莲花味精调研报告[五篇]

第一篇：莲花味精调研报告

前言 我国在经济全球化的形势下,很多企业开始逐步重视经营及发展战略的问题,把经营战略及发展战略看当做企业长期稳定的发展保障。目前各企业的处境都处于日益激烈的竞争环境中，稍有不慎就有可能走上衰退甚至灭亡；并且现社会企业的技术进步的速度是不会等那些没远见及策略打算的企业，所以它们必然会被抛弃;这个社会什么都是留给有准备的人的，市场也一样，市场难以预测瞬息万变且机遇也是稍纵即逝。故此,战略性管理则社会担任着目前企业命脉的重大责任,国内众多有远见的企业一开始着手建立战略管理研究机构,并加大了战略管理投资及配备绝对的研究力量，一些出众的企业（中国电信、联想、海尔等）还成立了研究院。但是从目前我国的状况来看，国内的企业战略管理的能力还是有待进步的。在国内也不乏有很多企业他们的企业战略管理研究仅仅只存在领导者的脑子了，并没有付出相应的行动,最终导致企业的经营管理无法与战略管理向结合,几乎只是空想。

调味品是人类最基本生活所需求的物质。然而,在当今社会时代的进步,促使其成为了一个行业,与此同时其本身的内涵也随之发生了巨大变化。我国改革开放以来,调味品加工业蒸蒸日上,随着经济的发展,人们的生活质量不断提高,人们对调味品消费的需求也必然不断提高,中国食品加工业正面临着一场产业的变革,这是一个适者生存的过程。目前，中国调味品加工业也隐藏着诸多问题:行业虽大小企业居多,无序恶性竞争,食品安全事件屡见不鲜,这些都是我们当前面临的问题,也是创作本文的初衷。因此，在这样的形式背景下，莲花味精要规划自己的经营战略，使企业更好的发展。莲花味精企业经营战略的问题 2.1 调查过程 为了可以深入的了解莲花味精的企业经营战略，在 2015 年 3 月 10 日到 3 月 15 日对莲花味精采取了走访调查的方式对莲花味精的企业经营战略进行了调查 2.2 调查结果 2.2.1 莲花味精集团经营战略管理思路

在莲花味精的调味品经济发展、开发和企业文化建设中，追求价值的最大体现，构建企业与国家、与社区、与股东、与员工、与合作伙伴、与消费者的融洽关系，以期实现共同持续稳定地成长、发展。企业需要有利于自身成长的环境，企业更要懂得去争取创造有利的内外部环境。对于一个新的企业，企业内外的资源状况将决定企业的发展。在百拓生物成长的过程中，存在着一定的有形资源，也存在着各种取之不尽的无形资源。莲花味精将坚持效能至善的资源使用原则，竭尽全力去发挥有形资源的作用，并开创性地挖掘无形资源，创意地组织资源、应用资源，以充分发挥企业相关资源的伟大作用，使资源的价值得到最大限度的体现。

2.2.2 战略的定位与企业目标 第一，企业愿景 莲花股份在巩固国内市场主导地位的同时，积极开拓国际市场，莲花味精、莲花鸡精、莲花谷朊粉出口量迅速增长，销往美国、欧洲、东南亚、中亚、俄罗斯等世界 120 多个国家和地区。

第二，企业宗旨 河南莲花味精股份有限公司自上市以来，以“服务人类的生活和健康”为己任，紧紧围绕粮食深加工做文章，已成为我国最大的味精和谷朊粉生产与出口基地，主导产品开发了年产 30 万吨味精、30 万吨等级面粉、4 万吨谷朊粉、5 万吨葡萄糖、20 万吨饲料、20 万吨复合肥生产能力，年转化小麦近100 万吨。有利于最大限度地抵御市场风险、提高企业综合效益。

河南莲花味精股份有限公司是世界上唯一用小麦做原料的味精生产企业，采用世界先进水平的日本生物发酵技术和精制工艺，提高产品质量、降低生产成本、扩大生产规模，第三，企业文化 企业发展战略：追求体制和产品的创新，开发味精销售网络资源，为人类的生活和健康服务，重振莲花雄风。

资本运营理念：资源互换、双赢发展（内部引进民营资本，外部实行 OEM委托生产）。

竞争理念：与时俱进，和谐共赢。

管理理念：271 原则、线长部长负责制、下岗不失业，机动加培训。

管理手段：依靠“三大法宝”，实施三层管理体系。

经营理念：销售主导生产，向市场要钱。

市场理念：不求创造奇迹，但求做精做细。

销售理念：市场需要什么，我们生产什么；市场需要多少，我们生产多少。拓展出口市场，进军健康营养食品领域。

生存理念：永远战战兢兢，永远如履薄冰，永远有走钢丝感觉。

莲花人的修养观：每个人的素质提高一小步，莲花就会整体提高一大步。4.社会责任和利益 第四，社会责任 莲花味精从利益相关者处获取无尽的资源，则有责任将拥有的资源高效转化为价值，回报于社会。莲花味精将担当资源的高效利用者，在企业持续创造价值的过程中，将通过为国家创造更多的税收，为社会解决更多的就业机会，为员工提供更多的成长和发展机会，为股东的企业价值合理实现而努力奋斗。社会的利益就是莲花味精的利益。

2.2.3 经营战略管理实施机构 目前，莲花味精集团的组织结构下设监事会、董事会。董事会下设董事长，董事长下设总经理对公司进行管理，总经理直接管理公司办公室、财务资产部、人力资源部，下设两个副总经理，一个工会主席，副总经理管理科技开发部、规划发展部、质量管理部、后勤保障部等部门，工会主席负责纪监审部、工会办公室。对策建议 3.1 完善组织结构 莲花味精需要改造其组织结构，实现组织结构为扁平化的结构，减少管理层次，以努力实现企业与市场之间的零距离和信息传递的准确性。建立柔性管理目标，建设网络化扁平组织结构，模糊组织边界，从市场需求到新产品研发、生产、销售的整个价值链来建立灵活的、适应市场变化的团队模式。利用信息技术在企业内外建立广泛的联系。使组织成员的活动方式有刻板的正规划向灵活多变转变。强调以人为本的激发人的创造力的人性化管理。建立信息管理系统，使管理更灵敏，快速。建立学习型组织，营造整个企业的学习氛围，充分发挥员工的创造性思维能力，实现比竞争

对手学习得更快、更好，并使之迅速转化为生产力。减少人与人之间的等级差异，权力分散化。加强内外部的沟通，使软件开发人员更准确的了解用户的需求信息，节约开发费用，提高客户满意度。

3.2 构建企业的核心竞争力 3.2.1 搭建高附加值产品平台 规划自产能力的生产线，形成小麦淀粉深加工、发酵、成品、包装及副产品和水处理一条龙的配套流水线，充分运用先进的生产设施对现有产品进行升级，引领市场定位，进一步主导国内味精高端市场。建设配套设施。如科技研发楼、营销中心、职工培训和文化活动中心、职工食堂等相关配套设施。

3.2.2 推进产品升级及产业结构调整 一是提升技术水平，继续引进、消化、吸收行业最新技术。通过寻求技术合作，提升技术水平。继续联合知名高校承担课题研究，提高小麦技术转化使用率。使企业获取当地资源优势的独有技术和多种原料相互替代技术，为公司的长期持续发展提供坚实的技术保证。

二是调整产业结构，开发除味精外的谷氨酸及其应用系列、除谷氨酸外的其他大品种氨基酸应用系列、具有发展前景的小品种氨基酸系列以及支链氨基酸系列产品等。

3.3 加强人力资源建设 注重设计打造全面的人力资源管理结构。企业应该高度认识人力资源在企业发展中的作用，把企业现在的人事管理者，通过学习培训，让员工激励者演化成变革的推动者和公司战略研究的参与者。

人力资源管理应该有计划，而且还需要超前制定。毕竟当下国内劳动力市场中发现，人才的短缺将会是一个长期存在的问题，绝大多数企业无力逃避。因此很多企业需要未雨绸缪，在企业适合的人才培养、储备及缺任的安全性方面加大重视，在人士部门投入足够的人力、财力，并超前完成了作业布置。如:人才储备计划,晋升计划、培训开发计划、职业计划、配备计划、接班人计划等。

3.4 加快电子商务进程 3.4.1 实施以销定产，锁定经营利润

电子商务平台全面汇集商情信息，综合反映业内动态，莲花味精得以清晰判断和预测市场走势。实施以销定产或锁定生产成本。从而避免了传统交易方式下的经营风险，避免了囤积原料所造成的资金与仓储资源的浪费。

3.4.2 构建官网 在电子商务方面公司首先立一个网站，网站内容主要包括公司介绍，网上商城，并且能够实行在线交易，信息反馈等，电子商务网站一定把交易的安全性放在第一位，以防止网站欺诈，避免给公司造成损失。电子商务在交易环节缩短了交易成本，但这并不意味着整个交易完成。另一方面要加强人才的培养，尤其是对各部门有关人员加强信息化和电子商务知识的培训。同时，要有专门的信息管理人员对各个信息部门加以考核并对公司总经理负责。

结语 在当今的市场竞争中,往往具有先进战略管理经验的企业才能够站稳脚跟,在市场竞争中保持一定的优势,从而能快速不断的发展壮大自己。随着经济全球一体化,战略管理已经受到越来越多中国食品加工企业的重视。

第二篇：54味精废液处理开题报告

开题报告

1.本课题研究的目的意义

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸，主要用来增加食品的鲜味。味精于1866年被德国人采用水解法从面筋中分离得到，之后随着科学的进步和生物技术的发展，味精主要以淀粉质粮食经过发酵法获取。由于经济快速增长和技术不断提高，我国已成为味精消费和生产大国。

味精废液主要来源于发酵液中提取谷氨酸阶段。据统计，生产1吨味精就会排放高浓度废水20吨左右。而味精废液COD高，BOD高，菌体含量高，硫酸根含量高，氨氮含量高和PH值低，具有“五高一低”的特点。一经排入河流，对水体产生严重污染，破坏生态环境，而且是资源的一大浪费。味精废液中含有1.2%-1.5%的谷氨酸和大量优质蛋白原的菌体，要是白白排掉，会造成极大的浪费。为确保味精行业能够可持续发展，变废为宝，提高企业的经济效益，减轻污染，必须进行废液回收利用。

废液处理的方法大概有清洁生产法，物理处理法，化学处理法和生物处理法等。一般过程工业中，废液的处理多采用生物化学氧化法。为使污水达到排放标准，还需降低硫酸根等的浓度。由于蒸发法处理量大，它在工厂中得到广泛应用。从五十年代起，蒸发器已被广泛用于化工、石油、染料、食品、药及废水处理等部门。虽然味精生产企业、科研机构和一些高等院校等都对这方面做出了上面的研究成果，但是目前国内外都还没有成熟的成套技术应用于生产实践，因此设计合理有效的味精废液蒸发系统刻不容缓。

本课题对味精废液蒸发系统的研究，意在进一步提高其效率，避免材料的浪费和减少环境污染。

2.国内外研究现状

在五六十年代，我国机械工业还刚刚起步，蒸发器使用范围也不广，国内没有专门的研究机构和实验场所，主要靠仿制原苏联的产品，研究尚且处于萌芽阶段。到了七十年代，各大行业的研究员纷纷设立蒸发器的研究室，有的还建造了试验台，此阶段蒸发器的研究得到一定的发展。改革开放后，我国国民经济全面恢复和发展，蒸发器的制造和设计都标准化了，并引进了国外先进的技术。最近几年，许多中国的工厂如上海金山腈纶厂等向日本，德国等国家引进大型蒸发设备。但我国对其关键部分的研究尚处于探索和研究阶段。

但在国外，蒸发器最早出现在19世纪，进入20世纪，它的使用和研究得到广泛发展。蒸发器的研究主要在理论和实验两方面。在理论研究方面，起初是蒸发器的工作原理，液膜流动机理等，近而是阻力系数，传热系数的理论求解等，并在实验的基础上推导出实验公式，使设计理论化公式化。在实验研究方面，主要研究防腐，流量阻力降低方法，结构优化，工艺流程等。

研究出的蒸发器类型比较多，如强制循环式，自然循环式，机械蒸汽再压缩式，热力蒸汽再压缩式，降膜式等。不同类型的蒸发器有各自的经济性，也有各自的优缺点，如降膜式蒸发器的传热系数高于其他形式的蒸发器，且没有液柱静压力，故传热效果好。料液在降膜蒸发器中停留时间短，适用于热敏性溶液，易发泡物料和高粘度溶液。热力蒸汽再压缩式结构简单，操作稳定，价格低廉等。机械蒸汽再压缩式占地面积小，且特别适合低温蒸发需要冷冻水冷凝的场合，可以节省投资又能取得较好的节能效果。自然循环式蒸发器不需要循环泵，运行费用低。而强制式蒸发器特别适用于易结晶物料。

针对不同的蒸发器，设计者研究了不同的设计方法和优化法。自然循环式中的L型蒸发器利用了循环推动力，抑制加热面沸腾所需液柱高度等设计参数来设计。机械搅拌式薄膜蒸发器的设计主要针对的是它的高效性。悬框式蒸发器设计时主要解决的是振动导致的破坏，碱盐结晶问题等。

针对高浓度有机废水，传统的蒸发器的处理效率远远不够，因此为了提高处理效率，降低投资成本，多效蒸发系统应运而生。多效蒸发系统具有效率高，能耗低，操作方便和处理过程可实现智能化和可控制化等优点，具有广阔的发展前景。根据这一优点，国内外的研究者对多效蒸发系统都在进行进一步研究。

3．拟采取的研究路线

（1）研究准备阶段

蒸发设备的作用是使进入蒸发器的原料液被加热，部分气化，得到浓缩的完成液，同时需要排出二次蒸气，并使之与所夹带的液滴和雾沫相分离。在设计时换热设备(包括蒸发器、冷凝器、加热器等)应满足以下基本要求：

a.合理地实现所规定的工艺条件 b.安全可靠

c.有利于安装、操作与维修 d.经济合理

（2）研究方案的确定及实施

多效蒸发系统的设计首先要确定其效数及流程，这可以根据实际情况来选择。其次是要进行蒸发器、冷凝器、分离器等的结构设计和强度校核，其设计计算及校核过程必须按照相关标准进行。最后要根据设计的结果进行讨论及对未来的展望。

4．进度安排

第1-2周：查阅文献资料

第3周：外文翻译及完成设计方案

第4-5周：能量守恒计算

第6-9周：结构设计和强度计算

第10-13周：绘图

第14周：说明书整理

第15周：毕业设计整理

第16周：准备答辩

第三篇：自己动手做味精

自己动手做“健康味精”—自制3款天然调味料

【阿波罗新闻网 2013-08-13 讯】 作者：文怡

炒菜或煮汤的时候，不放味精或鸡精，总觉得少了鲜味儿，但放了味精又觉得不健康。有没有一种即美味又健康，吃起来还没有心理负担的“健康调味料”呢？ 朋友推荐给我一个她的方法，我试用过后，觉得应该跟更多人分享。

用天然的食材做调味料，加入到菜肴的制作中，味道比含添加剂的人工调味料还要好。咱们一起动手做做看吧。

香菇粉：干香菇（150克），擦掉表面浮灰后（千万不要用水清洗），用手掰成小块儿，放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存即可。

用法：可以放入各种汤里，还可以放入各种炒菜和咸菜的制作中，用来代替味精。

用量大约在1/2茶匙（3克）左右。在做饺子，包子，肉饼内馅时可以多添加一些，味道非常好。

紫菜粉：将紫菜（大约100克）用剪刀剪成小块儿，放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存，放在干燥的环境内保存，千万不要进水或受潮，否则会成团，没法使用。

用法：可以放入各种汤里，和炒菜的制作中，味道非常鲜美。用量大约在1茶匙

（5克）左右。

小鱼粉：将干的小银鱼（大约200克），去掉内脏，放入锅中，用小火慢慢烘干，炒出杂质后，倒掉不要。将炒好的鱼自然冷却至干，然后放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存。

用法：可以放入海带汤，大酱汤，海鲜汤等中用来提味，用量根据自己的喜好，1/2茶匙（3克）是个参考哦。

阿波罗网责任编辑：宋云来源：文怡心厨房——新浪博客

第四篇：2014-2018年中国味精行业市场分析及投资策略调研报告

2014-2018年中国味精行业市场分析及投资策略调研报告

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正文目录

第一章2012-2014年中国味精行业概况分析

1一、味精行业基本特征01.味精行业发展情况2.主要竞争特点

二、总体销售收入与利润情况

4三、成本环境61.宏观经济环境2.行业环境3.政策与法律环境4.上游产品价格5.下游产品价格 第二章味精行业工业总产值与周转情况16

一、整体分析1

5二、分地区比较16

三、分规模比较18

四、分所有制比较21

五、行业周转情况分析231.行业总资产周转率分析2.行业流动资产周转率分析3.行业应收账款周转率分析4.行业流动资产周转次数 第三章味精行业重点企业成本分析30

一、主要会计数据摘要29

二、基本财务情况分析311.资产情况2.资产构成

三、企业成本结构特征描述34

四、成本费用结构371.制造成本构成直接材料直接人工制造费用2.营业费用运输和物流费用广告和宣传费用业务费用销售部门人员工资和福利

差旅和办公费用其他费用项目

3.管理费用

管理人员工资福利折旧

办公

维修

研发

咨询

其他费用项目

4.财务费用

5.损益分配

五、企业成本类型分析60

1.主营业务成本

2.人力资源成本

3.生产成本

4.物流成本

5.宣传成本

6.销售成本

六、规模与盈亏状况68

1.全年销售收入及同比增长

2.全年成本费用结构和变化情况

3.全年毛利水平情况

4.全年总利润和净利润评测

5.年盈利增长点分析

七、经营成果总体评价75

1.产品综合获利能力评价

2.收益质量评价

3.利润协调性评价

八、味精行业重点企业财务绩效评价

1.经营能力分析

—管理人员情况—专业技术能力

2.短期偿债能力分析—流动比率

—速度比率

—现金比率

—现金流量比率

3.发展能力分析

—营业增率率

—资本积累计

—总资产增长率—固定资产成新率-2-79

4.运营能力分析—存货周转天—存货周转率—应收款周转天—应收帐款周转率—主营成本比例—营业费用比例 —管理费用比例 —财务费用比例 —总资产周转率(倍)5.盈利能力分析—资产报酬率—净资产报酬率—股东权益报酬率—毛利率—销售净利率—成本费用净利率—主营业务利润率

九、企业成本预算分析11

1十、企业成本结构前景分析112 第四章结论与建议116 第五章专家观点与研究结论117第一节报告主要研究结论117第二节博研咨询行业专家建议118 更多图表：见报告正文 详细图表略…….如需了解欢迎来电索要。本报告实时免费更新数据（季度更新）根据客户要求选择目标企业及调查内容。

第五篇：卜蜂莲花实习报告

寒 假 社 会 实 践 报 告

寒假社会实践报告

——卜蜂莲花实践感悟

一、前言

今年我们的实习地点是卜蜂莲花超市。万事开头难，什么事都要有开始，都要有经过，都要有失败。经历了在超市的工作之后，明白了很多事情看起来简单，但实际上与我们的想象是有很大差距的。一个小小的超市也不容忽视，不但要有细心，还要有策略，谋划。总之，任何事情都要考虑周全。

社会实践目的

尝试经商的滋味，增加自己的阅历，因为我们是在校大学生，需要有更多的体验，更多的经历和实践。毕竟身在学校，接触社会的机会比较少，所以有这样一个机会，实在是难得。因此，我们就更应该珍惜这次机会，努力工作。

二、实践地点：卜蜂莲花超市

位列于财富500强的正大集团是卜蜂莲花的总公司。卜蜂莲花的目标是成为人们所喜爱的，针对家庭而设的“一站式”购物的场所。泰国零售超市巨头易初莲花将更名为“卜蜂莲花”。在中国使用三年多的“易初莲花”名字将陆续改为“卜蜂莲花”

品牌简介

自80年前，建立了正大种子店，正大集团显示出其集世界所有伟大工商业巨头的敏锐和创业

者精神。抓住发现的任何机会，发展必要的经营管理和科技技能，并一直计划更好的未来，正大集团已“同亚洲一起成长”。现在，这个泰国商业集团已经在20个国家建立了250个公司，聘用了超过100,000名员工，是中国最大的外商投资的企业之一，且以亚洲领先的跨国企业形象活跃在世界的前沿。

位列于财富500强的企业正大集团是建立自己大卖场的领先者--中国卜蜂莲花。在过去的11年中，自1997.6.23其第一家商店在上海浦东开张以来，卜蜂莲花已在中国开了75多家购物中心。依靠最先进的现代购物理念，卜蜂莲花已经被看作是可以信赖的商店，它提供了新的购物体验、舒适的购物环境和天天低价的高质量商品。

继续其稳定的发展形势，卜蜂莲花保持每年约20%到30%的销售增长和超过50,000,000的顾客数量。同时，在未来的3年中，卜蜂莲花将会迎来一个快速发展的阶段，并且计划在2005年，在全中国的主要城市建立100家店。依靠我们的分级管理和采购力，卜蜂莲花可以进一步延伸并且完成其在中国的连锁网络并扩大天天低价的原则。

提供很多种类，高质量的低价商品，从新鲜的蔬菜到点心，从家电到交通工具，从服装到家具，从健康美容用品到玩具等等。

卜蜂莲花的目标是为所有顾客提供温馨的、友好的服务。我们希望给中国带来更多的就业机会并使人们在生活质量和生活水平上有所提高。

企业愿景和使命

卜蜂莲花的愿景：成为顾客最喜爱的生活购物中心，为所有家庭提供需要的、想要的和梦想得到的商品和服务。

卜蜂莲花的使命：帮助人们享受更好的生活。

三、实践内容

第一次在超市实践究竟不怎么习惯,不了解.但我知道,串岗是尽对不可以的,就是不能无缘无故离开自己的岗位.像我们这些大学生,一些基本准则实在我们都懂,那么我们就必须自己往实行.在超市的确挺辛劳,像忙的时候,加上自己是新手,又有很多事情不是很清楚,就必须要灵活点,看事做事,不能太死板.在局外人看来,在超市做收银员的工作很简单,就是把顾客所选物品的价款结清.实际上,固然为顾客提供结账服务是收银员的基本工作,但这不是收银工作的全部,不能简单地把收银工作等同于结账工作.这是由于,顾客踏进超市,接触的第一个员工也许就是收银员,选好商品结账时,直接接触的还是收银员,收银员的一举一动,言谈举止都代表了超市的形象,所以收银员的素质和对顾客的服务很重要,超市也很注重这一点,从来到这里的第一天,企业精神和超市员工行为规范等一系列的制度就深深的印我在我的脑海中,师傅告诉我,要做一名称职的收银员,收银技巧的把握固然重要,但对顾客的服务态度和自身的素质也也很重要的.首先,要了解收银员最基本的工作流程是:(1)前半小时要换好工作装.(2)到现金办领取备用金.(3)在领班在场的情况下盘点备用金.(4)正确无误后,在相应的栏内画“对号”,确认签字.(5)进行收银台的区域整理——开启收银机——备品的整理.(6)顾客不要的小票要当场撕毁,不得保存.(7)对扫,重扫商品,必须由领班,经理进行取消.(8)交***时做到确认收银机,抽屉及四周是否有忘记回收的现金.(9)收银员下台后把现金拿到现金办,填写《币种明细表》(不得留取备用金)在领班的监视下签字确认后,交给现金办.(10)收银员不得到现金办兑换零钱,领班兑换零钱.(11)晚班收银流程同上.(12)晚班员工要做到下台前封闭机器,关掉电源,方能到现金办兑款

我开始的工作是帮助收银员,做主收银员的助手,在她旁边整理别人的东西,帮助别人把东西装到袋子里。在人比较少,空闲的时候,那个收银的姐姐就会教我怎么收银,固然电脑上显示的都比较清楚,但是实际操纵起来很不轻易,我刚开始扫描商品时很慢,很害怕出错了,有的顾客性子很好,固然我弄得很慢,他们并没有说我什么,而是耐心的等我弄.而有些顾客就不一样,他看到我弄得很慢,就催我快一点,我一慌,就更加弄得慢了,这时,带我的姐姐就连忙跟那个顾客解释,说我是新来的,那个顾客这才没有说什么了.当时我的心里很不是滋味,带我的姐姐也看出我的不开心,她安慰我说没关系,没事的,刚开始是这样的,慢慢的就会好的.我知道收银是最关键的,不能出什么差错的.扫描错了和找错钱收错钱,出现题目的,后果都该自己承担.我在超市收银工作时间不太长，自身素质和业务水平离工作实际要求还有一定差距，但我能够克服困难努力学习端正工作态度积极向其收银的哥哥姐姐请教和学习能踏实,认真地做好本职工作.作为与现金直接打交道收银员，我以为必须遵守超市工作纪律。收银员在进行收银作业时，不可擅离收银台，以免造成钱币损失或引起等候结算顾客不满与抱怨。收银员在给自己亲朋好友结算收款不能乱用职权,以低于原价给亲戚结算。在收银台上，收银员不可放置任何私人物品，由于收银台上随时都可能有顾客退货商品或临时决定不购买商品，假如有私人物品也放在收银台上轻易与这些商品混淆，引起误会。收银员还不可任意打开收银机抽屉查看数字和盘点现金随意打开抽屉，这样会使人产生对收银员产生怀疑 不启用收银通道必须用链条拦住否则会使个别顾客会趁机不结账就将商品带出超市。收银员在营业期间不可看报与其他人说笑,要随时留意收银台前和视线所见卖场内情况,以防止和避免不利于企业异常现象发生收银员要熟悉卖场上商品尤其特价商品以便顾客提问时可以做出解答

作为收银员,要熟悉收银机,要会辨别钱的真假,收银操纵时,先扫描,再消磁和取防盗硬标签,再手工输进,核对好了后就结算,最后商品装袋.最后要留意离开收银台时工作程序离开收银台时要将“暂停收款”牌放在收银台上;用链条将收银通道拦住;将现金全部锁进收银机抽屉里钥匙必须随身带走或交值班长保管;将离开收银台的原因和回来时间告知邻近收银员;离开收银机前如还有顾客等侯结算不可立即离开应以礼貌态度请后来顾客到其收银台结账.在头一个月的收银实践中,我明白到事事的不轻易,都不是像想象中那么简单,工作时一定要留意力集中,做事要严格遵守规则.做了一个月的收银,我已经对各个程序很熟悉,再没有像刚开始接手那样紧张了.四、总结

在寒假一个半月的工作中,真的体会很多,原来在别人看似简单的超市里工作,实在是非常不简单的,不仅仅只是工作,还要把握很多社交方面的东西,要会处理与他人之间的关系.现在终于体会到挣钱原来是那么的不轻易,以后会好好心疼父母的钱,不能乱花钱了.在超市里打工，我还学到了很多的东西，现在的超市越开越多，大家为了吸引更多的顾客，自然价格战就打起来了，有时候还能看到有别的超市的员工到我们这里来看价格，我们有时候也被经理安排到别的超市去看价格，对于做“间谍”我还总结了一个经验，要装作是买东西的顾客，而且一定要想，一般超市是不会对真正的顾客有疑心的，最重要的是不能用笔抄价格，自然被我们经理请到办公室喝茶是少不了的。

总的来说，在超市里打工是绝对有收获的，我们提前进入了社会，提前了解了社会，对这个社会提前有了认识，我以后在这个社会上就能少走点弯路。总结我的这次社会实践活动，虽然这是一次社会实践，但我认为是一次成功的、有用的、受益非同的社会实践，这将会对我的以后学习起很大的帮助，要记住，不要抱怨这个社会是如何的黑暗，因为这个社会是不会因为你的包圆儿改变的，只有自己去适应这个社会才行！