平菇培育实验报告

平菇培育实验报告

平菇培育的步骤其实比较简单只有四个步骤：培养基的配制，灭菌，接种和培养。但这其中却包含了许多真菌的相关知识在里面。希望同学们好好领悟。下面我们开始进行具体操作步骤：

一、培养基的配制

（1）配制木屑培养基（各成分所占比例为木屑78%，麸皮或米糠20%，石膏粉1%，蔗糖1%）。可根据所用培养基的总量，确定各种原料的用量。

其实这一些原料在我们的生活中随处可见，非常容易获得的。

（2）将各种原料用水搅拌均匀（加水量约占培养基总重量的65%）。然后调制PH至6.5.教师讲解注意事项：究竟将原料搅拌成什么状态，我们可以用手抓一把培养基稍用力握时，指间有水渗出但不下滴为之。同时一定要注意PH值的测试，因为平菇只有在PH为6.5时，才生长得最快。

（3）将培养基装瓶（当装入的培养基接近瓶高的34时，压平表面，用木棒较尖的一端插进瓶中，在培养基中间打一个洞，洞深接近瓶底。

（4）将瓶颈内壁和瓶外擦干净后，在瓶口上包上一层塑料薄膜和一层牛皮纸（牛皮纸在外），然后用绳扎好，挂上标签。

二、灭菌

将装有培养基的罐头瓶放入高压蒸汽灭菌锅内，在147kPa下灭菌1~2h。也可用简易灭菌方法进行灭菌。

教师讲解：灭菌的目的是杀灭所有的细菌，形成无菌状态。

三、接种

（1)接种前，关闭接种室的门窗，用石碳酸溶液在室内喷雾灭菌。

（2）将双手洗净、擦干后，用酒精棉球擦拭。

（3）将装有平菇种的菌种瓶，及装有培养基的罐头瓶放在接种架上。将酒精灯放在接种架前、两瓶之间的地方，以使瓶口均位于酒精灯火焰的侧上方。

（4）点燃酒精灯，先取下罐头瓶上的牛皮纸等，再取下菌种瓶上的棉塞。

（5）将长柄镊子的前半部分放在火焰上烧灼灭菌，冷却后伸进菌种瓶内，先刮去表层的老化菌丝，再将菌种捣成1cm左右的颗粒，并取一粒迅速放进罐头瓶里培养基上的洞口处，用牛皮纸等将瓶口包扎好。

教师讲解注意事项：接种时，一定要注意先将长柄镊子的前半部分放在火焰上烧灼灭菌，冷却后再伸进菌种瓶内，如没有冷却及取菌种会将菌种烧死，而没有起到接种的目的。

四、培养

（1）接种后，将

瓶放在25~26的温度下培养，一般

经20d左右，瓶内就会长满白色的菌丝。

（2）去掉瓶上的牛皮纸，把瓶放在有散射光的环境中，每天要通风换气1~2h，同时在地面洒水、向空中喷水雾1~2次，以提高空气的湿度。

经过15d左右，第一批平菇便可以长成。

实验操作评价：

1、培养基的配制时，学生是否按要求称取各种原料，其比例是否得当。原料搅拌前是否测定PH值，原料混合是否均匀。培养基配制完毕后，是否挂上标签。

2、灭菌方式是否正确（灭菌物品的放置是否正确，灭菌时间是否足够等）

3、接种。接种前的准备工作是否到位（接种室是否灭菌，手等是否用酒精处理）；接种时，一定要注意先将接种工具放在火焰上烧灼灭菌，冷却后再伸进菌种瓶内，如没有冷却及取菌种会将菌种烧死，而没有起到接种的目的操作是否正确。

4、培养。培养时温度控制是否得当；水量的控制是否适宜；最后平菇的长势情况。

结合，以上的操作事项，及操作的熟练程度，进行评价。