专题：餐饮业厨房生产
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餐饮业厨房安全生产培训教材
餐饮业厨房安全生产培训教材 一、厨房电器设备造成的事故及其预防 1、员工必须熟悉电器厨具设备，学会正确组装、使用和保洁方法。重要厨具设备如和面机、压面机、绞肉机等需
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餐饮业厨房管理制度
餐饮业厨房管理制度一、 厨房考勤制度 第一条 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或第二条 第三条 第四条 第五条 第六条 第七条 第八条 第九条 委托人代打考勤。
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餐饮业厨房管理制度（模版）
餐饮业厨房管理制度 一、厨房考勤制度 第一条 上班前穿好工作服后，参与公司的总体点名。 第二条 上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋，打
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餐饮业厨房承包合同
聘用单位： （简称甲方）、身份证号：承包厨房者（受聘人）： （简称乙方）、身份证号：根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行
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餐饮业厨房管理制度
餐饮业厨房管理制度
一、 厨房考勤制度
第一条 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或
第二条
第三条
第四条
第五条
第六条
第七条
第八条
第九条 委托人代打考勤 -
餐饮业厨房岗位责任制度
厨房岗位责任制
一、厨师长。全面负责厨房的组织，指挥和生产工作。
1、检查验收原材料储存和退换。
2、制定部门工作计划、培训计划、规章制度、菜单设计。
3、把好菜品出品 -
餐饮业厨房员工手册
餐饮业厨房员工手册 一、厨房考勤制度1、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、 根据厨房
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发展连锁餐饮业 中央厨房标准化生产需大力提倡
发展连锁餐饮业 中央厨房标准化生产需大力提倡
解决餐饮业界的标准化问题一直是一个未尽的课题。借鉴国外的成功经验，可将标准化问题概括成几有个方面。
其中关键点是中心厨 -
餐饮业中央厨房食品包装及配送要求
餐饮业中央厨房食品包装及配送要求（一）专间内操作应符合本规范第二十四条第一项至第四项要求。
（二）包装材料应符合国家有关食品安全标准和规定的要求。
（三）用于盛装食品的 -
餐饮业厨房用气安全应急预案
餐饮业厨房火灾应急预案 厨房是经常用火的地方，自古以来便是“小心火烛”的重点部位。近年来，随着我国经济的发展，宾馆、饭店呈现出一片繁荣的景象。但是，由于其经营水平不一，
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餐饮业安全生产管理制度大全
安全生产管理制度 目录 第一章总则 第二章安全生产责任制 第三章安全生产规章制度 第一节安全生产教育培训制度 第二节安全生产检查制度 第三节设备设施管理制度 第四节劳动
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餐饮业安全生产管理制度
餐饮业安全管理制度 第一章总则 第二章安全生产责任制 第三章安全生产规章制度 第一节安全生产教育培训制度 第二节安全生产检查制度 第三节设备设施管理制度 第四节劳动防
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厨房生产操作规范
厨房生产操作规范 1、原料选择与鉴别。各种食品原料进入厨房，由厨师长、厨师领班检验、鉴别原料质量。以防食物中毒和疾病传染。 2、原料保存与养活。需要短时间保存以提高原
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厨房安全生产管理制度
厨房安全生产管理制度 一、 厨房的常规卫生环境要求 1、保持地面及墙瓷砖无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。 2、厨房内必须杜绝“四害”。 3、厨房内的各种用电设备必须
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酒店厨房安全生产管理制度
酒店厨房安全生产管理制度 一、 厨房的常规卫生环境要求 1、保持地面及墙瓷砖无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物； 2、厨房内必须杜绝“四害”； 3、厨房内的各种用电设备必
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餐饮业安全生产事故应急预案
餐饮业安全生产事故应急预案 1总则 1.1编制目的 为了有效的控制和处置可能发生的事故，提高应对事故的能力，保障职工、顾客的生命和财产安全，最大限度的减少人员伤亡，财产损失和
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餐饮业安全生产教育和培训制度
安全生产教育和培训制度 第一章 总则 第一条：根据《安全生产法》、《北京市安全生产管理条例》、《生产经营单位安全培训规定》、《餐饮企业职工安全培训教育暂行规定》的要
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城区餐饮业服务人员着装规范及厨房煤改汽的通知（范文模版）
威宁县关于城区环境卫生综合整治的 通 知 为贯彻落实县委、县政府关于“双创一建”工作的安排部署，根据创建省级文明卫生县城工作的考核标准，决定对城区沿街各企事业单位及个
