摆地摊了，事实上很多企业家也是从摆地摊做起的，学校旁边摆地摊赚钱吗?摆地摊也可成为千万富翁!从选对商品，开始进货，选择地址，到摆摊，说服顾客等等，无论哪一项都是为终极创业做准备的。

小本创业摆地摊卖什么最赚钱?这是最开始就要考虑的问题。学校旁边摆地摊赚钱吗?一般来说，大家都选择小吃、服装的居多，但如果想有所创新的话，一般也要选择质优价廉的产品为主，想一下自己准备要练摊的周围都是以什么样的人群为主可以根据人群来选择自己想要卖的产品，想想他们的消费档次怎么样，会购卖多少价格的产品，然后自己再选择做什么产品。

学校旁边摆地摊赚钱吗?摆地摊卖什么?看小编总结的摆地摊货品大全，很多成功人士都是卖这些东西赢得千万家产的，你可千万不要小瞧哦。

学校旁边摆地摊赚钱吗?摆地摊卖时尚女装很赚钱

到批发市场批点时尚的货，拿个架子，就可以到步行街，夜市去卖了。这是最常见的，利润在一倍左右，那就看你所选的衣服怎么样，还有会不会卖。

学校旁边摆地摊赚钱吗?摆地摊卖小饰品

手饰小饰品的成本一般不高，就看你能不能拿到便宜的货了，饰品一定要时尚新颖，最好有个漂亮的包装。这样你就可以卖的高一点，利润多一点.但不要压太多货。

小本创业做什么好?摆地摊卖旅行产品

旅游产品成本低，利润高。

学校旁边摆地摊赚钱吗?摆地摊卖强力胶水很赚钱

胶水可补鞋、补塑胶，用处多。这胶水进货几毛，卖价2块，我认识一个人，他每天到农村大集市里赶集，很赚钱，一天至少也能赚百多块，最多的有三百多块。

学校旁边摆地摊赚钱吗?摆地摊卖新鲜用品

一些当地很少见，但用的着的小商品，比如说小验钞笔，在农村就很好销，但用处并不大;卖大蒜脱毛器，生意也不错。

学校旁边摆地摊赚钱吗?下面有几个摆地摊的绝招，让你赚钱更轻松地。

1、不可一直盯着顾客，不可纠缠不休。

2、对批发商要亲切。有正当要求，就要坦城地说出来。

3、地点的好坏，比商店的大小更重要;商品的好坏，又比地点的好坏更重要。

4、商品排列得井然有序，不见得生意就好，反倒是杂乱无章的小店，常有顾客登门。

5、不必往忧虑资金的缺乏，应该忧虑的是信用不足。

6、销售前的奉承，不如售后服务。这是制造“永久顾客”的不二法则。

7、要精神饱满地工作，使店里布满生气活力，顾客自然会聚集过来。

8、当着顾客的面斥责店员或吵架，是赶走顾客的“妙方”。

9、只花一元钱的顾客，比花100元的顾客，对生意的兴隆更具有根本性的影响力。

10、商品售完缺货，即是是怠慢顾客，也是商店要不得的疏忽。

11、严守不二价。减价反而会引起混乱和不愉快，有损信用。

12、不要强迫倾销。不是卖顾客喜欢的东西，而是卖对顾客有益的东西。

13、要多周转资金。100元的资金周转10次，就变成了1000元。

14、儿童是福神。对携带小孩的顾客，或被派来购物的小孩，要特别照顾。

15、即使赠品只是一张纸，顾客也是兴奋的。

很多人都觉得摆地摊是多么的丢人啊，可是这个工作投资少，收益多，对于创业者来说是个赚钱的好机会。学校旁边摆地摊赚钱吗?如果不知道那就试试吧!

1.恋爱ING 2.DNA 3.春天的呐喊 talking 4.你不是真正的快乐 5.生存以上生活以下 6.疯狂世界 7.终结孤单 8.透露

9.孙悟空+SOLO talking 10.笑忘歌（talking）talking 11.垃圾车 12.OH MY GOD 13.最重要的小事 14.天使 talking 15.拥抱 16.突然好想你 talking 17.如烟 18.人生海海 19.知足

20.温柔（还你自由）21.憨人 22.倔强

安可： 23.OAOA 24.轧车+SOLO talking 25.离开地球表面 talking 感谢名单 26.星空

27.听不到（talking）

第五篇：学校附近餐馆市场调查报告

西南科技大学

唐锅盖开心烤兔的调查分析报告

二0一三年10月

目 录

一

调查背景.....................................2 二

调查目的.....................................2 三

调查说明.....................................3

（一）调查对象及方法的确定………………………3

（二）调查的时间和地点......................3

（三）问卷的发放回收情况…………………………3 四

调查问卷数据分析.............................4 五

综合数据分析................................11 SWOT..........................................11 六

建议........................................14

附录（问卷）................................14

一、问卷调查背景：

唐锅盖开心烤兔是一家新开的餐饮店，但是开业以来生意一直都不好，甚至可以说是惨淡冷清。据我们所知，西科大周围干锅兔还是比较多，但真正做烤兔的却没有，所以他们家做烤兔可以说是西科大首家，潜在市场还是很大，但是这家店的生意却一直这么差，所以这次调查，是找到其中症结所在的重要手段之一。

二、问卷调查目的：

本次调查主要是了解西科大在校学生对唐锅盖开心烤兔的了解程度以及平时的消费习惯，进一步研究唐锅盖在平时经营过程中，菜品、服务、环境以及宣传等环节上的优缺点，以便于有针对性的进行全面的分析、诊断，提出合理化的解决方案。

三、调查说明：

（一）、调查对象及方法的确定

调查对象：调查对象主要为西科大新区的同学

调查方法： 采用不记名问卷调查的方法，采用概率抽样方法，随机抽取部分同学，样本对总体的代表性比较好。

（二）、调查的时间和地点

调查时间：2013年10月15日—2013年10月18日 调查地点：西科大新区教室、宿舍。

（三）、问卷的发放回收情况

本次问卷调查面向西科大新区共发放300分问卷，回收274 张，统计过后，还有7张无效问卷，即最后剩余267张有效问卷。考虑到性别、年级对本次问卷影响不大，所以，最后得出的统计数据还是比较客观的，能反映一定的现实情况，具有一定的说服力。

四、调查问卷分析

（一）大部分同学出去就餐时，考虑最多的是环境卫生，其次就是价格，服务质量也占较大比重。

问题：请问您外出聚餐考虑最多的因素是什么？

请问您外出聚餐时考虑最多的因素是？***100150200系列1价格份量服务质量距离环境卫生0

（二）调查数据表明，每月外出聚餐的次数比较均匀，各自占的比重都差不多。

问题：请问您每月外出聚餐的次数是多少？

请问您每月外出聚餐的的次数是多少4次以上31%0-2次34%0-2次2-4次4次以上2-4次35%

（三）六成以上同学平时出去聚餐是2—4人一起去，10人以上的大聚餐比较少，应该是在学期初或学期末的班级，部门聚餐。问题：请问您在外出聚餐时一般几个人一起？

请问您外出聚餐时一般几个人一起？不确定6%10人以上4%5-10人28%2-4人62%2-4人5-10人10人以上不确定

（四）调查显示，大多数能接受的人均消费价格是15-25元/人，占调查群体的百分之四十五，属于中档消费。但是15元以下/人也占调查的百分之二十，25-35元/人的占百分之二十二，二者加起来和中档消费不相上下。

问题：请问您能接受的人均消费水平是多少？

请问您能够接受的人均消费水平是多少？其他1%15元以下35-50元20%12%25-35元22%15-25元45%15元以下15-25元25-35元35-50元其他

（五）大多数人在外出聚餐是会选择干锅，占了被调查学生的百 5 分之三十八，其次是炒菜，占了被调查学生的百分之三十三，火锅也占了比较大比重，这是外出聚餐选择的三巨头。问题：请问您外出聚餐时一般选择吃什么？

请问您外出聚餐时一般选择吃什么？干锅火锅炒菜烧烤烤兔其他4%4%2%38%33%19%

请问您外出聚餐时一般选择吃什么？200150数值100500干锅火锅炒菜21烧烤18烤兔11其他系列118315892菜系

（六）大多数的学生口味偏重，更偏好于微辣和麻辣的口味，所以建议菜系上，唐锅盖烤兔应该尽可能的满足这些口味的需求。问题：请问您的口味更偏向于什么？

请问您的口味更偏向与什么？其他口味1%清淡17%麻辣35%麻辣微辣清淡其他口味微辣47%

（七）被调查的同学中，85℅的同学没有吃过特色烤兔，占的比例相大，潜在的消费市场比较大，所以我们建议要加大宣传力度，以“西科大首家烤兔店”为诉求点，推出免费试吃的活动，扩大知名度和影响力，把没吃过变为吃过！问题：请问您吃过“特色烤兔”吗？

请问您吃过特色烤兔吗？吃过15%吃过没有没有85%

（八）调查显示，只有10℅的同学不愿意去尝试，剩下的44℅愿意，和46℅看情况，所以建议加大宣传力度，广告与营销手段相结合，把46℅的不确定变为愿意、想去。

问题：如果这里有一家特色烤兔店，您是否愿意尝试? 7 看情况46%愿意44%愿意不愿意看情况不愿意10%

(九)大部分，将近75℅的同学都没有听说过“唐锅盖开心烤兔”，这表明其前期宣传不到位，宣传的力度也不够，以至于大部分人都不知道西科大新区外面还有一家烤兔店。所以建议依旧是宣传。

问题：请问您听说过“唐锅盖开心烤兔”店吗？

请问您听说过唐锅盖开心烤兔吗？听说过，且去过8%听说过，但还没去过听说过，且去过17%听说过，但还没去过不太了解，没有听说过不太了解，没有听说过75%

（十）在知道唐锅盖开心烤兔的同学中，大部分同学都是通过“他人介绍”这种途径得知的，之前的开业宣传效果只有26℅。所以一定要加大宣传力度，借助传单，校内网上宣传等多种宣传手段。同时对于要改善产品味道，留住老顾客，通过口 8 碑营销，口口相传，扩大知名度。

问题：如果您听说过“唐锅盖开心烤兔”，那么您是通过哪种方式知道的？

您是通过何种方式知道唐锅盖烤兔的？其他途径6%偶遇25%宣传单26%宣传单他人介绍偶遇其他途径他人介绍43%

（十一）同第八点相似，加大宣传力度，配合一定的促销手段，吸引顾客进店消费。

问题：如果您听说过“唐锅盖开心烤兔”店，您是否愿意去光顾？

如果您听说过唐锅盖开心烤兔店，您是否愿意去光顾？愿意36%看情况54%愿意不愿意看情况不愿意10%

（十二）在一系列的促销活动中，被调查的同学更倾向于烤兔、干锅打折，限量免费品尝、发送会员卡、赠送小礼品也比较受欢迎，建议促销时可以参考这些活动。

问题：如果“唐锅盖开心烤兔”店搞活动，您可能对哪种活动比较感兴 趣？

其他举办比赛类促销0%活动4%发送代金券10%抽奖5%赠送小礼品15%烤兔、干锅打折37%12345678免费发送会员打折卡13%限量免费品尝16%

（十三）调查显示，大部分人还是倾向于服务细致偏安静、有主题特色的店内氛围。唐锅盖烤兔仍需改进，建议以小饰品装饰，从细节做起。

问题：您去光顾“唐锅盖开心烤兔”，您对其店内氛围偏好：

如果您去光顾唐锅盖开心烤兔，您对其店内氛围偏好：系列1不太注重，不影响就餐即可有主题特色的服务细致偏安静服务热情偏热闹***080100120

(十四)大多数的人，如果去光顾了唐锅盖开心烤兔，除了烤兔外，还希望它能提供汤锅及炒菜，素食及快餐、烧烤同样也比较受欢迎，所 10 以建议唐锅盖烤兔可以根据自己现有的条件，开发新菜色，避免品种单一，满足不了顾客多样化需求。

问题：如果您光顾唐锅盖开心烤兔店，除了其特色菜烤兔您还希望它能提供的其他的饮食种类是：（可多选）

如果您光顾唐锅盖开心烤兔店，除了其特色烤兔外，您还希望他能提供的其他的饮食种类是？其他 汤锅素食及快餐炒菜烧烤***20851059105系列1

五

综合数据分析

第一部分：SWOT分析

西科大新区外虽然不比市里的繁华，但在这里却有着相当高的消费频率，餐饮行业的竞争也是愈演愈烈。唐锅盖烤兔干锅店，才开张一个多月就已落得门可罗雀，生意惨淡，店内空荡而毫无生气！为了使该店重新找到自己的定位和竞争力，我们将用SWOT分析法的优势、劣势、机会、威胁来进行战略管理中环境分析，以为其制定相应的竞争战略。

一、优势

1.地理位置： 唐锅盖的店面位置相对较好，它位于西科大新区外珍好一条街的街尾前段的十字路口。此地近期有多家餐饮店争相开张，颇有百花之势，例如；鱼艺堂“片片火锅鱼”店、川香府餐馆、一品布衣汤烤锅王、馨语爱仔姜等等餐饮店，由于消费者本能的好奇心该地近期人流颇旺。

2、产品优势：唐锅盖主打特色菜为“烤兔”，是西科大新区餐饮行业132家餐饮店中现在没有的，是很好的差异性战略。同时经营各个种类干锅，给消费者多种选择，易于消费者接受。上面的调查分析第8点，只有10℅的同学不愿意去尝试烤兔，剩下的44℅则愿意去，和46℅的看情况，所以，唐锅盖开心烤兔的潜在市场很大，要做的就是宣传。

3、价格优势：大学周围的消费群体主要是大学生，大学生这样的特殊消费群体更加注重性价比。问卷显示，大多数同学能接受的人均消费价格是15-25元/人，占调查群体的百分之四十五。我们发现唐锅盖中相同菜式的价格较其他干锅店都略微偏低，而分量却相对更多。这点价格上唐锅盖相对于其他家有点优势。

4、服务优势：去过唐锅盖的顾客都能清楚的感觉到，唐锅盖干锅店里店家的服务是十分贴心的。除一些常规的端茶递水等服务外，突出的在于更有人情味儿，例如生日聚会时他们会主动为寿星公送上一大碗煎蛋面以示祝福。他们的服务在于行动实诚而没有太多言语上的花枝招展。

5、环境优势：唐锅盖店面很宽，一次性能够容下12桌聚会顾客，店内布置虽然简单但也干净整洁。

二、劣势

1、营销观念不足：为了节省费用而让勇闯啤酒帮忙做的店内横幅，不够突出。开张一个月只在开张当天发传单宣传，后期没有一定的巩固宣传，很多目标消费群体根本就不知道，因而错失了很大部分消费市场。

2、产品特色不突出：虽然该店是想打造西科大新区外首家烤兔店，但是这一特色却没有很好的被消费者感知。多数的顾客来此消费，点的还是干锅而不是他们的特色招牌菜“烤兔”。根据调查显示，将近75℅的同学都没有听说过“唐锅盖开心烤兔”，这表明其前期宣传不到位，宣传的力度也不够，以至于大部分人都不知 道西科大新区外面还有一家烤兔店。

3、产品口味感觉还比较欠缺，吃过的顾客表示要么就咸了，要么就是淡了，勉强可以接受。

4、服务上：店里的员工都是自己家的人，在管理这块缺乏一定的基础，这也成了他们的缺陷，没有投入资金和人力进行多方面的培训。同时店里的服务员到老板均为年轻小伙，且他们的性格比较腼腆，这就给消费者留下服务态度不热情的印象。上面调查分析第一点就表明，大部分同学出去就餐时，考虑最多的是环境卫生，其次就是价格，服务质量也占较大比重。外出就餐服务态度作为消费者考虑的一个重要因素，要引起重视

5、就餐环境：虽然唐锅盖店面较大能容纳相对较多的顾客，但是店面装修过于简单，缺少特色与吸引力。装饰物缺少，使店没有自己的特殊风格，看着冷清、空荡、乏味。

三、机会

唐锅盖烤兔作为西科大首家潜在的市场巨大，他的店面在珍好一条街街尾的十字路口，现在真好一条街街尾也逐渐开始被开发，这片开发地主要以工薪阶层为主，会迎来不少顾客。干锅都是一个不错的选着。唐锅盖不同于其他干锅店，以烤兔作为本店特色，还是其他干锅店没有的特色，具有一定吸引力和市场潜力。同时他家的分量特足，服务虽然存在问题但总体还是以贴心取胜，一般来过的顾客会给予好评。

四、威胁

市场竞争较为激烈，现在物价上涨，做食品的每一样材料都在上涨，而餐饮行业主要就是大价格战。现在顾客的消费不仅要满足生理需求还要满足心理的需求，唐锅盖作为一家新开的店，最重要的就是做好宣传，培养一批忠诚。同类品竞争，干锅在新区外就有10余家（还未包括饭店兼营干锅的）。但是，更加致命的是很多替代品威胁，特别是唐锅盖对面的“富顺豆花片片鱼火锅”、“鱼艺堂片片鱼火锅店”、“馨语爱仔姜”等等周围餐馆，他们多数采取自助餐的营销模式，让顾客感知价值较高，并且时常进行打折等等促销活动，他们才是唐锅盖这类干锅店的主要竞争对手。

六

建议

根据以上调查报告的数据，有以下的建议：(一)店面形象：

（1）制作海报贴画，唐锅盖的内部装修比较简单，显得比较空旷，所以可以制作相关的海报，比如一些菜系的介绍；或者可以突出自己品牌的文化，比如上面谈到那些广告语“唐锅盖，做您最爱的菜”之类的等等，加深顾客对唐锅盖的认知度。海报贴画应以暖色调调为主，给人以红火，温馨的感觉。

（2）可以买几株盆栽放在店的门口和店里比较显眼的地方，显得比较有生气。对于店里的柱子，吊棚上可以缠上装饰性藤蔓等，具体视情况而定。

（3）店里的光线比较暗，可以考虑多加几盏灯。

（4）店里可以播放一些行云流水类的音乐，氛围可能就会好点，人少的时候也不会显得那么冷清。选歌，以及音乐声音的大小仍需注意。(二)服务态度：（1）服务要做到贴心、周到、细腻、温馨。形成自己“明快内存温厚”的服务风格。

（2）

分工一定要明确。首先，吧台一定要保障时刻都有人守着；其次服务员，要系带围裙，要注意客人有哪些需要。

（三）宣传

在宣传方面，广告的诉求点应该在“西科大首家烤兔”的追求中把握一下重点：

（1）唐锅盖烤兔干锅店，突出“西科大首家烤兔”，同时表明还有其他系列干锅，以及菜式。这样可供消费者选择的也就比较多。（2）唐锅盖烤兔干锅店菜肴物美价廉，美味，量足，价低，性价比高。

（3）唐锅盖烤兔干锅店服务贴心、周到、细腻、温馨。宣传方式也可以多样，传单，试吃，校内贴吧，论坛等。

（四）菜品：

开发新菜系，满足消费者多样化的需求，避免只有烤兔和干锅，产品单一。附件（见下页）

尊敬的顾客: 你好!感谢您接受我们的问卷调查,我们是“唐锅盖开心烤兔”店，本店以烤兔为主要特色，同时提供多种干锅供您选择。为了充分地了解您的饮食习惯和个性化需求, 以便完善和提高我们的经营质量，为各位顾客提供满意、舒心的服务，特开展此次调查。盼各位抽出您宝贵的时间认真填写，在您认为合适的选项上划“√”，谢谢您的支持与配合！

1、请问您外出就餐考虑最多的因素是什么？

A 环境卫生 B 距离 C 服务质量 D分量 E 价格

2、请问您每月外出聚餐的的次数是多少：

A 0—2次 B 2—4次 C 4次以上

3、请问您在外出聚餐时一般几个人一起？

A 2—4人 B 5—10人 C.10人以上 D.不确定

4、请问您能够接受的人均消费水平是多少? A 15元以下 B 15—25元

C 25—35元 D 35—50元 E.其他

5、请问您在外出聚餐时一般选择吃什么？ A.干锅 B.火锅 C.炒菜

D.烧烤 E.烤兔 F.其他

6、请问您的口味更偏向于什么？

A 麻辣 B 微辣 C 清淡 D 其他的口味

7、请问您吃过“特色烤兔”吗？ A.吃过 B.没有

8、如果这里有一家特色烤兔店，你是否愿意尝试？ A.愿意 B.不愿意 C.看情况

9、请问您听说过“唐锅盖开心烤兔”店吗？ A.听说过，且去过 B.听说过，但还没去过 C.不太了解, 没有听说过

10、如果您听说过“唐锅盖开心烤兔”,那么您倾向于会是通过以下哪种方式知道的？

A 宣传单 B 他人介绍 C 偶遇 D 其他途径 E.其他

11、如果您听过“唐锅盖开心烤兔”店，您是否愿意去光顾？

A 愿意--跳至 13题 B不愿意--跳至 12题 C看情况--跳至13题 12.那您是何种原因而不愿意去光顾呢？

A.不吃烤兔 B.不喜欢尝新鲜 C.没兴趣 D.没时间 E.环境服务不到位 F.其他_______ 13.如果“唐锅盖开心烤兔”店搞活动，您可能对哪种活动比较感兴趣？ A 举办比赛类促销活动 B烤兔、干锅打折

C.限量免费品尝 D.免费发送会员打折卡 E.赠送小礼品 F.抽奖 G.其他_______ 14.如果您去光顾“唐锅盖开心烤兔”，您对其店内氛围偏好： A 服务热情偏热闹 B服务细致偏安静的 C有主题特色的 D不太注重，不影响就餐即可

15．如果您光顾唐锅盖开心烤兔店，除了其特色菜烤兔，您还希望它能提供的其他的饮食种类是：（可多选）

A 烧烤 B 炒菜 C 素食及快餐 D 汤锅 E 其他，比如________

唐锅盖开心烤兔，您醉心的选择！