专题：餐厅厨房卫生标准
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厨房卫生标准管理制度（★）
一 厨房整体卫生管理 1 厨房实行卫生责任制，划分清扫区域，把每个岗位的清扫内容分配给每个人，然后将其书面表格化（清扫卫生责任表），并作为制度贴在相应的墙上。每人负责一个区域的
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厨房卫生标准管理制度
一、粗加工（洗菜间）卫生标准及要求： 1、地面，水池、台面卫生标准：干净明亮、无油污、无垃圾杂物；操作要求：用扫帚清扫后再用干净拖把从里到外拖净。 2、墙面、水池。台面卫生标准：干
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酒店厨房卫生标准
粗加工间卫生操作标准 不锈钢桌子 1、用加入“洗涤灵”的水将桌面和桌腿擦净。 2、用清水擦拭。 3、用干布擦一遍，使桌子各部门没有油迹。 4、标准： 桌面光亮，用手摸各部位不
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餐厅卫生标准及规范
餐厅卫生标准及规范 1、卫生区域清扫标准及操作要求涉及项目 负责人清扫区域卫生标准操作要求注意事项 迎宾员大门玻璃光亮清洁，无灰尘、无油污、无手迹用干净布蘸酒（散酒）从
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厨房员工卫生标准（合集5篇）
厨房员工卫生规范标准
1男员工
1-1、 头发：不可漂染；保持头发清洁，无头皮屑；头发后不盖领、侧不遮耳；
1-2、 面容：清洁，不准留胡须且必须每天剃须；经常留意及修剪鼻毛，使其不外露； 1-3 -
餐厅厨房管理制度
餐厅厨房管理制度 第一章:厨房的基本管理制度 (1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退. (2)工作服要干净,穿戴要整齐. (3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗. (4)厨房不得存
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餐厅厨房工作总结[范文模版]
餐厅厨房工作总结总结是对取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训等方面情况进行评价与描述的一种书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，因此
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餐厅厨房规章制度
厨房规 章 制 度一、前厅工作人员每天必须保证所有店面干净整洁，桌椅保持整齐、仪容仪表、穿戴整齐，不准留长指甲，
定期修剪头发、指甲，男服务生定期修剪胡须。
二、服务态度多 -
餐厅厨房工作总结
餐厅厨房工作总结4篇 餐厅厨房工作总结1 20xx年已经过去，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。过去的一年中在领导的关心和同事的热情帮助下，通过自身的不懈
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餐厅厨房管理制度
1. 热爱本职工作，注重职业道德。自觉维护餐厅的声誉，爱护餐厅公共财产，服从厨师长的工作分配。
2. 按时上下班打卡，迟到5分钟内罚五元，10分钟内10元，10分钟后每分钟罚1元，忘记打卡 -
餐厅厨房管理制度
餐厅人员管理制度
1、 员工准时上班，上班时必须按规定着装，装要整齐干净。
2、 做好上班前的准备工作，积极检查餐具及需用品是否整
洁和齐备。
3、 站位要端正，工作期间不要嚼口 -
餐厅厨房管理制度
餐厅厨房管理制度
目录：
1.店面管理
2.从业人员个人卫生管理制度
3.食品从业人员健康检查制度
4.粗加工间管理制度
5.库房管理制度
6.凉菜间（冷拼间）制作卫生管理制度
7.面食制 -
餐厅厨房管理制度大全
餐厅厨房管理制度 厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看，仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展的方面来看，厨房管理都是重要的。下
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餐厅厨房承包合同
餐厅厨房承包合同11篇 餐厅厨房承包合同1 甲方：______(以下简称甲方)身份证：______乙方：______(以下简称乙方)身份证：______双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，
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餐厅厨房规章制度
餐厅厨房规章制度 餐厅厨房规章制度1 一、厨房规章制度：1、厨房员工必须准时上班、下班，按时履行签时手续，迟到1次扣5元。2、厨房员工禁止到营业场所停留和闲聊，严禁与服务员打
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餐厅厨房管理制度
餐厅厨房管理制度 第一章:厨房的基本管理制度(1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退.(2)工作服要干净,穿戴要整齐.(3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗.(4)厨房不得存放私
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餐厅厨房管理制度
餐厅厨房管理制度 (1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退.
(2)工作服要干
(3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗.
(4)厨房不得存放私人物品及乱吃东西.
(5)设备,设施由各主 -
餐厅卫生标准及检查记录、细则
餐厅卫生管理办法 一、 餐厅环境卫生标准 1.桌面、台面、地面无污水、污物2.门窗玻璃无纹印,明亮清洁。 3.吧台内外干净整洁、物品摆放整齐,无个人物品。 4.自助餐台面无汤
