快快乐乐的一天

第一篇：快快乐乐的一天

实用选料方法

凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。,二、配方

1、肉串类：（有两种配方）

5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。

2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克

将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。

3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：

5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。

4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：

5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。

特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而影响口味。本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。

5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：

5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤

6、蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：

红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量

三、穿串

先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：

排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。

四、烤制

1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。

3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。

注意：

1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。

2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。烤炉制作

①参照你本地和新疆烧烤炉定形。

②在此基础上做成炉长1.5米、宽14—15厘米、根据你个人身高而定，肚脐上边为准。③烤炉下面最好做成一个柜子放食品，靠胸做一工作台放调料，炉子前喷绘装饰写上烧烤名称、价格等。

附：飘香酱的调制

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

（三）、“口口香豆腐串”烤制工艺

历有国菜之称的豆腐，通过香料中药材调制，烤出的豆腐风独特，香气宜人，其工艺如下：

一、“豆腐香料”的配置：

红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉（天然色）200克、增香剂3克（增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。

二、调制方法：

1、先所有的原料磨细粉。

2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。

3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。

三、穿制豆腐：

1、首先向豆腐厂订做12厘米长，4.6厘米宽，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米长，7厘米宽，0.8厘米的豆腐，一般以这两种型号为主。

2、豆腐要肉质细嫩无渣，软绵不破，无硬无异味。

3、每块豆顺着长度穿两根竹签，再用小刀横划小口。

4、将穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用盐80克水中，以便淹进盐味。

四、烤制：

将粟炭放入烧烤炉内，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在炉子上面，接着每块放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油将其调湿刷匀，翻面再按0.6-0.8克加料刷匀，加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何？如泡进的盐味大，就减少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的剂量。总之，你先调烤一点，然后自己和别人品尝，根据你当地人的口味再调节放入豆腐料的具体数量，但要以我们的为依据。

待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再掉面用同样的方法烤，这样翻来覆去地烤3—4遍，待整块全部呈金黄色，切口开裂，豆腐发炮，闻有香气时表示成熟，此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用，一般现烤现吃，冷后吃口味差一些。

五、其它香料豆腐饿烤制：

1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。

2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。

3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。

4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。

5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。

六、销价参考：

如果是长12厘米的白豆腐，每串综合成本9分-1.2角，售价0.5元。长12厘米的卤豆腐每串综合成本0.13元-0.15元，售价1元。

七、注意事项：

1、辣味的轻重要根据你地人口味酌情加入。

2、不要在粟炭没有燃透，或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。

3、一定要将豆腐烤制呈黄色、发炮、变香时起炉出售。

4、所有烤油以菜油、色拉油为主，其它油不要。

说明

配方中的配料可到当地菜场特别是大菜场、农贸市场里的摊位以及这些市场周围经营调味品、香料等品种全、规模大的地方求购。部分调料可能买不到，但有的不用效果也很不错，不一定要求严格。有的用量多少，为注明，灵活掌握即可。就象烧菜那样根据口味而定，多实验几次即可。以下几种配方在若本地买不到，可以用以下东西代用：

新疆羊肉串（买不到，可不用）特鲜1号（用特鲜粉代）

紫草粉（用其它食用香料代），菜场或各大超市烧烤用的香料很多，灵活选择就能成功八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G

（四）、烧烤技巧全攻略

烧烤技巧

1.“直接烧烤”和“间接烧烤”

烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。

A、直接烧烤

①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。

②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。

B、间接烧烤

①球碳点燃后置于碳架的两端。

②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。

③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。

2.常见食品的烧烤时间与火候掌握

烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。

3．烧烤步骤

①在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。

②木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。

③将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。

④烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。

⑤烧烤的时候，不要忘记在食物串上涂抹少许油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的时候，涂抹自己喜爱的酱类，加入调料。

适宜烧烤的食物，比较常见的几类

肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。

鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。

蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱。水果：香焦、甘蔗、菠萝。

其它：面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、腐竹、蚕蛹。

温馨提示：

收货时请在运输公司的工作人员面前打开包装检查物品是否损坏、缺少，如果有损坏或缺少的请让运输公司或送货人签字说明及时告诉我们。如果没有当场打开检查就签字收货的。我们将视为货物到货完好、无少缺。买家将自己承担损失。请各位买家一定要先验货再签收。谢谢！！

第二篇：快快乐乐

《快快乐乐》教学反思

绥芬河市第四小学吴正霞

这节课是孩子们第一次正式接触课文，所以我十分重视本课的教学，上课之前我精心设计。我在课前用大屏幕出示小天使来激发学生的兴趣，创设轻松、愉悦的课堂氛围，为学生理解课文埋下伏笔。学习形式新颖，学生特别感兴趣，课堂气氛高涨，激发了学生学习的兴趣。

在初读课文时，我针对一年级孩子的特点让学生通过不同形式的朗读把课文读熟，让每个孩子都能主动参与。但是问题出来了，我发现在经过多次的熟读以后，孩子们已经把这句话背下来了，这和我的目的完全相驳。我是想通过读文让孩子识字的同时提高读得能力，加之孩子小注意力不集中，一会儿新鲜感就没了，东倒西歪的坐着，此时我在让学生理解课文“大家一起学习，为什么就亲亲热热”的重点时，我设计了小组合作讨论的环节，学生的积极性又回来了，积极参与到讨论中，等到汇报时，学生说的很有个性化，从而使得这一环节成为了本课的一大亮点。此外，我还意识到一年级的孩子的确是注意力集中的时间短，要抓住有效的时间、高效地学习。所以再学课文的时候，我打算把读的这一环节落实到位，可以把重点的段落设计得新颖一些，利用好电教资源，充分发挥孩子好奇的心理，提高教学效率.熟读课文后识字，是教科版小语教材的一个特点。先让学生在阅读课文时，跟所要认的字反复见面，在具体的语言环境中让学生对它们有初步印象，这样可以降低识字难度，减少生字的回生率。苏霍姆林斯基说过：“凡是没有学会流利地，有理解地阅读的人，是不可顺利地掌握知识的”。我充分利用课文这一语境，借助课文，把识字教学贯穿于整个阅读中。新课程标准中提出“一年级的学生能字字过目朗读课文”，就是力求借助文本，通过各种朗读活动，以达到复习巩固识字的目的，决不是为复习而复习。创设情境，通过各种方式的朗读使学生能正确地读课文，达到字字过目这一要求。在这期间，反复朗读课文，生字也会不停地复现，这也是巩固生字行之有效的方法。应该说识字活动是一片广阔的学习天地，它有各种方法与技巧，我们所探讨的只是其中的一小部分，我们只希望我们的孩子们能在阅读中快乐的识字，在阅读中理解字，在阅读中记住字。让识字的乐趣伴随孩子的童年。

低年级阅读课要培养学生的阅读兴趣，要让学生在学习中感受阅读的乐趣，在这节课的教学中，我创设情境，指导学生阅读，通过朗读指导，想使学生感受朗读的快乐，进而达到乐读、会读、读好的目的。整节课要体现“轻松──互动──体验”的教学理念，使学生在轻松愉悦的课堂氛围中主动去获取知识，培养兴趣，形成能力。但学生刚接触课文，在朗读方面还需要采用多种方法多加指导。在今后课堂中，我要努力用自己饱满的感情去感染学生，使师生的情感达到一种共鸣。

第三篇：快快乐乐一家人

快快乐乐一家人

山东省临沭县郑山街道翔雁小学六年级一班吴云飞

我们是吉祥的一家，贪睡的老爸，爱干净的老妈，淘气可爱的妹妹，还有活泼爱笑的一个我，我们四口人快快乐乐地生活着。

贪睡的老爸是个很幽默的人。记得一次晚饭过后，妈妈让爸爸把门上的锁换掉，可说了好几遍，老爸躺在沙发上还是无动于衷。看妈妈要发火，我赶紧说：“不就这一点小事嘛，我来！”谁知，老爸接了一句：“老虎不发猫，当我病危了！”这一句颠倒的话，可把我们给笑惨了。爸爸的贪睡在早上表现得最为突出。他每天八点上班，可是每每都七点了，还不见爸爸起床。几乎每次起床都要经过“九九八十一难”。先是我在他脸上放几个毛茸茸的东西，然后，妹妹在他的脚心挠几下，最后，老妈再来个“河东狮吼”，爸爸才慢慢地看看手表，以蜗牛爬行的速度起床。洗漱、吃饭，一点也不马虎。摊上这样的老爸，我们做女儿的就只好勤快一点。

俗话说得好，男的出去工作，女的做饭看儿。就因为妈妈没有工作，所以把家里打扫得井井有条。久而久之，对于妈妈的爱干净，我们也习惯了，可爸爸就总是不注意。记得有一天，我在家写作业，妹妹在看动画片，爸爸加班去了，妈妈呢？不用说，她肯定又打扫卫生去了。这时候，爸爸回来了，我赶紧悄悄对他说：“记得换拖鞋啊，今天天气不太晴朗——妈妈生气呢！”可是我的好心被爸爸当成了驴肝肺，他穿着他的大皮鞋大踏步地踏在了妈妈刚刚拖好的地板上。干净光滑的地面上，留下了爸爸脏脏的大脚印。唉，这不是火上浇油吗？我转脸一看妈妈的脸，果然“冒火”了，这下老爸可惨了„„

我家最淘气的可不是我，而是我那才五岁的小妹。那是一个难忘的周末，正好那天是我的生日，妹妹却自动成了主角，穿上了漂亮的花衣服，戴上了我的生日王冠，高高兴兴地把爷爷奶奶请了过来，又拿着刀叉去切蛋糕。可这些都是我应该做的呀，怎么能让她都做了呢？我不高兴地质问她，可她却笑嘻嘻地冲我做了个鬼脸，就跑到一边，该怎么捣乱还怎么捣乱。看她玩得那么兴致勃勃，我也不好破坏她心目中姐姐的形象，之后听之任之了。

我是一个阳光女孩，活泼爱笑，不光妹妹喜欢我，老师和同学们都很喜欢我。无论什么事情，到了我这儿都能化解于无形。记得有一次，爷爷和奶奶吵了一架，好几天谁也不理谁，可是我知道了以后，我这边哄哄，那边劝劝，爷爷和奶奶哈哈大笑着和好如初。爸爸都冲我竖起了大拇指，我心里也美滋滋的！

我们一家四口人，感觉只有幸福、快乐、吉祥，每天都是那么开心，那么快乐！

（指导教师吴玲玲）

第四篇：快快乐乐教案

快快乐乐

教学目标：

1.认识8个生字，学会写5个生字。

2.喜欢阅读课文，能把课文读得正确、流利，有感情，并会背诵。

3.激发学生热爱学校的感情，愿意在学校里认真学习、快乐生活。教学准备：

多媒体课件、“笑脸”

教学过程：

一、读音节词，揭示课文

师：上新课之前，我们先来读一些音节词，看谁读的又对又快。（课件出示）谁愿意读第一个词。（指名读，其他学生跟读）

师：同学们真棒！音节词读得非常准确，老师把这个笑脸送给你们。

二、谈话导入，揭示课题。

师：笑是一种表情，也是表达快乐的一种方式。谁知道你的爸爸、妈妈、爷爷、奶奶为什么经常对你笑？

生：喜欢我、爱我。

师：一个心中有“爱”的人才会快乐，那么你能告诉老师你都爱什么？ 生：爱老师、爱爸爸妈妈、爱爷爷奶奶；爱玩飞机，爱画画

师：同学们说得真好，大家一定都是快快乐乐的。我们学习伙伴龙龙小朋友也是心中有爱的，因为“爱”最近他特别快乐。你们想知道龙龙爱什么，他为什么这么快乐吗？

生：想

师：答案就在今天我们要学习的课文里。请同学们看老师板书课题（板书课题）谁能借助拼音读出我们今天课文的题目？

生：快快乐乐

师：读得很准确，怎样才能读出“快快乐乐”的感觉呢？（指名读）生：带着感情读“快快乐乐”

三、初读课文，感知内容

1.认识标点符号：“，”和“。”

2、认识自然段

师：学习课文之前，老师要送给你们知识包，想不想知道里面是什么？那我们一起来看一看：

师：（课件出示课文，课题、课文不同颜色）同学们，这就是我们今天要学习的课文。课文就是由课题和一个个自然段组成的。那么什么是自然段呢，大家看好像这样一行开头空两格的，就是课文的一个自然段。

师：那谁知道，“快快乐乐”这篇课文有几个自然段？生：有两个自然段

师：你是怎么看出来的？

生：有两个地方一行开头空两格了。

师：你说得真好，老师也送给你一个笑脸。在平时我们学习课文时我们可以用数字在自然段前面进行标注。（课件出示）请同学们用铅笔在自己的课文上标出自然段来。（教师巡视检查）

①看拼音读课文。师：现在就请同学们把语文书打开，我们一起来读课文。首先请同学们看拼音，自由读课文，注意要读准音节，不丢音节，不加音节。听懂了吗？

师：那就开始吧

②看拼音对照汉字读。师：同学们刚才我们借助拼音认读了课文，接下来请同学们拼音汉字对照读课文，遇到不认识的字借助拼音多读两遍。生：自由读课文。

③看汉字读。师：请同学们看汉字读课文，要读准字音，读通句子。生自由读文。

④同桌互相检查读。请同桌俩个人互相读课文。一个人读，一个人听。如果同桌有读得不对的地方，你帮她纠正过来。

⑤指名读课文。读了好几遍课文了，同学们读得怎么样呢？下面老师来检查一下。谁愿意读第一自然段？你来读（指名读）。其它同学用手指着课文，认真听，如果他哪个字读得不准确，一会儿帮他改正过来。

生：读第一自然段。有错误随时纠正，并让读错的学生再读一遍。师：谁愿意来读第二个自然段？你来吧。

生：读第二自然段。

四、师生律动

同学们读得都很认真，现在让我们一起来做一个小小的运动，休息一下。

师：同学们活动了身体之后就让我们在回到课文中吧。现在老师还想让同学们在读一遍课文，可是要求有点高不知道同学们能不能做到。（能！）

师：请同学们看汉字读课文，一边读一边想一想龙龙爱什么？（生 读后，教师指名回答）

师：谁知道龙龙爱什么？

生：爱学校。

师：那龙龙为什么爱学校呢？请同学们自己读一读第一自然段。师：谁愿意把第一自然段读给同学们听？（指名读第一自然段后回答）

师：谁知道龙龙为什么爱学校呢？

生：爱老师、爱同学、爱和同学一起学习，爱和同学一起游戏。师：课文里有一个词：亲亲热热。（教师边说边板书）谁来读读这个词？

生：亲亲热热

师：亲亲热热是什么意思呀？

生：关系好，很亲密。

师：谁能不能用动作表示一下什么是亲亲热热。

师：同学们，天天能和自己喜爱的人在一起亲亲热热，你们猜猜龙龙的心情怎样？

生：快乐、高兴、幸福

师：那怎么读这句话才能表现出龙龙的快乐的心情呢？同学们先自己试着读一读。

生：练读、指名读、师范读。

师：龙龙除了爱和同学们一起学习以外还爱学校的什么呢？谁来读一读第二自然段？（指名读第二自然段）

师：龙龙和自己喜爱的人在一起，学习游戏，你们说龙龙的心情会怎样呢？（天天都会快快乐乐。）

师：谁能把这种快快乐乐的心情读出来呢？(出示第二段)请同桌两个小朋友互相读课文，看看你能不能感受到快乐。

师：谁愿意读给同学们听？指名有感情读。（2人）

师：你的声音非常好，老师感受到你内心觉得龙龙非常快乐，可是光心里快乐还不够，还应该在表情上把它表现出来，来，我们一起带着快乐的表情来读全文。

师：同学们，龙龙真是太爱自己的学校了，甚至对天天在一起的环境也产生了感情。那你们爱自己的学校，我们的平安小学吗？生：爱

师：那这篇课文写出的也是我们的心声，现在请全体同学起立，把课文中的话，变成我们自己的语言，我们一起来表达对我们的学校“平安小学”的爱﹗

师：我爱我的学校，齐：

第五篇：快快乐乐学写字

快快乐乐学写字

――《足字旁和鸟字边》教学案例

汉字是中华民族的优秀文化瑰宝，特别讲究形体美和书写艺术。写字课与其它学科相比，是比较枯燥的。如何让枯燥的写字教学变得生动快乐，让课堂充满活力？托尔斯泰指出：“成功的教学所需要的不是强制，而是激发兴趣。”兴趣是写字教学能否成功的重要因素。所以在写字教学中，需要我们运用恰当的教学方法激发学生的兴趣，调动学生的积极性，以取得最优化的教学效果。前不久，在温州市书法教学研讨会上，我上了一节写字课《足字旁和鸟字边》。那是一节趣味盎然的写字课，课堂充满了活力和生机，取得了不错的教学效果。

一、比赛情境激趣入境

比赛，这是最富竞争色彩的形式，也是学生喜闻乐见的形式。在写字教学中创建竞争机制，开展写字比赛，既能调动学生的积极性，又能激发他们敢为人先的意识，还能培养同学之间相互学习的好习惯。课伊始，我说：“同学们，老师带来了许多奖品，有我收藏的书法字帖，还有我们学校的《校园书画》。”然后一一展示，等调足了学生的胃口，我又趁机说：“今天这节课我们要开展今日之星我是小小书法家评选活动。谁当选了，这些奖品就归他们了。”经我这样一说，学生来精神了，很快就进入了师为他们创设的学习情境之中。

二、书法文化 激趣生情

本堂写字课，我尽量使写字的指导与书法文化的熏陶融为一体，努力创设一种浓郁的书法氛围，引起学生的好奇心和求知欲，既避免了写字课的枯燥无味，又使学生产生兴趣，在一种轻松愉悦的气氛中学会写字，提高审美情趣。

1、篆书猜字导入

在导入环节，我是这样设计的：出示足字和鸟字的篆书，师介绍：这是我车两千多年前的文字。学生看了很好奇，很开心。有的小声嘀咕：两千多年前的字是这样写的呀！这时，我请他们猜猜这两个是什么字？学生兴趣高涨。这样巧妙的书法文化的渗透，既让学生对篆书文化有初步的认识和了解，更为重要的是激发了习字的热情。

2、欣赏名家书法

中国书法历史悠久，博大精深。各朝各代涌现出了许许多多的书法大家。他们的作品是我们学习书法宝贵的范本。在本堂课的结尾，我安排了名作欣赏环节，带领学生走近中国四大楷书大家，介绍他们的生平，欣赏他们的代表作，然后欣赏我们自己学校书法特长生书写的四种不同风格的楷书“莺”字，在此基础上谈谈自己的感受。这环节学生兴致勃勃，特别喜欢。名家作品引起他们的惊叹，学生感受到了中国书法之美。特长生的书法令学生产生了羡慕之心，为学生确立了习字努力的方向。

三、探索发现 体验快乐

写字课堂中教师应切合学生实际教给方法，引导学生自己探索，积极开动脑筋，在不断的观察、发现、比较中自己发现规律，自己偿到学习的甜头、成功的喜悦。如教“鸟字边”时，我先引导学生思考 ：鸟字边可以在一个字的哪些部位？学生即说“在左，在右，在下”，我紧接再问在左的有哪些字？在右的有哪些的字？在下的有哪些字？在学生回答的基础上，再分别举一个例字。接着引导学生观察有何发现。这下，班里可炸开了锅，有的说“在右”时变窄了变长了也变瘦了，有的说“在左”时，最后一笔横变成提了，有的说“在下时”，变矮了变扁了。在学生自我发现的基础上，我归纳学法，板书，再范写。学生学得轻松

又快乐。又如：有学生提出“鸟”在左时，为什么“横”变成了“提”。我引导学生分析如果“鸟”字在左“横”不变为“提”，那会怎样？学生很快发现整个字会极不协调，要么两部分相距很远，要么“横”穿插到右边部件里。之后让学生比较偏旁所占的空间，再让学生理解相互避让、相互穿插的道理就水到渠成了。

四、多元评价鼓励进取

写字教学的评价要有利于大多数学生对写字能引起兴趣。

1、评价主体多元化

传统的评价中，评价主体单一，即教师是评价的执法者，学生是评价的被动接受者，评价的结果是教师和家长用以否定学生埋怨学生的法宝。新课程要求教师更多地成为评价活动的组织者，协调者，评价的主体成多元性。师生互评这样老师和学生便都成为了评价的主体。相对而言，写字课较之阅读课、作文课，教师有更多的时间走下讲台，师生有更多的机会沟通。师生对话，进行有效评价，不仅能对学生的表现予以及时的判定、评定，而且能给予启发和引导，给他指明继续努力的方向。同时，学生也可以评价老师。比如在教学“鸟”字边时，教师范写一个，学生来当专家，当评委，你认为这个字写得怎么样？这过程既让学生学会了掌握书写的方法，更重要的是学生对于评价老师的字显得十分兴奋，课堂中恰恰可以利用这种兴奋让学生认真写好每个字。

自我评价就是学生在写字过程中评价自己。我要求他们及时的自评写字质量，学生在自评时都很认真，与范字比较后，在自己认为写的最棒的字旁边画上一颗五角星，不仅满足了孩子的内心也激发了他们的兴趣。在课堂中不仅自己学会评价，还要让同学互相评价，学会互相欣赏。

在同学互评时，教师应尊重学生的所思所想，尊重学生的劳动，尊重学生的评价。虽然年龄、关系、虚荣心等因素会对评价有所影响，但学生大部分的评价是中肯的，是切合实际的。学生的模仿与创新能力让我惊讶。学生俨然一位“小老师”，“她写的字真漂亮，重心平稳！”“她的字清秀、比例合适，整体感较好！”“她的作品笔画到位，一丝不苟！”------这样的评价，让学生在写完字后学会认真审视自己或他人的学习成果，在评价中培养对汉字的审美能力；在评价中学会赞赏自己、赞赏他人，增强自信心；在评价中也逐步意识到自己存在着不足，能够取长补短。更重要的是，孩子们在自我评价、相互评价中不断地体验到成功的喜悦。

2、评价方式多样化

评价的根本目的在于促进学生的发展。运用多种评价方法，突出评价的激励功能，激发学生的内在发展动力，促进其不断的进步。星级打分是我采取的一种评价方式。在作业批改中，我和学生都十分重视星的作用，以此调动学生作业的积极性。每次作业面批时，我都让学生把写的字与范字进行比较，与上次作业进行比较，并给出相应红星。在评价时还可以给予学生明确的评价标准。这是本堂课我出示的评价标准：

1、正确书写足字旁和鸟字边(2星)

2.大小匀称，比例合适(2星)

3.整洁规范，具有美感(2星)

师出示评价标准，让他们知道怎样评价判断字的好坏，避免学生无从下手评价。

著名的物理学家杨振宇说：“成果的真正秘密就是兴趣。”兴趣是获得知识、开阔眼界、丰富心理活动的最重要的推动力。一个具有广泛而浓厚兴趣的人，学习起来就有事半功倍的效果。所以，兴趣对于学生的学习是很重要的，特别是实

行新课程的今天尤为重要。因此，我们应该努力培养孩子对写字的兴趣，让学生快快乐乐地学写字，从而使写字教学更具有人文性，生活性，趣味性。