湘西部落打造民族餐饮品牌

第一篇：湘西部落打造民族餐饮品牌

中国饮食文化素以历史悠久，积淀丰厚著称于世。湖南湘西部落餐饮连锁有很公司，一直专业从事研发湘西传统美食，以及湘西特色原材料的开发，将湘西传统菜式与新派湘菜相结合，研发更适合现代人们健康和营养的菜式。且将传统的湘西少数民族文化融合到餐厅里来，让原生态的菜式与湘西民族文化在城市里给忙碌的人们一种返璞归真的情感。

“民族的即是世界的”。一个古老、文明、伟大的国家，不仅记录着古老悠久的沧桑历史，承载着独特深厚的民族文化，而且飧刻着不可复制的人类文明。中国作为人类文明的贡献者，正以其独特的民族品牌影响于世界。“湘西部落”以其原生态的美食文化代表着中国餐饮的民族品牌。“湘西部落”品牌源自湖南西部的大山里面，那里因为多山、多少数民族，交通不便利，故而形成了很独特的民族文化。以及原生态食材非常丰富，为“湘西部落”提供了很好的文化依托，以及独特的原材料。“湘西部落”还将湘西传统美食现代饮食营养搭配之精华，养生滋补之理论，绿色环保的特色，使其符合现代饮食要求，达到现代消费者的现代消费理念。显示出传统和现代完善的独特民族餐饮品牌。

当前，国际品牌的餐饮企业都实现了标准化生产。“湘西部落”品牌也是如此。其中，菜品的统一，让消费者不无论在哪一家店用餐，都能吃到口味不变的湘西特色菜。因为公司统一派厨师，并且大厨都必须是在总店工作年限半年以上，且有很好的工作业绩，通过考核之后的厨师才能派往各店工作。公司还建立了物流配送中心“味库”，负责给全国各加盟店配送保质保量的原材料。财务审计部通过精准的核算，采用定量管理，使菜式更加标准化。

民放的品牌就是世界的品牌。部落人坚信，只有完备的管理模式以及不断创新的菜品才能有发展，才能在餐饮业如此发达的年代取胜。公司设立了人力资源部、企业部、营运部、研发部、市场部、财务审计部，各部门各司其职，为给所以连锁店提供服务给了一个很好的保证。

“湘西部落”努力创造品牌核心竞争力，以餐饮业为依托，坚持多元化的发展方针，以湘西人特有的勤劳、勇敢、坚韧、爽直的性格和真诚、友好、和善、宽容的胸怀，将弘扬民族特色饮食文化，创建民族特色餐饮的卓越品牌为己任，开拓创新、与时俱进，不断走向辉煌„„

第二篇：湘西部落打造特色湘西菜第一品牌

湘西部落打造特色湘西菜第一品牌

湘菜，是中国八大菜系之一。湖南湘菜产业促进会常务副会长陈敬女士说，作为湖南文化的重要组成部分，自古就有“无湘不成菜之说”。近年来，在湖南省委、省政府的大力扶持下，湖南特色湘菜的湘菜产业发展迅速，大江南北，人迹所际处，湘菜馆、湘菜饭店便地开花，层出不穷，大有“全国山河一片红”之势。

湘西部落以打造世界特色湘菜湘西菜第一品牌为目标。创业以来就以其浓郁的湘西民俗文化、独特精美的菜式、优质的服务，赢得了广大消费者的青睐，成为餐饮业的一匹黑马，在激烈的竞争中不断发展壮大，现已成为中国十佳湘菜名店、中国餐饮百强企业和中国餐饮文化象征企业。

此文献由湘菜连锁加盟品牌“湘西部落”提供。

湖南湘西部落餐饮连锁有限公司

工作时间：每周一至周六上午9：00~下午18：00，节假日除外。

地址：湖南省长沙市岳麓区桐梓坡路290号

第三篇：湘西部落打造知名特色湘菜企业

湘西部落打造知名特色湘菜企业

“民以食为天”。在当前复杂多变的经济形势下，作为餐饮业，却并没有受到太大的影响，相反，全行业表现出了蓬勃发展之势。而由其带动的劳动就业、农产品加工基地、物流等相关行业，更是在经济危机中发挥了重要作用。

湖南是中国餐饮大省，湘菜是中国八大菜系之一，并以其悠久的历史、丰富的品种、独有的风格和特殊的风味而享誉海内外。近年来，在湖南省委、省政府的大力支持下，在湘菜产业促进会的直接领导下，湘菜产业获得了超常规发展，并呈现了良好的态势。

湘西部落是一家以弘扬民族特色饮食文化的大型特色湘菜品牌餐饮连锁企业，集湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播与原生态食品生产加工于一体，是典型的特色湘菜系列－－湘西山区菜系的龙头，2002年成立于湖南长沙。

湘西部落是中国烹饪协会授予的“中国十佳湘菜名店”、中国食文化研究会授予“中国餐饮文化象征企业”，世界华商协会授予的“2007全球华商餐饮行业100强”企业。并跻身于全国餐饮百强第52位，营业总额超过5亿元。

此文献由湘菜连锁加盟品牌“湘西部落”提供。

湖南湘西部落餐饮连锁有限公司

工作时间：每周一至周六上午9：00~下午18：00，节假日除外。

地址：湖南省长沙市岳麓区桐梓坡路290号

第四篇：湘西餐饮文化

湘西餐饮文化.txt2008太不正常了，一切都不正常！在这个关键时刻，中国男足挺身而出，向全世界证明：中国男足还是正常的！餐饮业现竞争层次已上升到品牌阶段，越来越多的湘菜品牌在崛起，其营销模式已不单只是促销，要想打造一个好的品牌，必须整合文化底蕴、出品特色、人力资源等元素，再策划传媒进行有针对性的宣传推广，以使之在消费者心中留下深刻的品牌印象。拥有具备影响力的餐饮管理新理念，拥有严格的管理体系，拥有可以持续管理好专业品牌的团队，这是每一个餐饮企业合作伙伴对餐饮品牌管理公司的期望。

在这种市场强有力的冲击下，湘西部落除了在食物上下功夫外，在自身文化上也更加的注重。

在湘西部落餐馆吃饭，每次你都会看到，他们免费的表演。什么拦门酒，打糍粑，哭嫁。。很多很多的表演。

现在我就对拦门酒说说吧！

从古到今，湘西的位置，从行政区域图来看，它越来越小。远离工业文明带来进步的湘西，更像一朵含苞欲放的野花，在欲望横流的劲风下恣意摇曳。这里的山和水，没有太多特殊景色值得留恋。吉首和乾州两座城市也不大，夜深了，城郊的村子里会传出一阵阵狗叫，只有这个时候，你才不会觉得自己太寂寞„„

来过湘西旅游的朋友，大多数有过被这里苗女或是土家姑娘围住，逼着喝酒的经历。这群豆蔻年华的女娃子头戴银饰，要客人对歌，对不上的罚酒三碗。对上了，奖酒三碗。总之三碗酒，一定是要喝下去。她们的语言叽叽喳喳，与身上的银铃铛不时碰撞出脆响，两种声音彼此交织，回荡山林幽谷间，真是悦耳不已。倘若把歌声当做山涧飞瀑，那么三大碗货真价实的美酒立即把游客的旅途疲惫一扫而光。

老实说，拦门酒不是风景区的专利。本地婚嫁中，它是一项寓意深远的仪式。一位朋友便因酒量好和口才颇为了得，成为圈内“总管”。他说办理喜事，一般都很顺当。可有一次去永顺县的一个乡下接新娘子，新娘子住的地方不通车，接亲大队一行十余人高一脚低一脚赶到村里时，对方嫌他们来迟了，海碗摆了三桌，每个碗里都是浓烈的苞谷烧。“总管”认为是自己带队的责任，便主动喝了六碗，剩下的酒让弟兄们继续喝，这才把拦门的桌子打开，他点头哈腰地进了屋。谁知觉得没了面子的新娘子不干，不肯出门，一边哭一边提出一些听上去不近人情的要求。这时天空下起雨，湘西崇山峻岭的夜雨，打在人身上的滋味叫透心凉。经过半个多小时的交涉，“总管”感到喝下去的酒上头了。当新娘子一连三次拒绝跟接亲大队回城里时，他只能好遗憾地说“你不愿意来，那我们就走了。”说走就走，不等新娘子回话，“总管”带着手下已消失在莽莽夜色里。

不知道拦门酒的来历，只知道拦门酒盛满苗乡土寨的深挚情意，还有喝得人面桃花般的女孩儿对着你耳朵孔呼呼吹气。所有的这些，会让你毫无征兆地爱上骨子里狂野的湘西。

第五篇：湖南湘西部落分析忠诚顾客对湘菜连锁餐饮的影响

湖南湘西部落分析忠诚顾客对湘菜连锁餐饮的影响

餐饮点的忠诚顾客会给我们带来哪些好处？

根据湘西部落调查发现，两次光临的客人可以为湘菜连锁餐饮企业带来25—85%的利润。之所以他们会成为“回头客”是因为2点；第一点，我们的服务质量的好坏。第二点，是产品本身（菜式、口味等），第三点，是价格。如何提高忠诚客户基数？

首先可以降低湘菜馆为顾客支付的服务、促销费用。根据湘西部落的调查得知，如果1位满意的客人会引发8位潜在的生意；一位不满意的客人会影响25个人的光顾意愿；争取一位新客人所花的成本是保住一位老顾客所花费用的6倍。一家饭店只要比以往***持5%的客人，则利润可增加25%以上。其次，可以使市场份额增加。因为，忠诚的顾客会对湘菜餐饮连锁做非常有利的宣传，积极。由此可见，服务是占据提升企业竞争力的重要手段之一。

口碑营销；当你听你的朋友说某某店东西好的时候80-90%你会去尝试下。这就是口碑营销的基础。

发动其关系范围内的人前来购买，从而形成“一传十，十传百”的口碑效应，使湘菜连锁店极大地 增加餐饮营业收入。所以，湘菜连锁餐饮企业应该将重点放在建立、保持并发展与顾客的长期关系，以期形成顾客的忠诚感。进而达到口碑营销的目的。所以“声名远播”就是这个道理。具体来说，餐饮部门应做好服务工作，才能成功地留住顾客，从而获得可持续发展，才能抓住顾客的消费心态。

纵观中国湖南湘菜餐饮行业的经营状况，基本已经供不应求，原因：

1、是餐饮连锁行业竞争更加激烈。到2011年为止中国已经成立的知名餐饮连锁企业达到500家，可想而知是僧多粥少的状况。

2、是消费者的消费观念已趋于成熟，盲目的消费观那已经不复存在，同时竞争的可选性也是其中之一。

湘西部落觉得在这样的市场环境下，湘菜连锁餐饮要想拥有源源不断的利润，势必会通过各种营销手段，加大宣传力度。花费大力气与顾客建立、保持并发展长期的互惠关系，使顾客成为酒店的忠诚者，也就是我们通常说的“回头客”。这是餐饮店核心资源之一。

此文献由湘菜连锁加盟品牌“湘西部落”提供。