专题:配菜岗位职责

  • 配菜师岗位职责

    时间:2019-05-11 22:23:13 作者:会员上传

    切配员岗位职责 一、负责加工食品原料的切配、干货的发制、原料的腌制。 二、严格按照菜单及各式菜肴的特点配菜,掌握其规格、数量及其主辅料的搭配,要讲究营养和卫生。三、按

  • 配菜员岗位职责

    时间:2019-05-15 16:27:12 作者:会员上传

    1.切配时应注意食品的质量,如发现食品变质、有异味、污移不洁时不应切配加工。2.对需要上架食品原料,操作前手必须洗干净,上浆后及时用保鲜纸包扎、并放置冷藏冰箱,食品在盘内不

  • 食堂配菜员岗位职责(共11篇)

    时间:2019-05-12 20:33:15 作者:会员上传

    篇一:餐厅配菜师岗位职责 食堂配菜师岗位职责 一、 认真遵守公司制定的各项规章制度,严格按照工作要求努力完成自己的本职工作。 二、 严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食

  • 配菜管理制度

    时间:2019-05-15 10:44:01 作者:会员上传

    配餐管理制度 一、 配餐间要设有洗手、消毒设施。 二、 配餐前要打开紫外线灯进行消毒。 三、 设有与配餐相适应的台和能够开合的食品传输窗。 四、 成品饭菜应放在操作台

  • 配菜员工作职责

    时间:2019-05-12 00:37:11 作者:会员上传

    配菜员工作职责、工作流程 切配员 (一)直接上级:厨师长。 (二)岗位目标:严格按照出品标准出品,为顾客提供品质一流的菜品。 (三)素质要求 1、具有初中以上或同等文化程度的学历。 2、

  • 配菜师个人总结

    时间:2019-05-12 19:06:54 作者:会员上传

    篇一:配菜员最新个人年度总结 配菜员工作岗位=个人原创,有效防止雷同,欢迎下载= 转眼之间,一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年,在×××(改成配菜员岗位所在的单位)配菜员工

  • 配菜加工管理岗位责任制大全

    时间:2019-05-14 03:46:43 作者:会员上传

    配菜加工管理卫生岗位责任制一、 检查食品质量,对腐败变质,有毒有害食品不用切配。
    二、 绞肉机等机械设备,用后拆下冲洗干净。
    三、 待用食品洗净或上浆后放入冰箱保存。
    四、

  • 配菜岗位卫生制度

    时间:2022-02-12 12:20:05 作者:会员上传

    配菜岗位卫生制度一、加工前应认真检查待加工食品质量,发现腐败变质迹象或其他感官性状异常的,不得加工和使用。二、绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净,保持清洁。三、易腐食品

  • 厨房配菜工作总结[最终版]

    时间:2019-05-13 02:23:41 作者:会员上传

    厨房设备管理1 目的有效维护设备设施,保证正常使用,延长使用寿命。2 范围所有厨房。3 操作细则3.1 初加工厨师每天对蔬菜货架及蔬菜筐清洗、除垢。3.2 打荷厨师对炊具分类摆放

  • 酒店后厨配菜辞职报告

    时间:2019-05-15 13:52:57 作者:会员上传

    要辞职,怎么样写辞职报告?不同的岗位有不同的写法,我们看看下面的酒店后厨配菜辞职报告吧!酒店后厨配菜辞职报告【一】尊敬的公司领导:你们好!我是厨师xx。经过这段时间的工作,

  • 食堂配菜间卫生管理制度(大全)

    时间:2019-05-14 02:12:01 作者:会员上传

    食堂配菜间卫生管理制度
    一、 配餐间每日要进行清扫,保持清洁卫生。
    二、 配备安装紫外线消毒灯,在开餐前30分钟以上进行空气消毒,
    并要记录(包括消毒日期、开灯时间、闭灯时间

  • 配菜间卫生制度[五篇范文]

    时间:2019-05-13 22:02:12 作者:会员上传

    1 配菜间卫生制度 配菜间卫生制度:一、 切配前检查原料质量,发现腐坏变质,有毒有害的原料不切配。
    二、 工作用具做到刀不锈,砧墩不霉,台面抹布干净。三、 盛放食品的器皿保持洁

  • 幼儿园大班游戏教案《自助配菜》范文大全

    时间:2021-03-30 15:00:01 作者:会员上传

    《大班游戏教案《自助配菜》》这是优秀的大班游戏教案文章,希望可以对您的学习工作中带来帮助,快来看看大班游戏教案《自助配菜》!设计意图:幼儿营养不良和肥胖,已成为普遍现象。

  • 餐厅配菜厨师服务标准[合集五篇]

    时间:2019-05-12 07:16:54 作者:会员上传

    餐厅配菜厨师服务标准、服务流程
    1、积极主动完成厨师长安排的各项工作,对所用餐具进行消毒
    2、认真清理所辖区域卫生,达到干净、整洁,做到随脏随扫。
    3、对所购原材料的品种、

  • 火锅配菜大全(非常实用)---家庭,经营餐馆均可参考

    时间:2019-05-14 21:25:35 作者:会员上传

    火锅配菜大全(非常实用)---家庭,经营餐馆均可参考.txt不相信永远,不拥有期待,不需要诺言当你不能再拥有的时候,唯一可以做的,就是令自己不要忘记。王子之所以能口奂酉星目垂美

  • 配菜工作区卫生制度[小编推荐]

    时间:2019-05-13 22:02:12 作者:会员上传

    配菜工作区卫生制度1.切配前检查原料质量,腐坏、变质、过期、有毒、有害的原料不切配。
    2.食品生熟用具、容器、盛器有明显标志,做到生熟分开、荤素分开。
    3.配料、小料要分别

  • 幼儿园中班社会优秀教案《配菜》及教学反思[合集]

    时间:2021-09-02 09:00:09 作者:会员上传

    《中班社会优秀教案《配菜》含反思》这是优秀的中班社会教案文章,希望可以对您的学习工作中带来帮助!活动目标1、知道人们需要吃不同的食物,才能营养全面,有利于身体健康,养成不

  • 幼儿园餐具消毒、配菜、食品采购卫生制度

    时间:2019-05-14 03:45:56 作者:会员上传

    莲山 课件 w ww.5Y k J.cO m文秘 幼儿园餐具消毒卫生制度1、幼儿餐后餐具立即清洗消毒,做到使用一次、清洗消毒一次。2、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。3、餐具