第一篇：快餐连锁店实习报告
快餐连锁店实习报告
随着个人素质的提升，报告不再是罕见的东西，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。我们应当如何写报告呢？以下是小编为大家整理的快餐连锁店实习报告，欢迎大家分享。
XXXX年x月x日的下午，老师带着我们来到一家知名的快餐连锁店——大成家，进行。
由于餐厅的内场工作需要一些操作标准，操作流程，餐厅店经理也出于对我们的安全方面的考虑（怕我们烫伤，摔伤，扭伤等），没有安排我们进内场操作。但是在外场的实践工作中，餐厅店经理都会让有经验的服务员给我们进行进行简单的理论和实操培训，后再由我们自己进行实践的操作，如果有不正确的地方，也会有专人进行指导，纠正，指导正确标准为止。
餐厅店经理告诉我们作为服务员的基本服务礼节，一是有礼貌，二是要勤快。服务工作是勤行，要时刻做到脑勤，眼勤，手勤，嘴勤。文明礼貌用语十个字要挂在嘴边“请、您好、谢谢、对不起、再见”，这对我们这些在家当惯公主、王子的中学生来说，也是一种挑战啊
通过餐厅的社会实践培训，我们知道了餐厅服务七步骤：
1、顾客——光临，您几位，请在座位上点餐；
2、呈上点餐单，笔和餐具 ——餐具、餐单和笔都有标准的摆放位置；
3、给客人进行点餐——要求站姿标准，用礼貌用语
4、心算结账并交给银台——要快速准确的进行心算结账，与银台交钱的时候也要唱收唱付
5、上餐收餐——要注意防烫，报餐名，收餐聚的时候也要轻拿轻放，避免摔碎
6、餐中餐后的服务——提供给客人需要的东西，要有礼貌
7、欢送客人——谢谢光临，请慢走
虽然这些有些模式我们做起来十分的生疏，但规矩是死的人是活得，加上礼貌服务却能够换来客人们客气的微笑。这在人多忙碌时上餐不及时这是很可贵的，毕竟等得着急也不引发争吵！由此目睹了大千社会不轻易向学生吐露的一面——人间百态。这不是自己安静的生活，按时上学回家，一般的.玩闹中所能发现的。在还没有正式踏足社会的我们对餐饮业有了进一步的了解，并且深刻的领悟到了，为什么吃是民生的根本！
将来，我们中的某个人也许会攒足了经验，开一家知名的餐饮店，来过一回老板的瘾，当然届时还要考虑一些多方面的问题！
学了服务，我们还了解了餐厅的卫生清洁工作。同样是本地人的姐姐教我们擦桌子和卫生方面的活。从擦桌、扫地、擦地、整理餐台，打扫卫生间（镜子、墙面、地面、水池便池、纸篓、保证卫生纸供应、防止厕所堵了），筷子的整理，醋壶辣油壶整理，垃圾分类，物料的准备（手提袋、餐巾纸、一次性手套、习惯、一次性勺等），这些的许多，每一样都有每一样的操作标准（桌子要顺着桌纹擦，擦地要横八字拖法），每一种物料也都有专门的摆放位置（什么东西放在什么地方，放多少都有要求和标准）······
虽然我们在家里也帮助家长做些力所能及的家务活，但像这样有标准，有规矩的劳动，服务，对我们来说还是第一次，此时此刻才体会到为什么“劳动人民最光荣”要想得到回报就要付出，要想得到果实就要付出辛勤的汗水！
这次社会实践，时间很快的过去了，很累但也收获了很多，服务工作是非常辛苦的，但看到哥哥姐姐，叔叔阿姨们都在快乐的工作，我们又为他们感到骄傲和自豪。真是有了这些勤劳的人们，我们才能吃上干净，质量好的食品，才能享受到除了美味之外的微笑······
感谢餐厅提供了场地给了我们这次社会实践的机会，感谢餐厅经理给我们讲了我们在课本上学不到的知识，也感谢带着我们实习的哥哥姐姐们，教给做什么都要一点一滴的积累·····我们不得不说，这次的社会实践是成功的，有收获的，深刻的，我们一定会带到我们的学习中来，为将来奠定坚实的基础。
第二篇：营销策划书(快餐连锁店)
营销策划书(快餐连锁店).txt我是天使，回不去天堂是因为体重的原因。别人装处，我只好装经验丰富。泡妞就像挂QQ，每天哄她2个小时，很快就可以太阳了。广告策划书营销策划书
一、现状
市场调研的结果显示：快餐食品市场仍在缓慢成长。传统的街区和郊区市场已经饱和，当前大多数的销售增长来自非传统销售网点!诸如机场、火车站、办公大楼所在地。
近几年，发生了一些对xx公司有利的和不利的事件。
有利事件：
—xx成功地向市场投放了各种色拉和三明治;
—儿童们对各种快乐套餐的需求经久不衰并在不断增长;
—xx在各游乐场的销售非常成功，扩大了销售额;
—xx在快餐长期以来统治着本地的早餐市场。
不利事件：
—快餐市场的成长正在趋缓;
—非儿童市场对xx的忠诚度正在下降;
—竞争对手开发类似的产品，多次向xx的快乐套餐发起挑战;
—寻求新的的潜在市场区域越来越困难。
总之，xx公司虽然在快餐食品市场优势尚存，但是正在逐渐消失。
二、问题与机会
xx公司面临的问题如下：
第一，通过现场试验发现，客户对xx准备退出的新快餐评价不高;
第二，适于xx开设新销售网点的区域十分有限;
第三，其竞争对手TT公司在经营成年人快餐销售链方面表现除了极大的潜力;
第四，各竞争对手都纷纷向市场投放各种各样的快乐套餐，以吸引儿童;
第五，最近xx组织了一再以成年人市场为目标的两次游戏性促销活动，顾客反映这些游
戏太复杂;
第六，缺乏合格的工人和随着花色品种的增加所带来质量控制方面的困难，使得xx的快餐质量和服务质量都开始下降。
xx公司的市场机会如下：
第一，顾客对公司即将退出的自由挑选全行营小果子面包”作出了积极的反应;
第二，xx非传统开点的场所开设的销售网点相当成功;
第三，xx的地区合作团体和当地特许经营组织的市场竞销能力在同行中是最强的;第四，xx投放市场的各色色拉取得的一定成功。
三、营销目标与行动方案
(一)1999年xx在本地的营销目标为：
营销额：1.2亿美元;
毛利：0.43亿美元;
毛利率：36%;
净利：0.13亿美元;
市场占有率：25.5%。
(二)为达到这一目标的主要行动有：
—不断加强对儿童的市场营销活动，强化儿童的忠诚度;
—以成年人为目标市场进行促销活动，每6个月组织一次促销性游戏活动;
—继续在非传统场所开设销售网点，增加网点数目。
(三)与主要行动向配合，还拟采取下列行动：
—扩大适合与地区合作团体的广告选篡活动的素材量;
—赞助体育活动及其他有关活动;
—增加形象大使露面的次数;
—发行有关xx快餐食品营养成分及含量的新闻报告。
四、营销策略
(一)广告宣传活动
xx进继续以重金作广告宣传，费用额将是最大竞争对手的3—4倍，以期获得更大的市场占有率。计划主要强调两各方面：
第一，儿童导向型广告将在儿童电视节目中播出，促销快乐套餐，以游乐场为背景，以×××(一个深受儿童喜爱的演员)为形象大使;
第二，成年人导向型广告将在晚上和周末电视节目以及成年人广播电台节目中播出这一广告宣传运动将分级进行;
一季度：作成年人导向型游戏促销广告。
二季度：在目标城市开展向客户接受各种“全营养小果子面包”的宣传活动。在非目标市场大做“这是xx绝佳风味的”黄金时刻的广告。
三季度：在另一个年成人导向星游戏促销广告。
四季度：利用人们的怀旧心理，配合3月重新退出双层干老保而高一个“xx伴随我成长”项目。
(二)其他促销活动
1、店内促销。继续向市场提供快乐套餐，并有计划地逐月对其稍做更新。快乐套餐中有幸运儿童游乐场门票(中奖率5%)，一方面鼓励更多的儿童购买快乐套餐，另一方面鼓励儿童进游乐场游玩，在游乐场购买xx快餐。
2、店堂陈设。主要的陈设有旗帜和招贴。
它们进服务于游戏促销和“全营养小果子面包”投放。招贴应适合与铁在或放在调味品台子上和推放废弃物品的容器上。
3、公共关系。(1)继续对全国范围的各种竞赛活动给与支持，如高尔夫球和网球运动，高校明星赛和高校管乐吹奏比赛;(2)增加形象大使露面的次数;(3)发表介绍“全营养小果子面包”营养成分的文章，反驳xx快餐食品缺乏营养的言论。
(三)包装策略
在食品外包装上传播xx产品富裕营养的信息，为xx树立一个“吃在xx有益于健康”的形象。
(四)销售网点策略
继续在非传统场所增设销售网点和特许经销店，提高或恢复原有网点的活力。
(五)市场研究活动
对新快餐食品和各种分销策略进行市场研究。
1、对新快餐生的市场研究活动
第一，组织一次由公司职工参加的最佳新型快餐食品建议竞赛，对提出最佳建议的3名参赛者给与一次免费到欧洲旅行的机会;
第二，对上述3个获奖食品建议进行市场试验。
2、对各种新的的分销渠道或方式进行市场实验。
第一，对“家庭导向型+成年人导向型”的新型店布置进行试验;
第二，对晚上7点的快餐食谱更改未成年人导向的可能性进行试验;
第三，在大城市，对午餐时用手推车向综合办公楼运送试品食品这一想法进行试验。
五、营销计划的执行与控制
执行计划与费用与预算(略)。
第三篇：快餐连锁店营销策划书
市场调研的结果显示：快餐食品市场仍在缓慢成长。传统的街区和郊区市场已经饱和，当前大多数的销售增长来自非传统销售网点!诸如机场、火车站、办公大楼所在地。
近几年，发生了一些对xx公司有利的和不利的事件。
有利事件：
—xx成功地向市场投放了各种色拉和三明治;
—儿童们对各种快乐套餐的需求经久不衰并在不断增长;
—xx在各游乐场的销售非常成功，扩大了销售额;
—xx在快餐长期以来统治着本地的早餐市场。
不利事件：
—快餐市场的成长正在趋缓;
—非儿童市场对xx的忠诚度正在下降;
—竞争对手开发类似的产品，多次向xx的快乐套餐发起挑战;
—寻求新的的潜在市场区域越来越困难。
总之，xx公司虽然在快餐食品市场优势尚存，但是正在逐渐消失。
二、问题与机会
xx公司面临的问题如下：
第一，通过现场试验发现，客户对xx准备退出的新快餐评价不高;
第二，适于xx开设新销售网点的区域十分有限;
第三，其竞争对手TT公司在经营成年人快餐销售链方面表现除了极大的潜力;
第四，各竞争对手都纷纷向市场投放各种各样的快乐套餐，以吸引儿童;
第五，最近xx组织了一再以成年人市场为目标的两次游戏性促销活动，顾客反映这些游戏太复杂;
第六，缺乏合格的工人和随着花色品种的增加所带来质量控制方面的困难，使得xx的快餐质量和服务质量都开始下降。
xx公司的市场机会如下：
第一，顾客对公司即将退出的自由挑选全行营小果子面包”作出了积极的反应;
第二，xx非传统开点的场所开设的销售网点相当成功;
第三，xx的地区合作团体和当地特许经营组织的市场竞销能力在同行中是最强的;第四，xx投放市场的各色色拉取得的一定成功。
三、营销目标与行动方案
(一)1999年xx在本地的营销目标为：
营销额：1.2亿美元;
毛利：0.43亿美元;
毛利率：36%;
净利：0.13亿美元;
市场占有率：25.5%。
(二)为达到这一目标的主要行动有：
—不断加强对儿童的市场营销活动，强化儿童的忠诚度;
—以成年人为目标市场进行促销活动，每6个月组织一次促销性游戏活动;
—继续在非传统场所开设销售网点，增加网点数目。
(三)与主要行动向配合，还拟采取下列行动：
—扩大适合与地区合作团体的广告选篡活动的素材量;
—赞助体育活动及其他有关活动;
—增加形象大使露面的次数;
—发行有关xx快餐食品营养成分及含量的新闻报告。
第四篇：汉堡快餐连锁店
汉堡快餐连锁店
失业率的上升，越来越多的人开始选择创业的道路，但是在创业的初期，人们不了解行情不了解市场，不知道该怎样选择开店创业的项目。所以要如何选择项目成为创业的关键。大明工作多年，心里一直都有个想法，就是创业，做自己的老板。为了创业，他毅然辞掉了工作，但是，在开店创业选择项目的时候，他犯了难，都知道餐饮是经久不衰的行业，有人的地方就有美食，但是选什么样的创业项目呢？“经过在网上的查找，看到了快麦汉堡的介绍，平常特别喜欢吃，方便美味，看到了这个信息我就立刻联系，很快就办妥了相关事宜。”
大明对快麦汉堡是非常了解的，汉堡的口味好，顾客多，而且就餐环境好，所以才会毫不犹豫的选择。
一开始开店的时候，大明为了店铺和装修的事情犯了难，但是很快就为他提供了帮助，为王亮的难题都提出了非常好的建议。
快麦汉堡旗下的产品包括美式薯条、炸鸡汉堡、新奥尔良烤翅等10多款系列。满足不同人士的需要。快麦汉堡结合了中餐注重营养均衡、口味调和的传统优势，以及西式快餐标准化运营、干净卫生的就餐环境的特点。
现在，大明的加盟店生意兴隆，他很满意现在的状况，生活有了保证，家庭才会幸福，人生才会完美，他凭借着一股子冲劲，让他和家人得到了更多的财富。
第五篇：真口味快餐连锁店市场营销策划书
真口味快餐连锁店市场营销策划书
一、现状
市场调研的结果显示：快餐食品市场仍在缓慢成长。传统的街区和郊区市场已经饱和，当前大多数的销售增长来自非传统销售网点!诸如机场、火车站、办公大楼所在地。
近几年，发生了一些对真口味公司有利的和不利的事件。
有利事件：
—真口味成功地向市场投放了各种色拉和三明治;
—儿童们对各种快乐套餐的需求经久不衰并在不断增长;
—真口味在各游乐场的销售非常成功，扩大了销售额;
—真口味在快餐长期以来统治着本地的早餐市场。
不利事件：
—快餐市场的成长正在趋缓;
—非儿童市场对真口味的忠诚度正在下降;
—竞争对手开发类似的产品，多次向真口味的快乐套餐发起挑战;
—寻求新的的潜在市场区域越来越困难。
总之，真口味公司虽然在快餐食品市场优势尚存，但是正在逐渐消失。
二、问题与机会
真口味公司面临的问题如下：
第一，通过现场试验发现，客户对真口味准备退出的新快餐评价不高;
第二，适于真口味开设新销售网点的区域十分有限;
第三，其竞争对手TT公司在经营成年人快餐销售链方面表现除了极大的潜力;
第四，各竞争对手都纷纷向市场投放各种各样的快乐套餐，以吸引儿童;
第五，最近真口味组织了一再以成年人市场为目标的两次游戏性促销活动，顾客反映这些游戏太复杂;
第六，缺乏合格的工人和随着花色品种的增加所带来质量控制方面的困难，使得真口味的快餐质量和服务质量都开始下降。
真口味公司的市场机会如下：
第一，顾客对公司即将退出的自由挑选全行营小果子面包”作出了积极的反应;
第二，真口味非传统开点的场所开设的销售网点相当成功;
第三，真口味的地区合作团体和当地特许经营组织的市场竞销能力在同行中是最强的;第四，真口味投放市场的各色色拉取得的一定成功。
三、营销目标与行动方案
(一)2009年真口味在本地的营销目标为：
营销额：1.2亿美元;
毛利：0.43亿美元;
毛利率：36%;
净利：0.13亿美元;
市场占有率：25.5%。
(二)为达到这一目标的主要行动有：
—不断加强对儿童的市场营销活动，强化儿童的忠诚度;
—以成年人为目标市场进行促销活动，每6个月组织一次促销性游戏活动;
—继续在非传统场所开设销售网点，增加网点数目。
(三)与主要行动向配合，还拟采取下列行动：
—扩大适合与地区合作团体的广告选篡活动的素材量;
—赞助体育活动及其他有关活动;
—增加形象大使露面的次数;
—发行有关真口味快餐食品营养成分及含量的新闻报告。
四、营销策略
(一)广告宣传活动
真口味进继续以重金作广告宣传，费用额将是最大竞争对手的3—4倍，以期获得更大的市场占有率。计划主要强调两各方面：
第一，儿童导向型广告将在儿童电视节目中播出，促销快乐套餐，以游乐场为背景，以×××(一个深受儿童喜爱的演员)为形象大使;
第二，成年人导向型广告将在晚上和周末电视节目以及成年人广播电台节目中播出这一广告宣传运动将分级进行;
一季度：作成年人导向型游戏促销广告。
二季度：在目标城市开展向客户接受各种“全营养小果子面包”的宣传活动。在非目标市场大做“这是真口味绝佳风味的”黄金时刻的广告。
三季度：在另一个年成人导向星游戏促销广告。
四季度：利用人们的怀旧心理，配合3月重新退出双层干老保而高一个“真口味伴随我成长”项目。
(二)其他促销活动
1、店内促销。继续向市场提供快乐套餐，并有计划地逐月对其稍做更新。快乐套餐中有幸运儿童游乐场门票(中奖率5%)，一方面鼓励更多的儿童购买快乐套餐，另一方面鼓励儿童进游乐场游玩，在游乐场购买真口味快餐。
2、店堂陈设。主要的陈设有旗帜和招贴。
它们进服务于游戏促销和“全营养小果子面包”投放。招贴应适合与铁在或放在调味品台子上和推放废弃物品的容器上。
3、公共关系。(1)继续对全国范围的各种竞赛活动给与支持，如高尔夫球和网球运动，高校明星赛和高校管乐吹奏比赛;(2)增加形象大使露面的次数;(3)发表介绍“全营养小果子面包”营养成分的文章，反驳真口味快餐食品缺乏营养的言论。
(三)包装策略
在食品外包装上传播真口味产品富裕营养的信息，为真口味树立一个“吃在真口味有益于健康”的形象。
(四)销售网点策略
继续在非传统场所增设销售网点和特许经销店，提高或恢复原有网点的活力。
(五)市场研究活动
对新快餐食品和各种分销策略进行市场研究。
1、对新快餐生的市场研究活动
第一，组织一次由公司职工参加的最佳新型快餐食品建议竞赛，对提出最佳建议的3名参赛者给与一次免费到欧洲旅行的机会;
第二，对上述3个获奖食品建议进行市场试验。
2、对各种新的的分销渠道或方式进行市场实验。
第一，对“家庭导向型+成年人导向型”的新型店布置进行试验;
第二，对晚上7点的快餐食谱更改未成年人导向的可能性进行试验;
第三，在大城市，对午餐时用手推车向综合办公楼运送试品食品这一想法进行试验。
五、营销计划的执行与控制
执行计划与费用与预算(略)。
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