专题：餐饮管理厨房手册
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厨房管理手册
厨房管理手册
厨房人员服从遵守制
1、 后厨人员必须遵守公司章程遵守规章制度。
2、 后厨人员必须服从公司安排，服从公司制度。
3、 对后厨人员若有损公司形象者，公司将对其开 -
火锅店厨房管理手册
火锅店厨房管理手册
一、 严于职守1. 每天上班前必须点名及召开班会（所有厨师必须穿好工作服，戴好工作帽，
违者一次罚款10元。
2. 上班时间：早上9：30下午：5：00
3. 所有厨师必须按时 -
厨房规章管理手册
厨房规章管理手册
做一位好的厨师不仅要好的高超技术，更重要的是要有良好的职业道德。具体体现在工作中；职业道德则是保证厨房工作顺利进行的基础，为了保证全酒店获取最佳企业 -
厨房管理手册(2011版)
厨房管理手册(2011版）！ 第一章 理念 第二章 编制说明 第三章 菜谱标准化管理第四章 厨房岗位责任制 第五章 生产流程及质量管理标准第六章 厨房生产质量考核第七章 奖惩（另
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火锅店厨房管理手册
火锅店厨房管理手册 一、 严于职守 1、 每天上班前必须点名及召开班前会（所有厨师必须穿好工作服，戴好工作帽，违者一次罚款10元）。 2、 上班时间：9：30（早上）；17：00（下午）。 3、 所有厨房
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餐饮店长管理手册
餐饮店长管理手册
一、 店长的职责
1五项基本职责
（1）达成业绩的职责：店长必须担负起店中业绩的主要责任。
（2）管理的职责：对于店中的“人”、“财”、“物”、“信息”等，店长都得 -
火锅店厨房管理手册发布人
火锅店厨房管理手册厨房管理手册一、 严于职守 1、 每天上班前必须点名及召开班前会（所有厨师必须穿好工作服，戴好工作帽，违者一次罚款10元）。 2、 上班时间：9：30（早上）；17：00（下午）。 3
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中央厨房手册
怎样做好中央厨房《中央厨房手册》 序 言 中央厨房（工厂）营建手册是以工程角度来阐述新中央厨房（工厂）的设计及装修。本手册以中央厨房（工厂）设计规范方面来说明新中央厨房（工厂）的
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餐饮店长管理手册（精选5篇）
餐饮店长管理手册 第一章 概述 一、岗位职责 ● 岗位名称：店长 ●行政上级：总经理 ● 业务督导：总部督导 ●直接下级：助理、出纳、采购、库管 ●岗位描述：全面负责店铺的经营及管
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餐饮厨房管理制度
餐饮厨房管理制度 8篇 餐饮厨房管理制度 1 厨房是制造食物的场所，为保障酒店客人的身体健康和食用安全，现对厨房的整体卫生作出以下同几点要求：一、炉面、炉底无油渍残渣，烟道灶
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餐饮厨房制度
餐饮厨房制度 餐饮厨房制度1 一、食堂个人卫生1）所有厨务工作人员必须经本地医院或防疫部门检查身体合格并获发健康证，方能持证上岗。2）衣着干净整洁，不留长发、长指甲，不留胡须，
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餐饮厨房管理制度
餐饮厨房管理制度一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需
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餐饮厨房承包合同
厨房承包合同聘用单位：（以下简称甲方）身份证号：承包厨房者（受聘人）：（以下简称乙方）身份证号：根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友
好协商，一致同意签订本协议书， -
酒店厨房各岗位管理手册
厨房各岗位管理手册 厨房是一家酒店的重要组成部分,对其进行科学的,合理的管理是十分必要的。厨房各岗位管理标准如下： （一） 后勤部 此部门主要进行食材的前期粗加工工作，其岗位
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餐饮管理有限公司员工培训手册
员 工 手 册 尚食梵蒂（北京）餐饮管理有限公司 2015年修订版 目录 第一章 总则......................................................3 第二章 聘用......................
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餐饮厨房委托管理协议书（共5则范文）
协议书甲方：乙方：
法定代表人：居民身份证号：
地址：家 庭 住 址 ：甲、乙双方经友好协商，就甲方所投资的酒店（下称本酒店），委托乙方对厨房出
品管理的事宜达成以下条款，双方签订本协议，共 -
餐饮酒店关于厨房员工制服管理规定
管理规定
关于厨房员工制服管理规定
厨房员工制服出现脏，不清洗的现象极为严重，并且在回收制服后因洗涤不净和保存不当给后入职人员带来制服不洁，影响店面形象。为了杜绝或减少 -
餐饮经营：厨师长与厨房管理法则
餐饮经营：厨师长与厨房管理法则
背篓人家加盟指导细则
过去，人们在谈到厨房管理尤其是对厨房人员进行管理的时候，过多强调的是对人的“约束”和“压制”。如今随着时代的发展和
