专题：厨房作业间设计布局
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酒店厨房设计学习资料-----第一章厨房整体布局设计
一、按厨房规模划分1. 大型厨房大型厨房是指生产规模大、能提供众多宾客同时就餐的生产厨房。综合性饭店一般客房在500间、经营餐位在1500个以上的饭店，大多设有大型厨房。这
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食堂厨房操作间卫生制度
食堂厨房操作间卫生制度 一、放生熟荤素食品的用具要严格区分开，并做到不落地，洗净消毒，摆放整齐。 二、各种炊事机械、电器设备用具必须摆放整齐，做到清洁卫生，专人负责。 三、
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现代厨房管理教案 14.第四章第四节：厨房相关部分设计布局
【教学课题】第四章第四节：厨房相关部分设计布局 【教学目地】掌握备餐间、洗碗间、明档、餐厅操作台的设计要求 【教学重点】备餐间、洗碗间的设计要求 【教学难点】明档、
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厨房和卫生卫间防水施工方案
1基础施工方案设计 (1) 防水主材：SBS改性沥青防水卷材。辅助材料：沥青基层处理剂。 (2) 施工方法：SBS改性沥青防水卷材与基层，卷材纵向搭接宽度均为100mm，卷材横向搭接宽度均
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厨房操作间工作人员岗位职责（共五则范文）
厨房操作间工作人员岗位职责 1、依照责任划分，准时上班并认真做好班前的准备工作，检查着装、个人卫生、环境卫生、用具用品卫生，水电气的安全情况，原材料的准备工作等必须充分，按
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17厨房操作间卫生制度（推荐五篇）
厨房操作间卫生制度
一、管理机构与责任
1、健全规章制度，明确管理责任和直接责任。
2、所有进货必须有正式单证和发票。
3、定期组织检查和检测，并公开通报检查和检测结果。 -
厨房设计说明书
现代化简约式厨房设计说明 一、 设计目标： 1、 使用方面 要求在厨房空间中合理摆放微波炉、集成式消毒碗柜、电饭煲、滚筒洗衣机等。 必须充分考虑这些设备的安装、维修及
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厨房设计调查报告
关于厨房设计的
调查报告10设计谯兆瑞2010091110厨房设计调查报告现代的人们，越来越注重食品健康、养生、进食与生活品味，所以在现代家居设计中，厨房作为煮食进餐的地方，就显得 -
网站布局规划设计
网站布局规划设计《教学设计》 【教学内容】 练习用布局模式和表格布局网页 【教学参考】 《 Dreamweaver 精彩设计百例》中国水利水电出版社 《 DreamweaverCS3商业应
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消防安全布局设计（五篇材料）
城市消防规划课程设计 ——临潼校区消防安全布局 学 院： 能源学院 专业班级：消防工程0902班 论文小组： 单号组 临潼校区消防安全布局设计 摘要：消防安全布局是以城市区域为基
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实验室家具布局设计
实验室家具布局设计实验室规划与家具设计目前我国还没有国家标准对实验室进行规范和要求。目前国内的实验室规划设计人员都是其他相关专业人士，在工作的过程中逐渐摸索出一套
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网站设计布局策划书
湖北荣恩堂酒业有限公司官网策划如今的酒类传统企业同互联网联系在一起，保健酒类电子商务最具代表的如：劲牌，在电子商务领域已经极具规模。劲牌在京东商城、天猫均有入住，博客营
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中央厨房各操作间工作卫生管理制度
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中央厨房各操作间工作卫生管理制度
中央厨房各操作间工作卫生管理制度 卫生管理制度： 1、应保持良好个人卫生，每天洗澡，勤洗头发；操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指
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厨房通风节能设计
厨房通风节能设计中交水运规划设计院有限公司李颜颐 江苏华洲工业设备安装有限公司康浩
北京天鸿圆方建筑设计有限责任公司设备部张志刚摘 要：针对厨房通风设计存在的问题，阐 -
商务厨房设计注意事项
厨房设计参考要素 厨房的要求： O如可设计一个最佳的厨房？ O条件及要求是什么？ O安全：避免危险性伤害性之机具使用。 明确消防设施疏散走道之考虑。 电源燃料之安全保护措施。 对
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现代厨房管理教案 11.第四章第一节：厨房设计布局的意义与原则
【教学课题】第四章第一节：厨房设计布局的意义与原则 【教学目地】了接厨房设计布局的概念、意义，影响因素和设计原则 【教学重点】影响厨房设计布局的因素和设计布局的原则
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酒店厨房热菜间工作程序与标准
酒店厨房热菜间工作程序与标准 1、热菜间卫生规范 (1) 上班前要洗刷灶具，做到四过关。 (2) 认真检查加工后食品原料，将不合格原料退回加工间重新加工，坚持四不做。 (3) 在冰柜
