糖类和脂质题

第一篇：糖类和脂质题

细胞中的糖类和脂质限时训练 高一东生物组

组题：王娜 郗亚苹 审核：张志君

一． 选择题

1． 医生给低血糖休克病人在静脉内注射50﹪葡萄糖溶液，其目的是（）

A．供给全面营养 B．供给能量 C．维持细胞的渗透压 D．供给水分 2.生物体进行生命活动的主要能源物质和贮能物质()A.蛋白质和糖类 B.蛋白质和核酸 C.糖类和油脂 D.油脂和核酸 3．人体必需的营养成分中糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的()A．米饭 B．蔬菜 C．肉类 D．豆制品 4.脂质主要包括3种：()A.脂肪、磷脂、固醇 B．脂肪、磷脂、胆固醇

C．脂肪、性激素、固醇 D.脂肪、磷脂、性激素

5．在体育锻炼中，消耗的能量主要来自()A．脂肪 B．磷脂 C．葡萄糖 D.蛋白质 6．在一般情况下，蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重的比例依次为7％～10％、1％～1．5％、1％～2％，每克蛋白质、糖原、脂肪氧化分解释放的能量依次约是17 kJ、17 kJ、39 kJ，由此可以得出三者在细胞中能量代谢方面的结论是()A.脂肪是主要的能源物质 B.糖类是主要的能源物质

C．蛋白质是主要的能源物质 D.三者都能氧化分解释放能量供生物利用 7．下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征()

A．都是细胞内储存能量的物质 其中一块是全棉的，一块是羊毛的。那么，B.都含有C、H、O、N 4种元素

区别它们的最好方法是（）C．其组成单体都是葡萄糖 A.加稀硫酸水解 B．浸入水中 D.都是还原糖

C.加碘检测 D．在火上灼烧 8．如图是某动物组织的一个细胞，其细胞质内14．细胞内的脱氧核糖主要分布在()含有的糖类和核酸主要是()A.细胞质 B.细胞核 C.高尔基体 D.中心体

15．下列有关糖类生理作用的叙述中，不正确的 是（）

A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分

B．葡萄糖是重要的能源物质

A．糖原和RNA B.糖原和DNA C.糖原是所有生物体储备的能源物质 C．淀粉和RNA D.淀粉和DNA D．纤维素是植物细胞壁的主要成分 9.人和动物体内的储能物质主要分布在()16．下列关于纤维素的叙述中正确的是()①血液 ②肝脏 ③肌肉 ④肾脏 A.细菌细胞壁的主要成分 A.①② B．②③ C．②④ D.③④ B.分子式可表示为(C6H10O5)n

10.日常活动量相似的甲、乙两兄弟，前者喜食C.水解最终产物为葡萄糖 油炸食品，后者喜食清淡食品，若二人体质和D.生物体进行生命活动的能源物质

食量均相似，则最易发胖的是()17.动物在饥饿状态下，组织内首先可能降低含 A．甲 B.乙 C．一样胖 D．无法判断 量的物质是（）A.糖元

B.氨基酸

11．某广告称某种牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、C.血糖

D.脂肪

糯米等)不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿18.下列那组糖类物质能与①—③中的叙述依次病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八对应（）

宝粥的判断，不正确的是()① 存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类 A.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加

② 存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖

糖，可以放心食用

类

B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不

③ 存在于动物细胞中而不存在于中午细胞中

加糖不等于没有糖 的糖类

C.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 A.核糖、脱氧核糖、乳糖 D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 B.脱氧核糖、核糖、乳糖 12.合成下列物质需要供给氮源的是()C.核糖、葡萄糖、糖原 A．糖原 B．脂肪 C．淀粉 D．核酸 D.脱氧核糖、葡萄糖、糖原 13．现有两块外观、颜色和手感都一样的纺织物，19.生物体内脂肪的生理功能包括（）

①生物膜的重要成分 ②储能物质 ③缓冲和减压、保护内脏器官

④具有生物学活性，对生命具有调节作用 ⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 ⑥绝热体、保温作用 A.①②⑥ B.②③⑥ C.③④⑤ D.①②③④⑤⑥

20.下列哪项的成分组成中，含有糖类的分子（）A.RNA B.性激素 C.胰岛素 D.生长激素 21．在体育比赛时，有的运动员被取消成绩或参

赛资格，原因是服用了类固醇药物，该药物可能是（）

A.甲状腺激素 B.垂体激素 C.雄性激素 D.生长激素 22.细胞内各种化合物都有其特殊的功能。在动物体内作为储能物质的主要是（）A.乳糖和蔗糖 B.蛋白质和核酸 C.葡萄糖和ATP D.脂肪和糖原

23．下列细胞或细胞结构中能合成多糖的（）①叶绿体 ②肝细胞 ③S型肺炎双球菌细胞 ④核糖体 ⑤骨骼肌 ⑥高尔基体 A．②③⑤ B．②③⑤⑥ C.①②③⑤⑥ D．①②③④⑤ 24．存在于植物细胞中，但不能作为植物细胞生

命活动能源物质的糖类是

A．麦芽糖 B．蔗糖 C．淀粉 D．纤维素 25．活细胞中含量最多的有机化合物和主要的能源物质是()

A.水和糖类 B．水和蛋白质 C.蛋白质和糖类 D．糖类和脂质

26.活的细胞之所以能够进行各项生命活动，这

与构成细胞的各种化合物有密切关系。糖类是构成细胞的重要成分，下列关于糖类的说法中不正确的是()A.糖类的基本组成元素是C, H, O B．糖类是生物体的主要能源物质 C.糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖 D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 27.下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是

A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到

B．糖类物质在细胞内不能贮存

C．糖类物质都是细胞内的能源物质

D．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化28.在分析多种糖类物质时发现，有的单糖既能构成二糖、多糖，又能构成植物特有的多糖和动物特有的多糖。下列单糖中，具有上述特点的是

A．葡萄糖 B．果糖 C．核糖 D．半乳糖 29.下列物质的水解产物中，不含有糖类的是 A．核酸 B．蛋白质 C．纤维素 D．淀粉 30.细胞膜的成分中含量最丰富的脂质是 A 脂肪 B 磷脂 C 胆固醇 D 维生素 31.组成蛋白质、脂类和糖类的共同元素是 A.C、H、O B.C、H、O、N C.C、H、O、N、S D.C、H、O、N、P 32.马铃薯用淀粉储存能量，当需要能量的时候，淀粉分子能快速分解产生下列哪种物质 A.氨基酸 B.脂肪 C.类脂 D.葡萄糖 33.在人体中，既是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质运输的物质是

A ．磷脂 B ．胆固醇 C ．脂肪 D ．维生素 34.在人的肝脏和肌肉细胞中含量最多的糖是 A ．糖原 B ．淀粉 C ．葡萄糖 D ．乳糖

35.脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下面41.大雁体内储存能量和减少热量散失的物质是 有关脂质的生物学功能中，属于磷脂的生物学A ．糖原 B ．淀粉 C ．脂肪 D ．纤维素 功能的是

42.东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等①生物膜的主要成分②储存能量的分子③构地；华南虎主要分布于我国长江流域以南地成生物体表面的保护层④很好的绝缘体，具有区。根据我们学过的知识判断，东北虎为了保温作用⑤具有生物学活性，对生命活动起调与其生存环境相适应，与华南虎相比，下列节作用

哪种物质含量所占比例明显较高？ A.①③ B.⑤ C.① D.②④ A ．脂肪 B ．糖原 C ．蛋白质 D ．核酸 36.下列物质不属于脂质的是 43.下列有关脂肪的叙述中，揭示其化学组成上A ．维生素 D B ．胆固醇 区别于糖类的主要特点是

C ．胰脂肪酶 D ．雄性激素 A ．主要由 C、H、O 三种元素组成 37.维持高等动物第二性征的物质属于

B ．分子中 C、H 原子所占比例特别高 A.核酸 B.糖类 C.蛋白质 D.脂质 C ．分子中 O 的数量比 C、H 多 38.麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合形成的，D ．脂肪有减少热量散失的作用

其分子式应为 二．填空题

A ． B ．

1．根据糖类水解后形成的物质，大致可分为C ．

D ．

_________、________、_________等几类。

单糖是不能水解的糖，其中_________、39.下列关于糖类的生理作用的叙述中，不正确和_________都是六碳糖，后者是绿色植物进的是

行___________的产物，是植物细胞的重要的A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 能源物质；其中__________和_________是五B.葡萄糖是细胞的重要能源物质

碳糖。

在植物细胞中最重要的二糖是__________和

C.淀粉是植物细胞中重要的储存能量的物质 _________，最重要的多糖是_________和D.纤维素是动物细胞中总要的储能的物质 _________；

40.在下列物质中，对生物的正常代谢和生殖过在动物细胞中，最重要的二糖是_________，程起着重要调节作用的是

最重要的多糖是_________。

2．编织麻袋用的麻，其主要成分是_________，A.糖类 B.类脂 C.维生素 D.纤维素

他属于_________物质。

3．脂质可分为_________、_________、________三大类，其中固醇又包括胆固醇，其作用是______ _______ ；性激素的作用是 _；维生素D的作用是____.4．生物大分子以_______为基本骨架，它们的基本单位都被称为_____________。组成多糖的基本单位是__________，组成蛋白质的基本单位是________，组成核酸的基本单位是_________。

第二篇：细胞中的糖类和脂质教案

细胞中的糖类和脂质教案

一．导入

明天就是我们学校的运动会了，有没有哪位同学报了长跑项目？那你知道跑步前一般都喝什么吗？（红牛、葡萄糖）那么喝这些饮品的作用是什么呢？补充能量，跑的更快，我们知道葡萄糖是一种糖，大家还能说出来其他的糖吗？除了大家刚才说的，其实还有很多食物中也含有糖类。我们之前学习过，蛋白质是人体生命活动的主要承担者，我们需要喝牛奶，吃鸡蛋来补充蛋白质，那么在我们的一日三餐中，还吃了哪些食物呢？米饭，肉类，蔬菜，这些食物中有些为我们提供了糖类，有些为我们提供了脂质，都为我们提供了能量，今天我们就来学习第四节的内容，细胞中的糖类和脂质。

二．细胞中的糖类

大家打开书第30页，看细胞中的糖类这部分内容，然后请同学回答糖类的组成元素，种类和功能都是什么（板书）

（学生回答，将填写完整板书）C、H、O，其中HO比为2:1，因此糖又称为碳水化合物；单糖二糖多糖，主要的能源物质

我们将从种类，分布和功能这三个方面来学习这三种糖类，首先我们来学习单糖，什么是单糖呢？从书中找到然后一起回答我（板书）

没错，不能水解的糖类就是单糖，我们把单糖分为两类，一类是五碳糖，一类是六碳糖。我们上一节课刚刚学习过两种五碳糖，它们是？脱氧核糖和核糖，其中脱氧核糖是DNA的组成成分，而核糖是RNA的组成成分。那么，动物体内和植物体内是不是都含有DNA和RNA啊？因为动植物都是真核生物，所以动植物体内都有DNA和RNA，那么脱氧核糖和核糖也是在动植物体内都有的。那书中除了脱氧核糖和核糖还有哪几种单糖啊？葡萄糖，果糖和半乳糖，它们都属于六碳糖。其中葡萄糖最为主要，它是生命活动所需要的主要能源物质，分布于动植物体内，而果糖，顾名思义，水果中有果糖，所以水果才有甜味，因此果糖分布于植物体内。最后，半乳糖主要在动物的乳汁中存在，因此半乳糖分布于动物体内。

接下来请同学们看书31页上面的图，告诉我什么是二糖，二糖都有哪几种。回答：能水解成两分子的单糖的糖就是二糖，二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的，这是我们第二次见到脱水缩合这个词了，大家应该不会陌生。那我们看书中的图可以知道，二糖有蔗糖，麦芽糖和乳糖三种。它们都能水解成两分子的单糖，尤其是葡萄糖，每一种二糖都能够水解产生葡萄糖。我们来分别看一下，首先，麦芽糖在发芽的小麦和谷物中含量丰富，因此麦芽糖主要分布在植物中，而蔗糖主要在甘蔗和甜菜里含量丰富，因此它也主要分布于植物中，而乳糖能够水解产生半乳糖，因此它就是乳汁的成分，分布于动物体内。它们的功能都是水解成单糖后功能。

记完之后请同学们看书31页下面的图，回答什么是多糖，以及多糖的种类。回答：能水解成多个单糖的糖类就是多糖，多糖分为淀粉，纤维素和糖原。我们之前说，一日三餐中的主食，米饭啊，馒头啊这类食物，就是主要含有淀粉，还有马铃薯，红薯等植物中都富含淀粉，因此淀粉主要分布于植物中。它是植物细胞的重要储能物质。而纤维素呢，我们之前应该已经学习过，纤维素是植物细胞壁的组成成分，分布于植物细胞中。还有一种组成细胞壁的成分是？果胶。最后，糖原广泛分布于动物体内，请注意，我说的是广泛分布于动物体内，而主要分布于肝脏和肌肉中。因此，糖原主要有两种，它们是肝糖原和肌糖原。如果问糖原只有两种，肝糖原和肌糖原是不对的。糖原与淀粉一样，也是重要的储能物质，不过是动物体内的。

（以上内容边讲边板书）学习完糖类，我有一个问题，我们都知道，有时感冒或者得急性肠炎的时候，会静脉注射葡萄糖，那么如果我注射蔗糖，注射糖原行不行？不行，因为不能直接吸收，只有葡萄糖才能直接被人体吸收。

现在我们知道了，吃鸡蛋是为了补充蛋白质，吃米饭和蔬菜是为了补充糖类，那么我们最喜欢的肉类又有什么作用呢？我们接下来来学习细胞中的脂质。阅读书32页，告诉我脂质的元素组成和分类（板书）

同学回答：组成元素：C、H、O（N、P）一共有三类：脂肪，磷脂和固醇（补充完整板书）

首先我们来看脂肪，我们都知道，肥肉中富含脂肪，而瘦肉中富含蛋白质，还有油类，也富含脂肪。那在人体中哪些部位有脂肪呢？脂肪在皮下，还有大网膜，肠系膜中存在。皮下脂肪不难理解，我们的胳膊，腿等等皮肤下都有脂肪，那么大网膜和肠系膜在哪呢？啤酒肚大家都听过吧？啤酒肚就是因为大网膜和肠系膜的脂肪过多。所以我们要控制脂肪的摄取。但是，一定的脂肪也是必要的，我们看书32页第二三段，脂肪都有哪些功能呢？首先，脂肪是细胞内良好的储能物质。例：熊冬眠。其次，保温作用，例：企鹅保暖。最后，缓冲减压，例：各种脏器之间减少摩擦。

接下来我们看书，找到磷脂的功能，磷脂是细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分，我们下一章就要学到，细胞膜的成分是磷脂双分子层，现在先记忆一下就好。

最后，固醇分为三类，分别是？胆固醇，性激素和维生素D。看书找一下它们的作用并画下来。胆固醇例：过高心血管疾病，性激素里：男生青春期长喉结，变声，维生素D例：喝牛奶，促进钙和磷的吸收。

三．生物大分子以碳链为骨架

我们到现在为止，学习的多糖，蛋白质和核酸等都是生物大分子，它们都有其基本单位，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体，而这些单体，都是以若干个相连的碳原子为骨架的，将书中的黑体字画下来，所以这些生物大分子，也都是以碳链为骨架的，碳元素对生命的作用非常大。

第三篇：细胞中的糖类和脂质教案

学情分析：因为前面已经用一节课学习了细胞中的糖类，而且上一节课刚刚做完“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”这个实验。学生的印象还是比较深刻的。而且学生对于脂肪这个话题还是挺感兴趣的。

教学策略：复习导入，巩固上一节的内容，同时让学生把前后的内容联系起来。

讲授新课，一、细胞中的脂质： 生活例子，引入话题；列表归纳，自主探究;共同评价，归纳总结;发散思维，关注生活

二、生物大分子是以碳链为骨架 回顾小结，深化认知

课堂练习，巩固知识

教学过程 复习导入

把“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验课的实验结果的照片用幻灯片展示出来，回顾实验。

{设计意图：这是一个比较重要的实验，巩固复习，加深学生的印象；同时还可以直接过渡引出脂质这部分的新内容，加深新旧知识的联系} 师：我们知道花生子叶含有丰富的脂肪，而脂肪是脂质中的一种。那么我们这节课就来学习脂质这种有机化合物，看看通过学习它，我们又会揭开生命的什么奥秘呢？

讲授新课（新课内容分为两部分，一是细胞中的脂质，二是生物大分子以碳链为骨架）

一、细胞中的脂质

1、生活例子，引入话题

{设计意图：在大屏幕上展示这么与软骨病有关的案例，激发学生的兴趣，引起学生的探究。} 19世纪，工厂里许多工人的孩子得了软骨病，这种物质主要来源于阳光，阳光作用于皮肤后人体才能产生这种物质。舍拜尔德爱帕姆在1890年写了这么一段话：“那里没有阳光，环境遭透了，到处都是软骨病的受害者。”上述案例中指的这种物质是什么？

2、列表归纳，自主探究

（设计意图：通过此环节可以让学生了解和知道脂质的种类和功能，对脂质有一个初步的认识）

3、共同评价，归纳总结 在此环节中邀请两位学生上黑板把他们的知识结构图画出来，师生们共同评价，引导学生完善图表，然后根据表格的内容逐一分析解决书本上旁栏的问题。

4、发散思维，关注生活 学生们提出日常生活中遇到的关于脂质的疑惑，或者是他们对这方面内容的了解。老师也给予一定的知识拓展。例如肥胖症，胆结石，脂质体，动脉粥样硬化等等和学生的生活联系密切，也存在着一定的疑惑，渴望得到解答，同时还可以触发学生形成良好的生活方式和习惯

二、生物大分子以炭链为骨架

5、回顾小结，深化认知

请三位学生上黑板，把蛋白质，核酸，多糖的组成单位写出来，同时还要求写结构通式，然后再把氨基酸，核苷酸的分子结构式和多肽链，蛋白质，DNA平面结构图、RNA平面结构图在幻灯片上展示出来，然后共同总结出“生物大分子以碳链为骨架”，利用初中已学过的化学知识，对“碳是生命的核心元素”进行分析。

6、课堂练习，巩固知识 在PPT上投影两道05、06年的高考选择题，还有一道有关有机化合物的综合题。让学生了解高考题的深浅度，克服对高考的恐惧心理，同时对有机物有一个系统的巩固区分。

第四篇：细胞中的糖类和脂质教案

第4节 细胞中的糖类和脂质

一、教学目标

1.概述糖类的种类和作用。

2.举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。

二、教学重点和难点 1.教学重点

（1）糖类的种类和作用。

（2）生物大分子以碳链为骨架。2.教学难点

（1）多糖的种类。

（2）生物大分子以碳链为骨架。

三、课时安排 1

四、教学过程

〖引入〗以“问题探讨”引入，以一些图片放映给学生看，生思考回答师提示。〖提示〗1.不一样。2.糖类。

〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考。〖表格教学〗以下列表格边举例子边问边填。

一、细胞中的糖类（见课件表格）

〖旁栏思考题1〗

糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

二、细胞中的脂质

〖思考与讨论〗

1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。

2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。

3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。

〖旁栏思考题2〗

熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。

〖作业〗练习基础题

1.（1）√；（2）√。2.C。3.C。4.C。5.C。拓展题

1.提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。

2.提示：葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。

第五篇：细胞中的糖类和脂质 教案

引入：首先，老师想问大家个问题，你们早上来学校前吃早餐了吗？【吃了，没吃！】哦，看来大家有的人吃了有的人没吃。那些没吃的同学到了最后一节课什么感觉最强烈啊？【饿】还有没有人觉得全身没有力气啊？【有】。请大家翻开书，看30页问题探讨的图片，大家从图片都看到了什么？【米饭、香肠、面包、肉、汉堡、蔬菜、水果】图片上有各种各样的好吃的，在你最饿，全身发软的时候，大家都会选择吃哪种食物？【米饭、肉】，有吃米饭，有吃肉的。大家再来判断一下，吃米饭和吃肉的同学，谁的饥饿感会消失得快一些，以最快的速度重新充满力量呢？其实啊，是吃米饭的同学能够尽快补充体内能量，那大家知不知道理由呢？（这个大家有可能不知道）因为，米饭中含大量糖类物质，糖类是生物体主要的能源物质，而肉类不是直接供能的物质，所以吃肉的同学不会很快恢复体力。其实生物体就如同机器一样，任何机器的运转都需要外界提供能量，细胞的生命活动也需要能量来维持，很多物质都可以为细胞提供能量，其中糖类是主要的能源物质。下面我们就学习一下主要能源物质——糖类。

糖类：在日常的生活中，大家是否听说过“碳水化合物”这个名词？知道它是什么吗？（恩，大家说的都对，但都不准确）其实，碳水化合物是糖类的一种俗称，因为糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，而且多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似于水分子。所以，糖类就有了碳水化合物这个俗名，但大家应该清楚它不是严格意义上糖类的称谓。由碳水化合物这个俗称，我们就可以推测，糖类都是由C、H、O三种元素组成，多数糖类的化学组成符合Cm(H2O)n这个通式。

说到糖啊，我们大家都不陌生，平时我们吃的白糖、红糖、冰糖等都是甜的，那大家知不知道，有的糖是没有甜味的，像淀粉、纤维素它们都是糖类，但它们并不是甜的！这是为什么呢？这就与糖的分类有关系了，下面，我就与大家一起来学习一下糖类的分类。

糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖。

首先，我们来看单糖，单糖就是不能再水解的糖类，常见的种类有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。而在这些种类的单糖中，根据碳原子的数量，又将其分为五碳糖和六碳糖。六碳糖和我们的生活联系的比较密切，咱们就先来说说六碳糖：首先，葡萄糖（C6H12O6）是大家最熟悉的一种单糖了，大家在静脉输液时注射的一般都是它的溶液，它无需水解，可直接被细胞吸收，是生命活动所需的主要供能物质，常被形容为“生命的燃料”；果糖也属于六碳糖，它在一般水果中含量比较丰富，半乳糖则通常存在于奶制品中；果糖和半乳糖在某种条件下都可以转化成葡萄糖。因为核糖和脱氧核糖分子中只有五个碳原子，所以称他们为五碳糖，在初中大家对它们已有初步的了解，它们是细胞中遗传物质的组成成分，核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分。我们将会在后续的学习中对其进行详细讲解，这里大家就知道它们属于五碳糖就可以了！

下面，我们来看二糖，大家能不能从字面上猜猜看，二糖是怎么形成的，为什么叫二糖呢？【是有两个单糖组成的】，二糖是由两分子单糖脱水缩合形成的，是水解后能生成两分子单糖的糖，它必须水解成单糖才能被细胞吸收，所以啊，大家生病输液时注射的都是葡萄糖，没有人把蔗糖溶解后注射，这一点大家要知道！生活中最常见的二糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖；我们常吃的红糖、白糖、冰糖都是由蔗糖加工制成的，它是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，蔗糖在甜菜中含量十分丰富，大多数水果和蔬菜中也含有蔗糖。麦芽糖在发芽的谷粒中含量丰富，它是由两分子葡萄糖缩合而成。其次，是乳糖，顾名思义，一定是在动物的乳汁中含量丰富了！它是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成。这几种二糖水解后就会产生相应种类的单糖，……

大家已经了解了单糖和二糖，现在大家告诉我，多糖是怎么形成的？哎，大家真聪明，回答的完全正确！多糖是水解时可形成3个或3个以上单糖的糖。在生物体内的糖类啊，绝大多数是以多糖的形式存在的，生活中最常见的多糖是淀粉，它是绿色植物通过光合作用产生的，由许多葡萄糖连接而成，并作为储能物质存在于植物细胞中。我们日常作为主食的米饭，面粉等，其主要成分都是淀粉，淀粉大量存在于玉米、小麦、水稻等粮食作物的种子和一些植物的块根、块茎中，如马铃薯、山药、甘薯等！人们食用的淀粉不易溶于水，必须经过消化，分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。这也就是为什么在饥饿时我们应选择米饭快速充饥的原因了。

淀粉被分解成葡萄糖后，就会作为原材料被人和动物体合成一种叫做糖原的物质，糖原是我们要学习的第二种多糖；糖原主要分布于人和动物的肝脏和肌肉中，是动物细胞的储能物质，当动物血液中葡萄糖低于正常含量时，糖原便分解产生葡萄糖及时补充。

其实啊，多糖的种类有很多，作用也是多种多样的：多糖还参与各种细胞壁的形成，细菌的细胞壁成分是肽聚糖、真菌细胞壁成分是几丁质、植物细胞的细胞壁则是由纤维素组成的，纤维素就是我们需要掌握的第三种多糖了，它和淀粉一样，是由许多葡萄糖连接而成的多聚体。纤维素不溶于水，而且在人和动物的体内很难消化，即使是有发达消化器官的食草类动物，也需借助微生物的帮忙才能消化它，所以人类不能像食草动物一样直接吃草！说到这，糖类的内容就这么多，我们来看一下书上31页的问题，大家思考一下，一会找同学来回答。这是因为啊，米饭馒头等主食富含淀粉，经消化分解后生成的都是葡萄糖，会使血糖升高！

脂质：我相信啊，在座的同学都不希望自己太胖，既影响形象又对健康不利，很多人会认为啊，吃糖过多或吃的过饱，即使不吃肉也容易发胖，大家说，这种说法对吗？哎，这种说法是正确的，过多的糖类就会转变成脂肪储存在我们的体内，长期下去自然就会发胖啦！那脂肪属于什么呢？大家知不知道？脂肪是脂质的一种。那么我们生活中常见的脂质有哪些？他们有什么作用呢，我们就接着进行脂质的学习！脂质存在于所有细胞的内部，组成脂质的化学元素与糖类相似，主要是C、H、O，有些还含有N、P；不同的是脂质中的HO比例远远高于糖类。

脂质通常不溶于水，而易溶于丙酮、氯仿、乙醚等有机溶剂。

他是组成细胞和生物体的重要有机化合物。常见的脂质有脂肪、磷脂、固醇等：

我们就先来看一下脂肪，脂肪是生活中最常见的脂质种类，它广泛的存在于动植物体内，结合生活经验，大家能不能举出几种脂肪含量较高的植物？知道脂肪主要分布在这些植物的什么部位吗？像花生、油菜、大豆、向日葵等都是脂肪含量较高的植物，脂肪大多存在于它们的种子中。说完了植物，再来说说动物，大家说，我们的身体什么部位最容易发胖啊？就是腰腹部，那根据发胖部位，大家能不能推测一下脂肪主要位于人体什么部位呢？对，人体内的脂肪主要在皮下、大网膜和肠系膜处堆积，这也就是为什么很多女生总是为小肚腩和游泳圈发愁的原因了。脂肪如此容易在体内堆积，它的存在有什么作用呢？其实啊，脂肪是细胞内良好的储能物质，当体内的糖类不足以供应生命活动时，脂肪就会被分解利用。经研究发现：1g糖原氧化分解可以释放出约17kj能量，而1g脂肪却可以放出约39kj能量，所以，脂肪是良好的储能物质。既然脂肪的堆积是为了储存能量，可它为什么主要在大网膜和肠系膜处堆积呢？而不是别处呢？那是因为，位于我们腹腔中的内脏器官不像在胸腔中的肺和心脏，有肋骨包围保护。相比之下他们更容易受到伤害，脂肪存在于此，当腹腔受到冲击时，它就会起到缓冲和减压的作用，防止内脏器官受到损伤。所以，脂肪的第二个作用就是，缓冲和减压！

大家想一下，我们在电视上看到过的胖胖的北极熊，摇摇晃晃的企鹅和懒洋洋的海豹，试比较一下，他们有什么共同的特点吗？比如，形态，生活环境？对！他们都生活在寒冷的地区，并且都胖胖的，有厚厚的脂肪层，由这两个共同点，我们不难看出，脂肪一定有保温的功能，其实它是一种很好的绝热体。所以啊，生活在寒冷环境中的动物，皮下都有厚厚的脂肪层，以达到保温的作用。我们看起来小小的企鹅，他体内脂肪层的厚度可达4cm。由此可见，脂肪具有保温的作用，是寒冷地区动物生存的必要条件！

【在学习了这么多脂肪的作用后，我们大家知道了脂肪对于我们确实是十分重要的。所以，同学们千万不要为了漂亮衣服，过度减肥而伤了身体，那样就得不偿失了！

既然脂肪如此重要，那他又是不是越多越好呢？俗话说、：物极必反！脂肪也是如此，当人摄入了过多的脂肪类食物又缺少运动时，就可能导致肥胖，据公开数据显示：现在全球每4人中就有1人肥胖，全球3.12亿人，体重超标，人数甚至超过了饥饿人数！应受到高度重视！过多的脂肪会增加内脏器官，尤其是心脏的负担，高血压、冠心病的发病率成倍提高，严重威胁人类健康!因此啊，大家在日常饮食中，对脂肪类食物的摄入一定要适量，万不可因为一时馋嘴而拿健康开玩笑！

接下来咱们来看看第二种脂质——磷脂，磷脂广泛存在于人和动物的脑、卵细胞、肝脏和大豆的种子中，人在日常饮食中摄入适量的磷脂是必要的，因为它是生物膜结构的重要成分，在后面我们会学到由磷脂组成的磷脂双分子层是生物膜的骨架结构，对于膜的建成是十分重要的！

下面，是固醇，固醇这类脂质啊，又包括以下几个种类：胆固醇、性激素、维生素D。胆固醇也是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。胆固醇在许多动物性食物中含量都很丰富，在饮食中过多的摄入胆固醇，就会造成血管堵塞，危及生命。这也就是很多老年人吃鸡蛋时不吃蛋黄的原因了。性激素，是由性腺分泌的一种激素，它能有效地促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，大家了解一下就行！

维生素D能有效的促进人和动物肠道对Ca、P的吸收，胆固醇通过光照可以合成Vd，少儿多发的佝偻病和成人易患的软骨病就是Vd缺乏导致的，老年人的骨质疏松通过补充Vd也可得到缓解。

大分子：学过了今天的糖类和脂质后，请大家回想一下，这一章学习了哪些生物大分子物质啊？【糖、脂、蛋白质】下节课你们还会学习核酸！大家能不能告诉我它们的基本组成单位是什么?【】是的，这些生物大分子都是由许多基本的组成单位连接而成，像氨基酸、核苷酸这些基本组成单位称为单体，这些生物大分子又称多聚体。大家看，这是氨基酸、葡萄糖的化学式，这些化学式中什么元素占得比重比较大？【C】，对，就是C，其实啊，c不仅比重大，最重要的是这些结构之所以能够形成，是因为每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，大家看，这些结构是不是都是靠碳原子连接在一起的啊？再由许多单体连接成多聚体。所以啊，才有碳是生命的核心元素之说，生命大分子以碳链为骨架。