高三生物同步练习：细胞中的核酸、糖类和脂质

第一篇：高三生物同步练习：细胞中的核酸、糖类和脂质

高三生物同步练习：细胞中的核酸、糖类和脂质

学习没有固定模式，适合自己的才是最好的，查字典生物网小编为您整理了高三生物同步练习：细胞中的核酸、糖类和脂质，供您参考学习!请据表回答：

(1)若只完全析出甲蛋白，混合液中最合适的硫酸铵浓度应为________。

(2)向该蛋白质混合液中加入硫酸铵溶液(或硫酸铵)，使混合液中的硫酸铵浓度达到30%，会析出若干种蛋白质，它们分别是____________________。

(3)通过改变混合液中的硫酸铵浓度________(能、不能)从混合液中得到所有的、不含有其他蛋白质的乙蛋白，原因是____________________________________。(4)简要写出从该蛋白质混合液中分离出全部丁蛋白的实验设计思路。(5)如果蛋白质析出物中还含有一定量的硫酸铵，可用半透膜除去析出物中的硫酸铵。用半透膜能除去析出物中硫酸铵的原理是__________________________________。4 细胞中的核酸、糖类和脂质

1.在棉花叶肉细胞中，由A、G、U、C、T五种碱基构成的核苷酸共有多少种()A.5种 B.6种 C.7种 D.8种 2.图表示化合物a和m参与化合物b的构成情况，下列叙述不正确的是()A.若m为腺嘌呤，则b可能为腺嘌呤核糖核苷酸 B.在噬菌体、烟草花叶病毒体内b均为4种 C.若a为核糖，则ADP脱去一个磷酸后，可形成b D.若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸可存在于HIV病毒中 3.2018韶关二模下列关于核酸的说法，错误的是()A.核酸与ATP都含有C、H、O、N、P元素 B.由碱基A、C和T可以组成的核苷酸有6种 C.DNA和RNA的自我复制都遵循碱基互补配对原则 D.用吡罗红甲基绿染色剂进行染色，观察DNA和RNA在细胞中的分布 4.下列关于组成细胞的化合物的叙述，错误的是()A.有些固醇类物质是构成细胞膜的成分 B.有些脂质能激发和维持动物第二性征 C.某些蛋白质在生命活动中能够传递信息 D.所有糖类在细胞中的作用都是为细胞供能 5.在观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，将口腔上皮细胞置入8%的盐酸溶液中水解的主要目的是()A.使细胞中的DNA水解成脱氧核苷酸 B.使细胞中物质全部水解

C.利用盐酸改变细胞壁的通透性，加速染色剂进入细胞 D.使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合 6.下列各组物质中，由相同种类元素组成的是()A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B.淀粉、半乳糖、糖原 C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D.性激素、生长激素、胰岛素 7.关于下列四图的叙述中，正确的是()A.甲图中共有5种核苷酸 B.乙图所示的化合物中不含糖类物质 C.组成丙物质的单糖是脱氧核糖或核糖

D.在小鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖 8.下列关于核酸的叙述中，正确的是()A.DNA和RNA中的五碳糖相同 B.组成DNA与ATP的元素种类不同 C.T2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中 D.双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数 9.核酸是细胞内携带遗传信息的物质，关于DNA与RNA特点的比较，叙述正确的是()A.在细胞内存在的主要部位相同 B.构成的五碳糖不同 C.核苷酸之间的连接方式不同 D.构成的碱基都相同 10.下列叙述中不正确的是()A.DNA分子结构的多样性取决于4种碱基配对方式的多样性 B.生物界丰富多彩，起决定作用的是DNA的多样性 C.体现生物界多样性的是蛋白质的多样性 D.没有RNA的多样性，就没有蛋白质的多样性 11.对组成细胞的有机物描述正确的是()A.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖 B.细胞膜上的脂质主要包括磷脂、胆固醇等

C.细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖 D.脂肪和生长激素是生物体内的能源物质

12.下表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中，不正确的是()质量分数(%)质量分数(%)质量分数(%)种类 C H O 脂肪 73～77 11～12.5 9.0～12 糖类 52～58 7.0～8.0 40～45 A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少 B.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多 C.脂肪、糖类在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2O D.脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质

13.下列有关生物体内有机化合物及其功能的叙述，不正确的是()A.葡萄糖是细胞内主要的能源物质 B.胰岛素能促进肝糖原分解 C.脱氧核苷酸是DNA的基本组成单位 D.纤维素是组成植物细胞壁的成分 14.观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，下列操作正确的是()A.染色时先用甲基绿染色，再滴加吡罗红染液

B.将涂片用质量分数为8%的盐酸处理后，接着用染色剂染色 C.观察时应选择染色均匀，色泽较浅的区域

D.先用低倍镜找到清晰的细胞后，直接换上高倍镜观察 15.如图所示的分子结构为某种核苷酸，已知分子结构式的右上角部分为腺嘌呤碱基。请仔细观察分析后回答下列问题：(1)该核苷酸的生物学名称为________________，是构成________的基本单位，构成这类物质的碱基有________种，包括________。

(2)请在上图中用虚线框画出哪一个位置上去掉氧便可成为主要遗传物质的基本原料。(3)两个脱氧核苷酸是如何连接的? 16.请回答观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中有关问题：(1)取人口腔上皮细胞时必须漱口，原因是______________________________________。把取出的口腔上皮细胞放入0.9%的生理盐水中，而不是放入蒸馏水中，原因是

__________________________________________________________________________。(2)水解时加入8%盐酸的目的应该包括________(填选项)。

A.改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞 B.使染色体中的DNA与蛋白质分离 C.杀死细胞，有利于DNA与染色剂结合 D.水解DNA(3)冲洗涂片时为什么用蒸馏水缓水流冲洗? _____________________________。(4)利用吡罗红甲基绿染色剂对人口腔上皮细胞进行染色，显微镜下观察可以发现________(填选项)。

A.红色主要位于细胞核中，绿色主要位于细胞质中 B.绿色主要位于细胞核中，红色主要位于细胞质中 C.只有细胞核被染成红色 D.只有细胞质被染成绿色

(5)验证DNA和RNA的分布实验应该也可用紫色洋葱鳞片叶的表皮细胞来做，但要选择紫色洋葱鳞片叶的________(填外或内)表皮细胞，原因是

__________________________________________________________。

17.我国运动员在2018年北京奥运会中获得51块金牌，荣居金牌榜第一位，这和他们在平时科学的训练是分不开的。为证实某些假设，研究者做了以下观察：让自行车运动员连续5天进行大强度的训练，尽量消耗肌糖原;之后，在相同环境条件下，进行运动能力与糖摄入量关系的研究，结果如下表。

分组 观测时间 运动强度 维持运动时间

高糖膳食组 连续3天 尽力蹬车 50.2～80.2 min 低糖膳食组 连续3天 尽力蹬车 31.8～51.4 min 请回答下列问题：(1)表中研究表明____________________________________，原因是这样的饮食提高了 ____________的储备，保证运动中________的供应。

(2)大运动量的训练后，运动员血液中脂肪酸含量增加，说明________________的消耗比平时明显增多;同时尿素排出量也相应增多，说明运动员在高糖膳食的同时应加强补充________。因此运动员除了要补充粮食外，还必须及时补充____________________________。

高三生物同步练习：细胞中的核酸、糖类和脂质就到这里结束了，同学们一定要认真阅读，希望能有所启发，对大家的学习和生活有所帮助。

第二篇：细胞中的糖类和脂质教案

细胞中的糖类和脂质教案

一．导入

明天就是我们学校的运动会了，有没有哪位同学报了长跑项目？那你知道跑步前一般都喝什么吗？（红牛、葡萄糖）那么喝这些饮品的作用是什么呢？补充能量，跑的更快，我们知道葡萄糖是一种糖，大家还能说出来其他的糖吗？除了大家刚才说的，其实还有很多食物中也含有糖类。我们之前学习过，蛋白质是人体生命活动的主要承担者，我们需要喝牛奶，吃鸡蛋来补充蛋白质，那么在我们的一日三餐中，还吃了哪些食物呢？米饭，肉类，蔬菜，这些食物中有些为我们提供了糖类，有些为我们提供了脂质，都为我们提供了能量，今天我们就来学习第四节的内容，细胞中的糖类和脂质。

二．细胞中的糖类

大家打开书第30页，看细胞中的糖类这部分内容，然后请同学回答糖类的组成元素，种类和功能都是什么（板书）

（学生回答，将填写完整板书）C、H、O，其中HO比为2:1，因此糖又称为碳水化合物；单糖二糖多糖，主要的能源物质

我们将从种类，分布和功能这三个方面来学习这三种糖类，首先我们来学习单糖，什么是单糖呢？从书中找到然后一起回答我（板书）

没错，不能水解的糖类就是单糖，我们把单糖分为两类，一类是五碳糖，一类是六碳糖。我们上一节课刚刚学习过两种五碳糖，它们是？脱氧核糖和核糖，其中脱氧核糖是DNA的组成成分，而核糖是RNA的组成成分。那么，动物体内和植物体内是不是都含有DNA和RNA啊？因为动植物都是真核生物，所以动植物体内都有DNA和RNA，那么脱氧核糖和核糖也是在动植物体内都有的。那书中除了脱氧核糖和核糖还有哪几种单糖啊？葡萄糖，果糖和半乳糖，它们都属于六碳糖。其中葡萄糖最为主要，它是生命活动所需要的主要能源物质，分布于动植物体内，而果糖，顾名思义，水果中有果糖，所以水果才有甜味，因此果糖分布于植物体内。最后，半乳糖主要在动物的乳汁中存在，因此半乳糖分布于动物体内。

接下来请同学们看书31页上面的图，告诉我什么是二糖，二糖都有哪几种。回答：能水解成两分子的单糖的糖就是二糖，二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的，这是我们第二次见到脱水缩合这个词了，大家应该不会陌生。那我们看书中的图可以知道，二糖有蔗糖，麦芽糖和乳糖三种。它们都能水解成两分子的单糖，尤其是葡萄糖，每一种二糖都能够水解产生葡萄糖。我们来分别看一下，首先，麦芽糖在发芽的小麦和谷物中含量丰富，因此麦芽糖主要分布在植物中，而蔗糖主要在甘蔗和甜菜里含量丰富，因此它也主要分布于植物中，而乳糖能够水解产生半乳糖，因此它就是乳汁的成分，分布于动物体内。它们的功能都是水解成单糖后功能。

记完之后请同学们看书31页下面的图，回答什么是多糖，以及多糖的种类。回答：能水解成多个单糖的糖类就是多糖，多糖分为淀粉，纤维素和糖原。我们之前说，一日三餐中的主食，米饭啊，馒头啊这类食物，就是主要含有淀粉，还有马铃薯，红薯等植物中都富含淀粉，因此淀粉主要分布于植物中。它是植物细胞的重要储能物质。而纤维素呢，我们之前应该已经学习过，纤维素是植物细胞壁的组成成分，分布于植物细胞中。还有一种组成细胞壁的成分是？果胶。最后，糖原广泛分布于动物体内，请注意，我说的是广泛分布于动物体内，而主要分布于肝脏和肌肉中。因此，糖原主要有两种，它们是肝糖原和肌糖原。如果问糖原只有两种，肝糖原和肌糖原是不对的。糖原与淀粉一样，也是重要的储能物质，不过是动物体内的。

（以上内容边讲边板书）学习完糖类，我有一个问题，我们都知道，有时感冒或者得急性肠炎的时候，会静脉注射葡萄糖，那么如果我注射蔗糖，注射糖原行不行？不行，因为不能直接吸收，只有葡萄糖才能直接被人体吸收。

现在我们知道了，吃鸡蛋是为了补充蛋白质，吃米饭和蔬菜是为了补充糖类，那么我们最喜欢的肉类又有什么作用呢？我们接下来来学习细胞中的脂质。阅读书32页，告诉我脂质的元素组成和分类（板书）

同学回答：组成元素：C、H、O（N、P）一共有三类：脂肪，磷脂和固醇（补充完整板书）

首先我们来看脂肪，我们都知道，肥肉中富含脂肪，而瘦肉中富含蛋白质，还有油类，也富含脂肪。那在人体中哪些部位有脂肪呢？脂肪在皮下，还有大网膜，肠系膜中存在。皮下脂肪不难理解，我们的胳膊，腿等等皮肤下都有脂肪，那么大网膜和肠系膜在哪呢？啤酒肚大家都听过吧？啤酒肚就是因为大网膜和肠系膜的脂肪过多。所以我们要控制脂肪的摄取。但是，一定的脂肪也是必要的，我们看书32页第二三段，脂肪都有哪些功能呢？首先，脂肪是细胞内良好的储能物质。例：熊冬眠。其次，保温作用，例：企鹅保暖。最后，缓冲减压，例：各种脏器之间减少摩擦。

接下来我们看书，找到磷脂的功能，磷脂是细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分，我们下一章就要学到，细胞膜的成分是磷脂双分子层，现在先记忆一下就好。

最后，固醇分为三类，分别是？胆固醇，性激素和维生素D。看书找一下它们的作用并画下来。胆固醇例：过高心血管疾病，性激素里：男生青春期长喉结，变声，维生素D例：喝牛奶，促进钙和磷的吸收。

三．生物大分子以碳链为骨架

我们到现在为止，学习的多糖，蛋白质和核酸等都是生物大分子，它们都有其基本单位，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体，而这些单体，都是以若干个相连的碳原子为骨架的，将书中的黑体字画下来，所以这些生物大分子，也都是以碳链为骨架的，碳元素对生命的作用非常大。

第三篇：细胞中的糖类和脂质教案

学情分析：因为前面已经用一节课学习了细胞中的糖类，而且上一节课刚刚做完“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”这个实验。学生的印象还是比较深刻的。而且学生对于脂肪这个话题还是挺感兴趣的。

教学策略：复习导入，巩固上一节的内容，同时让学生把前后的内容联系起来。

讲授新课，一、细胞中的脂质： 生活例子，引入话题；列表归纳，自主探究;共同评价，归纳总结;发散思维，关注生活

二、生物大分子是以碳链为骨架 回顾小结，深化认知

课堂练习，巩固知识

教学过程 复习导入

把“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验课的实验结果的照片用幻灯片展示出来，回顾实验。

{设计意图：这是一个比较重要的实验，巩固复习，加深学生的印象；同时还可以直接过渡引出脂质这部分的新内容，加深新旧知识的联系} 师：我们知道花生子叶含有丰富的脂肪，而脂肪是脂质中的一种。那么我们这节课就来学习脂质这种有机化合物，看看通过学习它，我们又会揭开生命的什么奥秘呢？

讲授新课（新课内容分为两部分，一是细胞中的脂质，二是生物大分子以碳链为骨架）

一、细胞中的脂质

1、生活例子，引入话题

{设计意图：在大屏幕上展示这么与软骨病有关的案例，激发学生的兴趣，引起学生的探究。} 19世纪，工厂里许多工人的孩子得了软骨病，这种物质主要来源于阳光，阳光作用于皮肤后人体才能产生这种物质。舍拜尔德爱帕姆在1890年写了这么一段话：“那里没有阳光，环境遭透了，到处都是软骨病的受害者。”上述案例中指的这种物质是什么？

2、列表归纳，自主探究

（设计意图：通过此环节可以让学生了解和知道脂质的种类和功能，对脂质有一个初步的认识）

3、共同评价，归纳总结 在此环节中邀请两位学生上黑板把他们的知识结构图画出来，师生们共同评价，引导学生完善图表，然后根据表格的内容逐一分析解决书本上旁栏的问题。

4、发散思维，关注生活 学生们提出日常生活中遇到的关于脂质的疑惑，或者是他们对这方面内容的了解。老师也给予一定的知识拓展。例如肥胖症，胆结石，脂质体，动脉粥样硬化等等和学生的生活联系密切，也存在着一定的疑惑，渴望得到解答，同时还可以触发学生形成良好的生活方式和习惯

二、生物大分子以炭链为骨架

5、回顾小结，深化认知

请三位学生上黑板，把蛋白质，核酸，多糖的组成单位写出来，同时还要求写结构通式，然后再把氨基酸，核苷酸的分子结构式和多肽链，蛋白质，DNA平面结构图、RNA平面结构图在幻灯片上展示出来，然后共同总结出“生物大分子以碳链为骨架”，利用初中已学过的化学知识，对“碳是生命的核心元素”进行分析。

6、课堂练习，巩固知识 在PPT上投影两道05、06年的高考选择题，还有一道有关有机化合物的综合题。让学生了解高考题的深浅度，克服对高考的恐惧心理，同时对有机物有一个系统的巩固区分。

第四篇：细胞中的糖类和脂质教案

第4节 细胞中的糖类和脂质

一、教学目标

1.概述糖类的种类和作用。

2.举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。

二、教学重点和难点 1.教学重点

（1）糖类的种类和作用。

（2）生物大分子以碳链为骨架。2.教学难点

（1）多糖的种类。

（2）生物大分子以碳链为骨架。

三、课时安排 1

四、教学过程

〖引入〗以“问题探讨”引入，以一些图片放映给学生看，生思考回答师提示。〖提示〗1.不一样。2.糖类。

〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考。〖表格教学〗以下列表格边举例子边问边填。

一、细胞中的糖类（见课件表格）

〖旁栏思考题1〗

糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

二、细胞中的脂质

〖思考与讨论〗

1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。

2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。

3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。

〖旁栏思考题2〗

熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。

〖作业〗练习基础题

1.（1）√；（2）√。2.C。3.C。4.C。5.C。拓展题

1.提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。

2.提示：葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。

第五篇：细胞中的糖类和脂质 教案

引入：首先，老师想问大家个问题，你们早上来学校前吃早餐了吗？【吃了，没吃！】哦，看来大家有的人吃了有的人没吃。那些没吃的同学到了最后一节课什么感觉最强烈啊？【饿】还有没有人觉得全身没有力气啊？【有】。请大家翻开书，看30页问题探讨的图片，大家从图片都看到了什么？【米饭、香肠、面包、肉、汉堡、蔬菜、水果】图片上有各种各样的好吃的，在你最饿，全身发软的时候，大家都会选择吃哪种食物？【米饭、肉】，有吃米饭，有吃肉的。大家再来判断一下，吃米饭和吃肉的同学，谁的饥饿感会消失得快一些，以最快的速度重新充满力量呢？其实啊，是吃米饭的同学能够尽快补充体内能量，那大家知不知道理由呢？（这个大家有可能不知道）因为，米饭中含大量糖类物质，糖类是生物体主要的能源物质，而肉类不是直接供能的物质，所以吃肉的同学不会很快恢复体力。其实生物体就如同机器一样，任何机器的运转都需要外界提供能量，细胞的生命活动也需要能量来维持，很多物质都可以为细胞提供能量，其中糖类是主要的能源物质。下面我们就学习一下主要能源物质——糖类。

糖类：在日常的生活中，大家是否听说过“碳水化合物”这个名词？知道它是什么吗？（恩，大家说的都对，但都不准确）其实，碳水化合物是糖类的一种俗称，因为糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，而且多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似于水分子。所以，糖类就有了碳水化合物这个俗名，但大家应该清楚它不是严格意义上糖类的称谓。由碳水化合物这个俗称，我们就可以推测，糖类都是由C、H、O三种元素组成，多数糖类的化学组成符合Cm(H2O)n这个通式。

说到糖啊，我们大家都不陌生，平时我们吃的白糖、红糖、冰糖等都是甜的，那大家知不知道，有的糖是没有甜味的，像淀粉、纤维素它们都是糖类，但它们并不是甜的！这是为什么呢？这就与糖的分类有关系了，下面，我就与大家一起来学习一下糖类的分类。

糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖。

首先，我们来看单糖，单糖就是不能再水解的糖类，常见的种类有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。而在这些种类的单糖中，根据碳原子的数量，又将其分为五碳糖和六碳糖。六碳糖和我们的生活联系的比较密切，咱们就先来说说六碳糖：首先，葡萄糖（C6H12O6）是大家最熟悉的一种单糖了，大家在静脉输液时注射的一般都是它的溶液，它无需水解，可直接被细胞吸收，是生命活动所需的主要供能物质，常被形容为“生命的燃料”；果糖也属于六碳糖，它在一般水果中含量比较丰富，半乳糖则通常存在于奶制品中；果糖和半乳糖在某种条件下都可以转化成葡萄糖。因为核糖和脱氧核糖分子中只有五个碳原子，所以称他们为五碳糖，在初中大家对它们已有初步的了解，它们是细胞中遗传物质的组成成分，核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分。我们将会在后续的学习中对其进行详细讲解，这里大家就知道它们属于五碳糖就可以了！

下面，我们来看二糖，大家能不能从字面上猜猜看，二糖是怎么形成的，为什么叫二糖呢？【是有两个单糖组成的】，二糖是由两分子单糖脱水缩合形成的，是水解后能生成两分子单糖的糖，它必须水解成单糖才能被细胞吸收，所以啊，大家生病输液时注射的都是葡萄糖，没有人把蔗糖溶解后注射，这一点大家要知道！生活中最常见的二糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖；我们常吃的红糖、白糖、冰糖都是由蔗糖加工制成的，它是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，蔗糖在甜菜中含量十分丰富，大多数水果和蔬菜中也含有蔗糖。麦芽糖在发芽的谷粒中含量丰富，它是由两分子葡萄糖缩合而成。其次，是乳糖，顾名思义，一定是在动物的乳汁中含量丰富了！它是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成。这几种二糖水解后就会产生相应种类的单糖，……

大家已经了解了单糖和二糖，现在大家告诉我，多糖是怎么形成的？哎，大家真聪明，回答的完全正确！多糖是水解时可形成3个或3个以上单糖的糖。在生物体内的糖类啊，绝大多数是以多糖的形式存在的，生活中最常见的多糖是淀粉，它是绿色植物通过光合作用产生的，由许多葡萄糖连接而成，并作为储能物质存在于植物细胞中。我们日常作为主食的米饭，面粉等，其主要成分都是淀粉，淀粉大量存在于玉米、小麦、水稻等粮食作物的种子和一些植物的块根、块茎中，如马铃薯、山药、甘薯等！人们食用的淀粉不易溶于水，必须经过消化，分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。这也就是为什么在饥饿时我们应选择米饭快速充饥的原因了。

淀粉被分解成葡萄糖后，就会作为原材料被人和动物体合成一种叫做糖原的物质，糖原是我们要学习的第二种多糖；糖原主要分布于人和动物的肝脏和肌肉中，是动物细胞的储能物质，当动物血液中葡萄糖低于正常含量时，糖原便分解产生葡萄糖及时补充。

其实啊，多糖的种类有很多，作用也是多种多样的：多糖还参与各种细胞壁的形成，细菌的细胞壁成分是肽聚糖、真菌细胞壁成分是几丁质、植物细胞的细胞壁则是由纤维素组成的，纤维素就是我们需要掌握的第三种多糖了，它和淀粉一样，是由许多葡萄糖连接而成的多聚体。纤维素不溶于水，而且在人和动物的体内很难消化，即使是有发达消化器官的食草类动物，也需借助微生物的帮忙才能消化它，所以人类不能像食草动物一样直接吃草！说到这，糖类的内容就这么多，我们来看一下书上31页的问题，大家思考一下，一会找同学来回答。这是因为啊，米饭馒头等主食富含淀粉，经消化分解后生成的都是葡萄糖，会使血糖升高！

脂质：我相信啊，在座的同学都不希望自己太胖，既影响形象又对健康不利，很多人会认为啊，吃糖过多或吃的过饱，即使不吃肉也容易发胖，大家说，这种说法对吗？哎，这种说法是正确的，过多的糖类就会转变成脂肪储存在我们的体内，长期下去自然就会发胖啦！那脂肪属于什么呢？大家知不知道？脂肪是脂质的一种。那么我们生活中常见的脂质有哪些？他们有什么作用呢，我们就接着进行脂质的学习！脂质存在于所有细胞的内部，组成脂质的化学元素与糖类相似，主要是C、H、O，有些还含有N、P；不同的是脂质中的HO比例远远高于糖类。

脂质通常不溶于水，而易溶于丙酮、氯仿、乙醚等有机溶剂。

他是组成细胞和生物体的重要有机化合物。常见的脂质有脂肪、磷脂、固醇等：

我们就先来看一下脂肪，脂肪是生活中最常见的脂质种类，它广泛的存在于动植物体内，结合生活经验，大家能不能举出几种脂肪含量较高的植物？知道脂肪主要分布在这些植物的什么部位吗？像花生、油菜、大豆、向日葵等都是脂肪含量较高的植物，脂肪大多存在于它们的种子中。说完了植物，再来说说动物，大家说，我们的身体什么部位最容易发胖啊？就是腰腹部，那根据发胖部位，大家能不能推测一下脂肪主要位于人体什么部位呢？对，人体内的脂肪主要在皮下、大网膜和肠系膜处堆积，这也就是为什么很多女生总是为小肚腩和游泳圈发愁的原因了。脂肪如此容易在体内堆积，它的存在有什么作用呢？其实啊，脂肪是细胞内良好的储能物质，当体内的糖类不足以供应生命活动时，脂肪就会被分解利用。经研究发现：1g糖原氧化分解可以释放出约17kj能量，而1g脂肪却可以放出约39kj能量，所以，脂肪是良好的储能物质。既然脂肪的堆积是为了储存能量，可它为什么主要在大网膜和肠系膜处堆积呢？而不是别处呢？那是因为，位于我们腹腔中的内脏器官不像在胸腔中的肺和心脏，有肋骨包围保护。相比之下他们更容易受到伤害，脂肪存在于此，当腹腔受到冲击时，它就会起到缓冲和减压的作用，防止内脏器官受到损伤。所以，脂肪的第二个作用就是，缓冲和减压！

大家想一下，我们在电视上看到过的胖胖的北极熊，摇摇晃晃的企鹅和懒洋洋的海豹，试比较一下，他们有什么共同的特点吗？比如，形态，生活环境？对！他们都生活在寒冷的地区，并且都胖胖的，有厚厚的脂肪层，由这两个共同点，我们不难看出，脂肪一定有保温的功能，其实它是一种很好的绝热体。所以啊，生活在寒冷环境中的动物，皮下都有厚厚的脂肪层，以达到保温的作用。我们看起来小小的企鹅，他体内脂肪层的厚度可达4cm。由此可见，脂肪具有保温的作用，是寒冷地区动物生存的必要条件！

【在学习了这么多脂肪的作用后，我们大家知道了脂肪对于我们确实是十分重要的。所以，同学们千万不要为了漂亮衣服，过度减肥而伤了身体，那样就得不偿失了！

既然脂肪如此重要，那他又是不是越多越好呢？俗话说、：物极必反！脂肪也是如此，当人摄入了过多的脂肪类食物又缺少运动时，就可能导致肥胖，据公开数据显示：现在全球每4人中就有1人肥胖，全球3.12亿人，体重超标，人数甚至超过了饥饿人数！应受到高度重视！过多的脂肪会增加内脏器官，尤其是心脏的负担，高血压、冠心病的发病率成倍提高，严重威胁人类健康!因此啊，大家在日常饮食中，对脂肪类食物的摄入一定要适量，万不可因为一时馋嘴而拿健康开玩笑！

接下来咱们来看看第二种脂质——磷脂，磷脂广泛存在于人和动物的脑、卵细胞、肝脏和大豆的种子中，人在日常饮食中摄入适量的磷脂是必要的，因为它是生物膜结构的重要成分，在后面我们会学到由磷脂组成的磷脂双分子层是生物膜的骨架结构，对于膜的建成是十分重要的！

下面，是固醇，固醇这类脂质啊，又包括以下几个种类：胆固醇、性激素、维生素D。胆固醇也是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。胆固醇在许多动物性食物中含量都很丰富，在饮食中过多的摄入胆固醇，就会造成血管堵塞，危及生命。这也就是很多老年人吃鸡蛋时不吃蛋黄的原因了。性激素，是由性腺分泌的一种激素，它能有效地促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，大家了解一下就行！

维生素D能有效的促进人和动物肠道对Ca、P的吸收，胆固醇通过光照可以合成Vd，少儿多发的佝偻病和成人易患的软骨病就是Vd缺乏导致的，老年人的骨质疏松通过补充Vd也可得到缓解。

大分子：学过了今天的糖类和脂质后，请大家回想一下，这一章学习了哪些生物大分子物质啊？【糖、脂、蛋白质】下节课你们还会学习核酸！大家能不能告诉我它们的基本组成单位是什么?【】是的，这些生物大分子都是由许多基本的组成单位连接而成，像氨基酸、核苷酸这些基本组成单位称为单体，这些生物大分子又称多聚体。大家看，这是氨基酸、葡萄糖的化学式，这些化学式中什么元素占得比重比较大？【C】，对，就是C，其实啊，c不仅比重大，最重要的是这些结构之所以能够形成，是因为每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，大家看，这些结构是不是都是靠碳原子连接在一起的啊？再由许多单体连接成多聚体。所以啊，才有碳是生命的核心元素之说，生命大分子以碳链为骨架。