第一章
大家都来学化学
1.3
物质的变化
一、知识与技能
了解物理变化和化学变化的概念及区别，并能运用概念判断一些易分辨的典型的物理变化和化学变化。
二、过程与方法
通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理；用化学知识解释日常生活中的一些变化。
物理变化、化学变化的概念；物理变化、化学变化的判断。
物理变化、化学变化的判断。
[观察活动］
请一位同学在老师事先准备好的白纸上,用装有另一种无色溶液的喷雾器向纸上喷雾，观察有什么现象发生？
[提出问题］
1.白纸上是否已用什么化学药液写下了隐形字？
2.喷雾器里装的是什么化学药品？
3.两种化学药品接触后发生了什么变化，使白纸上显出字来？
想知道这些问题的答案，就让我们从“物质的变化”开始，学习这门有趣而又和生活密切相关的化学课。
探究新知
[观察活动］变化1:火柴梗被折断
现象：火柴梗形状变化，没有生成新物质。
变化2：水的三态变化
现象：水的状态变化，没有生成新物质。
变化3：石蜡熔化成液态蜡油
现象：石蜡形状和状态变化，没有生成新物质。
变化4：家中窗户上的玻璃被风吹落摔碎
现象：玻璃形状变化，没有生成新物质。
[检查］请举出生活中物理变化的例子。
[观察活动］【实验1-5】火柴梗燃烧
燃烧前：火柴梗
燃烧时：有明亮的火焰，有发光发热现象。
燃烧后：黑色物质
【实验1-6】镁条燃烧
燃烧前：镁条是银白色的固体。
燃烧时：发出耀眼的强白光，并且放出热量。
燃烧后：生成的是白色的粉末状物质。
1.上述变化过程中，有的只发生物质形状或状态的变化，有的物质的形状和状态都发生了变化，但它们的本质没有变化，即没有生成新物质。
2.火柴梗燃燒后生成黑色的灰燼、水蒸气和二氧化碳（后两者散发到空气中），它们是不同于火柴梗的新物质。镁条燃烧时，发出耀眼的白光，放出大量的热，并生成白色粉末氧化镁，它是一种不同于镁的新物质。
3.在文字表达式中，“+”读作“和、与、跟”，“→”读作“生成”。带领学生读以上表达式。
1.物质发生变化时没有生成新物质，这种变化叫做物理变化。
2.物质发生变化时生成新物质，这种变化叫做化学变化，又叫做化学反应。
3.化学变化的表达方法——文字表达式：
镁＋氧气 氧化镁
Mg
O2
MgO
4.化学变化伴随现象：发光、发热、变色、放出气体、生成沉淀。
5.化学变化的判断依据（即化学变化与物理变化的本质区别）：有无新物质生成。
完成下表后回答：从哪些方面比较镁条燃烧前后的不同点？
颜色
形状
镁条燃烧前
银白色
固体条状
镁条燃烧后
白色
粉末状
最能说明镁条燃烧发生化学变化的证据是生成白色粉末状新物质
[讲述］观察化学反应通常要注意以下三个阶段的现象：反应前的现象→反应进行时的现象→反应后的现象
都没有新物质生成——物理变化；
都有新物质生产——化学变化。
例1下列过程仅包含物理变化的是（A）
A.矿石粉碎B.钢铁生锈C.食物变质D.葡萄酿酒
解析：矿石粉碎过程中只是矿石形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；钢铁生锈过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化；食物变质过程中有新物质生成，属于化学变化；葡萄酿酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化。
例2下列属于化学变化的是（D）
A.海水晒盐B.冰川融化C.水力发电D.红磷燃烧
解析：海水晒盐过程中没有新物质生成，属于物理变化；冰川融化过程中只是冰的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；水力发电过程中没有新物质生成，属于物理变化；红磷燃烧过程中有新物质五氧化二磷生成，属于化学变化。
例3生活中的下列做法利用了化学反应原理的是(C)
A.冰棍在大热天会融化成水
B.门锁不易打开时灌入铅笔芯粉末
C.用天然气做燃料煮饭
D.将木头加工成桌椅
解析:题中所说的“利用了化学反应原理”,也就是发生了化学反应。A项，冰棍融化是物理变化;B项，门锁中加入铅笔芯粉末就容易打开,是利用了石墨具有滑腻感的性质,没有发生化学变化;C项，天然气燃烧,是化学变化;D项，将木头加工成桌椅,是物理变化。
1.下列各变化过程中，只发生了物理变化的是（C）
2.自然界中的下列现象，主要发生物理变化的是（A）
A.冰雪融化B.钢铁生锈
C.森林起火D.食物腐败
3.下列叙述正确的是（C）
A.化学反应过程中都会放热
B.只有产生燃烧的化学反应才能放热
C.化学反应都伴随着能量的变化
D.能量都是由化学反应产生的4.做如下家庭小实验并思考实验中物质发生的变化属于化学变化还是物理变化。
①取少量碱面放在玻璃杯里,倒入一些食醋,振荡观察实验现象(提示:食醋和碱面反应生成气体)；②取少量白酒,敞口放置在空气中一段时间,观察现象；③取火柴或小木条,点燃观察现象。
①属于化学变化,②属于物理变化,③属于化学变化。
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