聚豪城休闲酒吧设计方案

第一篇：聚豪城休闲酒吧设计方案

聚豪城休闲酒吧设计方案

一、现代酒吧： “有音乐，有酒，还有很多的人……”，一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”悄悄地，却是越来越多地出现在21世纪中国大都市的一个个角落。酒吧品种多多，酒吧的情调迷人，且不乏激情，它成为青年人的天下,更是黑夜不归的一种默许。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。酒吧发展到如今，现可分为四大类：第一类酒吧就是校园酒吧，集中在大学及高校附近，主要针对学生。取名也别致，如“hardrock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣sweet heart”等，从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐。第二类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐cd，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。第四类酒吧就是露天闲情酒吧，这类酒吧地处较为偏僻，以露天为主、占地面积较为宽大，活动范围较广、娱乐设施较为齐全、气氛往往脱离繁忙的都市生活，给人一种轻松、解脱的感觉，是都市夜生活一族的理想去所。

二、性质： 聚豪城休闲酒吧是一家绿化完善、环境雅致集娱乐休闲于 一身的大型的露天酒吧。

三、地点：华农批市场旁边 占地面积：90米x60米=540平方米

四、经营范围：

1、出售啤酒、高档红酒、苏打酒、精调鸡尾酒、饮料为主；

2、推出奶昔、果汁一系列特调冻、热饮品；

3、提供可乐保姜、奶茶、柠檬茶、柠檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒饮品；

4、精美别致水果果盘（可售可赠）、鲜果沙律等；

5、美味可口小食：熟食（卤水系列、盐焗系列、烧烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、话梅、署仔、陈皮等）

五、布局：

1、水吧吧台：是整个酒吧的中心及独特酒吧文化的体现。①、外观别致、结构简单、流水线状，便于疏散客人。②、酒柜新颖有格调、柜头内最好配有灯光，周边有关于酒吧文化的画及图片装饰。③、水吧吧台台面装饰以酒及酒吧文化为主，可用高档酒瓶及有关西洋文化的工艺品进行摆设。④、吧台前台吧椅要简单、休闲，便于移动。⑤、水吧吧台冰柜及冰桶要充足，且电源稳定。⑥、吧台灯光较为明亮点，灯光色彩缤纷，体现一种灯红酒绿的感觉。

2、休闲走廊： ①、构架古朴，以竹或木材为材料，给人一种荫下乘凉的意境。②、休闲走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的优美环境及气氛。③、走廊两旁为绿化区，给客人起到放松及醒酒的作用。④、走廊中间设有若干个休息亭，便于客人休息。⑤、走廊梁上悬挂小灯笼、或光线暗的灯具。

3、休闲古亭: ①、简单、仿古格调，以竹或木材为材料。②、休闲亭要雅致，让客人有种一看就想逗留的感觉。③、亭内设有娱乐设施，如：射飞镖、格子棋、跳棋、扑克牌等。④、亭内摆设少许干花或盆景。⑤、亭内台椅要高档于大众休闲区的台椅，有种层次感。⑥、亭内应设有报纸、书刊、杂志等。

4、大众休闲区（消费区）： ①、桌、椅要舒适，便于移动； ②、台与台之间距离不要太过于拥挤； ③、休闲区地面不要太滑，水泥地即可； ④、台上设识别台牌，烛光、及水吧产品价格表（普通）； ⑤、休闲区灯光暗调，饰彩灯更佳。

5、娱乐区(舞台区): ①、舞台为短一字型,与客人零离接触,容易带动节目现场气氛； ②、背景为投影幕布,随时可更改内容,也便于看集体足球赛； ③、背景画设计趋于前卫,最好与酒吧文化有关； ④、灯光设计,色彩丰富； ⑤、整个酒吧音响设备要到位。

6、绿化区： ①、绿化区以种植植物、草皮为主，让客人有种回归自然的休闲感觉，它是本酒吧一大卖点； ②、绿化面积不宜太大，因为它只是一种装饰，休闲区可以适当增多，毕竟本酒吧趋向于大众化； ③、绿化区需要一个特别的景点，有主次之分，让它代表本酒吧的特点及别具一格的文化； ④、绿化区管理也很重要，最好有人管理；

7、停车场： ①、对每个餐饮行业来说，停车场其实也起了非常大的作用； ②、停车场容纳量要大，车辆出入口有秩序、保证安全； ③、有专人看车人，让客人能安心饮酒聊天。

8、卫生间： ①、对于露天吧空间大的缘故，洗手间要够用； ②、卫生间布置不要过于普通，要有一定的国外厕所文化，要从小投资中展示非凡风格。③、卫生间清洁要搞好，餐饮行业最注重卫生。

六、酒吧服务人员： ①、管理人员：有责任心，处事能力强且细心，善于观察与处理；且交际广，促销点子多且实用，能够掌控整个酒吧运作。②、水吧吧台人员：调酒及技艺精湛，因为美味的饮品是吸引顾客最有力的武器；操作熟练，速度快且不容出错单。③、服务员及服务生:五官端正、形象好、谈吐大方。④、陪酒小姐：青春靓丽、社交、推销能力强；能留住顾客。⑤、保安人员：工作认真、务实，善于调解纠纷。⑥、清洁工：工作认真，不怕脏、不怕累。

七、娱乐项目：

1、大屏幕投影：精彩足球赛（世界杯、欧洲杯、甲a、甲b）直播、美国大片播放、国际重大新闻直播等。

2、助兴歌舞表演、小型个唱会、相声等文艺节目演出。

3、即兴点歌、卡拉ok大奖赛。

4、客人才艺展示（报名即可）。

5、互动、竞猜有奖游戏。

6、射飞镖、扑克牌、跳棋、堆积木、玩骰子等娱乐项目。

八、价格定位：

1、由于面对大众且环境优雅、服务质量价格定位将趋向于中等偏上。

2、具体定价如下： 酒 类： 喜 力 180元/打（12支）16元/支 12元/罐 青 岛 96元/打（12支）10元/支 8元/罐 金 威 72元/打（12支）8元/支 6元/罐 珠 江 50元/打（12支）6元/支 4元/罐 苏打酒 120元/打（12支）12元/支 长城干红 65元/支 鸡尾酒 12元以上/杯 天地1号 10元/支 饮 料： 可 乐 8元/支 6元/罐 雪 碧 8元/支 6元/罐 七 喜 8元/支 6元/罐 醒酒类： 可乐煲姜 8元/杯（热）柠檬茶 8元/杯 蜂蜜茶 10元/杯奶 茶 8元/杯 果 汁 10元以上

/杯水果盘: 小果盘 28元/个 大果盘 38元/个 小食类：卤水系列 10元以上/碟 盐焗系列 10元以上/碟 烤烤系列 1元以上/串 薯仔条 3元/碟 话 梅 3元/碟 陈 皮 3元/碟 瓜 子 赠送品 花生米 赠送品 青 瓜 赠送品

3、优惠促销价： 每逢节日或活动期间，本酒吧实行优惠酬宾，优惠价格不等。具体优惠以折扣形式为主。

九、酒吧注意事项： 一家高水准的露天酒吧要具备四个基本因素：

1、质量可靠、包装精美的酒类及美味可口、精致新奇的水吧饮品；

2、价格适中的消费水准；

3、工作人员礼貌面又周到的服务；

4、舒适、激情的休闲气氛；

5、完善的娱乐设施及娱乐节目；

6、层出不穷的促销手法；

7、完善的管理制度及安全的治安管理。

第二篇：酒吧设计方案

鸡尾酒调制与酒吧经营

酒吧设计方案

2010

1011401103 黄佳佳

平方米

四、经营范围

1、出售啤酒、高档红酒、苏打酒、精调鸡尾酒、饮料为主；

2、推出奶昔、果汁一系列特调冻、热饮品；

3、提供可乐保姜、奶茶、柠檬茶、柠檬汁、蜂蜜汁等一系列醒 酒饮品；

4、精美别致水果果盘（可售可赠）、鲜果沙律等；

5、美味可口小食：熟食（卤水系列、盐焗系列、烧烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、话梅、署仔、陈皮等）

五、布局：

1、水吧吧台：是整个酒吧的中心及独特酒吧文化的体现。

①、外观别致、结构简单、流水线状，便于疏散客人。②、酒柜新颖有格调、柜头内最好配有灯光，周边有关于酒吧文化的画及图片装饰。

③、水吧吧台台面装饰以酒及酒吧文化为主，可用高档酒瓶及有关西洋文化的工艺品进行摆设。

④、吧台前台吧椅要简单、休闲，便于移动。⑤、水吧吧台冰柜及冰桶要充足，且电源稳定。

⑥、吧台灯光较为明亮点，灯光色彩缤纷，体现一种灯红酒绿的感觉。

2、休闲走廊：

①、构架古朴，以竹或木材为材料，给人一种荫下乘凉的意境。

②、休闲走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的优美环境及气氛。

③、走廊两旁为绿化区，给客人起到放松及醒酒的作用。

④、走廊中间设有若干个休息亭，便于客人休息。⑤、走廊梁上悬挂小灯笼、或光线暗的灯具。

3、休闲古亭:

①、简单、仿古格调，以竹或木材为材料。

②、休闲亭要雅致，让客人有种一看就想逗留的感觉。

③、亭内设有娱乐设施，如：射飞镖、格子棋、跳棋、扑克牌等。

④、亭内摆设少许干花或盆景。

⑤、亭内台椅要高档于大众休闲区的台椅，有种层次感。

⑥、亭内应设有报纸、书刊、杂志等。

4、大众休闲区（消费区）：

①、桌、椅要舒适，便于移动；

②、台与台之间距离不要太过于拥挤；

③、休闲区地面不要太滑，水泥地即可；

④、台上设识别台牌，烛光、及水吧产品价格表（普通）；

⑤、休闲区灯光暗调，饰彩灯更佳。

5、娱乐区(舞台区):

①、舞台为短一字型,与客人零离接触,容易带动节目现场气氛；

②、背景为投影幕布,随时可更改内容,也便于看集体足球赛；

③、背景画设计趋于前卫,最好与酒吧文化有关；

④、灯光设计,色彩丰富；

46、层出不穷的促销手法；

7、完善的管理制度及安全的治安管理

十、经营方法

设计好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。

我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。

具体包括：

(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

(二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1.本酒店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等

2.行业标准。国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。

3.本饭店的设计标准及目标市场定位。酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

4.行业发展趋势。酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

(四)协助采购酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

(五)参与或负责制服的设计与制作酒店各部门参与制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

(六)编写酒店各部工作手册工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

(七)参与员工的招聘与培训 酒店各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

(八)建立酒店各部门财产档案开业前，即开始建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。

(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

(十)负责全店的基建清洁工作在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

(十一)部门的模拟运转酒店各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、酒店开业准备计划制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。

第三篇：休闲农庄规划设计方案

休闲农庄规划设计方案

农庄是城市人向往的娱乐休闲环境。新鲜的空气，高雅秀美的绿化景观，让人心旷神怡。广州富韵竹园林工程公司对不营利的农庄采取增加绿化苗木收入的经营方式，其整体规划设计思路如下：

一、设计规划图

根椐园林风水学原则，依山傍水，尽量保存原有的自然生态环境。定位好以下各种建筑和园林景观：园林路、房子、小桥、水景、亭子、球场、果园、菜地、鸡场等。

二、建设生态环境

1、在园林路两旁种植可营利的绿化苗木，如杜英、桂花、罗汉松、竹子、黄槐、小叶榄仁等。

2、对原来生态林，如树木，竹子等进行有效的改造，并加以利用。

3、种植竹子来遮挡地坡，快速营造生态环境，种植一片四季可产竹笋的竹子，利用来煮竹笋鸡汤，美味可口。

三、分期进行农庄园林建设

采用小投入的分步方法，分步进行建设，规划最重要，定位

好后不要作大的变动，以免影响整体效果和增加投入。在没有入住之前，作好基础设施，开通水、电、路，进行园林生态建设。

农庄的设计规划以短养长，前期主要是作为规划，营造园林生态环境，等经营模式形成好后，进行投资。

第四篇：休闲度假村规划设计方案

休闲度假村规划设计方案

休闲度假村是城市人向往的娱乐休闲环境，有别于休闲农庄，其规模较大，各种配套设施较为齐全，但不同于旅游度假村，最重要的区别就在度假村不对外营业，也就是说度假村只有股东不断地投资，而没有营利。城市喧闹的工作环境，灰蒙蒙的天空，使人们感觉到烦恼和不安。下乡了，使人们感到开心和愉快，新一代的庄园主，就在这个时候诞生了，成为开着汽车去种菜的新一代农民。广州富韵竹园林工程公司罗总从企业管理转行进入园林行业，就是梦想自己能成为新一代的庄园主，成功策划中国竹文化旅游项目，使投资5000万元的广东肇庆碧翠湖度假村被肇庆市列入宝锭风景区。

新鲜的空气，水从高山飞流而下，园林式的绿化环境，农庄里的水景亭阁、古色古香的建筑、清澈透明的水库水、修心养性的钓鱼台、无机的绿色青菜、可爱的果园、室外蓝球场、室内羽毛球场、桌球台、乒乓球台等。苏州式的山水园林、小桥流水人家，夕阳西下，别有一番风情。漫步于登山小路中，开怀大笑于竹子长廊中，山中满山种植有开花的经济绿化树，花香鸟语，使人心旷神怡。这种不营利的度假村模式，以有公司的6—10个朋友合作建设为最佳方法，平常可成公司员工的开会度假场所，并成为接待客人和谈生意的好去处。广州富韵竹园林工程公司对不营利的度假村采取增加绿化苗木收入的经营方式，并以开花树种为特色，让山上色彩缤纷，每棵苗木在8年后的收入都以1000元以上。其整体规划设计如下：

一、设计规划图

根椐园林风水学原则，依山傍水，尽量保存原有的自然生态环境。定位好以下各种建筑和园林景观：园林路、建筑物、小桥、水景、亭子、球场、果园、菜地、经济绿化苗木等。并出平面图、效果图、施工图(水池、假山、园林路、亭子、花架、各种球场、别墅、绿化等)。

二、建设园林绿化生态环境

1、在园林路两旁种植可营利的绿化苗木，如桂花、竹子、黄槐、小叶榄仁、白玉兰等，种植时间距不要太大，以便抽疏销售。

2、对原来生态林，如树木，竹子等进行有效的改造，并加以利用。种植开花苗木经济木如红花木荷、山杜鹃、凤凰木等。

3、种植竹子来遮挡地坡，快速营造生态环境，种植一片四季可产竹笋的竹子，利用来煮竹笋鸡汤，美味可口。

三、分期进行对度假村园林建设

采用小投入的分步方法，分步进行建设，规划最重要，定位好后不要作大的变动，以免影响整体效果和增加投入。在没有入住之前，作好基础设施，开通水、电、路，进行园林生态建设。前期主要是作为规划，营造园林生态环境，等经营模式形成好后，进行投资，建设时间最好在第二年底进行建筑物建设。

度假村的建设，广州富韵竹园林绿化工程公司认为，采用先作好园林生态环境后，再进行建设，并有效地利用好原有的土地资源，种植既有绿化效果，又能产生经济效益的开花苗木经济木和保持水土不流失，净化空气的竹子。让天空更加慰蓝，让流水更加清澈，让度假环境更加舒心和令人陶醉。

第五篇：休闲咖啡厅装修设计方案

咖啡厅设计：休闲咖啡厅装修设计案例

设计理念：设计师在咖啡厅装修设计的时候，经过和业主之间的交谈，了解到业主喜欢休闲的设计风格，因为其咖啡厅面积大，其空间设计也会很多。

设计师的理念就是希望自己设计的咖啡厅让消费者感觉到，一杯咖啡，讲述生活之苦乐，一杯清茶，品味人生之淡雅。

咖啡厅以高雅，清新，柔和的色调，以简洁，流畅的设计营造了一个舒适，惬意且极具浪漫气息的休恬空间。

走进咖啡厅，里面弥漫的是一种恬淡的味道，那种似曾相识，若有若无的感觉。