第一篇：田野调查感悟
田野访谈调查感悟
------张强
一、问卷是一门技术，访谈是一门艺术
经过一个多月的连续走访加之前期进行的试访谈后，总结一些自己的看法，但是最大的感受是在一天晚上与老师散步时提到的“问卷是一门艺术，访谈是一门艺术”。每次的调查就像是一台话剧，场景是大自然和老百姓几十年前就已经铺设好的，未曾改变过。调查者是表演者，他需要跟主角去作陪衬，调动起主角的表演激情来，说出我们想要了解的事情的原因、经过和结果。但调查者又是一个导演者，他要去选出合适的演员，什么样的演员来演绎这场舞台剧最适合。导演要了解不只是在访谈时被访者的表现，更重要是了解他过去演过那些舞剧，让能在被访谈中重新演绎出来。就像戈夫曼表演互动论提到的把剧本期望、剧情和剧组找好，我们把过去的戏再来一遍。只是演员是老演员，导演是新导演。
二、访谈的三部曲
（1）定题阶段。“自然科学者对他们研究对象的态度好坏毫不影响对象的性质及其反映”这是在《》一书看到的。我非常不赞同这句话，我们面对的都是一定历史时期，一定社会集团的社会人。我们在访谈时是一个相互调查的过程，而且这个过程也是相当微妙的，一旦被调查者有那么觉察到我们的态度不那么诚恳或者你的调查在可预见的时期可能对他生活带来损害，我们的调查就已经是失败的了，因为主角不在状态了或是罢演了，能说的就只能说“打扰你了、再见”。
我们调查者自己的经历对调查的影响。田野调查一般的对象都会是农民，我正是占了这个农民的便宜，家里就是种地的，祖宗八代没有离开过土地，对于土地的感情不亚于种地的老农。所以了解农民的一些不需要说明的特点是我们调查必须的。农民很容易被环境感染，一个农村妇女可能在村头买块豆腐为那几分几角钱而喋喋不休，甚至值得去大吵一架，但是当她进入一个装潢的富丽堂皇的商场也会不在乎那几百块钱，也许她会在走出商场的那一刻就开始了后悔，但是他在商场的那一刻绝对没有想过这几百块钱可能是他们家里一个月的生活费。而同样的一个城市的妇女他的家庭收入情况与农村妇女的家庭没有太大的差别，她却不会有如此大的差距，她在街头的水果摊挑来挑去也会在商场里左右对比。因为满足农村妇女的除了衣服外可能更大的是让她受宠若惊的感觉。这种大环境中生成的不仅仅是在行为方面有所映射，我家在山东，受孔夫子的影响很严重，由其是重视教育，在山东的城市里如果一个陌生人向你问路，他会称呼你为“老师儿，XX路怎么走啊？”而在南方你就变成了“美女、帅哥”无论你的年龄是十几岁还是五十几岁，到了广东可能你就成“靓仔”了。南方北方的住房结构也是很有差别的，北方的房子一般都是很聚集在一起居住的，家家户户的房子紧紧挨着整整齐齐的就像列队的士兵，秩序井然，并且外形结构也是大同小异，差别最大的可能就是你的门口朝东，我的门口朝南，而南方的所谓的邻居可能要隔上几公里路，既是两家的房子挨在一起中间也会显出10公分的空隙，房子的外形更是形态各样。这农村与城市和南方和北方的在行为和住行的差别源于的还是他们生活的大环境。对于这个两个房子之间为什么要隔十公分，得到的一个不确定的答案就是为了消暑散热用的，真正的目的还有待考证。
（2）访谈的范围。访谈的范围基本上是普访、抽样访谈、典型访谈（就是深度访谈），基本上是采用的抽样访谈和典型访谈的形式来进行的。而在真正的访谈中会发现你想了解的内容并不是你通过抽样所得出的采访者而了解的，所以在采用抽样访谈时不应该将人员确定下来，而是能在三户之中每一户都可以的，在确定人员时有弹性存在。我更推崇的是经典访谈，是受此次调查的影响而形成了，尝到了经典访谈的甜头了。在调查一个村庄或者是一个地区的所发生的件事，即便他们都是演员也会有扮演观众的，参与者的，也有指挥者的。在调查的乐趣就是在当你在调查确实没有什么有价值的线索的困境时，忽然有幕后老大出现在你的面前，这样的情景会让你整个人都兴奋起来，山重水复疑无路，柳暗花明又一村。但是在进行个案访谈时，首先确定访谈对象不能在一开始就确定个案访谈的对象，最佳时期是在调查的中期确定重点采访的对象，采取的形式无结构式访谈，以便了解原调查方案没有考虑到的情况，获得结构式访问所无法获得材料。但是也不能信马由缰的访谈，那样对以后在写调研报告做资料筛选时会出现很大的压力，所以制定的典型对象的访谈题纲时应该是粗线条的，具备引导性。
张强，湘潭大学社会学系本科生
（3）访问与观察。“带有目的性的有计划的考察”。在进行第一次访谈时，前期已经进入到调查的村子多次，并且还在村子里请他们的村书记做过一个报告介绍村子里的情况，但是实际情况并没有想原先计划好的那样进行，访谈开始后发现访谈题纲基本上没有用，不能拿着一张上面写满访谈题纲的纸在那里读，这无形之中就会拉开调查者与被访者之间的距离，被访者产生的心理防御机制就很难打破，让两者的对话很难再进行下去了，所以在访谈之前必须将我们要访谈的内容记在脑子里。
但是在进行了一段时间的访谈之后就会面临下一个问题就是思维定式。你在访谈之中就会形成了那几个问题，面对被访者就会习惯的说出那些问题，而得到的答案也会大同小异，没有什么新的价值线索，产生了心理疲劳的感觉。这应该是调查访谈之中的最艰难的时期，资料已经掌握很丰富，访谈又没有的出新的信息，大家都在考虑访谈有没有继续进行下去必要了。在这个困境之中，我们可以通过写一写文章，文章的内容最好是原调研报告调查目的总结性报告，从中就会发现在报告中缺少那些内容，然后记录下来作为下次访谈所要获得的主要内容，这样可以避免枯燥乏味的重复，比较针对缺失的内容进行了解补充。
田野调查除了访谈之外另外一个重头戏就是观察。观察首先要确定你观察的角度，你可以从所要调查的地区的环境入手，也可以从农民的衣食住行观察，还可以从人际关系观察。角度多种多样，但不能泛泛而谈，否则我们社会调查跟田野旅游就没有什么区别了。在调查之初，老师就一直在强调:一定要注意周围的环境对他们的影响，以及他们的生活细节，比如说这个村子里的信奉基督教的比较多，并且每周都会有固定的时间做礼拜，那么这个村子比起那种没有宗教的村子发生群体性事件的可能性就会高的多，原因是他们之间存在不仅仅是暂时的共同的利益，在这共同利益的表面还包裹者在思想意识方面的认同感。
对于间接观察，也就是通过别人已经整理出来的资料来获取自己想要的知识。但是对已这些别人已经整理出来的资料我们所报的态度应该是当做辅助材料而不是主要的分析材料，因为这些材料是已经经过加工而形成的材料的，作者在进行加工的过程中有意识或者无意识的添加了自己的政治立场或者是个人情感在里面，这里强调的就是一个辨别能力，在什么时候采用这些资料，是在调查后有了自己的见解再去看这些资料，他山之石可以攻玉，但是我们也不能邯郸学步断章取义，很多人的思想我们是不能完全把握的，如果无节制的去引用，曲解了前辈的思想，对自己也没有什么好处。
三、参与者与观察者
在每次的调查访谈中，我们都扮演者两种角色：参与者与观察者。首先我们的角色是参与者，在费老的《社会调查自白》一书中提到：“你必须做到提得起，放得下，进得去，出的来”。当我们真正进入到他们的社会生活之中，亲自体验他们的行为意义和不断变换的情感，但是你在调查结束后，必须从这种情景中超脱出来，做符合客观事实的记录和描述。其实在实际调查之中你就会面临着两难的困境。你在农村是否能取得农民的信任是在一次调查能否取得成功的关键因素，农民评价你是否是“好人”的标准是道德，而道德的体现就是你为不为人民说话做事，你做不做事就看你是不是站在他们的立场上，逼迫你表态，如果你偏向他，他会跟你说更多的事情，当你保持一个中立的态度时，他就会产生一种心理防御即使是接受了采访，能多的是敷衍或者是说谎。感触最深的就是我采访的一户拆迁户，由于赔偿纠纷现在买了三个汽油桶要进行自焚来捍卫自己的权益。跟他聊天时，刚开始接触我在态度上表现出的是同情他，为他愤愤不平，这段时期他就会拿出很多他搜集的资料包括上访材料，法律条文，最后还拿出了被他称为“最后的王牌”的他在去上访时都没有拿出来的关于他们贪污的证据给我看，并且要求我通过自己的手段来帮助他们，接触过几次之后我害怕他们对我的期望太高到最后让他们失望，加之老师说的要保持一种公正的态度，我就在他让我表态时含糊其辞，就这这个微小的变化立刻出发了他的神经，再去他家的时候他在说话时总是会思考一段时间再说，这是过去交谈中所没有的现象，而以后的几次访谈并没有得到有价值的线索。
四、透过现象看本质
费老在江村经济提到农村少女烫头的现象，在八十年代烫头只有2块钱，但是这看起来很普通的一件事情却反映出一个家庭里经济的集中、掌握在谁的手中，进而说明农村家庭结构的变迁,所以对“小事情大问题”的思考不能忽视。
张强，湘潭大学社会学系本科生
调查中的结构访谈是无结构访谈。在这种访谈形式的调查一般都是将它归为定性研究，而定性研究就往往是比较归纳性和探索性的研究，从微观层面来剖析一个人或者是一个团体的行为，意向性和状态。在调查过程中，采用的结构的访谈所涉及的问题可能不足以来充分说明这个问题，结构式访谈总是试图保持高度的可靠性和可重复性。但是在实际的访谈中每次访谈都是无法重复的就像“你永远无法两次踏入同一条河流”这个哲学命题一样。无结构式访谈强调的是单位个体访谈的深入度，以及试图让访谈者说出他们的故事。所以必须保持访谈的开放性可探索性，就不能有太多的预设。我这里并不是说结构式访谈一无是处，结构式访谈能够确保获得信息的较准确性，有效性，能够节约访谈的时间，所以我们在任何一次访谈之中在前期准备都是必须的，这也是我自己每次都要做的事情。
五、关于信度和效度的思考
关于信度，讲的是稳定性和一致性而言的。在调查之中有这样一个事件：某个 公司租种了农民的土地，这是一个即成的事实，但是就是在开始租种的时间和租种的形式上有了各种版本，有的是说从2001年开始的，有的是说从 1998年开始的，有的还说从80年代就开始了，关于租种的形式有说是一次租种20年，有的说是15年，有的说是10年8年。这就一下把我们搞懵了，因为那个公司租地是同时租种的为什么会有这么大的变化呢？问他们是不是自己的土地被租了，他们的回答都是“是”。到最后在一家干部家见到那个合同，合同的内容是从1998年开始租赁，期限是20年，每五年签一次合同。那为什么会有这么多版本呢？原因是虽然是农民的土地，但是农民根本没有参与签字，而是完全是村委做的，并且土地是提留地租给公司而自留地还是留给自己耕种，事后通知他们这个事情的。事情终于搞清楚了，我们回头看看我们访谈的完全没有什么信度可言，主要问题有三个：
1、我们调查者在调查的时候并没有按照标准的方式去访谈，导致了提问的措辞不清，他们理解错误，错误的将提留地与自留地混淆。
2、被调查者将自己没有经历过的事情硬说是自己经过的，其实租地这件事情农民的角色只是一个旁观者，但是他们在讲述自己的事情时候总是有声有色的，让我们误当成了是真实的。
3、那种环境下，农民说的话都是商量着来，并不是你说准确的他们就会认可，而是获得大家的认同你就会被认可，他们在说明时间时，总是商量着，三个人一个说2001年两个说2005年，他们达成协议是2005年，而准确的时间是2001年，这里受周围环境的影响太大了。
现在只能写这么多了，只是想通过自己的观察能为自己，为我们社会学系留下点什么，至于水平怎么样，这还需要去细细修改，也希望各位能提出好的意见来。
参考文献：
[1]周晓红.西方社会学-历史与体系（第一卷）上海人民出版社 [2]应星．大河移民上访的故事。三联出版社 [3]马太.杜甘 比较社会学 社会科学文献出版社 [4]费孝通 社会调查自白 上海人民大学出版社
[5]（英）戴维（David,M.）萨顿（Sutton,C.D）著；陆汉文译.社会研究方法基础 北京高等教育出版社，2008.3
张强，湘潭大学社会学系本科生
第二篇：田野调查
潮汕文化
杨嘉琳120501241何嘉雯1205012235
张惠云1205012236杨丽1205012103
B12工本6班-旅游与酒店管理
【概述】
古称为潮州文化，是海内外潮人的根，在广东潮汕地区（以现在广东汕头、潮州、揭阳三市为中心）。生活在这个地区的潮汕人，是汉民族中具有独特的文化面貌的一个支系。我们把潮汕人所创造的文化名为“潮汕文化”，并给它以如下界定：
首先，潮汕文化是汉文化的一个地域性亚文化，它是在潮汕地区自然环境条件的影响下，在漫长的历史发展进程中逐渐形成的。
潮汕地处中国大陆的东南隅，广东省的最东端，与福建省毗邻,总面积10346平方公里。地形大势，西北高而东南低，东北和西北多高山丘陵，绵延起伏，东南瀚海连天，形成一个内陆比较封闭，而有很长海岸线的地理小区域。这种地形地貌特征对潮汕文化的形成起着相当大的作用。
其次，潮汕文化包含着许多文化特质，它们组成了既与共存于同一地域中的畲族文化、客家文化不同，也与周边其它地域文化有异的一个体系。在这些文化特质中，语言是最具有区别性特征的一种。因而，我们把潮汕文化理解为，由讲潮汕话的民系所创造的一个文化共同体。
其三，潮汕文化是一个动态的开放体系。它的形成过程，是本地原住民文化和移民文化经过多次互相影响，互相吸收而逐渐融合的过程。在自成体系之后，由于潮汕人的迁徙，潮汕文化向海外传播，同时吸收其它文化的因素，不断发展。
潮汕地区地狭人稠，人口与资源和环境矛盾很大，激烈的竞争环境培养了潮汕人的创造、开拓和冒险精神，不少人外出到海外谋生，形成社会风气，在农业上精耕细作，在手工业上精雕细琢，在商业上更是精打细算，极善经营，闻名海内外，有“中国的犹太人”之称。清中叶著称一时的广帮商人，主要由广州帮和潮州帮商人组成，潮商在国内的东南沿海及江南一带生意做得很大，在泰国、新加坡一带颇有势力。强烈的商品意识，是潮汕人一种颇具优势的文化潜质，使他们在改革开放时期足迹遍及城乡，渗透各行各业，特别活跃。秦汉以后，汉文化向岭东扩展。晋唐时期，中原主流文化影响逐渐扩大，陈元光平定泉潮间蛮僚啸乱、韩愈谪任潮州刺史，是这一时期的重要事件。宋元时期，大量移民入潮，闽文化北来，使潮汕地区全面开发，是潮汕文化形成的重要环节。明清时期，最终形成有鲜明特征的潮汕民系文化。潮汕地区从宋代起由于经济的迅速发展，文化教育事业也相应发展，人才辈出。
潮汕方言
潮汕方言，即潮汕话，又称潮州话，属汉语方言八大语系之一的闽南语系。它的词汇丰富，幽默生动，富有极强的表现力，并保存着很多古汉语的成份，因而为越来越多的语言学家所重视。潮州方言有自己的字典《潮州字典》，以及《潮语十五音》等研究地方语言的专著。
戏剧音乐
潮剧又名潮州戏、潮音戏、潮调、白字戏，主要流行于潮州方言区，是用潮州方言演唱的一个已有四百三十多年历史的古老的地方戏曲剧种。它是宋元南戏的一个分支，由宋元时期的南戏逐渐演化，吸收了弋阳、昆曲、皮黄、梆子戏的特长，结合本地民间艺术，如潮州音乐等，最终形成自己独特的艺术形式和风格。潮剧的语言并非一开始就使用潮州方言。从明刻本《摘锦潮调金花女大全》可以看到，这时的潮剧主要用潮州方言演唱，但其中一些场次的唱腔和道白，标明用“正音”（即“官腔”）演唱，这说明潮剧从南戏演化的过程中，开始可能全用“官腔”，其后才逐渐减少“官腔”的分量，而最终完全地方化。潮剧有自己的体系和独特的风格。音乐唱腔是曲牌联缀为主的联曲体和板腔体综合体制，至今保留一唱众和，二、三人以上同唱一曲和合唱曲尾的帮腔形式。唱腔以轻婉抒情见长，多曼声折转，清丽悠扬。潮剧行当由南戏的生、旦、丑、净、外、贴、末发展到现在为十类丑、七类旦、五类生、三类净、其中以丑、旦两行表演较有特色。
潮州音乐源远流长，优美动听，驰名中外，它具有独特的艺术风格和浓郁的地方色彩。其门类有：以三弦为领奏乐器，伴以弹拨、弦索乐器的弦乐；以琵琶、三弦、筝组奏的细乐；以佛场主要法器，伴以唢呐、横笛领奏的庙堂音乐；以笙、箫、管、笛为主要乐器的笛套音乐；以潮州大锣鼓伴以唢呐领奏的潮州锣鼓乐等。其表演形式灵活多变，既可表演出千军万马，气势磅薄，壮怀激烈的场面，也可奏出轻快活泼、悠扬悦耳的情调。千百年来，潮州音乐备受世人喜爱和欢迎。1957年潮州音乐团在第六届世界青年联欢节上表演并荣获金质奖章。据传六十年代初，周总理访问瑞典时，瑞典国王馈赠的礼物中，便有两张他自己珍藏的潮州音乐唱片。由此可见，潮州音乐已被视为稀世奇珍。潮汕英歌
所谓北有秧歌,南有英歌。流行于潮汕一带的英歌是汉族具有代表性的民间广场情绪舞蹈。据说它起源于明代中期,是以梁山108好汉为原形。表演形式分有“前棚”和“后棚”之分，现已大多简化只有前棚表演，表演时画着梁山好汉脸谱的演员手持双棒或圆鼓起舞，气势粗犷雄壮。编辑本段潮汕工艺
潮州木雕是工艺美术的佼佼者，说来有趣，在卷帙浩瀚的《辞海》中，要查出“木”雕一词，必须贯以“潮”字方可查到。“潮州木雕”成为专有名词，可见其艺术性、专访性之强，影响面之广。潮州木雕在唐宋时已初具规模。至明清而日臻完美，如今仍保持旺盛的生命力。在长期的发展过程中，潮州木雕形成了鲜明的风格。其形式有圆雕、沉雕、浮雕、多层次的镂空雕，而外形色彩上，可分为黑漆装金、五彩装金、本色素雕三类。在应用上则大致分为建筑装饰，家具装饰，神器装饰和案头陈设等四类。在潮州，不管是“居庙堂之高”，还是处民居之陋，人们随处都可以见到木雕艺术的存在。所以，潮州有“木雕城”之誉称。
潮绣是我国四大名绣之一——粤绣的一大支系，早在唐代已出现，明、清两代更趋成熟。《潮州府志》云：“潮州妇女多勤纺织”，“织任刺绣之功，虽富家不废也”。清末，潮州还出现过二十四名“绣花状元”，并赴南京参加全国刺绣比赛。潮绣讲究构图均称，色彩浓烈，富丽堂皇，其品种大致可分为日用品、欣赏品和剧服三种，形式有绒绣、纱绣、金银线绣、珠绣四大类。针法千变万化，主要有“过桥”、“銮乾”、“历艮”、“二针锁”、“三针锁”、“三山起”，以及“打只”、“化针”、“乱针”、“点绣”等六十多种。潮绣因其瑰丽多彩，技法精巧而著称，产品行销世界各地，深受青睐。
此外，还有巧夺天工的潮州抽纱，多姿多彩的潮州花灯，潮州剪纸，潮州银饰，潮州陶瓷，潮州嵌瓷，潮州石雕等等，真是琳琅满目，美不胜收。
潮汕建筑
潮汕民居以传统的三合院、四合院为基本布局，最基本形式称“下山虎”和“四点金”。规模较小的城镇平民居屋有布局狭长的“竹竿厝”。大型民居以四点金为基础横向或纵向扩大规模，称“三厅串”、“八厅相向”、“四马拖车”、“百凤朝阳”，其外部轮廓则保留十分规整的正方形或长方形。大规模的集居式住宅称为“寨”，这是清代潮汕地区乡村居民军事化的产物。从平面上可分为方案和楼寨，从外围方式上可分为围墙和围楼。在潮阳，这种集居式住宅称为“图库”。海滨贫民旧时所居多为涂(草)寮，是夯土或以木、草织成墙体的茅屋。潮汕地区建筑材料因地制宜，就地取材，大量采用贝灰和石材。至迟在北宋已开始烧制贝壳灰，以贝灰为主体原料的三合土版筑大为盛行，不仅应用于建造房屋、高塔上，而且应用到加固堤防上。石材不仅应用于建筑构件的门框、栏板、抱鼓石、台阶、柱础、井圈、梁枋上，而且建造了石牌桥、石塔、石桥大型建筑物。
潮汕祠堂的基本结构，有两厅夹一庭的两进式和三厅两庭的三进式两种。其建筑系统地运用木雕、石雕、嵌瓷这三大潮汕建筑工艺，装饰豪华，富丽堂皇，雄伟壮观，具有一定的欣赏价值。潮汕祠堂还具有一定的历史文化价值。如普宁市西社乡永思堂存有民国修建碑记，从中可以了解该祖源流及世系辈序，这对研究该簇历史有很大的帮助。澄海市后溪乡芳庄堂，堂正中入门有一祖墓，这一现象在潮汕是极其罕见的。
潮汕土楼主要分布于饶平县和潮州市凤凰山区及其余脉，如潮安县铁铺镇平原地区。
潮汕人文
潮汕善堂是最具潮汕人文色彩的代表，它是一种带有民间信仰性质的慈善机构。在这种善堂文化的熏陶下，潮人多乐于做慈善事业。
潮汕民俗
潮汕民俗繁多，且保留着很多中原传统文化，这也是潮汕人一直骄傲的地方。除了传统的节日外，他们还保留着盂兰节，中秋烧塔,新年烧龙等等中原已消失的习俗。另外较有特色的还有“人节”食七样羹，澄海赛大猪，盐灶拖神等等习俗。潮汕饮食
潮州菜源于潮州，已有数千年的历史。据史料记载，潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快。唐代韩愈临潮时，对潮菜美味赞叹说： “……章举马甲柱，所以怪目呈。其余数十种，莫不可叹”。至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立，名师辈出，名菜纷呈。近代，由于潮籍海外华侨的往来，潮州菜博采海内外名食之精华，菜式更加丰富多彩，质量精益求精。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。
潮汕小吃，品种繁多，香味可口，让人尝试以后绝对想再尝。信手拈来就有西天巷蚝烙、贡咕鹅肉、老姐猪脚饭、老妈宫粽球、朥糕，以及各类粿品、甜品。牛肉丸。潮汕濒临太平洋，海产资源丰富，为汕头港一带流行，制作鱼丸等提供了有利条件。有关鱼丸的制作，潮汕民间传说始于公元前三四百的楚国，那时的平王喜欢食鱼，一日无鱼便食不甘味。不过这位楚平王平日骄横惯了，性格残暴，谁也惹不得他，否则生命难保。可笑的是他吃鱼时，如果不小心让鱼骨鱼刺给哽了喉，他从不责埋自己粗心，而总是怪罪厨师，把他杀掉，这可就太难办，太难侍候了。有一天，御厨由一位新来的厨子主理，他家上有老母下有幼子，很为自己的性命忱忧。经过苦思，他想出了一个妙法：“大王要食的不就是鱼肉而不是鱼刺鱼骨嘛?干脆先想法把鱼肉和鱼刺鱼骨分开来，然后再把这些净肉加上配料煮熟以新菜肴的名义供上去，即使得不到大王的首肯，起码也保住了自己的头颅，他就按这法子做了。据说，这就是鱼丸最初时的雏形。后来，因为这种新颖别致的吃鱼方法得到楚平王的赞许和赏赐，它也就传出了宫墙外，传到了南方，传到了潮汕，经过本地厨师的花样翻新，它富有潮汕特色，赢得四方宾客喷啧称赞。
潮州打冷，主要是各类卤水，腌制河鲜等具有潮州饮食特色的冷菜。
潮州功夫茶，中国的茶道。
潮汕工夫茶。工夫茶是潮汕地区极富地方色彩的茶道文化，它历史悠久，植根于千家万户，几乎可以说，凡是有潮汕人的地方，就有人冲泡工夫茶，它在冲法上，不论是器具、用水、程序、饮法，都极具潮汕地方风味，我们甚至可以说，工夫茶是潮人的代表特征。首先，我们从潮汕文化发展的历史来看，潮州菜和工夫茶都是极带潮汕地方特色的文化，且一“饮”一“食”，又同属潮汕饮食文化。所以在长期发展的过程中，这两种潮汕饮食文化的形式便互相靠拢，借以更突出其地方色彩和特色；其次是工夫茶在潮汕人的生活中占有极其重要的地位，大凡亲朋好友聚会，接待客人都要用工夫茶相待，而潮菜筵席同样是一种社交形式或亲朋好友聚会的形式，因而同样要用上工夫茶；第三也是最重要的一点，工夫茶的最突出特点是量少而茶水浓醇，茶杯只有半个乒乓球大小，但喝下去却满口茶香，回味无穷，因而这种茶道形式，便十分适合筵席间饮用。潮州菜席间上工夫茶，确实给潮州菜增色不少，既增添潮菜地方色彩，又符合人们的饮食规律，当人们吃完一道浓郁的菜肴后，喝上一小杯工夫茶，既解肥腻，又清除口腔中的杂味，以便能更好地品尝下一道菜肴的美味，因而使人们在进食的过程中，变得有韵律和节奏。在潮菜筵席中，上工夫茶的程序一般是当客人入座后，便要上第一道工夫茶，以后席间穿插上2～3次，且最好上在较肥腻的菜肴之后，当筵席结束时，又要上最后一道工夫茶。
牛肉丸。潮汕濒临太平洋，海产资源丰富，为汕头港一带流行，制作鱼丸等提供了有利条件。有关鱼丸的制作，潮汕民间传说始于公元前三四百的楚国，那时的平王喜欢食鱼，一日无鱼便食不甘味。不过这位楚平王平日骄横惯了，性格残暴，谁也惹不得他，否则生命难保。可笑的是他吃鱼时，如果不小心让鱼骨鱼刺给哽了喉，他从不责埋自己粗心，而总是怪罪厨师，把他杀掉，这可就太难办，太难侍候了。有一天，御厨由一位新来的厨子主理，他家上有老母下有幼子，很为自己的性命忱忧。经过苦思，他想出了一个妙法：“大王要食的不就是鱼肉而不是鱼刺鱼骨嘛?干脆先想法把鱼肉和鱼刺鱼骨分开来，然后再把这些净肉加上配料煮熟以新菜肴的名义供上去，即使得不到大王的首肯，起码也保住了自己的头颅，他就按这法子做了。据说，这就是鱼丸最初时的雏形。后来，因为这种新颖别致的吃鱼方法得到楚平王的赞许和赏赐，它也就传出了宫墙外，传到了南方，传到了潮汕，经过本地厨师的花样翻新，它富有潮汕特色，赢得四方宾客喷啧称赞。
粿文化，糜文化，也是潮汕饮食的一大特色。潮汕赋
潮汕赋
借五岳浩气，纳昆仑龙恩。抱神龟玉柱，揽日月辰星。晒天地万物，威镇①潮汕矣。
粤闽之交，襟海背山。美丽富饶，无欲有容。夏无醒者，冬绝严寒。史载潮土，五千余年。秦汉以降，各族和睦。山风海涛，涤荡心胸。共历沧桑，柔中寓刚。
刻苦耐劳，谦恭和顺。奋发进取，开拓创新。江河行地，日月经天。涛声依旧，潮人永存。卓越贡献，举世闻名。薪尽火传，历久弥许。兼告开放，源远流长。
尤睹潮史，源于两晋。时郡立揭，福享流域。西辖粤惠，东连闽浦。北跨兴梅，南据海涯。天地之间，生灵万物。各茁奇葩，无不攀天。为添意如，浦惠两地。
另立郡卫。重溯海阳。唐宋贤俊，岭南丽珠。韩公文道，永铭潮汕。璀璨文化，独树一帜。风流人物，萌芽千秋。八俊七贤②，功勋无量。
绣山丽水，环绕三江。两寺相映，玄山开元③。鸿雁群集，海碧蓝天。令其天意，府居潮安。地灵人杰，盛水洞天。大明大德，清月清风④。时冠二林，文武状元⑤。
今朝盛世，天地和谐。巍巍新都，四市九县。土沃园博，瀚林之乡。江山如画，海纳百川。宏港明珠，独占鳌头。春秋彭湃，民众夸赞。林君子丰，时振英港。
许氏涤新，经书立传。庄翁世平，德高望重。泰斗宗熙，谱写史章。陶朱嘉诚，楷模一鉴。高贤林立，胜举难书。俊彦贤达，漫笔延闻。
潮人当今，千千万万。根扎广宇，四海和颜。五洲共济，百业辉煌。尤以商贾，驰名宇环。大鹏展翅，龙凤高翔。亿万裔孙，旭日朝阳。金黎鼎盛，奇花异树。
目目芳菲，无一不妍。古今美德，团聚骨肉。风呈水起，诚信相传。故曰“三江水汇脉相连，傲骨花开四海妍。八俊七贤今再现，潮人商贾遍大千”。
美哉、美哉！。厚德 载 物，潮汕潮人也
丁亥春月华仙人陈少慈写于泰龙斋
第三篇：田野调查
上大学前就听一些同学讲大学后会有很多的实践机会，它不像高中一样只是在背书。上大学后一个学期，我发现自己也没有参加过什么实践。而在第二个学期开始，我终于迎来了自己的第一次实践，内容就是去做一个社区调查。
其实一开始自己接到这样一个任务，真的一点头绪都没有的，心里也没有底，毕竟自己也是刚刚开始学社会学的调查研究方法嘛，更何况自己一个实践都没有做个，经验方面就更不用讲啦。
在知道要做社区调查后，我们很快也找好了人并组成了以马凯旋同学为组长的团队。在组团后，我们也就开始讨论定课题的事情，那时的我也是没有什么方向的，我认为一个社区有太多方面的东西调查了，根本不知道从哪里入手进行调查。在听过我们小组同学的讨论后，我们基本定了调查的方向是教育方面的。在和老师讨论后，老师认为我们的课题太大了，不好做。于是我们又开始讨论课题的事情了。我们组中有一个回族的同学，他很想对北京的回族的文化方面做一个调查，于是，我们把课题更细的定到了家庭教育对回族传统文化的影响方面。有了课题，我们接下来就要定调查的地点了。我们的组长之前寒假在北京薛营回族村做过支教，所以她建议我们去那里。而我们在认为那地方太偏远，不方便调查后，我和组内的成员又上网找了一个在朝阳区的常营回族村，考虑到这离我们学校比较近，于是我们就初定调查地点在那了。在没有对常营回族村有太大了解的情况下，我们小组成员做了一次初探，但我们去到常营后才发现这里已经发展成一个城市的小区了，对原来农村面貌的保存已经不在了。所以我们也就一致认为这个调查地点对我们的课题不好做。于是我们又把调查地点放回了薛营回族村。从课题的选定和调查地点的选定中，我知道了原来定一个研究课题是很不容易的，我们要经过很多的讨论；查找资料等才能定出一个好的课题来。在找调查地点时，我也知道要先对选定的调查地点最好要有一个初探，看看那个地点是否符合自己定的课题，是否让自己的课题更好的展开等。
在完成课题后，我们也开始分工写开题报告了。我们小组每个人都负责开题报告的一部分，当然分工也是组长来的了。在组长的分配下，我负责的是开题报告的课题研究的局限性和创造点的撰写工作。在一开始接到这个任务时，我也是头脑一片空白啊，我根本不知道从哪里开始写，于是我就翻阅正在学习的《社会学研究方法》和上网找相关的资料，但经过多次的查找后，我还是没有找到好的资料，于是，我就根据自己的观点开始写了，第一次嘛，当然格式什么的都不知道，后来在交给我们组长后，她帮我修改了很多的东西，真是很佩服我们的组长的。在之后，我们再一次聚集讨论的时候，组长拿出了我们的开题报告还有两份的访谈提纲，我一看到也就纳闷了，因为之前组长也没有跟我们说要做访谈提纲的事情。原来这些都是组长一个人在做啊。我再次佩服我们的组长，她的确有很好的领队能力啊。在那时我才发现，做一个领队也是不简单的，他要承担比组员更多的工作。在队长中，我学会了很多事情，真想下次有机会自己也当一下领队，锻炼一下自己也是件好事。
当一切的准备工作做好后，我们小组也对薛营回族村做了一次初探，尽管之前我们的领队来过，但这样的程序也是必要的嘛。在经过2个小时的车程后，我们也终于来到了薛营回族村，当来到村的时候，我的第一感觉就是这里很干，比北京的城区干很多，会让我这种南方人受不了。之后，我们来到了村委会，本来是打算找一个我们的一个师兄找点有关本村的资料的，因为他在这做村官嘛。但是很可惜他不在。于是我们就和村委会传达室的大爷做了一个访谈。这个访谈主要是我们组长来做的，而我当然也就是在一旁做笔记和学习学习啦。
在组长对大爷做访谈的过程中，我学会很多有关访谈方面的知识，例如怎样去控制问题，怎样去追问问题等等。其实访谈也并不是我们平时的纯聊天啊。在对大爷做完访谈后，我们在村子了走了一下，对村子有一个大概的了解。初探回来后，我们就分工做整理，最有意思的是我分到了整理当地清真寺旧碑文的工作，在一开始时，我看那个碑文图片上面的字就不是很清楚，而且那些都是繁体字。在苦看了很久后，我还是没能把全部的字翻译出来。好在我略懂一些ps技术，把图片整了一下，那些字也就清楚多了。接下来就是翻译工作，还好，自己平时在家看的大都是香港的电视台，对繁体字有一点的认识，翻译这方面也就很快完成了。接下来就是断句了，我自己的的古文能力很有限，只能大致的断了一下。好在我想起了一个历史学基地班的同学，于是找了她帮忙，谢天谢地啊！真是感激那位同学，帮了我一个大忙啊。
第四篇：田野调查法
目 录
1田野调查法 1.1 概念 1.2 工作程序 1.3 注意事项
2工作程序具体描述 2.1 准备阶段 2.2 开始阶段 2.3 调查阶段
1田野调查法 概念
田野调查又叫实地调查或现场研究，属于传播学范畴的概念。主要用于自然科学和社会科学的研究，如人类学，民俗学，考古学，生物学，生态学，环境科学，民族音乐学，地理学，地质学，地球物理学，语言学，古生物学，社会学等，其英文名为Field work。科学的人类学田野调查方法，是由英国功能学派的代表人物马林诺夫斯基（Bronisław Kasper Malinowski）奠定的，在我国这方面卓有成绩的是著名社会学教费孝通先生。其最重要的研究手段之一就是参与观察。它要求调查者要与被调查对象共同生活一段时间，从中观察、了解和认识他们的社会与文化。田野调查工作的理想状态是调查者在被调查地居住两年以上，并精通被调查者的语言，这样才有利于对被调查者文化的深入研究和解释。传统的田野调查方法花费时间和精力，花费的成本较高，另一方面，如果方法运用有不得当的地方，那么其信度和效度也会大打折扣。工作程序
田野调查可分为四个阶段：准备阶段、开始阶段、调查阶段、撰写调查研究报告阶段、补充调查阶段。这里仅前三个阶段作一说明。注意事项
题目的选择：个人兴趣； 题目大小能否掌握； 题目的发展性；
语言、书目、财力、当地学者参与等。研究的可行性：学术考量； 政治（visa，题目政治敏感度）体能 财力 时间。
共同的特征：资料提供者（informant）或受访者(interviewee)；——深度访谈者； 音乐演出、文化仪式典礼记录；
田野记录（略记、日记、记事本；包括时间金钱的安排）音乐录音 照片 影片摄影 书籍、音响资料、乐器收集。参与观察法：完全参与； 边参与边观察； 完全观察。
田野工作能力培养：人际关系（获得informant的信任）却除文化偏见（尊重对方文化的重要性）语言（对田野工作地方语言的运用）
Interview的方法、练习：常犯错误——讲太多、插话、错误引导观察、记录、写作能力。Recording/photography能力（对所有设备完全熟悉运用）
田野常遇见的困难：田野地区的问题——社区的挑选（是否受欢迎）例：萧山楼塔细十番【（十首曲牌连缀的民间吹打乐）弦乐和敲打乐）】 ——个人资料、研究目的、停留时间
——当地地方、中央政府的拜访与有关文件（文化馆、镇政府）文化生活冲击与适应：语言、饮食、天气、健康 Informant寻找的问题——是否愿意提供资料
——是否具代表性（是否是专研某一专业；不要问错人）——不同意见的人
田野的内容：离开时、离开后的关系建立（带礼物给当地人表示友好与报答），为以后的再次拜访创造条件。2工作程序具体描述
准备阶段
田野调查必须做好充分的准备，否则难以获得理想的成果。准备阶段通常包括如下几方面的过程：
1、选择调查点。
选择调查点的基本要求：一是要选择有特色的地区，二是要选择有代表性的地区，三是要选择特殊关系的地区，四是选择前人调查研究过的著名社区。选好调查点对成功地进行调查具有关键性的意义。中国地域辽阔，乡村数以万计。总的来说，应选择具有特色或较典型的地区或乡村进行调查。所谓“有特色”，就是该地的社会或文化较为特殊，与其他民族或其他地区差异很大。例如，类似永宁纳西族的阿注婚、裕固族的帐房戴头婚、福建惠东人的长住娘家习俗，都是很有特色。多民族交错杂居地方的文化涵化，也是很好的研究对象，特别是两三种差别较大的文化交接地区，像甘肃、青海地区，是伊斯兰文化、藏传佛教文化和汉文化交错地区，相互影响很大。我早在80年代就发现裕固族的帐房戴头婚（与纳西族的阿注婚类似）很有特色，并初步判断这种婚俗不是本民族固有的，但自己一直没有时间去调查。2000年，我让一位硕士研究生去调查，调查结果证明了自己的假说，并写出硕士论文。所谓“有代表性”，就是说该地在该民族中具有代表性，比较典型。例如，1983年我在调查阿尔泰乌梁海人（又称图瓦人）时，选择新疆哈巴河县白哈巴村作调查，因为该村在中俄边界上的原始森林之中，交通不便，与外界交往少，保留了较为典型的图瓦语和图瓦人的生活习俗。1993年，我们选择新疆北部地区的富蕴县作为哈萨克族的调查点，也是考虑到该县较有代表性，较为典型，一是哈萨克族人口占60%以上，以牧为主，传统文化保留较多。而且又是矿产十分丰富的地区。该县名称“富蕴”就是因为蕴藏丰富矿产资源而得名。所谓“有特殊关系”的社区，也就是有自己的亲戚或好朋友居住的村庄，亲戚或朋友对你准确了解社区的情况大有帮助。1883年我到新疆白哈巴调查时，不仅该村较为典型，而且还有一个新认识的朋友（新疆阿尔泰中学教师）住在该村。我们到该村后，住到他家里，对我的调查帮助很大。
跟踪调查前人研究过的著名社区，有一个基本的参照系，可以了解该地的文化变迁，也可重视审视前人调查的资料是否可靠、准确。
总的来说，如果所调查的对象很一般，没有什么特色，写出来的调查研究报告也就不会引起重视。研究汉民族也一样，不能随便选一个地方，应该选择较有特色的。
选点最初可能选的是一个县，具体的调查的乡村可能要到了县之后才能最后确定。
2、熟悉调查点情况。
调查点选定之后，必须作好充分准备，熟悉当地情况，熟悉民族成分、人口、历史、地理、特产、部落或民族支系等各方面的情况，收集有关的文献资料和地方志资料。中国各民族、各地区有丰富的历史文献资料或田野调查资料，这是与西方国家的人类学和民族学所研究的对象大不相同的地方。调查的重点，在于收集新的、别人没有发现过的材料，或者从别人没有调查研究过的方面进行调查。如果调查前不了解已有的文献资料和调查资料，对该民族和该地区一无所知，一则需要较长的时间来熟悉当地情况，浪费大量的时间；二则可能会把别人早就调查和发表过的材料当作新材料。只有在调查前就熟悉该民族和该地的习俗和文化，才有可能收集到新的、别人没有发现过的材料。另外，如果对所调查的民族情况知之甚少，也得不到当地人的尊重和欢迎，甚至可能会瞧不起你，因而也就得不到他们的密切配合，或者对你的访问随便敷衍了事。只有对该民族和该地区有较深入的了解，才有可能进行深入的调查。我在新疆哈萨克族地区调查时，调查前把哈萨克族的部落系谱背得滚瓜烂熟，到调查点后，倒背如流，使当地哈萨克族干部和群众十分惊讶，并受到热情接待，收集了许多鲜为人知的资料。
3、撰写详细的调查提纲和设计调查表格。
有些人主张不用撰写调查提纲，不用表格。我认为这不是科学的方法。有调查提纲和调查表格，收集的资料较为系统、全面。否则收集的资料将是残缺不全，许多问题将会漏掉。我以往的几次调查，都是调查前撰写了较为详细的调查提纲和调查表格。
4、熟悉有关社会和文化的理论与基础知识。
人类学研究者的调查与一般的行政干部和记者的调查不一样，需要掌握与有社会和文化关的各种理论及基础知识。例如，与社会和文化有关的理论有进化理论、传播理论、功能理论、结构理论、象征理论、族群理论、实践理论、冲突理论、交换理论、互动理论等，并有众多的与文化有关的各种概念。如果调查前不熟悉这些理论和知识，调查就不可能深入，写出来的调查报告只能有关该地表层文化的调查报告，与一般的新闻记者和行政干部不会有多大差别。开始阶段
开始阶段也就是进入田野阶段，也就是进入所调查的地区之后但未正式进行田野调查阶段。这一阶段一般包括如下几方面的过程：
1、首先要到当地政府报到，取得当地政府的支持。
到了所调查的县、乡，必须与当地各级政府联系，以获得他们的支持和帮助。现在有些调查者，不到当地政府部门报到，喜欢找熟人或认识的人，直接进入乡村。我认为，应该先走正道，正道走不通再走旁道，再找熟人。如果进入调查点后不与当地地方政府联系，一旦出了事当地政府不负责任。
到民族地区更要依靠当地政府，特别是在地域辽阔的新疆、西藏等，一个县相当于内地的半个省，交通十分不便，而且自然环境恶劣，许多地方不通客车，如果没有当地政府的配合，调查十分困难。20世纪50、60年代的民族大调查，主要依靠当地民族事务委员会。因此，前辈民族学研究者都喜欢找民委帮助解决调查中遇到的困难。我在新疆的调查经验是最好找政府办、党办，两办有权有钱有车，能对下级发号施令，下级不敢不从命。而现在的县市地方民委都是老弱病残（新疆县级民委是如此），无权无车，即使给你开介绍信，地方政府也不会听民委的。我在新疆作过多次调查，主要依靠县政府办公室和乡政府。每到一地，总是先找县政府办公室，想方设法取得他们的信任和支持。如此，办起事来会很顺利，他们会很好地安排住宿，安排车辆，并发函给调查点认真接待。
2、到达调查点所属县、乡后，进一步了解当地情况。
我在新疆调查期间，到达县镇或乡后，首先查档案、户口和有关统计资料，掌握调查点的基本情况，然后再到村或寨调查。这对于全面了解调查点大有好处，在没有正式调查之前便掌握了调查点的户数、人口、收入、民族成分等。如果具体社区调查点尚未选定，可征求当地政府的意见。
3、选好居住地。
各地、各民族风俗不同，应视具体情况和调查者本人的情况而定。我国20世纪50、60年代的少数民族社会历史大调查，一般都是住在当地人家庭中，实行三同，即同食、同住、同劳动。西方人类学家的田野调查，住在当地人家中的不多，马林诺夫斯基在调查新几内亚东北约一百英里的特里布里恩德（Trobriand）群岛时，他在这个岛上的一个村子里单独搭了一个帐篷居住。柏尔图和柏尔图夫人（Pelto and Pelto）1973年研究了51个人类学家田野调查之后，发现他们在田野作业期间，大多是租当地社区的房子或公寓居住。
选择居住地，要考虑几方面的因素：一是有利于调查，有助于参与观察和深度访谈。住在文化水平较高、对当地社会和文化十分熟悉的家庭中是较理想的。我在新疆调查哈萨克族和蒙古族时，大部分时间住在当地人家中。二是考虑安全因素，尤其是未婚女子，更要考虑人身安全。三是考虑当地的派系关系，如果该村有两个对立的派别，而且关系较紧张，最好不要住在当地人家中，以保持中立，否则会影响调查的顺利进行。调查阶段
居住地选定之后，便开始正式调查，也就是“参与观察”与“深度访谈”阶段。由于各人的对调查目的和对调查点的了解程度不同，调查程序也就不可能完全相同。不过，对初次调查的人来说，应注意如下几方面：
1、首先了解当地的一般社交礼仪和禁忌等 每一个民族或每一个地区都有特殊的社交礼仪，如见面礼节、作客礼仪等，以及各种禁忌等。只有先了解一般礼仪和禁忌，才有可能较好开展田野调查。
2、入乡随俗，尊重当地人。乡村与城市不一样，自然环境和社会环境均不相同。一是不要怕脏，即不要怕住的地方脏，不要怕虱子多，不要怕跳蚤多（南方跳蚤多，北方虱子多）；不要怕碗筷不干净，不要怕吃的、喝的不干净。二是拜访当地人遵从礼俗，通常一般都要带礼物。我不抽烟，不喝酒，但我去拜访人家，都带好烟、好酒和其他礼物。到哈萨克族家作客，必须给小孩礼物（如糖果等），这是最一般的礼仪。如果没有，主人会不高兴。
3、注意个人形象的设计。
英国著名人类学家哈登曾对普里查德说，调查者的举动应像绅士一样，是一定道理的。扮演好自己的角色，是田野作业取得成功的重要一环。有些人认为，到调查点之后，要穿当地人的服饰，与当地人打成一片。这种方式并不是最佳的，甚至可能会造成不利的影响。无论如何，在当地人眼中，田野作业者是“外人”，而不是属于自己系统的“内人”。因此，田野作业者要扮演好自己的角色，也就是人类学、民族学研究者的角色。只有相当熟悉之后，当地人才会把你当作自己人。在田野调查期间，应注重个人形象的设计，我认为要注意两个方面：一是外在的形象，二是内在的形象。
外在的形象主要应注意两点：一是服饰应整洁、大方，所穿服饰应该与当地服饰有所不同，但不要穿当地人不喜欢的服饰（有些民族不喜欢穿红色或白色服饰）；二是不要留当地不喜欢的发型。如果是女性，口红不要涂太浓，香水不要洒太多。
内在的形象也要注意两点：一是言谈举止要文雅，既要有风度，又要彬彬有礼，不说粗话、脏话。二是不要做有损人格之事，不去占小便宜。
4、观察要细。
参与观察是人类学田野调查的重要方式之一。而参与观察又有“深”和“浅”之分，只有观察深入，入木三分，才能透过现象看本质，才有可能写出较成功的调查研究报告。如果观察不深，就不可能写出有深度的调查研究报告来。
5、访谈既要深，而且要有技巧。访谈有两种类型，一是结构型访谈，即问卷访谈。这种访谈又分两类，一是回答问题的方式，即田野作业者根据调查大纲，对每个受访人差不多问同样的问题，请受访者回答问题。二是选择式，即田野作业者把所要了解问题的若干种不同答案列在表格上，由受访人自由选择。前一种方式人类学研究者使用较多，后者社会学和心理学研究者使用较多。
另一种是无结构型访谈，即非问卷访谈，事先没有预定表格，没有调查大纲。田野作业者和受访人就某些问题自由交谈。
无论是何种形式的访谈，一是要注意深度。深度访谈是人类学田野调查的特色。田野调查之初，受访人往往有警惕，许多事情不愿意谈，尤其是涉及到私生活问题。只有建立较为密切的关系，才有可能进行深度访谈。例如，我的一位研究生在2000年调查北京的朝鲜族个体家族企业时，最初老板娘不愿意详谈他们家族企业的情况。后来，我让她到老板开的店里帮忙干活，并给老板娘的儿子补习英语。结果取得了很好的效果，老板对她十分热情，不但把他们家族企业来京之后的发展情况全部告诉她，而且还把她和丈夫的隐私全部告诉他，甚至连他丈夫在外包二奶、生私生子、赌博及其有关的各种纠纷等全部讲出来。
二是要讲究技巧。从我个人在新疆调查的情况来看，我觉得访谈技巧应注意三方面：一是启发式的访谈。一些受访人对自己的传统文化知道很多，但他却很难用自己的语言有层次、有系统表达出来。在这种情况下，必须调查者必须一步一步地启发受访人，或者以其他民族的类似情况予以启发。我在新疆调查阿尔泰乌梁海人时，就经常以哈萨克族的事例来启发受访人。二是拐弯式访谈，有些问题不方便直接问，例如，与现代观念不相合的婚姻习俗等，可采用拐弯式的访谈。例如，我在了解哈萨克族和阿尔泰乌梁海人的转房习俗（又称“收继婚”）时，我就先说汉族古代有转房习俗，我们老家过去也有，你们过去有没有这种习俗。其他比较隐诲的问题也大采用这种方式，这样问不会引起受访人的反感。三是要多问“为什么？”受访人能够讲述一种文化现象的过程，能够回答“是什么”的问题，但大多数人不清楚该文化现象形成和存在的原因，不能回答“为什么”的问题。要理解当地文化，就必须多问“为什么”通过各种方式寻求答案。
6、要倾听 当地人关于当地政治和现实问题的意见
在当地人（尤其是边疆地区的少数民族地区）看来，从北京来的调查研究人员，是中央派来的，他们以为我们解决他们的困难和问题。我们在新疆调查期间，有些少数民族在我们面前倾诉苦水，有的甚至痛哭流涕。有的则以为我们能解决刑事案件，伤人、打架等事件也找们来帮忙解决。对于这些，千万不要有任何不耐烦的表现，要给予同情和安慰，并请他们找政府或法院解决问题。
7、关于资料收集一些问题
资料收集是的田野调查的主要目的。我认为，收集资料应注意如下几方面的问题：（1）收集资料必须遵循三条原则：
其一，着重收集新材料，收集过去没有人了解过的新材料或没有人了解过的新内容。例如，思维方式、价值观念、民族性格、族群观念、文化象征、社会交换和互动等方面的内容，在五六十年代的调查中没有受到应有的重视，有关资料很少，今后应多收集这些方面的资料。其二，了解该地区与同一民族其它地区的文化差异。如果同一民族其它地区已发表相关的某种文化现象资料，则着重了解该地区的那种文化现象与其它人调查的其它地区的文化现象是否相同，如果有差异，表现在哪一方面。
其三，注意资料的准确性，反复核实收集的材料。被调查者提供的材料，有些可能不可靠，必须找多人核实，如果大多数人说的相同，则证明是可靠的，如果某人所提供的材料与大多数人所说的不一样，则应慎重对待，一般情况下应取大多数人所说的为准。或两说同时收集，以作参考。我在新疆调查时，一些较大的问题往往要问10多人才放心。（2）注意收集计划外的有价值的资料。
在调查时，往往会得到许多意外的收获。例如，我1983年在新疆北部调查时，在一次旅途中，坐在身旁的一位哈萨克族乘客提供了一些文物信息。下车后我便请他帮忙，找到了文物，收获不小，首次发现清代勘分中俄边界大臣用察合台文、满文和汉文写成的五件重要文书，并找到阿尔泰乌梁海人的三颗旗札萨克银印（每颗重9斤多，印文为汉文和蒙文）和一棵散秩大臣木印等珍贵文物。其中，根据五件文书，结合大量史料和调查资料，撰写了《边界与民族——清代勘分中俄边界大臣的察合台、满、汉五件文书研究》。1986年在云南瑞丽县调查时，一次十分偶然的机会，拍摄到了云南傣族专家认为是傣族中最为典型的文身照片。
8、边调查边整理资料
每天做田野笔记，是大多数人类学民族学田野调查的习惯。我认为，不仅要做田野笔记，而且要边调查边整理。这样可以发现哪些方面调查不足，可以随时补充。我在新疆调查时，通常是白天访谈录音，晚上整理录音带。
9、调查的时间 调查时间的长短因人而异，主要根据调查者对当地情况的熟悉程度而定。外国人调查中国人不一样，中国人调查中国人不一样。城市长大的人调查乡村与乡村长大的人调查乡村不一样。有些人对当地情况很熟悉，时间不用很长；有些是少数民族调查本民族情况，也不需要很长时间。我是客家农村长大的，对客家文化很熟悉，调查客家就不需要很长时间。我在新疆工作过5年，而且在民族地区作过多次调查，对哈萨克等民族的情况很熟悉，再去调查也不需要很长时间。所以，调查时间的长短，主要看所收集资料和对当地社会和文化了解的程度而定。
第五篇：田野调查操作手册
田野调查操作手册(1)来源： 西南民族教育与心理研究中心 作者： 蒋立松
第一部分
田野调查概述
一、什么是田野调查
田野调查又称为田野工作，是指研究者亲自进入某一社区，在一个相对较长的时段内通过参与观察与居住体验等方式获取第一手资料的研究工作。
田野调查特别强调的是调查者本人“亲临现场”的调查，这是人类学研究方法的重要特征。它不仅是一种基本的研究方法，也是田野调查的基本态度。“亲临现场”的目的在于从整体上把握某个文化的结构及其特点，这是文化研究的出发点。只有在对于文化有了一个整体性把握的前提下，研究者才可能进而理解该文化，从中发现问题和研究问题。因此，这种“亲临现场”并不能简单地理解为一般意义的调研工作。到一个地方搜集一些文献（例如各种政府报告、统计数据等）、发放问卷，这是田野调查重要的辅助手段，但并不是田野调查的全部工作内容。
田野调查的基本方法是参与观察、访谈。
参与观察是指人类学者长时段参与研究对象的日常和非日常的活动，以获取第一手资料的过程。
参与观察的优点在于：通过参与到当地文化和日常生活中，可以得到别的途径所无法获得的对于该文化的体验与深刻理解、把握。因此，参与观察对于提高田野工作中所收集资料的质量以及提高对该文化的解释力度，都有很重要的作用。
访谈主要是指在田野调查中通过向研究对象提问或与之交谈的方式来获取资料。访谈通常可分为非结构性访谈何结构性访谈两种基本类型。非结构性访谈是指人类学者提供一个开放型的主题或问题，由报告人自由阐述。常见的非结构性访谈包括收集生活史、神话、传说故事、宗教和公共活动等方面的资料。结构性访谈是指人类学者根据研究主题事先设计好具体问题，系统地访谈研究对象。结构性访谈的提问应该具有明确的针对性，提问的方式也应当简明扼要，避免因问题冗长而让人难以回答。同时，问题与问题之间也应有关联性。
二、田野调查基本原则
1．价值中立
田野调查中的价值中立是指在调查中要避免先入为主地用调查者已有的价值体系去衡量、观察、评价自己的调查对象。价值中立的原则要求调查者以一种冷静、客观的态度去观察和收集资料，避免过多地卷入当地的社会关系中。价值中立原则强调的是这样一种操作原则：在调查中坚决避免用现有的理论框架来有意识地收集符合该框架要求的资料。这既是一种操作原则，也是一种伦理原则。2．整体论
整体论把人类及其所赖以生存的社会当做一个整体来研究，它要求将文化置于特定的时空条件进行全方位的理解，从而力图避免任何一种单一的视角所可能导致的片面。
在田野调查中对于“整体论”的把握，要特别注意文化要素之间的相互关联性。文化是一个由诸多相互联系、相互影响和制约的文化要素有机组合而成的整体。对于某一个特定的文化要素或文化现象的理解只能放在这种有机的结构关系中才有意义。例如，在集约农耕的文化中，定居生活、家庭园圃业、水资源的管理、父系继嗣、对土地的崇拜及其各种仪式等等，是如此紧密地结合在一起，以至于我们忽略掉其中任何细节都不可能获得对这种文化类型的正确理解。
3．文化相对
文化是多样性的存在，每种类型的文化都有其自身的价值，都是人类共同文化的组成部分。每种文化都是在其独特的自然与人文长期相互作用下而生成、发展的，都有其内在的逻辑。不同文化之间并没有高低贵贱之分，每种文化都有其自身的价值。在调查中将文化不加辨析地划分出“先进”与“落后”，对一些文化想当然地贴上“原始”的标签，极有可能遮蔽文化的多样性及其价值，对于文化理解，只有把它放在其特定的文化生成土壤中才有意义。
三、田野调查的基本程序
（一）调查课题的选择
田野调查一般分为两种：
1．全面调查，对一个人口不多的群体或地区进行全面的详细的调查，最后可以写成一本描述文化各方面的民族志。
2．定向调查，对一个或几个群体或地区进行专题调查，用以验证或检查某一人类学理论问题，或解决现实生活中某一社会问题。
（二）调查方案和调查提纲的拟定
1．调查方案主要包括以下内容：调查地点和对象、调查日期和预计的时间长度、调查课题及其理论意义或现实意义、自己具备的条件及准备如何进行调查。调查地点或目标社区的选择应当具有代表性和典型意义。例如，西南民族教育与心理研究中心目前所建第一批田野考察工作站，其设立的主要依据是这些工作站所代表的不同的经济文化类型。（详见附录：“西南民族教育与心理研究中心第一批田野考察工作站基本情况介绍”）
2．调查提纲中应列举你调查中准备提哪些问题。调查提纲主要供调查者自己看，帮助调查全面考虑问题，防止调查中有所遗漏。
（三）调查前的准备工作
1．了解地理和历史的背景材料
调查以前有必要对所去地区的地理情况，如该地区的自然环境（山脉、河流、矿藏、动植物），气候条件、交通情况、物品供应等有所认识。对该地区的历史沿革、重大历史事件等历史情况也应该尽量了解清楚。
2．掌握前人调查研究成果
对于前人调查研究成果的梳理是拟定调查提纲之前必须的准备工作。只有通过对前人的调查研究成果进行文献分析，我们才能更好地知道已经有了哪些有价值的调查成果、存在哪些问题。而发现了前人调查的问题往往可能成为我们进行新的调查的出发点。
3．调查队伍的组成
一个好的调查队的组成原则应该是：（1）根据调查课题性质而有各方面专家参加；（2）由一个有经验的人类学家为领导；（3）调查人员中最好包括女性，便于调查婚姻或与妇女有关的问题。
（四）进入田野
1．熟悉环境
初到一个陌生的地方，首先要向相关人员说明来意，并尽快地熟悉当地的环境。除了在向导人员陪同下熟悉环境外，调查中最好先绘制一份你所在社区的地图。
2．查阅地方文献
地方文献主要包括保存在当地未曾发表的文献资料，如地方政府档案、家谱、契约、民间故事、歌谣等等。假如取得许可，应择重要者予以复制。
3．基本信息采集
基本信息采集是进行深入调查的基础，主要包括该地区的人口（包括性别比、年龄分层等人口统计基本数据）、面积、生计类型、生活状态、物产、自然等各方面的内容。
4．试点调查
试点调查的目的在于：检验预先设计的调查提纲，发现问题，及时修改调查方案和提纲。
5．正式调查
正式调查开始以后，也意味着一段比较艰辛的文化理解与沟通之旅的开始。其中充满了各种各样的不适应，也充分享受到了许多文化之旅的乐趣。在调查中我们建议应该准备两个本子，一个用来记录调查内容，一个用来每天坚持撰写调查日志。
四、田野调查中的注意事项
（一）如何熟悉情况
田野调查是一个较长时间的工作，初到一个地方，不要急于马上进行调查，应该首先花一点时间熟悉当地的环境、与当地人建立友好的联系。
1．主动与当地政府和有关机构建立联系，简要而实事求是地说明来意，以获得工作上的支持与配合。除了自己调查的目标社区所在地方政府之外，应当根据自己调查的内容的不同而走访相关的只能部门，如教育局、统计局等。在少数民族地区进行调查，民族工作部门也是应当注意联系的单位。
2．尽快熟悉自己所在社区的基本布局。
（1）建议在绘制一份该社区的草图，标明自己所在的位置、社区中每个村寨的名称、山脉、河流。
应特别注意当地地名的记录，如果是在少数民族地区进行调查，还应该注意每个地名的汉语名称、少数民族语言的名称以及该名称的含义。其好处在于，地名通常包含的大量的历史、文化信息，通过地名的简单记录可以了解到许多该社区历史上的变革、族群的迁徙、民族关系等内容。可用以下表格的形式进行记录。
表1－1
地名记录基本表格（样式）
序
号
汉语地 名
当地民族语地名
（可用国际音标的形式）
含
义
（2）初步了解该社区每个村寨的住居格局，如不同民族在该社区中的分布；不同家族（或不同的姓氏）的住居分布特点。这些基本情况可以用表格或直接在草图上标注的形式进行记录的。
3．许多地方都有自己的自然首领，如寨老、族长等，他们在当地通常有很高的威信。田野调查离不开他们的配合、支持。初到一个地方，也应该先知道他们的基本情况，并主动登门拜访，他们的配合对于调查者日后调查工作能否顺利进行往往很关键。
（二）如何进行参与观察
参与观察和访谈是田野调查的两个基本手段。调查中观察一定要仔细、全面，并做到重点突出。以下的“重要观察点”是进行田野调查要特别注意的。
1．社区布局
社区布局是指一个社区内部生产、生活在空间的分布特征及其相互之间的关系，大体包括居民点、宗教场所、墓地、生计空间（如耕地、牧场、山林等等）等。社区布局往往反映一个族群对于人与自然、社会秩序、等级等文化观念。初到一个社区进行调查，首先从整体上把握住该社区的布局特征对于调查者进入该社区的文化场、进而理解当地文化的发生和运行往往有很大的帮助。
2．公共空间
公共空间往往是一个族群举行重大活动、操演该族群文化的重要场所。对于公共空间的结构、功能等进行观察和了解通常能有效地切入该族群文化的内核。对于公共空间的调查，应该特别注意哪些公共活动在此举行？何时举行？有什么意义？在调查中不妨详细统计该社区公共活动空间的类型、数量，以及它们各自的功能。
例（1）在中国南部侗族地区，鼓楼通常是侗族社区十分重要的公共空间：盟誓、习惯法的宣讲、成年礼、唱歌等等社会活动通常以鼓楼为核心进行。因此，鼓楼便成了研究该支系侗族社会的社会结构、关系、信仰的重要的切入点。
例（2）在传统的汉族社区，“宗族祠堂”也是十分重要的公共空间。著名的人类学家林耀华先生在他早年对中国福建的汉族社区的研究中，就是以宗族祠堂为重要的切入点，不断地展现围绕宗族祠堂而构建的社会关系、社会秩序、生产关系的。
例（3）部分苗族传统上有“跳花坡”的习俗，是一种供青年男女相互结交、进而缔结婚姻关系的重要娱乐活动。这种习俗对于构建苗族社会的社会结构、强化族群认同、传承文化等方面有很重要的作用。因此，跳花的地点（花场）便是该苗族社会中重要的公共活动空间。
3．住宅结构
一个族群家户内部的社会关系、生活习俗、信仰等文化要素经常可以通过住宅的内部结构与摆设而表现出来。在调查中要特别关注诸如家户内部的功能分区、神龛位置、火塘等的特点与内涵。
例（1）中国的南部侗族地区有的村寨普遍采用一种木质结构的“长房”，以此为依托形成了当地父系大家庭的基本的生产生活关系。
例（2）有的瑶族地区住房结构中，在堂屋靠外的一侧专门辟有为家中年轻女性居住的闺房，并在对外的板壁上凿有圆孔（汉语俗称“谈婚洞”）。这种形式应该是“寮房”的一种变异或简化形式，围绕这一结构，我们在调查中可以了解到许多当地的特定年龄段的异性交往方式。
例（3）对于火的崇拜是传统上氐羌系统民族共同的文化特征，因此，围绕火塘衍生出了一整套的文化规则、习俗和禁忌。云南小凉山彝族社会的住房中通常设有火塘，关于如何燃烧木柴有特别的讲究：须将木柴的头部（当地如何分清一段木柴的头和尾也有自己的方法）先放入火塘。如果头尾颠倒，则视为不祥：意味着该户妇女生产时有可能难产。在这个习俗中，对火的崇拜、火的“生命力”的象征意义、生育文化等内容围绕火塘有机地形成了当地彝族的观念－行为的结构。在调查中围绕这一结构可以发掘出该族群许多关于生命意义的内容。
4．生境与生计类型
独特的天地系统与人文系统交互作用的结果是形成独特的生境。在特定的生境中不同族群往往形成并发展了不同的生计方式，并内在地规定了该族群文化的诸多特质。在田野调查中要特别注意当地的环境与生计类型，这往往构成该族群文化的生成基础。
5．物质文化
作为外显的文化，物质产品本身不仅承载了诸多实际的功能，其制作工艺以及工艺背后的理念也往往反映了该族群的文化特质。例如，中国苗族的刺绣和蜡染工艺十分发达，在其服饰文化中举足轻重，所蕴涵的文化内涵十分丰富，研究者经常讲苗族的历史是绣在裙子上的。我们透过对于苗族的刺绣、蜡染的研究，可以了解到许多关于苗族历史、迁徙等许多细节。同样，中国南方许多少数民族的铜鼓是其社会生活中不可或缺的物质文化，其图案、形制等特征也深刻地反映了这些民族的宇宙观。我们在田野调查中要特别注意收集当地的物质文化产品。
6．宗教场所与器物
宗教是一个族群重要的生活内容，扮演着慰籍心灵、构建社会秩序、型塑族群认同等作用。宗教场所是构建一个社区文化结构的重要地点，对于宗教场所的观察往往可以集中地了解到该社区人们信仰体系的许多细节。
7．仪式过程
一个族群的文化往往在其重要的仪式过程中进行全面的操演。在仪式中，我们看到该族群的信仰、道德、社会关系、社会秩序、历史等众多内容。因此，对于一个族群的仪式进行全过程的观察，是田野工作中要十分注意的。在仪式观察中要特别注意观察并记录仪式的各个阶段及其含义；仪式的参与者及其相互之间的关系；仪式举办的时间及其特定的内涵等等细节。例如，“指阴路”是许多民族丧葬仪式中的重要环节，即将死者的灵魂送回祖先居住的地方，从而构成了一个族群迁徙的反向路线。因此，对于丧葬仪式中“阴路”的记录完全可以有力地佐证一个族群的详细迁徙路线图。
8．各种民俗活动
各种民俗活动往往是一个社区小传统文化的得以全面表现的重要途径。我们可以透过各种各样的岁时民俗、生产民俗、成年礼、婚丧嫁娶等民俗活动观察到一个族群文化的各个方面。例如，一个社区中礼物的交换是各种民俗活动中的核心内容之一，并集中反映了该社区的各种社会关系。
9．集市
集市也是一个重要的公共活动空间。在田野调查中，我们不要将集市简单地看成是纯粹的商品交换场所。应当把集市理解为集中展现不同社区社会关系的舞台。集市将人们与一个更大的外部世界联结起来。因此，对于集市的调查研究十分有助于我们理解社会结构和社会关系的本质。
（三）如何进行访谈
访谈是人类学田野调查的重要方法，访谈中应特别注意：
1．选择具有代表性的访谈对象。
在调查中可以根据调查的主题选择访谈对象，但应具有代表性。通常应该根据不同的年龄组、性别、社会角色等因素进行选择。例如，对于某个学校教育问题的调查，在访谈中应该访谈的对象大体上应包括学校的管理者、男生与女生、家长、教师等。
2．确定关键报告人。
关键报告人是在你调查期间配合调查、提供重要信息的合作者。并不是所有的访谈对象都可以成为关键报告人。在田野调查中，关键报告人应具备下列特征：（1）对自己的文化十分熟悉；（2）善于沟通；（3）能有时间配合调查；（4）热心本地方的事务。在调查中，要特别注意建立与下列这些人物的联系：（1）当地的自然首领（如寨老、族长等）；（2）宗教师；（3）民间艺人；（4）学校教师；（5）有过长期外出经历的返乡者。
3．注意访谈礼节
初次登门访谈，应根据当地礼节，适当地随身携带一些小礼物；访谈过程中要特别注意尊重当地的风俗习惯、遵守当地的一些禁忌。例如，在有些民族中，“火塘”是十分神圣的场所，人们特别忌讳随意跨过火塘。在调查之前了解并尊重当地的风俗、禁忌，对于自己能否顺利开展调查往往很重要。
4．访谈对象基本信息
在正式开始访谈之前，应首先了解访谈对象的基本信息。主要包括：（1）姓名，有的少数民族成员除了本民族的名字之外，亦多采用汉名，应当详细记录；（2）年龄；（3）性别；（4）家庭主要成员，如配偶、子女，可用谱系关系图或列表的形式说明；（5）社会角色，如是否宗教师，是否民间艺人等等。
附：田野调查中谱系法的运用
谱系法是收集家谱并编辑成系谱表以确定亲属制形式及其结构性质的研究方法。谱系是有关血缘关系的记录或计算方法，在世系群或以血缘为基础的亲属系统中有着重要的作用。谱系图中常以“△”表示男性；“〇”表示女性；“＝”表示婚姻关系；纵线表示亲子关系；横线表示兄弟姐妹关系。
在具体的运用中，调查者要特别注意尽量使用当地的概念和分类来进行谱系的描述，避免用自己熟知的另一套体系取代之。此外，谱系调查通常需要进行谱系的追踪，其间的情况有可能异常复杂，如分支（裂变）等等，因此需要花费较长的时间。故在进行谱系调查时不可能一蹴而就，要与自己的报告人进行长期的合作才能获得较为清晰的谱系图。
5．访谈用语
要注意尽量使用当地人能够接受的用语进行访谈。初次访谈最容易犯的毛病就是在访谈中使用大量的学术用语、书面用语，以至于当地人在接受访谈时不知所云。访谈用语可以口语化一些，以便沟通。此外，在记录时也应尽量忠实受访者原话，不要用自己理解的学术概念代替别人的概念。
6．控制好访谈时间
一次访谈的时间不宜过长，要控制好时间，访谈中应留有休息时间。通常一个小时左右应休息一下，可以谈点别的事情，拉拉家常，活跃气氛。
7．提问方式
（1）访谈的问题应先从简单问题开始；（2）提问应当简明扼要，让对方容易把握和回答；（3）访谈的内容应有一定的前后关联性，切忌在访谈中“跳跃式”的提问。
8．信息的核实
访谈中的许多信息需要多方核实，才能接近真实。特别是涉及到一些比较敏感的问题、涉及到人的主观评价方面的问题，不同的访谈对象也许有不同的看法。对访谈材料进行核实的基本方法是采用“多主体询问”的方式，对同一个问题向多个访谈对象询问，以得到多方的映证。
例：编者在调查“毕摩在凉山彝族社会中的社会作用”的问题时，所访谈的对象包括毕摩本人、普通老百姓、外来经营户、当地政府官员、学校领导、医院医生，收集他们对此问题的看法，然后结合自己的观察所得，进行综合分析形成自己的判断。
在调查中对于明显有违常理的信息要特别留心，进行核实。
（四）田野调查中“乡土知识”的重要性
“乡土知识”（地方性知识）在人类学调查中十分重要。乡土知识是当地人基于当地文化的立场所形成的对于世间万物的经验积累和认识。这些知识弥散在人们的观念和行为的方方面面，是构成文化多样性的最直接的表征。田野调查中要十分注意对于乡土知识的调查，以利于把握某个特定文化的整体性特征。乡土知识涵盖了人们对于物质、制度、精神各方面的认识和态度，例如：
1．对于自然的认识。（1）当地人如何解释天象？对于日月星辰有无自己的命名和分类？（2）当地人如何看待山川、湖泊、河流、动物、植物？如何看待各种自然灾害？有无特殊的神话、禁忌？这些观念中表现了什么样的生态观念？
2．对人生的态度。（1）当地人如何看待“生”与“死”？具体表现在什么样的习俗中？（2）当地人如何看待和处理人与人之间的关系？（3）对于人的社会评价当地人采用了什么样的标准？等等。
3．生产经验的积累。当地有无特殊的生产习俗（如农耕、狩猎、畜牧等），他们是如何解释这些习俗的？等等。
总之，田野调查中对于当地的每一个文化事项都应首先了解当地人对该文化事项的认识和解释，并将这种解释放在当地的地方性知识体系中去寻求其内在的合理性。
例1．在某个侗族社区有这样一种独特的丧葬习俗，假如某人过世的时辰不吉（由宗教师推算），则其直系亲属要按照习俗回避。通常的做法是直系亲属赶着大牲畜到另一个地方居住数日，丧事由姻亲操办，待丧事完毕后主人始得返家。这种习俗我们姑且称之为“逃丧”。在调查中当地人对此的解释是死者时辰不好，容易闹鬼。在调查中如果我们仅仅满足于这种解释，那么我们得出的结论只能是当地人“迷信”。但如果我们把这种“迷信”习俗置于当地整个的知识体系中，我们则逐步会发现，这种习俗其实与当地传统的婚姻规则有直接的联系：它是一种强化两个通婚集团之间联系的有效手段。由此，我们对于该习俗的了解就不会仅停留在简单的迷信与否的价值评价上，而是在其地方性的知识体系中寻找到了合理的解释。
例2．在云南小凉山某彝族社区生长着一片十分完好的红豆杉山林。在周边许多地方由于乱砍滥伐而致使森林被大量破坏的情况下，这片红豆杉山林显得十分突出。在调查中了解到当地彝族将这片山林视为神山（并且赋予了红豆杉树一个非常优美的名字：孤独的少女），因此避免了被砍伐的命运。这种将自然物神化的地方性知识中，其实蕴涵了诸多当地人的生态观念。
（五）理解文化符号中的象征意义 人的最大特征是能够自觉地运用各种象征符号来表达自己的观念。因此，在田野调查中要十分关注当地各种文化符号，并了解其象征意义。要注意：
1．细心观察、详细记录。符号几乎无处不在，如果在调查中没有意识，视若不见，则往往会错过了解当地文化的很好机会。有些地方是调查中要特别引起注意的，例如：村寨的公共建筑物、村寨的入口处、道路旁、房屋的门楣、屋顶、堂屋、灶台、水缸的上方、祭祀场所，等等，这些地方通常是符号集中的地方，要认真记录这些地方都有什么符号，其意义是什么。
2．虚心询问、探索意义。不同的符号有不同的象征意义。在调查中我们应该首先虚心地向当地人请教他们对某种符号的看法。但是，当地人的解释有时并不能代表该符号的真实意义，这需要调查者认真思考、努力探索。例如，在贵州东南部某个苗侗杂居地方，当地苗族妇女在参加婚宴时有用染料将自己面部涂成红色的习俗，若询问当地人，通常得到的解释是“高兴”，但只要认真思考便很容易知道这里的红色其实象征的是“生殖”、“繁衍”、“生命力”的涵义（颇类似于另一种吃“红蛋”的习俗）。
3．注意相似的符号形式在不同文化中的不同意义，避免先入为主。
（六）确立当地文化的结构
田野调查要实现的重要目标是获得对于某个特定文化的整体性把握，进而探索该文化的特征、本质和意义。具体的文化要素存在于特定的文化结构中。文化的结构是一系列文化要素的有机的排列组合，主要通过行为、制度、观念而表现出来。因此，在田野调查中切忌孤立地看待每一个具体的文化要素，而应当建立起各种文化要素之间的逻辑结构，从而更好地理解该文化。不同的文化有不同的具体的结构，例如，农耕文化、狩猎文化、畜牧文化的具体的结构特征是不相同的。在调查中应确立所调查的每种文化的最基础的结构是什么、有什么样的特点，这种基础结构是如何规定了该文化的走向和特点的。
五、调查报告的撰写
田野调查结束以后应该撰写本次调查的调查报告。调查报告应紧紧围绕本次调查，尽可能详细说明自己的调查收获。调查者有权信奉某种理论，并通过自己调查来维护或反对某种理论。但必须处理好事实和理论的关系。调查报告不是理论作品，其最大的功能是为后续的研究提供事实材料。调查报告通常包括：
1．标题。标题不宜过于理论化，应明确表明本次调查的主题是什么。例如：××民族宗教信仰现状调查；××地区义务教育情况调查，等等。
2．调查的过程。主要包括调查的起止时间、地点、调查的方法、对象，等等。
3．调查的主要内容和收获、存在的问题
4．附件。主要包括“调查提纲”、“调查地图”、“访谈记录”等能够说明问题、具有保存价值的资料。其中，调查地图一般应体现调查地点在地图上的位置、调查的路线等信息。
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