酒店工程考察心得

第一篇：酒店工程考察心得

酒店工程考察

说心里话，在没有参加李老师组织的这一次进行对百翔软件园酒店的考察，我并不知道多少关于酒店工程项目的。想到的无非就是水，电，气然后就没有然后了。没有对酒店工程设施乃至其管理的系统有一个较全面的了解。不过自从有了这一次考察项目，我豁然开朗，且涨了不少知识。

我了解到，从水的管理供应，延伸出来的可以有一个备用的水源供应系统。这个不难理解就是一旦救援供应的源头也就是自来水供应公司出了各方面的问题无法供应水源的情况下仍然可以保障酒店的正常用水。之后，了解到实际上酒店其实也都是如同家居的住房的一样将输送水源的管道“埋”进墙体里面的这个后面我会同点和气统一叙述我对新一代铺设技术的一点小构思。

另外我还了解到，对于对酒店用电的供应，和水的供应一样也有着两种供应方式，不过同水不一样的是，水的是做一个备份或者说应急的时候使用的。然而供电设备是分为两套系统一套是用户供电，另外一套是公共供电。用户供电的话主导权在用户，根据不同用户的个性化需求有着不一样的供电方案。但是公共区域的供电就涉及到一个节能问题。据引导我们的工作人员介绍，供电设施不同时间段提供不同的供电模式以促成节能的目的。例如冬日天暗得比较早就设置比较晚的关灯时间，夏日则相反。当然酒店也有着自己的备用电源。也会定期由外包公司检修。

谈到气的供应因为我们并没有进入酒店的各个厨房进行进行参观考察，所以拿我实习过的百翔花园酒店做一个案例。我想同样是兆祥置业建设的工程，应该大同小异。气管道铺设的讲究属于专业范畴，且不去谈它，我们就拿检修来说。据我观察，检修员每一到两周就会进行检查。到年底了还会对铺设在墙体内部的管道进行一次大检修。

谈到检修，我们就不得不讨论一下，到底是将酒店的工程设施外包给专业的公司，还是 交给自己公司的工程部门进行操作。考虑到诸多因素，百翔软件园酒店选择了后者。今天这里不去深究两种模式到底哪一种好。且浅谈一下，两种模式的优缺点。能力有限，如有遗漏望老师补充。

首先谈谈外包给别的公司做的 好处：①更专业，效率更佳②更经济节约成本

坏处：①可能会产生外包公司和聘用公司之间互相扯皮影响效率

②因为通过被聘用公司的汇报，容易导致信息传达途经中的诸多问题

③酒店管理层对酒店工程设施的设置和管理没话语权

其次谈谈自己运营的好处：①不会产生管理摩擦扯皮效率提高

②信息传达通达

③酒店管理层对酒店 工程设施的设置和管理有主导权

坏处：①成本高昂②管理运营效率因为不专业大打折扣

以上是我对于酒店工程业务是否外包的一个小思考。和对酒店工程设施的一点初步的认识。

第二篇：五星级酒店考察心得

酒店考察心得

12月15日，物业管理部组织财富广场物业部同事、绿之景公司对广州丽思卡尔顿酒店、四季酒店、花园酒店、白天鹅宾馆、香格里拉酒店进行了参观调研。此次调研围绕公共区域软装设计和客服形象礼仪两个主题，力图通过观察和对比，探寻知名酒店在软装和服务上的亮点之处，本次考察的其它亮点本次一并汇报。

一、软装布置

1、财富广场西塔电梯厅前室茶几上摆放的花艺布置较为单调，笔者认为主要原因是没有背景衬托，缺乏美感，纵观各五星级酒店的类似软装布置，除必要的花艺外，拥有一个衬托花艺美感的背景非常必要，背景可以是一幅画，也可以是一件简单的装饰品，建议：在西塔电梯厅前室茶几背面的租赁中心玻璃墙身上增加背景。

白天鹅宾馆软装布置一角 花园酒店大堂玻璃装饰

财富广场西塔软装小景布置

2、软装插画简易清新，可作为财富西塔电梯厅前室长茶几位置的小景作为参考。

二、标识管理

1、五星级酒店和珠江新城写字楼的洗手间门口均设有明显标识，花园酒店的洗手间标识与墙身颜色搭配较协调，立体感较强。财富广场会议室所在楼层洗手间设置在电梯厅，现标识与电梯厅墙身颜色不协调，比较突兀。

花园酒店洗手间标识

财富广场会议室楼层洗手间标识

2、酒店使用的维修告示使用起来较方便、美观，财富广场使用的维修告示较为直观。

酒店维修告示 财富广场维修告示

3、五星级酒店均使用电子信息水牌，现财富大堂仍使用传统不锈钢指示牌，信息传递方式较为传统。

白天鹅宾馆电子信息水牌 财富广场大堂8K水牌

三、设施

1、大厦电梯厅禁止吸烟，而财富广场电梯厅垃圾桶石米盘略显累赘，除增加保洁难度外，还容易引起客户误会，建议：取消石米盘，使用禁烟宣传标语和公司LOGO取代。

酒店垃圾桶 财富广场电梯厅垃圾桶

第三篇：xx酒店考察心得报告

xx温泉名仕汇考察心得报告

考察时间：2012-4-10 考察地点：xx市xx酒店

考察内容：服务项目、硬件设施、软件服务、管理方面等 考察目的：开阔眼界、借鉴同行、完善自我、提升服务

1.客源市场定位：

主要为本区域内的中高端商务、家庭客户、企事业单位群体提供高品质、高品 位的健康休闲服务场所。心得感受：

与本酒店市场定位相吻合。2.服务项目：

酒店服务：送餐服务、洗衣服务、叫醒服务、礼宾司服务、商务中心、旅游服务、前台贵重物品保险柜、美容美发、擦鞋服务、免费停车

休闲设施：男女洗浴区、棋牌麻将、台球、桑拿按摩、SPA、健身房、助眠厅、休息厅、无烟休息厅

商务设施：2间会议室：可容纳50人左右的小型商务会议，配备投影仪、音响、话筒等设备。

心得感受：

其酒店介于商务高星级酒店与洗浴休闲型酒店之间，服务项目多元化，使客人能够选择多样性的服务设施设备，从而提高酒店产品价格的附加值。3.装修、设施、环境：

酒店由香港设计公司设计，总投资过亿。主楼外观整体视觉效果不错，层次感、时代感较强。内部装修属奢华气派风格；地面、墙体均采用高档大理石板材；酒店大厅以环形水系设计，并配有竹林等装饰材料点缀，具有中国传统式风格。内部所有服务区域的灯光、装饰品、家私设计均以暗色调为主。男浴区水疗设备保养不善，大都已无使用功能，干蒸房也处于维修状态，整个酒店装修有害气味较浓。但是浴区洗浴用品种类较齐全，水果品相较好。自助餐厅装修风格、餐台布局以高档酒店西餐厅风格为主。会员用餐区与普通客人用餐区域划分明显，更能体现出会员的尊贵性与特殊性。餐厅内布菲台位置设计布局合理，并且餐具以不易破损的塑胶材质为主，可有效降低破损率，减少经营成本。布菲盛餐炉为感应式，更能体现出酒店设备的现代感和先进性。休息大厅空间较大，无压抑感。唯一缺憾就是较热，影响睡眠。各公共区域洗手间卫生良好，并且均放置了挥发型空气清新剂，使其更加体现了高档酒店公共卫生间的清洁卫生状态，非常值得我们学习。心得感受：

和园酒店整体内部环境以暗色系为主，同本酒店的明亮辉煌相比，更能够体 现出作为洗浴本身来说具有较强隐私性的特点，所以xx酒店的整体色调氛围 更能够给人一种亲切的、私密性的、人性化的一种体贴关怀。本人认为本酒店 在设计之初，对于洗浴场所的人性化、私密性的设计理念还有所相对滞后。另 外可否考虑开辟会员客户的单独用餐区域，尽量不与VIP贵宾在同一餐厅用 餐。（个人建议可设在二楼电玩厅或五楼）

4.人员着装、服务：

迎宾员上身穿着紧身金色印花制服、下穿以传统开叉黑色旗袍，较能体现出 女性曲线美，休息区服务员穿深灰色裙装制服，统一穿黑色丝袜，与酒店整体 装修环境，灯光色调统一并相吻合。而且又能体现出服务人员素质与专业性。但男浴区服务人员整体素质不高，对宾客服务热情度不够，对酒店其他部门知 识了解不够。干身区服务员工作相对较到位，估计是客人少的原因。休息区服 务人员礼仪礼貌做的较好，职业性较强。自助餐厨师着装干净整洁，服务人员 服务也比较到位；菜式种类、出品质量、盛盘卖相，具有较强的南方酒店管理 痕迹。VIP客户经理职业素养较好，对酒店的各区域服务项目讲解有条不紊，条理清晰，举止大方得体。心得感受： 俗话说“人靠衣装佛靠金装”，本酒店的员工的制服与和园酒店员工制服相比，具有明显的差异性，从服装设计到布料材质均显得相对的比较低档。体现不出本酒店作为新乡本地高端洗浴酒店的特性。另外本酒店客服人员整体职业素养还有待提升，还需加强酒店服务与销售理念的灌输讲解与学习工作。同时服务人员的流程操作还需加强标准化统一化。5.管理方面：

和园酒店管理模式为酒店前期筹备培训由专业酒店管理公司管理，后期经营运 作由业主方进行自行管理。但基本沿用酒店管理公司制定的管理理念、制度；定岗定员服务，不允许串岗服务，实行岗位责任制，部门经理负责制。人员福利待遇与郑州高星级酒店待遇基本持平。实行4天/月与法定节假日休息制。员工工资待遇为1500—2000之间，月薪酬=底薪+全勤奖+提成+工龄工资+效益奖金。每月举行员工生日会，不定期举办各种活动，用以增强员工对酒店的认同感，归属感，达到团队建设的目的。心得感受：

本酒店管理为部门负责人轮岗制度，要求负责人了解酒店各部门的工作服务流 程，消费项目、部门职能，这种管理理念优点是可在其他部门人员缺岗时及时补充，使人人成为一专多能的管理人才，最大化的为顾客提供即时性服务。缺点是相对于岗位责任制管理来说较难达到更加细致化、专业化的熟练程度。并且在前期经营中人力成本较高。人事部也可借鉴和园的一些做法来加强员工对酒店的认同和归属感。6.营销方面：

xx酒店除在酒店各公共区域摆放各种视觉VI宣传品进行内宣外，还设立了市场营销部用以对外及对内的客源扩展及服务工作。同时还相应的增加了网络营销方式，使其产品知名度、产品销售扩大了地域范围。现执行的营销方案中除购卡赠送一定比例金额外，还可让客人选择折扣优惠（在不选择赠送金额的情况下），最低可享受7折优惠。客房3小时起，收费139元。另外也可从网上预订房间、自助餐。通过网络预定的房间最低380元（商务大床房）含双早，如洗浴需再支付洗浴费用99元。另外和园还对会员客户建立了会员资料库，按规定填写会员资料，并使会员享有以下一些权力，如：知情权、隐私权、推荐权、建议权等。

心得感受：

对于xx现正推行的营销方案及会员制度本酒店也可借鉴参考。另本酒店应在运营前期全员服务质量有所提升的前题下，后期营销也应多元化开展，如加强高档会员客户、企事业单位负责人的拜访工作，直邮销售、参加各种本地展会、以及对区域内淡旺季市场、节假日市场进行资源整合及营销策划推广，提升酒店品牌知名度、美誉度，从而带动酒店长期的整体营收。

报告人：xxx

第四篇：酒店考察有感

酒店考察有感

4月21日，我们酒店管理两个班坐着校车来到上海两家五星级酒店进行参观访问。事先得知是花园饭店和威斯汀大饭店，因此我提前调查了两家酒店的简要资料。

我们首先来到花园饭店，心情自然十分激动，映入眼帘的就是一座34层楼高的大厦。花园饭店位于上海市卢湾区茂名南路58号，接近上海繁华的外滩，地处上海的商业和娱乐中心，是一座融古典高雅与豪华舒适于一体的现代化五星级酒店。据调查得知，上海花园饭店由日本大仓饭店集团管理，于1990年开业，是一家日资酒店。我们集中在酒店门口，酒店主管便带领我们分批进入酒店内部参观。刚进大堂，便看到很多日式文化元素和日本客人，酒店大堂尽管面积不大，但十分精致典雅。我们的参观方式是由高到低，所以主管带领同学们上到了33层主楼，从玻璃窗往下眺望，可以看到一个占地近30000平方米的巨大花园，几乎是清一色的绿，其他的花色很少，花园中间还有一个喷水池，整体给人一种清新舒适的感觉。从33楼还可以远眺四周，美景尽收眼底。接下来我们便进入客房，据主管介绍，上海花园饭店共有492间客房，普通标准间面积为32平方米。客房内部空间不大，但还算整齐有序，浴室和房间用玻璃隔开的，可以透视，也算别有情趣。重头戏是套房，同学们进去以后，都显得异常兴奋。套房面积很大，内部设施齐全，大厅提供各类报刊以供客人阅读，房内有日本茶和雀巢咖啡，为东西方客人想得很周全；床位有两张，都有加长，私人保险箱，国内直拨电话，国际直拨电话，有线电视，卫星电视，中央空调，单人床，双人床，小酒吧，电热水壶，体重计，吹风机，浴衣，免费卫生间清洁用品，部分房型宽带免费，可以说应有尽有，整体环境很有中西合璧的感觉。

上海花园饭店拥有5个餐厅，3个酒吧，在楼梯间我们看到陈列着很多高档红酒，既节约了空间，又可以让客人在上下楼的同时赏心悦目。3楼是“夜来香”酒吧，让人感受到浓郁的欧洲风情；2楼分布着“白玉兰”中餐厅和“山里”日式餐厅，中餐厅的粤菜和上海菜颇受欢迎，日式料理也独具风味；1楼为玫瑰咖啡厅，西餐种类丰富，尽管我们没有能够进去，但依然看到里面客人很多，在大堂有个名为“绿洲”的酒吧，可供客人聊天，商议，休息之用。

下午我们来到位于河南中路的威斯汀大饭店进行参观，威斯汀大饭店及公寓坐落于“外滩中心”内，由美国喜达屋酒店及度假村管理集团管理。上海威斯汀大饭店刷新了品牌“世界顶级奢华饭店”理念，为宾客提供完善的、独具特色的住宿、餐饮、会务、娱乐、休闲、水疗场所设施及服务。饭店楼高26层，比花园饭店略低，但是客房数却达到了570间。一进酒店大堂，感觉装修很豪华，很大气。极具视觉冲击力的玻璃天梯由酒店大堂中庭延伸至会务楼层（2楼和3楼）

和水晶苑（5楼），重量相当于250辆轿车，成为中庭的一大亮点。据酒店管理人员介绍，玻璃天梯到晚上会变得五彩斑斓，非常好看，只可惜我们是白天来的，便无缘此景了。酒店由行政楼和皇冠楼组成，中间是逸天廊大堂，大堂顶部是玻璃天窗，逸天廊内种植棕榈树，在设计中巧妙使用了金木水火土五种元素，加上大面积玻璃建筑设计让自然光线照进酒店，给每一个客人无限接近自然的感觉，不会产生封闭感。酒店里不管是服务人员还是主管经理都非常热情好客，态度彬彬有礼，人力资源总监亲自接待我们，给我们上了生动的课程，还免费提供水和小点心，可谓是十分细心周到。这也正好印证了威斯汀的核心价值，即“个性化，直觉灵动，焕发活力”。在参观的过程中，我们见到了许多欧美客人，这一点与花园饭店迥然不同。2楼和3楼是钻石宴会大厅，包括一个高科技会议室，会议厅与宴会厅总面积达1410平方米，最大的一间宴会厅可供700人同时用餐。我们直接进到套房，看到了酒店引以为荣的标志产品“天梦之床”以及“天梦狗床”，果然铺设精致平整，看来威斯汀对客人的睡眠质量极为重视。酒店大量采用暖色系，给人一种舒适的感觉，点缀于墙上的则是饭店特别挑选的艺术品，欣欣向荣的植物也表达着迎宾之情。酒店餐饮非常丰富，令很多客人赞不绝口，《纽约时报》和《Lonely Planet》评她为“上海最好的早午餐”，《The Wine Review》更封她为“世界上最棒的早午餐”。酒店一楼的逸天廊大堂酒吧和舞台餐厅是早午餐的主要场所，坐在大堂吧色彩艳丽的沙发上，伴随着优雅的钢琴曲，和煦的阳光透过玻璃天顶照射进来，穿过郁郁葱葱的棕榈树，洒在脸上格外舒适。舞台餐厅则因为开放式厨房和厨师的现场烹饪而增添了更多剧院色彩。

中国是一个迅速发展的市场，经济的快速发展也表现在新宾馆建造速度上。目前威斯汀酒店在中国的大城市，如北京，上海，广州，天津，成都，深圳，南京，合肥都已开业，未来还将在武汉，苏州，杭州等地进行扩张。

参观完花园饭店和威斯汀大饭店之后，我们学到了很多书本上学不到的东西，毕竟实践出真知。五星级酒店不同于一般的经济型酒店，它们在硬件设施和服务质量上都要高出不少，尤其是其核心价值理念令人印象深刻，我想这就是它们成功经营的法宝吧！未来我的目标很明确，进入这些酒店实习和工作，这是一个不断学习的过程，努力就要从现在开始了。

第五篇：酒店考察制度

7、考察制度

1）各部门因业务和管理需要外出进行考察，需向总经理提出书面申请报告。报告中必须详尽列明计划考察的时间、地点、主题、目的、项目、参加人员、费用和交通等内容的方案。

2）方案经总经理审批并报董事会准后执行。

3）考察部门组织人员前往考察地点需按考察计划参观、考察、学习。并进行认真细致的学习讨论、做好相关笔记。4）考察结束回到酒店后，必须在五个工作日内将考察的情况以书面形式报告总经理，并由总经理对考察报告进行评定与注语。

5）部门整理的考察报告必须主题明确，思路清晰，不可泛泛而谈，学习必得应有针对性及下一步工作改进措施和工作计划等。

6）考察工作的最终目的在于自我提高和共同提高。自我提高就是要见成效，共同提高就要求考察报告供其他部门参阅参办、经验共享、成果共享。

7）有针对性的单项考察后，工作仍不见成效，不落实考察报告中所要求做到的，将追查考察组织者的责任，直到经济处罚，如赔偿考察费用等。

8）外出考察期间，必须严明纪律，言行举止均须体现××人的精神风采，以酒店的形象和声誉为重，倘若发生任何违法违规的事件，组织者均应承担领导责任，酒店亦将对组织者和当事者从严从重处罚。

9）上述规定同样适用于国内或国际的出差、参展、招工、受训，以及酒店出资的所有外派任务。