生态园前期运作的策划书[五篇范文]

第一篇：生态园前期运作的策划书

观光农业生态园建园主要目标是进行生态示范，进一步拓展生态农业和观光农业的功能。下面是关于生态园前期运作策划书的内容，欢迎阅读！

一、生态园功能分区规划

依据资源属性、景观特征性及其现存环境，在考虑保持原有的自然地形和原生态园的完整性的基础上，结合未来发展和客观需要，规划中应采取适当的设计实现园内的功能分区，以惠东永记生态园为例，设计中就可以因地制宜设置生态农业示范区、观光农业旅游区和科普教育功能区。

1.1生态农业示范区

生态农业示范区是生态园设计的核心部分，它是生态园最主要的效益来源和示范区域，是生态园生存和发展的基础。生态农业示范区的规划设计应以生态学原理为指导，遵循生态系统中物质循环和能量流动规律，园区设计所采用的生态农业类型中既包含有生产者，消费者，也要有分解者。

例如在永记生态园的新规划中，稻田生态区“动植物共生系统”式的生态农业类型，采用稻鱼鸭萍种养共生模式；果园生态区采用“立体种植业”式的生态农业类型，采用果园结合养殖的模式；鱼塘生态区设计采用“食物链、加工链式生态农业”类型--猪鸭鱼草相结合的种养模式。这些生态农业类型都充分利用了多种生物的共生关系，将各生态元素以食物链串在一起，相互转化，充分利用能量和物质，由此形成良性物质能量的生态循环，体现较高的生态和经济效益。

另外，为了提高生态园的经济效益，生态园中蔬菜栽培区采用大规模产业化的生产模式。不仅有生产效益高、产业带动性强和集中性统一的优点，还能对其他农业产业化企业起到示范性和参考性的作用。花卉栽培区主要生产各种食用和观赏性花卉，供游人品尝、欣赏和购买消费。食用菌中心在生态园规划中既是生产者，又是分解者，体现了废物充分利用的功能。经过科学规划后的生态园，将会以生态农业作为生态园主要的“生态旅游”核心内容，体现“绿色、生态、示范”多种功能，可以成为观光农业生态园的旅游精品和主导产品。

1.2观光旅游区域

进入21世纪，伴随着人类生产、生活方式的变化及乡村城市化和城乡一体化的深入，农业已从传统的生产形式逐步转向景观、生态、健康、医疗、教育、观光、休闲、度假等方向，所以生态热、回归热、休闲热已成为市民的追求与渴望。生态园新设计着重把农业、生态和旅游业结合起来，利用田园景观、农业生产活动、农村生态环境和生态农业经营模式,吸引游客前来观赏、品尝、习作、农事体验、健身、科学考察、环保教育、度假、购物等。突破固定的客源渠道,以贴近自然的特色旅游项目吸引周边城市游客在周末及节假日作短期停留,以最大限度利用资源,增加旅游收益。

生态园规划以充分开发具有观光、旅游价值的农业资源和农业产品为前提，以绿色、健康、休闲为主题，在园内建设花艺馆、野火乐园、绿色餐厅、绿色礼品店、农家乐活动园、渔乐区、农业作坊、露天茶座、生态公园、天然鸟林等休闲娱乐场所，让游客在完美的生态环境中尽情享受田园风光。

1.3科普教育功能区

观光农业和农业科普的发展是相统一的，旅游科普是观光农业和农业科普的统一产物。旅游科普是以现代企业经营机制，开发农业资源，利用农业资源的新兴科普类型[1]。它的引入将解决目前困扰我国现代观光农业和科普事业发展的诸多瓶颈问题，缓解我国农业科普客体过多的沉重压力，为我国农业和科普事业的发展营造良好的环境。

旅游科普规划时应遵循知识性原则[9]、科技性原则、趣味性原则，例如可以通过在生态园中设立农业科普馆和现代农业科技博览区等科普教育中心，向游人介绍农业历史、农业发展现状，普及农业知识和加强环保教育。还可在现代农业科技博览区设立现代农业科技研究中心，采用生物工程方法培植各种农作物，形成特色农业。这样生态园一方面可以为当地及周边地区的科普教育提供基地，为大中院校和中小学生的科普教育提供场所，同时也为各种展览和大型农业技术交流、学术会议和农技培训提供场所。

二、生态园基础设施规划

2.1园路规划

依照园林规划设计思路，从园林的使用功能出发，根据生态园地形、地貌、功能区域和风景点的分布，并结合园务管理活动需要，综合考虑，统一规划。园路布局既不会影响园内农业生态系统的运作环境，也不会影响园内景区风景的和谐和美观。园路布局主要采用自然式的园林布局，使生态园内景观美化自然而不显庄重，突出生态园农业与自然相结合的特点。园林主干道宽约5m，用于电车通道和游人集散；次干道连接到各建筑区域和景点；专用道为园务管理使用；游步道和山地单车道主要围绕生态公园而建，宽1.2~2m。

2.2给水排灌工程规划

生态园以生产有机农产品为主，园内农业生产需要有完善的灌溉系统，同时考虑到环保及游人、园工的饮用需水，所以进行给水排水系统的规划。规划中主要利用地势起伏的自然坡度和暗沟，将雨水排入附近的水体；一切人工给水排水系统，均以埋设暗管为宜，避免破坏生态环境和园林景观；农产品加工厂和生活污水排放管道接入城市活水系统，不得排入园内地表或池塘中，以避免污染环境。

2.3园区绿化设计

生态园内的绿化规划，均以不影响园内生态农业运作和园内区域功能需求出发来考虑，结合植物造景、游人活动、全园景观布局等要求进行合理规划。全园内建筑周围平地及山坡绿化均采用多年生花卉和草坪；主要干道和生态公园等辅助性场所周围绿化则采用观花、观叶树为主，全园内常绿树占总绿化树木的70%~80%，落叶树占20%~30%，保证园内四季常青。总之，全园内植物布局目的，既达到各景区农业作物与绿化植物的协调统一，又要避免产生消极影响。

第二篇：生态园运作经营管理方案

生态园运作经营管理方案

生态园酒店的经营管理是一项复杂的系统工程，我是一名初入行业的管理者，经过集团委派到北京经营管理学院的几个月培训后由行政管理工作转型到新的管理岗位，为了更好的将工作开展起来，特制订本方案供集团董事会及董事长审阅，下面是我对沈阳市小韩屯我集团的观光旅游温泉度假村的经营管理方案：

一是召开每天的例会，计划、组织、安排、协调、沟通工作；

二是阅读分析各种报表，掌握经营状况；

三是检查巡视公司有关部门，抽查员工工作状态；

四是审批各种预算和开支；

五是处理各种函件；

六是接待或拜访有关人士；

七是找有关部门或人员商讨研究工作；

八是学习有关文件资料。根据分清主次，抓住重点，计划有序的原则，合理安排工作时间，以提高工作效率。细一点包括以下几个方面:

人员管理:人事档案、人员考勤、日常值班、请销假等；

菜品管理：定人、定菜、定菜品标准、抓质量等；

服务管理：选人、标准训练、餐中督导、餐后点评等；

卫生管理：个人卫生、餐厅卫生、厨房卫生、内务卫生、整个园区内的卫生等； 财务管理：核算账单，毛利率等；

物资管理：固定资产、餐具用具、设备的保养与维修、植物养护，特色景点（温泉及别

墅）保护等；

采购验收管理：质量标准、验收要求、市场调查、单据管理等；

节约管理：厨房加工、低质易耗品等；

培训管理：培训计划（整体计划、部门计划等）；

分类培训(技能、礼节、仪表、菜品、安全等)；

岗位培训（骨干、收银员等）；

安全管理：安全教育、值班安排、定期检查、安全制度等；

营销管理：营销计划、营销策略、人员安排、激励措施等；

在这里我重点说说营业计划、客房部、餐饮部、营销四个方面的工作：

一、营业计划：

（一）度假村总体指标：营业额（）万元，纯利润（）万元。

（二）各部门任务分配：酒店的经济收入主要来源于三部分：一是客房收入；二是餐饮收入；三是配套服务收入。

1、餐饮 ：总体营业额：（1）营业额 万元；（2）毛利率 %；

热菜厨房：（1）营业额万元；（2）毛利率 %；

凉菜厨房：（1）营业额万元；（2）毛利率 %；

面点厨房：（1）营业额万元；（2）毛利率 %；

酒水销售：（1）营业额万元；（2）毛利率 %。

2、客房（备注）：（1）营业额万元；（2）毛利率 %

二、客房部工作（备注）：

客房收入是酒店收入的重要来源，客房收入的经营成本比餐饮小，客房利润也是酒店利润的主要来源，在经营管理的过程中，要使客房出租率上升，则取决于房务管理，其主要包括以下几个方面：

1、计划、组织客房部工作合理的运转：

客房部负责客人住宿期间的大部分服务工作，因此，酒店要投入相应的劳动力和精力；首先要根据酒店整体计划制定客房部的计划，确定服务质量、劳动定额以及物资消耗等各项指标，做好人力调配计划，制定和落实各项规章制度从而为实现各项指标提供保障。确保将接待服务工作科学合理地组织起来，即保证服务质量，满足客人需要，提高客房出租率，又要降低物资消耗，提高经营收入，还要加强房务工作的监督力度，保证接待服务和客房整理的质量。

客房服务过程中的督查，是保证服务质量的一个重要环节。

第一，加强对班组的领导，严格执行规章制度对服务人员的每一道程序要进行严格的检查，实行领班、经理、质检员、房务总监逐级查房制度，达到层层把关；

第二，加强各部门间的联系，及时传递信息，部门间协调配合形成一个统一的整体，才能保证接待活动的正常进行；

第三，主动了解客人的反映，及时处理客人投诉，加强意见反馈渠道，做好接待服务工作。客房管理的好坏最终取决于客人的满意程度，要注意分析客人类型，研究客人的心理，随时掌握客人的意见和要求，从中发现带有普遍性的问题和客人需求的变化规律，抓住客房服务过程中的重要环节，不断提高服务质量。

2、加强员工队伍建设，提高员工综合素质。

前厅部与客房部的工作性质，是直接为客人提供服务，服务的好坏直接影响着酒店的管理和服务水平，所以加强员工队伍建设和提高员工综合素质，确保房务工作顺利开展和提高服务质量的关键之一。

首先，要不断进行员工的思想教育，使员工热爱自己的本职工作，培养对专业的兴趣，从而激发工作的主动性、积极性，教育员工树立高尚的职业道德和全心全意为客人服务的意识，教育员工树立严格的组织观念，自觉遵守国家的法纪和酒店的规章制度。

同时，不断提高员工的业务素质，因为这是提高酒店工作效率和服务质量的基本条件。所以一方面要抓好员工文化知识的学习，提高员工文化水平，另一方面要抓业务技术方面的培训，提高员工的业务操作技术和技巧，通过培训使员工达到：

（1）热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立尊重和友好的态度。

（2）在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不满意。

（3）人人都要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要得体大方，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进一步提高。

（4）熟练掌握服务程序，让顾客感到一种酒店行业的氛围和正规化管理的模式。

（5）对自身工作按标准完成后自查，树立员工的责任感和主人翁意识。

（6）营造员工队伍的团队精神。

（7）实现规范服务、优质服务，从而影响顾客对酒店的口碑和社会声誉。

在客房管理过程中，要认真执行奖罚制度，开展评选优秀员工的活动，表彰、奖励服务质量高，业务技术精、完成任务好、协作风格高的员工，对员工的思想及业务水平定期进行考察，根据各种特长合理的安排使用，重视培养选拔人才，形成一支骨干队伍，在各项工作中发挥中坚作用。

3、开源节流，做好房务设备、物资的管理与控制。

前厅部和客房部要具体制定设备、用品管理制度，明确规定各级管理人员在这方面的职责，做到合理使用。节约上要以小看大，一点水，一度电，一根针，一条线，养成节约或浪费的不同习惯，就会出现不同效益。

前厅部、客房部的各种设备应始终处于安全、完好的状态。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，管理人员要

定期汇报设备情况，客房内各种供客人使用的物品及相应工具应备齐备足以满足服务工作的需要。在保证服务质量的前提下，尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，堵塞漏洞，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。

4、树立天天多售房的主导思想。

客房虽是一种有形商品，并具有商品的属性，其它商品如果销不出去，可以作为库存积压，不至于造成大的损失，而客房如果当天卖不出去，就要造成固定成本的损失，所以作为一个经营者最重要的责任就是要想办法销售当天的客房。，必须采取灵活经营的方针，要求前厅部、客房部在提高服务意识的同时，要利用自身的优势，扬长避短，培养自己的忠诚客户，再者，要随时掌握竞争对手的经营动态，采取灵活多变的价格策略，以优质优价为宗旨，结合酒店制定的销售方案和计划，努力完成各项指标和任务。

三、餐饮部工作（生态园酒店重点）：

餐饮业随着社会需求的发展，发生了由“卖方市场”到“买方市场”的转变；买方市场的出现，客人可以根据自己的喜好、口味和经济条件去选择能满足自己需要的酒店进餐，餐饮经营要想吸引消费者，就必须根据消费者的需求去确定自己的经营项目和经营方式；谁不能认识到这一点，谁就无法在激烈的市场中取胜，要想满足顾客的需求，不仅菜肴的色、香、味、美、型、器、好，让客人感到物有所值，而且与此相应的服务也要好，服务要富有人情味，让客人有好的感受。

在餐饮经营方面应采取如下措施：

（一）加强服务人员和骨干的素质培训，向客人提供一流的服务质量。具体做好以下三点：

1、从思想教育入手，培养服务员要以主人翁的身份去工作，思想教育是党的传统的工作方法和经验，每个管理人员都要对自己手下的员工进行耐心、细致的思想教育，增强大家的酒店意识和主人翁姿态。

2、扭转传统破旧的思想观念和意识，开展《微笑服务》，《用心做事、以情服务》和《文明礼貌服务》，以情服务，在服务规范化和标准化的基础上，鼓励员工开展个性化服务，和客人多接触、多沟通；这样，一是能烘托客人的就餐的热烈气氛和愉快心情；二是容易了解、掌握客人的生活习好和消费规律；三是便于培养酒店的“回头客”，是基础服务的补充和延伸。服务人员将客人当作自己的亲朋好友，在服务中，不仅能了解掌握顾客的生活习好，且能及时了解顾客对酒店各方面的建议和要求，便于酒店经营管理方面的调整和提高，从而使顾客满意，并成为酒店的忠诚客户。

3、抓紧服务技能和培训，保证服务质量；顾客对服务的要求一方面是热情周到，另一方面就是快速敏捷，快速敏捷是服务技能的体现。在餐厅服务方面，如果对服务人员在服务技能方面培训不到位，就会出现顾客入席后，虽然服务人员慌慌张张，可菜上不来，就是开不了餐，给顾客造成上菜慢的感觉，使一些时间观念强的客户流失，只有将二者紧密结合起来，才能形成酒店高质量的服务。

（二）形成主体菜系，丰富菜肴品种，提高菜品质量、保证充足客源。

1、酒店没有主体菜造成菜肴没有特色，客源会不稳定。比如：99年吃海鲜，到净雅就是个例子。因此，我们要定出适应多数顾客口味及本酒店条件的主体菜系。在确定主体菜系的同时并突出风味和特色。

2、逐步培养一支技术过硬、素质高的厨师队伍。厨师的技术高低是保证出品质量的前提，要通过各种方式，招聘、引进、培养一批悟性高、有潜力、热爱华滨环联的厨师，对于一些有特长、身怀绝技的厨师，酒店可在住房、用餐、工资等方面给予特殊的待遇。

3、菜肴出品实行产品标签制。标签制不仅是检验每位厨师制作技术和出品质量的依据，且是征求顾客意见、反馈信息、改进工作的重要途径，同时会对每位厨师产生一种动力和责任

感。实行标签制后，对顾客的意见每餐要汇总，每天要讲评，每月要奖惩。

4、根据季节规律和当地风俗，及时推出不同的时令菜肴和节假日宴席。餐饮部制定出不同规格的寿宴、婚宴、满月宴等菜牌及时提供给顾客。餐饮工作的经营要想上新台阶，就必须有新观念、新的举措、新的招数，一年四季几乎每个月都有节日，餐饮部和营销部要把握好这些机会，每个节日都要策划出营销方案。

5、创新菜研发。配备专门人员负责，采取请进来、走出去的方法开发新菜、特色菜。定期聘请一流的师傅在店做短期献艺，不仅能扩大酒店的社会影响，且是厨师技术交流的一项重要活动。同时酒店也要组织自己的师傅到外地学习交流。鼓励、支持厨师创新自己的特色菜，创新菜一旦得到顾客的认可，酒店将给予一定的奖励。

6、厉行节约、降低成本、加强核算。餐饮部经理和厨师长要及时核算出每道菜的成本和毛利率，所采购的原材料都要物有所用，采购数量质量验收、销售额要相吻合。

7、餐饮部要及时了解、掌握本行业竞争对手的新举措、新动向，达到知已知彼，百战不殆。

四、营销工作：

营销工作不仅关系到酒店的经营效益，还关系我酒店的形象，甚至关系到酒店的生存和发展，我的营销工作的指导思想是“全面、全员、抓重点、抓骨干”；应重点抓以下几项：

1、加强营销队伍的领导和力量，营销工作由我亲自抓；

营销部编制7人，其中：经理 1人，美工1人，营销员5人；

责任划分： 3人：负责各市委大机关、市委；

2人：负责事业单位、大公司、大单位；

1人：专门负责会议；

2、做好市场了解，细分客源对象。

要清晰掌握重点客源的基本情况，抓紧与他们建立密切关系。营销部在熟练掌握各种产品的种类、价格、质量、状况以及客房、餐饮基本情况的同时，进行与客户拜访、沟通及签约工作，以酒店的优势和营销手段去争取客户，建立良好合作关系。营销部的客户档案要认真整理、管理，并做到客户跟踪工作（有消费动态有人跟踪、住房有人跟踪、就餐有人跟踪、会议有人跟踪、结算有人跟踪、征求意见有人跟踪）。

3、定职、定责、定任务、定奖惩。

营销部实行基本工资+效益工资的工资制度。酒店每月给营销部每个人下达销售任务，完成任务奖（提成），完不成任务罚，下不保底，上不封顶。具体基本任务数、提成率、基本工资由财务部和营销部共同拿出意见。由酒店总经理办公会确定。

4、抓好营销宣传攻势。

酒店以后要重视在宣传方面的投资，并积极参加一些公益活动，从而扩大华滨环联的知名度，让社会认可。

5、预测市场行情，把握销售良机。

把握良好商机是酒店营销工作的法宝之一。营销部不仅是销售产品的主力部队，同时也是酒店决策层的参谋，一些市场信息和对手的经营变化情况，往往都是营销人员获得的。

6、制定以招揽会议为重点的营销计划。

客房营销要以会议为重点，要通过各种关系，各种渠道和各种手段引进各种会议。营销部也可以特聘一些兼职营销人员，专门招揽各种会议（可以按提成方式展开）。同时，要力求得到市、区委政府的支持和帮助，了解和掌握各局的会议动态，开展强有力的营销攻势，达到大小会议不放过的经营思想。

7、定时和各单位的主管及经理或办公室主任联系，办公室主任一般情况下均负责掌握着集团的招待会议安排，因此，定期组织他们到酒店聚聚，不仅增加与他们的沟通和联系，且

可及时了解、掌握各单位的客源情况。同时征求主任对酒店的建议和要求，品尝酒店的新菜品。

8、策划推出华滨环联大酒店“金卡”、“银卡”、“宝石卡”。

酒店全体骨干、销售人员全部安排营销任务，并动员全体员工及参与卖卡，拿提成。

酒店开业前我的岗位职责

1、应了解酒店所以项目工程进度和项目合同的有关条款；

2、审核酒店经营布局图纸，房型比例和布置，餐饮部局和流程等方面如有问题和不合理的方面及时提出合理建议；

3、根据酒店的实际情况制定酒店的运营标准，提出酒店组织结构、人员定编以及工资标准方案，报上级部门审批；

4、组织人力资源部负责酒店高级管理人员以及员工招聘培训工作；

5、由人力资源部牵头，各部门负责对员工进行开业前培训和考评；

6、成立市场销售部门，组织人员对市场调研，通过市场调研对酒店进行市场定位，制定酒店的销售价格及各类优惠项目从而编制市场开业前营销计划；；

7、引进酒店的VI设计对客房，餐饮等各类印刷品的确定，印刷以及编制酒店的宣传资料等；

8、负责酒店各类证照的办理；

9、根据酒店物品配备标准，编制开业物品采购清单，上报上级部门审批；

10、负责编制开办费预算，开业前三个月的经营预算，审核采购计划，以及各项财务制度的制度；

11、负责酒店自购物品市场询价，编制自购物品采购预算，上报上级部门审批；

12、按计划负责物品采购工作并跟踪落实采购物品到位；

13、根据酒店的运营标准、结合酒店的具体实际，制定酒店运营管理的实施细则，在开业前培训到每个员工；

14、根据工程进度，定期检查和反馈工程质量情况；

15、工程竣工验收后，负责组织酒店开荒和清洁工作；

16、对酒店分区块模拟运行与组织整体模拟运行；

17、制定开业庆典详细计划。

酒店运营中我的岗位职责

一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；

二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价．餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；

三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统；

四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；指导财务工作；

每季财务报表；检查分析每月营业情况；

检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门；

六、酒店维修保养工作；

七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；

八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质；

九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作；

十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。

对酒店的具体情况还不太了解，本人只是根据个人经

验写了一下个人思路，不足之处还请多多指教。

谢谢。

------赵鑫2009年6月

第三篇：生态园酒店开业前期筹备工作

生态园酒店开业前期工作计划书

生态园酒店的经营管理是一项复杂的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于科学分工和团队精神。作为一个酒店总厨个人认为应从以下几点着手开展工作。

形成主体菜系，丰富菜肴品种，提高菜品质量、保证充足客源。

1、酒店没有主体菜造成菜肴没有特色，客源会不稳定。对于莱西餐饮市场及我们酒店的定位和顾客群体还不了解，通过对当地市场考察和交流，我们要制定出适应多数顾客口味及本酒店条件的主体菜系。在确定主体菜系的同时并突出风味和特色。

2、在酒店开业前期加快培养一支技术过硬、素质高的厨师队伍。厨师的技术高低是保证出品质量的前提，要通过各种方式，招聘、引进、培养一批悟性高、有潜力、尽忠职守的厨师，对于一些有特长的厨师，酒店可在住宿、用餐、工资等方面给予特殊的待遇。

3、菜肴出品实行出品标签制。标签制不仅是检验每位厨师制作技术和出品质量的依据，且是征求顾客意见、反馈信息、改进工作的重要途径，同时会对每位厨师产生一种动力和责任感。实行标签制后，对顾客的意见每餐要汇总，每天要讲评，每月要奖惩。

4、根据季节规律和当地风俗，及时推出不同的时令菜肴和节假日宴席。餐饮部制定出不同规格的寿宴、婚宴、满月宴等菜牌及时提供给顾客。餐饮工作的经营要想上新台阶，就必须有新观念、新的举

措、新的招数，一年四季几乎每个月都有节日，餐饮部和营销部要把握好这些机会，每个节日都要策划出营销方案。

5、创新菜研发。配备专门人员负责，采取请进来、走出去的方法开发新菜、特色菜。同时酒店也要组织自己的师傅到外地学习交流。鼓励、支持厨师创新自己的特色菜，创新菜一旦得到顾客的认可，酒店将给予一定的奖励。

6、厉行节约、降低成本、加强核算。餐饮部经理和厨师长要及时核算出每道菜的成本和毛利率，所采购的原材料都要物有所用，采购数量质量验收、销售额要相吻合。

7、餐饮部要及时了解、掌握本行业竞争对手的新举措、新动向，达到知已知彼，百战不殆。

开业前期厨房工作，1根据酒店的经营风格和定位，有针对性的尽快落实采点、挖人、试工制度，在最短时间内要求厨房人员全部到位并进行卫生区划分。所有用具设备分配落实到个人实名制，杜绝固定资产流失，暴力使用。培训正确合理化使用方法，延长用具和厨房设备使用寿命，降低酒店运作成本。

2配合酒店制定安全消防制度及配齐消防器具的消防预案。对厨房各区域标志和口号确定位置并落实具体工作。

3拟定宴会和零点菜单及喜宴菜，列出酒店适合的套餐，配合营销。

4对前厅人员进行菜品知识培训，包括和点菜员及营销部门的交流和沟通。分析客情客源，增强企业在餐饮市场上的竞争力。

5配合电脑人员对菜品进行分组输入。

6对制定的菜品进行量化、编织工艺标准、分发餐具并定位。同时对菜品拍照，以减少明档式展台的浪费。

7开业前小规模宴请，对上菜程序进行演练。

8根据技术实力和实际情况对开业前各岗位进行小规模调整，使其逐渐规范，达到最佳状态。.

第四篇：前期运作计划大纲

澳开.博莱斯 前期运作计划大纲：

行业及澳开.博莱斯分析：

成人服装的受众群体导致了市场竞争的激烈。品牌价值参差不齐，OEM及挂牌现象极其普遍，少量的资金及较低的门槛就可以让新手很容易进入此行业，这也是导致竞争中的各种违规手法层出不穷的主要原因所在。加盟策略不能不说是一个很好的概念，它的出现，让不少心存创业梦想的人眼前一亮，而国内最重要的信誉危机却严重的制约了加盟形式的发展。那么，服装行业的市场到底有没有潜力？有没有必要投入资金和精力？能不能当成一份长久的事业来做？我们又该在这个风起云涌，百家争鸣的行业中如何立足、生存和发展呢？带着这些问题，开始我们的行业分析之旅！

为了节省我们本就捉襟见肘的有限时间，所有分析跳过整个行业的大框架，一切都按照澳开.博莱斯现状出发。这必定会导致分析中难以避免的一些误差，因为澳开.博莱斯终究只是行业中的一例，不足以道出全部行业内涵，但是，鉴于我们是结合澳开.博莱斯如何生存发展才进行的这个分析，那么我们唯有退而求其次才是最佳的选择。

服装市场的潜力：

第五篇：电商前期运作建议

电商前期运作建议

1、八月二十日淘宝上线，网络推广重点推淘宝。产品名字搜索设置，推广数据监测，完善店铺信息，升资质等。制定推广计划和相关预算，有效控制成本。

2、淘宝店铺与标题关键字策略优化，以及直通车（免费试用、淘金币、淘客、淘江湖、卖霸、钻石展位、焦点图、聚划算）等竞价推广工具的SEO优化，提高网店点击率和浏览量。定期针对推广效果进行跟踪、评估，及时提出营销改进措施，给出切实可行的改进方案对网店产品访问量、销量、跳失率、地域分布、转化率等相关数据进行汇总分折并及时提供改进方案；并对竞争产品做相关调查汇总，收集分折网络热销产品以及热门促销模式负责微博、微信、社区论坛、博客等平台中软文帖子的编撰、发布等。

3、负责公司旗下网站百度、360、搜狗等搜索引擎推广相关工作总结竞价排名规律，对推广数据进行整理和数据分析，对推广效果进行评估；负责添加、删除关键字，添加、修改创意，关键字价格调整，单元计划的结构优化；不断优化当前工作内容，把数据做细化，量化；统计每日的推广数据，并对账户做出合理的调整；收集竞争对手各种网络推广手段及网络营销方案，能根据市场变化情况及时做出应对；根据运营要求，灵活控制推广力度和资金投入，降低咨询成本，提高投资回报率。每天、周、月、季度形式的对搜索竞价数据分析，从中找出优化调整策略,提升推广效率和降低无效推广浪费。

4、新官网上线，新官网找网络公司按照要求完成建点上线使用，美工有新的想法也可以用，暂定版块为 企业简介-产品展示（重点）-点击前往，展示类官网。照片由淘宝店资料

提供。

5、数据统计，比较官网和淘宝做出数据比对，确定侧重点在哪一块。

6、定期活动策划，百度展位、节日活动、店铺活动。

7、客户互动，客服QQ（售后），微信公众号粉丝，用服务抓住客户群体，比如说辨别真假木教学，金丝楠木保养，疑难问题解答。客户沉淀积累便于产品上新推广、二次销售。