专题：食品营养学习题及答案
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《食品营养学》习题及答案资料
1．第1题 下列植物性食物中富含优质蛋白质。 A.豆类 2．第2题 具有抗氧化作用的元素为（ ）。 A.硒 3．第3题 供给机体能量最迅速经济的来源是。 A.碳水化合物 4．第4题 人体内含
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食品营养学习题1
一、填空 1.人体蛋白质严重缺乏时,血清(水平明显降低。 2. 婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外,还有( 3.评价食物蛋白质的好坏主要从食物蛋白质的含量和(三方
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食品营养学习题15篇
食品营养学习题 班级_______学号______姓名______ 一、填空题 1．硫胺素在 条件下易被氧化失活，缺乏它易引起 病。 2． 维生素在体内不蓄积，其营养状况鉴定可通过 试验来进行。 3
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营养学基础习题及答案 -
优选资料 第一章 营养学基础 一、填空 1.目前认为营养学上最具价值的脂肪酸有（ ）和（ ）两类不饱和脂肪酸。 2.婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有（ ）。 3.评价
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食品营养学答案2
1、维生素的概念和特点？维生素是一类维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的低分子有机化合物。虽然机体对维生素的需要量很小，但维生素对于维持机体的基本功能是
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营养学基础习题
营养学基础练习题 一、单选题 1、脂肪在体内进行化学消化的主要部位是（C ） A．口腔 B.胃C. 小肠D.大肠 2、乳类特有的碳水化合物是（A ） A．乳糖 B.淀粉C. 蔗糖D.葡糖糖 3、下列食物
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食品营养学模拟试题和答案2_食品营养学
食品营养学模拟试题（二） 一、名词解释（每题3分，共计15分） 1、营养 2、蛋白质的功效比值 3、amino acid score 4、食品的成酸成碱作用 5、膳食指南 二、单项选择题(每题1分，共20分
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食品营养学模拟试题和答案3_食品营养学.
食品营养学模拟试题(三 一、名词解释(每题3分,共计15分 1、基础代谢率 2、Specific dynamic action 3、amino acid score 4、Mlaillard 反应 5、功能食品 二、单项选择题(每
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食品营养学模拟试题和答案2
食品营养学模拟试题（二） 一、名词解释（每题3分，共计15分） 1、营养：是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程。 2、蛋白质的功
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食品营养学习题集
《食品营养学》习题集 第一章 营养学基础 主要概念： 营养 营养素 宏量营养素 微量营养素 蛋白质 必需氨基酸 氨基酸模式 限制性氨基酸 参考蛋白质 脂类 脂肪酸 饱和脂肪酸 不
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食品营养学论文
食品营养学 题目：健康源于细节的斟酌 学校名称： 学院名称： 学生姓名： 学 号： 专业班级： 健康源于细节的斟酌 摘要：说起养生，其实说的是什么呢，无非就是一份健康，而我们的健康离不开两
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食品营养学论文
课程论文 院、系 滨江学院 专业 光电信息科学与工程 姓名徐亮亮 学号20132371023 论文题目 肥胖和食品健康与营养二Ｏ一五 年 六 月 二 十 日 肥胖和食品健康与营养 徐亮亮
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食品营养学课程标准
1 《食品营养学》课程标准 课程名称 ：食品营养学 课程代码：0803019 课程类别 ：专业课 课程性质：必修课 课程学分 ：4 课程学时：68 适用专业：食品营养与检测 开课学期： 一、课程定位
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食品营养学研究进展大全
食品营养学研究进展 题目：日期：膳食纤维的生理功能及其在食品开发中的应用2016年12月30号 摘要 膳食纤维特殊的理化性质和生理功能使它在生理代谢过程和预防疾病等方面扮演重
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食品营养学论文
蛋白质与人体健康 姓名： 班级：自动化101 学号：201010344128 电话：摘要： 蛋白质是人体的必需营养素，是化学结构复杂的一类有机化和物质。蛋白质是生命活动中第一重要的物质，现代科学
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食品营养学教案
内 容： 第一章 绪论 教学目的：通过中国居民营养与健康现状及基本概念教学，使学生懂得食品营养与健康的关系，掌握食品营养学一些基本概念。引导学生正确对待一些生活中的营养误区
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食品营养学论文
食品营养学论文摘要：肥胖是现代人所面临的一个普遍问题，本文首先论述了营养与肥胖的关系，认为单纯通过节食，减少营养摄入来进行瘦身减肥是不健康的也是不科学的。并指出肥胖并不
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食品营养学论文
食品营养学论文 1．食品营养学的含义 1.1食品、营养的含义 食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品
