专题：初级西式面点师考试题
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西式面点师(初级)教学大纲
西式面点师（初级）教学大纲 一、说明 1、课程任务和要求 掌握内容：初级西式面点基础知识，初级西式面点专业知识，熬煮与搅拌调制教学，混砾面团制作教学，发酵面团制作教学，英语专业知识
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西式面点师初级考试复习题
西式面点师初级理论知识复习题 考试时间: 90 分钟。 一、 单项选择题(第 1 题~第 80 题。 选择一个正确的答案， 将相应的字母填入题内的括号中。每题 1 分， 满分 80 分。 ) 1
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西式面点师培训
西式面点师需要掌握的知识与技能 西式面点师需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工
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西式面点师初级工理论模拟试题
西式面点师初级工理论模拟试题 一、选择题 1.>道德是人类社会生活中依据社会舆论、( )和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。 A、国家法律 B、社会
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中式面点师初级考试题及答案
中式面点师（初级）考试题及答案 一、选择题 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33.
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西式面点师(高级)教学大纲（本站推荐）
西式面点师（高级）教学大纲 一、说明 1、课程任务和要求 通过本课程的学习，使学员了解高级西式面点基础知识、高级西式面点专业知识、调清酥点心、风味蛋糕成型的工艺方法和注意
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西式面点师_二级_培训计划
上海市职业培训研究发展中心《西式面点师》（二级）培训计划 《西式面点师》（二级）培训计划 一、编制说明 本培训计划依据《西式面点师》标准编制，适用于西式面点师（二级）职业技能培
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西式面点师_一级_培训计划
《西式面点师》（一级）培训计划 一、编制说明 本培训计划依据《西式面点师》标准编制，适用于西式面点师（一级）职业技能培训。 各培训机构可根据本培训计划及培训实际情况，在不少于
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中级西式面点师教学大纲（共5则）
西式面点师（中级）教学大纲 一、说明 1、课程任务和要求 通过本课程的学习，使学员了解中级西式面点基础知识、中级西式面点专业知识、调制面包面团的一般用料、工艺方法、原理和
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中式面点师初级应知应会
中式面点师初级应知应会 中式面点师初级应知应会 （2012年四月23日） 1、纪律作为一种行为规则，它是以（服从）为前提的，因而具有强制性和约束性。2、（水）是微生物生存的必要条件。 3、
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中式面点师初级理论知识试卷1
中式面点师初级理论知识试卷1 一、选择题 1、（B）是广东人习惯的叫法，而北方人通常称之为面食。 A、点心 B、面点 C、小吃 D、主食 2、苏式点心是指（C）制作的面点 A、长江流域 B、
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中式面点师初级理论知识复习题(有答案)
中式面点师初级理论知识复习题 一、单项选择 1. 道德是人类社会生活中依据社会舆论、( C )和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。 A、国家法律 B、社
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中式面点师初级工理论模拟试题
中式面点师初级工理论模拟试题 一、选择题 1.>( )、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。 A、爱民族 B、爱祖国 C、爱和平D、爱团结 2.>在
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2018面点师工作总结（最终定稿）
工作总结 转眼之间，2017年又要过去了，我在本单位外教餐厅已连续工作11年，我是1997年进入厨师行业的，2001年05月开始接触的中式面点工作的，从最初两年的学习期的刻苦学习，到如今成
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面点师演讲稿
篇一：光华学校教师面点师培训讲稿 光华学校教师面点师培训讲稿 主讲：常州市烹饪学会 扈老师 一、 中国面点有着悠久的历史 1．炒熟的谷物捣成米粉做的品种叫“糗”。 2．蒸制
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面点师工作总结
工作总结转眼之间，2017年又要过去了，我在本单位外教餐厅已连续工作11年，我是1997年进入厨师行业的，2001年05月开始接触的中式面点工作的，从最初两年的学习期的刻苦学习，到如今成为
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面点师工作总结
面点师工作总结 很快2010年也过了一大半了。出来工作上班也半年了，时间太快太快了。上班的感受也太多了，第一从网络管理说起，这方面的技术水平倒是熟练了很多很多，遇见的问题
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面点师年终工作总结
面点师年终工作总结 面点师年终工作总结1 20xx年，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开
