餐酒与食物匹配的一般规律范文合集

第一篇：餐酒与食物匹配的一般规律

在香港，petrus餐厅曾一再举办名酒的Wine Dinner，一顿饭每客的费用达二万余元！其中不说九成甚至以上是买酒的价钱！这种酒宴，说是以酒佐餐，不如说是以餐佐酒。不过，不论一瓶酒如何昂贵，总有此酒“应佐”的食物。比如：CH.Latour是佐红肉的，CH.d‘Yquem是佐甜品或鹅肝酱的，总是有点“规矩”的。美酒与佳肴(或普通酒与粗菜)匹配，其实不应说何者是“主”，以酒佐餐为目的，一方面固然是想增加享受，一方面也要藉着餐?quot;使食物更好吃。“辅以美食”来饮好酒，你对品酒的乐趣也会大有增益。碰到一顿饭开许多瓶酒来配不同的菜的情况，有什么要守的规则呢？你对品酒的乐趣也会大有增益。第一，先开白酒后开红酒，这也与吃西餐“先鱼后肉”的规矩配合。第二，如果开两瓶或更多瓶的红酒，应先饮新酒后饮陈酒，愈陈的酒愈迟饮。第三，如果开两瓶或更多瓶的白酒，应先饮较“干”的，再顺次饮“甜”的。第四，一般而言，红酒宜佐红肉，白酒宜佐鱼或白肉(例如鸡肉)。第五，即使单是“红酒佐红肉”也有讲究。如果你用两瓶不同的红酒，佐两道不同的红肉菜式，那便应以酒身比较醇和的红酒，佐食味比较淡的肉。比方说，吃“焖”和“炖”的肉，宜选布根地红酒或比较柔顺的波都酒(如St.Emilion或pomerol)。吃野味和调浓味稠汁的肉，宜选酒身(boby)够而浓郁的红酒，例如Rhone或成熟的Medoc，或意大利红酒王Brunellodi Motalcino。这些都是所谓的“规矩”。只是规矩虽多，例外也一样多。有时许多这些例外，使你觉得“尽信规矩不如没有规矩”。例外的形成，许多时候是因为烹饪的方法。打个比方说，吃白汁焖鸡，也许可以佐以Chardonny白酒，但法国名菜Coq au Vin(红酒焖鸡)则宜佐以红酒，最好是饮用来焖鸡的同一种红酒。原因很简单，这个菜的红酒浓汁，可使鸡味变成浓郁如红肉。关键是一道菜的汁酱是什么。现在高级烹饪有许多创新之处，即使是烹制海鲜，也有用肉汁或红酒汁去做的。汁酱“怎样配酒”很重要的一个因素，这个因素的重要性，不逊于“红肉白肉”的考虑。家禽类可用不同的汁酱去炮制，从汁酱去考虑配酒，有时红酒白酒皆宜。不过，有些汁酱，是酒的天敌。比如极辣的川菜汁会令你的味蕾麻醉，饮上佳的好酒尝不出真正的酒味。又如洋人用蕃茄做汁酱，蕃茄的酸性也徒然浪费了好酒。碰到这类浓烈的汁酱，我们配酒只宜选便宜酒。从另一个角度看，要饮好酒，便不宜“配”这类食物。

第二篇：品味西餐饮食礼仪：酒与食物的搭配

饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现，这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。如果再有朋友告诉你喝白葡萄酒必须吃鱼的话，你就可以说现在是21世纪了，那些19世纪的规矩已经过时了。饮酒如何搭配食物首先应该明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规则中不允许的，或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话，也不用害羞或不好意思。生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。然而，晚饭时应该用什么酒，你还是拿不定主意时，该怎么办？是不是求助于那些规则搭配呢？多年来，我积累了些经验，可以解决你遇到的难题。这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的。饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。酸味： 你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。甜味： 用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。苦味： 仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。咸味： 一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。来源：中华美食网

第三篇：对联匹配与拟写

对联匹配与拟写 一.热身：

天对（）圆对（）雨对（）绿对（）山对（）晨对（）夏对（）清对（）薄对（）奇对（）只对（）是对（）盛对（）密对（）柳对（）宾对（）勤对（）云对（）雪对（）桃对（）春对（）朝对（）严寒对（）春暖对（）和风对（）朝霞对（）山青对（）鸟语对（）雨伯对（）古柏对（）暮鼓对（）北海对（）二.成语对对子：（注意对仗要工整，意思要相对）

粗茶淡饭（）流芳百世（）

井然有序（）指鹿为马（）精雕细刻（）

雪中送炭（）

伶牙利齿（）瓜熟蒂落（）旗开得胜()三.牛刀小试：

1.上联： 天上月圆，人间月半，月月月圆逢月半；

（中秋）

下联： 今日年尾，明日年头，（）。（春节）2.上联：冻雨洒窗，东两点，西三点；

下联：分片切瓜，竖（）横（）

3.上联：_______________________________（雪 似 灰 炭 红 黑 火）下联:谷黄米白饭如霜

4.上联:_______________________________（浪 顷 翠 风 舞 千麦）

下联: :红桃映日一川霞

5.他们来自四面八方，相貌语言各不相同；但是他们都讲究忠诚信义，对待朋友都能肝胆相照：

上联：_________________________，_________________________

下联：心情肝胆，忠诚信义并无差。

6.闲看门中木 思耕（）鸿是江边鸟 蚕（）

7.山石岩前古木枯 白水()（）（）明 踢破磊桥三块石 剪开（）路两重山 8.为园丁拟写一则对联

上联：三尺讲台迎冬夏

下联：_________________________ 9.春天时，湖水涨满，湖天一色，船行湖中，如行天上；秋日里，山色斑斓，山景如画，人游山中，如行画中。

上联是：春水船如天上坐

下联为：_________________________ 10.填对联：

雨_________ 水_________ 暴雨_________ 碧水_________ 下暴雨_________ 碧水环绕_________ 窗外下暴雨_________ 门前碧水环绕_________

窗外下暴雨，烟尘滚滚起_________

11.上联：有事者，事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚

下联：苦心人天不负，________________，三千越甲可吞吴

12..下面是某餐馆门口贴着一副对联。请你运用小学学过的《悯农》中的有关诗句，填在下面的横线上，使之完整。

上联___________________________，弃之可惜，下联：杯中酒口口都香甜，量力而行。四 佳联赞名人: 你能说出下列对联各自赞颂的是哪—位历史名人吗？ 1.集群圣之大成，振玉声金，道通中外

立万世之师表，存神过化，德合乾坤

（）2.刚正不阿，留得正气凌宵汉

幽而发愤，著成信史照尘囊

（）3.大明湖畔，趵突泉边，故居在绿杨深处

漱玉集中，金石录里，文采有后主遗风

（）4． 质而绮，真且醇，自古传之千古

樽中酒，篱下诗，岂甘了此一生

5.盛唐诗酒无双士

青莲文苑第一家

（7.诗史数千言，秋天一鹤先生骨

草堂三五里，春水群鸥野老心

（）8.写鬼写妖高人一等；刺贪刺虐入木三分。（）

9.两表酬三顾，一对足千秋；

志见出师表，好为梁父吟。

（10 一门父子三词客；千古文章四大家。

（）11.兵甲富于胸中，一代功名高宋室

忧乐关乎天下，千秋俎豆重苏台

（）12.哀怨托离骚，生而独开诗赋立；（）

孤忠报楚国，余**及汉湘人。

13.有志者事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚；（）

苦心人天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。（）14 四面湖山归眼底； 万家忧乐到心头。（）15 大河百代众浪齐奔淘尽英雄汉；

词苑千载群芳竞秀盛开一枝花。（）16.译书尚未成功，惊闻殒星，中国何人领呐喊；

先生已经作古，痛忆旧雨，文坛从此感彷徨。（）

（）））

第四篇：琼酒餐协中央八项

中央八项规定和厉行节俭反对浪费的要求 出台后对我省酒店与餐饮行业影响的情况汇报 一、八项规定对行业的影响分析

12月至春节前后，原本是酒店餐饮业一年中的经营旺季，这个阶段营业额可以达到全年的20%左右。2012年八项规定适逢12月出台，对酒店餐饮行业冲击很大。在调查的100家企业中，90%的企业受到了不同程度的影响，影响幅度在10-50%不等。其中，高端餐饮企业的影响幅度大多在30-50%；中端餐饮的影响幅度大多在10-30%；高星级酒店的影响幅度大多在20-40%；中档酒店影响幅度大多在10-30%，个别对公务消费依赖程度高的企业接近60%。

八项规定出台后，在全省各市县立即得到落实。在海口、三亚一线城市，高档餐饮营业额普遍下降20-40%，中高档住宿企业也有10-30%的下降。在儋州、文昌、琼海等二线城市，高档餐饮营业额下降达到30-50%，中高档住宿企业下降了20-40%。

总的来看，新八条对餐饮住宿行业的影响有如下特点：

（一）从影响程度上，高端市场大于中端市场大于低端市场 高端企业影响最大。高端餐饮、会所、高星级酒店中，已经预定的会议、宴会等大量退订或者大幅降低消费预算。受调查的酒店会议销售额同比下降15-70%不等，海南大酒店、观海温泉大酒店已经预定的各种会议退订超1/3。文华大酒店、寰岛泰德大酒店退订的会议预定就达400万元。黄金海景大酒店会议销售额减少了47%。许多高档餐饮企业营业额比去年同期下降30-50%。京豪酒家、海口华诚汇酒家、满福隆酒楼1月份高端店中累计退订了580桌左右会议餐，尽管有老字号、特色小吃等大众化消费品牌的拉动，但是受到高端市场的拖累，整个行业12月20日至春节前营业额依然同比下降了22%。企业酒水销售额下降尤其明显。海口德府私藏菜馆餐饮人均消费减少了30%，酒水销售额减少了50%。

中档企业也受到了影响，但是程度要小于高端企业。尽管原有公务类消费缩减，同时高档企业降低标准与其争抢客源，但是居民消费部分给予了中端企业足够的支撑，并有部分从高端饭店降低档次转移过来的部分客源弥补。如龙泉集团旗下的高端品牌营业收入下降了50%，而中端品牌营收仅下降了10%。海口新世界旗下高端品牌营收下降了30%，中端品牌下降了5%。在中档住宿企业中，尽管受到部分公务消费取消的影响，但是有中档住宿企业所受影响也低于高星级饭店。

在大众化消费市场，企业基本没有感受到新八条带来的负面影响。如九毛

九、壹加壹连锁机构、厨房好味等企业营收保持了10%的增长速度，并在春节前新增了新店。休闲餐饮企业拾味馆和特色餐饮企业琼菜王2012年12月到2013年1月，营业额同比也增长了超过8%。在住宿市场，代表性经济型饭店品牌-如家、2 7天、龙泉之星等，经营状况均与去年同期基本持平或略有增长。呈现了大众消费市场的旺盛生命力。

（二）从影响企业类型来看，正餐大于快餐、会议型酒店大于商务旅游度假等酒店。

正餐所受影响大于自助餐、快餐。在部分中高档饭店中，由于会议用餐形式的调整，甚至出现了自助餐销售额反增的局面。如海南迎宾馆，在营业额整体减少33%、宴会营业额减少了21%的情况下，自助餐营业额增加了16%。

会议型酒店所受影响大于商务、旅游、度假酒店。受调查的会议型酒店营业额下降40-60%，远高于其他类型的酒店。如寰岛大酒店、海南大酒店等典型的会议型酒店，营业额同比下降30-35%。

（三）在经营方式上看，市场多元化企业影响小，对公务消费依赖程度高的企业影响大。

原本就注重多样化经营、强化挖掘商务需求和居民消费需求的企业受影响不大，而公务消费、政府采购消费比例高的企业受影响较大。比如，着力打造绿色饭店的三亚天通国际酒店、三亚丽斯卡尔顿酒店一直坚持以绿色酒店为特色差异化经营，强调节约、环保的消费理念，吸引了一批忠诚客户，在新八条出台后平均房价和平均出租率均有20%左右的增长。主要面对商务散客的龙泉之星、皇马假日酒店，营业额不降反增，受年底商务客人增加和商务公司团拜宴会的拉动，营业额增长了接近20%，其中餐饮部分增长了7%。海口鼎宴酒楼作为高端餐饮企业，一直注重婚宴、寿宴等居民宴会市场的开发，从包间的设置到提供的服务类型都充分考虑婚宴的需求，在新八条出台后，该酒楼各大包间包房预定量依然居高不下。

二、酒店餐饮业积极转变发展方式，推动绿色饭店低碳发展 面对着外部经济环境的变化，饭店企业也积极采取措施，转变发展方式，调整市场定位，改变营销策略，挖掘新兴市场，取得了一定的成效，但是受到固定资产投资和地理位置等多方面因素限制，转型升级非常困难。在此情况下，许多企业已经无奈之下采取轮班休假或者裁员的方式，来压缩成本，收缩经营。鉴于政务市场遇冷的情况，企业主要采取了以下几种应对措施：

（一）加大对婚宴、家宴、和商务、旅游消费市场的开发。如龙泉集团积极加强对商务散客市场的开拓，加强对商务公司团拜宴席的开发。壹号华府、德桂轩酒楼、上厢坊大力开拓婚宴、家宴市场，推出名厨上门等措施吸引客人，并积极开展餐饮外卖和社区餐饮服务。满福隆增设早茶、下午茶、夜宵等服务，鼎品鲜积极推出新品种菜品，降低价格吸引新的客源市场，并充分利用服务资源为企业增收。

（二）调整产品结构，高端消费向中低端转型。如德桂轩酒楼、京豪酒家降低人均消费标准，改变菜品结构，推出适合大众市场的菜品，收到顾客的好评。湘鄂情推出低价位菜肴吸引大众消费，并针对国家倡行节俭的举措，推出半份菜。龙泉集团、三湘人家推出各种具有品牌特色的家庭套餐和朋友聚会套餐，以及自助中餐服务等，并发挥集团品牌优势，将旗下众多特色小吃品种整合推出风味特色宴，受到消费者的欢迎。

（三）创新营销方式，大力挖掘潜在市场。如宝华海景大酒店、黄金海景大酒店等企业积极利用电子商务营销手段，利用团购、在线订房订餐等方式，挖掘潜在市场，加强客户维护，开展各种客户联谊活动，保证了客户忠诚度的稳定和提高。

（四）创建绿色饭店，节能减排，降低成本。海南迎宾馆积极宣传勤俭节约的消费理念，取消餐桌鲜花装饰，改为工艺品和特色面塑，减少企业成本。一些绿色饭店大力推行绿色环保，将企业能耗降为6%，为企业提高利润率做出贡献。

（五）通过轮班休假、裁员等方式，减少人力成本。在调查企业中，有大量企业已经开始采用轮班休假、减少临时工数量等方式压缩人力开支。其中30-40%的企业已经开始裁员或者2013年有裁员计划，最高计划裁员幅度达到20%。企业希望通过这种方式进一步压缩成本。

三、行业转型中遇到的困难

虽然企业积极采取措施，但是从成效上来看并不显著，主要有以下三个方面的困难：

（一）餐饮企业固定资产投入大，折旧高，已有的存量资产短时间难以转型。如海口、三亚高端餐饮企业平均每天每平米房租在5-6元，每天的房租、员工、原材料成本等平均到每个餐位每天要买到近200元才能保本，这还不算固定资产折旧和摊销，大众化消费难以达到这一水平。在这种情况下企业尽管短时间内通过促销、团购等方式吸引了一些低端客人，并在春节旺季取得一些营收，但是大多是在亏本经营，春节后市场更是急速下滑。如果长期无法得到足够的客源支持，只能选择停业或者重新装修改造改变市场定位，这将造成社会存量资产的极大浪费。

（二）酒店餐饮企业是劳动密集型产业，利润低，再生产投入能力不足。根据我们调查，目前饭店行业中“四高一低”现象严重：能源成本高-占企业营业额的10-15%，人力成本高-占营业额的20-25%，物业成本高-占营业额的10-25%不等，原材料成本高-占营业额的40-50%不等，利润率低-平均水平仅在5%-10% 这一区间。同时企业附带着高企的税费，目前饭店行业企业税费种类多达30项左右，合计占企业营业额的8-13%不等，营业税居高、附加税费项目多、多种税费为核定征收、企业亏损月份也要交等等不合理情况造成企业生存举步维艰，面对外部坏境的变化承受能力较差，调整经营方式和改变产品结构所需的后续投入能力不足。

（三）消费者不愿意到中高档饭店用餐的习惯短时间内难以改变。中高档饭店一般而言餐饮收入和住宿收入比例在4:6，餐饮收入大多来自于会议、宴会等消费市场。在这一市场急剧减少的情况下，中高档饭店短时间内难以改变老百姓不愿意到宾馆饭店消费的习惯，在短时间内吸纳居民消费弥补会议宴会市场的份额不现实，因此企业只能承受营业额整体的迅速降低。

有鉴于以上三个方面因素，在接受调查的近百名饭店业企业家中，超过80%的业内人士对2013年企业的经营情况很不乐观，如果照此发展，餐饮业可能将减少30亿左右营业额，企业员工将减少8—10万人左右。

对策建议

饭店业是生活性服务业的重要组成部分，密切关系民生，产业关联度高，对拉动消费、扩大内需、吸纳劳动力就业、提高生活品质、构建和谐社会有着非常重要的意义。饭店企业固定资产投入高，折旧高，人员多，利润率薄，转型升级需要过程，希望政府给予一定的扶持政策，推动行业发展方式尽快转变，适应消费结构的新变化。对此我们提出以下政策建议。

（一）加强正确的舆论导向

建议社会舆论不要将高端饭店和公款消费划等号，避免正常的商务消费不敢进入高端饭店的状况。应鼓励消费特别是商务消 费和大众消费，加大力度宣传节约型餐饮企业发展，加大力度宣传减少各种浪费行为和陋习，真正达到习总书记要求的鼓励节约、反对浪费的目的。

（二）给企业减负

针对企业经营压力过重问题，建议政府部门：

1、尽快将酒店餐饮业纳入到营改增试点范围；

2、督促政府有关部门尽快落实水电同价政策，降低企业用水用电负担。

3、免收排污费等部分税费种类、降低企业营业税。

4、加大对酒店餐饮企业的金融支持，完善相关配套金融服务。

5、银行刷卡手续费尽管有所降低，但是将饭店业同地产、汽车、珠宝、娱乐等划到同一类别不符合行业性质，建议中央有关部门尽快将其划到一般类中，同旅行社、百货等其他社会服务行业同比执行。

（三）加快饭店业转变发展方式，鼓励发展绿色饭店 建议政府部门：

1、鼓励发展绿色饭店，加大对绿色饭店创建企业的扶持力度，将绿色饭店项目列为财政支持项目。

2、把饭店业列入现代服务业试点，对建立产业化基地、原辅材料基地、人才基地、中央厨房以及实行连锁经营的企业给以财政补贴。

3、鼓励大众化服务企业，对快餐、经济型酒店等企业给予税收、贷款等方面的优惠政策，同时对此类企业连锁化发展全省性布局中遇到的重复计税、注册难等问题给与解决。

4、鼓励推广餐饮业卓越现场管理等先进管理方法，提高企业科学管理水平，加强对餐厨垃圾管理，减少餐厨废弃物总量。

（四）加强行业服务

建议政府部门：

1、对住宿餐饮行业加强规划、控制高星级饭店发展。

2、安排专项资金，支持海南美食文化节、行业年会、职业培训等品牌活动，推进节约型餐饮文化建设。

3、尽快建立 科学完善的统计体系，定期发布行业景气指数和市场预警，引导行业经营和投资的走向。

第五篇：自我认知与职位匹配

【题目1】你大学成绩班里排名在前，你认为自己能胜任以后的单位工作吗？请结合这次报考谈谈你的认识？（2010年广东省基层政法干警面试真题9月18号上午面试真题）华图资深研究员 宗克柱

【参考答案】

在大学期间，我认真学习专业课程，取得了良好的成绩，为报考这一职位奠定了很好的基础。我的学习能力比较强，参加了相关科研项目，在课余时间自学新的课程，用来解决实际问题，这在我以后的工作中会起到很大的帮助。我积极参加了大量的社会公益活动，让我深刻理解到关注弱势群体的重要，坚定了为广大人民群众服务的信念。

过去的成绩只能表明曾经的努力，并不能代表现在和未来。通过这次报考，我感觉自己仍然缺乏工作经验，各方面能力都有待提高。但是，我会把不足变成动力，向身边的人学习，在不断的学习和实践中积累经验，提升自己，尽快融入到工作中去。为了能胜任这次报考的单位，需要做好以下几方面的工作：

第一，加强自身思想道德建设，提高政治觉悟。新世纪人才培养的标准就是德才兼备，以德为先。我要将这个要求作为自身培养的标准，在日常工作中，努力学习党的理论知识，用理论武装头脑，继承发扬党的优良传统作风。

第二，在业务能力上，努力提高自身业务水平，尽快熟悉工作流程，融入单位的集体中。认真了解自己岗位的职责和要求，脚踏实地，做好本职工作。只有做好本职工作，才能成为单位中合格的一员，才能得到大家的认可，在此基础上，才能实现团结互助，和同事共同完成单位的任务。同时，平时多与群众接触，了解群众的需求，倾听群众的意见，把群众的需求和自己的工作结合起来，努力改善工作水平，为群众服务。

第三，处理好与单位领导和同事的关系。平时加强和领导、同事的交流学习并积极参加集体活动，在活动中加深相互了解，增进感情。和同事共同完成任务时，一定会和同事做好配合，保质保量完成工作任务。

当然，在工作中还有很多事情需要在细节上注意。我相信，只要脚踏实地，认认真真的做好每一天的工作，为身边的百姓着想，一定可以得到群众的支持，得到领导和同事的认可。

【题目2】你被录用，有些什么情况你会提出辞职或者调离？（2008年公务员考试浙江金华招考警察最新面试题）华图资深研究员 李杨

【参考答案】

渴望走上警察的岗位，不仅因为自己毕业于警校，希望自己能学有所用；更因为自己一直都向往能穿上警服守护一方平安。因而，对于这次招录考试，我分外重视，终于依靠自己的不懈努力被录取，走上自己心仪的工作岗位。因此，我是绝不会轻易提出辞职或调离的。但是，在以下一些特殊情况下，我会不得以选择离开自己的工作岗位：

第一，作为一名警察，长期在一线执勤，不论身体还是精神都处于高度紧张状态，随着年龄增大，身体可能会渐渐吃不消，这不仅会影响自己的健康，更会影响正常工作的进行。因此，如果由于健康原因，我的身体已经不适合从事比较繁杂的执勤工作，那么我会请求上级调离我做后勤等其他工作，在更适合的岗位上为自己钟爱的警察事业继续奉献。群众利益无小事，而我的确存在又的确耽误了这方面工作的进展，我会请求辞职或调离。

第二，如果由于我的偶然失误而导致了一些比较严重的后果，可能会损害国家和人民的利益，同时损害警察在人民群众心中的形象，那么这种情况下我会主动辞职或调离，并对自己的错误尽可能进行弥补。

第三，如果是领导出于工作需要而将我调离现在的岗位，我也一定会服从安排，在新的工作岗位上踏实肯干。

总而言之，作为一名公务人员，我会服从组织安排，不论是在哪个岗位上，我都会尽职尽守，争取通过自身的努力做出一番成绩，更好地为人民群众服务。

【题目3】当前社会比较反感警察，你为什么报考警察？（2010年湖北省9月13警察面试题上午）华图资深研究员 杨东

【参考答案】

目前，我们公安队伍中确实存在一些问题导致群众反感，但是我们干警中的绝大部分人的工作是得到群众肯定的。

之所以反感，我认为有以下几点原因：首先，部分警察精神面貌不振，作风松垮懒散，警容不整，以致办案质量差，效率低下。其次，个别警察主观认识不足，缺乏责任心。由于不履行法定职责导致有案不立、有案不查、有事不办，政令警令不畅，失职渎职。最后，一些领导干部发现问题苗头，不能采取果断措施，以致造成严重后果，引起群众反感和上诉。但是这毕竟是少数是支流而不是主流，绝大部分警察的工作是认真负责的，是得到群众的拥护和支持的。

对于我报考人民警察的原因有以下几点：

第一，能够从事警察行业是我从小的梦想，警徽是我人生梦寐以求的荣耀，我一直希望能成为一名警察，而我也一直在朝这个方向努力。

第二，今天终于有这个机会让我实现自己的理想，这次考试本着公平公正，公开的原则进行考试，能够让我发挥自身的优势和特点，我会非常珍惜这次机会，我将全力以赴地去争取。

第三，警察职业既是为人民服务同时也时刻与犯罪分子作斗争，因此在执行任务时常常会遭遇危险，但我是并不惧怕危险，反而将它当成自己的使命和职责。通过在警校的学习和锻炼，在进入工作岗位后，努力使自己成为一名合格的人民警察。

最后作为一名警察要有远大的理想和包袱，并且要把人民的利益放在首位，真正做到权为民所用，情为民所系，利为民所谋。

【题目4】 谈谈你想在什么环境下工作？（2006年4月9日湖北招警面试真题）华图资深研究员 王建朝

【试题类别】自我认知类试题

【考查要素】对自己以及对环境有良好的认知，知道自己的优势劣势，并且要明白人是要适应环境的，而不是相反，同时要有积极的心态去改变环境，使得人与环境之间形成良性互动。

【答题思路】此题要谈谈自己对于工作环境的认识和态度，要表明自己会积极的适应环境，同时，可以提一下具体的环境要求，就是公检法类工作的环境。关键是要表明自己的积极工作态度以及公检法工作环境对自己的适合性。

【参考答案】

人都是生活在环境中的，可以说环境不易变，而人是易变的。因此，我们每个人都要去积极的适应环境，在适应环境的过程中，改变环境，让环境与人形成一个良性的互动。这关乎我们工作、生活的态度；更关乎我们工作、生活的效率和质量。

谈到具体的工作环境，我们与工作环境之间存在着一定的互动关系，我们可以根据自身的特点选择一份工作，选择一个工作环境，但是，一旦我们选定某个工作环境，那么，我们与工作环境之间的关系就变成了环境决定我们工作，我们工作的环境首先会直接影响我们的工作效率，工作热情等。同时，我们的工作又会对环境形成一定的影响，我们在工作环境中的努力，会影响环境的改变。因此，我们应该选择好环境，然后去尽力的适应，在适应的过程中，做出积极的努力，让环境与我们形成良性互动。

在谈我希望工作的环境之前，我想首先说一下我个人的基本情况，从小我就喜欢看一些警匪片，经常在与玩伴的玩耍中扮演警察的角色，我对于警察的职位拥有着崇拜的心理。我从小就非常喜欢运动，个人的身体素质非常好，并且具有良好的生活习惯，无不良嗜好。我的母亲是一位心地善良的人，从小就教育我要乐于助人，因此，我有着良好的服务意识，且具有强烈的责任心，爱岗敬业。我的父亲在我小时候就教育我，要艰苦朴素，要知道生活的艰辛，因此，我具有艰苦朴素、吃苦耐劳的品质，且具有很强的进取精神。我在工作或生活中具有效率意识，办事干净利落，坚决果断，从来不拖泥带水。大学期间，我选择的就是公检法类相关专业，并且我非常喜欢这个专业，在校期间我获得过很多奖项。

因此，我所希望的工作环境就是，奋发向上，热心助人，为人民服务的环境，我希望能够在一个充满活力与朝气的环境中工作，希望我的工作环境能够与我的兴趣爱好相结合，希望能够多与人民群众接触，多了解民生，在与人民群众的密切接触中，为群众排忧解难，希望为我们国家的发展与社会的进步贡献自己的一份力量，从而实现自我的人生价值。

【题目5】你觉得你自己有哪些个人优势？（2010年上海招警公务员面试真题）华图资深研究员 梁平

【参考答案】

多年来，我一直严格要求自己，并且在父母的辛勤教导下，从小就培养出了勤俭朴素、独立自强、善于学习的良好品质。

第一，勤俭朴素、吃苦耐劳

从初中、高中以及大学都在外住校的生活让我养成了吃苦耐劳的习惯。无论在学习上还是生活上，我都以一种简单朴素的态度去对待，自己的吃穿用度一切从简，绝不铺张浪费。在整个大学期间都积极的利用课余时间去锻炼自己，从事过很多职业包括送报纸、去商场推销商品、做家教等等，充分锻炼了自己克服各种物质诱惑的能力，以及吃苦耐劳的精神。第二，独立性强，责任心强

从上高中开始我就离开父母独立生活，开始学会撇开自己原有的依赖心理，开始学会慢慢适应环境，理性规划自己的生活和学习。从小到大父母、老师、同学对我都很放心，因为他们觉得我很独立，能踏实、有分寸地把事情做好，即便是某些事情做得不够到位，但是也不会太离谱。面对领导分派给我或同事拜托给我以及我自己的事情我都会积极、认真、负责、高效率的完成，并能做好。我在家里孩子中排行老大，从小父母教育我要养成对事情积极负责的态度，要勇于担当，照顾弱小，因此在学习、工作和生活中我会科学规划所有事情并认真完成。

第三，善于学习，乐于向别人请教。

作为刚刚从大学校门走入社会的青年人来说，我存在社会经验少、实际操作能力欠缺的问题。在工作中我也总会遇到一些比较陌生、之前没遇到过的问题。但是我相信自己充分利用善于学习的能力，积极地向部门领导或同事请教不懂的问题，并从中找到解决问题的方法，总结经验，相信一定能够增强自己的处事能力。

最后，我相信，我的个人优势对于我未来从事工作、与人相处都是非常有帮助的。同时，我也会继续努力，通过不断的学习去充实自己，完善自己，争取能够在自己所热爱的岗位上做出一番成绩。

【题目6】你如何看待警察这一职业？（2010年9月4日下午浙江省政法干警面试真题）华图资深研究员 马志超

【参考答案】

警察的职责是维护国家安全、社会治安，保护人民群众的生命财产安全。我对警察这个职业有着深刻的理解和认识：

第一，任何职业都有其存在的社会价值。警察作为一种职业，肩负着打击敌人、保护人民、惩治犯罪、服务群众、维护国家安全和社会稳定的重要使命。警察职业的社会价值是维护国家的安全、社会的稳定，保护合法的公共利益和个人利益。

第二，“人民公安为人民”的庄严承诺，深刻诠释了忠于党、忠于祖国、忠于人民、忠于法律的永恒警魂。并把警察视为可信赖和依靠的职业群体，赋予警察职业崇高的意义。党和人民对公安队伍寄予了殷切的期盼，公安队伍是一支关键时刻能够拉得出、冲得上、打得赢的队伍，是一支党和人民完全可以信赖、有坚强战斗力的队伍，不愧为党和人民的忠诚卫士，不愧为坚强的共和国之盾。

第三，作为一名警察一定要有正义感、要勇敢、有原则性，要有随时为人民、为国家的利益献身的精神，人民的好警察任长霞，不仅维护了正常的老百姓的生活秩序，而且不畏强权严厉打击了黑恶势力，保卫了一方平安，并献出了自己的生命；当然更多的警察是那些生活在我们周围，默默无闻为我们奉献的警察，正是因为他们的付出，才有我们的正常生活。我儿时的梦想就是成为一名人民警察，头顶上带着神圣而庄严的国徽，身上穿着整齐的制服，打击犯罪，服务人民。曾几何时，因为种种原因，我离这个梦想越来越远，而今天，公务员考试让我又看到了希望。于是我义无反顾的选择了警察这一平凡而神圣的职业。我觉得我已经做好了充足的准备：

第一，我坚持每天锻炼身体，随时为了打击犯罪而准备着。因为只有良好的体魄才能更好的为人民服务，震慑犯罪分子；

第二，我给了自己一个冷静的头脑，时刻准备着用自己的一份努力为社会的正常运转提供一份力量；

第三，我给了自己一颗忠诚而正义的心，时刻准备着在平凡的岗位上帮助更多的群众，分担人民更多的疾苦。我准备随时迎接一个又一个或平凡或危险的任务和挑战。

请各位考官相信，我，已经做好了准备，为了公平和正义，为了和谐和安宁，我愿意奉献我最宝贵的青春！

【题目7】如果你被录用为警察学员，进入学校后，今后两年你怎么样来提高自己？（2010年9月4日下午浙江省政法干警面试真题）华图资深研究员杨勇

【参考答案】

警察象征着公平和正义，是维护社会秩序的中坚力量，对社会的和谐稳定发展做出了不可磨灭的作用。成为一名人民警察是我一直以来的职业理想，有幸被录入警察学校，与理想进一步靠拢，我感到十分的高兴和激动。但是，我也清醒的认识到，想要成为一名合格的人民警察，我还有很多知识要学，还有很多经验需要积累，我会抓住这珍贵的两年时间，着重在以下几个方面虚心求教，勤奋学习，沉淀自己。

首先，在专业理论知识方面狠下功夫，奠定坚实的理论基础。

理论指导实践是我们政府工作中一直坚持的原则，正确的理论能够避免我们在工作中出现失误，也能够帮助我们不断提高工作效能。胡锦涛同志曾经指出：“学习，首先是学习理论。理论建设是党的建设的根本，理论素质是领导干部思想素质的灵魂”。因此，思想理论素质是民警素质的灵魂，而政治坚定，则是党和人民对公安机关和民警的第一位要求。政治坚定源于理论清醒，理论清醒源于理论学习。所以我会加强在校期间理论知识的学习，做到注重理论学习、善于理论思维、强化理论指导。

其次，在实践经验方面注重积累，确保理论知识能够转化为实际工作能力。理论的价值在于指导实践，学习的目的全在于运用。实践启示我们，真学是前提，真懂是基础，真信是核心，真用是关键。真学真懂，才能真正把握创新理论的精髓，思想认识才会有新高度；真信，才能真切感悟创新理论的巨大魅力，信念追求才会有新升华；真用，才能彰显创新理论的威力，解决问题、推动工作才会有新成效。因此，我会积极的参加学校组织的实践活动和相关的社会实习，做到以知导行，以行促知。

再次，我会着力加强自己的人际沟通能力。沟通技巧是每位民警做工作都必须掌握的基本技巧之一，它是走访群众的敲门砖，是执法执勤的润滑剂，是窗口服务的形象装，它存在于警务活动的方方面面，直接影响着警务工作的质量和效益。在民警执法执勤、侦查破案、治安管理、调解纠纷、化解矛盾的过程中，都需要民警通过有效的沟通方式，来实现警务工作的目标。因此，我会积极参加各种形式的社会活动，锻炼提高自己的人际沟通能力，培养严谨的作风，养成良好的语言习惯，争取做到原则性与灵活性相结合，沟通有因、有理、有据、有力、有节、言出有据，言语规范。

总之，在校期间我会认真的按照自己的计划去学习提高自己，在参加工作后，也不能放松学习，要时时刻刻牢记自己肩上所担负的责任，以此来鞭策自己不断前进。