专题：配菜岗位职责
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配菜师岗位职责
切配员岗位职责 一、负责加工食品原料的切配、干货的发制、原料的腌制。 二、严格按照菜单及各式菜肴的特点配菜，掌握其规格、数量及其主辅料的搭配，要讲究营养和卫生。三、按
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配菜员岗位职责
1.切配时应注意食品的质量，如发现食品变质、有异味、污移不洁时不应切配加工。2.对需要上架食品原料，操作前手必须洗干净，上浆后及时用保鲜纸包扎、并放置冷藏冰箱，食品在盘内不
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食堂配菜员岗位职责(共11篇)
篇一：餐厅配菜师岗位职责 食堂配菜师岗位职责 一、 认真遵守公司制定的各项规章制度，严格按照工作要求努力完成自己的本职工作。 二、 严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食
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配菜管理制度
配餐管理制度 一、 配餐间要设有洗手、消毒设施。 二、 配餐前要打开紫外线灯进行消毒。 三、 设有与配餐相适应的台和能够开合的食品传输窗。 四、 成品饭菜应放在操作台
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配菜员工作职责
配菜员工作职责、工作流程 切配员 （一）直接上级：厨师长。 （二）岗位目标：严格按照出品标准出品，为顾客提供品质一流的菜品。 （三）素质要求 1、具有初中以上或同等文化程度的学历。 2、
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配菜师个人总结
篇一：配菜员最新个人年度总结 配菜员工作岗位=个人原创，有效防止雷同，欢迎下载= 转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工
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配菜加工管理岗位责任制大全
配菜加工管理卫生岗位责任制一、 检查食品质量，对腐败变质，有毒有害食品不用切配。
二、 绞肉机等机械设备，用后拆下冲洗干净。
三、 待用食品洗净或上浆后放入冰箱保存。
四、 -
配菜岗位卫生制度
配菜岗位卫生制度一、加工前应认真检查待加工食品质量，发现腐败变质迹象或其他感官性状异常的，不得加工和使用。二、绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净，保持清洁。三、易腐食品
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厨房配菜工作总结[最终版]
厨房设备管理1 目的有效维护设备设施，保证正常使用，延长使用寿命。2 范围所有厨房。3 操作细则3.1 初加工厨师每天对蔬菜货架及蔬菜筐清洗、除垢。3.2 打荷厨师对炊具分类摆放
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酒店后厨配菜辞职报告
要辞职，怎么样写辞职报告？不同的岗位有不同的写法，我们看看下面的酒店后厨配菜辞职报告吧！酒店后厨配菜辞职报告【一】尊敬的公司领导:你们好!我是厨师xx。经过这段时间的工作,
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食堂配菜间卫生管理制度（大全）
食堂配菜间卫生管理制度
一、 配餐间每日要进行清扫，保持清洁卫生。
二、 配备安装紫外线消毒灯，在开餐前30分钟以上进行空气消毒，
并要记录（包括消毒日期、开灯时间、闭灯时间 -
配菜间卫生制度[五篇范文]
1 配菜间卫生制度 配菜间卫生制度：一、 切配前检查原料质量，发现腐坏变质，有毒有害的原料不切配。
二、 工作用具做到刀不锈，砧墩不霉，台面抹布干净。三、 盛放食品的器皿保持洁 -
幼儿园大班游戏教案《自助配菜》范文大全
《大班游戏教案《自助配菜》》这是优秀的大班游戏教案文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助，快来看看大班游戏教案《自助配菜》！设计意图：幼儿营养不良和肥胖，已成为普遍现象。
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餐厅配菜厨师服务标准[合集五篇]
餐厅配菜厨师服务标准、服务流程
1、积极主动完成厨师长安排的各项工作，对所用餐具进行消毒
2、认真清理所辖区域卫生，达到干净、整洁，做到随脏随扫。
3、对所购原材料的品种、 -
火锅配菜大全(非常实用)---家庭,经营餐馆均可参考
火锅配菜大全(非常实用)---家庭,经营餐馆均可参考.txt不相信永远,不拥有期待,不需要诺言当你不能再拥有的时候，唯一可以做的，就是令自己不要忘记。王子之所以能口奂酉星目垂美
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配菜工作区卫生制度[小编推荐]
配菜工作区卫生制度1.切配前检查原料质量，腐坏、变质、过期、有毒、有害的原料不切配。
2.食品生熟用具、容器、盛器有明显标志，做到生熟分开、荤素分开。
3.配料、小料要分别 -
幼儿园中班社会优秀教案《配菜》及教学反思[合集]
《中班社会优秀教案《配菜》含反思》这是优秀的中班社会教案文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！活动目标1、知道人们需要吃不同的食物，才能营养全面，有利于身体健康，养成不
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幼儿园餐具消毒、配菜、食品采购卫生制度
莲山 课件 w ww.5Y k J.cO m文秘 幼儿园餐具消毒卫生制度1、幼儿餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。2、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。3、餐具
