第一篇：冰壶投壶动作解剖学解析论文
摘要：根据吉林省冰壶运动员投壶技术动作特点，从运动解剖学角度出发，通过逻辑分析法、文献资料法、环节受力分析法，对冰壶运动员在投壶过程中主要关节的运动规律及肌肉的工作进行分析，阐明投壶动作的一般原理和内在规律，为运动员更直接全面地了解技术动作、掌握技术要领提供理论基础以及为吉林省冰壶队科学的训练提供运动解剖学上的依据。
关键词：冰壶；投壶动作；解剖学
人体运动是在中枢神经系统的精确控制下，通过神经冲动引起骨骼肌的收缩进而牵拉骨骼，使得骨骼绕关节轴转动实现的。因此，任何复杂的专项技术动作都能分解为一个个简单的基本单位，从而进行解剖学的分析，该分析的采用的主要方法是环节受力分析法，就是运动解剖学知识与运动实际加以结合，灵活使用的一种方法，其实质是通过环节受力情况来定性分析肌拉力的方向和作用。该方法简单实用、不受场地、仪器、设备等条件的限制，在我们教学实践中越发成熟、实用、有效，为我们运动解剖学的教学、体育工作者应用基础理论知识去指导运动实践提供了方便[1]。在我国四部委下发的《冰雪运动发展规划（2016—2025年）》、七部委下发的《全国冰雪场地设施建设规划（2016—2025年）》以及即将于2022年在我国举办冬奥会的鼓励与推动下，我国冰雪运动的发展进入了新的历程。冰壶项目作为冰雪项目的一部分，也日益得到了国民的重视；在2017年日本札幌亚洲冬季运动上，中国男女冰壶运动员双双夺冠，确实令国人骄傲。在这样的大环境下，冰壶运动作为一项竞技运动，对冰壶技术的改进就成为了我国需要解决的首要问题之一。运动技术的本质是一个竞技项目在规则许可下所特有的动作序列，精湛的技术都建立在标准和正确的“动作”基础之上[2]，所以，竞技就是动作，动作是人体运动的基础，是运动技术的关键因素[1]。因此，对冰壶投壶动作的正确解读，有助于冰壶专项训练的开展，有助于冰壶比赛成绩的提高。通过查阅文献发现：国内外研究者将冰壶投壶动作分为准备、开始、滑行、出手4个阶段[3]。该文就从这4个阶段来进行冰壶动作的解剖学分析。
1开始阶段的解剖学分析
1。1身体姿势
1。1。1准备阶段身体姿势
身体保持下蹲动作，蹬踏脚脚掌踏上踏板，脚尖向前，滑行脚至于踏板脚的一侧并与之平行，投壶臂和持壶臂都自然伸直于体前并且持壶臂将刷柄竖直控制在体前，此时头向前，目视前方，瞄准目标点。
1。1。2开始阶段身体姿势
开始阶段运动员会有前推与后摆两个过程，在这两个过程中，运动员的臀部抬高、躯干与冰面保持水平，头部向前倾，一直盯着目标点。
1。2开始阶段解剖学分析
与准备阶段相比，冰壶运动员在开始阶段解剖学分析如表1所示。
1。3结果分析
在开始阶段，冰壶运动员以下肢为支点，通过股四头肌伸膝关节使得臀部上升，提高运动员重心从而增加冰壶运动员的视野；通过髂腰肌等屈髋关节使得躯干与冰面平行，这样有利于冰壶运动员对冰壶路线的规划与选择。
2滑行阶段解剖学分析
2。1滑行阶段身体姿势
在这个阶段，蹬踏脚自然伸直，上体保持正直，目光盯着前方目标。
2。2滑行阶段解剖学分析
与开始阶段相比，冰壶运动员滑行阶段解剖学分析如表2所示。
2。3结果分析
随着蹬踏脚的用力，冰壶运动员进入滑行阶段，该阶段重心由投壶脚转向滑行脚，通过伸膝关节、屈踝关节和趾关节来降低重心，增加投壶的稳定性。
3出手阶段解剖学分析
在出手阶段，只有使冰壶运动员腕关节内收或者是外展的肌肉发生了变化，身体其他部位的骨骼肌状态与滑行阶段是完全一样的。
4整体投壶动作的解剖学分析
通过查阅文献发现在投壶的4个过程中重心经历由蹬踏脚到滑行脚的过度，由低到高再到低的变化[5]并且通过观察视频发现冰壶运动员的重心在冰面的投影与两脚的夹角特别小，这就对冰壶运动员身体左右侧的平衡、维持脊柱稳定的肌肉是一个考验，特别是位于脊柱两侧的肌肉，比如：斜方肌、竖脊肌、前锯肌、腹直肌、腹外斜肌、腹内斜肌、髂腰肌等。
5结语
教练员在日常的训练过程中要对发挥主要作用的大肌群：竖脊肌、斜方肌、三角肌、胸大肌、肱二头肌、背阔肌、髂腰肌、股四头肌、缝匠肌、阔张筋膜肌、小腿三头肌、胸锁乳突肌、股三头肌、前锯机、腹直肌、腹外斜肌等进行有针对性的大强度的专项练习。
参考文献
[1]运动解剖学编写组。运动解剖学[M]。北京：北京体育大学出版，2013。
[2]陈小平，梁世雷，李亮。当代运动训练理论热点问题及对我国训练实践的启示——2011杭州国际运动训练理论与实践创新论坛评述[J]。体育科学，2012（2）：3—13。
[3]王珂，冯伟。冰壶投壶技术分析[J]。冰雪运动，2006（1）：39—41。
[4]马洪洲。冰壶运动的生物力学分析[D]。河南大学，2013。
第二篇：解剖学论文
关于护理专业解剖学教学改革的探索与实践
［论文关键词］护理专业
解剖学教学 改革
［论文摘要］解剖学是基础医学中重要的学科之一，是其他基础医学和临床医学的基础，是护理专业学生的必修课。现行解剖学的教学内容、教学方式已很难适应护理事业的发展，与培养实用型的护理人才产生了巨大的矛盾。必须从优化解剖学教学结构、改进教学方法及手段、提高师资水平等方面寻找解决问题的方法和对策。
解剖学是基础医学中重要的学科之一，是其他基础医学和临床医学的基础，是护理专业学生的必修课。通过解剖学的学习，能够使护生理解和掌握人体各系统、器官的形态结构特征，为学习相关课程奠定扎实的形态学基础，从而能对患者进行正确的治疗和护理。解剖学教学质量的高低直接影响到其他学科的教学质量，直接影响到培养护生的临床操作能力。随着医学模式向生物—心理—社会医学模式的转变，对护理人员的知识结构，临床分析问题、解决问题的能力等综合素质提出了更高的要求。经过长期的教学实践，笔者认为现行的解剖学教学内容、教学方式已很难适应护理事业的发展，与培养实用型的护理人才产生了巨大的矛盾。如何使护理专业解剖学教学紧密结合当前和未来护理事业发展的需要，综合相关学科理论和技术，加快改革步伐，积极探索护理解剖学教学新的方法和发展方向，是我们解剖学教师应尽的责任和义务。
一、护理专业解剖学教学存在的问题
（一）教材专业性不强
护理专业解剖学教学的目标要求有其特殊性，它更注重人体整体结构的把握和常用穿刺、注射等局部结构的掌握，这与其他专业不同。目前护理专业解剖学教材大多为多个专业通用教材，并且主要以系统解剖为主，内容多而全，这些内容虽然可以为临床护理打下一定的知识基础，但在深度和广度上都未能紧密结合和充分反映护理专业的特点。教学内容针对性不强，专业性不够突出，解剖学知识与护理专业课程间的联系不够系统和严谨，不少知识在临床护理工作中用得极少或根本用不上，导致理论与实践的脱节，从而使得解剖教学不能更好地贴近护理这一特殊的专业。即使有些教材注明护理专业专用，但在实际内容上与护理专业教学目标仍有一定的差距。当前非常需要的是适合护理专业学生使用的，能够体现出护理专业新知识、新技术、新方法的，具有职业特点、适应护理岗位需要的解剖学教材。这就要求在教材编写过程中思路上要有新突破，内容上要有新亮点。应密切结合护理专业的教学特点和需要，很好地解决护理学发展中遇到的形态学问题。
（二）知识面局限
现代科学的进步，医疗设备的更新，诊治手段的发展，带动了解剖学相关边缘学科的兴起和发展，形成了既高度分化又高度综合的现代医学科学体系，这给解剖学教学内容和课程设置提出了新的挑战。作为重要医学基础课的解剖学，学科历史古老，教学内容固定，受传统思想影响，长期以来一直少有更新，有些知识面已经远远不能够适应护理专业的要求，甚至不能够适应护理事业的进一步发展。随着医学科学技术发展日新月异，许多学科也纷纷向医学领域广泛渗透，特别是以微电子、光电子学、计算机为主要标志的新的科学技术革命，推动了医学科学的进步。最近二十多年来，相继出现了B超断面显影、CT、核磁共振、X-刀、?酌-刀、心电监护仪等治疗诊断仪器和护理监测仪器，大大提高了临床诊断、治疗效果和护理质量，同时也给解剖学教学提出了新的要求。因为上述新技术和手段均以断层解剖学知识为基础，这就要求在教学中增加相应的内容，否则，培养的护理人才就无法适应当今和未来发展的需要。
（三）教与学的矛盾突出
人体解剖学是一门重要的医学基础理论课程，名词多、结构多、实践性强是解剖学的特点。目前护理解剖学主要的教学形式还是以教师为主体的传统教学形式，传统的解剖学教学方法以记忆形态知识为目标，教师采用“注入式”教学方法，学生被动学习，死啃书本，强记硬背，知识与能力脱节，理论与临床脱节。久而久之，不仅难以掌握必要的知识，还会丧失学习的主动性和积极性，失去对解剖学的兴趣和重视程度。
二、护理专业解剖学教学改革的方向
解剖学教学改革必须紧密结合临床护理的最新发展动向，必须结合护士执业考试的需要，必须适应各用人单位的需要，这样解剖学才能真正成为重要的医学基础课，为学生学好其他专业理论课程奠定扎实的基础，同时使学生建立合理和崭新的知识结构。
（一）优化解剖学教学结构
我国护理教育的任务是培养适应社会发展需求，具备人文社会科学、医学、预防保健及护理学的基本知识和技能，能胜任临床护理、预防保健、护理管理工作的实用型护理人才，围绕这一任务应改变以往单一的系统解剖学教学模式，优化解剖学教学结构，在系统解剖学的基础上，增加和护理操作关系密切，实用性较强的解剖学教学内容，为今后护理操作打下理论和技术基础，从而提高护理质量。
1.培养实用型护理人才，应开展护理技术操作应用解剖学教学。护理专业学生要学习各种护理和诊疗操作，其中有许多操作与解剖学知识关系密切，操作者必须熟悉这些解剖学知识，掌握这些部位有关结构、形态特征和位置关系，才能真正领会该项技术的操作要领和注意事项，操作时才能避免盲目性、机械性，做到心中有数、得心应手，保证操作准确、安全，提高操作成功率，从而促进护理工作的发展，提高临床护理的质量。
在护理专业开展护理技术操作应用解剖学的教学内容，以适合新时期护理专业教学改革发展的需要，为护理操作提供科学依据。护理应用解剖学主要包括皮肤及运动系统中的体表标志与褥疮好发部位、注射应用解剖，消化系统中的口腔护理解剖，呼吸系统中的气管插管应用解剖，泌尿生殖系统中的导尿应用解剖，心血管系统中的心内注射、心包穿刺、动脉穿刺静脉穿刺解剖，感觉器中的泪道冲洗应用解剖，神经系统中的椎管穿刺应用解剖等。将解剖学理论直接应用到护理技术操作中，要密切联系临床实践。
2.结合科学技术发展方向，增加新知识、新内容。现代医学已迈进影像医学时代，这些影像技术的基础是断层解剖学，国外断层解剖学教学始于上世纪80年代，美国80%以上的医学院校开设断层解剖学。在我国，许多院校已开设或部分开设此门课程。断层解剖学能显示断层形态变化与毗邻，可通过对连续断层观察或借助计算机进行结构重组和定量分析，以确定人体的病灶及发展程度。随着医学的发展，断层技术向各个学科渗透。培养护理人才也应结合断层技术，及时开设有关断层解剖学，以便护生了解人体各系统各器官断层结构，了解医疗发展动向，主动开展护理工作。
由此，笔者认为，应缩短系统解剖学学时，删除与临床护理严重脱节的内容，取精删繁。同时，在系统解剖学基础上，增加护理操作应用解剖学及断层解剖学学时，使学生在掌握人体系统解剖结构的同时掌握与临床密切相关的应用性知识，从而完善护理专业解剖学课程设置。
（二）改进解剖学教学方法及手段
1.改变传统教学方式。采取多形式、多样化的教学方法，能够提高学生的学习兴趣，增强学习效果。要革除以教师、教材、课堂为中心，完全由教师讲授的“填鸭式”的被动学习方法，变成以教师为主导、学生为主体，给学生有更多的自修和讨论机会的启发式的主动学习的学习方法。要教会学生如何学习，即使毕业后也能继续学习先进的护理科学技术，以适应护理事业的迅速发展。只有教会学生学习，才能使学生终身学习、终身受用。如我们采用“以问题为基础”的教学方法，就取得了比较理想的教学效果。“以问题为基础”的教学方法改变了传统的以教师为主体的课堂教学模式，体现了以教师为主导、学生为主体的新的课堂教学模式。既强调了教师的主导作用，如导读（预习自习）、导思（启发思维）、导议（指导和组织讨论）、导练（指导练习、反馈和矫正），更强调了学生的主体作用（读、思、议、练的主体都是学生），把学生的学放到了较高的地位。在具体实施中，教师根据课堂计划提出本次课所需要解决的问题，让学生通过自己的各种努力寻找解决问题的方法，并在解决问题的过程中学习知识，掌握技能。经过教师的引导，创造了学生主动学习的环境，启发了学生思维，改变了传统教学中学生被动学习的状况。
2.加强实践性教学。要根据解剖学的特点，加强实践性教学，将教学的相当部分放在实验室完成，使学生有充足的时间观察辨认标本、模型，增加感性认识。要重点指导学生辨认和护理操作密切相关的解剖学结构和知识，如臀部肌肉注射部位、三角肌注射部位、浅静脉注射、灌肠、导尿、人工呼吸、胸外心脏按压、血压测量、指压止血术等。
可以引进和发展人体塑化标本。人体塑化标本是一种全新技术制作出来的人体标本，从色泽到手感，都接近于活体，具有干燥、无味、耐用、可以长久保存而且易于学习的特点，可以减少学生的恐惧心理，容易吸引学生的注意力，引发学习兴趣。
3.重视各种辅助教学设备的应用。辅助教学设备包括幻灯、投影、录像、多媒体等，在系统解剖学的教学过程中，各种辅助教学手段对提高教学质量、培养学生综合能力是必不可少的，可进一步提高解剖学教学质量，开阔学生视野。要更大范围地开展电子计算机辅助教学。电子计算机辅助教学又称CAL，是人们利用电子计算机技术来开发各种学习资源，实现优化教学目的的先进教学技术。将CAL应用到解剖学教学，重新构建三维立体图象，使学生能从人体的体表一直观察到到深层结构，并可随时从不同部位，角度反复观察。并可运用文字、图形、图像、动画、声音等全方位激发学生的学习兴趣，增加分析和记忆能力。计算机辅助教学是其他教学手段无法比拟的。目前，我国部分院校已开展此项教学，与此相关的汉化《系统解剖学图谱》及《断层解剖学图谱》已相继被应用到教学中。
（三）提高师资水平
解剖学教学内容的改变对解剖学教师提出了更高的要求，教师既要掌握解剖学知识，又要了解现代临床先进技术，还要学习基本护理理论。故应加强解剖学学科组、教研室的作用，积极开展教学研究及相应内容的讲座。同时要求教师深入临床实践，掌握医学新进展，不断学习和充实自己，提高自身业务素质，学习掌握现代化的教育技术和教学手段，以适应新形势发展的需要。可以采用走出去、请进来的方法，学习、博取众多兄弟院校解剖学教学特色为我们所用，不断提高自身教学水平，使解剖学教学能很好地为迅速发展的护理事业服务。
第三篇：医学解剖学论文发表技巧
医学解剖学论文发表技巧
期刊名称：四川解剖学杂志
期刊级别： 省级期刊
所属分类： 期刊 自然科学与工程技术(+)医药卫生科技基础医学 主管单位：四川省科学技术协会主办单位：四川省解剖学会 出版地方：四川快捷分类：医学国际刊号：1005-1457 国内刊号：51-1429/R邮发代号：创刊时间：1983 医学解剖学论文发表联系期刊之家杨编辑微信 LunwenFz 发行周期：季刊期刊开本：A4见刊时间：1个月内业务类型：杂志征订 四川解剖学杂志简介
《四川解剖学杂志》创刊于1986年，由四川省解剖学会主办，四川大学华西基础医学与法医学院人体解剖学教研室承办的医学综合性学术期刊，被国内外多家期刊数据库和图书馆全文收录。季刊。本刊为基础医学和临床医学的各二级学科设有论著、综述与讲座、新技术方法、研究通讯、医学教育与教学等栏目。贯彻理论与实践、普及与提高相结合的办刊方针，适时追踪医学热点，及时反映医学领域基础科研工作和临床工作的重大进展，是国内医学界进行学术交流、切磋医学经验的重要平台。欢迎各级基础医学和临床医学的教学、科研、临床工作人员投稿。
《四川解剖学》是由解剖医学专家共同创办的学术期刊，以广大解剖与临床工作者为主要读者对象，以促进解剖与临床两大学科间的信息交流为宗旨，坚持基础与临床、理论与实践、普及与提高相结合的工作方针，面向临床，服务于临床。四川解剖学杂志栏目设置
科研论著、综述、教学、书评、科研论著 目录 论著
SAMP8小鼠记忆能力与海马CA1区神经元脱失相关性研究 李明;李建忠;吴海平;武志兵;刘学敏;1-4 壳聚糖液保存人体解剖学标本的实验研究 韦昭文;李斯宁;5-7 甲状腺内异位甲状旁腺腺瘤的临床病理分析 刘明岩;8-11 HPLC法测定感丹中三组分的含量及马来酸氯苯那敏含量均匀度 杨立勇;徐立;12-15 腹腔镜与小切口胆囊切除术治疗胆囊结石合并胆囊炎临床观察 王峰;郭丙超;16-18 人工膝关节置换治疗股骨髁上骨折合并膝关节骨性关节炎的临床疗效 时中洋;刁庆勋;赵罡;19-20 质子泵抑制剂和重度AECOPD患者的医院获得性肺炎之间关系 许静;21-24 咪达唑仑联合血液灌流治疗毒鼠强中毒患者的护理体会 李和军;韩金涛;杨莉;祁晓芳;闫蕾;杨静;赵慧洁;张文忠;25-27 综述
新复方大青叶片研究进展 杨立勇;28-30 教学
中医药高等院校解剖生理学实验教学改革初探 李白雪;张昌惠;31-32 运动解剖学实验教学资源库建设实践 张友旺;寇现娟;王松;奏智;贾绍辉;孟思进;33-35 新媒体在人体解剖实验教学上应用的体会 何炎;36-37 新课程方案背景下研究生课程《组织学与解剖学》教学内容的思考 周蓉晖;王小燕;孙周智豪;麦全安;38-39 变异
肝右动脉变异1例 代豹;单增强;朱兴墅;陈梦杰;沈晓雯;李荣要;40 主编介绍 2 《四川解剖学杂志》投稿须知 41
第四篇：北京冬残奥会轮椅冰壶比赛安排一览
轮椅冰壶(Wheelchair curling)是一项体育运动，是残奥会冬季体育运动发展最快的项目之一。下面是小编为大家整理的北京冬残奥会轮椅冰壶比赛安排一览，希望能帮助到大家!
北京冬残奥会轮椅冰壶比赛安排
轮椅冰壶发展历程
冰壶在第一届冬奥会即为比赛项目，后退出奥运会。1988和1992年冬季奥运会被列为表演项目，1998年长野冬奥会上恢复为正式比赛项目。
轮椅冰壶赛在2006年被纳入到冬季残奥会比赛项目。在轮椅冰壶决赛中，加拿大队以7：4的大比分战胜英国队，成为该项目的第一个冬季残奥会冠军。此前，加拿大队是唯一拿到过轮椅冰壶金牌的国家，他们包揽了2006年都灵、2010年温哥华、2014年索契全部三枚轮椅冰壶金牌。
在2018年平昌冬奥会上，中国队先是半决赛4:3险胜加拿大，又在决赛中6:5力克挪威，成为了有史以来第二个获得轮椅冰壶金牌的国家。这枚金牌不仅是中国冬残奥会的首枚奖牌，同时打破了加拿大队的垄断，创造了历史。
轮椅冰壶重要赛事
2021年3月，经国际残奥委会批准，北京冬奥组委发布了北京2022年冬残奥会V2.3版单元竞赛日程。轮椅冰壶于2022年3月4日-13日在国家游泳中心举办。[1]
轮椅冰壶世锦赛
世界轮椅冰壶锦标赛于2008年2月2日至9日在瑞士的苏尔塞(Sursee)冰上竞技场举行。
冰壶项目组织
世界冰壶联合会(World Curling Federation，WCF)成立于1966年4月1日，发起国有苏格兰、加拿大、美国、瑞典、挪威和瑞士，当时名为“国际冰壶联合会”(ICF)，1991年改用现名。工作用语为英语。
世界冰壶联合会的任务是在国际上作为冰壶运动的代表，促进该运动在世界各国的发展;促进协会会员间的合作与相互了解，团结全世界冰壶爱好者;维护世界冰壶运动的利益;组织冰壶比赛，制定竞赛规则;尊重协会会员的自治。该组织的主要机构有代表大会、执委会、行政委员会。协会会员出席大会的代表数与协会的规模有关，1万人以上的协会有4名代表，3001人到1万人的协会有3名代表，余者为两名代表。协会的表决票数也因协会人数多少分为2、4、6、8票4个等级。代表大会授权执委会领导联合会的工作，执委会由主席、副主席、财务主任和4名委员共7人组成。由主席、副主席和财政副主任3人组成行政委员会，其职能是执行代表大会和执委会的决定。中国于2002年加入世界冰壶联合会。
北京冬残奥会轮椅冰壶比赛安排一览
第五篇：社会生活解析论文
吉林财经大学
《社会生活解析》论文 2011-2012学年第二学期
姓名：王艺璇 学号：0202110804 教学班序号：500092127001
任课教师：董秀兰
目录
一、礼仪简介„„„„„„„„„„„„„„„„„„„３
二、餐桌礼仪„„„„„„„„„„„„„„„„„„„３
1、餐桌礼仪的重要性„„„„„„„„„„„„„„„„„３
2、学生餐厅的礼仪„„„„„„„„„„„„„„„„„„３
3、快餐的礼仪„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
4、中餐的礼仪„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4
5、自助餐的礼仪„„„„„„„„„„„„„„„„„„„５ ６、西餐礼仪„„„„„„„„„„„„„„„„„„６ ７、餐巾礼仪„„„„„„„„„„„„„„„„„„７ ８、言谈礼仪„„„„„„„„„„„„„„„„„„７
三、我的评价„„„„„„„„„„„„„„„„„„„８
一、礼仪简介
中国是“礼仪之邦”，重视礼仪教育是我国的优良传统。礼仪文化使人类的社会交往在一定规范内进行，使社会关系更趋和谐。无论是从宏观还是微观方面来看，礼仪文化在传承的过程中，对于社会的和谐发展以及个体更好地适应社会生活都有着十分重要的意义。
礼仪是指人们在社会交往活动中形成的共同遵守的最起码的行为规范与准则。对一个人来说，礼仪是一个人的思想道德修养、精神面貌和文化教养的综合反映，对一个社会来说，礼仪是一个民族精神文明、道德风尚和文化素质的直接体现。而当代大学生是祖国的未来，将主导国家的命脉。因此，提倡大学生的文明礼仪，不仅有助于提高大学生的内在素质，促进大学生的健康成长，而且更有利于维护校园的良好形象，构建社会的和谐环境。作为当代大学生，当我们走出校园，投身实践，我们的一举一动将不仅仅代表我们个人，而且将代表新世纪学子的风采和大学校园的整体形象。为将大学生的文明精神带到我们的所到之处，处理好与接收单位的关系，给当地留下良好的印象，顺利的完成社会实践活动。礼仪学习对于我们至关重要。
二、餐桌礼仪
1.餐桌礼仪的重要性
最近网上热议了一部叫做《舌尖上的中国》的纪录片，这部纪录片主要介绍了中国各地的美食，地域气候文化的不同造就了我们各具特色的食物，也是我深深感慨炎黄子孙的智慧和对食物制作的钻研。
正是这部纪录片启发我选取餐桌礼仪这一方面进行介绍，随着生活水平的提高，大家对食物的追求从温饱衍生到追求美味和健康，然而我们却忽视了餐桌上的礼仪，下面我就介绍一下具体使用的餐桌礼仪。2.学生餐厅的礼仪
（1）要按时就餐、自觉排队，不要冲跑挤，不要夹塞。
（2）要保持安静，在就餐座位紧张的时候，要互相谦让，互相宽容。（3）要爱惜食物、勤俭节约，尽量不要剩菜剩饭，并将剩菜剩饭倒入指定地点。
（4）要文明就餐，坐姿自然，严禁把脚踩在凳子上。吃东西或喝汤时要小口吞咽，闭口咀嚼，尽量不发生响声。3.快餐的礼仪
（1）礼貌等位：在就餐高峰期，快餐厅内人比较多，有时座位不够。等座位时不要直接站在正在就餐客人的身后，而应该在不影响他人就餐的区域等候，或请服务人员帮忙寻找座位。
（2）快速点餐：快餐需要顾客到服务台点餐。在人多时要注意排队，提前想好要点的食品，准备好相应的钱，这样可以节约自己和其他顾客的时间。点餐后端着食品走向座位时，要注意安全。特别是一些寻找座位的顾客，一定不要只顾寻找座位忘记看路，如果撞到别人身上，热饮料或热食物容易烫到自己和别人，也容易弄脏衣物。
（3）正确使用餐巾纸：在购买快餐时，服务员会根据就餐人数和用餐品种以及用餐量提供相应数量的餐巾纸。如果不够用，顾客可以再向服务员索取，但要注意节约使用。用过的餐巾纸不要随便扔在地上，或团成团扔在桌子上就走人，应该把它们随手带走，扔在垃圾桶内。4.自助餐的礼仪
（1）进入餐厅后，先扫视一圈。对菜点的摆布和服务设施有个基本的了解，这样在取菜时可做到心中有数。
（2）取用每种菜点时，都不要贪多。如果是大家都爱吃的东西更是如此。宁可吃完后再取，也不要取满满一盘让人笑话，甚至吃不下造成浪费。
（3）取菜时要有秩序，按顺序排队取，不要挤在一起取菜。如果人多时，可适当在一旁等一会儿。
（4）取菜点时要依菜点原来摆放的样子顺序取用，不要在盘中翻来找去，这样既不雅观，也不礼貌。
（5）热菜、冷食要分开放入自己的盘中，切勿堆放在一起。
（6）凡取到自己盘中的菜点，即使不合口味，也绝不能再倒回去，可剩在盘中，放在桌子边上，待服务员取走。
（7）尽量做到吃什么取什么，吃多少取多少，不够可以再取，不要造成浪费，不要因一次性取食物过多又无法处理而让人贻笑大方。
（8）取完食物后，应回到座位上用餐，不要迫不及待，就近站着就开始食用，显得吃相极不雅观。5.中餐的礼仪
（1）准时出席，应等长者、女士坐定后，方可入座。
（2）入座后姿式端正，与餐桌的距离保持得宜，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
（3）用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。送食物入口时，两肘不要碰及邻座。吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。吃东西时不要发出声音，要闭嘴嚼，鱼刺、骨头、硬壳等，不要直接外吐，应用筷子取出，然后放在骨盘内，不要放在桌上。
（4）用餐时，自己食盘内不要盛太多，如遇本人不能吃或不喜欢的菜，服务员上菜或主人劝菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并及时致谢。对不合口味的菜，切勿露出难堪的表情。
（5）取菜舀汤时，应使用公筷公匙，自用餐具不可伸入公用餐盘。在夹取菜肴时，不要翻来覆去，挑挑拣拣。够不到的菜或调味品，可以请人帮忙传递，不可伸手横越、起身甚至离座去取。
（6）用餐期间，切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。还要自觉做到不吸烟。如果需要有清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动，尽早去洗手间解决。万一不禁，应说声“对不起”。
（7）用餐期间，不要当众修饰。比如，不要梳理头发，化妆补妆，宽衣解带，脱袜脱鞋等。如必要可以去化妆间或洗手间。
（8）用餐期间，积极参与同桌人的交谈，特别是左右邻座。不能仅同熟人或只同一两人交谈。邻座如不相识。可先作自我介绍。口内有食物，应避免说话或敬酒。
（9）喝酒宜各自随意，不要交叉碰杯。碰杯时，目光要正对对方以表诚意。敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
（10）如餐具坠地，可请侍者拾起进行更换。
（11）遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。
（12）如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物取出放入盘中。倘发现有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。
（13）进餐的速度，宜与大家同步，不宜太快，亦不宜太慢。
（14）食毕，餐具务必摆放整齐，离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅，等主人离席后，方可离席。6.西餐的礼仪
（1）穿着得体：不要穿休闲服，男士穿整洁的上衣和皮鞋，尽量打领带；女士要穿套装和有跟的鞋子。
（2）女士优先：进入西餐厅时，男士应先开门，请女士先进入。如果有服务员带位，也应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。
（3）吃西餐时，入座时应从左侧进入。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者将椅子推进来，腿弯子碰到后面的椅子时，自然落座。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部与桌子保持约一个拳头的距离。
（4）吃西餐时，应该进食禁声，也就是说，在吃喝过程中，尽量不要弄出声响，即使是交谈，也不要放声，不要引起他人的注意，更不要妨碍了他人。
（5）吃西餐时，各种餐具名目繁多，应该正确使用。如果不懂，可以在现场“慢半拍”，即不要急于动手，也不要四处去问他人，可注意观察别人，尤其是女主人的做法，然后效仿：
①正确使用刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。可一边切割，一边叉而食之；也可一气呵成先将餐盘里的食物全部切好，然后开始食用。忌讳在切割食物时，因用力过猛或用力不匀而发出声响。
②正确摆放刀叉。如果暂时放下刀叉略作休息，刀右叉左，刀口向内，叉齿榭下，呈汉字的“八”状摆放在餐盘之上。但要注意，摆放刀叉时，不可将其交叉放成“十”字状，因为许多西方的认为，这种形状是会令人晦气的。如果用餐完毕，则可刀口向内，叉齿向上，刀右叉左地并排纵放。7.餐巾的使用
用餐前就可以打开餐巾，平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。在进餐中，可以用来擦拭嘴巴、手、手指，也可以在剔牙，打嗝，吐出嘴中骨、刺等异物时
遮住口部，但是不能用来擦汗或是擦鼻涕。如果暂时离开座位，将餐巾折好放在餐桌上或是椅子上。用餐结束，将餐巾折好后放在桌子上就可以了。
８．言谈礼仪
（1）在谈话中适当提及对方的称呼。
（2）谈话的姿态要端正。不论是站姿还是坐姿，和别人说话时一定要保持姿态端正，眼睛看着对方，切不可七扭八歪、打哈欠、抓耳挠腮、搔首摆膝摇头，懒懒散散，给人不重视、不礼貌的不良印象。咳嗽、打喷嚔，最好先用手帕捂住嘴，不要朝着别人。
（3）保持合理的谈话距离。谈话是一种交往活动，在谈话中保持合理的谈话距离对获得好的谈话效果非常重要。距离若太远，会使谈话双方产生距离感，使对方觉得生分而疏远；距离若太近，会让人感觉紧张、不自在，有拘束感，同样影响谈话效果。
（４）注意谈话的态度。表情要自然，手势要适当，态度要诚恳、谦逊，不扭捏造作、不粗暴无礼；口气要谦和，切勿随便教训、指责别人。
（5）谈话中要使用文明用语和礼貌用语，如您好、请、谢谢、对不起、再见等，杜绝有失身份的话“溜”出口，切忌说一些脏话、粗话。
（6）认真倾听对方说话，目视对方，全神贯注，心不在焉的表情，会让对方感到很舒服。说话时，不要自我吹嘘或信口开河。
（7）选择谈话的主题和内容。谈话是一种有意识的语言交际活动，谈话时要注意选择有益的主题，并围绕主题进行交流。与人交谈的内容要真诚实在，实事求是，不口若悬河，不夸大其词。反之，如果谈话漫无目的，内容空泛，既浪费时间也无法取得好的谈话效果。
（8）准确地表达自己的思想和意图。准确地表达自己的想法和感情能使别人了解自己的意图，避免不必要的误会和麻烦。谈话时发音准确、语速适中、内容简明、少用方言、慎用我语，要说清楚自己的感受、需要以及原因，绕弯子或让别人猜测、揣摩你的心思不但浪费时间和精力，而且往往会造成误会。
（9）要根据不同的谈话对象和场合等因素把握好谈话的分寸和时间。谈话不是简单地“说”，不能毫无顾忌，没有分寸，应该注意谈话对象的年龄、身份、地位以及说话的场合等等，尽量让自己的谈话使别人感到愉快，不要提及一些别
人忌讳或令人尴尬的话题，如疾病或死亡。涉及有关别人隐私的话题或对方不愿回答的问题不要深究，不刨根问底。开玩笑要适度，尽量避免错误。交谈要见好就收，适可而止，不要闲聊。
（10）交谈中要礼让对方，以对方为中心，处处礼让对方，尊重对方，尤其注意以下几点：不要独白，不给他人说话的机会；不要冷场，万一出现冷场，转移话题，引出新话题；不要插嘴，等对方把话讲完再说；不要抬杠，无理辩三分。
三、我的评价
中国是文明古国，富有优良的文明礼貌传统，素有“礼仪之邦”的美称，几千年光辉灿烂的文化培养了中华民族高尚的道德，也形成了一整套完善的礼仪。随着社会发展，礼仪的内涵也更加丰富、新潮、多元。
餐桌礼仪对于每个大学生都很重要，日常生活中举止表现往往会给人留下深刻印象，若是在就餐时表现的落落大方，定会给他们留下好的印象。未来工作也许会遇到应酬，若是受邀去高级餐厅吃饭，面对美味的满桌美食却不知道是该用汤匙还是勺子、遇到即像装饰又像食物的菜色这种窘境时，一定会悔不当初为什么没有了解餐桌礼仪。
上面说的还只是礼仪的一个小分支，在人际交往中，礼仪不仅可以有效地展现一个人的教养、风度和魅力，还体现出一个人对社会的认知水准、个人学识、修养和价值，礼仪已经成为提高个人素质和单位形象的必要条件，是人立身处世的根本、人际关系的润滑剂、是现代竞争的附加值。中国是“礼仪之邦”，重视礼仪教育是我国的优良传统。礼仪是有关社会交往的行为规范与准则，礼仪教育是社会主义道德教育的重要组成部分，体现着一个社会的文明程度。通过礼仪教育，引导公民自觉遵守当代道德规范和礼仪形式，不断提升公民素质，以促进和谐社会建设。作为当代大学生我们更应该学习礼仪知识，做懂礼貌讲文明的四有新人！
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