讨论四性量化研究论文[合集]

第一篇：讨论四性量化研究论文

中药四性理论是中医理论体系的重要组成部分，寒、热、温、凉反映了不同药物对人体阴阳盛衰、寒热虚实变化的不同作用倾向。四性是古代医家于长期的医疗实践中对各种药物的性质与疗效不断深化认识的结果，以药物作用于机体后产生的不同表现为定“性”标准。关于四性物质基础的现代研究是近年来中药学领域的热点，笔者就中药四性渊源及研究现状进行简要分析。中药四性理论渊源与发展

四性理论萌芽于《黄帝内经》，《素问·阴阳应象大论》曰: “故清阳为天，浊阴为地，地气上为云，天气下为雨，雨出地气，云出天气……”、“气厚者为阳，薄为阳之阴……气薄则发泄，厚则发热”是后世医家“四气禀收于天”的理论基础。“热者寒之，寒者热之”(《素问·至真要大论》)中寒、热包括病性与药性，是为四性理论对临床用药的指导作用。《神农本草经》正式提出中药四气之说: “药有酸、咸、甘、苦、辛五味，又有寒、热、温、凉四气”“药有寒热温凉四气，疗寒以热药，疗热以寒药”，由于具体药物的四气中未提及凉，而是有平，全书记载药物的四性可归纳为寒、微寒、温、微温、平五类。中药四性总以阴阳、寒热对应，所异者唯寒热程度不同而已。平性药物仍有偏性，“平”乃是相对而言的结果。

后世医家对四性理论进行了细化，中药四性理论是宋金元时期重要的药性与临床指导理论，李东垣于《脾胃论》中指出: “一物之内，气味兼有，一药之中，理性具焉，主对治疗，由是而出。”药物入口味先知，入腹之后四性生是各医家认识四性的总体方法，至明清时期，医家更为明确地认识到药物四性与不同的病患机体有关，《重庆堂随笔》: “可见要有定性而体脏不同，则性亦随之而变亦。”四性理论从最初提纲式的提出，到四性表达的细化与多元化，以及其后的四性产生原理的探讨、与临床实践的结合，是重要的中药基础理论与临床理论。中药四性研究概况

四性是古代中医医家在长期临床过程中凭直觉或直观的判断进行研究得到的朴素如现象描述的观察性研究结果，本质是临床经验的总结。20 世纪中药现代化得到长足发展，学者们已从生物学领域研究中药四性。对中药四性的研究主要集中在我国与日本。我国学者曾对72 味中药进行实验发现寒、凉性药物具有不同的生理机制功效，寒凉、温热药物分别具有退热、抗菌、抑制或兴奋、刺激作用，从而得出认为偏寒性药适合于人体热量过剩的疾病状态，偏热性药适合于人体热量不足的疾病状态，随后有学者们陆续提出寒凉药物可抑制交感神经递质的合成与释放、寒凉药与温热药对人体功能活动有抑制与兴奋的相反作用。

四性物质基础的研究以元素为主，黎晓敏等发现寒凉药、温热药中微量元素含量不同(锰、钾、铁等)，元素的酸碱强弱决定了药物的寒热温凉之性。关于中药寒温属性描述与评价，杨波通过测定中药对大肠埃希菌生长热谱曲线的影响，认为寒凉药与温热药之于人体分别通过对热量的影响表现为抑制与兴奋。通过给予动物典型的寒、热方剂发现药物可影响大鼠代谢、消化、行为特征及生长发育状态，进而发现温热药可影响大鼠代谢基因的表达。近年来已有学者研究中药物对人体宏基因组的影响，发现中药对人体微生态平衡有重要影响。中药四性研究存在的问题与解决方法

中药四性的传统判定方法是多元的，不同方式确定的四性与其功能及功能承担者(患者)存在不同的关联方式，故基于四性来源的一元性现代研究不可能得到对中药四性理论的全面、正确认识。目前关于中药四性的研究存在四性物质基础与生物效应研究分离，忽视复方寒温属性研究，局限于寒热两性的研究，重视单类药性药物的药效学评价同时忽略四性比较，实验研究与临床研究脱离等。如把中药四性简化为寒、热两大基本属性与临床不符，因疾病属性尚有实热、虚热、寒实、虚寒之分，故《神农本草经》把四性分为寒、微寒、平、微温、温五类，《名医别录》又补充了大寒与大热两类，药物四性的精细划分是古代医家基于疾病寒热属性程度对药物做出的对应划分，现代研究将微寒归为寒性、微温归为温性、平性药物与也纳入寒温性药物，这样的简单绝对化方法是不会得出客观结论的。迄今为止，对寒、热属药物的研究均为动物实验，以镇痛、抗炎、花生四烯酸等为通用指标观察大部分实验动物，均从寒热两类药物分别进行，未对两类药物见生物效应的比较，故难以得出令人折服的结论。

针对以上问题，笔者认为关于四性的研究应将目标转移到客观科学的轨道上来，明确传统四性判定的多元性，将重点放在药物四性临床有效性的研究上。从比较典型的寒、热疾病入手，把具有确定寒热属性的单味中药与复方干预效应结合起来，兼顾临床、药效学、药动学，动态、综合评价寒热性药物与热寒性疾病相互作用的本质。从个别到一般的揭示四性的科学内涵将是四性研究的主流。

以中医学理论为指导并贯穿研究过程是关于四性一切研究的基础前提，如此方能保持中医药学理论与临床应用的特色优势，才能使关于四性研究的结果即可实现现代科学语言的阐述，具有时代特征，又不失自我，为现代中医药学理论提供新的理论思想与认知系统。进行四性物质基础研究时应重视宏观整体性研究与微观分析性研究，在器官、细胞、分子等水平开展研究，并将不同层面的结果进行整合。在研究物质基础、实验药理作用之后，还须研究二者与中药药性理论之间的关系。探索出物质成分、实验药理作用与中药药性及其相关理论之间的关系。同时，中药基础物质成分的定性与定量研究也十分重要，根据药物有效物质成分对机体的影响，有望对其属性进行更为精确的定性定量分析。对中药基础成分在体内的代谢转化过程如血清药物化学、肠道菌群与肝脏代谢对药代学的影响在某种程度上更为重要，因真正发挥药物疗效、体现四性本质的并不一定是药物中的原型成分。单一化学成分的作用于复方作用机理不同，仅根据已知的化学结构筛选与寻找药物有效/无效成分的方式相当孤立，可想而知，对于中药药性的研究也不能走一元论的途径，对中药药性的研究不能简单等同于生药学的筛选与提取方法。现有研究如元素等的量化研究，虽取得了一定成就，但不应是中药研究的主流方向。

中药四性判别是抽象药性、功能药性、向位药性、配伍药性、方剂药性、形性药性等结合的结果，其药理作用具有多效、复杂、双向调节及整体平衡的特点，故不能一味采取某种方法或指标的一元性研究方法。定量研究是目前中医药发展方向，揭示中药四性物质基础有利于中医药现代化发展，但应秉承中医传统理论，从性、效、量各层面寻求药性判别指标，进而完善中药药学理论。

第二篇：四性原则

1、突出先进性。按照《党章》规定的基层党组织的基本义务和党员标准、义务以及在创先争优活动中基层党组织创建“五个好”、党员争做“五个表率”和“建设教育强区，促进社会和谐”的基本要求，提出基层党组织和党员承诺的具体要求，引导基层党组织和党员建功立业、展示先进形象。防止降低标准，把承诺等同于一般性的工作和纪律要求。

2．增强针对性。以正在干的事情为中心，注重围绕单位职能任务和党员岗位职责，注重围绕推动中心工作和重点任务的完成，注重围绕立足本职比岗位胜任度、发展贡献度、师生满意度、社会美誉度进行承诺，切实提高公开承诺的针对性和实效性。坚持尽力而为、量力而行，防止公开承诺标准过高过泛、不切实际，搞形式主义。

3．把握可行性。坚持以群众满意为最高标准，顺应人民群众的期待，把师生的意愿和需求作为承诺的重要内容，认真落实党的惠民利民政策，帮助解决师生最关心、最直接、最现实的利益问题。基层党组织要根据本单位实际，党员要结合发挥自身的能力和特长，每年向师生承诺几件办得到的实事好事，并与学习实践活动整改落实后续工作结合起来，帮助师生解决工作学习中遇到的实际困难，让师生得到更多实惠。

4、注重实效性。坚持求实求效，把服务保障“教育名区”的意愿和需求作为承诺的重要内容，让群众看到变化、见到实效、得到实惠。坚持说到做到、说好做好，确保公开承诺的实际成效，坚决杜绝形式主义。

第三篇：反思性研究

一 设计思想

教育教学活动是情感极为丰富的人文精神活动，学生学习新知识的过程，实际上也是原有知识的解 构和新知识的再建构的过程，这一过程既有心里动力的支持，也有心里脱敏的阵痛。开展反思性学习就是让学生在心理动力和心理阵痛的“固液共存”中，寻求动态的平衡，使学习活动始终处于科学整理的理智状态。反思性学习不仅是对以前学习过程的反思，更提倡在反思后能积极地调整学习方法和策略，优化学习过程，提高学习效能，使学习活动更加轻松

反思性教学是针对教学情况进行及时、主动调整教学方案和教学策略的一种教学方法，通过反思性教学可以提高我们的教学质量，并提高教师对教学内容的把控能力和课堂的应变能力。反思教学行为：教师应该时刻准备调整教学方法，要有必要的讲解、适时的指导，调动学生的主动性、积极性;反思教学方法：要让每一位学生都能够得到发展，就要采用灵活多样的教学方法，让学生真正成为课堂的主人，培养学生的积极性，提高学生学习和解决问题的能力，才能最终达到培养人的目的;反思学习过程：教师在反思自己教学行为的同时，要观察、反思学生的学习过程，学生学到了什么、遇到什么问题、形成了哪些能力等。课堂教学中，教师通过反思自己的教学行为，时刻关注学生的学习过程，关注所使用的方法和手段，善于捕捉教学中的灵感，及时调整教学策略，形成一个生动活泼的、主动的和富有个性的学习活动，以达到最佳的教学效果。二 研究的目的

本研究是在我国新一轮基础教育课程改革号召整个教学过程都要注意培养学生的自主学习能力；让学生学会学习，为学生的终身发展奠定基础这样的大背景下进行的。着重解决的问题是通过研究高中物理反思性学习能力的培养策略，为学生学习能力的培养提供理论和实践依据。

（1）探索高中生物理反思性学习能力的培养策略，以提高学生自主学习能力；（2）教师发展目标：通过本课题的研究，以点带面，使全体教师彻底摆脱应试教育的观念和做法，在课堂教学中渗透新课程理念，勇于改革与创新，努力创设自主的学习环境，培养学生反思学习的习惯与能力，引导学生自主学习，为学生终身发展奠定基础。同时不断提高自身的综合素养，成为教育科研的中坚力量；

（3）学生发展目标：以学生为本位，通过反思性学习能力的培养，努力转变学生单一的、被动的学习方式，发展多样化的学习方式，让学生成为学习的主人。引领学生在“反思性学习”的过程中，培养科学素养，促进知识的感知和内化，发挥学生自主探究的能动性，培养学生学习物理的兴趣，大胆地参与学习的全过程，动手实践、自主探究、合作交流，在反思性学习中学会探索知识的方法，提高自己的综合素质和自主学习能力。

三 研究的意义

（1）有助于激发学习动机，提高自我效能感

物理学科是高中阶段最难学的一门功课，不少学生进入高中以后很快就出现分化现象。不会学习，不能尽快地掌握物理学习的规律和物理学习的方法，很多学生对物理学习产生畏难情绪，物理问题“一听就懂，一看就会，一做就错，一考就砸”，以致造成物理学习的失败，失败的经历又会加重学生对物理学习的畏难情绪，造成恶性循环。在物理学习过程中，在传播知识的同时，教师应辅以物理学习方法、物理学习规律及自我监控反思学习能力的指导，使学生能及时了解自己物理学习的现状，及时发现物理学习中存在的问题，并根据实际情况给予调节，使不同层次的学生对物理学习的兴趣及自我监控能力均有所提高，提高自我效能感。

（2）有助于培养自学能力，促进学生自主学习自学能力是指学生自己学习的能力。中学阶段自学能力的培养对学生来说具有终身意义，学生今天的学习正是为了明天能离开教师去独立学习和工作。培养学生自我能力的关键，是让学生有自由学习、自主学习的机会，教会他们学习的方法。所以说反思能力特别有助于培养学生的自学能力，特别是能促进或改进学习策略掌握不好的学生的学习成效，在一定程度上减少他们学习困难，可以改进学生的学习，大面积提高学生的学习质量。

（3）不仅提升物理学习能力，而且可促进其他各科的学习，学生自主学习物理能力提高，从学会到会学，学会学习，形成良好的学习习惯，掌握有效的学习方法、策略，自我管理意识提高，自然也就会促进其他各科的高效学习。

（4）不仅有利于落实素质教育，更能培养创新能力，反思能力与创新思维成正相关。反思有利于调动学生学习的积极性和主动性，促使学生的学习活动成为一种有目标有策略的主动行为，不断地发现问题、提出问题、解决问题，从而培养学生勇于探索、勇于创新的精神。

四 研究的内容

（1）反思性学习和反思性学习能力的理论研究；（2）高中生物理反思性学习能力的现状的考察；（3）学生物理反思性学习能力的培养方案的制定；（4）通过实验研究对方案的可行性进行论证；（5）高中生物理反思性学习能力的培养策略。

人员分工表 篇二：反思性的研究

已经大四下学期了，这两天一直在准备一个学校的调剂复试。指定的书目是大一的时候就上过的，今天再读感受确实不同啊，理解也不同于当日。

人们常说“读100本书，不如把一本书读100遍”。我想这指的就是，反复读，然后去反思的一种读书方法。篇三：国外反思性教学研究综述

龙源期刊网.cn 国外反思性教学研究综述

作者：胡玲

来源：《新课程研究·中旬》2015年第05期 【摘 要】反思性教学的提出对世界各国的教育实践产生了巨大影响，对课堂教学和教师发展都有着极大的促进作用。本文对国外反思性实践概念的提出、反思性教学的发展、反思性教学对教师专业发展的作用做了综述，并分析探讨了反思性教学现有研究存在的问题和研究前景。

【关键词】国外；反思性教学；研究综述

中图分类号：g649.1 文献标识码：a 文章编号：1671-0568（2015）14-0015-03 自20世纪80年代以来，“反思性实践”成为一个在教师教育研究中反复出现的话题。反思性实践在教育领域的意义重大，它对教育改革，教师地位的改变以及教师专业的发展都起到了巨大的推进作用。国外学术界从各个层面对反思性教学进行了广泛的探讨，研究成果也颇丰，对这些研究成果的梳理与分析，有助于我们更好地理解反思性教学的实质与内涵，为我国的教育改革获得更为有益的借鉴。

一、反思性实践概念的提出

1983年，美国实用主义教育家杜威（john dewey）首次提出了“反思”的概念，认为反思是对于任何信念或假定性的知识，按其所依据的基础和进一步的结论而进行的主动的、持续的和周密的思考。杜威提出所谓思维或反思，就是识别我们所尝试的事和所发生的结果之间的关系，没有某种思维（反思）的因素便不可能产生有意义的经验。

在杜威之后，舍恩（donald schon）提出要以“反思性实践家”（reflective practitioner）这一新型专家形象来替代技术熟练（technical expert）。前者是以活动过程的反思为基础的，后者是以技术理性为基础的，反思性实践的概念由此而来。舍恩认为，反思有两种时间框架：①对行动反思（reflect-on-action），在教学中，对行动的反思发生在课前对课堂教学的思考和计划上，发生在课后对课堂发生的一切的思考中。②在行动过程中反思（reflect-in-action）。在教学时，我们经常会碰到出乎意料的反应和知觉，我们总是要考虑这些反应以调整我们的教学，这就是在行动中反思。反思性实践概念提出后，广泛应用于各个领域，在教学活动中，也极大地促进了课堂教学的改革和进步。

二、反思性教学的研究 1.反思性教学内涵的研究。在教学和教师教育领域中“反思性教学”概念也有多种界定。在对反思性教学进行界定时，不同的研究强调的重点不同，赋予它的内涵便会不同。有的学者从宏观意义上来分析界定，有的学者从微观层次上来解释说明。

第四篇：高等院校教学管理体制的创新性研究论文

摘要：高等院校要提高教学质量，就必须深化教学管理改革，特别是要加强教学管理体制创新。教学管理体制的创新的重点是构建和完善以二级学院为主体、校院二级管理体制。

关键词：教学管理体制；创新；多层环状；功能优化；网络化；科学化

规范化高等院校教学管理工作，必须根据形势的发展，积极研究和探索高等院校教学管理体制与运行机制的问题和对策，以提升高等院校教学和人才培养质量。要提高教学质量，就必须深化教学管理改革，特别是要加强教学管理体制的创新。高等院校教学管理体制的创新的重点是构建和完善以二级学院为主体、校院二级管理体制，整合学校层面的管理，强化二级学院的主体作用，建立多层环状、功能优化的教学管理系统，实现管理体系由封闭式向开放式转变，管理组织从单一控制型向综合支持型转变，管理模式由刚性向弹性转变。

一、建立以二级学院为主体，校、院二级管理体制。

目前现有的基本管理模式有三种，即校（院）—系二级管理模式、校—院一系三级管理模式、校—院一系一教研室四级管理模式、混合型管理模式。结合省属本科院校的特点，应建立以二级学院为主体，校、院二级管理体制。从学科发展、人才培养、管理创新、办学效益的视角考察，应逐步推进二级管理体制改革。以二级学院为主体，校、院二级管理体制中，校长和主管教学工作副校长全面领导教学管理和教学改革工作，教务处（部）是教学管理职能部门和决策执行机构。二级学院是教学管理实体，具体实施教学管理。教研室为教学基层组织，是学院教学工作和教学改革的支撑点。这一教学管理体制要努力实现三大转变：

第一，组织体系高型走向扁平。减少管理层次，扩大管理跨度，强化校、院两级教学指导委员会对教学工作的宏观指导、决策论证、咨询作用，将教学管理组织从单一控制的组织变成综合支持型组织，实施有效管理。

第二，组织结构刚性转向柔性。高等院校组织目标有多样性、模糊性的特点，教学组织结构应从刚性转向柔性化，从等级分明、高度集权、机械式的组织结构模式转化为动态的有机结构模式，形成矩阵式网状结构，以及时对组织目标、机构设置、人员职责进行调整。

第三，管理重心合理下移。确定二级学院的教学管理主体地位，明确校、院二级教学管理组织的职责、权力、利益关系，理顺二级学院与学校关系，进一步简政放权，实行目标管理，责任考核配套，以充分调动教师与教学管理人员的积极性，实现管理目标。

（一）学校层面的教学管理组织与职责。

我国省属普通高院校教学管理一般由校长全面负责，分管副校长主持日常工作，通过教务处（部）等职能部门，统一调配教学资源，实现教学管理，教学指导委员会等组织对教学工作进行咨询、指导。教务处（部）是校长长和分管副校长领导下的主要教学管理职能部门，多数教务处（部）在全校教学管理中发挥龙头作用，成为高校教学工作的发动机和动力源。适应人才培养模式的变革和教学改革的需要，考虑学校的实际和传统，学校层面的教学管理组织管理功能和服务功能应相对分离，协调发展，体现学术管理与行政管理的有机统一。

教务处（部）作为教学管理职能部门，在校长和分管副校长领导下，应成为全校教学工作指挥中心和协调中心，成为学术管理与行政管理的结合部。管理职能和服务适当分流，可设置教学改革与发展研究科、教学质量管理科、教学运行管理科、学籍管理科等4个职能科室，履行管理职能；设置教学评价中心、学务指导中心、注册中心、教材与图书中心、实践教学与培训中心等部门，为服务性机构；同时做为学校教学指导委员会秘书机构，并指导学校教学督导组、教学信息中心等组织。不另设处办公室，日常工作由处务秘书承担。学校层面教学管理的主要职责是：负责人才培养的总体规划和设计、教学管理制度和政策制订、专业和课程评估、重大教学改革项目管理、教学建设项目的组织论证和管理、教学质量保障和监控体系建设、教学工作调查研究、全校性课程建设与管理等，并提供教学研究、教学实践与师资培训、注册与成绩查询、学务指导、教材和参考书编写与选用等方面的服务。

（二）二级学院层面的教学管理组织与职责。

二级学院教学管理在院长和分管副院长的领导下，由学院教学秘书和教务员组成的教学管理办公室具体组织、与各教研室主任一起实施。二级学院教学管理的主要职责是：负责学科专业教学计划的制定、人才培养模式的选择、常规性教学运行管理、课程的建设与管理、教学质量监控、学生学籍管理、学习指导和学业审查等。

二、建立“多层环状”教学管理系统。

从系统的“结构—功能”理论模型出发，完善教学工作的决策、执行、监控和信息反馈系统，构建多层环状、环环相扣、结构紧密、功能优化的教学管理工作“回路”。通过系统的集成作用，强化教育教学管理的设计、检查、监控、评估、反馈功能，强化系一级在教学管理层面中的主体地位和实体特性，强化教学管理对教学质量的监控、保障和对学生学习的引导功能，强化教学评价在教学管理中的激励、导向作用。按照教学管理的功能要求，根据控制论的观点，这一教学管理系统应包括教学工作决策、执行、监控、信息反馈等四个子系统。

1、教学工作决策子系统。

该子系统由决策核心层、咨询层、信息层结构而成，校长、主管教学工作副校长、教务处处长及各二级学院院长构成教学工作决策中心（核心层），制定教育事业发展规划、计划，并进行决策；教学指导委员会等组织构成咨询层，犹如“外脑”，对教学工作发挥宏观指导、决策论证、咨询作用；教学管理机构的信息反馈网络是“神经中枢”，负责提供决策参考信息。

2、教学工作执行子系统。

该子系统由教务处（部）及其所属职能科室、二级学院教学管理部门组成，是层层递进的决策执行机构。教务处（部）及其所属职能科室是管理职能部门，代表教学工作决策中心执行学校层面的教学管理；各学院教学秘书和教务员履行二级学院层面的教学管理职能；教研室是教学管理的基层组织，具体从事教学和教学改革的管理工作。

3、教学工作监控子系统。

该子系统由管理人员（管理干部、教学督导员、信息员等）、管理制度、管理措施（教学检查、教学评估等）等方面组成，对教学过程、教学状态、教学资源、教学质量实行动态性的监控，实现由“末端检验或随机性检查”向“教学全过程监控与检查”转变。

4、教学工作信息反馈子系统。

该子系统由教学队伍、教学信息中心、学生工作信息中心等为主体构成的校内经常性信息反馈网，以毕业生跟踪调查为主的社会人才质量需求信息反馈网，以国家教育管理组织和社会评价机构进行的高等院校评价为主的教育质量评价信息反馈网等组成。主要功能是及时进行信息反馈，提供决策参考。高等院校教学管理体制的创新也要结合教学管理理念的创新。在传统的高等院校管理理念中，比较注重学生的知识积累，将学生放在受支配和管理对象的地位上，忽视了对学生创新精神的实践能力的培养以及学生人微言轻学习主体所享有的权利。对于教师方面，则忽视了教师作为办学主体的作用，采取以行政管理为主线的管理方式，不能确立教师在办学治校中的核心地位。坚持以人为本，体现在实际的管理工作中，就是要做到尊重人、关心人、理解人、依靠人。在教学管理中，体现教师的管理主体和学生学习的中心地位。

参考文献：

1、刘彦伟。大学应建立以院（系）为中心的管理体制［J］。中国高等教育，2001；15~162、刘献君。提高教育质量必须树立的四个观念［J］。中国高等教育，2001；15~163、刘华东。建立科学规范的教学管理控制系统［J］。中国高等教育，2002；（8）

第五篇：中药四性五味

摘要：中药理论的核心是药性理论。“四气”、“五味”是中药药性理论的核心内容之一。气与味从不同层面描述了中药的基本性质和特征,对于认识中药的共性和个性,以及指导临床运用都有实际意义。“四气”即是指药物的寒、热、温、凉4 种药性；“五味”是指药物具有辛、甘、酸、苦、咸5 种不同的味道。“四气”、“五味”之说始见于《神农本草经》,“药有酸、咸、甘、苦、辛五味,又有寒、热、温、凉四气”。“四气”中温热与寒凉属于两类不同的性质,温热属阳,寒凉属阴,温为次热,凉为次寒；有些药物还常标以大热、大寒、微温、微寒的区别。可见,中药“四气”有程度的不同。另外,还有一些所谓“平性”药,即“中和之性”。平性为气之最和缓者,其实是寒热之性不显,实际也有偏温偏凉的不同,其性平是相对而言,仍未超出四性的范围。“五味”不仅是药物味道的反映,更重要的是对药物作用的概括。临床实践表明,药物的味与功效有着一定的内在联系,味同的药物,其作用也相或有相同之处。关键词：中药药性；四性；五味 “四气”作用的传统认识

中医学认为,疾病的发生是人体由于某种因素导致阴阳失衡,从而出现阴阳偏盛偏衰的结果。《素问·调经论》云：“阳虚则外寒,阴虚则内热,阳盛则外热,阴盛则内寒„„阳盛则热,阴盛则寒。”说明寒和热的病证,是阴阳失衡在病理上的主要反映；而药性的确定则是以用药反应为依据,《神农本草经百种录》云：“入口则知其味,入腹则知其性。”药物的“性寒”是由其对热证有效而总结归纳确定的,如黄连、黄芩、板蓝根等；反之,药物的“性热”是由其对寒证有效而总结归纳确定的,故热性药适用于寒症,如附子、干姜等。这些为临床利用药物的寒、热、温、凉之偏性以纠正疾病的寒热,调整人体的阴阳偏胜,使之恢复平衡提供了依据,即《神农本草经》所谓“疗寒以热药,疗热以寒凉”,以及《素问》“寒者热之,热者寒之”的治则。寒属阴,寒性药物具有清热泻火、清热解毒、清热燥湿、清热凉血等功能。热属阳,热性药物主要有回阳救逆、补火助阳、温经散寒等功能。温属阳,温性药物主要有辛温发散、温胃和中、温中祛寒、补气助阳等功能。凉属阴,凉性药物主要有清热、养阴除蒸等功能。“四气”作用的现代研究

现代研究认为,药性即为药物作用于人体的反应,具体地说,药性是由结构相同的化合物决定的,可能是化合物的相同结构类型,亦可能是化合物的相同结构 部位。具有相同药性的中药,应具有相同的物质基础。即药性是由所含化合物决定的。关于四气实质现代研究,近年来主要从以下几方面进行了探讨：

①四性与植物神经系统和内分泌功能的关系。通过对热证和寒证患者治疗前后动态测定尿中儿茶酚胺类及17 羟类固醇的水平,提示抑制交感神经介质的合成和释放可能是寒凉药基本作用之一。而温热药可能有直接刺激机体肾上腺素能介质释放增多,且可能有促进其合成作用。有些寒凉药如黄芩、黄连等有降低血压作用；温热药如麻黄、吴茱萸等强心作用尤为明显。细辛煎剂有肾上腺素样作用。不少温热药如附子、细辛、吴茱萸、川椒、高良姜等均含有去甲乌药碱,此成分为β-受体激动剂,具有加强心肌收缩力、加快心率、促进脂肪、糖代谢等一系列活性,这些作用与热性药的药性基本一致。故推测去甲乌药碱可能是辛温药的共同物质基础。温里药中儿茶酚胺类物质刺激有关神经组织,促进了儿茶酚胺的合成、转化及释放的增加,在分子水平上调了cAMP/cGMP 比值,可能是温里药的基本作用之一[2]。

②四性与代谢功能的关系。温热药如鹿茸能提高大鼠肝、脑、肾组织的耗氧量,促进糖代谢。附子、干姜、肉桂所组成的方剂,如麻黄附子细辛汤以及麻黄、桂枝、干姜、肉桂等均能提高大鼠、小鼠的耗氧量,而寒凉药如生石膏、龙胆草、知母、黄柏所组成的方剂则明显降低大鼠耗氧量。寒性药物知母、石膏、黄柏、龙胆草等可能使催化儿茶酚胺生物合成的重要酶多巴胺β 羟化酶(DβH)的活性降低,减少体内儿茶酚胺生成；反之,热性药物附子、肉桂、干姜等则使DβH活性增强,从而促进儿茶酚胺合成。助阳药可加速β 受体的生物合成[2]。

③四气与中枢神经系统的关系。不少寒凉药物如平肝熄风药钩藤、羚羊角,芳香开窍药牛黄、冰片等多有镇静、抗惊厥等中枢抑制作用；清热药中的栀子、黄芩、牡丹皮、赤芍等凉性药也有镇静作用。温热药麻黄及苦温祛风湿药天仙藤、独活、五加皮、伸筋草等大多兴奋中枢[2]。④微量元素与药性的关系。所有中药内均含有15 种稀土元素,且含量极微。研究发现,15 种稀土元素的含量分布水平与中药的药性阴阳之间呈密切相关关系,即中药内稀土元素含量水平的升高和降低,伴随着药性寒凉和温热两种不同属性的消长与转化过程[2]。从已有的研究中可以看出,温热药对机体的多种生理功能均有不同程度的增强作用,寒凉药对机体的多种生理功能和酶的活性均有不同程度的抑制作用。可以初步认为,中药“四气”的现代科学内涵是兴奋和抑制作用,中药也就是通过这种最基本的性能(热性和寒性)调节机体失调的生理功能,使之恢复正常(阴阳平衡),从而达到治病的目的[3]。“五味”作用的传统认识

中药五味之“味”,本义是指药物的5 种滋味,通过口尝或鼻嗅辨别而得的真实滋味,即酸、苦、甘、辛、咸五味。辛味：有发散、行气、行血的作用。甘味：有补益、缓急、和中的作用。酸味：有收敛固涩作用。苦味：有燥湿、清热的作用。咸味：有软坚、润下的作用。“五味”作用的现代研究

①辛味的解表药,如麻黄、桂枝、藳本、柴胡等有抗流感病毒作用,且这种作用来源于所含挥发油。麻黄、桂枝、细辛、生姜、防风、紫苏等能刺激汗腺分泌而发汗,反映其“发散”功效。又如理气药,大多味辛,枳实、枳壳、陈皮、青皮、佛手、木香等所含挥发油对胃肠道黏膜有温和的刺激作用,能反射性地兴奋胃肠运动,排除胃肠积气,消除或缓解痞满,反映其“行气”之效。活血药味辛者甚多,如川芎、红花、延胡索、益母草、莪术等,这些药物都有促进血液循环、改善器官缺血等作用,反映辛味药的行血功效。

②甘味的补益药,调整人体免疫功能的有效成分以多糖成分居多,如人参多糖、黄芪多糖、枸杞子多糖等。补益药如人参、大枣、龙眼肉、枸杞子等,其所含蛋白、多肽、氨基酸等成分,较其他各类中药为多。故甘“能补”,有其物质基础。实验表明,甘草具有缓解平滑肌和骨骼肌痉挛的“缓解止痛”作用,可作为“甘能缓”的例证。

③酸味药大多含酸性成分(有机酸),其次为鞣质。据统计,16 味纯酸和酸涩味药中,除木瓜、绿萼梅外,其余如五味子、山茱萸、乌梅、金樱子、五倍子、诃子等,均有不同程度的收敛功效。酸涩药中常含有大量鞣质,鞣质的收敛作用也早为现代医学所确认,它与黏膜接触后,能与组织蛋白相结合,后者被凝固于黏膜表面形成保护层,与肠黏膜接触,可减少有害物质对肠黏膜的激惹,起到收敛止泻作用,与出血创面接触,则由于血液内蛋白凝固,堵塞创面小血管而奏止血之效。说明酸味药能涩的特点同所含鞣质具有一定的规律联系。

④苦寒药中的生物碱为其主要活性成分,特别是清热药和抗肿瘤作用的药物,味多苦寒,并以生物碱为主要成分。主要含有苷类,包括蒽醌苷、强心苷、皂苷、黄酮苷等,比其他气味的药物含量多。研究表明,苦寒药的清热作用大多与所含这 些成分有关,如黄连、黄柏抗菌作用的主要成分为黄芩苷,秦皮抗菌作用的主要成分是七叶苷,都属苷类化合物。大黄抗菌作用的主要成分是大黄素等蒽醌类成分,也是大黄苦味的主要来源。

⑤芒硝味咸,含有硫酸钠盐,具有治疗燥结便秘的作用；海藻、昆布味咸,能软坚散结、治瘿瘤,主要因其含有大量碘,故防治地方性甲状腺肿有效。说明都是所含无机盐的作用。

3：食物的“四性”“五味”

古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“四性”又称为四气，即寒、热、温、凉。寒和凉的食物能起清热，泻火，解毒的作用，如在炎热的夏季选用：菊花茶，绿豆汤，西瓜汤，荷叶粥等，可清热解暑，生津止渴等等。热和温的食物能起温中除寒的作用，如严冬季节选用：姜、葱、蒜之类食物，以及狗肉、羊肉等等，能除寒助阳，健脾和胃，补虚等等。食物除“ 四性”外，尚有性质平和的“平性”食物，如谷类的米、麦、及豆类等。

2、“ 五味”：即辛、甘、酸、苦、咸。食物的性味不同，对人体的作用有明显区别。

辛味食物：祛风散寒，舒筋活血，行气止痛。如：生姜，发汗解表，健胃进食。胡椒，暖肠胃、除寒湿。韭菜，行瘀散滞，温中利气。大葱，发表散寒。

甘味食物：补养身体，缓和痉挛，调和性味。如：白糖，助脾，润肺，生津。红糖，活血化瘀。冰糖，化痰止咳。蜂蜜，和脾养胃，消热解毒。大枣，补脾益阴。

酸味食物：可收敛固涩，增进食欲，健脾开胃。如：米醋，消积解毒。乌梅，生津止渴，敛肺止咳。山楂，健胃消食。木瓜，平肝和胃等。

苦味食物：燥湿、清热、泻实。如：苦瓜，清热、解毒明目。杏仁，止咳平喘，润肠通便。枇杷叶，清肺和胃，降气解暑。茶叶，强心、利尿、清神志。

咸味食物：软坚散结，滋润潜降。如：食盐，清热解毒，涌吐、凉血。海参，补肾益精，养血润燥。海带，软坚化痰、利水泄热。海蜇，清热润肠。

每种食物都有不同的“性味”，应把“性”和“味”结合起来，才能准确分析食物的功效。同为甘味，有甘寒、甘凉、甘温之分，如白糖、红糖。同为温性，有辛温、甘温、苦温之分，如姜、葱、蒜。因此不能将食物的性与味孤立 起来，否则食之不当。如莲子，味甘微苦，有健脾、养心、安神作用。苦瓜，性寒，味苦，可清心火，是热性病患者的理想食品。一般说：辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入肾。肝病忌辛味，肺病忌苦味，心肾病忌咸味，脾、胃病忌甘酸。因此我们只有对“五味”有了全面的认识，才能在饮食中吃得更合理，更科学，才能取得理想的功效。

4：简单的药膳功效及其做法(一)薄荷粥

功 效：清热解毒 防暑 咽炎

材 料：薄荷20克,粳米100克。冰糖5克

制作方法：1.将鲜薄荷叶去杂质及老、黄叶片，清水洗净，沥干水，备用。2.粳米淘洗净，直接放锅内，加水适量。

3.煮锅置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及适量冰糖，烧沸即成。

（二）炒丝瓜

功 效：美容 减肥 清热解毒 防暑 痛风 咽炎 解毒消痛，化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛

材 料：丝瓜250克。大葱10克,姜5克,味精2克,盐2克,植物油15克 制作方法：1.丝瓜去皮洗净，切成薄片；

2.油烧至九成热时，入葱煸香，放入丝瓜、姜、精盐翻炒； 3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

（三）明目菊花鸡片

功 效：疏风润肝明目。适用于治疗高血压伴头晕、目眩、面红。材 料：菊花l0克，鸡脯肉250克，鸡蛋1只，猪油40克 精盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。

制作方法：1.鸡脯肉洗净后切薄片。菊花加水100克煎煮5分钟取汁。2.将鸡肉片盛人碗内，打入蛋清。

3.碗中加精盐、料酒、胡椒粉、淀粉，调匀拌好。锅内倒入猪油烧热．放入拌好的鸡片，翻炒5分钟后，加人菊花汁翻炒均匀即可。

（四）海带黄豆汤

功 效：可治疗高血压、高脂血症、甲状腺疾病 材 料：海带(鲜)100克,大豆100克。盐2克,味精1克,大葱5克 制作方法：1.将海带清洗干净，切成丝； 2.黄豆用温水浸泡半天，捞出备用；

3.锅中加适量清水煮沸，倒入黄豆煮至熟烂，加盐； 4.再下海带丝和葱花煮10分钟至入味； 5.食用时加入味精即可。

（五）玉米牛奶浓汤

功 效：健脾开胃 小儿营养不良

材 料：牛奶20克,玉米（鲜）30克,芹菜10克。淀粉(豌豆)5克,盐1克 制作方法：1.玉米和牛奶倒入锅内加热，以盐调味。

2.沸腾后倒入太白粉（淀粉）水，稍微勾芡，盛入碗内，撒上荷兰芹末。

（六）绿豆海带粥

功 效：防暑食谱 高血压食谱 中风食谱 甲状腺疾病食谱 材 料：绿豆100克,海带(鲜)100克,稻米50克 制作方法：海带切碎，与绿豆、大米同煮成粥。用 法：长期当晚餐食用。

结束语：总而言之，药膳食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，药膳食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。药膳食疗是一种健康的健体之道，起到“细风潜入夜，润物细无声”的微妙作用。

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