XX县蔬菜农残检测工作小结

第一篇：XX县蔬菜农残检测工作小结

2012年9月XX县蔬菜农残检测工作小结

为了做好召开十八大期间蔬菜农残检测工作，加强农产品质量安全监管，提高全县农产品质量安全水平，确保我县广大人民群众吃上放心菜，有效预防和消除农产品质量安全隐患，坚决防止突发重大农产品安全事件发生，维护日常社会稳定。XX县农业检验检测中于X月X日—X日对本县XX菜队和XX综合农贸市场、XX超市、XX批发市场销售的主要蔬菜品种，采取了随机抽样的方式，利用农药残留速测仪器，对蔬菜样品进行了全面彻底的农药残留检测，初步测定了县域范围内的蔬菜农药残留情况。

本次检测共抽取蔬菜样品100个。其中XX乡蔬菜生产基地30个，XX批发市场30个，XX综合农贸市场20个，XX超市20个。按照种类情况划分，其中，白菜类：大白菜10个样品，占抽检样品的10%；绿叶菜类：芹菜，10个样品，占抽检样品10%；茄果类：番茄、辣椒，20个样品，占抽检样品的20%；瓜类：黄瓜,10个样品，占抽检样品的10%；根菜类：胡萝卜，10个样品，占抽检样品的10%。花菜类：花椰菜，10个样品，占抽样样品的10%。豆类：豇豆10个样品，占抽检样品的10%；葱蒜类：蒜苔，10个样品；薯芋类：土豆10个样品，占抽检的10%。共计9类100种蔬菜样品。

从检测结果来看，本次检测合格记录数96个，合格率96%；整改数3，整改率3%；不合格数1，不合格率1%。经整改，只有XX设施农业生产基地生产的番茄农药残留量超标，占番茄样品总量的10%，占总抽检样品的1%。

农产品质量安全是政府和广大群众十分关注的一个问题。农药残留检测事关农产品质量安全，是一项持之以恒的工作，我们将与有关部门共同做好农药替代产品的筛选推广及农药残毒的监测工作，严格蔬菜产品准出制度，真正从源头上抓起，使大家吃上放心菜，使我们的蔬菜市场向一个规范化、优质化、安全化的方向发展。

第二篇：2011蔬菜农残检测工作总结

2011年平罗县蔬菜农残检测工作总结

为了进一步贯彻落实《食品安全法》，加强蔬菜质量安全监管，提高全县蔬菜质量安全水平，保障人民群众身心健康，2011年平罗县农业综合执法大队认真履行职责，全面完成了蔬菜农残检测工作，现总结如下：

1、加强组织领导

农业综合执法大队成立由主任王学政任组长，温新惠，武文渊、马军强、周自贤、张惠霞、李红为成员的蔬菜质量安全检测领导小组，负责抓好蔬菜农药残留检测的各项工作。明确职责，分工负责，协调行动。

2、严格责任落实

为提高质量安全意识，严格农产品安全责任追究制，农业综合执法大队与超市和批发市场签订了蔬菜农残检测责任书，明确责任，各负其责。

农业综合执法大队在超市和蔬菜批发市场各配一名监督员，负责监督检查，责任到人，并设立检查记录册，监督员将每次检查的内容详细记录在册，对存在的问题提出整改意见，并监督整改。

3、认真做好蔬菜农残检测工作

（1）针对抽检次数少的问题，下半年加大了检测频率，扩大检测范围，抽检由一个月一次增加到2次，每次抽检样本都超过8个。（2）开展蔬菜生产基地的抽检

对平罗县双赢蔬菜公司、平罗县良繁场、姚伏团庄三个蔬菜生产基地抽检了5次，对其生产管理技术、生产投入品进行规范化要求，督促蔬菜生产者规范使用农业投入品。

（3）抽检、自检结果

截止2011年11月10日共抽检蔬菜62批次，检测样本 559个，其中合格样本558个，不合格样本1个，合格率99.82%；超市和批发市场自检蔬菜224批次，检测样本2890个，其中合格样本2886个，不合格样本4个，合格率达99.86%。

抽检和自检共286批次，检测样本3449个，其中合格样本3444个，不合格样本5个，合格率99.84%。

4、开展大练兵活动，进一步提高检测水平

为切实提高我县农产品质量安全监管能力，提高农残检测技术人员业务技能，平罗县农业综合执法大队组织本队和超市检测技术人员开展检测理论和操作技能大练兵活动，通过互相学习切磋，进一步提高了技术人员的检测水平，在参加全市举办的农产品质量检测技能比赛中获得一等奖。

5、存在问题。

（1）农残检测经费不足。由于没有专项检测经费，超市和批发市场的检测经费紧张问题一直没有解决，已影响了检 测工作的开展，存在一定的隐患。

（2）质量安全意识薄弱，责任意识不强。一些检测员没有从根本上认识到农残检测工作的重要性和紧迫性，责任心不强，存在敷衍应付现象。

6、下年的重点任务

（1）加强监督管理，做好蔬菜农残检测工作

对平罗县双赢蔬菜公司、平罗县良繁场、姚伏团庄三个蔬菜生产基地全年抽检8次，对蔬菜批发市场、超市的抽检每月2次以上，每次抽检不少于8个样本。对检测超标蔬菜根据有关规定及时处理，从源头抓起，保障上市蔬菜安全。

（2）开展专项检查工作

根据检测情况，有针对性的对某一蔬菜产品或农业投入品进行专项检查，一旦查出问题立即采取有效措施进行整改，确保问题产品消除在上市之前，保障蔬菜产品质量安全。

（3）申请检测费用，保障检测工作正常运行。蔬菜农残检测属公益性事业，为做好农药残留检测工作，提高全县农产品质量安全水平，须积极向上级部门申请检测专项经费，保障检测工作的正常运行。

平罗县农业综合执法大队

2011年12月

第三篇：输日冷冻菠菜农残控制体系运行规范

输日冷冻菠菜农残控制体系运行规范（试行）

2006-11-20 11:41:36

为了加强出口蔬菜农药残留控制，针对数日蔬菜的农残限量要求，依据《出口食品企业卫生要求》和《出口蔬菜基地登记备案细则》特制定本规范。

1.菠菜基地管理

1.1基地

1.1.1出口菠菜生产加工企业应具有完全受企业自控的种植基地。

1.1.2基地连片种植面积应在50亩以上，且周围需设有隔离网、隔离带或其

他有效的隔离措施，确保不受临近农田施肥和用药污染。

1.1.3基地周围无果园、化工厂以及污水排放管道等污染源。

1.1.4基地应有清洁无污染的灌溉水源；灌溉水井井口应离地面30CM以上，并设有防护设施。灌溉水源需要经检测验证符合规定要求，并在菠菜种植过程对水源进行1-2次监测。

1.1.5基地应设有固定的农资存放场所，配有专用的农药喷洒用具及其它农用器具。

1.2.基地管理

1.2.1基地需配置与种植面积相适应的植保员，要求每一个连片基地至少配

备一名专职基地植保员。

1.2.2植保员应满足以下条件：

1.2.2.1具备农学、植保等专业知识，有一定的实践经验及较高的农药使用知

识；熟悉国内外农药使用相关法律法规。

1.2.2.2具有较强的事业心和责任感，能够确保按规定对种植基地进行管理。

1.2.2.3经过企业质量管理部门上岗培训。

1.3.3植保员应履行的职责：

1.2.3.1负责对菠菜病虫害的防治以及化肥、农药的使用管理，并建立完善的纪录系统和管理档案。

1.2.3.2监管基地的环境卫生、观察周边农田作业情况、关注作物生长和气温

变化、掌握病虫害发生状况。

1.2.3.3负责对种植栽培人员进行蔬菜种植技术及病虫害防治知识培训。

1.2.3.4负责对种植基地土壤污染状况的监测，菠菜种植前扦取有代表性土壤

送实验室检测。确认未受违禁药物污染方可允许种植。

1.2.3.5负责定期对灌溉、喷药用水进行违禁药物、重金属等污染物的监测。

2.农用物资管理

2.1管理机构

出口企业须设有原料基地农用物资管理部门，负责对基地使用的所有种子、农药、肥料统一购买，统一供应，统一管理；设有专门的农资保管场所，并建立完善的出入库纪录和分发档案。

2.2农药管理

2.2.1出口菠菜种植使用的农药必须符合进口国以及中国检验检疫部门的规定，严禁使用违禁药物。

2.2.2采购的农药必须从有资质的厂家采购，首次采购的农药必须经过药物成分及含量检测，确认符合规定要求后方可发放使用，并建立农药使用标准规范和稀释表。

2.2.3农药的发放要根据不同时期的病虫害发生情况，有植保员提出书面申请，交企业农用物资管理部门审批后方可发放。

2.2.4农药由基地植保员领取后按照农药使用标准规范和稀释表确定的稀释比例进行配制，并监督农药喷洒及器具清洗。

2.2.5喷洒完毕后，由基地植保员负责将剩下农药退回公司，统一废弃，并做好记录。

2.3肥料管理

2.3.1采购肥料必须通过正规途径，需要肥料生产厂家提供《生产经营许可证》等合格证明，双方签订包含质量条款在内德《购销合同》。

2.3.2肥料必须经过有效成分确认，建议菠菜种植使用有机肥。

2.3.3肥料的采购、保管、发放、使用必须建立记录。

3.原料采收与运输管理

3.1原料采收前需由企业质量管理部门从种植基地取样检测农残项目，合格后方可采收用于加工出口产品。

3.2原料采收后需用清洁、无污染的运输工具运抵加工地点。

4.加工过程管理

4.1出口加工企业必须具有完善的生产、加工、储存等硬件设施，完全符合《出口食品生产企业卫生要求》，环境卫生、卫生设施、卫生控制等方面达到国内外同类企业先进水平。

4.2企业必须建立良好操作规范（GMP），卫生标准操作规程（SSOP）,并在此基础上建立运行速冻菠菜的HACCP体系，并有完善的安全卫生关键控制纪录，记录保存两年以上。

4.3企业质量管理部门要在加工过程对半成品取样检测农药残留，不合格的半成品不得进入下道工序。

5.实验室管理

5.1出口菠菜加工企业应有满足质量安全控制需要的自控检测能力（自有检测实验室或检验检疫部门指定的实验室），并随时接受检验检疫部门的监督考核。

5.1.1实验室需具有与生产能力相适应的农残定量检测设备。

5.1.2 实验室监测人员具备大专以上学历，经过有关部门培训，能够独立承担检测任务。

5.1.3实验室需建立规范完善的工作手册，并有齐全的检测标准与方法。

5.1.4实验室检测纪录完整，具有可追溯性。

5.2样品检测：整个生产加工过程企业实验室要对原料、半成品分别取样检测。在此基础上，检验检疫部门对出口报检批次取样作最终验证检测。

5.2.1取样规则：

5.2.1.1原料：根据采收计划提前3-5天由公司品质管理人员进行取样化验，每30亩左右为一个采样区，每个采样区按25点采样法均匀采样，混合为五个样品，标明产地、地号、采样时间。

5.2.1.2半成品：在漂烫后的流水线上，每40kg半成品为一个采样点进行取样，取20克左右，每取样50次混合为一个样品，即每2吨半成品取一个混合样。

5.2.1.3成品：在出口报验前，企业实验室在成品库按照备货的报检批次抽样检测农药残留。每个报检批次取2个检体，每个检体取100k样品分别作农残检测。

5.2.1.4验证检测：企业在自检合格的基础上向检验检疫部门报检，检验检疫部门派出人员对企业原料、半成品及成品检测结果核实，并对报检货物进行抽样，送检验检疫实验室检测农药残留。取样数量以每个集装箱为一个抽验批次，取16个检体，每个检体取100kg样品，制成2个混合样，用专用取样容器现场封识后送检验检疫实验室检测。

5.2.1.5本取样规则适应于加严检测。经过一段时期的加严检测，由足够证据表明风险得到有效控制的情况下，可由各直属检验检疫机构组织专家进行风险评估，动态调整取样方案。调整后的取样方案应达到有效控制风险的目的。

5.2.2对企业实验室的监督管理：

5.2.2.1企业是样式对样品检测后要出具检测报告。检测报告一式两份，正本送企业质量管理部门，副本由实验室随同原始记录编号存档。

5.2.2.2检验检疫人员对企业日常监督管理过程中，可随时调阅企业实验室检测结果和原始记录，发现有可疑之处应责令复检或同时取样送检验检疫实验室检测。

5.2.2.3检验检疫部门每年至少与企业实验室做1-2次对比试验，以验证企业实验室检测结果的准确性和可靠性。

5.2.2.4企业质量管理部门要对实验室加强指导，确保检测结果可靠，发现问题应及时采取纠偏措施；检验检疫部门发现企业的检测结果有虚假行为应立即暂停该企业出口。

6.溯源管理

6.1溯源管理系统图示：

【基地编号】 → 【 栽培管理】 → 【原料检测】 → 【原料采收 】

←

←

←

↓↑

【半成品检测】 ← 【加 工】 ← 【进厂验收】 ← 【原料运输】

→

→

→

↓↑

【（半）成品包装】 → 【成品检测】 → 【客户、消费者】

←

←

6.2 溯源管理要求：各企业必须建立有效运转的溯源管理系统。

6.2.1基地编号：企业对原料种植基地统一进行编号，报检验检疫局备案，便于对蔬菜栽培过程的纪录与追溯。

6.2.2栽培管理：蔬菜栽培时以地块为单位填写栽培管理表，详细记录蔬菜从栽培到收获的所有农田作业，保证所有的农田作业及农资使用有据可查。

6.2.3采收前农残检测：原料采收前以地块为单位进行农药残留检测，并有可以追溯得检测纪录。

6.2.4原料采收：检测合格的原料必须有可疑追溯的采收通知单，记录地块编号、面积、采样时间、检测结果以及其他证明资料。

6.2.5原料运输：原料采收进厂必须有证明原料来自受控基地的菠菜送货单，记录地块编号、收获时间、送货车号、收获面积、采收前农参检测标号以及其他证明资料。

6.2.6原料进厂验收：原料进场后必须经过专职部门检验，检验内容包括原料品质以及进厂前的所有能够证明原来来自受控基地的追溯资料。

6.2.7原料存放：进厂经检验合格的原料存放必须以车次为单位单独挂牌标识，不同车次的原料不得混放。

6.2.8加工过程：按原料进厂先后顺序加工，不同地块的原料加工时要进行隔离，各工序要标明所加工原料的地块编号、农残检测编号等可追溯纪录。

6.2.9半成品检测：按5.2.1.2规定的方法取样，做好可追溯标识后送实验室检测。

6.2.10产品包装：产品包装可按照客户的要求进行标识，但必须在产品包装箱、袋上明确标识原料地块编号、生产日期、批次等便于追溯的相关内容。

6.2.11成品检测：按5.2.1.3和5.2.1.4规定的方法取样，做好可追溯标识后分别送企业实验室和检验检疫实验室进行成品检测和最终验证检测。

6.2.12库存管理：产品入库后必须以产地、批次为 单位挂牌标识，不同产地、批次的产品不得混放。

6.2.13危害及事故处理：事故发生后，确认发生事故产品的标记及批号；根据生产日期及批次好追踪到原料产地及栽培管理者。

6.2.14纪录存档：用于追溯管理的所有记录必须保存2年以上，已备检索。

7.监督管理

7.1检验检疫部门按照属地管理原则对出口菠菜加工企业及其获得备案资格的蔬菜基地实行动态监督管理。

7.1.1监督检查内容

7.1.1.1企业对蔬菜基地日常监督的能力和效果；

7.1.1.2蔬菜基地是否配备符合要求的植保员；

7.1.1.3菠菜种植播种面积和前茬种植情况;

7.1.1.4菠菜栽培时期农药使用管理情况；

7.1.1.5菠菜基地病虫害的发生几防治情况；

7.1.1.6菠菜采收情况及加工出口纪录；

7.1.1.7企业的质量管理状况以及HACCP体系的运行情况。

7.1.1.8企业生产设施及加工环境的卫生状况。

7.1.1.9企业实验室检测能力、检测水平、标准、方法等状况。

7.1.1.10企业质量管理档案和原始记录系统。

7.1.2监督管理频率

检验检疫人员对被监督企业每个生产季节至少进行一次安全监督检查；

个别环节结合日常工作进行不定期检查。每次检查都要填写监督检查记录，对发现的问题监督检查人员要提出改进意见并企业主管人签字认可。

7.1.3动态管理：

7.1.3.1 企业必须随时向检验检疫部门提供菠菜种植面积、种植时间、收获时间、收获数量、加工数量、成品数量以及原料、半成品、成品的农残检测情况。

7.1.3.2检验检疫部门根据对企业全程监管及农残检测情况作出风险评估，凡风险得到有效的到企业可凭企业可凭企业申报的加工数量进行分批核销。在确保出口菠菜安全卫生质量的前提下，加快通关速度。

7.1.3.3出口菠菜被进口国富官方或出口前被检验检疫部门检出毒死蜱超标的企业，立即取消对日出口菠菜资格。

7.1.3.4其他违规处罚按国家有关法规办理。

第四篇：农残检测室制度

农残检测室制度

1、本检测室为快速检测农残专用，未经允许，非本室工作人员不得入内。

2、检测人员经培训考核后，持证上岗。

3、严格按照规定的方法步骤、仪器操作程序工作。

4、严格执行取样、留样制度。

5、认真做好每次的检测记录，填写检测结果报告单。

6认真保管好所用试剂，以免发生试剂污染、浪费现象。

第五篇：工作总结-农残检测

工作总结

2008是奥运年，更是凸显出了“绿色奥运”的主题。然而，“三鹿”奶粉的三聚氰胺等重大食品安全事件的发生，食品的安全问题已成为世人关注的焦点之一。食品安全存在的问题不仅危害人们的健康，损害消费者的利益。为了除虫害，有人大量使用高毒甚至剧毒农药，致使蔬菜、果品农药残留严重超标；为了提高产量，有人盲目使用违禁激素；为了增加猪的瘦肉率，有人竟在饲料中掺上“瘦肉精”等，食品安全问题令人担忧。重大食品安全事件不断发生，再次敲响了食品安全问题的警钟。

回顾一年来，我遵守的各项规章制度，积极服从领导的工作安排，工作认真积极努力，任劳任怨。更是在领导和同事的指导和支持下，认真学习和贯彻十七大精神，坚持做好日常的畜禽检疫、农产品检测监督工作，较好地完成了各项工作，现将本工作总结如下。（1）检测方面

工作上大致与去年相同，我主要还是负责两个组市场和超市农产品的监督和检测，每天坚持做好日常的农产品检测监督、畜禽检疫工作。为了解决去年存在的问题，今年我更加注重了与市场检测员以及管理员的沟通，加强了检测力度。在他们的积极配合下，“偷工减料”、“谎报、虚报”等现象基本上没有了，各项工作都完成得很好。

①抓好各个市场的检测工作。平时主要对这些市场超市的农产品检测员进行监督检测，看检测员有无检测和操作是否规范，或者检测出的农产品有无不合格的问题。②要求市场及时发布农产品检测信息。蔬菜类农产品绝大多数是生鲜的，从销售到吃到嘴里时间很短。所以检测很讲究时效，要每天及时准确地公布蔬菜检测结果，严格监督要求各市场超市做好检测及登记工作，这对引导消费者购买放心农产品具有重要意义。③严肃查处不合格产品。检测有问题的立即纠正或者对不合格的农产品进行销毁，以确保农产品在正规的操作环境中做到农产品准入制度的标准。每天抽检回来的样品，也及时检测，若发现有不合格现象的农产品，立即到市场去处理或者销毁，坚决不让不合格农产品流出市场。④做好农产品检测员培训和管理工作。市场、超市检测人员的流动性较大，常常需要培训新人，力求每个市场都配足两名检测员，并做好市场检测人员的培训，直到他们能熟练检测的每一个操作程序。每天尽量做到不漏检。（2）检疫方面

一年来，我经常利用空余时间来学习有关的专业知识，工作上也积累了更多的经验，对家禽检疫有了一定的进步。学会了怎么去辨别家禽宰前是否健康、是死的或是有病变的酮体。慢慢认识到，宰杀刀口不外翻，切面较平滑；放血不良，肉呈暗红或黑红，卧侧皮下组织、胸腹膜、器官呈现紫红色沉积性充血；肉尸、体表往往有肉眼可见病变；淋巴结通常肿大，切面有各种疾病相应的病理变化。病死禽类肉尸的皮肤、冠、肉髯呈现暗红、青紫色，眼部污秽不洁，眼球下陷，肛门松弛或污秽。

由于全国禽流感疫情的不断发生，我站在工作上也要求我们加大了检疫的力度，每天下午也要到市场去检疫巡逻。认真执行“家畜家禽防疫条例”，坚决做到，“查证验证”、“无证补检”，并对检疫不合格的动物和动物产品，包括染疫或者疑似染疫动物和动物产品，病死或死因不明的动物及其产品，进行无害化处理；无法作无害化处理的，予以销毁，确保上市动物及动物产品卫生安全。卫生是防疫中比较重要的以部分，所以平时在做好检疫工作的同时，还督促市场超市搞好环境卫生，定期派发消毒药做好消毒工作。另外还认真学习相关知识，在市场检疫过程和咨询活动中向群众宣传防疫知识。（3）工作中存在的问题

一是检测监督方面：①市场及超市管理人员认识不到位、思想麻痹是造成对农产品质量安全管理不重视的主要原因，个别农贸市场超市安全意识不强，认为这项工作与己无关；②市场准入工作难度大,受周边环境制约，涉及管理部门多，条件不够成熟；③与市场的检测人员的沟通、交流不够深入。需大力宣传《农产品质量安全法》，营造良好的社会氛围，建立健全农产品质量安全制度，完善农产品质量安全网络。

二是检疫方面：①猪肉的“检验证”经常存在漏写或者没有准确写销售地址的情况；②对于畜禽及其产品的检疫理论基础知识还不够扎实，在检疫实践上的运用还有待提高。现在我正认真加强专业理论知识的学习，虚心向老同事们学习经验。（4）今后的工作重点

在今后的工作中，我将会继续努力，认真学习和贯彻十七大精神，学习《动物防疫法》、《食品安全法》等法规，利用空余时间多看书，认真学习和掌握更多的专业知识，经常向领导汇报自己在工作中的问题和感受，及时纠正和弥补自身的不足和缺陷，不断的总结与反省，不断地鞭策自己并充实能量，努力提高自己的工作能力和自身素质，积累经验，进一步增强责任感和使命感，为食品安全作出自己的一份努力。