平菇出菇期管理注意事项六点总结（优秀范文五篇）

第一篇：平菇出菇期管理注意事项六点总结

平菇出菇期管理注意事项六点总结

平菇菌丝长满袋后过一段时间，袋内出现大量黄褐色水珠，这是出菇的前兆，这时即可适时转入出菇管理。此阶段管理要点如下：

1．拉大温差，刺激出菇。平菇是变温结实，加大温差刺激有利于出菇。利用早晚气温低时加大通风量，降低温度，拉大昼夜温差至5℃～10℃，以刺激出菇。低温季节，白天注意增温保湿，夜间加强通风降温；气温高于20℃时，可采用加强通风和进行喷水降温的方法，以拉大温差，刺激出菇。

2．加强湿度调节。出菇场地要经常喷水，使空气相对湿度保持在85％～95％。在料面出现菇蕾后，要特别注意喷水，向空间、地面喷雾增湿，切勿向菇蕾上直接喷水，只有当菇蕾分化出菌盖和菌柄时，方可少喷、细喷、勤喷雾状水，补足需水量，以利于子实体生长。在采收一、二潮菇后，菌袋丙水分低于60％时，应给予补水，可以将菌袋两端料面剥去1～2厘米见到新料茬，用竹签扎几个孔，放水中或营养液中，用清水浸泡8小时。

3．加强通且换气。低温季节1天1次，每次30分钟，一般中午喷水后进行；气温高时，1天2～3次，每次20～30分钟，通风换气多在早、晚进行，切忌高湿不透气。通风换气必须缓慢进行，避免让风直接吹到菇体上，以免菇体失水，边缘卷曲而外翻。

4．增强光照。散射光可诱导早出菇，多出菇；黑暗则不出菇；光照不足，出菇少，柄长，盖小，色淡，畸形。一般以保持菇棚内有“三分阳七分阴”的光照强度为宜，但不能有直射光，以免晒死菇体。

5．出菇管理中的注意事项。出菇棚内，应按菌丝的成熟度分畦堆放，使出菇整齐一致，有利于同步管理。菌袋进入出菇管理时，先解开两头扎口，不要急于把袋口完全张开，以防料表面失水干燥，影响正常出菇。

6．覆土出菇。袋栽平菇一般出两潮菇后，经过补水管理还能继续出菇，但出菇少，菇体小且不整齐，经济效益低。采取覆土出菇，则有利于增产。覆土的方法是：在菇棚内开沟整畦，挖宽1米、深20～30厘米，长度不限的沟畦、畦与畦间留50厘米宽的入行道。将出过两潮菇的菇筒两头料面清理干净，脱去塑料袋，截成两段，竖直排放在沟畦内，然后用肥沃菜园土填充菌筒间的缝隙，并盖于菌筒表面0.5～1厘米厚。覆土后，在沟畦内灌大水一次，以浸透菌筒为宜。在出菇适温条件下，约7天左右菌床上就有菇蕾出现，按出菇要求进行管理，可继续采菇4～5潮。7．采收期管理。当菌盖颜色由深变浅，下凹部有白色草状物，菌盖边缘开始上卷，孢子尚未大量散发时，即达七八成熟，为采收适期。本文详细参考：http://

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第二篇：平菇培育实验报告

平菇培育实验报告

平菇培育的步骤其实比较简单只有四个步骤：培养基的配制，灭菌，接种和培养。但这其中却包含了许多真菌的相关知识在里面。希望同学们好好领悟。下面我们开始进行具体操作步骤：

一、培养基的配制

（1）配制木屑培养基（各成分所占比例为木屑78%，麸皮或米糠20%，石膏粉1%，蔗糖1%）。可根据所用培养基的总量，确定各种原料的用量。

其实这一些原料在我们的生活中随处可见，非常容易获得的。

（2）将各种原料用水搅拌均匀（加水量约占培养基总重量的65%）。然后调制PH至6.5.教师讲解注意事项：究竟将原料搅拌成什么状态，我们可以用手抓一把培养基稍用力握时，指间有水渗出但不下滴为之。同时一定要注意PH值的测试，因为平菇只有在PH为6.5时，才生长得最快。

（3）将培养基装瓶（当装入的培养基接近瓶高的34时，压平表面，用木棒较尖的一端插进瓶中，在培养基中间打一个洞，洞深接近瓶底。

（4）将瓶颈内壁和瓶外擦干净后，在瓶口上包上一层塑料薄膜和一层牛皮纸（牛皮纸在外），然后用绳扎好，挂上标签。

二、灭菌

将装有培养基的罐头瓶放入高压蒸汽灭菌锅内，在147kPa下灭菌1~2h。也可用简易灭菌方法进行灭菌。

教师讲解：灭菌的目的是杀灭所有的细菌，形成无菌状态。

三、接种

（1)接种前，关闭接种室的门窗，用石碳酸溶液在室内喷雾灭菌。

（2）将双手洗净、擦干后，用酒精棉球擦拭。

（3）将装有平菇种的菌种瓶，及装有培养基的罐头瓶放在接种架上。将酒精灯放在接种架前、两瓶之间的地方，以使瓶口均位于酒精灯火焰的侧上方。

（4）点燃酒精灯，先取下罐头瓶上的牛皮纸等，再取下菌种瓶上的棉塞。

（5）将长柄镊子的前半部分放在火焰上烧灼灭菌，冷却后伸进菌种瓶内，先刮去表层的老化菌丝，再将菌种捣成1cm左右的颗粒，并取一粒迅速放进罐头瓶里培养基上的洞口处，用牛皮纸等将瓶口包扎好。

教师讲解注意事项：接种时，一定要注意先将长柄镊子的前半部分放在火焰上烧灼灭菌，冷却后再伸进菌种瓶内，如没有冷却及取菌种会将菌种烧死，而没有起到接种的目的。

四、培养

（1）接种后，将

瓶放在25~26的温度下培养，一般

经20d左右，瓶内就会长满白色的菌丝。

（2）去掉瓶上的牛皮纸，把瓶放在有散射光的环境中，每天要通风换气1~2h，同时在地面洒水、向空中喷水雾1~2次，以提高空气的湿度。

经过15d左右，第一批平菇便可以长成。

实验操作评价：

1、培养基的配制时，学生是否按要求称取各种原料，其比例是否得当。原料搅拌前是否测定PH值，原料混合是否均匀。培养基配制完毕后，是否挂上标签。

2、灭菌方式是否正确（灭菌物品的放置是否正确，灭菌时间是否足够等）

3、接种。接种前的准备工作是否到位（接种室是否灭菌，手等是否用酒精处理）；接种时，一定要注意先将接种工具放在火焰上烧灼灭菌，冷却后再伸进菌种瓶内，如没有冷却及取菌种会将菌种烧死，而没有起到接种的目的操作是否正确。

4、培养。培养时温度控制是否得当；水量的控制是否适宜；最后平菇的长势情况。

结合，以上的操作事项，及操作的熟练程度，进行评价。

第三篇：平菇观察日记

平菇观察日记

一天的时间即将结束了，相信大家一定感触颇深吧，是时候用心地写一篇日记了。如何把日记做到重点突出呢？下面是小编为大家整理的平菇观察日记，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

在每周一次的拓展课上，老师教我们怎么种平菇。我突发奇想：平菇到是怎么生长的呢？我准备好好观察一番。

20xx年4月20日

菇房里，一个个白色的菌包被排排放在架子上。我在一旁走来走去，看看有没有平菇长出来。可惜没有。

20xx年4月25日

在给菇房换水的时候，我不经意一瞥，突然发现，菌包里有一部分开始变黑了。小平菇快长出来了吗？太棒了！我拉上了窗帘，希望阴暗的环境能使平菇长得快一点。

20xx年4月30日

今天来到菇房时，我意外发现，前几天还空空的菌包，现在被撑得满满的，仔细一看，原来里面都是“小疙瘩”，挨挨挤挤的，菌包都快被挤破了！老师说，平菇马上就要长出来了。唉，老师嘴里的马上是多久呢？

20xx年5月2日

平菇已经有点长出来了！今天去观察时，发现那些“小疙瘩”越来越大了。老师预计说，过不了几天平菇就成熟了。在此之前，应该保持菇房的湿度不变。

20xx年5月8日

这几天，好多菌包都出菇了。平菇的长势非常好，有的大有的小。平菇正在茂盛的时期，好像把它的全部生命力展示给我们看。那么多的平菇，一朵堆在另一朵上面，不留一点儿缝隙。那带有光泽的颜色，看起来非常舒服，似乎每一朵平菇上都有一个新的生命在颤动。凑近闻一闻，还散发着一股淡淡的清香。真好！

时间过得飞快，转眼间，一个学期就快过去了，拓展课也快要结束了，平菇观察也要到此结束，希望在下个学期里，平菇会越长越茂盛！

在每周一次的拓展课上，老师教我们怎么种平菇。我突发奇想：平菇到是怎么生长的呢？我准备好好观察一番。

4月20日

菇房里，一个个白色的菌包被排排放在架子上。我在一旁走来走去，看看有没有平菇长出来。可惜没有。

4月25日

在给菇房换水的时候，我不经意一瞥，突然发现，菌包里有一部分开始变黑了。小平菇快长出来了吗？太棒了！我拉上了窗帘，希望阴暗的环境能使平菇长得快一点。

4月30日

今天来到菇房时，我意外发现，前几天还空空的菌包，现在被撑得满满的，仔细一看，原来里面都是“小疙瘩”，挨挨挤挤的，菌包都快被挤破了！老师说，平菇马上就要长出来了。唉，老师嘴里的马上是多久呢？

5月2日

平菇已经有点长出来了！今天去观察时，发现那些“小疙瘩”越来越大了。老师预计说，过不了几天平菇就成熟了。在此之前，应该保持菇房的湿度不变。

5月8日

这几天，好多菌包都出菇了。平菇的长势非常好，有的大有的小。平菇正在茂盛的时期，好像把它的全部生命力展示给我们看。那么多的平菇，一朵堆在另一朵上面，不留一点儿缝隙。那带有光泽的颜色，看起来非常舒服，似乎每一朵平菇上都有一个新的生命在颤动。凑近闻一闻，还散发着一股淡淡的'清香。真好！

时间过得飞快，转眼间，一个学期就快过去了，拓展课也快要结束了，平菇观察也要到此结束，希望在下个学期里，平菇会越长越茂盛！

今天我收到了一个神秘的包裹，它用塑料袋包裹着，闻起来怪怪的。这个包裹有个特殊的技能，不是奇异博士的穿越时空，也不是哈利波特的念力，而是可以快速长出来的平菇。我按照说明书上介绍的方式，把它袋子的一头开一个口，用湿毛巾把它包住，保持水分充足，再把它放在阴凉处，就这样静静地等待它的蜕变吧！

第二天一起床，我就满怀期待地跑到厨房里，去看看它有没有什么大的变化。只见它的开口处出现了表面粗糙的小圆点，我想：怎么跟我想象的不一样？我以为它今天会发芽，结果却长出了一些点，摸起来有点凹凸不平，闻起来还是怪怪的。“小平菇，快快长，长大了更美丽啊——”我边唱边给它喷水，期待着它接下来会有什么变化。

第三天我又来看看我心爱的小平菇了。咦，怎么是这样的呢？好恐怖，好恶心啊！原来凹凸不平的小圆点变成了一簇簇，一团团珊瑚形状的小菇蕾。看着它我浑身难受，起鸡皮疙瘩，我都开始怀疑它到底能不能吃了。

第四天，我惊喜地发现一夜之间小平菇长大了这么多，原来恶心的小姑蕾变成了戴着灰色头盔的“小士兵”，一个个精神得很。摸摸它的“小头盔”多喷了喷水，希望它能快快长大。

第五天，小平菇完全长大，挨挨挤挤地重叠在一起，原来灰色的颜色褪去，变成奶白色。现在的平菇好看多了，好像一颗巨型的绣球花，妈妈说明天就可以把它摘下来炒了吃掉，我的心里还有点舍不得。

第六天，妈妈把平菇摘下，拿去炒，我一直在说舍不得。妈妈跟我说摘掉的地方会再长出新的小平菇的。哦，那就赶紧炒了吧。我们准备好所有的配料，下油、放平菇、翻炒加调味、出锅，一盘色香味俱全的平菇就呈现在我的眼前，我尝了一口啊，好鲜、好脆、真香啊！

第四篇：实验室平菇栽培法 实验报告[范文]

实验报告

实验名称 实验室平菇栽培法 班组 姓名 学号 日期 成绩 教师签名

一、实验目的

1.掌握平菇基本栽培方法及其原理。

2.掌握平菇栽培中器械和培养基的灭菌方法及原理，如高压蒸汽灭菌法、干热灭菌、灼烧灭菌和紫外灯灭菌法等。

3.了解食用菌母种扩大繁殖生产的基本原理,掌握斜面母种的接种和培养方法。

4.掌握平菇栽培中原种、栽培种培养基的制备方法。5.培养学生自行设计出菇的方案。

二、基本原理

1.平菇是木质腐生菌，生长发育所需各种营养物质均从木屑、棉籽壳、稻草等培养料中获得。平菇生长周期短，从播种到第一批采收一般为30天到40天，栽培方法简便，成功率高。本实验在实验室条件下，用袋装方法出菇。

2.食用菌生产中，培养基、器皿及接种工具的消毒灭菌，是防止杂菌污染，提高食用菌产量的关键措施，灭菌和消毒法主要有物理方法（高温灭菌和紫外线灭菌）、化学灭菌法。

干热灭菌是在保持恒温的电烘箱中进行的,适用于各种耐热的玻璃器皿、棉塞、滤纸、以及不能与蒸汽充分接触的液体的灭菌.一般在160摄氏度持续1.5—2小时,就可达到灭菌的目的.灼烧灭菌可直接在酒精灯外火焰灼烧灭菌,酒精灯所用的酒精浓度要在百分之95以上.紫外灯灭菌是接种室(箱)最常用的方法之一,每次在使用前开灯20—30分钟.紫外线可导致细胞内核酸和酶发生变化而使细胞死亡,还可使空气中氧气产生臭氧,臭氧也具有杀菌作用.因其透射力差只适用于空气及物体表面的灭菌,有效距离为1.5—2米,以1.2米内为最好.3.食用菌母种培养基和分离菌种时用斜面培养基，适用于一般食用菌的母种分离与培养用的培养基是马铃薯葡萄糖琼脂培养基（即PDA培养基），配成后用加压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。

4.食用菌菌种生产一般按母种——原种——栽培种进行。母种数量少，要进行试管移接扩大培养才能进行生产。

5.原种由母种繁殖而成，由原种扩大培养成栽培种。原种和栽培种生产一般包括配料——装瓶（袋）——灭菌——接种——培养等流程。一般用瓶装或塑料袋装，灭菌压力和时间相应延长。

三、实验器材

1.材料：马铃薯、葡萄糖（或蔗糖）、磷酸二氢钾、硫酸镁、琼脂、75%乙醇溶液、麦粒、棉籽壳、石膏粉、碳酸钙、麦麸

2.器具：锥形瓶、棉塞、超净工作台、烧杯、量筒、漏斗、天平、铁架台、纱布、药匙、PH实纸、接种铲、酒精灯、聚丙烯塑料袋、小试管、牛皮纸、高压蒸汽灭菌锅等

四、实验过程 1、10月7日

①准备干净的一只试管和一个锥形瓶，贴上标签并制作两个与试管和锥形瓶相配套的棉塞。②配置PDA培养基：

马铃薯（去皮）2500克 葡萄糖 250克 琼脂 250克 水 12500克 自然PH值

按上述配料加，用小火加热并用搅拌器不断搅拌。

③分装：将培养基在凝固前进行分装，一般到试管的1/5至1/4左右，分装完后加塞用牛皮纸包扎好。

④灭菌：用高压蒸汽灭菌锅对培养基进行灭菌。

打开灭菌锅盖，向锅内加入适量的水。将待灭菌物品放入锅内，然后价盖旋紧螺旋，使蒸气锅密闭；

打开放气阀加热。自开始产生蒸汽后10分钟左右关紧放气阀让温度随蒸汽压力增高而上升，最后在115℃下，维持30分钟。

停止加热，待压力降至5磅以下时，放气，打开锅盖，取出灭菌物。

⑤ 制试管斜面：灭菌完毕降至60摄氏度后取出试管摆斜面，是斜面为试管长度的1/2。⑥无菌检查：将斜面培养基放置于37摄氏度温箱内，培养24小时，若无菌长出，可存备用。2、10月14日：

①超净台提前擦干净,紫外灯杀菌,通风打开10分钟后可以操作;②接种菌丝型平菇母种扩大培养：

左手持试管，右手持接种工具，拔去棉塞后用酒精灯封住管口 将母种用接种铲切成0.5厘米宽长条，深度约占培养基2/3，再用接种锄切成宽0.5厘米的正方形小块接种到空白试管中央，菌丝面朝上,使之紧贴于培养基斜面上。

置于25℃至27℃恒温箱中培养，当菌种块上菌丝萌发后可将温度降至2到3℃。当菌丝长至斜面培养基长度的4/5时可停止培养放恒温箱中培养。3、10月21日：

①配制麦粒培养基（即原种培养基）： 麦粒 2500克 蔗糖 62.5克 碳酸钙 62.5克 水 6250克

②将麦粒培养基装到锥形瓶中（约占锥形瓶的一半，不可太满），加棉塞包扎后灭菌，灭菌条件一般采用1.4公斤/平方厘米，1.5—2.0小时。4、10月28日： ①原种接种：在超净工作台上，取斜面母种，切取2.5平方厘米大小斜面菌种一块放置于上述配置的麦粒培养基上，并使菌种埋在培养基中。接种后，用酒精灯灼烧瓶口、棉塞，用棉塞塞住瓶口，并用绳将牛皮纸扎在瓶口上。

②原种培养：接种后的原种的培养瓶，要及时移入25℃至27℃恒温培养箱或培养室中；菌种培养初期，每天检查染菌情况，污染的瓶袋要及时发现处理；适龄的菌种为菌丝长至5—10天室最适于扩大生产的；培养过程中，除对温度的要求较直接外，其余对培养室的湿度，通风条件等都是间接的，只要做到基本恒温，对湿度、空气、光线等培养条件只要做到一般性的综合调节就足够了。5、11月4日：

①配制棉籽壳培养基（即栽培种培养基）： 棉壳 98% 石膏粉 1% 蔗糖 1% 含水量 60%—65% 按配方用量分别称取所需各种原料；

调整培养料的含水量：用手紧握培养料，以指缝中由水外渗而不往下滴为适宜，没有水渍为过干，由水珠连续淌下为过湿。可用加水、嗮干或加料的方法调整。

②装袋培养基配制好后，装入塑料袋中，在装的过程中插入一根小试管直达瓶底或至培养料4/5处（目的是增加袋内氧气，固定菌种和有利于菌丝沿着洞穴向下蔓延），注意装袋袋料保持一致均匀，手握时由弹性，不下陷，不要太松或太紧，及时扎口，仔细检查防止破损。③包扎后灭菌：灭菌条件与原种灭菌条件同。6、11月11日：

①栽培种接种：采用直接在接种穴内灌满的接种方法，在其表面也撒些菌种碎屑，操作在超净工作台上进行。

②恒温培养3周（要求与菌种的原种培养条件相同），菌丝即长满塑料袋，已分化出子实体原基。7、12月2日：

带回寝室培养：打开塑料袋口，或将塑料袋口剪破摊开，同时注意环境喷雾保湿，加强通风换气。待菌盖长至玉米粒大小后，才开始向子实体上喷少量雾状水，随子实体上大，逐渐增多喷水量和次数。

8、到菌菇体成熟时采收，一般鲜销的平菇在其成熟期的初期和中期采收。通常一手按住菇柄基部的培养料，一手捏住菌柄轻轻拧下，但切不可硬拔，以免将培养料带起，影响下潮出菇。

五、实验结果

实验结果：12月19日采收得到生长尚未成熟的平菇子实体。具体过程中：

1.母种扩大培养后的菌丝从外观看，菌丝洁白、浓密、粗壮、富有弹性，生长整齐，不产生色素，菌种无杂菌污染且无杂色出现； 2.原种培养得到的菌丝洁白、浓密，生长到最锥形瓶底部； 3.栽培种培养得到的菌丝洁白、浓密，生长到袋料的底部； 12月10日：子实体早期生长在培养基的周围，不规则分布。

12月12-13日：菇体发育成熟的初期和中期，菌盖边缘尚未完全展开、菌盖平滑完整无开裂，菌盖边缘韧性好，菌肉厚实肥嫩，菌柄中实柔软。

六、实验分析及注意事项：

实验分析：实验做的不是非常成功，由于培养时间不足，长出的菌菇尚未完全成熟。在母种、原种培养时做到没有让菌种污染，严格按照无菌操作步骤，所以在得到菌种时都是好的菌种。在出菇期的培养，控制了培养基的湿度、光照、温度等，每天检查湿度及生长状况。注意事项：

①在母种、原种、栽培种接种时，必须严格按照无菌操作的方法进行，接种工具在火焰上灼烧灭菌后，须在试管壁上冷却下在切割菌种，否则菌丝被烫融影响菌种恢复。尽量在超净工作台上操作。

②保藏的母种在接种前应进行认真检查是否由污染现象，已污染杂菌的母种不能用于扩大培养。

③掌握好菌种的适龄期，适龄菌种为菌丝长至瓶底后5—10天，最适于扩大生长，此时为菌丝生长处最佳生长期，适应性强。

④供制种的麦粒最好是储存一年左右的陈麦粒，新麦制种菌丝吃料慢长势弱；煮熟麦粒是制种的关键，要掌握熟而不烂，表皮不破，没有淀粉渗出。

⑤出菇期管理要点：

首先：刺激子实体的发生可通过增进散射光，延长光照时间；加大昼夜温差；保持较湿润环境的方法。

其次：提高成菇率主要是喷水和通气环节上，桑葚期时千万不要喷水，只有当菌盖长到1—2分硬币大小时才可根据天气情况和培养料湿度适当喷水，喷水后要适当加强通风，喷水时间一般在中午前后温度较高时进行。

⑥转潮管理：第一批菇采收后，不要马上喷水覆盖，要让料面露干4—5天，然后重喷一次水覆盖，保持湿润，批蕾萌发，原基形成后转入出菇期管理，方法同上。

第五篇：玉米芯栽培平菇高产技术

玉米芯栽培平菇高产技术

随着平菇栽培面积的不断扩大，栽培用的主要原料——棉籽皮日趋紧张且价格上涨。用玉米芯代替棉籽皮做主料来栽培平菇，成本低，效益高。

（1）玉米芯的处理。将玉米芯粉碎至花生粒大小，然后用3％～5％的石灰水拌料，直到拌透拌匀，接着添加2％的过磷酸钙、2％石膏、0.5的尿素、0.1％克霉王（或其他）、1％食盐，拌匀，使料水保持在1：1～1.4。

（2）建堆发酵。拌匀后堆成宽1.5～1.8米，高0.8米的长堆，堆的两边用木棍在堆肩打两排孔，孔距0.6～1米，上覆薄膜以保温，堆底留空隙，以通风。当堆内15厘米处温度达到65℃以上时保持一昼夜，然后翻堆，上翻下，里翻外，如此共翻3次，然后摊开散温。

45～50厘米的聚乙烯筒（3）接种发菌。选用适宜优质三级种。出菇袋规格一般为22厘米×

袋，采用三层料四层种的层播法，菌种量在15％左右。

（4）出菇管理。可采用立墙或覆土栽培方法。当采收1潮菇应及时补施营养液：5％～10％黄豆浸出液等。一般可采收3～4潮。生物学效率可达100％～150％。

夏季反季节种植平菇技术近几年来，随着我国食用菌反季节的栽培的发展和受经济效益的驱动，在夏季进行平菇生产成为菇农增加效益的途径之一。但是，由于夏季温度高，病虫害严重，对缺少栽培经验的栽培户来说，还是有一定的难度。下面把夏季种植平菇的几个关键环节总结如下：

（1）选种。这是夏季种菇的前提。菌株要求抗高温、耐旱、耐湿、抗杂的品种。如高平1号、夏王40、江都71、夏优1号等。

（2）拌料、发醇、装袋与发菌。配方中的辅料应少加有机氮，不能加尿素。石灰以5％～8％为宜，并加入0.1的多菌灵或克霉王，但要注意不能与石灰同时加入，应先加入石灰粉。含水量要比其他季节少。发酵期适当缩短。进行高碱处理，装袋前培养料PH保持在8以上。栽培用的塑料袋规格要小一些。加大播种量，增加播种层数。装好袋后在有菌种处用铁钉打眼，并从菌袋中间用小手指粗木棒打一孔，加快发菌速度。发菌时加强蔽荫控温，夜间通能风降温。加强发菌管理，提高发菌质量与成功率。

（3）栽培与出菇管理。因覆土栽培时，菌袋中产生的热量不易散失，且土壤中病原菌及虫口多，故一般不采用该法，通常用堆码立墙栽培。出菇时，挽起两端菌袋，晚间定期通风，加大空气湿度和喷水量，搞好蔽荫控温，控制光线。提前搞好病虫害的防治工作，发生后，就选用不产生药害的低毒农药防治。否则，高温环境，易产生药害。及时采收。保持出菇场所的卫生。

或者用木糠栽培也可以！平菇的种植一般不下地，室内栽培。接种前消毒一定要彻底！