第一篇:六年级《米饭淀粉和碘酒变化》教学设计
六年级《米饭淀粉和碘酒变化》教学设计
作为一位优秀的人民教师,常常要写一份优秀的教学设计,教学设计是把教学原理转化为教学材料和教学活动的计划。写教学设计需要注意哪些格式呢?下面是小编为大家整理的六年级《米饭淀粉和碘酒变化》教学设计,希望能够帮助到大家。
一、引入
1、周老师手上拿着的是什么?(米饭)是的是我们每天食用的主食——米饭。我们这个单元学习的是物质的变化,谁能来说一说米饭从米煮熟成为米饭发生着哪些变化?
2、学生回答(软硬、体积、大小、水分、粗糙程度等)
3、增加些难度,那么同学们知道米饭被我们食用后会发生哪些变化吗?(学生推测)
4、确实米饭在我们口腔里就开始发生了变化,那么这种变化是怎样的'呢?
二、米饭咀嚼实验
1、周老师准备了一口饭,通过认真咀嚼实验,感受米饭在口腔中的变化,说说你的感受。
2、多咀嚼,发现我们的米饭也是挺好吃的。米饭发生了什么变化,你有什么感受?
3、学生汇报(米饭变碎、湿软、有甜味)
4、这个过程,应该算是哪一种变化呢?(化学、物理变化)有没有新物质产生,你们是不是很好奇?我们通过阅读资料来获取吧。资料阅读。
5、分享,汇报。
三、淀粉观察
1、看来淀粉是变化的主角,那么淀粉的实际物体是怎样的呢,想看看吗?(一小包淀粉)
2、观察淀粉,你们组能用多少种观察方法,了解更多淀粉的信息。
3、汇报交流。周老师还有一种研究方法,就是滴加其他物品。同学们说到碘酒,知道它会和淀粉发生怎样的变化吗?上来做一做。什么颜色。为了观察准确,对于这种颜色不明的,我们可以稀释它,比如黑色墨汁,稀释之后依旧会是浅黑色。
4、汇报。蓝紫色。这种物质是新的物质,这个变化是化学变化。
四、寻找淀粉的足迹。
1、看来碘酒能与淀粉产生明显的蓝紫色,这是一个化学变化。有了这样的颜色变化,我们能不能找找身边那些物体中有淀粉呢?怎么做?
2、我们找一找生活中常吃的绿色蔬菜中哪些含有较多淀粉,哪些含有较少淀粉?
3、怎么做呢?(学生说)
4、动手操作一下。汇报。
5、除了帮助我们寻找到淀粉,生活中你们一定不知道淀粉和碘酒还有别样的作用呢?想不想发散一下思路。
五、军事密信制作。
1、看一看这段视频,你发现了吗?
2、说一说。
3、想不想做一做?拿出一直笔,拿出一小罐米糊水,喷一下碘酒。
六、板书设计:
米饭+碘酒→蓝紫色新物质(化学变化)
淀粉
第二篇:六年级科学《米饭淀粉和碘酒的变化》教学设计
六年级科学《米饭淀粉和碘酒的变化》教学设计
六年级科学《米饭淀粉和碘酒的变化》教学设计
以下是我读书之后的再设计,这次更注重学生的活动,教师只是学生提供材料,引导学生研究材料之间的关系,在积极的探索中发现物质之间的联系,了解物质的构成,明白化学变化的特点。试图突破过去的教学方法(即教师演示学生模仿),努力实现让学生主动去探究—研讨,得出结论。
教学目标:
1、通过探究,发现我们常吃的米饭可以滴入碘酒后,变成了蓝黑色。进一步研究淀粉,遇到碘酒也变成蓝色。在这个探究过程中,明确淀粉遇到碘酒变成了蓝色。并将这一成功运用到实践中,检测其他食物是否含有淀粉。
2、正确使用滴管
3、了解化学变化的特点,产生新物质。
4、使学生明确学习化学变化,可以帮助我们研究身边的物质世界。从而,激发孩子探索科学研究科学的兴趣。
教学准备:
分组:米饭、淀粉、碘酒、滴管、培养皿、几种常见的食物(学生自备)
教学过程:
课前准备,提前一天通知各组同学带食物若干,带饭勺一把(或筷子一副)
每组发一个蒸发皿,一张表格(共十个组)
出示今天要用到的东西,说说,今天我们要研究什么?
好,下面我们就开始研究
1、品尝米饭
今天大家都带来了不少食物,老师也给带来了大家熟悉的一种食物——米饭。
请组长给各位同学发米饭,一勺品尝1分钟,老师计时,另一勺放在蒸发皿里,等待研究。
说说,你的品尝感觉。读书30页。
说说米饭变甜的原因,里面有一种叫做淀粉的东西,在咀嚼的过程中发生了变化,有甜味了。
2、碘酒有什么用?
下面老师说一下,这个小瓶中的药液,是碘酒。这个特殊的玻璃管,叫做滴管。
如何使用滴管呢?
①使用时胶头在上,管口在下(防止液体试剂进入胶头而使胶头受腐蚀或将胶头里的杂质带进试液
②滴管管口不能伸入受滴容器(防止滴管沾上其他试剂)
③用过后应立即洗涤干净并插在洁净的试管内,未经洗涤的滴管严禁吸取别的试剂
④滴瓶上的滴管必须与滴瓶配套使用
请各组同学根据老师的介绍,开始研究米饭和碘酒之间的关系。(小组活动)
汇报小组活动结果:
米饭遇到碘酒(或者说碘酒滴到了米饭上,米饭变成了蓝色,很蓝,甚至看起来像黑色了。)
为什么?
3、淀粉遇到碘酒
为了让大家更进一步研究,给每组发一小包淀粉。
继续实验,讨论。
汇报情况
淀粉遇到碘酒颜色也发生了变化,产生了一种不同于淀粉的新的蓝色物质。
结论:淀粉和碘酒反应时会变成蓝色,我们可以利用这一特性,来检验食物中是否含有淀粉。
4、寻找淀粉的踪迹
下面,我们就利用刚才的研究成果,来测一测我们带来的食物中,哪些含有淀粉吧。
小组活动开始,拿出自己带来的食物,每种取一小块,放入蒸发皿中,进行检测,将检测结果填入31页表格中。
汇报小组测试结果。
小 结:其实生活中含有淀粉的食物主要有四大类。
谷类、面类:米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干……
根茎类蔬菜:马铃薯、芋头、地瓜,南瓜、莲藕、山药、番薯……
豆 类蔬菜:碗豆、绿豆、红豆……
水果类食物:香蕉、苹果、枣、……
5、制作神秘信件
讨论制作方法,下节课,请同学们带来自己制作的神秘信件。(每组制作一封)
第三篇:《米饭淀粉和碘酒的变化》教学反思
本节课要求学生掌握这样几个知识点:米饭的主要成分是淀粉,淀粉与唾液作用发生化学变化,淀粉与碘酒发生化学变化产生新的蓝色物质,并应用此性质检验食物中是否含有淀粉。在熟读教材教参,把握了科学概念及重难点的基础上,我秉承“以学生为主体”的理念,放手让学生自主探究,通过自主实验去获得知识。首先以一份神秘的信件引入,设置悬念,激发学生兴趣,再以活动反馈和猜测验证的方式获得科学概念,最后以解读神秘信件和制作神秘信件结束教学。整个教学活动环环相扣,体现课堂教学的完整性。具体反思如下:
一、新旧整合,循序渐进
课堂伊始,为了让学生快速进入课堂状态,也为了衔接本节教学内容,我提了两个问题:物质的变化有哪两种?它们的本质区别是什么?根据学生的回答,很自然地将学生的思维引向本节教学内容。
二、巧设悬念,激发兴趣
根据教材中制作神秘信件这一活动,我以校长收到神秘信件,却不知信的内容,请同学帮忙引入,极大地调动学生的学习兴趣。《给教师的建议》一书中指出:惊奇的刺激可以促进学生思维活动。大多数孩子面面相觑,也有的孩子说,也许可以放在火上烤一烤,或者放置水中浸湿。我没有对学生的答案给予评价,只是告诉孩子,在本节课的学习中,自己寻找答案。学生的胃口彻底被吊起来了。
三、猜测验证,自主探索
淀粉与唾液发生化学反应,使米饭出现甜味,这一内容学生无法解释,我便给出是一段小资料,让孩子自主阅读,然后解释给大家听。这也是自主学习的一种表现。关于淀粉与碘酒发生化学变化,产生蓝色物质这一科学概念,则是通过先猜测后验证的方法,转变前概念,建立科学概念的。
四、实践操作,分工明确
在大家动手寻找淀粉的踪迹时,则是完全放手,让孩子们先说出实验的步骤,然后小组合作实验。在实验前,我只是简单介绍了胶头滴管的使用方法(虽然没有此物,但方法得让孩子知道),关于实验中如何合作,没说一句废话。没想到孩子们表现如此的好,每一个学生都能参与到实验中来,而且井然有序,实验效果也好。
五、紧扣主题,小有收获
本学期我的教研主题是“以学生的前概念为基点,促进学生科学概念的形成的有效策略的研究”,本节课上,我有意结合教研主题,课堂伊始,让学生帮助校长解读神秘信件时,有学生提出用火烤或浸湿的方法,这主要是关注学生的相异构想,了解学生的前概念。通过此环节,我知道了全班学生没有一个知道淀粉遇碘酒会变成蓝色的这一特性的。在活动反馈中,学生说米饭有甜味,是因为米饭中含糖,然后我出示小知识后,就此引发认知冲突,通过仔细阅读,学生知道了自己的前概念是错误的,并且在以后的猜测验证环节,通过自主探索转变前概念,建构了科学概念。虽然效果不是特别明显,但我感觉还是有收获的,起码我知道这条路是可行的。
六、感谢同事,全力配合这堂课整体来说很顺畅,这都要感谢同事的全力配合。感谢张老师为我提供的课件和实验材料,更要感谢五班师生,尤其是班主任金老师的全程配合。且不说课前实验材料的配备,单说课后实验材料的整理工作,无论是桌面还是地面,都极其整洁。再次表示感谢!
七、慧眼辨别,遗憾效果
评课中,几位同事和领导都能说出自己的观点,尤其是张老师提出验证真假钞票中,如果能让学生拿钱验证,效果会更好。我接受了张老师建议,在后来的几节课中,都是让学生提供钱币,孩子的积极性很高。
八、自我反思,评价吝啬
虽然整堂课孩子们的表现很好,但课后仔细琢磨,课堂上对孩子的评价很少,我想,如果评价机制跟得上,孩子的表现会更好。毕竟,谁都希望得到别人的认可与肯定。
九、注重整合,渗透德育
一直以来,无论从教哪一学科,我都很注重对学生的德育教育。本节课结尾,让学生制作神秘信件,我便规定了内容——写一句励志格言送给你的好朋友。希望孩子们能够在获取知识的同时,受到教育。
第四篇:《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学反思
教学反思这节课,上得比较开心成功。学生准备了大量的材料和下发了碘酒后,学生对这些材料产生了浓厚的兴趣,也有了很第一个环节,请学生品尝米饭。这米饭是我一大早在家新做出来的,学生拿来的,其中有一个怕吃了着凉,我还裹上了毛巾(感动)。很多学生尝到了甜丝丝的感觉。有的孩子没尝到直接咽肚子里了,还有的学生没好意思尝。对于为啥咀嚼是甜的,我进行了细致的解释。
在我讲了滴管的使用方法后,让学生观察了一下碘伏的颜色,将滴管发给了各个小组,学生直接就往米饭上滴了,结果黄色的液体滴到盘子里的米饭上,米饭瞬间改变了模样,好像蓝黑色的液体渗在了上面,学生都很兴奋。这时,学生得到这样的结论,淀粉遇到碘酒后,会变成蓝色,颜色很深,接近黑的了(原因是碘酒多了)
接着,各组迫不及待地验证其它实物里是否含有淀粉,发现有的学生还是忘记了滴管的使用方法,用玻璃口用力地戳蒸发皿里的土豆块、苹果块上,我急忙制止,又强调了一遍滴管的正确使用方法,不能用玻璃口接触被检测物体。
第五篇:米饭淀粉和碘酒的变化教案(新)要点
米饭淀粉和碘酒的变化
执教:何佩 教学目标:
1.让学生亲历淀粉滴上碘酒会产生新物质并检验哪些食物中含有淀粉的探究过程, 培养学生勤于探究、乐于合作, 善于交流的科学态度以及用科学的眼光看待周围的事物的科学习惯。
2.让学生通过淀粉滴上碘酒会产生新物质并检验哪些食物中含有淀粉的探究过程,培养学生的实验能力, 科学记录的能力。
3.让学生通过本课的学习进一步了解淀粉与碘酒能发生变色反应, 淀粉与唾液一起会生成新物质等科学知识,培养学生探索新事物的兴趣。
教学重点: 知道米饭、淀粉滴上碘酒会发生化学反应,产生新物质并利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。
教学难点: 分析米饭和淀粉滴上碘酒会发生化学反应,产生了新的物质。教学准备:
分组:米饭、淀粉、碘酒、滴管、几种常见的食物(学生自备)
教师演示:打字纸、碘酒、毛笔、表格
教学过程 :
课前交流。拉近师生感情。
一、激趣引入,获取感知
(一)、会变味的米饭
● ● 谈话 :应同学们的邀请,今天我也给大家表演个节目!看,这是一张白纸、这是一杯红色的液体(边说边展示,展示后放在实物投影台上),这是一支笔,我要用红色的液体在白纸上画出蓝色的画。你们觉得可能么?
表演节目。(画笑脸)。
● 同学们是否觉得奇怪呢?
谁来猜猜其中的奥妙?●
了。
想法很好,是不是这样呢?通过今天的探究,我们就知道其
中的奥妙
(板书课题:米饭、淀粉和碘酒的变化)。、品尝米饭:
● 我们先来做一件既简单又有趣的事品尝米饭。谁先说说你印象中得米饭是什么味道?
——
● 但这次品尝可与平时不同哦,有几个任务要交给大家。请看大屏幕。
(大屏幕出示)
1、刚放入口中时的味道。
2、咀嚼一到两分钟后的味道。
3、我们猜测变味的原因?
4、作好记录。
仔细品尝,注意米饭在不同时间的味道变化:
● 记住,每位同学都要品尝,可以边品尝边交流并填写记录表一。现在开始。
● 学生探究、教师参与学生探究。
记录表一: 品尝米饭 第()小组 刚品尝时的味道
咀嚼一分我们猜测钟后的味变味的原道 因?
注:小组内认真讨论,及时作好记录。
2、交流展示:
● 哪个组愿意来说说你的发现?
● 你们的发现和他们一样么?对,就是这个变化。
猜测一下,米饭中有什么物质才会产生这样的变化?
3、分析交流:
(如果有学生说是“糖”,解释:如果是含有糖,那一放入口里,就马上感觉到甜,但事实是不是这样呢?那是糖在起作用么?)● 对!米饭变甜是因为米饭中含有一种叫“淀粉”的物质。想了解的更多么,请打开课本第30页自由读一读“米饭是甜的么”。
谁来说说米饭为是么会变甜? 你也来说说。说得好!
这就是米饭变甜的原因。
4、复习提升:
● 米饭出现的“甜味”是本来就有的么? ● 那是一种产生的————(新物质)。● 那么米饭在口腔里的变化是什么变化呢?
● 米饭变甜是因为米饭中的淀粉在咀嚼中与唾液中的淀粉酶混合产生了麦芽糖。
(二)、认识观察淀粉
● 同学们,淀粉又名生粉,是家庭厨房的一种烹调用品,你看到过淀粉吗?
桌上的培养皿中的物质就是淀粉。我们就一起来认识一下它吧!
● 学生观察,教师参与学生观察。● 汇报交流。板书: 淀粉
白色 粉末状、滑 无味
● 淀粉的作用可大了,它是食物的重要组成部分,吃到肚里后,就会变成葡萄糖,进入血液中,同吸进的氧气化合产生热量供给人体肌肉运动和各部分器官的正常活动。
为了健康饮食,怎样来判断食物里是否含有淀粉呢?
(三)、米饭、淀粉和碘酒
● 认识碘酒:科学家们通过研究,鉴别淀粉有一样秘密武器——碘酒,(出示碘酒)瞧!就是它!在你们的桌上也有碘酒,来,认识一下这个新朋友。● 学生观察碘酒: ● 它是什么颜色的?
(演示:闻一闻,是否有刺激性气味。(板书: 碘酒 棕色液体 无气味
● 下面我们就用它来鉴别淀粉吧!(大屏幕出示)淀粉与碘酒的反应:
1、将装有淀粉的培养皿放在白纸上。
2、用滴管滴1--2滴碘酒在淀粉上面,仔细观察,淀粉发生了什么变化?
3、根据观察到的现象,思考这种变化属于什么变化?
(强调实验中滴管的滴口不能碰到被检测物体。)看清要求后就动手探究吧。
● 学生探究,教师参与交流并予以适当引导。
3、交流:
● 同学们观察到了什么现象?
(淀粉的颜色变成了深蓝色,产生了深蓝色的物质)
这是淀粉本来就有的么?
● 那这是一种————(新物质)。
(板书:混合后产生深蓝色的新物质)
4、小结:
淀粉滴上碘酒会变成深蓝色,这是淀粉的特性之一。
● 刚才同学们说米饭变甜是因为米饭中含有淀粉,是不是这样呢?怎样才能证明你的猜测呢? 小组内交流一下。
● 谁来说说?你也来说说。● 方法很好,动手试试吧。
● 学生实验验证,教师参与、交流。
● 交流汇报。
● 提问: 你们发现了什么?你也来说说。这个现象说明米饭里含有什么?
(四)、寻找淀粉的踪迹。
● 像米饭这样含有淀粉的食物生活中还有很多,谁来总结:怎样判断食物中是否含有淀粉?
(在食物上滴上碘酒,如果产生了深蓝色的新物质就说明这个食物中含有淀粉。)
● 这个方法好!
● 桌上有我为大家你准备的食物,你们预测一下哪些食物中含有淀粉,哪些不含。将含有淀粉的食物放入左边的盘子里,不含的放在右边的盘子里。
● 谁来汇报你的预测结果。● 预测结果能作为结论么?
那我们就用实验来验证吧。试验中同学们要安静、快速、正确的进行判断,把实验结果填写在记录表二中。实验结束后争取上台展示。
● 讨论、实验:
教师参与学生的讨论、实验,并参与完成记录表。寻找食物中淀粉的踪迹
含有淀粉的食物
不含淀粉的食物
我们的 我们组认为 类 类 食物中含有淀粉。发现
(可以归纳出1—3类)
● 汇报交流。
(及时纠正学生豆子不含淀粉的错误、抽学生展示操作方法)同学们发现了么,豆子中也含有淀粉,之所以出现不同的结果,是因为部分同学在试验中没有将豆子剥开。
同学们,实验的效果与实验的时间长短、操作方法有关系,在以后的试验中同学们一定要细心、耐心、反复进行检测。● 学生汇报交流。
●(学生归纳出:谷类、面粉类;根茎类蔬菜
● 小 结:其实生活中含有淀粉的食物主要有四大类。(大屏幕上出示)
谷类、面类:米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干……
根茎类蔬菜:马铃薯、芋头、地瓜,南瓜、莲藕、山药、番薯……
豆 类蔬菜:碗豆、绿豆、红豆……
水果类食物:香蕉、苹果、枣、桃子……
三、小结本课。
● 今天我们学习了有关淀粉的知识,知道了淀粉和碘酒混合后会产生深蓝色的物质,那么谁来说说我开始表演的节目中有什么秘密呢?
(想一想纸上有什么物质,用什么液体书写才能成功呢?)● 同学们,生活中还有许多食物含有淀粉,今天我们只检测了其中的一小部分,课后同学们再去寻找还有哪些食物中含有淀粉,下节课同学们再进行交流。
下课!
(四.课外拓展知识:
今天我们学习了有关淀粉的知识,知道了淀粉和碘酒混合后会产生深蓝色的物质,那么谁来说说我开始表演的节目中有什么秘密呢?
(想一想纸上有什么物质,用什么液体书写才能成功呢?)非常好!
现在我有个问题要考考你们:在抗日战争时期,需要要写一封无字密信传递信息,应该怎样制作?
学生通论并汇报。
方法非常好,同学们下课后可以根据自己的设想进行实施,学要的同学可以到老师这儿领取碘酒。
下课!)
说 课
设计思路:
主题:科学探究,引导学生构建科学的概念
教材分析:
本课有四部分组成,分别是“会变味的米饭,米饭、淀粉和碘酒,淀粉的踪迹,制作神秘的信件”。
会变味的米饭,平常吃饭的时候感觉不到甜味,只有细细品尝才会感觉到米饭产生了甜味,用这样日常生活中经历却不大注意到的活动,开始本课的学习。
米饭、淀粉和碘酒,让学生利用感官对淀粉、碘酒进行观察,在淀粉上滴上碘酒进行实验,对其产生的现象,教科书进行了明确的告知。
淀粉的踪迹,利用淀粉与碘酒混合后的变色反应来检验哪些食物中含有淀粉。
制作神秘的信件,是一个有趣的活动,是寻找淀粉的踪迹活动的延续。(在实际教学中发现,本节课内容太多,此内容可作为课后探究。)学情分析:
六下的学生经过几年的科学研究,已经具备了一定的能力基础以及知识基础,对于米饭非常熟悉,对其味道了如指掌,有一部分的学生还有这样的经验,咀嚼米饭的时间长了,口腔内的米饭还会出现甜味,甚至于有些课外知识丰富的学生知道米饭里有淀粉,淀粉遇到碘酒会变蓝色;并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官进行细致观察的探究方式。再加上本课的活动内容生动有趣,所以我认为只要教
师组织合理,整堂课里学生自始至终会在比较轻松的情形之下进行学习。设计意图:
本课的教学内容贴近学生生活,通过他们身边的一些物体进行科学的探究,使学生从自己的生活走近课堂,尽可能使每一个学生都能获得成功的体验,从而激发他们学习科学的兴趣。本课的教学设计尽量体现《科学课程标准》的教学理念,引导学生充分经历科学探究的过程,在活动过程中培养学生的科学探究能力,发展学生的科学素养。我非常注重引导学生开展探究性学习,指导学生从众多客观事物中舍弃个别的、非本质的属性,归纳出共同的、本质的属性,把事物的共同特征归结在一起,概括形成科学的概念。
一、引导——创设情景,激发思维,引入概念
概念如何引领,直接关系到学生对概念的理解和接受。小学生学习概念一般是从感知具体事物,获得感性认知开始的。因此在课前导入部分,我注重对问题情境的创设,利用学生都感兴趣的节目表演入手,激发学生思维,使学生产生积极主动学习新知识的欲望。
二、探究——直观操作,深化思维,理解概念。
概念的获得是学生经过分析、综合、比较、抽象、概括的结果。在对“淀粉遇到碘酒会变色”这一概念引入之后,合理安排学生使用课前准备好的米饭,让学生在探究中发现米饭变甜是因为米饭中含有淀粉,淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖。接着让学生利用感官对淀粉进行观察、亲自动手进行在淀粉上滴上碘酒实验,引导学生发现淀粉与碘酒混合后会发生化学变化,产生新物质,出现变色反应。再通过检验米饭中含有淀粉的实验,总结出利用淀粉滴上碘酒会产生深蓝色的物质这个特性能够检测食物中是否含有淀粉,引导学生自己主动探索,激发、深化学生思维,理解概念。
三、发现——分析归纳,强化思维,形成概念
概念的抽象与概括要经过多层次的比较、分析和综合,才能真正构建,在教学过程中,我利用准备好的米饭和学生自备的各种食物,让学生亲自动手实验,反复观察淀粉遇碘酒变色的过程,帮助学生建立清晰的概念,理解掌握概念的内涵。
最后再通过设计无字信件的方法进一步加深了概念,同时让学生学会了应用学到得知识解决生活中的实际问题。同时将教学延伸到了课外,给学生开启了更宽广的学习空间。(本内容可移到课外进行探究。)
本节课还存在着很多的不足,希望同行们多多指正。
2010年3月19日
记录表一: 品尝米饭
刚品尝时的味道
咀嚼一分钟后的味道 我们猜测变味的原因?
记录表二
寻找食物中淀粉的踪迹
含有淀粉的食物
不含淀粉的食物
我们的 我们组认为 类 类 食物中含有淀粉。
发现
(可以归纳出1—3类)