蒙牛牛奶为奶源建设开创更加辉煌的蓝图

第一篇：蒙牛牛奶为奶源建设开创更加辉煌的蓝图

5月6日—8日，蒙牛牛奶与中国民生银行股份有限公司呼和浩特分行、中国银行股份有限公司内蒙古自治区分行正式签订新的战略合作协议。协议主要针对双方合作原则、资金支付方式、抵押担保管理以及双方的权利义务条款进行了明确规定。2014年蒙牛牛奶将与两大银行协作按1：1配套原则共同投入10多亿元资金扶持蒙牛牛奶发展，为奶源建设开创更加辉煌的蓝图。据了解，在奶源的建设与管理上，规模化、标准化、集约化成为蒙牛牛奶公司的发展方向。2013年5月，蒙牛牛奶宣布增持中国最大的奶牛养殖企业现代牧业的股份，进一步控制优质奶源的数量和质量;自建牧场富源牧业一期项目，先后已有八座牧场开工建设。在标准化方面，蒙牛牛奶对合作、参股及自建牧场采取统一的管理标准，在与供奶方签订的合同中，不仅仅是买卖关系，还规定了饲料采购与管理、奶牛养殖、兽药使用等一系列标准，实现统一准入、统一饲料、统一兽药、统一评估，确保对原奶安全的控制和管理。

与此同时，中丹两国农业部牵头的示范性牧场同步在蒙牛牛奶开工建设，牧场按照丹麦牧场进行规划，帮助蒙牛牛奶源建设对标国际水平，借鉴吸收国外先进乳业经验在中国落地实施。如今，在蒙牛牛奶总体奶源中，规模化牧场占比已经达到94%，并预计到2015年实现原奶100%来自规模化牧场。

第二篇：蒙牛牛奶诚信奶

蒙牛牛奶诚信奶

蒙牛牛奶诚信奶

蒙牛牛奶诚信奶，最近有关新闻媒体跟踪了蒙牛牛奶生产的各个环节的报告，并且在最后的跟踪报告后，证实了蒙牛牛奶诚信奶的真实说法，反馈的这些乐观信息也同样是消费者可以放心满意。

据了解，蒙牛牛奶集团澳亚国际牧场为切实保障原奶品质，将奶牛品种、牧草、奶牛食料等都纳入了严格的检测体系，检测合格后方可进场。同时，每个环节都有电脑记录，比如每头牛每天挤了几次奶，奶车在几点出发，都有相应的追踪体系。

蒙牛牛奶营养均衡

国外先进牧场一般都实行危害分析和关键点控制系统，确保养殖和挤奶过程的卫生。蒙牛牛奶集团借鉴了澳大利亚、新西兰等国际化大型牧场的管理经验，逐步建立起乳牛档案化、挤奶自动化、膳食结构化、品质国际化：在奶牛培育中运用档案资讯追踪管理系统，为乳牛建立电子档案，配上“身份证”；在膳食上采用TMR搅拌喂养奶牛法（“全混合日粮喂养”），让奶牛真正达到营养均衡。

诚信赢得消费者，对乳业而言关键是产品的质量。蒙牛牛奶集团奉行“产品等于人品”的质量理念，追求“出厂合格率100％”的质量目标。企业通过多项认证：包括ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、GMP、HACCP五大体系认证，和绿色食品认证。“蒙牛牛奶集团”商标2002年被认定为“中国驰名商标”。液体奶荣获“中国名牌产品”称号，并被列为国家免检产品。

除了平时的严格管理和检测，蒙牛牛奶集团牧场还有“年审制度”：每年至少进行两次生乳指标的检测，每年出具一份水质检测报告、每五年进行一次环境检测„„每通过一项，则表示产品品质又到了一个新的层级。蒙牛牛奶注重质量

质量是企业的生命线所在，诚信是每一个蒙牛牛奶集团人立身的根本。蒙牛牛奶集团的每一项牛奶生产工艺的设计和质量都从消费者的利益出发，保证为消费者提供最安全，最营养的奶制品。蒙牛牛奶集团在质量管理上严格控制，并创造性地采取了两项举措，被概括为“一净一稠”：“净”，是指蒙牛牛奶集团在国内第一个建起了“运奶车桑拿浴车间”。奶罐车从奶源基地每向工厂送完一次奶，都要在高压喷淋设备下进行酸、碱、蒸汽及开水清洗，上上下下，里里外外，杜绝了残留陈奶污染新奶，最大程度地保持了草原牛奶的原汁原味。“稠”，即蒙牛牛奶集团添加了“闪蒸”工艺，在百分之百原奶的基础上再剔除掉一定比例的水分，从而使蒙牛牛奶集团牛奶闻更香饮更浓。

蒙牛牛奶优质奶源

蒙牛牛奶集团主要奶源基地位于国际公认的中温带季风气候优质奶牛饲养带，这一得天独厚的地理优势决定了牛奶的先天品质。蒙牛牛奶集团之所以能保障绿色草原牛奶的一流品质，更多地是依靠国际领先的工艺和一丝不苟的质量控制体制，依靠每一个蒙牛牛奶集团人都严格自律的诚信企业文化。蒙牛牛奶集团拥有全球安装生产线数量最多、日处理鲜奶能力最大、智能化程度最高的单体车间，被世界上最大的牛奶设备制造商瑞典利乐公司列为“全球样板工厂”。这是中国大陆唯一的一个利乐全球样板工厂。04年12月，蒙牛牛奶集团又与澳大利亚Austasia公司以及以印度尼西亚为基地的Salim集团强强联手，在呼和浩特开启了国际标准的内蒙古蒙牛牛奶集团澳亚示范牧场。

蒙牛牛奶诚信对待消费者

蒙牛牛奶集团诚信对待消费者，消费者自然信赖诚信的蒙牛牛奶集团。短短的五年内，“蒙牛牛奶集团液体奶”不但实现市场销售份额位列第一，而且市场综合占有率、市场覆盖率也均居市场前列。据中国质量协会、中国消费者协会、清华大学中国企业研究中心联合发布的《2003年中国用户满意度手册》显示，蒙牛牛奶集团牌液体奶的“消费者总体满意度”，在全国同类产品中名列第一。诚信蒙牛牛奶集团，蒙牛牛奶集团诚信！作为中国乳业的领导厂商，蒙牛牛奶集团的心愿正是建设一个健康、放心的乳品消费环境，让真正的“放心奶”强健一个民族。

第三篇：蒙牛优质奶源基地建设方案编辑

为了进一步做大做强我市奶产业，加快畜牧大市建设，增加农民收入，市委市政府从提升宝鸡奶业竞争力的战略高度出发，引进蒙牛乳业集团在我市投资3.5亿元，新建25条液态奶生产线，日处理加工鲜奶900吨，年加工鲜奶能力可达30万吨，今年5月可望正式投产。为抓好蒙牛优质奶源基地建设，实施品牌带动战略，实现农民增收，企业增效，产业发展，特制定本实施方案。

一、发展现状和问题近年来，我市奶业年均增长速度超过20%以上，已成为促进我市农业结构调整和农民增收的重要支柱。2005年全市奶牛存栏15万头，牛奶总产量33万吨。全市有奶牛养殖户4.3万个，户均养殖规模3.5头，5头以上奶牛大户3010户，300头以上奶牛大村98个，千头以上奶牛大乡26个，累计建设奶牛小区138个，配套安装现代化挤奶台38个。但奶业发展仍然存在着非常突出的问题：一是总量严重不足，结构性矛盾比较突出。我市14个乳品加工企业，年实际加工处理鲜奶达20万吨，加上蒙牛的需求量，全市加工处理鲜奶的能力将达到50万吨，目前只能满足需求的66％，且优质管道奶只占收购总量的18％，大部分为散奶，竞争力不强。二是饲养方式落后，绝大部分奶牛仍以散养为主。全市虽已发展了138个奶牛小区，但规模养殖奶牛只有1.5万头，占全市奶牛存栏总量的10％。三是生产水平低，养殖成本较高。全市6000公斤以上产奶量的牛只占总量的1/4，奶牛平均单产只有3458公斤，低于全国平均水平，仅为发达国家的1/3，奶牛饲养管理粗放。

二、发展思路我市发展奶业的基本思路是：紧紧围绕蒙牛乳业宝鸡加工企业，采取政策引导、企业拉动、行政推动、科技创新的方式，共同强力推进奶业大发展。转变饲养方式，坚持以户为基础、村为单元，发展规模养殖，加速数量扩张，狠抓质量提高，重点发展规模奶牛场、奶站小区和奶站，加快优质奶源基地建设；改良奶牛品质，提高单产，增加总产；加大奶农培训力度，推广奶牛标准化饲养技术，促进奶业全面提档升级，实现奶业由传统粗放式经营向现代集约式方向转变。

三、布局与目标到2006年8月底前，在陈仓、凤翔、岐山、扶风、眉县、陇县、千阳、渭滨、金台9个县区，45个乡镇，存栏200头以上的奶牛大场、小区和大村，建设机械化挤奶站200个；年底全市奶牛发展到17万头，牛奶总产量达到35万吨（基地建设目标任务和重点乡镇名单详见附表1、2）。

奶站建设按标准配置机械化挤器、制冷罐、奶站房等，环境符合卫生要求，且日产鲜奶量不低于2吨。优先在奶牛场、奶牛小区建机械化挤奶站，奶牛大村可先建机械化挤奶站，后建设奶牛小区。

四、主要措施

（一）政策措施

1、蒙牛乳业扶持政策

（1）实行优质优价。管道奶以略高于市场平均价常年收购，奶款直接付给养牛农户，及时兑付奶款，并实行最低保护价制度。

（2）鼓励社会资本投资建机械化挤奶站和鲜奶运输车辆。挤奶费按质论价，每公斤约0.15—0.2元，由蒙牛直接付给奶站投资者，牛奶运输费按路途远近和数量由蒙牛直接支付给运输户。

（3）为奶站建设投资者垫付部分挤奶器、制冷罐设备款。挤奶器设备由投资者首付3万元（其中17万元以上设备首付5万元），其余部分由蒙牛垫资，三年还清；制冷罐首付一半，其余部分由蒙牛垫资，18个月还清，原则上每个投资者建机械化挤奶站不得超过3个，具体以签定合同为准。

（4）千名高级奶农培训10万元，每培训一名高级奶农补贴100元。

2、市上扶持政策（1）加大财政扶持力度。2006年市财政安排800万元用于扶持奶源基地建设，主要扶持环节是：继续对新建300头规模的奶牛小区每个补助5万元，并配置1万元的防疫、改良等设备；对进口奶牛实行全额贷款贴息；引进3万支优质高产奶牛细管

冻精，每支补贴10元，用于奶牛改良；对优质饲用玉米和牧草种子实行补贴；鼓励和支持组建青贮专业作业队；每培训一名高级奶农补助培训费200元，市上和蒙牛各出资一半；对免疫反应死亡的奶牛实行补助。

（2）拓宽信贷税收扶持范围。市农发行应认真履行省农发行与市政府签定的《农业政策性金融合作协议》，积极支持规模奶牛场建设和乳品加工业的发展。农村信用社应加强与农业部门的合作，扶持奶牛场、农户购买高产奶牛，简化贷款手续，增加贷款数额，延长贷款期限。为了解决因蒙牛收奶给地方财政产生的影响，市上将根据各县区收奶数量在年终财政决算时予以考虑，具体办法由市财政部门制定。

（3）进一步明确用地政策。按照省、市政府关于加快畜牧产业发展的有关政策，认真落实畜牧业用地视同农业用地政策，建奶牛场、奶牛小区、奶站一律不得收取其他费用，租金从优、手续从简，并督促落实水电路三通。

（二）行政措施

1、加强领导，成立专门工作组织。

围绕蒙牛乳业宝鸡加工企业，市上成立以主管副市长戴征社为组长，副秘书长刘汉卿、市农业局局长周长安为副组长，市级相关部门负责人组成的宝鸡市优质奶源基地建设协调领导小组，统筹组织协调领导全市奶源基地建设工作，办公室设在市农业局畜牧科，负责组织、协调和处理日常事务；成立奶源基地建设专业工作组，设在蒙牛乳业（宝鸡）有限公司奶源事业部，具体开展奶源基地建设工作。专业工作组由市上业务部门抽调2人，奶牛基地县区各抽调1人和蒙牛奶源事业部共同组成。市上抽调的专业技术人员，脱离原工作岗位，在个人身份不变、工资福利待遇不变、正常晋升不变的情况下，到蒙牛奶源部上班，由蒙牛奶源部负责考核通报，并负担其差旅费、补贴、奖励等，具体办法由出人单位和蒙牛奶源部协商确定。

2、强化考核，建立岗位目标责任制和奖惩制。各县区要明确责任，确定专职领导和工作人员主抓优质奶源基地建设工作，市上将把奶源建设各项目标任务纳入全市农业重点工作考核指标下达各县区，年终进行检查验收和全面考核。建立奖励激励机制，对完成目标任务的县区按照任务完成数量和质量分别给予奖励，对未完成任务的县区进行通报批评，取消先进单位和先进个人的评选，取消下畜牧项目的申报。

3、加大舆论宣传，营造大力发展奶业的良好氛围。要把加快奶业发展作为畜牧大市建设的重要工作来抓，充分利用电视、广播、报纸、板报、集会等多种形式，多渠道、全方位加强宣传，使广大群众明确奶业发展对促进农业结构调整和实现农民增收的重要性的认识，营造大力发展奶牛生产的良好氛围，掀起群众建设奶站小区的新高潮。

4、抓好鲜奶市场整治，维护市场公平。奶源品质是确保加工产品质量的基础，蒙牛乳业对奶源品质要求十分严格，只收管道奶，拒收散奶，以质论价。要积极宣传引导群众进小区养牛，上奶站挤奶，逐步取缔手工奶。农业部门要按照有关法律法规要求，会同工商、卫生、技术监督等部门严厉打击鲜奶掺杂使假，建立群众监督举报制度，对违法人员依法处理，加强鲜牛奶市场监管，维护奶源市场公平。

（三）技术措施

1、健全良种繁育体系，拓展良种建设渠道。在全市200个奶站所在的乡镇，健全良种奶牛冻配站点，有必要可将站点设置到村，扩大高产奶牛细管冻精配种覆盖面，形成布局合理，上下一体的市、县、乡（场、小区、大村）三级良种繁育体系。切实抓好改良母牛的档案管理，推广卡随牛走，卡牛配套的档案管理制度。积极探索以奶牛性控为重点的生物工程技术，支持省高产奶牛中心开展奶牛冻胚移植和性别控制技术研究，力争尽早使该项技术应用于奶牛生产，以加速良种奶牛数量扩张和产量提高。同时，支持省高产奶牛中心从澳大利亚进口高产奶牛。

2、开展信息服务，抓好高级奶农培训。在9个奶牛基地县区奶牛小区、重点村培训

高级奶农1000名，培养一批奶牛生产一线农民技术骨干。完善奶牛“120”技术服务系统，开展24小时专家咨询服务，随时解答奶农所提问题；开通网上专家大院和可视服务系统，开展远程技术服务；建立网上奶牛交易市场和奶牛信息短信服务，积极创办凤翔奶牛交易市场，举办全市性赛牛会，全面提升用现代信息手段服务奶农的水平。

3、以青贮为重点，大力推广奶牛标准化生产技术。饲草是奶牛生产最基本的物质基础，也是提高产量的关键。在奶牛小区、大场、大村要大力推广冬牧-70黑麦和优质饲用玉米连茬种植模式，建立饲料专用地；尝试在奶牛小区、大村建立青贮专业作业队，增加青贮数量，提高质量，提高秸秆利用率；推广紫花苜蓿种植，生产青干草，推广秸秆拉丝、揉搓技术，为奶牛提供足量的优质饲草饲料，确保奶牛产奶的营养需要；大力推广奶牛标准化生产技术，严格实行饲料、饲养、产地环境和卫生防疫标准，以标准化促进规模化。

4、抓好程序免疫，全面提高疫病防控能力。切实抓好奶牛防疫工作。树立疫病风险大于市场风险的意识，扎实认真搞好以W病为重点的奶牛疫病的防治工作，制定奶牛重大疫病免疫程序，确保奶牛生产安全。奶牛小区、大场、大村要建立严格的检疫消毒管理制度，完善消毒设施，防止疫病传播，全面提高疫病防控能力，确保奶业健康发展。

二、发展思路我市发展奶业的基本思路是：紧紧围绕蒙牛乳业宝鸡加工企业，采取政策引导、企业拉动、行政推动、科技创新的方式，共同强力推进奶业大发展。转变饲养方式，坚持以户为基础、村为单元，发展规模养殖，加速数量扩张，狠抓质量提高，重点发展规模奶牛场、奶站小区和奶站，加快优质奶源基地建设；改良奶牛品质，提高单产，增加总产；加大奶农培训力度，推广奶牛标准化饲养技术，促进奶业全面提档升级，实现奶业由传统粗放式经营向现代集约式方向转变。

三、布局与目标到2006年8月底前，在陈仓、凤翔、岐山、扶风、眉县、陇县、千阳、渭滨、金台9个县区，45个乡镇，存栏200头以上的奶牛大场、小区和大村，建设机械化挤奶站200个；年底全市奶牛发展到17万头，牛奶总产量达到35万吨（基地建设目标任务和重点乡镇名单详见附表1、2）。

奶站建设按标准配置机械化挤器、制冷罐、奶站房等，环境符合卫生要求，且日产鲜奶量不低于2吨。优先在奶牛场、奶牛小区建机械化挤奶站，奶牛大村可先建机械化挤奶站，后建设奶牛小区。

四、主要措施

（一）政策措施

1、蒙牛乳业扶持政策

（1）实行优质优价。管道奶以略高于市场平均价常年收购，奶款直接付给养牛农户，及时兑付奶款，并实行最低保护价制度。

（2）鼓励社会资本投资建机械化挤奶站和鲜奶运输车辆。挤奶费按质论价，每公斤约0.15—0.2元，由蒙牛直接付给奶站投资者，牛奶运输费按路途远近和数量由蒙牛直接支付给运输户。

（3）为奶站建设投资者垫付部分挤奶器、制冷罐设备款。挤奶器设备由投资者首付3万元（其中17万元以上设备首付5万元），其余部分由蒙牛垫资，三年还清；制冷罐首付一半，其余部分由蒙牛垫资，18个月还清，原则上每个投资者建机械化挤奶站不得超过3个，具体以签定合同为准。

（4）千名高级奶农培训10万元，每培训一名高级奶农补贴100元。

2、市上扶持政策（1）加大财政扶持力度。2006年市财政安排800万元用于扶持奶源基地建设，主要扶持环节是：继续对新建300头规模的奶牛小区每个补助5万元，并配置1万元的防疫、改良等设备；对进口奶牛实行全额贷款贴息；引进3万支优质高产奶牛细管冻精，每支补贴10元，用于奶牛改良；对优质饲用玉米和牧草种子实行补贴；鼓励和支持组建青贮专业作业队；每培训一名高级奶农补助培训费200元，市上和蒙牛各出资一半；对免疫反应死亡的奶牛实行补助。

（2）拓宽信贷税收扶持范围。市农发行应认真履行省农发行与市政府签定的《农业政策性金融合作协议》，积极支持规模奶牛场建设和乳品加工业的发展。农村信用社应加强与农业部门的合作，扶持奶牛场、农户购买高产奶牛，简化贷款手续，增加贷款数额，延长贷款期限。为了解决因蒙牛收奶给地方财政产生的影响，市上将根据各县区收奶数量在年终财政决算时予以考虑，具体办法由市财政部门制定。

（3）进一步明确用地政策。按照省、市政府关于加快畜牧产业发展的有关政策，认真落实畜牧业用地视同农业用地政策，建奶牛场、奶牛小区、奶站一律不得收取其他费用，租金从优、手续从简，并督促落实水电路三通。

（二）行政措施

1、加强领导，成立专门工作组织。

围绕蒙牛乳业宝鸡加工企业，市上成立以主管副市长戴征社为组长，副秘书长刘汉卿、市农业局局长周长安为副组长，市级相关部门负责人组成的宝鸡市优质奶源基地建设协调领导小组，统筹组织协调领导全市奶源基地建设工作，办公室设在市农业局畜牧科，负责组织、协调和处理日常事务；成立奶源基地建设专业工作组，设在蒙牛乳业（宝鸡）有限公司奶源事业部，具体开展奶源基地建设工作。专业工作组由市上业务部门抽调2人，奶牛基地县区各抽调1人和蒙牛奶源事业部共同组成。市上抽调的专业技术人员，脱离原工作岗位，在个人身份不变、工资福利待遇不变、正常晋升不变的情况下，到蒙牛奶源部上班，由蒙牛奶源部负责考核通报，并负担其差旅费、补贴、奖励等，具体办法由出人单位和蒙牛奶源部协商确定。

2、强化考核，建立岗位目标责任制和奖惩制。各县区要明确责任，确定专职领导和工作人员主抓优质奶源基地建设工作，市上将把奶源建设各项目标任务纳入全市农业重点工作考核指标下达各县区，年终进行检查验收和全面考核。建立奖励激励机制，对完成目标任务的县区按照任务完成数量和质量分别给予奖励，对未完成任务的县区进行通报批评，取消先进单位和先进个人的评选，取消下畜牧项目的申报。

3、加大舆论宣传，营造大力发展奶业的良好氛围。要把加快奶业发展作为畜牧大市建设的重要工作来抓，充分利用电视、广播、报纸、板报、集会等多种形式，多渠道、全方位加强宣传，使广大群众明确奶业发展对促进农业结构调整和实现农民增收的重要性的认识，营造大力发展奶牛生产的良好氛围，掀起群众建设奶站小区的新高潮。

4、抓好鲜奶市场整治，维护市场公平。奶源品质是确保加工产品质量的基础，蒙牛乳业对奶源品质要求十分严格，只收管道奶，拒收散奶，以质论价。要积极宣传引导群众进小区养牛，上奶站挤奶，逐步取缔手工奶。农业部门要按照有关法律法规要求，会同工商、卫生、技术监督等部门严厉打击鲜奶掺杂使假，建立群众监督举报制度，对违法人员依法处理，加强鲜牛奶市场监管，维护奶源市场公平。

（三）技术措施

1、健全良种繁育体系，拓展良种建设渠道。

在全市200个奶站所在的乡镇，健全良种奶牛冻配站点，有必要可将站点设置到村，扩大高产奶牛细管冻精配种覆盖面，形成布局合理，上下一体的市、县、乡（场、小区、大村）三级良种繁育体系。切实抓好改良母牛的档案管理，推广卡随牛走，卡牛配套的档案管理制度。积极探索以奶牛性控为重点的生物工程技术，支持省高产奶牛中心开展奶牛冻胚移植和性别控制技术研究，力争尽早使该项技术应用于奶牛生产，以加速良种奶牛数量扩张和产量提高。同时，支持省高产奶牛中心从澳大利亚进口高产奶牛。

2、开展信息服务，抓好高级奶农培训。在9个奶牛基地县区奶牛小区、重点村培训高级奶农1000名，培养一批奶牛生产一线农民技术骨干。完善奶牛“120”技术服务系统，开展24小时专家咨询服务，随时解答奶农所提问题；开通网上专家大院和可视服务系统，开展远程技术服务；建立网上奶牛交易市场和奶牛信息短信服务，积极创办凤翔奶牛交易市场，举办全市性赛牛会，全面提升用现代信息手段服务奶农的水平。

3、以青贮为重点，大力推广奶牛标准化生产技术。饲草是奶牛生产最基本的物质基础，也是提高产量的关键。在奶牛小区、大场、大村要大力推广冬牧-70黑麦和优质饲用玉米连茬种植模式，建立饲料专用地；尝试在奶牛小区、大村建立青贮专业作业队，增加青贮数量，提高质量，提高秸秆利用率；推广紫花苜蓿种植，生产青干草，推广秸秆拉丝、揉搓技术，为奶牛提供足量的优质饲草饲料，确保奶牛产奶的营养需要；大力推广奶牛标准化生产技术，严格实行饲料、饲养、产地环境和卫生防疫标准，以标准化促进规模化。

4、抓好程序免疫，全面提高疫病防控能力。切实抓好奶牛防疫工作。树立疫病风险大于市场风险的意识，扎实认真搞好以W病为重点的奶牛疫病的防治工作，制定奶牛重大疫病免疫程序，确保奶牛生产安全。奶牛小区、大场、大村要建立严格的检疫消毒管理制度，完善消毒设施，防止疫病传播，全面提高疫病防控能力，确保奶业健康发展。

什么是企业家？围绕终极目标，能将有效资源做最佳整合的人 蒙牛被评为近3年来中国企业的成长冠军，究其快速成长的原因，主要有三点：

（一）快速成长的成因：健康基因——文化、机制、战略 用双赢文化凝聚人心 用现代机制驾驭人性 用大道行简的业务流程落实战略

（二）持续成长的动因：持续模式——理念、创新、流程 强化诚信，渗透理念 创新机制，整合资源聚焦目标，建设流程

（三）永续成长的原因：永续原因——环境、质量、品牌大草原无污染的绿色环境 国际领先的高科技绿色产品 以强乳兴农为使命的特色品牌蒙牛基因的三个组成部分：

1、学习型企业文化

2、市场化利益机制

3、差异化品牌战略蒙牛成长的三大法宝：用文化凝聚人心 用制度驾驭人性 用品牌成就人生蒙牛企业文化的特征：两高、两强、三型 企业文化创新力强 企业核心竞争能力强 学习型、尊重型、竞争型蒙牛企业文化的具体表现

1、诚信：百德诚为先，百事信为本，诚信是蒙牛文化的核心。

2、感恩：滴水之恩，涌

泉相报，感恩报恩是蒙牛做人的原则。

3、尊重：建立相互尊重的蒙牛拇指文化，让人人都感到伟大和崇高，在工作中感受生命的意义。

4、合作：二人为仁，三人为众，人字的结构就是相互支撑，在合作中共赢是蒙牛人做事的原则。

5、分享：一个人最大的智慧就是与别人分享的智慧，只有分享的思想才有力量，没有分享，就没有团队的成长。

6、创新：创新是旧的资源新的整合，创新是蒙牛事业发展的灵魂，与时俱进是创新的最佳体现。、蒙牛企业文化综合表述

以诚信构筑蒙牛文化的核心；以强乳兴农为蒙牛的使命；用学习沟通和自我超越的企业精神打造百年蒙牛品牌，用5~10年的时间成为中国和世界乳业的领先品牌。

第四篇：蒙牛加大奶源投入加强产品质量管控

蒙牛加大奶源投入加强产品质量管控

年以来，蒙牛不断地梳理奶源、生产、销售的各项生产环节，并建立了新的质量安全管理架构，同时继续加大对奶源的投入。

年6月，全球排名第五的乳制品企业丹麦爱氏晨曦（Arla Foods）以18亿人民币入股蒙牛，之后蒙牛与爱氏晨曦共同成立”中国-丹麦乳品技术合作中心项目“，把丹麦乳业从农田到消费者整个产业链条的供应链知识、实践经验以及欧盟标准引入中国。

年4月，蒙牛与国际知名的食品质量安全认证机构-新西兰国有企业

AsureQuality有限公司合作，计划在国内率先把具有国际先进水平的食品质量安全认证覆盖到乳品行业的全产业链上，包括上游的牧场，进一步提升蒙牛对食品质量安全的掌控。

年5月8日，蒙牛宣布以每股2.45港元收购现代牧业26.92%股份，总价31.78亿港元，成为现代牧业最大股东。这被认为是蒙牛稳定奶源供应，加强质量管控的重要举措。

根据蒙牛的计划，将逐步实现100%集约化原料供应。分散养殖增大了污染的机会，加大了责任追究的难度。为了促使奶源规模化比例提升，2012年蒙牛成立富源牧业，负责在全国各地自建牧场，未来5年投入30亿自建牧常截至目前，富源牧业已从新西兰、澳大利亚进口纯种荷斯坦奶牛共计1.4万头。

与此同时，蒙牛也扩大与外部牧场的合作，据蒙牛内部介绍，牧场形式可以多样化，参股，控股，基本目标是47个工厂，都要按运输半径、当地生态环境等情况配套一个规模化的牧场，实现奶源可控。

第五篇：乌克兰奶源基地建设考察报告2006

王加启副所长赴乌克兰考察报告 【标题】

【日期】2 006.1.4

乌克兰奶源基地建设考察报告

应利乐乌克兰公司的邀请，王加启副所长于2005年10月31日至11月6日赴乌克兰进行访问。通过考察基辅市和第聂伯罗彼得罗夫斯克市的三个奶牛场、一个农庄，参观了利乐乌克兰公司，并与乌克兰奶业协会座谈，对乌克兰的奶业情况和奶源基地建设特点有了足够的认识，并对加强我国奶业基地建设进行了思考。

一、乌克兰奶业情况

1.乌克兰奶牛养殖业情况

2005年乌克兰共有270万个奶牛养殖户或奶牛场，存栏成年奶牛400万头，平均规模1.5头，头均年产奶量3.5吨，牛奶总产量1380万吨。乌克兰奶牛养殖有两种模式，一种是家庭户养，规模为1头-9头，总量约300万头成年奶牛，占全国奶牛总量的75%；另一种是规模为50头以上的奶牛场，总量约100万头成年奶牛，占全国奶牛总量的25%。乌克兰饲料资源丰富，玉米、大麦、甜菜、向日葵以及食品加工业的副产品都是奶牛优良的饲料资源。

2.乌克兰牛奶与奶产品情况

2005年乌克兰牛奶产量1380万吨，占奶类总产量的97.7%，人均奶类占有量280kg。在1380万吨牛奶中，有62%用于工业加工，另外的38%被奶牛户直接出售给消费者。

在工业加工的奶类产品中，液态奶产量仅占9%，酸奶产量占4%，奶粉产量占10%，而奶酪、黄油产量占77%。乌克兰的奶产品出口也相当有竞争力。全国奶酪产量30万吨，出口10万吨；黄油15万吨，出口8万吨；脱脂奶粉8.4万吨，出口6.3万吨；全脂奶粉3万吨，出口1.8万吨。主要是出口到独联体国家和东欧国家。

在液态奶中，巴氏奶占80%，超高温牛奶占20%。这是因为超高温牛奶价格比较高。在乌克兰，如果以原料奶的价格为100的话，塑料袋装巴氏奶的价格为170，屋顶装巴氏奶的价格为180，利乐枕超高温牛奶的价格为200，利乐砖超高温奶的价格为245-280可见，乌克兰液态奶消费中巴氏奶占主导地位。

二、乌克兰奶业奶源基地建设的突出特点

1.从农户散养向规模化养殖快速发展

乌克兰奶牛养殖模式与我国相似，以农户散养为主，散养奶牛头数占全国奶牛头数的70%以上。但是近两年规模化养殖发展迅速。这主要是消费市场和加工企业的牵动和引导。乳品加工厂在加工优质或高档牛奶时，近70%的奶源都来自规模化奶牛养殖场，对农户散养则限制收奶或不收牛奶，而且从规模化奶牛场收购牛奶的价格达到每千克0.32美元－0.35美元，从农户散养奶牛收购牛奶的价格仅0.15美元，相差1倍以上。这样就引导规模化养殖场较快发展。

2.因地制宜发展高效养殖模式

考察团考察的3个奶牛场分别是位于首都基辅市的城郊Terezino奶牛场、Kovalika奶牛场以及位于第二大城市第聂伯罗彼得罗夫斯克市郊区的Agro-Soyuz

公司，而且基辅城郊的2个奶牛场分别属于两种不同类型。

Terezino奶牛场是仿照美国模式新建的现代化奶牛场，整体硬件水平处于乌克兰最好的5%以上，1栋400头成母牛的散栏式牛舍全部造价约40万美元。该牛场目前存栏成母牛600头，品种为乌克兰黑白花，单产7吨，粗饲料主要是全株玉米青贮，保证每头牛每年7吨，另有青草和干草，粗饲料和精饲料都是奶牛场自己种植，全场采用TMR饲喂技术，机械挤奶。

Kovalika奶牛场是原来的养猪场改造而成的，造价很低，但是十分实用。全场1100头泌乳奶牛，平均单产达到8吨。该场采用固定式TMR加工站来为全场奶牛提供TMR饲料，解决了猪舍改造牛舍后不能使用移动式TMR机械的难题。在饲养技术上使用糖蜜添加生产TMR饲料技术，增加了饲料的适口性，提高了奶牛采食量。

第聂伯罗彼得罗夫斯克市郊区的Agro-Soyuz公司是乌克兰最大和最先进的奶牛场，存栏3000头奶牛，完全实现了自动化管理，特别重视新技术的推广应用，能够独立举办国际奶业大会，被称为乌克兰的“牛奶河”，是乌克兰农业部的示范基地。该公司奶牛的品种是从欧洲各国引进的纯种荷斯坦奶牛，精饲料和粗饲料自种自用，常年保证青贮和优质干草，采用科学分群管理，实现了专业化分工，有专门培育犊牛和后备牛的农场，有专门饲养产奶牛的农场，牛场兽医保健由专业人员负责。该场有两大特色，一是注意粪污利用，建有专门的化粪池和灌溉设施，做到粪污氧化后还田；二是有专门的奶牛新技术培训学校，不但企业内部使用，而且常年对外招生，包括国外学员也经常报名参加培训，扩大了企业的知名度。

3.把原料奶质量当做奶业的生命线

考察团考察的3个奶牛场都把提高原料奶质量当做首要任务，牛奶的营养指标和卫生指标完全达到欧盟或北美的标准。Terezino奶牛场存栏成母牛600头，牛奶中干物质含量达到13%，乳脂率3.9%，乳蛋白3.2%，细菌总数小于15万，体细胞数小于25万，原料奶价格每升达到0.32美元。而周围只养1头-2头奶牛的散养农户，单产4吨左右，原料奶价格每升只有0.15美元，相差1倍以上。牛奶加工厂收购原料奶时也是把原料奶分类处理，对优质原料奶，主要用于高档产品或出口乳制品加工，而低质原料奶只能用于低档乳制品加工。

Kovalika奶牛场的牛奶质量也很高，牛奶中干物质含量达到13.5%，乳脂率3.9%，乳蛋白3.3%，细菌总数小于10万，体细胞数小于20万，原料奶价格每升达到0.35美元。

Agro-Soyuz公司存栏3000头奶牛，原料奶质量高是该场的突出特点，原料奶挤出后1分钟内就可以降到4℃，牛奶中干物质含量达到13.5%以上，乳脂率3.9%，乳蛋白3.4%，细菌总数小于5万，体细胞数小于12万，原料奶价格每升达到0.35美元，全群单产达到9吨。

三、对加强我国奶源基地建设的思考

1.加快推动奶牛养殖方式的转变

从1999年到2004年，全国奶类总产量增加2.9倍，年平均增长速度达到24%，达到2368.4万吨，是让全世界为之震惊的发展速度。但是，我们的发展几乎全部依赖于奶牛数量的增加。据FAO统计数字，过去20多年我国奶牛单产没有显著变化。到2004年，我国奶牛年平均单产2040kg,成母牛头数按56%计算，则成母牛年平均单产为3643kg。而世界平均水平为5500kg，发达国家更是远远高于6000kg，如美国为8400kg、加拿大为6935kg、日本为7447kg。

这主要是因为我国90%以上的奶牛饲养在农民家里，非常分散，这种以家庭为主的传统养殖方式，多数奶牛养殖户将牛拴系在庭院内，缺乏牛舍、运动场、饲料贮藏间等基本条件，饲养环境差，管理粗放，使得营养搭配、兽医防疫、环境保护和原料奶质量控制等先进技术难以应用，形成制约我国奶牛业发展的重要因素。为了保证我国奶牛养殖业的持续发展，就必须尽快推动养殖方式的转变，在投资主体上不拘一格，政府在土地政策、信贷、税收等方面鼓励小区、大户、规模化奶牛场的发展。

2.建立质量第一的优质原料奶生产体系

通过考察感受到，我国的原料奶质量与乌克兰相比有较大差距。

中国－乌克兰原料奶质量的比较

干物质(%)乳脂率(%)乳蛋白(%)细菌数(万)体细胞数(万)

中国11.23.12.95050

乌克兰(考察记录）13.53.93.31020

原料奶质量参差不齐，严重制约着我国乳制品质量和档次的提升。目前，我国各地普遍采用的是20世纪80年代制定的鲜奶标准，每毫升50万个细菌数以下都是一级奶，但体细胞数、抗生素等指标没有明确规定，总体指标要求明显低于国际标准。饲料结构不合理，造成原料奶的蛋白质、脂肪和干物质等各项营养指标不能达到优质的标准要求，也将是一个长期影响原料奶品质提高的严重问题。

思想认识不到位，没有建立优质优价体系，是原料奶收购中普遍存在的现实问题。应该加强安全质量管理研究，建立以过程控制技术研究为主，辅以产品质量检验技术研究的质量技术体系，从而实现与国际标准的接轨。目前，我国乳与乳制品的认证主要是国内的QS、绿色食品、无公害食品认证以及ISO9000和ISO14000系列认证，都没有达到全面的过程控制。因此需要尽快加强危害分析和关键控制点（HACCP）技术的研究，全面提高我国原料奶与奶产品的质量安全水平。

3.注重环境保护刻不容缓

我国目前奶牛养殖产生的粪尿排放量每年约为2亿吨，绝大部分没有进行有效的处理就直接排放，对养殖场周边空气、水体环境造成严重的污染。尤其在农户散养状况下，人畜混杂，粪尿横流，影响了农村的面貌，影响了农民的健康，与建设社会主义新农村的要求背道而驰。因此，建立环境友好型奶牛养殖业模式就成为当前的重要工作。在技术上，有粪污还田、沼气利用、制成有机肥等多种方式，但是一定要注重实效。许多地区过于重视形式，结果是劳民伤财。在未来奶源基地建设中，应该把环境保护作为必备的配套措施之一纳入整体规划，才能建立高效一体化的环境保护体系。