漓泉啤酒见习报告[大全]

第一篇：漓泉啤酒见习报告[大全]

一、见习目的本次认识实习是本科教学中非常重要的实践性教学部分习，也是我们食品科学与工程专业必修的一门课程。其目的是通过实习使我们获得基本生产的感性知识，理论联系实际，扩大知识面;通过下厂生产见习，深入生产第一线进行观察和调查研究，获取必须的感性知识和使学生叫全面地了解食品厂的生产组织及生产过程，了解和掌握本专业基础的生产实际知识，巩固和加深已学过的理论知识，并为后续专业课的教学，课程设计，毕业设计打下基础，同时培养我们吃苦耐劳的精神，也是我们接触社会、了解产业状况，帮助我们逐步实现由学生到社会的转变，初步了解企业管理的基本方法和技能，体验企业工作的内容和方法。这些实践性知识，对我们以后的学习以及工作都有一定的帮助。

二、见习企业

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集团公司外埠企业之一，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年筹建，1987年正式投产。历经九次改扩建，截至2009年7月，燕京漓泉公司桂林本部年产能达80万吨/年，加上控股的燕京玉林公司40万吨/年的生产能力，合并后公司在广西区内整体产能已达到120万吨/年。加盟燕京后的七年时间里，在区、市两级党委政府和燕京集团的正确领导和大力支持下，公司领导班子团结带领全体员工，秉承“以情做人，以诚做事，以信经商”的经营理念，以“六个创新、四个做强”为指导思想，努力拓宽经营思路，积极寻求管理创新。通过多年的积累和循环改进，形成了独具“燕京漓泉”特色的深度分销运作、精益生产模式，绩效飞轮管理、任职资格体系、TPM项目管理、环保节能工程、ERP/DRP信息化建设等一整套先进的管理流程，经过不断地完善、梳理和细化，具备核心竞争力的管理模式被成功复制到燕京玉林公司和广东燕京公司，并经受住了实践的检验和证明，燕京漓泉也因此成为燕京啤酒集团下属外埠公司的标杆企业。同时，公司坚持采用“燕京+漓泉”的双品牌运作模式，战术与战略相结合，依托最现代化的生产设备和先进工艺，采用澳大利亚优质原料，酿造出了新鲜优质的全生态啤酒。作为中国啤酒行业快速成长的企业之一，下一步公司将继续坚持走持续创新的科学发展之路，努力实现“四个做强”，将“漓泉”打造成为大西南第一品牌，为振兴桂林及广西经济、为构建和谐富裕文明新广西、为和谐推进泛北部湾经济的发展做出新的贡献！

三、见习过程

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司是我们实习的第二站，下午抵达公司门口，一对雕刻的石狮子坐立在公司大门两侧，随后进入公司的接待厅，公司的接待厅宽敞明亮，而且陈列的仅仅有条，在此等候相关的人员来带领我们去参观公司。公司具有一条完整的参观路线：接待室→糖化车间→原料蒸煮室→原料发酵炉→包装流水线→接待室。在参观的过程中由公司员工做相应的讲解，通过她得讲解使我大致了解了啤酒发酵的全过程，在啤酒制作的过程中最为关键的是酵母菌，掌握了酵母菌就掌握了核心技术，因为由他决定啤酒的口感。公司的设备很多也是从外国进口的，从而提高了生产的自动化程度。

四、漓泉产品介绍

目前，燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司已形成以高档类纯生、冰豹、小支产品以及中档类冰爽、精品双滤爽等系列产品为塔顶，大众类10度清爽、8度双滤爽等普通啤酒为塔身，专供农村市场消费的劲爽产品为塔底的金字塔型产品结构，产品广西市场占有率高达85%，成为国内继燕京之后，第二个在省级市场占有率如此之高的啤酒品牌。

五、漓泉生产过程

糊化

精选大麦 → 浸麦 → 发芽 → 干燥与培焦 → 除根 → 原料的粉碎 →→ 麦汁过滤→ 麦汁煮沸→冷却→ 发酵→滤酒 → 验瓶→灌酒

加酒花酵母洗瓶

→ 杀菌 → 贴标喷码→装箱入库

精选大麦：燕京啤酒全部选用优质的进口澳麦和加麦。

浸麦：提高大麦的含水量，除去灰尘、杂物、微生物和其他有害物质。发芽：使麦粒内形成各种酶，部分淀粉、蛋白质、半纤维素等高分子物质分解，以满足糖化时的需要。

干燥与培焦：去除麦芽中的水分，防止麦芽的腐败变质，便于储藏，同时除去麦芽的生腥味，产生麦芽的色、香、味，中止绿麦芽的生长和酶的分解。

除根：根芽吸湿性强，储藏时容易吸收水分而腐烂，根芽具有不良苦味，会破坏啤酒的口味和色泽，所以应除根。

原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面积，可溶性物质容易浸出，有利于酶的作用，使麦芽的不溶性物质进一步分解。

糖化：利用麦芽中的水解酶，将麦芽和敷料中的不溶性高分子物质分解味可溶性的低分子物质。

糊化：利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽和麦芽辅助原料中的不溶性高分子物质逐步分解味可溶性的低分子物质。

麦汁过滤：将糖化醪中将葱原料溶出的物质与不溶性的麦糟分离以得到澄清的麦汁，并获得良好的浸出物收得率。

麦汁煮沸：煮沸得目的主要是稳定麦汁的成分，其作用有：酶的钝化、麦汁灭菌、蛋白质变性和絮凝沉淀、水分蒸发、酒花成分的浸出等。

加酒花：添加酒花主要是赋予啤酒爽快的苦味、赋予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物稳定性

冷却：迅速冷却，降低麦汁温度，使达到适合酵母发酵的要求，析出和分离麦汁中的热、冷凝固物，以改善发酵条件和提高啤酒质量

发酵：计算机严格控制温度和酵母生理状态，酵母“吃”掉麦芽糖，代谢出CO2及啤酒风味物质的过程。

滤酒：发酵成熟的啤酒，通过分离介质，去除固体悬浮物、残留酵母和蛋白

质凝固物，得到澄清透明的啤酒。

验瓶：计算机利用光电传感技术进行激光分点检测。

洗瓶：全自动洗瓶，包括浸泡、预喷淋、碱1浸泡、碱2浸泡、热水温水清水喷冲、空行滴定等。

灌酒：由计算机控制上瓶、两次抽真空、两次CO2备压、灌酒、压盖等。杀菌：经过八氏热杀菌像杀死活性酵母菌，并无其他细菌，纯生啤酒不经过杀菌，所以更纯、更爽、更新鲜。

贴标喷码：利用krones先进设备贴上商标，喷上生产日期。

六、见习体会

生产实习是我们食品专业学习的一个重要环节，是将课堂上学到的理论知识与实际相结合的一个很好的机会，对强化我们所学到的知识和检测所学知识的掌握程度有很好的帮助，同时通过实习让我对一些平常理论的东西，有了感性的认识，感觉到受益匪浅。以下是我在实习期间的一些总结以及心得体会。了解了当代食品企业的发展概况，生产目的、生产程序及产品供求情况，食品生产方法和技术路线的选择，工艺条件的确定以及流程的编制原则，食品产品的质量标准、技术规格、包装和使用要求。在企业员工的指导下，见习生产流程及技术设计环节，锻炼自己观察能力及知识运用能力。另外，社会工作能力得到了相应的提高,在实习过程中，我们不仅从企业职工身上学到了知识和技能，更使我们学会了企业中科学的管理方式和他们的敬业精神。感到了生活的充实和学习的快乐，以及获得知识的满足。真正的接触了社会，使我们消除了走向社会的恐惧心里，使我们对未来充满了信心，以良好的心态去面对社会。同时，也使我们体验到了工作的艰辛，了解了当前社会大学生所面临的严峻问题，促使自己努力学习更多的知识，为自己今后的工作奠定良好的基础。

第二篇：桂林漓泉_见习报告

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司见习报告

一、见习目的和要求

1、使学生了解啤酒的生产工艺过程、产品分析和测试技术及技巧等各个方面的情况为后续工作学习提供感性认识。

2、使学生进一步巩固专业知识和熟悉专业技能，并把理论知识应用于生产实践。

3、培养学生观察问题、分析问题、解决问题的能力和创新能力，进一步健全工程观念。

4、了解桂林漓泉的历史、现状、发展前景。

5、了解有关米香型白酒的生产原理、工艺条件及其理论基础。

6、了解有关产品、生产过程、生产的方式。

7、了解桂林漓泉的环境污染状况、环境保护现状及措施。

二、见习内容

见习时间：2012年12月5日

见习公司：燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司

在燕京（桂林漓泉）啤酒厂见习时我们分两组陆续在糖化车间、发酵车间、包装车间和啤酒文化展馆进行参观，初步了解漓泉啤酒的生产工艺及企业文化。在见习过程，漓泉专属导游带我们参观了他们的生产装配流水线,为我们详细讲解了整个啤酒生产的各个环节以及出厂的一系列构造，并邀请我们品尝他们生产的新酒。

三、企业认识

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集团公司规模最大的外埠企业，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年筹建，1987年正式投产，历经九次改扩建，燕京漓泉公司现桂林本部年产能达80万吨/年，加上控股的燕京玉林公司、燕京昆明公司，合并后公司整体产能已达到150万吨/年。2011年，在总部的大力支持下，燕京漓泉公司按照“十二五”期间实现啤酒产销量140万吨的“大西南战略”规划，经过多方实地考察和风险评估，最终确定在贵州省贵阳市白云经济开发区投资3.6亿元新建年产20万吨啤酒现代化生产基地。该项目计划于2013年竣工投产，将进一步扩大燕京漓泉公司在大西南区域的版图，为拓展大西南市场构筑了更加扎实的市场基础和产能基础，也拉开了公司进军东盟市场的序幕。

加盟燕京后的十年时间里，在区、市两级党委政府和燕京集团的正确领导和大力支持下，公司领导班子团结带领全体员工，秉承“以情做人，以诚做事，以信经商”的经营理念，以“六个创新、四个做强”为指导思想，紧紧围绕总部下达的各项经营目标，大力实施“产品、市场、品牌”为核心的三大结构调整，努力拓宽经营思路，积极寻求

管理创新。通过多年的积累和循环改进，形成了独具“燕京漓泉”特色的深度分销模式、精益生产模式、绩效飞轮管理、任职资格体系、TPM项目管理、环保节能工程、ERP/DRP信息化建设等一整套先进的管理流程，经过不断地完善、梳理和细化，具备核心竞争力的管理模式被成功复制到燕京玉林公司和广东燕京公司，成功总结出防御型市场和进攻型市场两套营销模式，为拓展市场和提升产销量提供了有力保障，并经受住了实践的检验和证明，燕京漓泉也因此成为燕京啤酒集团下属外埠公司中的标杆企业。

同时，公司坚持采用“燕京+漓泉”的双品牌运作模式，战术与战略相结合，依托现代化的生产设备和先进工艺，采用澳大利亚优质原料，酿造出了新鲜优质的全生态啤酒。目前，已形成以高档类纯生、冰豹、小支产品以及中档类冰爽、精品双滤爽等系列产品为塔顶，大众类10度清爽、8度双滤爽等普通啤酒为塔身，专供农村市场消费的劲爽产品为塔底的金字塔型产品结构，产品广西市场占有率高达85%，成为国内继燕京之后，第二个在省级市场占有率如此之高的啤酒品牌。

多年来，公司取得了良好的经济效益和社会效益，连续十年成为桂林市纳税首户，纳税总额超35亿元，跻身广西纳税五强，全国啤酒行业纳税六强，广西十佳、广西优秀诚信企业，中国啤酒行业杰出企业，国家级高新技术企业，广西首家循环经济示范企业；品牌荣获中国驰名商标、广西著名商标、广西名牌、建国以来广西60个最具影响力品牌等荣誉称号，25个产品获得绿色食品认证；成为桂林市首家国家级工业旅游示范点、全国五一劳动奖状企业、全国模范职工之家；连续多年总资产贡献、流动资金及存货周转率、净资产收益率刷新行业新纪录，多项技术能耗指标创国内同行业新低，品牌价值跃升至52.96亿元。2011年，公司啤酒产销量历史性突破了100万吨，成为国内为数不多的啤酒产销超百万吨企业。

四、产品介绍

目前，燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司已形成以高档类纯生、冰豹、小支产品以及中档类冰爽、精品双滤爽等系列产品为塔顶，大众类10度清爽、8度双滤爽等普通啤酒为塔身，专供农村市场消费的劲爽产品为塔底的金字塔型产品结构，产品广西市场占有率高达85%，成为国内继燕京之后，第二个在省级市场占有率如此之高的啤酒品牌。漓泉啤酒生产工艺及操作要点

糊化

精选大麦 → 浸麦 → 发芽 → 干燥与培焦 → 除根 → 原料的粉碎 → 糖化 → 麦汁过滤

加酒花 酵母 洗瓶

→ 麦汁煮沸 → 冷却 → 发酵 → 滤酒 → 验瓶 → 灌酒 → 杀菌 → 贴标喷码→装箱入库

精选大麦：燕京啤酒全部选用优质的进口澳麦和加麦。

浸麦：提高大麦的含水量，除去灰尘、杂物、微生物和其他有害物质。

发芽：使麦粒内形成各种酶，部分淀粉、蛋白质、半纤维素等高分子物质分解，以满足糖化时的需要。

干燥与培焦：去除麦芽中的水分，防止麦芽的腐败变质，便于储藏，同时除去麦芽的生腥味，产生麦芽的色、香、味，中止绿麦芽的生长和酶的分解。

除根：根芽吸湿性强，储藏时容易吸收水分而腐烂，根芽具有不良苦味，会破坏啤酒的口味和色泽，所以应除根。

原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面积，可溶性物质容易浸出，有利于酶的作用，使麦芽的不溶性物质进一步分解。

糖化：利用麦芽中的水解酶，将麦芽和敷料中的不溶性高分子物质分解味可溶性的低分子物质。

糊化：利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽和麦芽辅助原料中的不溶性高分子物质逐步分解味可溶性的低分子物质。

麦汁过滤：将糖化醪中将葱原料溶出的物质与不溶性的麦糟分离以得到澄清的麦汁，并获得良好的浸出物收得率。

麦汁煮沸：煮沸得目的主要是稳定麦汁的成分，其作用有：酶的钝化、麦汁灭菌、蛋白质变性和絮凝沉淀、水分蒸发、酒花成分的浸出等。

加酒花：添加酒花主要是赋予啤酒爽快的苦味、赋予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物稳定性

冷却：迅速冷却，降低麦汁温度，使达到适合酵母发酵的要求，析出和分离麦汁中的热、冷凝固物，以改善发酵条件和提高啤酒质量

发酵：计算机严格控制温度和酵母生理状态，酵母“吃”掉麦芽糖，代谢出CO2及啤酒风味物质的过程。

滤酒：发酵成熟的啤酒，通过分离介质，去除固体悬浮物、残留酵母和蛋白质凝固物，得到澄清透明的啤酒。

验瓶：计算机利用光电传感技术进行激光分点检测。

洗瓶：全自动洗瓶，包括浸泡、预喷淋、碱1浸泡、碱2浸泡、热水温水清水喷冲、空行滴定等。

灌酒：由计算机控制上瓶、两次抽真空、两次CO2备压、灌酒、压盖等。

杀菌：经过八氏热杀菌像杀死活性酵母菌，并无其他细菌，纯生啤酒不经过杀菌，所以更纯、更爽、更新鲜。

贴标喷码：利用krones先进设备贴上商标，喷上生产日期。

五、见习体会

通过对桂林燕京漓泉啤酒厂的参观，我了解到一个企业的发展需要不断的适应市场需求。同时，在参观的过程中发现整个生产线上人员很少，经过讲解才知道他们都是采用全自动的生产设备，里面的员工既是生产的操作员又是技术员，如果生产装置坏了他们也能自己修理。所以在里面的员工都是“能文能武”的。这都是现在社会所要求的人，这对我们也是一种挑战。

作为一个大四即将毕业的学生，见习完后，我认识到了自己专业知识的不足，感觉自己在学校学到的知识实在太少了。在一个小圈子里混日子，学到的知识好像与运用在实践中的不成比例，使我深刻的体会到知识、能力和良好的素质是我们必须要具备的，我该努力去充实自己。我相信，现在努力不会太晚，因为我的人生还很长。所以，我时刻告诉自己，别让光阴似流水，无痕划过，要让自己在毕业时交一份满意的答卷，给美好的大学生涯画上一个圆满的句号！

第三篇：漓泉啤酒市场调查问卷

漓泉啤酒市场调查

你好，我们是广告系的市场调查小组的成员，正在进行一项有关啤酒方面的研究，希望可以了解一下你平常啤酒的消费情况。所收集的信息只做总体研究分析之用，我们严格为您的个人情况保密。希望您能够支持我们的工作。谢谢！

年龄：性别：专业：

1、你对自己大学的生活满意吗？

A、非常满意B、满意C、一般D、不满意E、非常不满意

2、你的业余的活动主要是什么？

A、运动B、上网C、逛街D、看书E、找朋友玩

3、你经常喝酒吗？

A、经常B、偶尔C、从不

4、你通常在什么情况下喝酒？

A、日常聚餐B、心情不好C、心情高兴D、无聊口渴

E、看体育比赛

5、你喝啤酒有品牌偏好吗？

A、有B、无

6、你喜欢什么口味的啤酒？

A、普通型B、纯生型C、全麦啤酒D、淡爽型

7、您喝啤酒的感觉？

A、清爽、爽口有解渴感B、很享受

C、有型有品位感D、借酒消愁

E、跟朋友一起喝啤酒很开心F、让人精神感觉轻松

8、你喜欢漓泉啤酒吗？

A、喜欢B、不喜欢

9、你通过什么渠道了解到漓泉啤酒？

A、电视广告B、宣传海报 C、同学推荐D、商家推荐

第四篇：创意产品设计论文,漓泉啤酒广告论文_图文.

目录 第一部分

首届“桂林七星杯”全国旅游创意产品设计大赛 产品设计:“桂花茶”盒子

一、桂林旅游纪念产品现状---------(1~2

二、桂林旅游纪念品策略研究---------(2~5

三、总结---------(5~6 第二部分

首届桂林户外创意广告(企业形象、产品类大赛 产品设计:漓泉啤酒平面广告设计

一、桂林户外的现状-------------(6~7

二、桂林漓泉啤酒户外广告策略研究------(7~9

三、桂林漓泉啤酒户外广告营销策略-----(10~12

四、总结------------(12~13 后记-------------(13~14 首届“桂林七星杯”全国旅游创意产品设计大赛 产品设计:“桂花茶”盒子

一、桂林旅游纪念产品现状

作为世界闻名的风景游览城市,桂林旅游资源得天独厚,具有诸多特色和优势。桂林旅游发展较成熟,具有稳定的市场客源,而中青年和老年人是桂林主要的旅游人群;桂林的游客受教育水平较高,所从事职业和所获得收入使他们具有较强的购买能力。所以各种各样的旅游产品慢慢的进入桂林整个旅游城市,有外地的,有本地的,整个桂林旅游产品搞得乱七八糟的,分不清楚到底是桂林的纪念品还是外地的纪念品,给人一种混乱。

桂林市中心

步行街和夜市到处都有些旅游产品,可是不知道是不是真的桂林旅游纪念品,市中心步行街和夜市都有:桂林

山水字眼的围裙、布包、衣服等纺织品,民族风耳坠、簪子等饰品,手镯,脸谱,木烟斗、镜子,木梳,木头雕刻的各种各样的形状,我觉得这些都可以当做旅游时候的用来收藏纪念的但不具有代表性,有很多的产品在别的旅游城市也可以买得到。

我发现桂林现在现有的旅游产品没有明确的特征代表性,没有创新,吸引不到游客,满足不了游客们想要的旅游纪念。但是也不能太贵,要大众化的,能代表桂林的产品,所以旅游产品需要我们大胆的去重新,设计出充分代表桂林旅游城市特征的旅游纪念产品。用旅游产品来代表桂林的文化,使游客们更深刻的认识桂林。

二、桂林旅游纪念品策略研究

通过实地的市场考察,我发现随着土特产市场转入买方市场,商品日益丰富。我觉得土特产能直接代表桂林,我觉得现在的土特产包装都是一般般,需要大量的改变现有的包装和改变。

首先,要重视商品包装,树立正确的、符合现代市场经济的包装观念。其次,土特产包装要充分体现出地域特性,尤其是地域文化。土特产是地方独具特色的产品,因而其包装须凸显地域特征。一是要对特产产地的地域自然特征与文化特征有足够认识,二是要从包装材料的选择、造型的安排、色彩的渲染上充分汲取地域自然元素与文化元素。

再次,精美的包装一定要有良好的商品内在品质做支撑,否则就会“金玉其外、败絮其中”,严重破坏品牌形象。

经过调查发现桂花茶

在桂林一家店一天可以 卖出好几箱,加上桂林的 特产店那么多,平均不知 道可以销售出多少的桂 花茶,所以它的市场很 大。我觉得桂花茶特产可 以直接代表桂林,因为

桂花茶是由精制茶坯 与鲜桂花窨制而成的 一种名贵花茶,香味 馥郁持久,茶色绿而 明亮,深受消费者宠 爱。

桂花茶主要品质特点是,外形条索紧细匀整色泽墨绿油润,花如叶里藏金,色泽金黄色黄,香气浓郁持久,汤色绿黄明亮,滋味醇香适口,叶底嫩黄明亮。所以我觉得桂花茶的形状和颜色,在加上精美的包装和它的功能非常容易吸引游客,桂花茶功能是可以解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适;美白皮肤,解除体内毒素;用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等;温补阳气,主治阳气虚弱型高血压病。

桂花的作用和功效,桂花又名九里香,味辛,性温,香味清新迷人,具有止咳化痰、养生润肺之功效,解除口干舌燥、胀气、肠胃不适;经常饮用,对于口臭,视觉不明,荨痲疹,十二指肠溃疡,胃寒胃疼有预防治疗功效,能够止咳化痰,养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。桂花茶可以解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤,解除体内毒素;香味清新迷人令人神精舒畅,安心宁神﹗特

别是能驱除体内湿气,舒畅精神,养阴润肺,可净化身心,平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。现在的中医都认为,桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。

还有冬季喝桂花茶可缓解胃不适,冬季到了,冷风一吹,很多人常常会感到胃部不适,甚至出现冷痛的感觉,这个时候喝点桂花茶,就能够很好的缓解症状。现在很多药店、超市都有卖干桂花的,所以我觉得桂花茶有很大的市场,还可以销售到不同的地区和海外。

不过,桂花茶是区域性产品,所以,桂花茶必须得大量宣传才能让更多的消费者知道,必须经市场调查,还有必须通过桂林旅游城市文化的知名度来提高桂花茶在消费者心中的形象和认识,从各个方面入手,不断的提高努力更新,创新。所以我设计了一个新的包装盒,可以销售本地和其他区域还有海外,让消费者们更深刻的认识桂林的土特产桂花茶。

(这是我设计的桂花茶盒,是用薄铁做的,盒子简单大方,适合在家里与人品茶使用,也方便带外出。盒子的前方有个印花,是按照桂花的花型来镶嵌的,盒子的形状有些圆滑,是为了以防割伤。盒子的外包装可以用纸质类做一些图案粘在盒子外部。还需一个手提袋,方便携带,便捷实用轻巧

三、总结

桂花茶旅游产品必须重视与消费者之间的互动,必须了解这类消费者需要什么样的东西,还有要注重它本身代表性的包装设计,要不断的去改变其包装概念,与时并进。并告诉消费者桂花茶拥有非常好的功效和作用。

对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效,能健胃整肠、缓和十二指肠指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠

胃疾病;并可治疗口干舌燥与胀气,以达养身润肺、消除

肠胃不适的作用。还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥等功效。散发浓郁迷人花香的桂花,还有能舒缓紧张情绪,经常饮用,可净化身心、平衡神经系统,达到提神的作用。

在这样的作用与功效下,我觉得桂花茶的包装盒应该是像药盒子和茶盒子的结合来充分表达出桂花茶的特点。

首届桂林户外创意广告(企业形象、产品类大赛 产品设计:漓泉啤酒平面广告设计

一、桂林户外的现状

经过调查 发现桂林市的 户外广告走到 哪里都可以随 处可见,广告 内容也逐渐往 高层次发展。

在桂林市户外广告这个大家族里,路牌广告可谓是独占了一般的市场,巨大的版面,鲜艳的大幅标语,吸引着街头人们的眼光,传播着广告信息,其中以火车南站的户外广告牌,吸引

了全部到来桂林的人们,火车站的对面的户外广告更加有气势,广告可以从二十层得凯悦大酒店悬空而下,还有各公车站的广告牌也是,还有在马路两旁的路灯户外广告,等车得人,开车经过的人,都可以随时可见到那里的广告,直接给人们传播着各品牌的信息。

在路牌广告中,广告文案能表现主题,做得比较成功的,比较普遍,比如解放桥的佳能照相机广告,其广告语写的很成功:“感动长在”一个简单的广告语,已把人们的吸引住了。当人们近视的时候,人们开车或者搭车经过的时候一眼就可以看得见这个广告,这个广告让人们无意识的记住了它。

每个广告的成功之处是开始追求创意。创意是广告的灵魂所在,创意独特新颖,才能吸引广告受众,并留给受众留下印象达到广告传播的目的。

二、桂林漓泉啤酒户外广告策略研究

漓泉啤酒即原来的桂林啤酒厂,1987年建成的桂林啤酒厂是一家拥有5000名员工、年生产能力达60万吨、产品品种超过30种的啤酒专业生产企业。2002年7月由燕京集团控股后组建的燕京啤酒(桂林漓泉股份有限公司依托资金、品牌、管理和技术优势与原有市场优势和营运优势,其生产经营跃上了新台阶,2005年销售啤酒47万吨,资产贡献率为50.9%,被中国企业家联合会、中国企业家协会授予“中国企业新记录奖”。现已连续四年成为桂林市纳税首户、广西区纳税十强、全国食品行业

百强和全国啤酒行业第六位。

加盟燕京后的七年时间里,在区、市两级党委政府和燕京集团的正确领导和大力支持下,公司领导班子团结带领全体员工,秉承“以情做人,以诚做事,以信经商”的经营理念,以“六个创新、四个做强”为指导思想,努力拓宽经营思路,积极寻求管理创新。但是唯一缺少的就是户外广告。

所以我觉得漓泉啤酒的户外广告很少,多都是在酒店,大排档超市等场所,没有很大的创意新颖,无法达到广告所传播的信息。虽然漓泉啤酒桂林的消费者都认识,但

是,我觉得还是有很多的外地游客不知道,特别是在这个旅游城市,还有这个炎热的夏天,我觉得有更多的户外广告,更加能够吸引到来的游客和当地的消费者。

此外,桂林市内的户外广告具有桂林当地特色,桂林市是个风光秀丽的旅游城市,以桂林的山水为中心,要吸引更多的户外广告,就需要借助桂林的知名度吸引游客,在各种各样的广告形式中,当然首选的就是户外广告,因为在炎热的夏天,大多数游客们和当地的消费者们都静不下心来做自己的事情,人们都会左顾右盼,静不下心,所以我觉得漓泉啤酒做更多的户外广告能更加的扣住心理消费者购买,来解暑和解放心情。

所以我觉得在桂林的路灯和公交车站,火车站,挂上冰凉的啤酒的户外广告,能吸引更多的的消费者有这样的想法:“在炎热的天气下可以来杯冰爽的啤酒,真好啊。”所以我设计了漓泉啤酒在路灯下和公车站的广告。

(创意说明:以漓泉的核心优势,全生态品牌管理理念

等概念为创意主题来创作广告,表明了 该产品特点。

(创意说明:我觉得漓泉啤酒在桂林的平面广告很少,一般都是在餐厅和酒店有,所以我创作了一个户外广告,让更多的人认识漓泉啤酒,我的主题是“畅饮缤纷夏日”在夏日里就应该来一杯冰爽的漓泉啤酒,“好水好滋味”是利用桂林桂林好山好水的知名概 念来创意,说明了漓泉啤酒的好滋味。

三、桂林漓泉啤酒户外广告营销策略

说到策略,有很多理论和定义。不少企业为了增长、为了摆脱困境把希望给予咨询公司,而很多咨询公司在不了解企业背景下,用“厚厚的战略报告”把企业引向了歧途,常常是无功而返。而我认为,好的战略必须是适合企业的。大师们的理论不是没有作用,但不能一味地跟随和模仿,而是要吸收后融入到企业的实际情况之中。漓泉啤酒的观点是,“以正合、以奇胜”!把握事物的本质规律、洞察商业生态环境趋势，以竞争的视角制定适合企业发展的战略。我们这里要谈的竞争视角,不仅仅是眼前的竞争对手,还包括趋势和未来潜在的竞争对手。

户外广告公司要进行对品牌营销,就必须在产品质量和服务质量上有所保证,这是其所必需的前提和基础。

此外,还一定要考虑产品的个性,也就是所谓的差异化经营理念。通过差异化的经营,使客户对自己公司所生产的产品有一定的识别和认可,那么其在选择本产品时,所需要的理智就会越来越少,更多的是对品牌的感性认可,在无形之中,树立了产品的品牌威信,从而,保证了品牌营销的顺利实现。

户外广告公司要进行受众营销,就要以消费者为中心,根据消费者的所需,来进行产品的统一调配和市场的宏观调控。

此时,广告公司所进行的一切营销活动都要根据受

众的喜好、兴趣来进行,要积极的采纳受众的意见,以维持和受众的关系来做好漓泉啤酒的市场营销策略。

户外广告公司,作为盈利性质的企业,在满足自己公司的利益的同时,也一定要为漓泉啤酒整个市场来满足漓泉的企业需求,还有要满足消费者的需求和共同利益,要积极树立为公司在消费者心中良好的社会形象,树立同行业的典范。

户外广告公司在市场营销中,究竟如何运用,要结合本公司的特点,具体问题具体分析,以便于在不断变化的市场环境中求得更大的生存和发展的空间。竞争环境常常会改变你维系多年成功的经营战略。要充分地理解竞争。竞争不是简单的“你死我活”,不是只盯住眼前的对手一味跟进和压制。

所以在以前不同的营销策略,漓泉啤酒得到了不同的成功。

2000年,全国啤酒行业整合的战火“燃烧”到广西,漓泉啤酒的对手从区域性品牌上升到全国性最强的品牌—青岛。“欢乐”已经不能抵挡青岛的大举进攻,在青岛没有站稳之前必须在消费者心目中形成差异,同时及时找到“靠山”才能帮助企业走出

未来可能的困境。2001年以“全生态概念——好水酿好酒”为战略,从品质层面形成了与青岛的差异化优势,但青岛毕竟是全国最大的品牌,暂时的优势最终是不能形成与青岛的长期抗衡的,2003年漓泉啤酒加盟全国前三大啤酒集团的燕京啤酒集团,成为了燕京集团下的获利能力最强的核心企业。

2007年漓泉啤酒销量全国前

十、利润排名第五,堪

称啤酒行业区域垄断获取高额利润的成功典范。2002年,燕京啤酒集团完成了漓泉啤酒的全资收购,短短的5年时间从25万吨发展成为一个超过70万吨的行业明星,这有赖于燕京啤酒集团对管理和资金的投入,也有赖于集团对漓泉品牌的的一贯支持。更重要的是,漓泉啤酒在收购前打下的坚实基础——广西人钟爱的品牌、绝对垄断的市场份额、最优化的渠道资源。这是漓泉的管理团队用13年时间,一路披荆斩刺,演绎了一个5000吨到25000的传奇品牌故事。

四、总结

漓泉啤酒销量全国前

十、利润排名第五,在广西占据主导地位不是靠打广告和宣传得到的结果,而是漓泉啤酒在市场分析、市场营销策略、综合改进、不断创新、不断更新等方面的努力。

漓泉啤酒很重视产品与消费者的沟通,漓泉啤酒深受广西区域消费者的喜爱,它强调了全生态,好水酿好酒理念,各个层面的消费者也乐于接受,这足以证明,漓泉的成功绝非简单的运气和偶然,总结起来有以下几点:

1、坚持自己的愿景和果敢胆识。

2、始终坚持竞争视角下的适切化的市场战略。

3、充分挖掘现有资源,不断开拓创新。

成功的企业背后往往会映射出企业家个人特质。成

功的企业背后往往会映射出企业家个人特质。我所认识的漓泉高层团队是一个抱负高远、意识超前的团体。因为,有着长远的目标,他们总是关注着未来和啤酒行业的发展趋势,在每个阶段性成功时想得更多的是潜在的危机。所以漓泉啤酒今天的成功,首先应该归功于领导团队在制定和不断修正愿景后,始终以坚强的毅力坚持到底,深挖漓泉核心优势,形成漓泉品牌关键驱动因素,推出全生态品牌管理理念,奠定百年品牌基础。

后记

在写这份报告的时候,当中我很感谢老师给我们这次机会,很感谢老师在我写报告的时候给以的帮助,通过这次实际的调查,我去市场考察了桂林旅游纪念品和漓泉啤酒时学到了不少产品包装、产品规划、产品用处、产品功效等知识,加上在了解整个旅游产品市场的时候,发现桂花茶不止是一种茶,它的香味清新可以迷人令人神精舒畅,安心宁神﹗特别是能驱除体内湿气,舒畅精神,养阴润肺,可净化身心,平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。值得旅游者购买,还可以送人当礼物。

这次考察让我明白了做事情要如何正确的去看待问题,如何去学习写报告,如何去学习产品市场的综合概念。使我拥有更多意想不到的收获。

在写实训设计作品创意报告的同时,我学习了很多 的专业上的知识。其实广告的作用真的非常大,很有渲染力,因为广告的存在使得产品得以成功销售,并且使得生活增添了许多色彩,也正是广告的存在,挖掘了人们最独特最新颖的思维和创造力。过去对广告的理解并不是很清晰,但是通过大学的学习,我了解了很多。

在学习广告知识期间,使得我在性格上、为人处事上都有所受益。我变得更开朗、更乐观、更合群、更有想法了,更明白团体之间的合作。走出了过去的阴霾,找到了正确的方向。

我很乐观看待每一件事情,因为我是用真心付出的,从美术到制作广告的过程,我都努力去转换,努力去协调,努力去学习、努力去争取不同的机会。或许我不是最好的,但我是最努力的。现实真的很公平,如果你坚持自己的愿景和果敢胆识,充分挖掘现有资源,不断开拓创新,你就会拥有更多意想不到的收获,但是如果你选择的是放弃,那结果也会是意想不到的糟糕。我很庆幸在我人生最关键的时刻,我做出的是正确的选择,始终坚强自己的毅力。

第五篇：青岛啤酒见习报告

青岛啤酒（漳州）有限公司见习报告

年级： 专业： 学号： 姓名：

食品与生物工程系届学生见习报告

青岛啤酒（漳州）有限公司见习报告

一、青岛啤酒（漳州）有限公司简介

为了对啤酒生产工艺的深入学习，我们在老师的带领下，于2011年11月3日来到青岛啤酒（漳州）有限公司进行此次的见习。

青岛啤酒（漳州）有限公司（简称青啤漳州公司）于2001年7月进驻漳州，隶属于青岛啤酒东南营销公司，系青啤集团的控股子公司。公司位于风景秀丽的九龙江畔，福建省漳州市天宝茶铺1号。占地80余亩，厂房建筑面积33590多平方米。现有总资产1.28亿元，员工470人，其中专业技术人员105人。

“青岛啤酒”系列、“山水啤酒”系列等啤酒，既具有优质淡爽型青岛啤酒的典型特征，麦芽香、酒花香明显，口味柔和协调、纯正爽口，又具有极佳的可饮性, 产品质量合格率100%。面市以来以风味纯正、口感清爽、包装新颖倍受消费者青睐。因此在漳州、龙岩、潮汕、赣南四个地区市场占有率飞速上升。

公司目前正在进行全面的技术改造和扩建投产，新的2.4万包装线（1小时生产2.4万瓶啤酒）已于7月初竣工，技改后产能可提至20万千升/年。作为青啤集团公司的控股子公司和漳州市40家重点企业之一，青啤漳州公司一贯秉持青岛啤酒“以人为本，团队合作，造福社会”的经营宗旨和“畅饮激情”的质量观，不断提高产品和服务质量,健全和完善现代企业制度,打造有核心竞争力的品牌，真诚奉献社会和消费者。我们相信我们拥有美好的明天，我们也更希望更多年轻有为的英才能够加盟青啤，和我们一起畅饮激情，一起享用快乐。

二、见习内容及过程

在见习过程中，我更清晰明白啤酒生产流程： 2

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我们到达公司后，由工作人员在会议室为我们讲解公司的一些相关知识，青岛公司本着 “百年酿造，人本为先”的理念去实现“成为拥有全球影响力品牌的国际大公司”的宏大的目标。不断地创新，并以“用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”的理念酿造高品质的啤酒产品。在人力管理上，公司以：“感恩、激情、快乐”为管理核心，通过给予员工快乐的生活，让员工以感恩的心为公司创造利润。公司也通过举行有文化的，体育的，休闲的各种活动，来丰富员工生活

在熏陶公司文化的后，在人事部经理的带领下，我们开始参观啤酒的生产工序。首先我们到的是主原料的处理工序—麦芽的糖化和糊化。该糖化车间有多个15立方的糊化锅和多个35立方的糖化锅及过滤槽。用的是二次煮出糖化法对麦芽进行处理，配制好的麦芽先高温（100℃），糊化好了的麦芽汁打一部分入糖化锅糖化，糖化后再打回糊化锅，第一次兑醪为65℃，第二次兑醪温度为76—78℃。糖化好后的醪液抽入过滤槽进行过滤。麦汁的糖化是啤酒生产过程中的先决工序，其生产的量及质量直接影响啤酒的产量和质量。

制备好了麦汁就进入到下一个程序——接种发酵。啤酒用酵母是用原钟经过多级扩大培养后接入发酵罐中。该公司拥有120t和360t两种规格的发酵罐，将

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制备好的麦汁打入发酵罐中，加上酒花，接上酵母（接种温度控制在5—8℃）后就开始发酵了。发酵最高温度：低温发酵的最高温度控制在7.5—9℃，高温发酵最高温度控制在10—13℃。发酵结束温度：在主发酵结束前，应将发酵温度缓慢降低到4—5℃。公司要求主发酵温度为9—10℃，周期最短为22天，酵母扩培代数应不超过4代。最后，我们以响亮的口号“青岛啤酒，好，很好，非常好”和竖起大拇指的手势身姿，拍照留念，结束其次见习

三、此次见习收获与体会

此次见习收获良多，通过他们的介绍我懂得啤酒生产的一些工艺，还有要把理论知识结合实际应用与变通。我们看到现代化的啤酒生产工艺流程。还有同时也认识到自己的不足，今后还需努力提高自己。

4．参考文献

[1]百度文库[Z]．．．．．．．．．．．．．．．．