小记者培训资料一（5篇）

第一篇：小记者培训资料一

小记者培训资料(教学设计)东兴镇中心小学

小记者班培训材料

(教学设计)

小 记 者 班

佛山小学

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小记者培训资料一

教学要求：1、2、3、学会介绍自己。认识小记者。

了解小记者班的学习内容和努力方向。

教学过程：

一、教师介绍小记者班的情况。

二、介绍自己。

1、提出介绍自己的要求。

为了让大家尽快互相认识，请大家互相介绍一下自己。介绍内容主要是自己的姓名、年级、班级，其次可以介绍自己的爱好、家庭等。介绍时做到内容简洁、口齿清楚、大方自然。学生准备。

2、教师示范

3、学生依次介绍自己。

三、认识什么是小记者

1、理解记者和小记者的含义

2、明白当小记者的意义。

四、介绍课程安排

五、布置作业：

准备一篇文章，进行朗诵，做到正确、流利，有感情。下次活动时，每人进行朗诵。

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小记者培训资料二

教学要求：

1、练习朗诵。

2、学写校园新闻稿

教学过程：

一、朗诵

1、教师提出朗诵的注意事项。

2、学生依次朗诵，要求做到正确、流利、有感情。教学点评。

二、认识新闻特写

1、讲解新闻特写的含义。

2、新闻特写撰写的注意点

写出“新”、写出“事”、写出“人”、写出“景”、写出“情”、写出“神”、写出“特”

3、认识新闻写作的一般原则: ①真实性 ②及时性 ③可读(可听)性

三、学写校园新闻稿

1、出示新闻稿实例

结合实例讲解撰写新闻稿注意事项

3、模仿写几则校园新闻稿

四、布置作业

观察身边的人和事，学写校园新闻稿。小记者培训资料(教学设计)东兴镇中心小学

小记者培训资料三

教学要求：

1、学习撰写、修改新闻稿。

2、认识新闻和校园新闻的区别及撰写时注意的地方。

教学过程：

一、让学生读读自己的新闻稿。

二、讲解撰写新闻的注意点。

五个W和一个H指的是新闻的基本要素。W和H是这几个要素英文名称的第一个字母。五个W即：When（时间）、Where（在哪儿）、Who（谁）、What（是什么）、Why（为什么）。一个H即：HOW（怎么样〕。

结合新闻稿实例理解五个W和一个H 本报讯记者赵丝丝报道昨天上午（时间）我校刘英同学（谁）在学校召开的表彰大会上（在哪儿）发言，介绍了她两年来照顾病残同学的经历（是什么），由于事迹感人（为什么），她的报告让许多师生落了泪（怎么样）。

你看，在这样一条字数不长的消息中，小记者只用五个W和一个H充分表现了一个完整的新闻事实。

三、新闻与校园新闻的区别

写校园新闻需要把握这样几点：首先，内容必须能引起师生关注；其次，形式要活泼，适合学生和老师阅读；第三，简洁明快，篇幅短小。因为老师和学生很忙，没有更多的时间去看长篇大论的东西；第四，做好服务工作，注意更多地提供学习方法等信息。小记者培训资料(教学设计)东兴镇中心小学

四、根据上面的要求，修改自己写的新闻稿。

五、作业：继续观察，写两则校园新闻稿。

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小记者培训资料四

教学要求：

从实例中学习围绕主题发现和撰写校园新闻。

教学过程：

一、结合实例讲解新闻报道的特点：

1、要吸引读者的眼球。

2、要交代事情的结果。

3、要写清事情的经过。

4、要富有鲜明的个性。

二、结合实例如何捕捉和谐校园的典型

1、环境和和谐。

2、关系的和谐。

3、文化的和谐

三、注重表现和谐的细节

我们要善于发现细节，从小事谈起，以小见大；注重细节，从细节入手，于细微处见真谛。细节，就是身体不适时，一句暖人的问候；细节，就是同学之间的真诚相处和无私帮助；细节，就是低年级同学犯了错误后老师的宽容；细节，就是我们鞋带散了后，老师伸出的双手；细节，就是我们学习中遇到困难时，老师那鼓励的目光……而这些平平凡凡的小事正是和谐的真正含义，报道出来才更加真实可信，更加感人至深。小记者培训资料(教学设计)东兴镇中心小学

小记者培训资料五

教学要求：

1、认识新闻采访。

2、学习采访的方法。教学过程：

一、了解当小记者的一个重要本领：采访

二、认识新闻采访

（一）了解采访的由来

我们现在所说的“采访”，就是指导新闻记者为了采集新闻素材所进行的工作。

（二）明白采访的特点

1、采访是写作的基础

2、采访有时间的限制

3、采访有明确的目的

（三）学习采访的方法

1、“一对一”式采访

2、“一对多”式采访

3、“多对一”式采访

4、通过参加会议采访

5、用眼睛采访

6、通过问卷调查采访

三、布置：看电视，学习记者如何采访。小记者培训资料(教学设计)东兴镇中心小学

小记者培训资料六

教学要求：

1、练习围绕活动进行采访

2、学习采访的方法与手段

教学过程：

一、讲解小记者怎样围绕活动进行采访

学校和社会的活动很多，围绕活动进行采访可以一次性取得多方面的收获。为什么这样说呢？你可写动态消息，介绍活动的开幕、闭幕等总体情况；也可以搞人物专访，采写组织活动的人，或是活动中引人注目的人；可以写侧记，专门描写活动中一些有意思的花絮；还可以拿起照相机拍点什么，或是景，或是人。在大型活动中记者简直就像是海洋深处的座头鲸一样，它四处游弋，随便张张口，就可以吞食食物。

二、学习采访的方法与手段。

采访绝不仅仅是动嘴的问题，记者的目的是全面透彻地了解事件，为了达到这一目的，我们就要用脑——思考事件来龙去脉、背后实情；用眼用耳——观察现场情况，收集更多材料。

其次，为了准确地记录事实，我们在采访中要借助更多的外物。笔与本——记录被采访者提供的重要信息；录音器材——有很多种：专业的采访机、录音笔。MP3等等都可以，可以记录采访者的原话，以便写报道时从中抽取有价值的信息。

再次，采访的方式也可以分为多种：电话采访、当面采访，通过采访使其 小记者培训资料(教学设计)东兴镇中心小学

他人了解被采访者的真实情况等。

三、学习提问的方法。

四、模拟练习。

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小记者培训资料七

教学要求：

1、采访同龄小朋友的提问技巧

2、模拟练习采访

教学过程：

一、学习采访同龄小朋友的提问技巧。

儿童感知事物要经历由近及远，由浅入深，由具体到抽象、由个别到一般的认识过程，他们的思维具有形象、具体、直观的特点。记者在采访前和采访中，如果能对儿童的心理特征进行分析判断，提出符合他们认知特点的问题，就会在有限的时间内获得真实、具体的新闻素材，使采访获得成功。

一）、缩短感情距离，提孩子们熟悉的问题 二）、耐心细致，激发兴趣，提具体直观的问题 三）、提孩子们关心的问题 四）、启发思维，提富于联想的问题

二、现场练习

1、根据前面所讲的，围绕校园爱护环境这个主题，采访同学，请你设计问题。

2、选择一个同学，模仿练习。小记者培训资料(教学设计)东兴镇中心小学

小记者培训资料八

教学要求：

1、知道如何采访的准备工作

2、学习设计采访提纲。

教学过程：

一、认识采访前准备工作的重要性。

二、讲解采访前做哪些准备工作。

1、确定采访中心。中心是主题，是采访的灵魂。初学采访的小记者接受任务后，往往容易漫无目的地发问。结果，没有头绪的素材搞回来一大堆，等理出头绪来又需要相当长的时间。所以，采访之前就要做到心中大致有数。

2、设计采访提纲。

采访提纲，是对将要进行的采访的一个大致规划。对于初学采访的小记者来说，每次采访前设计一个采访提纲还是非常必要的。它可以规划我们的采访，保持我们清晰的思路，做到按计划进行采访、写稿，快捷地完成任务。在采访提纲里，首先，要明确采访目的。其次，如果与采访对象相距一定的距离，要规划好行走路线。第三，采访步骤，比如说打算采访什么人，是一个还是两个、三个，谁先谁后。第四，采访要问的问题。小记者培训资料(教学设计)东兴镇中心小学

小记者培训资料九

教学要求：

1、认识摄影

2、认识“黄金分割”与“三分法则”

教学过程：

一、导语

什么叫摄影？了解摄影的对小记者工作的意义。

二、认识“黄金分割”与“三分法则”

1、“黄金分割”是广泛存在于自然界的一种现象，简单的说就是将摄影主体放在位于画面大约三分之一处，让人觉得画面和谐充满美感。“黄金分割法”又称“三分法则”，“三分法则”就是将整个画面在横、竖方向各用两条直线分割成等份的三部分，我们将拍摄的主体放置在任意一条直线或直线的交点上这样比较符合人类的视觉习惯。拍摄时可直接调出相机的“井”字辅助线，将拍摄主体放在4个交叉点上，这样画面立刻就活了起来。

2、结合照片分析、了解“黄金分割”与“三分法则”

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小记者培训资料十

教学要求：

学习摄影常见的几种构图方法

教学过程：

一、结合具体的照片来学习构图方法

1、变化式构图

2、平衡式构图

3、对称式构图

4、S形构图

5、对角线构图

6、交叉线构图

7、斜线式构图

8、X形构图

9、十字形构图

10、三角形构图

11、水平线构图

12、垂直式构图

13、向心线构图

14、放射式构图

二、练习摄影，注意采用所讲的构图方式。小记者培训资料(教学设计)东兴镇中心小学

小记者培训资料十一

教学要求：

学习摄影构图要点

教学过程：

一、学习摄影构图要点

1、不同画幅的形式的构图

2、用简洁的背景突出主体

3、用虚化的背景突出主体

4、人物、景物的合理搭配

5、把握好人物肢体的取舍位置

6、人物和景物的关系

7、没有距离的友谊

8、合理构图 塑造稳定感

9、避免透视现象，拍好建筑物

10、适当加入一些视觉元素，让大场景不再单调

二、练习拍摄小记者培训资料(教学设计)东兴镇中心小学

小记者培训资料十二

教学要求：

1、评析学生摄影作品

2、赏析经典摄影构图

教学过程：

一、展示学生上节课及课后摄影作品

展示时，请学生结合前面所讲的构图方法及要点评析优缺点。

二、赏析经典摄影构图。经典摄影作品(略，见教材)。

第二篇：小记者培训资料

小记者培训资料

第一讲 主要内容：

1、什么叫记者？

记者就是指采访新闻事件和写新闻报道的专职人员。包括编辑、采访、评论人员。

记者可以归类成很多种，下面给大家举几个常用的分类标准：

从采访和报道的对象上划分，记者可以分为新闻记者、体育记者、娱乐记者等许多种。

从采访和报道的形式上划分，记者可以分为文字记者、摄影记者。

从采访和报道的范围上划分，记者可分为国内记者和国际记者。

在做采访和报道的过程中，记者应该始终坚持四个字：“客观拷贝”。简单地说，就是要坚持“三忠”原则——第一要忠于事实，第二要忠于历史，第三要忠于公众。这样，才能够能做到原汁、原味、原样地拷贝事实真相，完全真实地报道被访内容。

2、什么叫新闻？

顾名思义，新闻就是能引起人们重视的新鲜事。但既然身为小记者，我们可就得学会以“专业”的眼光来看待“新闻”哟，因此请大家记住这个目前最权威的定义——“新闻”是新近或正在发生的事实的报道。

我们先来举个例子吧。比方说，昨天，我们班级的张小红同学由于见义勇为智擒歹徒，得到了社会各界的称赞和钦佩。那么，张小红同学智斗歹徒的事不就是“新近”发生的“真实”的“新鲜事”嘛？！因此，大家不难总结出，“新闻”这个概念包含了“新近”、“事实”和“报道”三个最主体内容，这三者相互联系，缺一不可。

课后作业：

在报纸上选择自己喜欢的两则新闻细细地品读。第二讲 主要内容：

新闻中地“五个W”和“一个H”是什么？

记得刚开始学写作地时候，语文老师就乐呵呵地告诉我们说：“其实写作文跟解数学题目一样，都是有规律可以遵循地。”记叙文的三大要素——“起因、经过、结果”基本可以撑起一篇完整的作文。

其实新闻写作也是这样哟！

19世纪中期，由于电信技术不够发达完善，发报经常中断，新闻记者为尽早将新闻的基本内容发往报社，于是发明了一种将人物、事件、时间、地点等新闻要素集中于导语部分的体裁，居然取得了不错的效果！到了1898年，美联社总经理斯通更明确地提出了，新闻包含“五个W”——即Who(何人)、What（何事）、When（何时）、Where（何地）、Why（何故），此外还有“一个H”——How（如何），有了这些基本内容，就能大致构成新闻报道了。

实际上，这六个要素相互联系、相互作用，就好像构筑了一个框架，小记者只要在它们的基础上再加些必要的描述，便能够比较容易地完成至少合格的新闻作品。大家可要记住喽，这六个基本要素事吧事实叙述清楚的最起码的条件，是构成新闻体裁的必需要件，它是新闻规律所决定的。

课后作业：

1、分析报纸新闻中的六要素。

2、写一句话新闻，要求包含六要素。

小记者培训-人物专访

人物专访，是记者请新闻人物就专门性的问题进行解答的一种方式，是记者带着目的对有关人士进行专门的采访。是以记者同人物的谈话为主取得直接材料并穿插背景材料而成的一种特殊通讯。它比一般报道要详细而生动。专访中少不了采访对象、记者两个因素。专访的特点在一个“专”字，重点是一个访。人物专访既强调新闻性、政治性又要强调其可读性。

一、事先围绕主题设计一些重要问题。在采访过程中，记者要确立主题，围绕主题事先精心设计几个问题。一些问题可以现场发挥，但关键的问题一定要做准备。记者在采访前主题明确既可保证采访有的放矢，也能减少时间浪费。记者必须要有几个直奔主题的问题，事先要有充分的估计，不打无准备之战。有些口才不太好的记者，用这种方法，效果更好。一是可以做到心中有底，临阵不会慌乱。二是也可以事先练习问话。几个问题其实也就是采访的大纲和思路。有助于记者控制局面，把采访者引到主题上来。笔者在采访一个商界女强人时，这个女企业家见多识广，表现欲望很强，话很多却总跑题。笔者事先设计的几个问题就用上了，一跑题，就用一个问题把她问回来。

二、提问轻松话题，安定采访对象情绪。对一些由于激动或紧张不能很快进入状态的采访对象，为了让他们情绪安定下来，记者可以先谈与主题无关而又轻松的话题。通过轻松话题让对方放松情绪，尽快缩短两人之间的心理距离。一盆花、一段经历，对一个问题的看法，或对方的兴趣爱好都可以成为提问的话题。笔者在采访中常采用这种方法。有次采访一位英勇牺牲的警察妻子，警嫂心情总平静不下来，笔者就问有关他们女儿的事情，从年龄问到女儿对父亲的死如何说的、如何想的。然后就引到了采访的主线上来。在采访残疾音乐家方放（国际大奖获得者）时，他因为反感采访，加之紧张，采访无法进行。笔者就问古典吉它与民谣吉它的不同等他所熟悉的问题，使他放松。

三、对回避采访的，以提问对方感兴趣的问题，诱导其配合采访。用老话说，采访也是功夫在诗外。丰富的知识的确有助于采访。笔者在采访一个锐意改革的全国先进法院院长时，院长怕宣传自己影响不好，笔者事先了解被采访者古文造诣很深，对法家思想和军事很有研究，就问他对韩非子、荀子、商鞅和《吕氏春秋》的评价，通过对商鞅“轻罪重判重罪不将至也”的看法，自然而然他就谈到了他进行的改革。采访进行下去了，并改变了采访对象的态度。原只限半个小时的采访时间，不知不觉延长到五个小时。

小记者去采访前要做哪些准备工作呢？

小记者去采访前要做哪些准备工作呢？

采访，就是了解情况，采集材料，调查访问。怎样做好采访前的准备工作呢？

首先，要掌握采访线索。要知道你去采访的是什么人，或什么事。掌握采访线索的方法很多；可以从学校或班级的黑板报和墙报上寻找；可以从同学、家长或社会一些人的闲谈中发现；还可以从一些材料中获得，等等。掌握了采访线索，才能有目的地采访。

其次，要熟悉有关材料。你有了采访线索，知道采访对象以后，就要尽可能地找些有关的参考材料。例如，你去采访一位优秀学生，要尽可能知道这位学生的年龄、学习情况、思想情况，大概有些什么事迹等。有了这些材料，采访时才能顺利进行。

还有，要制订采访提纲。也就是要有一个采访的计划，包括；需要了解什么情况，提些什么问题，什么地方要追问或详细了解；先谈什么，后谈什么；还要找哪些人谈话，等等。对这些问题，尽可能拟得细一点，到采访时，可以不断变动，随机应变。

以上的准备工作做好了，采访时就心中有数，采访效率就会提高。怎样做采访笔记

我们每次去采访的内容都会很丰富，在没有录音机的情况下（就是有录音机也要做简要的笔记），光凭自己的脑子是不可能全记得住的。因此，采访的主要内容必须当场用笔记下来。做采访笔记要注意做到--记具体

谓记具体，不是把采访对象所说的话，原原本本像录音机似的记下来，而是要记下他所说的具体内容。譬如人名、地名、数字和事实经过等等。有的内容要当场问清楚，如人名和地名不仅要问音而且要问字，避免写出同音不同字来。有些数字，对方口头谈了，还要反复核对准确。对有关的事情经过也尽可能记具体些。特别是对一些重要的事实千万不要只记个概况，印象，要不，写成文章就容易出问题。

记原话

采访对象所说的能反映他思想的关键语言，要原原本本记录下来，不要经过自己改造、概括后再写上笔记本。因为人物的语言大都是有生活气息、有个性的，比我们概括的要精彩得多。记下原话还有助于事后对人物谈话内容的分析和判断。人物谈话时的姿态、口吻和气氛也要注意观察，必要的也可以记录下来，以备写作时参考。

记疑难点

采访中，总会有疑难之处，这些疑难往往是问题的关键所在，也是要向读者说明的重点，首先要问明白，然后记清楚，事后才能很好地表达出来。如果疑难问题一晃而过，待到写稿时，才发现没有弄清楚，不得不又要去补充采访，这就费时费力了。

另外，采访要做到口到、耳到、眼到、手到、脑到、边问、边听、边看、边记、边想。特别是要边记边思考，不能只顾记录，不开动脑筋。一般在采访时就要开始考虑写作的问题。哪些材料要深挖？哪些细节要多问？哪些数字要核实？哪些观点要反复问证？这些都要在采访时，边记边思考，才能心中有数。

采访笔记要及时整理，时间久了，感觉和记忆就会打折扣，有些当场漏记的，及时通过回忆还可作补充。只有这样，才能充分发挥采访作用，写好稿子。

小记者的任务是什么?第一是采访；第二是写作。采访是写作的基础。这里着重谈一谈采访。

敏锐发现新闻线索

采访新闻，首先要有新闻线索。

新闻线索是什么?新闻线索就是“新闻苗头”，或者叫“新闻现象的初步显露”。深山里，有人发现—块铁矿石，循此挖下去，挖出了一座铁矿。这块铁矿石就是这座铁矿的“苗头”、“初步显露”，就是“线索”。采访新闻也是如此。要想采访到好的新闻，首先要敏锐地发现新闻线索。

有—位小记者在放学的路上，听到某班的同学情不自禁喊道：“啊，今天的考试真快乐!’他抓住这个线索，采访了这些同学和他们的老师。原来，这个班里举行下一堂别开生面的考试：把试卷改成了写有题目的彩色纸条。同学们可以任意选择题目，答对了大家为他挥动小红旗，答错了还可以“选题目、；这位小记者写出了一篇很好的报道《快乐考试》。报道写得好，是因为线索发现得好。

怎样才能发现新闻线索呢?这就需要有敏锐的新闻嗅觉。第一要注意重大事情的预告。比如，校长宣布准备表扬一批优秀少先队员。这就是新闻线索，可以循此追下去。优秀队员是谁?他们有什么动人事迹?深入采访，就可以写出很好的人物典型报道来。

第二要注意周围人们的议论。能引起议论的事，一定是大家感兴趣的事，也是尚未被大家了解的事。一位小记者听到有人议论“某某同学被公安局叫去了”，就此追下去，得知是这位同学协助警察破获了一个大案。于是，他采写了一篇很好的报道。

第三要注意周围事物的变化。事出有因，变化标明着发展。变化的背后往往藏着新闻。一个同学上课迟到了，浑身足泥，裤子也撕破了。小记者及时采访，原来这个同学在脏水管道里救出了一个小女孩，他写出了一篇很好的报道。

作好准备，选好采访对象

有了新闻线索，要去采访，事前要有准备。

首先，要掌握背景材料，就是要把与此线索有关的情况尽可能多的了解到，有文字材料的要用心阅读，这样采访时能够多方面地提出问题。

其次，要列一个采访提纲，就是要把采访哪些人、对每个人提什么问题、观察哪些现场、索取哪些实物和照片等都力求心中有数。

再次，要做好必要的物质准备，准备好采访本、录音机、照相机。如果需要当事人签名或寄语，要准备笔和纸。

有了准备后，还要选准采访对象。如果采访一个人物，采访对象就是当事人。如果采访个事件，采访对象可能是几个人。这些人中有主要的，有次要的。

不管是哪一种采访，最好都采用先“外围”后“中心”的办法进行。可以先找那些与当事人有关的人，再找当事人。这样做到由表及里，由浅入深。

比如，采访一位获得科学发明专利的同学，先不采访本人，而是先采访他的辅导老师、好伙伴、家长。评委等。

这些人不是当事人，谈起别人来比较随便，容易把话题展开。小记者可以从他们那里了解到事情的概貌，了解到当事人更多的情况，更好地丰富自己对当事人的提问。当然，采访外围只是手段，采访当事人才是目的，应当把主要的功夫用在采访当事人上。

要有高质量的提问，是采访的主要方式。新闻的基本内容主要是通过提问得到的。

提问要注意什么问题呢? 第一，要抓住要害。采访开始，小记者要把自己的采访目的和内容直截了当地告诉采访对象，让对方非常清楚你的采访意图，以便配合。

交谈起来，不要随便打断对方的谈话，应当让他广泛地谈。采访当中，小记者仔细听，发现了重要内容，要在脑子里(或采访本上)记住它，谈到一个段落，再对这些重要内容做进一步采访。如果对方离题很远，扯起许多与主题不相干的事情，小记者可以巧妙地把话题拉回来。第二，问题要具体。问题具体，对方才好回答，才能讲出细节。比如采访一位数学竞赛冠军，如果你张口就叫：“请问，你得冠军的原因是什么?”他可能一时很难回答。如果改问：“你还记得你是什么时候对数学发生兴趣的吗?”他可能回答：“我小时候老去买酱油、醋，一次算帐时……”于是讲出一段生动的故事来。提问中，忌讳问那些”你高兴吗?”“一你有什么感想?”之类的话。

第三，要代读者提问。新闻报道最终是要给读者看的，所以小记者要体会读者想知道什么，站在读者的位臵提问。此时，把记者、采访对象、读者三方面交融在一起，仿佛促膝谈心。这是一种“近距离交流”，其境况十分美妙。

第四，深挖细节。细节，是人物思想和品格的生动表现。没有细节，就没有报道。

细节，有时表现在动作上，有时表现在语言上。有时甚至表现在表情上。采访时，要抓住细节多一些提问，甚至请采访对象把当时的情景重新表演一番。

当然，细节不是枝节。不要抓住一些与主题无关的细枝末叶，当成细节而不厌其烦地提问。

采访是—门很深的学问，小记者要好好地学习研究它。

校园记者培训内容一：做一名合格的校园记者

如何成为一名合格的学生记者？学生记者要具备哪些条件？这是许多学生记者关心的问题。我认为要想做一名优秀的学生记者，就要做到“五个学会”，才能获取更多、更新、更有价值的新闻。

一、学会交往，首先要把人际关系搞好，只有认识的朋友多，新闻线索才多。

二、学会观察，学生记者要留心观察周围的环境、人和物，经过思考、分析、判断是否有有价值的新闻。

三、学会聆听，除了每天看电视、听广播外，还要注意人与人之间的谈话，从中挖掘出能反映人思想动态的新闻。

四、学会欣赏，首先要对自己有信心，相信自己，欣赏自己，还要去欣赏别人。

五、学会记忆，在生活中要学会运用形象记忆法进行记忆。

不仅要学会这些，还要具有外向的性格、优秀的沟通能力，能以平淡的方式打消对方的戒备或恐惧感，良好的性格也不可缺少，能站在对方的角度考虑问题，将心比心，这才是最重要的！当然校园记者也应具备一些基本的条件，主要是以下几方面：

一、是非分明。校园记者是做舆论宣传工作的，提倡什么?反对什么?态度应该十分鲜明。在学生的生活中，确实有一些不文明、不健康的现象，校园记者应该旗臶鲜明地予以反对，大力提倡积极的东西。

二、知识丰富。因为知识就是一个人的通行证，只要有知识，才能克服人生中所遇到的种种困难。校园记者所写的新闻是多方面的，因此必须对各方面的知识都要有所了解，可以通过阅读书籍和报刊、听广播、看电视、收集信息来丰富自己的知识。校园记者对各方面知识不求专与深，但一定要了解，以免在写稿中出现知识性错误。

三、高度敏感。当今社会的信息很多，但这些信息不一定都能够构成新闻。校园记者要能敏锐地发现其中具有新闻价值的线索，及时发现那些重要的、新鲜的、有价值的新闻线索，并紧追不舍，这样，才能采写出有价值的新闻。

四、吃苦耐劳。当学生记者也是非常辛苦的，一分辛苦，才能有一分收获。因为好新闻不会自己送上门来，而需要学生记者自己去挖掘。参加采访共青团第十四次全国代表大会的两位学生记者，白天采访会议代表，晚上写稿至深夜，非常辛苦，但他们都圆满地完成了采访任务。

五、广交朋友。学生记者要广交朋友，因为朋友越多，新闻窗口就越多。这些朋友有你的同学、小伙伴，也有老师、家长，还有大记者。有许多新闻线索，朋友会及时、主动提供给你的，缺少朋友是当不好学生记者的。

六、勤奋写作。面对同一新闻事实，不同的学生记者写出的报道有很大的差别，这是由于写作基本功不一样所造成的。学生记者要勤奋学习，坚持写作，学习别人好的写作方法，不断提高自己的写作水平。

校园记者培训内容二：培养自己的新闻敏感度

新闻是作为新近发生的有价值的事实报道,是记者从大量的浩如烟海的事件中筛选出来的，这种选择事实,判断新闻价值的能力就是新闻敏感。没有新闻判断和敏锐的观察力,很难扑捉住具有影响力的新闻,碰到好新闻也可能失之交臂，可以说新闻敏感对一个记者来说就是一件必备的常规武器,取胜的法宝。那么如何能培养自己的新闻敏感呢？

(一)关心国家大事

作为一名校园记者应该比其他同学更关心国家大事，因为这是由校园记者的职责所决定的。你只有了解国家这一时期的大政方针，才能找出宣传这一方针的主题，挖出新闻线索。比如，国家的大政方针是构建社会主义和谐社会、把中国特色社会主义与中华民族伟大复兴联系起来，确定了党在新世纪的庄严使命等，而你对这些一无所知，只关注自己身边的好人好事或小型活动，肯定写不出能引起编辑同志感兴趣的文章来。

(二)关注自己身边小事

关心国家大事并不等于不关心身边小事，而且对身边小事更应该关心。这两种事是相辅相成、辩证统一的，只有了解了国家大事，你才能知道自己身边的哪些小事值得关注，才能根据国家的大政方针去挖掘身边小事中的新闻。比如中央下达了关于减轻中、小学生过重作业负担的通知，那么下边是怎么做的，同学和家长有什么反映，我们很容易了解到，而且也是报社急需了解和反映的，所以你写的稿件就很容易被采用。再如，中央工作重点转移到注重建设社会主义和谐社会，我们学生能为和谐社会的建设作些什么贡献，学校在这方面开展了哪些活动，都是很好的新闻线索。如果你有了宣传国家大政方针的意识，就很容易抓到新闻。

(三)开动脑筋，勤于思考

一条好新闻的产生离不开思考。有时同样一条新闻线索，有的人只从表面现象予以一般性报道；有经验的记者或通讯员经过深入调查、思考，会写出很有份量的新闻。比如，《大学生落户小岗村》在安徽省政府广电节目评选以及全省好新闻评选中相继获得了一等奖，它之所以如次成功就在于勤于思考，深入挖掘新闻信息，紧密贴近当前新农村的形势，也特别符合党在新形势下对新闻宣传工作的要求。

(四)学会抓住“新闻眼”

我们常说画龙点睛，这里的“睛”就是龙的眼睛。我们写新闻也跟画龙一样，也要有眼睛，有一个最引人关注的点，当学校记者要学会抓住这个新闻眼。光有好的思路并不是说一篇好的新闻报道就成功了，有些时候，在采访的过程会有一些新的情况出现，这些情况往往是事先没有料到的，那么就要有所取舍、有所把握，看它对采制的新闻作品是否有帮助，或者新情况的出现能否成为新闻作品中的一个闪亮的“新闻眼”；接着就是必须要考虑这篇报道如何开篇。拿《小岗村新村民》为例，大学生去小岗村发展，去做农民，这本身虽然是一个新鲜的新闻事件，但是从中央到省里已经有很多这方面的报道了，再加上采访是滞后的，需要寻找一个新闻亮点，否则报道就会平淡。他们的采访是从小岗村农民卖蘑菇开始的，因为小岗村的农民以前从来没有种过那么多的蘑菇，更没有品尝过每天能卖1000元钱的喜悦。这样的好事情是怎么来的？他们的蘑菇是怎么种出来的？他们又是怎么卖出一个好价钱的？这些都是值得挖掘的内容，这些内容能够体现小岗村来了三名大学生之后的变化。在他们当时看来，小岗村的农民把蘑菇一车车的拉去卖，将大把的钱高兴地装进口袋，这就是“新闻的亮点”，他们把它放在了报道的开篇。

同样，还可以举出许多例子。如盲人运动会、城里姑娘下乡办托儿所、女教师打“的”追捕抢劫犯等等，同学们都能找出其中的新闻眼来。

(五)学会利用新闻线索

作为校园记者，因为活动空间的限制，接触外界的面终究比较窄，更多的时间还是在班里，接触最多的是自己班里的同学，所以学会利用新闻线索很重要。比如，课间休息时，留心一下学校的橱窗、校园壁报；广播时间注意聆听学校的通知或表扬的好人好事。同样，学校科技活动中哪位同学又有了什么新的小发明，学校里哪位同学在什么比赛中得了大奖等等，都可以顺藤摸瓜。只要做个有心人，不愁抓不到新闻。还有一个笨方法，就是在发现了新闻线索又怕自己忘了的时候，及时找张纸记个题目，提醒自己，放学后有时间再做调查整理。很多人都有这样的教训，当时发现了新闻线索，因为没有及时记录下来，过后一忙，时过境迁就忘记了，使很多好的新闻线索从自己的眼前溜过去，这是很可惜的。

（六)新闻是“跑”出来的

这里说的“跑”是指深入实际，不辞辛苦地采访。做一名校园记者实际是很辛苦的。每天既要和其他同学一样要学好功课，完成好作业，同时还要时常考虑着自己准备采访的对象。这不像是写作文，都是在课堂上凭着自己的回忆，写一次活动、一件有意义的事。每一条新闻的背后都能看出记者的辛劳。还是举送瞎信的这个例子吧。有一名通讯员为了写好这条新闻，亲自跟着同学们跑了四五个钟头，十几里路，不知爬了多少层楼梯后才写出仅有几百字的小通讯。由于是自己亲自跑出来的，很有切身体会，所以这条新闻使人能够感受出作者与读者之间的感情交流，读者看到的不仅仅是一条消息、一条新闻，而且和作者产生了共鸣。

(七)学会挖新闻

有些新闻是明摆着的，有人称为是会议新闻、活动新闻，尤其是一些规模较大的活动，新闻单位都要派记者去采访、报道。这些对于我们校园记者来说，机会终归很少，而大量的需要我们报道的，也是我们校园记者有着得天独厚条件，是从自己的日常生活、学习中那些司空见惯的事物中，从那些表面看来似乎毫无新闻价值的线索中挖掘出来的有价值的新闻。前边提到要“关心国家大事，关注身边小事”，只有你平时关心国家大事，又了解学校近一时期的工作，把握住各新闻媒体这一时期的报道要点，注意留心观察身边发生的变化，哪怕只是微小的变化，找出了事物本身的特点，就有可能挖出有价值的新闻来。

(八)新闻也需要策划

在实际新闻工作中，经常需要设计、策划一些好的活动，经过实施形成新闻，有些活动策划本身就是新闻，而且是非常有影响的新闻。像同学们都比较了解的“希望工程”、手拉手地球村环保活动、暑假调研活动等，都是设计、策划出来的，后来成为有影响的新闻。

我们同学不管是开个班会，还是开展校园活动等，都要凑到一起出出主意，如果你经过了校园记者的培训，头脑里多少有了一点新闻意识，那么，你一定能给大家出个好主意，然后带领大家去实践，使你策划的活动成为新闻。比如前边举过的例子中：给瞎信找“家”，暑假调研活动，校园记者报道祖国各地新气象等都是策划出来的活动，后来都成了新闻。相信同学们经过校园记者的培训，再加上脑勤、腿勤、嘴勤、手勤，一定能成为一名很有前途的记者。

总而言之，新闻素材是需要一双敏锐的“新闻眼”去挖掘的，作为学生记者，只有时时关注校园动态，学会鉴别各类消息的价值性，有一定的预见能力才能拥有“新闻眼”，只有不断培养自己的新闻敏感度，才能不断进步成为一名优秀的新闻记者。校园记者培训内容三：如何做好采访

（一）人物采访时问什么问题好

为一名记者，人物采访是经常要面对的一项工作。在采访人物过程中，提问显得尤为重要。俗话说，熟能生巧，从事记者工作多年的人，采访过各种类型人物的人，也能从中也获得了一些心得。高质量的提问离不开采访前的充分准备。采访对象做了哪些具体事情?他究竟是一个什么样的人?他为什么要这么做?他的潜在动因是什么?他行为的背后有哪些深层社会原因?包括他的性格和为人，这些都要在采访前做好提问准备，还要尽可能通过各大新闻媒体、政府部门、网络等渠道多获取一些资料，多查、多看、多思考，明确采访主题。记者在采访中要围绕采访主题提问，层层剖析，步步深入。那么究竟怎么提问呢?

一、要通过提问营造一种融洽的气氛，从而拉近同被采访对象的距离。被采访对象千差万别，有的很容易调动情绪，有的却很拘谨，这时可以用拉家常的办法来拉近距离。

二、提出的问题要具体细致，不要泛泛而谈。有的记者在采访中经常会问这样的问题：“您遇到了哪些困难?”“您的感受是什么?”“您的愿望是什么?”“您的打算是什么?”等等。这些问题就像简单的公式，缺乏个性。泛泛地提问往往得到的是泛泛的回答。那么，怎样避免泛泛提问呢?经验是：记者提出的问题要具体。

三、要善于运用层层追问的办法来挖掘故事的细节、深入了解人物的内心世界。采访中，常常会遇到这样一种情况：被采访对象往往对自己做过的事情当中的好多细节不以为然，蜻蜓点水、浅尝辄止。这时记者就要以敏锐的眼光迅速捕捉住、追问下去。

四、记者在遇到采访对象隐晦的问题时，可以采取迂回式提问的办法，避开正面提问而从侧面深入。比如，一个名模的成功受人注目，她成功的背后更引人关注。但这类问题她们是不会正面回答的。于是在采访时我们不去就事问事，而是从侧面了解她、观察她，从她对这些问题的看法中看出她的处事之道。人物采访中关于提问的技巧还有很多，比如采访一些专家学者提出的问题就要比较专业一点，那样才能和被采访对象拉近距离;当遇到被采访对象文化比较低、表达能力比较差时，记者要有耐心;当遇到被采访对象说话跑题时，记者要想办法引导他回到正题等等。总而言之，采访的目的是为了获得素材，记者所有的采访技巧都应该为这一目的服务。

（二）如何写采访稿

一、学会对采访的材料进行剪裁。

我们采访后，做了记录，就好比是做衣服有了布料，但有了布料并不等于就做出了好衣裳，要做好衣裳，还得对布料进行剪裁，加工。同样我们要想将采访所得整理成一篇采访稿，也得学会对材料进行剪裁，加工。

怎样剪裁、加工呢?就是要根据你的采访目的，确定哪些内容应放在前面?哪些内容应放在后面?确定哪些是采访稿的重点?重点内容应详写，次要内容可省去，或略写。当然即便是重点内容，也未必要将被采访者的语言全部写进去，可以适当地摘其主要的写出来，但一定要注意不能断章取义，断章取义会曲解被采访者的意图的。

二、学会将采访现场的环境写入文章中。

采访稿如果只写采访的过程，文章可能会显得有些单调，我们在采访时，应学会观察：观察被采访者的环境布臵，观察被采访者的外貌，观察被采访者的神态变化……这一切可以适当地在采访稿中写出来，这样文章会更加丰富有趣。

三、采访稿中可将直接引接引用与间接引用相结合。

采访稿如果都是一问一答式的对话，文章读了会让读者觉得厌倦。我们在写文章时，可以将直接引用与间接引用相结合。如介绍人物的经历时，可用间接引用，人物自述自己的事例时，若用直接引用，文章会显得更加真实感人。

（三）校园记者采访技巧

从采访同学、老师到采访市长、各种局长，都是需要技巧的。

一、了解被采访人背景

找新闻材料没什么可讲的，下面我们切入正题--想要采访谁，先要了解谁的背景。采访大人物找背景好办，可采访小人物就得自己来了解了。为什么说它重要，因为要是XX刚刚吵过架，你突然问他：“最近心情怎样?”想必效果一定会适得其反。

二、选好地点、时间

校园记者由老师带队集体采访时不用担心这个，但如果是私人采访就得考虑考虑了。一般在周末下午，或是上午8-11点左右都可以吧。时间地点同样重要，不要选择人家正困的时候大吵大闹，那样的话你什么也问不到。

三、注意语气!语气!语气!

上面两条都是在采访没有开始的时候进行的，这一条可是在采访中必备的了!采访时一定要语气温柔，给人亲切的感觉;采访大人时要处处表现出尊重、礼貌，这样才能让你获得最想要的内容。还有要注意的就是在采访中要掌握被采访人的心理，平和的时候多问，情绪不好的时候少问。

（四）校园记者如何进行现场采访

每次采访的要领。

第一，胆子要大。作为一名校园记者，要牢记，好的文章是“七分采，三分写”，所以你要很好地完成采访任务，一定胆子要大。经常看到一些校园记者第一次采访时忸忸捏捏，看到陌生的采访对象不敢凑上前去。你到外面采访，就代表我们校园记者的形象，你以一名校园记者身份采访，是件光荣而又神圣的事情，所以一定要表现得落落大方、彬彬有礼；

第二，要有礼貌。在采访别人之前，先说：“你好，我是某某基地的校园记者，我可以采访你吗？”或者说：“你好，打扰一下，我是某某基地的校园记者，我可以问你一些问题吗？”等等，只要校园记者说了这句话，就是一个采访的突破口，下面的对话就很顺其自然了。在采访的时候，还应该面对着采访人，脸上带着微笑，采访本托在手里写字，表示对别人的尊重。采访结束后，要对被采访人说：“谢谢！”或者说一些客气的话。实践采访过程中，很多校园记者不注意这些礼貌的小细节，往往会有损校园记者队伍的形象，校园记者们要切实在实践中注意这些礼貌问题。

第三，要带着“问题”采访。实践中，我们的记者们都很会提问。比如到麦迪格采访，有校园记者问得很好，比如说：“麦迪格优于其他产品的依据是什么？”“框架镜为什么会比其他产品效果差？”这些问题，既是校园记者写作的热点话题，提的问题质量越好，活动主办方就越满意，我们的活动效果也就越好。所以在采访前，校园记者们，一定要在脑子里想五个以上的“问题”，这样，你就很自信地、很轻松地与采访对象进行交流，否则在采访对象面前，你就会“冷场”，当然了，这样采访当然是不成功的，你的文笔再好，也写不好采访类的文章；

第四，在写稿时，除了清晰地再现采访的场景，最好融入自己独特的心理活动，这样写出的文章就会变得生动有趣，让读者百看不厌。

希望，各位校园记者，多主动出去采访，锻炼自己的胆量。相信，如果你做校园记者成功了，那你以后干大事也会成功的。校园记者培训内容四：如何写好新闻稿

第一、积累新闻素材。

人民艺术家老舍曾经对初学写作的年轻人说过：“先收集材料，越多越好。”周立波也认为“材料少了不好办。”每一个大学生记者，要写好一篇新闻稿，就必须养成随得随记的习惯，把在校园内看到的一切与师生相关、有可能产生新闻的素材积累起来。一个大学生记者在几年的采访过程中积累起来的“笔记本”，将成为他从事新闻写作和研究工作的“万宝囊”。

第二、选好新闻题材。

新闻素材经选择的、集中、提炼，其中一部分被记者写入新闻作品。我们常说：“收集材料要以一当十，使用材料要以十当一”。初学新闻报道的大学生记者，最常犯的一个毛病，就的不重视新闻材料的利用和选择，他们恨不能将自己的采访所得全部堆砌到新闻稿里去，或者面对大量的新闻素材，不知如何下笔。那么怎样才能提高新闻素材的利用率呢？一个重要途径就是尽量把精彩的新闻素材转化为新闻题材。要选择那些真实的、有较大新闻价值的、符合新闻政策的材料作为新闻题材，要使选择的材料新颖、生动、有特色，能够有助于说明、烘托和突出新闻主题。而没有被选为新闻题材的素材，也不是全无用处。它还可以作为新闻背景，加强新闻报道的纵深度；或者作为新闻记者的生活积累，帮助记者捕捉和深化主题；或者应用到其他新闻体裁中，搞好新闻素材的综合利用。

第三、找准新闻角度。

角度，校园生活是丰富多彩的，可供我们捕捉和选择的信息很多。同样一个新闻事实，选择不同的角度进行报道就会起到不同的效果。特别是在学校里，它以学为单位，许多教育教学活动、文化活动以及生活学习方式，从时间上来说，都带有周期性循环的特点。如每年上半年是毕业生就业的时期，每年秋季是学校招收新同学的时间，每年都有教师节，每年都有学生到工厂、学校、机关和农村实习等等。如果每年的新闻报道，都仅仅报道活动本身，而不的选择一个新的角度和切入点，找出一个观察人物、事物、问题的新角度，从人物、事物、问题的某一个侧面入手，给读者以新的信息，那就势必使写出来的新闻失去心意，似曾相识，读者就会失去阅读兴趣，即使看了也只能是索然无味、如同嚼蜡，从而使时间失去报道的必要性。角度是选择的恰当与否，在一定程度上决定着新闻成功与否。最佳角度的选择可以变平庸为新鲜，变枯燥为生动，变肤浅为深刻，甚至可以变新闻为旧闻。

要写好一篇新闻稿，可以注重这样几个角度：

第一、思想角度，有启发性的思想常常能够吸引不少人的注意力，加强思想上的力度是最重要的新角度。如一个班级的党章小组开展的活动，单从范围来说，算不上大的新闻，但如果从加强思想政治学习的角度来看，却又有报道的价值。

第二、特色角度，有些节日的庆祝活动每年都大同小异，但我们如果找准了该年活动的特色内容进行报道，就能写出有价值的新闻。

第三、读者角度，要注意研究同全校师生的物质生活和精神生活竟紧密相连、普遍关心的问题，选择发生在师生学习、生活中的“小事”，一小见大，才能增强新闻的吸引力。作为一个大学生记者，只要经常深入到同学们的教室、寝室、图书馆、运动场，注意观察他们的学习和生活状况，了解他们的意见和要求，从他们的意见和要求，从他们最关心、最想知道的内容入手，才能写出有意义的新闻。

第四、时间和空间角度。有些新闻事实，在不同的时期、不同的空间其重要的程度也会发生一定的变化。有的事实发生在去年算不了新闻，但发生在今年却要算新闻了；有的事实发生在A学院算不了新闻而发生在B学院却又算新闻了；有的事件和话题，在一定时期内迫切需要解决，对实际工作能起推动作用；有的问题在一定时期内成为师生关注的焦点。

此外，要写好新闻稿，大学生记者还必须具有一定的新闻敏感性，掌握新闻写作的一般技巧，当然，这些新闻素养都不是与生俱来的，而是记者在采访实践中不断培养训练获得的。大学生记者只有勇于实践，大胆尝试，深入采访，勤奋笔耕，不断提高新闻采访写作的技巧，才能写出更多更好的新闻作品。

新闻的注意事项

1.导语要尽量以主句开头

2.导语要尽量以主动语态和直陈旬开头

3.导语既要短粹，又不能失去重大事实和生动的细节 4.导语中出现的意见、批评、指责、威胁、预见、警告、建议、信仰、呼吁等应立即归属于新闻来源 5.客观描绘，避免明显的主观意见 6.避免在导语中给出人物的全名 7.使用具有强烈色彩的富于动感的词汇 9.在导语中强调反常因素 10.尽量使导语地方化和时新化

（消息要考虑到新闻的接近性，一条新闻越有接近性，其新闻价值就越高）

怎样写采访提纲

用较多的时间寻找线索、收集资料，并拟订一个完善的采访提纲

一般的新闻报道也很重视采访的前期工作，记者应该善于研究分析资料，并以此为据写出采访提纲。但这种资料分析是有限的，采访提纲也是粗略的。因为一般新闻采访最主要的目的是得到一个相对独立的事实。所以，只要记者精于提问，往往就会有收获。然而，单个的、相对独立事实的深度对于深度报道是不够的。在Why（原因）和How（怎么样）上的探究，使背景资料的收集和研究成为深度报道采访前期工作中新闻工作者耗费大量精力的地方。

首先，通过对社会现实状态和发展变化的研究分析，找准受众普遍关注的热点、难点问题。能否准确、敏锐、富有远见地选择报道题材直接关系到深度报道的成功与否。这就要求记者对现实生活要有敏锐的嗅觉，对社会动态有明智的把握。《中国青年报》的“冰点”是以深度报道见长的专栏，那些看似冷点的新闻事件，却正是一段时间内社会热点、难点问题的“冰山一角”，新闻记者通过艰苦的调查研究在凌乱琐碎的线索中找到适宜的报道题材。

其次，作好背景资料的收集和分析。新闻事件的背景大致包括：补充性的历史资料、展示事物间相互关系的资料、提供人物必要经历的资料、数据性的事实等，收集并分析这些背景材料对深度报道采访的前期准备工作是非常重要的，对报道的全过程也有深远的推动作用，包括帮助记者获得采访机会、迅速进入采访角色和取得采访对象的信任。中央电视台记者水均益为了能独家采访基辛格博士，就在准备了大量相关背景材料的基础上，分析了基辛格博士的性格特点，然后直接打电话同基辛格的办公室联系采访事宜，还当面向办公室工作人员阐述了基辛格接受采访的种种好处，最终使基辛格接受了独家访问。

最后，拟订一个全面的、深入的、思路清晰的采访提纲。采访提纲是记者逻辑思维和思考问题层次的体现，一个好的采访提纲，能够帮助记者坚定信心，临阵不乱、掌握采访的主动权，使采访得到完善的结果。杜骏飞在《深度报道原理》一书中提到，美国内华达新闻学教授拉鲁•吉尔兰德曾在拟定采访提纲方面推出了设计问题的辅助公式，有一定的指导意义。他提醒记者在设计提问时应该涉及到下列一些具体的问题：

目标———你们（或组织）要实现的目标是什么？ 障碍———你们遇到过什么难题吗？目前的阻力是什么？

解决———你们是怎样对付这些难题的？是否有解决矛盾的计划？

开始———这一设想是什么时候开始的？是根据谁的意见提出的？

当然，采访提纲的拟订还和记者本人的采访习惯、交流方式有很大的关系，但确保问题的独特、准确、连贯、创意、引人入胜是更为重要的因素。归根结底，一次采访无非是一场生动活泼而富于思想的交谈，具体的提问技巧包括：

1、抓住核心问题，开门见山，切中要害。这种方法是一开始就提出硬性的、紧扣主题的问题，然后扩展为比较笼统的问题。它适用于采访那些善于言辞、敏于思考、感觉自信的对象。开门见山会让对方觉得你坦率有效率，切中要害可以使对方觉得你懂行，值得交谈。

2、由浅入深，追问问题，发掘未知的细节。深度报道的提问有许多尖锐的问题，有时难免让记者碰壁，采访对象要么拘谨不安，支支吾吾，谈不到要害，要么有心拒绝，闪烁其辞，加以敷衍。这就要求记者具备追问的毅力和技巧。可以先用一些宽泛的话题缓解气氛，逐渐引入正题；或旁敲侧击，追本溯源，引出未知的细节。

3、诱导性的提问，引出生动活泼、论点鲜明的谈话。在诱导性提问中，采访对象得有较好的敏感性，并肯于争辩，而记者则需要掌握好谈话的时机，运用语气、声调或措辞来引诱对方作肯定性回答。诱导性提问会产生什么样的结果，取决于记者和采访对象之间建立融洽关系的程度。因为诱导性提问容易使谈话达到互不相让的地步，但只要融洽关系得以保持，可能引出意想不到的真话。

4、适度的沉默。沉默也是深度报道采访提问中的一个重要的技巧，因为深度报道的提问多是要点性、针对性、独家类的提问，需要给采访对象留出思考和阐述问题的时间。聪明的记者一般不会打断采访对象的话，这样可能得到直接询问得不到的情况。故意地不露声色，有时同样有效。美国著名的电视节目主持人迈克•华莱士说：“我发现，在电视采访中最有趣的做法就是问一个漂亮的问题，等对方回答完毕你再沉默三、四秒钟，仿佛你还在期待着他更多的回答。你知道会怎样吗？对方会感到有点窘促而向你谈出更多的东西。”

善于观察与倾听，捕捉采访问答中所不能显现的事实。艾丰提醒所有的记者“在采访时别忘了带上眼睛和耳朵”。我们强调观察和倾听是因为深度报道采访需要记者全身心地投入，许多鲜为人知的原因和珍贵的新闻事实，都是记者调动所有感官包括心灵去感知到。

（1）选择正确的视角进行细致入微的观察。这个视角可能是指宏观的，把握事物相互关联的全局视角；也可能是指记者个人情感、思想的视角；还可能是指在现场观察时的微观视角。总之，正确的视角加上细致的观察，会让记者获得准确的、直接的、富有特征的资料。

（2）做一个有心的听众，邝云妙在《当代新闻采访学》中提出：一名记者，特别是一名老练的记者，应该是最善于倾听的人，而不是喋喋不休的人。的确，善于倾听的记者往往更容易有丰厚的收获，也更容易与采访对象沟通。稍纵即逝的新闻线索，谈话对象的弦外之音，都会因为你的有心倾听而被发掘，对新闻事实的领悟或许就会更接近其本来面目。

采访具体要求： 1.时间、地址的预约；

2.如有变动，第二方案的制定； 3.采访内容的拟定，包括问题的准备； 4.事前对采访对象的背景了解和资料收集；

5.事前对中大历史（包括康乐园和石牌）要有一定了解； 6.对于是否可录音和照相要事先询问被采访者； 7.采访进行时对主题的把握（尽量不要离题）、时间的控制；

8.采访时要与被采访者形成互动；

9.采访时注意自己的表情和语速、说话的清晰和明了； 10.采访时遇到不清楚的地方要及时提问，绝对避免主观编造和添加；

11.采访后可询问是否可以提供相关资料； 12.赠送一定的礼品表示感谢；

13.将完成的采访稿寄回给被采访人，请其过目并可适当让其修改；

14.将最终出版物寄送一份给被采访人并再次表示感谢。

小记者规章制度

（1）每月必须投新闻稿至少两篇。

（2）多看报纸，多听新闻，多观察身边的人或事物，有好的素材做到及时记录并汇报。

（3）“眼观六路，耳听八方“是每一个小记者都必须做到的，要善于发现有价值的新闻线索，并撰写成新闻稿。

（4）小记者要学会与他人合作，安排好各自的工作后，要协作完成任务。

（5）若所写新闻稿被校及其他报纸或电视台录用，将会获得相应的奖励。

（6）新闻不可编造，篡改，并且一定要保持它的新鲜度。（7）新闻稿一定要以客观的态度去写，不要用主观的个人意见去看待整件事。

（8）开会尽量不缺席，如果实在有事，一定要请假。（9）采访时注意礼貌用语和举止文雅，要及时调节现场气氛。（10）采访时注意佩戴好小记者证，先向被采访人表明身份，不要急着采访。

（11）上课请假必须和老师联系，获得同意后方可。

（12）每名小记者都享有采访校内各级人物的权利，但必须要在被采访人同意的情况下。

（13）每次布臵的作业要认真仔细的完成，尽力而为。（14）小记者要熟练掌握上网，编辑幻灯片等技巧。（15）遇到重要活动，不可以互相推辞，应积极参与活动。（16）每次开会都必须带好笔和笔记本。

第三篇：李静小记者(一)教案

第3课

小记者

第1课时

教学目标：

1、激发学写作文的兴趣。

2、初步学习观察图画的基本方法。

3、初步学会看图写话。

教学重点：初步学习观察图画的基本方法。教学难点：初步学会看图写话。教学过程

一、导语：

小朋友们，我们周围的世界多么美好，多么奇妙啊！只要我们拥有一双智慧的眼睛，我们就会发现更好更美的东西。因此，我们要学会用好自己的这双眼睛仔细观察周围的世界，对于图画也是这样，那么我们应该怎样去观察图画呢？

二、学习观察图画的方法。

1、从上到下观察图画。

从上到下的观察方法，就是先从图的最上面开始观察，然后一点一点向下观察，一直观察到图的最下方。（1）看图填词。

这个书架的上面装的是（），中间装的是（），下面装的是（）。（2）看图填空。

小鸟在（）飞翔。牛、马、羊在（）吃草。小鱼自由自在地在（）游泳。

（3）看图选择正确答案。①睁眼睛的小猪。②闭眼睛的小猪。

两头小胖猪，睡在上铺的是（），睡在下铺的是（）。晚上，吃完饭后，就要睡觉了，他们躺在了床上。不一会儿其中一头小猪就打起呼噜来了。咦？另一头小猪为什么还没睡着呢？原来他在做明天的打算呢！

2、从下到上的顺序观察图画。

我们学会了按从上到下的顺序来观察图画，有时还可以反过来，按从下到上的顺序来观察图画。按从下到上的顺序观察这幅图。

3、从远到近观察图画。

从远到近的观察方法，就是先从图上最远的地方开始观察，再一点点地向近处的地方观察。

1）看图回答问题。

问题①：远处都画了什么？他们在干什么？

问题②：近处画了什么？他们在干什么？（2）看图填空。

远处飞来了一只凶猛的（），它在寻找食物。小动物们都躲藏起来了。（）藏在了（），（）藏在了（）。老鹰并没有发现它们，仍在空中盘旋着……

4、从近到远观察图画。

5、从左到右观察图画。

从左到右观察图画的方法是先从图上最左边的事物开始观察，然后逐渐观察到图上最右边的事物。有时候，还可以从右到左观察图画。①你的观察顺序是？②你想好的故事是？

作业：观察周围的景色，写3句话

第2课时

教学目标：

1、学会看图，学会想象。

2、提高学生的观察能力、想象能力及语言表达能力。

3、教育学生要爱护小动物。

教学重点：初步学习观察图画的基本方法。教学难点：提高学生的观察能力

教学过程

一、导语激趣：

1、同学们喜欢动物吗？你都喜欢谁？讲讲喜欢它的原因。（相机板书描写小动物特点的词。）

2、小结汇报情况。仔细体会黑板上描写动物特点的词。

3、什么叫着特点？----每个动物都有与别的小动物不一样的地方，这些不一样的地方就叫着特点。

二、看图写话。

1、出示图画。

①图上画了哪些小动物？

②它们都有哪些特点？（不怕水的、怕水的。）

2、按顺序观察图画，展开想象，讲讲故事。（注意点拨顺序。）

3、指名讲故事。（板书提供好词好句。）

4、同桌互讲图中故事。

5、拟写一段话。

三、展示优秀的看图写话。

四、总结。

作业：写我最喜欢的一种小动物。

第3课时

教学目标：

1.通过看图说话写话,激发学生热爱大自然的情趣。

2.在老师指导下,能按一定顺序仔细观察图,看懂图意,并能用几句话说出图里都有什么。

教学重点：启发学生结合生活展开想像,扩展图的内容,练习说话。教学难点：能看图写几句话。

教学用具：教学准备:一幅春天的大图,一只青蛙,蝴蝶,蜜蜂小图 教学过程

一、导入激趣

我们现在是什么季节?冬天过后呢?你喜欢春天吗?为什么?

二、整体观察,练习说话。

老师跟你们一样地喜欢春天,现在让我们一起走进图画里去看看春天,好吗? 请大家打开书,翻到P18。这是一幅春天的图,多美啊!为了同学们能看清楚,老师把书上的图放大了,让我们一起仔细地看图,说说图里都有什么? ——学生说。

刚才我们说了图里有什么,要想把图里都有什么说全了,不能一会儿说这一会儿说那,要按一定的顺序来说。按什么顺序呢?可以按从上到下,从近到远,从左到右的顺序来说。

——看图: 天空中有什么? ——天空中有太阳和燕子。这句话说得很清楚。

小河边有什么?先看看近处,再看看远处都有什么? ——学生认真看图。谁来说说。

——小河边有柳树,有桃花,有迎春花,有小鸟还有小草。(点评:他把这么多的景物,用有

什么,有什么,还有什么?这样的一句话说清了。)——小河边有柳树、桃花、迎春花、小鸟还有小草。(点评:他用有什么、什么、什么还有什么的一句话说清了。)大家向他们这样,小声说说。指名说。小河里有什么?——小河里有小鱼还有人划船。

刚才我们按着这样的顺序把图里都有什么看清楚了。现在我们按这个顺序说一说。

——自己小声说。——两人互相说说。——指名说。

三、自主选择,扩展句子。

图里有这么多的景物,把你最喜欢的景物找出来,把它多么美,多么可爱,说给大家听听。

——学生说。

同学们到图里看到了很多美丽的景物。让我们闭上眼睛想想:春天,大自然里还有哪些景物

——学生说。

四、看图写话。

图上有很多美丽景物,大家又看到了大自然的美丽景物,我们把你最喜欢的几种景物写一写。写之前一定要选出你景物的景物,按顺序的练习说一说,先说好以后,再写下来。

——学生自己小声说。写时要注意格式。

开头空两个格。第一行用完后,顶格写。把几种景物连起来写,写完一种景物要加标点符号。不会写的字用拼音代替。注意写字姿势要正确。

——学生写。

大部分同学都写完了,同学们写得很了,谁愿意把你写的读给大家听。

作业：这节课,同学们说得好,写得也很好。回家后把你所想的详细写出来。

第4课时

教学目标：

1、能独立看懂图意。

2、正确掌握看图说话写话的技巧。

3、学习通过写句子的形式书面表达图意。

教学重点：让学生初步学习用写句子的形式书面表达图意。教学难点：正确理解和书写句子。教学过程

一、课前导入：

1、同学们，今天我们进行看图说话写话的练习。看图说话写话就是给你一幅图，根据自己的观察和想象，用一段通顺的话说出来，写出来。要想达到这个目标可不容易呢，今天就让老师牵着你们的小手，一起走进写作的殿堂。

2、（手分别指眼睛、耳朵、嘴巴和头），你知道老师指的都是哪吗？

对了。要想学好学习说话、写话，这些器官缺一不可，我们要用眼睛仔仔细细的看，用耳朵认认真真的听，用大脑积极的去思考，用嘴巴完整的说出来。你能做到吗？板书：看——听——想——说。

很好，那就让我看看你的行动吧！

二、讲授新课：堆雪人

1、用眼睛仔仔细细的看，你看到了什么？（雪地）

2、现在你有看见了什么？（两个小男孩）

3、根据图，你能说出一段完整的句子吗？

4、让我们一起来完成一道填空题。

5、通过这道填空题，我们可以总结出看图写话的第一个公式。

那就是：时间/地点+人/物+做什么

作业：学写句型：时间/地点+人/物+做什么

第四篇：食品安全培训资料一

幼儿园食品安全宣传周活动培训资料一

幼儿园食堂食品安全关系到广大师生的身心健康，关系全社会和谐与稳定，关系国家和民族的未来。按照《食品安全法》及其实施条例要求，在上级主管部门的领导下，密切配合，坚持预防为主、科学管理、明确责任、把幼儿园食堂食品安全摆在更加突出的位置，采取更加坚决有效的措施，进一步提高了幼儿园食堂食品安全水平。

1、规范幼儿园食堂餐饮服务许可。食堂布局流程合理，加工制作和消毒等设施设备完善，食品安全管理制度健全，从业人员健康条件有保证，食品及原料贮存条件符合要求。

2、健全并落实幼儿园食品安全责任制度。建立健全以园长为第一责任人的幼儿园食堂食品安全责任制；配备专职食品安全管理人员；建立健全食品安全管理制度，明确每个岗位每个环节从业人员的责任；建立从业人员健康管理档案，每年督促从业人员进行健康检查，并在取得健康证明后上岗工作；加强从业人员食品安全知识和技能培训，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控；加强食堂设施设备的定期维修维护，确保正常运行。

3、切实加强日常监督管理。把幼儿园食堂食品安全作为监管工作重点，依法履行职责，实施科学监管，加强对幼儿园食堂相关负责人的培训，强化其食品安全责任意识，提高食品安全管理水平；指导督促幼儿园食堂建立采购索证索票、查验记录制度，采购和使用《食品安全法》的食品；幼儿园食堂按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染。

4、全力防控食物中毒事故，制定食物中毒应急处置预案。幼儿园是食物中毒的重点防控区域，要依据食品安全法律法规要求，提高防控食物中毒事故的能力和水平；经常进行自查，采取措施排除隐患。

吴兴幼儿园

第五篇：餐饮业培训资料(一)

1、男员工站立时，怎么办？

答：两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹；两手自然交叉于背后；双脚分开，与肩同宽或比肩略宽。

2、女员工站立时，怎么办？

答：两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹；两手交叉于腹前或前后，右手搭于左手上，虎口靠拢，指尖微曲；双脚并拢或呈丁字步。

3、站立与客人交谈时，怎么办？

答：目光停留在客人鼻眼三角区；与客人相距于60到100厘米之间；跟客人距离太近，一则侵犯客人的隐私权，二则使客人产生压力感；跟客人距离太远，一则需大声说话，二则显得疏远。

4、为客人指示方向时，怎么办？

答：拇指弯曲，紧贴食指，另四指并拢伸直，指尖朝所指方向，男员工出手有力，女员工出手优雅。不可用一个手指为客人指示方向。

5、行走时，怎么办？

答：随时问候客人、上司和同事，不可左顾右盼，摇晃肩膀或低头看地；男员工足迹在前方一线两侧，女员工足迹在前方一条直线上；略用脚尖力量点地，落地重心在脚拇指和食指之间的关节上，使人觉得富有韵味和弹性。

6、迎面遇见客人，为其让路时怎么办？

答：靠右边行，右脚向右前方迈出半步，身体向左边转；30度鞠躬或点头礼，问候客人。

7、客人从背后过来，为其让路时，怎么办？

答：停步，身体向左边转向客人，向旁边稍退半步，并点头礼，问候客人。

8、送走客人时，怎么办？

答：走在客人前侧或后侧，距离60到100公分左右，向前方伸手指引客人门口的方向，微笑着跟客人礼貌道别。

礼节规范篇

9、称呼客人时，怎么办？

答：男士一般称先生，未婚妇女称小姐，已婚妇女称太太；对于无法确认是否已婚的西方妇女，不管其年纪多大，只能称小姐；不知道客人的姓氏时，可称“这位先生/这位小姐”；称呼第三者不可用“他/她”，而要称“那位先生/那位小姐”；只有少数社会名流才能称“夫人”；已知客人姓名，尽量称呼客人姓氏，如“刘先生/林太太”。

10、为客人作介绍时，怎么办？

答：把年轻的介绍给年老的；把职位低的介绍给职位高的；把男士介绍给女士；把未婚的介绍给已婚的；把个人介绍给团体。

11、被介绍时怎么办？

答：若是坐着，应立即站起来；被介绍双方互相点头致意；双方握手，同时寒暄几名。

12、跟客人握手时，怎么办？

答：时间要短，一般3至5秒，简单地说一些欢迎语或客套话；必须面带微笑，注视对方并问候对方；手用力适度，不可过轻或过重；上、下级之间，上级先伸手；年长、年轻之间，看老者先伸手；先生、小姐之间，小姐先伸手；冬天要先脱去手套再行握手礼，在室内不可戴帽与客人握手；不可双手交叉和两个人同时握手。

13、跟客人行鞠躬礼时怎么办？

答：立正站稳，上体前倾30度，双手垂在膝上；等受礼者回礼后，恢复立正姿势。

14、跟客人行举手礼时，怎么办？

答：把手举起和肩膀平，手掌朝外轻轻摆动，礼貌向客人微笑问候。

15、为客人助臂时，怎么办？

答：下台阶或过往光滑地面时，应对老者、女士予以助臂；助臂一般只是轻扶肘部，身微微侧

向客人。

16、递送帐单给客人时，怎么办？

答：上身前倾，将帐单文字正对着客人；若客人签单，应把笔套打开，笔尖对着自己，右手递单，左手送笔。

17、接受或递送名片时，怎么办？

答：用双手接受或呈送名片，念出名片上对方的头衔和姓名；将对方的名片妥善收存，不可随意丢放；若无名片回送，要向对方表示歉意。

18、跟客人一起乘电梯时怎么办？

答：梯门开时，用手压住电梯感应电眼或梯门开关，不使梯门关闭；另一只手示意请客人先进入电梯；进入电梯后，应立于指示板前，为客人按欲去楼层；若中途比客人先离开电梯，应对客人说声“对不起”或“再见”；出梯时应注意让客人先行，并按住梯门开关，不使梯门关闭。

19、给客人送鲜花时，怎么办？

答：不可给客人送全部是白色的鲜花；祝贺或慰问时，峭可送石竹花、杜鹃花或黄菊；一般情形可用康乃馨或剑兰花。

20、跟客人一起乘座小轿车时，怎么办？

答：后排座位右侧为首座，左侧次之，中座居三，司机旁边座位最小；下车时，第四位自前座位先下车，然后为座客人开车门。

21、接听电话时怎么办？

答：动作要迅速，不让电话铃响超过三声；问候对方“您好”，表明自己的身份（所在部门或岗位）。

22、如果对方要找的人不在，怎么办？

答：委婉的告知客人：“他现在不在，我能帮您的忙吗？”或告诉客人要找的人在何处及电话号码，主动帮客人转发；留下客人的号码，待要找的人回来时及时回话；为客人留言。

23、终止电话时，怎么办？

答：应使用结束语：“除了这些外，还有什么事我可以帮忙的吗？”等对方先挂断之后再放下听筒；轻拿轻放，不可“砰”的一声猛然挂断。

24、挂发电话时，怎么办？

答：组织好讲话的内容，把有关资料放在电话旁边；问候对方：“您好”，表明自己的身份（所在部门或岗位），转入正题。

25、用电话沟通时，怎么办？

答：话筒和嘴唇距离2.5至5厘米，若靠得太近，声音效果不好；保持自然音调，不可大喊大叫；话机旁备些便条纸和笔。

仪容仪表篇

26、穿着制服时，怎么办？

答：制服保持笔挺，不可有皱折；不可挽起袖子或裤管，衬衫扣子应扣紧，下摆扎入裤内；内衣、紧身衣不可露出制服外；在正式场合穿着单排扣的西装，只扣上面的一个扣子，制服应全部穿戴整齐，不可缺少其中一件，非工作需要，不可把制服穿出饭店。

27、佩戴工牌时，应注意什么？

答：工牌应佩戴在左胸上方；佩戴保持直线水平，不能歪斜。

28、穿着鞋袜时，应注意什么？

答：鞋子要经常刷擦，保持干净；鞋带系好，不可拖拉于脚上；男员工穿深色袜子，女员工穿肉色袜子；袜子应每天更换。

29、男员工上岗前的个人卫生，应注意什么？

答：每天都要剃胡须；双手清洁，无污渍、笔迹；常剪指甲，指甲修剪为、椭圆形；不可吃有

异味的食品，保持口腔清新。

30、女员工上岗前的个人卫生，应注意什么？

答：不可留长指甲，不涂指甲油，双手清洁，无污渍、笔迹；不吃有异味的食品，保持 口腔清新。

31、要保持良好的表情，怎么办？

答：时刻面带微笑，精神饱满，不带醉态、倦意上班；说话时不夸张，不过分喜形于色；跟随客人交谈时，保持恰当的目光。

宾客关系篇

32、客人要向服务员敬酒时，怎么办？

答：向客人解释工作期间不便饮酒，婉言谢绝客人的好意；若客人一再劝饮，盛情难却，可先接过酒，告诉客人呆会儿再喝；给客人人另取一个杯子，斟上酒递给客人，向客人表示感谢。

33、与客人谈话时，突然打喷嚏或咳嗽时，怎么办？

答：及时用手掩住口鼻，转身背对客人，之后向客人道歉。

34、当客人提出的问题，自己不清楚、难以回答时，怎么办？

答：服务员除了有良好的服务态度、熟练的服务技巧、丰富的业务知识之外，还需要熟悉本企业的概况和社会情况。这样就能尽力避免出现客人提问时，我们难以回答的现象；遇到自己没有把握回答的问题，要请客人稍等，可请教或查询后再回答。经努力仍无法解答时，应给客人一个回音，并要耐心解释，表示歉意；客人提出的问题，不能使用“我不知道”、“我不懂”或“我想”、“可能”等词语去答复客人。

35、客人要求我们代表事项时，怎么办？

答：在为客人代办事项时，应问清代办事项的品名、数量、规格尺寸、颜色、形状及时间要求，并向客人预收款项，通知礼宾部办理；为客人代办事项要做到一准二清三及时，即：代办事项准、帐目清，手续清、交办及时、送回及时、请示汇报及时。

36、当自己在听电话，而又有客人来到面前时，怎么办？

答：看到客人来临，服务员要点头示意，问候客人，请客人稍候；尽快结束通话，以免让客人久等，放下听筒后，首先向客人道歉，马上为客人提供服务。

37、做卫生时不小心损坏了客人的东西，怎么办？

答：做客房卫生时我们应该小心谨慎，特别对客人放在台面上的东西一般都不应该动，有必要移动时也要轻拿轻放，卫生做完要放回原处；如万一不小心损坏客人的物品，应如实向上级反映，并主动向客人道歉（如果物品贵重，应有主管或经理陪同），承认自己的过失；征求客人的意见，客人要求赔偿时，酌情处理。

38、客人发脾气骂你时，怎么办？

答：服务员接待客人，是自己的责任，即使挨了客人的骂，也就同样做好接待工作；当客人发脾气时，要保持冷静，待客人平静后再做婉言解释与道歉，绝对不能与客人争吵或谩骂；如果客人的气尚未平息，应及时向领导汇报。

39、遇到刁难的客人，怎么办？

答：由于客人的性情、修养、阶层、年龄、性别等各有不同，客人不时会遇到不如意的事情，心情不愉快，有时就会对我们的服务工作有所挑剔；服务员应在日常的服务工作中的揣摩客人的心理，掌握客人的性格和生活特点，热情、有礼、主动、周到的为客服务，力求将服务工作做在客人开口之前；遇客人刁难，要通过详细了解、细心观察，分析客人刁难的原因，针对性地做好服务工作，注意保持冷静的态度，以礼相待，严于责己，表示歉意，如问题未解决，应向上级反映，做好情况记录。

40、客人向我们投诉时，怎么办？

答：客人投诉时首先要耐心倾听，让客人把话讲完；把客人的投诉意见记下来，不要急于辩解

和反驳；不论客人是口头投诉，还是书面投诉，都要详细了解情况，做出具体分析。如果是设备问题，应采取措施马上修理；假使客人尚未离店，应该给客人一个答复，让客人知道我们已经做出处理。如果是我们的错，可根据情况，必要时请经理出面向客人道歉；对于客人的侧面投诉，我们同样要重视，必要时可向领导反映，以便改进服务工作；做好投诉和处理过程的记录，防止类似的投诉发生。

41、电话中对方声音太小听不清，怎么办？

答：礼貌地对客人说：“对不起，请您大声一点好吗？”如果还是听不懂，可请客人重新挂一次或换一部电话再挂。

42、遇到伤残人进餐厅吃饭时，怎么办？

答：及时带客人到离门口较近、方便入座或隐蔽的位子；提供必要的帮助，如帮助推车、拿物品等；不要议论或投以奇异的眼光；不论客人就座或离席，都要小心协助客人挪动椅子。

43、客人来就餐但餐厅已经客满，怎么办？

答：礼貌地客人餐厅已客满，征询客人是否愿意稍候，告诉客人需等候的时候，并时常给客人以问候；迎宾员要做好候餐客人登记，并酌情提供茶水服务；一旦

有空位，应按先来后到的原则带客人入座；如果客人不愿等候，建议客人在本酒

店内的其他餐厅用餐。

44、客人问的菜式，服务员不懂时，怎么办？

答：服务员不懂，应诚恳地向客人说：“对不起”，并请客人稍等一下，然后请教

同事或厨师，及时地向客人做解答，不可回答客人说：“不知道”。

45、用餐的客人急于赶时间，怎么办？

答：将客人安排在靠近餐厅门口的地方，以方便客人离开；介绍一些制作简单的菜式，并在订单上注意情况，要求厨房、传菜配合，请厨师先做；在各项服务上

都应快捷，尽量满足客人要求，及时为客人添加饮料，撤换餐盘；预先准备好帐

单，缩短客人结帐时间。

46、客人因等菜时间太长，要求取消食物时，怎么办？

答：先检查点菜单，看看是不漏写，如漏写，先马上口头通知厨房取消；如果不

是点菜的问题，到威望了解是否在烹调。若正在烹调，回复客人稍候，并告诉客

人出菜的准确时间；若未烹调，通知厨师停止烹调，回复客人，并通知餐厅经理

取消该菜；向客人介绍菜式时，应提及烹调时间较长的菜式，以避免客人等待时

间过长而投诉。

47、服务员未听清客人点的菜，上错了菜，客人不要，怎么办？

答：应向客人表示歉意，用打折的方法向客人推销掉这一道菜；若客人坚持不要，不可勉强客人，通知厨师优先做出客人想要的那道菜；客人点完菜，服务员应向

客人复述一启遍，以避免此类情况的发生。

48、客人把食物吃完后才投诉，怎么办？

答：耐心听取客人的意见，然后把具体情况汇报餐厅经理，经了解客人投诉的情

况属实，向客人道歉，然后免费赠送果盘或饮品来补偿；若客人是以此手段有意

赖帐，则汇报大堂副理，由大副出面处理。

49、客人点了菜，又因有急事不要了，怎么办？

答：立即检查该菜单是否已送到厨房，如该菜单尚未开始做，马上取消；若已做

好，迅速用食品盒打包给客人；或者征求客人的意见是否将食品保留，待办完事

再吃，但要请客人先把帐结掉。

50、餐厅即将收档，但还有客人在用餐时，怎么办？

答：到了临收档时，应询问客人是否还需要点菜，在整理餐具时要轻拿轻放，不

可发出响声；不可用关灯、吸尘、收拾餐具等形式催促客人，应留下专人为客人服务。

51、用餐时客人发生争吵或打架，怎么办？

答：立即上前制止，隔离客人，把桌上的餐具、酒具移开，以防受到损失，报告上司、保安部和大堂副理。

52、服务过程中不小心打翻托盘，将酒水洒到客人衣服上，怎么办？

答：诚恳地向客人道歉，用干净地毛巾为客人擦干衣服，征求客人的意见，为其免费清洗；若客人仍十分恼火，应暂时回避，请上级出面处理。

53、按规定的份量为客人斟饮品、酒水时，怎么办？

答：斟软饮料、啤酒，应该是八分满，且斟啤酒时泡沫不能溢出；白葡萄酒类一般斟2/3至3/4满；红葡萄酒类一般斟1/2满；白兰地、威士忌类的酒，一般斟1盎司；香槟酒斟2/3满；中国红、白酒斟8分满。

54、两台客人同时需要你服务时，怎么办？

答：要做到既要热情、周到、又要忙而不乱；服务员要给那些等待的客人以热情、愉快的微笑，在经过他们的桌子时应打个招呼：“我马上就来为您服务”或“对不起，请稍等一会儿”，这样会使客人觉得他们并没有被冷落和怠慢。

55、客人喝醉酒时，怎么办？

答：客人有喝醉酒的迹象时，服务员应礼貌拒绝给客人再添加酒水；给客人递上热毛巾，并介绍一些不含酒精的饮料、如咖啡、热茶等；如有呕吐，应及时清理污物，并提醒醉客的朋友给予关照；如有客人在餐厅酗酒闹事，应报告大堂副理和保安部，以便及时处理。

56、开餐时，小孩在餐厅乱跑，怎么办？

答：开餐时，厨房出来的菜或汤都有较高的温度，易烫伤人，为了安全，遇到小孩到处跑，应马上制止；带小孩回到大人的身边，提醒大人要照顾好小孩；若有可能，给小孩准备一点小玩具，稳定其情绪。

57、在服务工作中出现小差错时，怎么办？

答：在为客人服务过程中，要抱着认真负责的态度，将工作做得完善妥贴，避免出现差错事故；当出现小差错时，若客人在场，首先要表示歉意，然后及时采取补救的办法；事后要仔细查找原因，吸取经验教训，避免类似的差错发生；凡是出现的差错，均不能隐瞒。如自己不能解决，要马上请示上级，以免酿成大的事故。

消防安全篇

58、为避免安全方面的问题发生，怎么办？

答：随时发现潜在的问题和危险（设备、设施）；报告任何不正常的情况（疑人、疑事、疑物）；做好事故突发事件的预防工作。

59、发现客人携带武器入店时，怎么办？

答：密切监控，摸清情况（房号、人数）；向公安机关报告；如有可能，应予以控制并暂扣所携带的武器，对当事人进行调查，通知公安部门前来处理；注意行踪，发现有危险迹象，应迅速采取有效措施，尽量减少危险和伤害；配合、协助公安部门行动，但不可莽撞或冒险行事，以防造成不必要的危险或伤亡。

60、发现浓烟或明火时，怎么办？

答：任何人发现浓烟或明火时都应立即向酒店电话总机或保安值班室报警；如生命安全不受威胁，报警人员应坚守现场，利用现场的灭火器材尽力扑救，防止火灾蔓延扩大，直到酒店消防队员到达；总机或保安消防中心接到报警，应立即按

程序通知有关人员；酒店消防队员接到报警，应立即赶到“消防中心”，穿戴好消防服，随身携带防毒面具及有关器材，徒步或乘坐消防电梯赶到火场；利用一切消防器材、设备，尽力扑救初起火灾；酒店有关领导接到火灾报告，按程序分别到现场和“消防中心”指挥灭火行动；所有人员按既定的预案到位，组织人员增援现场，疏散工作队待命，安定客人与员工情绪。

61、火灾期间，怎么办？

答：救火的顺序：救人——救火——救物；火中逃生只有二条出路：一是逃离火场，二是闭门拒火；勿用电梯，走安全消防通道；已撤离火场的，不得再返回；注意关闭已撤离客人的房门，防止烟火蔓延和物品丢失；如走廊中充满浓烟，用爬行的方式撤离；火灾期间，任何员工不得擅自离店；远离着火部位的员工，应坚守岗位，不得大声喊叫、跑动