专题:10月烘焙总结

  • 烘焙讲座总结

    时间:2019-05-12 11:48:11 作者:会员上传

    近年来,食品安全问题引起了我们越来越多的关注,各类食品添加剂一一登台亮相,走入了我们的视野中,由此引发的各类疾病也越来越多,各类癌症,过敏症,冠心病,内分泌疾病,等等,各类看上去造

  • 烘焙新总结(5篇范文)

    时间:2019-05-14 01:46:36 作者:会员上传

    一、蛋黄元
    配方:鸡蛋2个,砂糖50克,香草精油几滴,柠檬汁几滴,低粉80克
    做法:1,蛋黄中加入20克砂糖,用手动打蛋器打到均匀。
    2,往蛋黄中加入几滴香草精油,搅拌均匀。
    3,蛋白加入几滴柠檬

  • 烘焙基础知识大全

    时间:2019-05-14 13:25:02 作者:会员上传

    开心品味屋- 烘培原料、工具、模具,DIY 套餐,餐饮调料、香料、辅料 烘焙基础知识大全 好像我们这里还没有特别全的有关烘焙基础知识的帖子,刚好自己也在摸索阶段,那我就逐渐完

  • 烘焙心情(本站推荐)

    时间:2019-05-14 19:22:11 作者:会员上传

    烘焙心情 尤 今①隔壁住了一户爱尔兰籍的夫妻,一住13年。两年前移居澳洲,临走之际,我“敝帚自珍”地在家做了几道菜,为他们饯行。 ②酒酣耳热之际,夫妻俩忽然以半开玩笑的口吻说

  • 烘焙岗位职责

    时间:2019-05-12 16:55:57 作者:会员上传

    烘焙师工作职责 一 上岗前须换上工作服,带好工作帽,保持个人清洁卫生。二 每班做好交接班工作,查看交接班记录本,整理冰箱、冰柜、盛器,盘点物料,随时记录当班中的非正常事件。三

  • 烘焙材料介绍

    时间:2019-05-15 06:50:54 作者:会员上传

    高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在 12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼(千 层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 中

  • 经营管理——烘焙

    时间:2019-05-12 20:06:08 作者:会员上传

    面包店的经营管理 ——小惠 1. 品牌 现在的时代不同了,不再象以前计划经济时期那样,有东西不求卖不出。而如今是买方市场,品牌的市场,杂七杂八胡乱经营是得不到上帝青睐的。街头

  • 烘焙心得

    时间:2019-05-15 02:55:53 作者:会员上传

    全麦芝麻饼干: 面130g, 全麦60g,黑芝麻,酵母3g 一个全蛋 盐1.5g 糖20g-30g 油 20g 和成面团, 发酵1小时,擀成饼,刀切块状 可以在其上刷油,或是水 170度,5分钟,视情况而定,可以反过

  • 经典烘焙口号

    时间:2022-12-31 21:08:58 作者:会员上传

    经典烘焙口号 经典烘焙口号1 1、呼吸新鲜的空气,强健我们的身体。2、打造新的自我,一起动起来!3、团结拼搏,勇往直前。4、挑战自我,突破极限,确保工期如期实现。5、赛事映我心,我心

  • 烘焙生产实习报告总结[五篇]

    时间:2020-11-01 11:20:25 作者:会员上传

    烘焙,又称为烘烤、焙烤,是通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程,烘焙实习学习烘焙及技巧,今天写写帮文库小编给大家整理了烘焙生产实习报告总结,谢谢大家对小编的支持。烘焙生

  • 引用 坚果的烘焙原料总结

    时间:2019-05-12 06:47:53 作者:会员上传

    引用 坚果的烘焙原料总结 引用 坚果的烘焙原料总结本文引用自坚果《六位大仙玩转西点!——【烘焙原料总结】》今天跑去论坛找了坚果的这篇文章,引用过来,希望能对烘焙发烧友有

  • 烘焙教室管理制度

    时间:2019-05-14 09:58:28 作者:会员上传

    烘焙教室管理制度 一、烘焙教室由烘焙教室负责人管理。 二、非烘焙课学生禁止入内。 三、管理人员要认真做好设备添置、登记、餐具、器材要摆放整齐。 四、要自觉遵守烘焙教

  • 西点烘焙简介(定稿)

    时间:2019-05-15 07:39:26 作者:会员上传

    西点简介
    西点的英文名词为Baking food,主要的意思是烘焙食品。总的来说,西点是面包类蛋糕类点心的统称(冷食也算)。西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等,都叫西点

  • 烘焙中英文对照

    时间:2019-05-14 13:08:16 作者:会员上传

    Cake Flour225g蛋糕粉(低粉)225克
    Baking powder2 teaspoons泡打粉2小勺(约8克) Salt3/4 teaspoon盐3/4小勺
    Heavy cream,cold348g淡奶油348克 (我用的安佳淡奶油) 3 large eggsro

  • 烘焙人员守则

    时间:2019-05-12 20:37:17 作者:会员上传

    烘焙人员守则 员工分类: 1,合同工——正式员工 2,劳务工——协保、待退休、退休 卫生制度: 一、个人卫生 1,持有效健康证; 2,制服干净整洁; 3,常洗头洗澡手清洁; 4,女员工淡妆

  • 烘焙经营计划书.

    时间:2019-05-12 20:37:18 作者:会员上传

    ★ 提升分店营业额 分店的营业额是维持公司日常开销的基础,是组成公司销售收入的重要的一部分;因此,对分店营业额的提升也尤为重要。 一、增加营业额的方式。 1、增加人流量(即:

  • 烘焙教学计划(精选4篇)

    时间:2022-09-22 09:07:19 作者:会员上传

    篇一:烘焙教学计划一、校本课程开发的理念在一万多年前就有了烘焙面包的技术,流传至今这种技术神秘却并不难掌握,随着科技的发展人类发明了烤箱、制作出了酵母、改良剂让烘焙进

  • 3dsmax_烘焙技术

    时间:2019-05-14 04:17:00 作者:会员上传

    max的贴图烘焙技术贴图烘焙技术也叫Render To Textures,简单地说就是一种把max光照信息渲染成贴图的方式,然后把这个烘焙后的贴图再贴回到场景中去的技术。这样的话光照信息变