酒店考察心得体会(精)

第一篇：酒店考察心得体会(精)

青岛大连酒店考察心得体会

7月13日—7月17日我和酒店同事随同浙江饭店业协会，浙江国际旅行社一同前往青岛大连特色饭店考察，此次行程紧密周详，分别考察了青岛的海景花园大酒店、万达艾美酒店及大连的泰达美爵和远洋洲际酒店，感受颇深：

服务方面：7月13日下午我们来到考察第一站——青岛海景花园酒店。酒店工作人员热情的把我们接送到房间，并告诉我们那些是免费使用的那些是收费的，当时我和陈沈阳住在一个房间，他留在房间休息，我去他们酒店的几幢楼的公区转一转，酒店的硬件设施及一些细节服务方面值得我们借鉴。如他们不管是客房、公区、还是后台区域的水龙头边，都有用不锈钢制成的冷热水标识，不管我走到他们的那一栋楼的大厅，都有人热情的招呼，不管我在大厅的那个角落坐下，都有服务员给我送上一杯水及一块毛巾，让我感觉不像是住宾馆，像

是到了亲戚家朋友家一样。管理方面：海景管理方针：高、严、细、实 高------高起点、高标准、高效率

严------严密的制度、严格的管理严明的纪律

细------细致的自相工作，细微的服务、细密的工作计划和检查 实------布置工作要落实、开展工作要扎实、反应情况要真实

管理程式 表格量化走动式管理

通过表格记录每一个细节服务的情况和检查结果，准确反应每一个岗位，每一个员工的实际业绩，并加以量化打分，作为考评依据，海景六项准则：上级为下级服务，下级对上级负责，下级出现错误，上级承担责任；上级可越级检查，下级不允许越级请示；下级可越级投诉，上级不允许越级指挥；上级关心下级，下级服从上级；上级考评下级，下级评议上级。在实际工作中，海景更强调“上级为下级服务，二线为一线服务，上工序为下工序服务，全员为（外部）顾客服务”；强调互相服务，共同创造对消费顾客的优质服务。

培训方面：他们把员工培训工作抓得很严，每周两次培训每月考试成绩上墙，成绩不合格的每天下班留下来学习。注重对员工的培养，对员工实行学校式的培训，除了进行业务专业培训外，更用“敬业、诚实、奉公、自律”塑造员工的思想品格，用“满负荷”甚至“超负荷”的工作压力，锻炼和考验员工的意志，用“挫折法”锻炼员工的心理承受和自我控制能力，塑造一种好的心态。吧员工培养成对社会有用的人才，在生活上关心员工，提高生活质量。如，员工宿舍有空调，实行“客房式管理”；建员工阅览室、娱乐室、录像放映室、员工网吧等。

在海景给我印象最深的是，他们不管前台区域还是后台区域，都是统一规范统一标准。

在离开海景之后又去了其他几家酒店考察，他们酒店的硬件设施都好于海景酒店，但他们都无法和海景比服务，在此次考察酒店当中我感受最深的就是海景花园酒店，我们无法复制他们的管理，但我想只要通过我们的努力，可以象他们靠近。通过这次考察，我有所得，也有所悟。我感受到了自己平时工作中的一些不足，特别是工作状态上的。我意识到，只有不断地学习，才会不断地进步。

非常感谢酒店领导对我的培养，给我这次外出考察学习的机会，使我增长了见识，在今后的工作中不断努力学习，用心工作为酒店服务品质的提高尽一份绵薄之力。

谢谢

客服部 张华伟 2010.07.20

第二篇：酒店考察学习心得体会

酒店考察学习心得体会

12月份学校组织我们班的学生赴株洲“福尔莱”大酒店进行了实地考察学习，通过这次考察学习对我的触动很大，体会深刻，同时感到了前所未有的强烈震撼和压力，也进一步增强了危机感、紧迫感和责任感。没有比较就没有差距，福尔莱的服务真正做到了“7S”管理质量，其质量是企业的生命，联系目前的现状，我们服务质量有待进一步提高。就如何改善我们的服务质量，提升自己的形象，增强竞争力，下面谈谈我的一些观点。

作为导游专业的一员，虽然我没有直接参与员工的招聘工作，但我认为，在我们挑选酒店新员工时应该做到“宁缺毋滥”，必须将新员工是否具有亲和力作为入选的必备条件。因为没有亲和力的员工显然无法与客人进行良好的沟通。严格管理体制是管理好酒店的首要条件，提高服务员的素质，加强安全防范。

随着工作逐步的开展，我发现自己越来越忙，曾经有一度我对自己管理工作长生了怀疑，也失去了信心，因为我发现，我竟然不知道该如何去做一些更重要的事情，同时也深刻体会到光凭目前的知识和素质是远远跟不上酒店发展的需要。我想，以这次外出考察学习为契机，虚心学习，加强与其它部门、同学之间的沟通与交流，调整自己的工作心态，做到谦虚谨慎，小局服从大局，个人利益服从集体利益为指针，为实现公司的销售目标而努力工作！

第三篇：考察深圳酒店群心得体会

考察深圳酒店群心得体会

古人说：“读书万卷不如行万里路”。去名胜古迹可以看看古人在这块土地上留下的各种遗迹，了解了解我们中华文化的博大精深,学到更多的知识。去自然风景区，能够直接面对自然界的奇异景观，陶冶情操增长见闻。去繁华的大都市可以目睹大城市的时尚和繁荣和人间百态。在大三第一学期，安排我们到深圳考察。我们到达目的地后主要对深圳酒店进行考察。以下是我在考察之后的心得体会。

深圳茵特拉根房车酒店

深圳茵特拉根房车酒店以瑞士文化为主题的超豪华五星级酒店。它坐

落于深圳东部华侨城茵特拉根小镇，秀丽的湖泊、茂密的树林 酒店外观不仅为酒店营造出不可多得的自然景观，更为它带来终年清爽的宜人气候。酒店是以房车文化为主题的精品酒店。它将房车的动感与随意融入到酒店的设计理念中，依托东部华侨城独有的湖光山色、云海奇观，将最休闲生态的空间呈现，带给您洒脱与自然的全新居留体验。

深圳茵特拉根房车酒店为房车主题风格，客房的床上用品均使用100%高档棉质，另有多个枕头满足客人所需，配备酒店专属洗浴产

品、个人护

理用品，为您带来良好的住宿体验。

深圳茵特拉根房车酒店的CABIN 2咖啡厅、OIL BAR-KTV酒吧，连名字都散发着汽车的味道，让您在

品味上乘美食的同时，犹如置身于车中，体验心随律动的澎湃。CABIN 2咖啡厅以房车为设计理念，时尚、简约的装饰风格，拥有充足而温暖的阳光，一杯咖啡悠闲品味，对于寻找生活的风雅。位于酒店一楼的OILBAR & KTV酒吧，可同时容纳50人，连名字都散发着汽车的味道，在这里与朋友一起尽情狂欢，燃烧激情。茵特拉根房车酒店由概念主楼和房车灵活组合而成，主楼外表全部采用钢制结构，拥有159间极具设计感的客房。同时酒店还设有取名为Ｃａｂｉｎ２的全日咖啡厅、ＯｉｌＢａｒ＆ＫＴＶ、棋牌室及泳池等娱乐设施；三间多功能会议厅总面积350平米，布局灵活，内设有先进影音设施及无线网络。在这里用简约描绘出舒适，而随意与艺术，也可以找到百分之百的契合度。

19世纪90年代初，不富裕的美国人在两个轮子的驴车装入煤油炉、食物、饮用水和盥洗桶，并以此四海为家。若干年后，我们开始感激曾经发生了这样颠沛流离，因为它帮助我们寻找到了一种全新的生活模式。从德国引进的豪华房车，里面给你所能想象到的，车子采用环保航空材料设计，内部线条明快流畅。看起来不大的车厢内，却拥有四张床位，可同时容纳9 2

人。由宽大的沙发躺椅围合而成的客厅，优雅别致。在房车的小厨房里，烹饪用具一应俱全，在旅途中当然也可以享受烹饪的乐趣，嵌入式的冰箱，和车身完美的融为一体。而藏于车尾的储物柜，让你可以将帐篷等一切想带上的行李统统丢进去。

由东部华侨城与华侨城国际酒店管理有限公司所联手打造的茵特拉根房车酒店提供的是年轻的、充满动感和激情的生活体验。它的出现，不仅丰富了东部华侨城酒店的体验产品，也进一步完善了酒店的整体市场格局，成为高端休闲度假的新载体，为客人营造出舒适与自由的创意空间，追寻远离喧嚣、回归自然的全新生活方式。房车酒店，这种没有地基的居住文化，一座真正的“行宫”在未来将吸引更多的人通过入住体验，感受到东部华侨城全方位而又彼此不同的魅力呈现。

深圳香格里拉大酒店

深圳香格里拉大酒店是国际豪华酒店，位于高速发展的深圳市的中心，拥有豪华宽敞的客房、提供精美的佳肴、完善的商务会议设施。屡获殊荣的深圳香格里拉大酒店位置优越，坐落于罗湖边境，香港特别行政区近在咫尺。品味高雅、喜欢舒适和便利的旅客下榻酒店，可以观赏到香港新界和深圳的美景。

深圳香格里拉大酒店是一家集住宿、餐饮、商务、会议、旅游等服务为一体的五星级大酒店。酒店拥有装修豪华、高雅、环境舒适的各类客房,房间装饰明亮宽敞，设施设备齐全，均配备免费上网端口，以满足各类宾客的服务需求。酒店拥有大型多功能会议厅，为各级商贸洽谈、研讨会、学术论坛会等会议提供环境极佳的场所，会议的配套服务齐全。酒店还配备商务中心、酒吧、商场、餐厅、桑拿按摩

休闲中心、美容美发厅等娱乐设施和专用停车场，并为旅客代办旅游服务。形成了完善的“食、住、行、游、购、娱”配套服务功能系统。深圳香格里拉大酒店拥有布置典雅的客房和套房、设备齐全的商务中心、会议及康乐设施，以及各有特式的餐馆酒吧。

深圳香格里拉大酒店酒店拥有553间设计优雅的客房和套房，客房内备有电子保险箱，迷你酒吧，闭路电影频道等。大宴会厅可同时招待1500位嘉宾。

深圳香格里拉大酒店另备有7间豪华会议室可供选择，酒店是筹办各式宴会聚餐的最佳场地。商务中心还可提供全面的行政设施及专业秘书服务；并有两间私人会议室及晤谈室可供客人选择。

酒店大堂设计说明风格延续建筑主体完整的造型语言及豪华风格，结合现代科技感的手法，而设计主题定位于现代感的渡假式酒店，同时能满足高档酒店的各种功能配套，酒店艺术品则兼顾当地传神之作。

大堂地面采用西班牙米黄云石，与天花对应的是巨大的圆形造型，中间采用当地上乘羊毛艺术地毯，大堂米黄立柱分别围绕圆形组团，4

以避免柱太多而产生混乱的印象，大堂墙身为米黄云石迭级造型，酒店大堂设计说明中空部分为椭圆形结合采光清玻，扶梯地面为白砂石及米黄收边，扶手采用樱桃木，栏河则选用铁花及铜丝相结合，大堂吧风格为欧陆风格，突出空间典雅、舒适的感受，大堂右侧设花店，工艺品店，满足旅游酒店收藏艺术品的功能。

犹如自身处在其中时，在丝般柔滑的床单中醒来。透过落地窗便可以观赏武汉那充满活力的金融区的景色和葱郁的园林景色，为你呈献一个美好的早晨。看着这样灿烂的美景，您意识到自己身在香格里拉大酒店其中一间豪华客房里面。

香格里拉大酒店是一幢简洁的双矩形体建筑，内部装饰雍容华贵，清新典

雅。总面积为1,600平方米，空高达7米，饰有巨型水晶吊灯及花瓣形墙纸，秉承了香格里拉一贯的典雅风格。整体装修的主要颜色为紫灰色和米黄色，这两色虽为对比色但在这运用的洽淡好处，让着紫既不过于做作，也不显得俗气，在摆上一些百合，其清新发挥得淋淋尽致。在用餐区域的墙壁上悬挂有木制装饰品及充满日式渔民气息的草编制品，在特别设计的灯光照射下，在充满节奏感的音乐的衬托下，整个餐厅呈现出轻松随意的用餐氛围。

酒店装修风格虽主要以中国风为主，但缺少了一些藏族特色；酒店内也设有一些西式餐厅，其中式风格的大厅到西式餐厅的没有明显的过度，显得不太自然。不过香格里拉大酒店将传统的中式风格与现代的欧式风格相结合，既有中式的雍容华贵又有欧式的清新典雅。对于这两种风格的相互融合是值得研究的。

一个五星级酒店几乎囊括了所有室内空间设计功能，里面有公共的大堂部分、餐饮部分(咖啡厅、酒吧)、商务中心、后勤写字楼、健康中心SPA等等。对设计师而言，设计酒店是一件有趣但同时充满难度的工作。做好这项工作除了需要多年的设计经验积累，更多的是设计师在思想上的专注、执著的创新精神。酒店设计在中国以一种全新的面貌展示在众人面前。在全球化的影响下，呈现出更加多样化的趋势。有别于传统豪华酒店的形象。如今的酒店拥有更多的个性与热情，以适应人们生活的方式和需求。

第四篇：酒店经营管理考察学习心得体会

酒店经营管理考察学习心得体会

为加强公司酒店经营管理及诸多方面的能力，公司依据“走出去，请进来”的学习方针及重要指导思想，坤建公司总经理徐总于 2020 年 10 月 10 日携君德大酒店和凤冈宾馆一行到上海悦华大酒店实地考察学习。

进入悦华大酒店，给人感觉的是温馨、干净整洁，酒店格局布置紧密，各个区域结合较为连贯；场地宽敞营业区域较大，特别是一楼、二楼的餐饮包房、三楼宴会接待区域，整个装修设计格调高雅，很有档次；各部门的物品都有序排放，每件物品都画有相应的位置并进行了标示，就连客房中心的布草车也在地面上画有摆放的位置。

而且最具特色的就是悦华的“六天”管理法，即天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。从字面上不难理解其中的含义。分开来看其实每一条都是在做一些工作中的细节，当做好每一个细节的时候，所有的细节加在一起就会形成一股强大的力量，从而改变周围的环境。特别是每一个部门从员工到经理即是管理者也是参与者，每个人都有明确的管理分理。而且形成了一种相互检查，相互监督质检部门进行抽查的良性循环。

悦华酒店客房推崇的“个性化服务”，给客人以惊喜，让客人感到“宾至如归”，使客人“流连忘返”，也值得我们学习和借鉴。

通过为期五天的学习，感受到酒店各部门热情接待，也看到我们的差距，在此，我们将学习到知识付诸于实际，对宾馆进行实时的改造，具体整改措施如下：

一、改造设施设备，给客人新体验。

（一）前厅部

（1）存在问题：前厅作为酒店的门面，展现酒店形象，宾馆前厅目前的现状是证件、上墙制度乱贴，展示牌乱摆放；收银台区域杂乱；无客用卫生间。

（2）整改措施

1、规范指示牌的摆放，上墙制度、证件的合理展示，增设花卉植物；

2、为了给客人更好的体验，把一楼闲置卫生间利用起来，需要对卫生间内部进行改造，更换水箱，增设纸巾盒等，卫生间外添加洗手盆。

（二）餐饮部

（1）存在问题：整个餐饮部布局不合理，特别是早餐台面凌乱，无层次感；餐厅包房椅套、沙发因使用时间太长，磨损太大；厨房清洗区域杂乱，没有合理的划分消毒、清洗区域；过道屋顶漏水，导致天花板已掉落。

（2）整改措施

1、早餐厅：改造早餐台，把现有收银台拆掉，做一面固定的早餐台，合理规划菜品摆放位置，把原有区域墙壁刷漆。

2、厨房：使库房物资有序摆放，方便领用，增设货架，把库房物资按照常用、分类进行摆放。

3、洗碗间：把洗碗间巷道隔出几间房子，分别作洗碗间、消毒间、储存间。

4、更换餐厅包房、中餐厅椅套，沙发套。增设包房备餐柜及电视柜。

5、整个餐饮外墙刷漆，做好防水，灯光根据装修作调整。

（三）客房部

（1）存在问题：房间电脑、电视系统老化，床垫陈旧；很多房间地毯因时间太长，已无法正常使用，房间面积小，整体布局需要作实时调整。

（2）整改措施

1、更换部分房间电视，撤掉电脑，更换房间地毯为木地板，改造衣柜；打造

几间行政办公房及公务接待房。

2、更换过道不能用消防防火门或刷漆，增设消防应急灯及应急通道标识标牌。

二、规范服务流程，提高服务质量

（1）存在问题：

1、员工没有系统、专业的进行培训，思想散漫，随意性大；

2、因管理层监督不到位，员工执行力弱，服务意识差。

3、没有系统管理机制，导致工作流程混乱，员工不知道做什么或不愿接受新的东西。

（2）整改的措施

1、建立系统的管理模式，形成自上而下的管理渠道，层层管理；按部门级别进行划分，拟定岗位职责，细化工作流程及工作内容；

2、合理运用“六常”与“六天”管理，根据宾馆实际情况进行改造，如客房布草间分类存放，贴上标签；厨房库房常整理、常规范进行操作。

3、打造个性化服务，给客人全新的体验。

第五篇：酒店考察有感

酒店考察有感

4月21日，我们酒店管理两个班坐着校车来到上海两家五星级酒店进行参观访问。事先得知是花园饭店和威斯汀大饭店，因此我提前调查了两家酒店的简要资料。

我们首先来到花园饭店，心情自然十分激动，映入眼帘的就是一座34层楼高的大厦。花园饭店位于上海市卢湾区茂名南路58号，接近上海繁华的外滩，地处上海的商业和娱乐中心，是一座融古典高雅与豪华舒适于一体的现代化五星级酒店。据调查得知，上海花园饭店由日本大仓饭店集团管理，于1990年开业，是一家日资酒店。我们集中在酒店门口，酒店主管便带领我们分批进入酒店内部参观。刚进大堂，便看到很多日式文化元素和日本客人，酒店大堂尽管面积不大，但十分精致典雅。我们的参观方式是由高到低，所以主管带领同学们上到了33层主楼，从玻璃窗往下眺望，可以看到一个占地近30000平方米的巨大花园，几乎是清一色的绿，其他的花色很少，花园中间还有一个喷水池，整体给人一种清新舒适的感觉。从33楼还可以远眺四周，美景尽收眼底。接下来我们便进入客房，据主管介绍，上海花园饭店共有492间客房，普通标准间面积为32平方米。客房内部空间不大，但还算整齐有序，浴室和房间用玻璃隔开的，可以透视，也算别有情趣。重头戏是套房，同学们进去以后，都显得异常兴奋。套房面积很大，内部设施齐全，大厅提供各类报刊以供客人阅读，房内有日本茶和雀巢咖啡，为东西方客人想得很周全；床位有两张，都有加长，私人保险箱，国内直拨电话，国际直拨电话，有线电视，卫星电视，中央空调，单人床，双人床，小酒吧，电热水壶，体重计，吹风机，浴衣，免费卫生间清洁用品，部分房型宽带免费，可以说应有尽有，整体环境很有中西合璧的感觉。

上海花园饭店拥有5个餐厅，3个酒吧，在楼梯间我们看到陈列着很多高档红酒，既节约了空间，又可以让客人在上下楼的同时赏心悦目。3楼是“夜来香”酒吧，让人感受到浓郁的欧洲风情；2楼分布着“白玉兰”中餐厅和“山里”日式餐厅，中餐厅的粤菜和上海菜颇受欢迎，日式料理也独具风味；1楼为玫瑰咖啡厅，西餐种类丰富，尽管我们没有能够进去，但依然看到里面客人很多，在大堂有个名为“绿洲”的酒吧，可供客人聊天，商议，休息之用。

下午我们来到位于河南中路的威斯汀大饭店进行参观，威斯汀大饭店及公寓坐落于“外滩中心”内，由美国喜达屋酒店及度假村管理集团管理。上海威斯汀大饭店刷新了品牌“世界顶级奢华饭店”理念，为宾客提供完善的、独具特色的住宿、餐饮、会务、娱乐、休闲、水疗场所设施及服务。饭店楼高26层，比花园饭店略低，但是客房数却达到了570间。一进酒店大堂，感觉装修很豪华，很大气。极具视觉冲击力的玻璃天梯由酒店大堂中庭延伸至会务楼层（2楼和3楼）

和水晶苑（5楼），重量相当于250辆轿车，成为中庭的一大亮点。据酒店管理人员介绍，玻璃天梯到晚上会变得五彩斑斓，非常好看，只可惜我们是白天来的，便无缘此景了。酒店由行政楼和皇冠楼组成，中间是逸天廊大堂，大堂顶部是玻璃天窗，逸天廊内种植棕榈树，在设计中巧妙使用了金木水火土五种元素，加上大面积玻璃建筑设计让自然光线照进酒店，给每一个客人无限接近自然的感觉，不会产生封闭感。酒店里不管是服务人员还是主管经理都非常热情好客，态度彬彬有礼，人力资源总监亲自接待我们，给我们上了生动的课程，还免费提供水和小点心，可谓是十分细心周到。这也正好印证了威斯汀的核心价值，即“个性化，直觉灵动，焕发活力”。在参观的过程中，我们见到了许多欧美客人，这一点与花园饭店迥然不同。2楼和3楼是钻石宴会大厅，包括一个高科技会议室，会议厅与宴会厅总面积达1410平方米，最大的一间宴会厅可供700人同时用餐。我们直接进到套房，看到了酒店引以为荣的标志产品“天梦之床”以及“天梦狗床”，果然铺设精致平整，看来威斯汀对客人的睡眠质量极为重视。酒店大量采用暖色系，给人一种舒适的感觉，点缀于墙上的则是饭店特别挑选的艺术品，欣欣向荣的植物也表达着迎宾之情。酒店餐饮非常丰富，令很多客人赞不绝口，《纽约时报》和《Lonely Planet》评她为“上海最好的早午餐”，《The Wine Review》更封她为“世界上最棒的早午餐”。酒店一楼的逸天廊大堂酒吧和舞台餐厅是早午餐的主要场所，坐在大堂吧色彩艳丽的沙发上，伴随着优雅的钢琴曲，和煦的阳光透过玻璃天顶照射进来，穿过郁郁葱葱的棕榈树，洒在脸上格外舒适。舞台餐厅则因为开放式厨房和厨师的现场烹饪而增添了更多剧院色彩。

中国是一个迅速发展的市场，经济的快速发展也表现在新宾馆建造速度上。目前威斯汀酒店在中国的大城市，如北京，上海，广州，天津，成都，深圳，南京，合肥都已开业，未来还将在武汉，苏州，杭州等地进行扩张。

参观完花园饭店和威斯汀大饭店之后，我们学到了很多书本上学不到的东西，毕竟实践出真知。五星级酒店不同于一般的经济型酒店，它们在硬件设施和服务质量上都要高出不少，尤其是其核心价值理念令人印象深刻，我想这就是它们成功经营的法宝吧！未来我的目标很明确，进入这些酒店实习和工作，这是一个不断学习的过程，努力就要从现在开始了。