酒店安全知识

第一篇：酒店安全知识

酒店安全知识

1.安全工作目的保证客人人身安全，财产安全和个人秘密不泄露，保证酒店个人财务安全，保证酒店的财务不受损失，被盗，遗失，不出任何安全事故（人身安全包括性命不受危害，人身不受伤害，健康不受损害）。

2.安全工作的总要求

勤查隐患，防患于未然，坚决执行安全制度，确保酒店安全。

3.治安工作的原则

预防为主，防打结合。

4.安全工作“五防”

防火，防盗，防抢、防破坏、防治安灾害事故。

5.酒店内部治安管理秩序的标准

（1）人员管理：不准在院内马路上打球和进行娱乐活动，不准小孩进入大堂，楼层及在马路上玩，禁草坪，发现类似情况应立即制止，防止意外事故发生。

（2）车辆管理:车辆进入酒店限速5公里小时，大卡车，货车不准进入酒店，单车，摩托车一律放在指定的地点。

（3）物资流动管理，禁止搬走公家财产，禁止随便动用一切机械设备，若发现酒店各种设施，设备有人搬走，要立即上前问清情况，按规定处理，（4）乱丢乱吐管理：禁止在酒店内乱放易燃、易爆、剧毒等危险物品，严格禁止在大院内乱丢纸屑，果皮，杂物，烟蒂，特别是在大堂，楼层禁止在大院内乱丢纸屑，果皮，杂物，烟蒂，特别是在大堂、楼层、公供场所，乱丢，乱吐，发现此情况应立即制止，净化酒店环境。

6.那些部位划分为重点安全防范部位

按安全角度来说，酒店把“三厅一堂”（餐厅、歌舞厅、酒吧、咖啡厅、大堂楼层。机房，配电房。油库，仓库。商场、银行，财务室，车场等部位划分为重点，安全范围。

对什么样的人谢绝进入酒店

对衣冠不整者，形迹可疑者，精神病患者谢绝进入酒店。

对带有什么物品进酒店的客人要劝其交保安部代管

对带有危险物品，易燃，易爆品进入酒店的客人要劝其将危险品交保保管。划与训练酒店内的人员，如何避免紧急事故发生如何减少酒店人员酒店伤亡酒店设备的损失。酒店应该维持一个安全部门良好的组织系统酒店内人们生命的损失往往是由于疏忽照成的财务的损失是由于火灾造成的这些都是由于安全部门是由于安全部门的作业不当而发生。

1.房门锁是安全问题

酒店安全部门的主管的责任之一就是要建立与维持钥匙保管制度的问题，虽然分发与保管钥匙的责任属于前厅接待人员，他（她）们有很多金额房的钥匙要保管，房门锁与钥匙人能有效地保管就是确保旅客安全的不二法门。

目前一般酒店所使用的钥匙有两种，一钟是属于传统钥匙牌的管理。此中有一个常见而令客房管理人员烦恼的问题是，钥匙的遗失或被窃。这是客房门户上的漏洞，尤其是遗失是钥匙落在本店员工手中时，发生失窃事故的可能性更大。钥匙的控制也是安全保管职责之一，在很多酒店里往往有大量的钥匙离去的客人带走或遗失，直接造成酒店的损失，并且间接造出酒店的安全问题面积达的安全人员应该时常提醒他们这份工作的重要性，按照遗失的数字把每个月必须重配的钥匙情形及领班对每一件案（譬如钥匙不找到，钥匙仍然在流通等）的事项记录下来，这个程序如果能够经常去做酒可减少钥匙的遗失。同时必须保证每个房间都起码有两把多余的钥匙保留着。如果只剩下一把时，就要通知锁匠再配制是把以防万一。

酒店客房钥匙的严格管理，一直是客房部人员注意与致力的重要工作之一近年开大多数酒店都已采用电脑化管制系统，保障客人房的门户安全。

在选用适当的电脑化客房门锁管制系统时，首先应考虑的条件是：

（1）钥匙的可*性，具有最佳酒店作用，无法防制。

（2）钥匙使用方法简单而迅速，以免住店旅客麻烦，随时可快速进人房间。

（3）系统易于安装与管理，使其发挥最大可能的成本效益。

（4）门锁系统可以和店中其他电脑连线而可以互通讯息。

2.意外事件

安全部门的另外一个职责是调查酒店发生的一争意外事件,写成详细报告.意外事件往往起因于客人的粗心大意,这情形当然是酒店的的责任.经由现场调查,可以了解事实的经过,从而决定过错宇那一方面.为了维护一定的道德标准,安全部门的责任之一是阻止客房用于不道德的活动.酒店安全人员如须强行进入客人的房间,特别小心而机警,因为侵犯私人或私权是违犯民法的严重行为.客人出大量租金租用房间,他在里面便拥有私权,如果酒店人员强行侵入后果的严重可想而知

了..3.火灾问题

酒店经营中最可怕的一种危险,就是火灾,虽然现代酒店多为防火建筑,且已运用一切已知的防火技术与方法,但火灾的危险仍然存在.顾客本身为造成酒店火灾的主要因素,这是人人所知的,帮绝对禁止客人床上吸烟,但由于在床上吸烟或酒醉失察而引起火灾的事情仍时常发生,服务员必须随时提高警觉,注意任何造成火灾的可能与迹象,防患于未胜于一切.除配置一切的防火设备外,并于客房内放置火警疏散图以防万一。如遇火警时，第一要关闭空气调节器，以免助长火势，并应马上报警及使用现有的灭火设备，同时也应协助客人脱险。

电脑化防火系统须能满足火灾预警的几项基本要求：

（1）侦测与警报火灾的发生。

（2）先知住店旅客最佳的逃生途径。

（3）提供住店旅客最大可能的逃生时间。

（4）协助各种灭火设施发挥其最大的灭火功能。

电脑化防火系统有很多基本功能，但在硬件设施中具有核心地位的“中央控制板”，它可以和火灾侦测与控制装置直接连线，从而发挥中间功能。其连线的装置如下：

（1）热度侦测器。

（2）烟雾侦测器。

（3）紧急电话警报系统。

（4）消防栓用水管制系统。

（5）消防用水管制系统。

（6）空调电扇系统。

（7）加热管制系统。

（8）电梯隔离管理系统。

（9）地方消防队直接连线。

由于防火安全系统的中央控制板和上述各种系统或装置可以直接连线，因而它能收发音讯，监控各系统装置的运作状况。任何系统装置发生或者运作不良，中央控制板均可测知并做矫正。

4．员工的窃盗事件的防止

和安全部有关的另一令问题是酒店的员工窃取客人的财务，或者窃取酒店本身的财物。在大型的酒店中，每年被窃的财物高达数十万美元，被窃的东西的种类很多，特别是食品方面。

酒店里的食品或者其他东西，例如酒类，如果大量的不见了，安全部便得尽一切努力调查此种失窃事件。

自己员工偷酒店的东西，当然比较方便，很难被查出来。有一家酒店的罐头食品消耗很快，安全人员查不出是谁偷的，也弄不清楚那些罐头怎样支出酒店。原来有一位员工把食品罐头塞进垃圾桶的桶底，每天夜里连同垃圾桶运出去。但由于他每天回酒店的时间较晚，引起注意，终于被查出来了。

第二篇：酒店厨房安全知识

厨房安全知识介绍

无论在什么场合，安全都是首要的，在一家酒店里厨房安全应首当被考虑，为了有效地杜绝安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全，下面小编为您介绍一下有关酒店厨房安全知识。

1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

6、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

10、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。

11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。

12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。

13、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。

第三篇：酒店安全、急救知识培训

酒店安全、急救知识培训

客房安全是客房工作的一项十分重要的内容。安全工作的目的是保证客人人身安全、财产安全。客房的各项安全工作就是围绕这一目的而开展的。

一、客房安全管理的特点

客房安全管理工作贯穿于客房接待服务过程的始终，是一项复杂、持久、专业性很强的工作，没有安全，一切服务和生产就无从谈起。同其它行业比较，客房安全管理主要有以下特点:

1、不安全因素较多。烟火、用电、电器设备以及客源复杂及其行李多潜在的不安全因素多。

2、责任重，影响大。酒店对保证住店客人的生命财产安全，具有义不容辞的责任。假如酒店发生火灾，小会使客人及酒店的财产受到损失，大将甚至吞灭整个酒店。客房安全的要求标准高，责任重大，必须加强各项防范措施。

3、要求服务人员安全意识强。主要以“防火、防盗、防暴、防突发事件、防自然灾害”。

4、顾客的隐私度高。一些客人往往利用客房进行违法乱纪的活动，如吸毒，贩毒、走私等。

二、建立客房安全制度

1、跟房检查制度。凡客人退房后，服务员必须认真检查该房间，主要检查设备、物品是否损坏或遗失以及是否有烟火隐患及其它的异常情况。

2、巡楼检查制度。要求是每次巡楼必须检查五项内容：①.楼层上是否有闲杂人员;②.是否有烟火隐患，消防器材是否正常及齐全;③.门窗是否关好或损坏;④.房内是否有异常声响及其他情况;⑤.设备、设施是否损坏。

3、火警火灾的报案制度。发现火警按火警程序报警。

4、遗留物品处理制度。凡在酒店范围内拾获的一切无主物品，视为遗留物品。任何人拾获，必须交前台保管，并作好记录。

5、交接班制度。各当班人员必须在交班本及报表上以书面内容作好交班，并签上自己的姓名，必要的项目也应用口头表达清楚。

三、发生在客房部的安全问题，主要有以下几种类型：

1、各类事故：①.浴室冷热水供应不正常，烫伤或冻着客人;②.设施、设备年久失修或发生故障而引起的各种伤害事故;③.地板太滑、楼梯、地毯安置不当，使客人摔伤。

2、疾病传染：①.保持房间卫生的清洁(如杯具的消毒);②.布草的清洁(一客一换);③.卫生间设施的特别清洗消毒;④.消灭害虫。

3、偷盗及其安刑事案件。

除偷盗行为以外，客房部有时还会发生以谋财害命为主要特征的抢劫，凶杀案件。有效防止盗窃及其它刑事案件的发生，是客房安全管理的主要任务。要做好客房部盗窃及其它刑事案件的防范工作应做好以下两面方面：①.员工应有良好的职业道德;②.做好客房锁匙门卡管理。

四、客房的锁匙管理制度。

酒店房卡是关系到客人生命财产以及酒店本身安全的一个重要因素。房卡管理是楼层安全管理的一个重要环节，一般应采取以下六点措施：

1、做好房卡领用的登记制度

2、非上班人员不得领取房卡

3、上班房卡须随身携带，不得随处摆放

4、禁止随便为他人开房门

5、发现任何门敞开，服务员须敲门提醒客人，如属房内无人，要将门卡取下报告前台作好记录。

6、如不慎丟失房卡，应及时上报，通知前台及时注销房卡，必要时通知工程部换锁。

五、从来访客人和住店客人身上发现疑点，加强防范。

1、从查核证件中注意：①.证件照片与面貌不相符;②.印章模糊不清或有涂改现象;③.证件已过有效期。

2、从言谈中注意：①.交谈中神态不正常，吞吞吐吐，含糊其词;②.口音与籍贯不一致。

3、从举止中注意：①.进出频繁，神情异常，行动鬼祟，②.用小恩小德拉拢腐蚀服务员，③.经常去窜其它客人房间，④.打探酒店其他客人情况，⑤.携带违禁物品。

发现可疑人员应主动通知各分岗及保安部，加强留意，如有异常情况，及时上报。

六、触电的急救方法

1、立即切断电源，或用不导电物体如干燥的木棍、竹棒或干布等物使伤员尽快脱离电源。急救者切勿直接接触触电伤员，防止自身触电而影响抢救工作的进行。

2、当伤员脱离电源后，应立即检查伤员全身情况，特别是呼吸和心跳，发现呼吸、心跳停止时，应立即就地抢救。

（1）轻症：即神志清醒，呼吸心跳均自主者，伤员就地平卧，严密观察，暂时不要站立或走动，防止继发休克或心衰。

（2）呼吸停止，心搏存在者，就地平卧解松衣扣，通畅气道，立即口对口人工呼吸，有条件的可气管插管，加压氧气人工呼吸。亦可针刺人中、十宣、涌泉等穴，或给予呼吸兴奋剂（如山梗菜碱、咖啡因、可拉明）。

（3）心搏停止，呼吸存在者，应立即作胸外心脏按压。

（4）呼吸心跳均停止者，则应在人工呼吸的同时施行胸外心脏按压，以建立呼吸和循环，恢复全身器官的氧供应。现场抢救最好能两人分别施行口对口人工呼吸及胸外心脏按压，以1：5的比例进行，即人工呼吸1次，心脏按压5次。如现场抢救仅有1人，用15：2的比例进行胸外心脏按压和人工呼吸，即先作胸外心脏按压15次，再口对口人工呼吸2次，如此交替进行，抢救一定要坚持到底。

（5）处理电击伤时，应注意有无其他损伤。如触电后弹离电源或自高空跌下，常并发颅脑外伤、血气胸、内脏破裂、四肢和骨盆骨折等。如有外伤、灼伤均需同时处理。

（6）现场抢救中，不要随意移动伤员，若确需移动时，抢救中断时间不应超过30秒。移动伤员或将其送医院，除应使伤员平躺在担架上并在背部垫以平硬阔木板外，应继续抢救，心跳呼吸停止者要继续人工呼吸和胸外心脏按压，在医院医务人员未接替前救治不能中止。

七、食物中毒事件应急措施

（1）在酒店如发现任何人士有中毒情形，无论是误服或故意服毒，除立即报警外，还需采取以下措施：

A、拨打急救中心电话“120”呼救，如医务人员没有及时赶来，中毒者有生命危险，要将中毒者送附近医院抢救，并通知中毒者的单位或亲友。

B、保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品（如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等）。C、安排好车位以便警车和救护车到达及离开时用。D、将中毒者之私人物品登记交与警方。E、防止闲杂人员围观。

F、将有关资料（包括警车、救护车到达及离开之时间、警方负责人姓名等资料）登记备案。

J、发现投毒者或可疑人员，立即滞留，交警方处理。

八、心脏病急救方法 胸外按压

就是在体外对心脏区域部位胸廓施加压力，促使心脏工作，维持血液循环。这里要特别指出，应将病人置于硬板床或平整地面上，否则将会影响效果。将手的中指对着病人颈部下方的凹陷处，手掌贴在胸廓正中，另一只手压在此手上，两手掌根重叠，手指相扣，手心翘起，离开胸壁，两臂伸直垂直向下压，使胸廓下陷3～5厘米，然后放松，反复进行，每分钟100次为宜。胸外按压和人工呼吸同时进行时，每按压30下吹气2次为宜。左前胸捶压，5～6秒一次。通畅呼吸道

将病人抬至通风的地方，解开衣领扣子。戴假牙的病人一定要取下假牙。使病人处于仰卧体位，躺在坚固平(地)面上。用手按压病人额头并稍加用力，另一只手的食指和中指置于病人下颌将其上提，使头部后仰以保持气道通畅。口对口吹气人工呼吸

救护者深吸一口气，用压病人额头的拇指、食指捏住病人鼻孔，双唇将病人嘴包严，再进行口对口吹气。每吹气一次，放开捏病人鼻孔的手，使其将气呼出。救护者侧转头，吸入新鲜空气，并观察病人胸部起伏，再进行第二次吹气。一般以吹气后病人的胸廓略有隆起为宜。

酒店安全、急救知识培训小结

5月19日酒店孙经理在二楼小会议室为酒店员工进行了安全、急救知识的培训，让员工明确各岗位职责和杜绝各类安全事故的发生，参加学习人员有22人。

此次培训围绕前台接待、客房设施维修养护、水电管控、急救知识等各个方面开展，尽量做到“无遗漏、无死角”，进一步规范酒店工作人员的安全管控意识和日常维护水平。

第四篇：酒店厨房卫生安全知识

食品卫生知识

一、食品从业人员的卫生要求：

1、食品生产经营人员每年至少进行一次健康检查，取得健康证后方可参加工作。

2、上岗前要经过食品卫生知识培训，取得培训合格证后方可上岗。

3、工作期间要穿戴洁净的工作衣、帽，头发不外露，制冷拼菜和销售直接入口食品时要戴口罩。

4、不穿工作服上厕所，工作前及便后要将手洗净。

5、不留长指甲，长胡须，工作时不吸烟，不戴戒指不涂指甲油，不随地吐痰。

二、哪五种疾病不能从事食品服务工作？

痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍干食品卫生的疾病的，不能从事食品服务工作。

三、饮食业卫生五、四制度？

1、由原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收不收腐烂变质的原料；厨师不用腐烂变质的原料；服务员不卖腐烂变质的食品。

2、食品存放实行“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物药品隔离，食品与天然冰隔离。

3、食具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

4、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量。

5、个人卫生做到四勤：勤洗手勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。

四、餐具、茶具、酒具洗刷间的卫生要求有哪些？

1、设专用洗餐间，各项建筑设施要达到餐洗间的卫生标准。

2、餐具要有一洗水池，二刷水池，三冲水池，有专用消毒柜或橱。

3、要有专用保洁柜或橱。

4、有专人负责。

五、冷拼间的卫生要求：

坚持“三专一严”

1、专用加工间或场所。

2、专用加工工具容器。

3、专人操作。

4、严格消毒。

六、主要消毒种类及消毒方法有哪些？

（一）物理消毒法：

1、煮沸消毒

100°C

时间：

3-5分钟

2、蒸汽消毒

95°C

时间不少于15分钟

3、远红外线餐具消毒箱

15-20分钟

（二）化学消毒法：

常用的消毒方法有84消毒法：消毒液与水比例1：200，消毒时间不少于5分钟。

七、何谓食物中毒？

凡是人们吃了带有细菌、细菌毒素或带有其他有毒、有害物质的食品而引起的急性疾病，称为食物中毒。

八、预防食物中毒有哪些措施？

1、食品要新鲜。

2、防止食品污染。

3、控制细菌繁殖。

（一）熟悉“防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒”的五防安全常识。

严格遵守酒店的安全规定，使每一位顾客和员工住宿、餐饮、娱乐和工作有安全保证。

（二）员工要随时提高警惕，防止一切侵犯顾客、同事及酒店人身、财产安全的事件发生，如发现可疑人员或现象，应立即报告上级或保安人员。有关人员要严密观察，防止突发事件发生。遇有突发情况，每位员工都有责任、有义务保护客人、酒店的人身财产安全。

第五篇：酒店安全生产知识竞赛

酒店安全生产月知识竞赛题

一、选择

1、采取适当的措施，使燃烧因缺乏或断绝氧气而熄灭，这种方法称作（窒息灭火法）。

2、使用灭火扑救火灾时应对准火焰的（根部）喷射

3、公共性建筑和通廊式居住点建筑安全出口的数目不得少于（二个）。

4、检查燃气用具是否漏气时，通常采用（肥皂水）来寻找漏气点。

5、使用液化气或煤气，一定要养成（先点火、后开气）的习惯。

6、烟头中心温度可达（700—800℃），它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。

7、公众聚集场所安全出口的疏散门应（向外开启）。

8、用灭火器进行灭火的最佳位置是（上风或侧风位置）。

9、建筑物起火后（5—7分钟）分钟内是灭火的最好时间。

10、电气设备或电器线路发生火灾时应立即（切断电源）。

11、国家规定的燃气炉具的使用年限是（8）年

12、据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于（烟气窒息致死）。

13、灭火器多长时间维修检测一次。（12个月）

14、燃气胶管最长使用时间不应超过（两年）时间？

15、疏散通道不得小于（1.2米）米。

16、假报火警是（扰乱公共秩序, 妨碍公共安全）的违法行为。

17、灭火器指针指向红色代表（欠压）

18、《建筑设计防火规范》规定消防车道的宽度不应小于（3.5）米。

19、油锅起火应该使用（盖锅盖）的方法扑灭。20、《安全生产法》规定，特种作业人员必须经专门的安全作业培训，取得特种作业（操作资格）证书，方可上岗作业。

21、全国统一的火警电话是（119）

22、灭火作战的基本原则是（先控制，后消灭；先重点，后一般）

23、伤亡事故按事故程度分为（轻伤、重伤、死亡）三类。

24、发胶(属于)可燃物？

25、（不可以）用汽油做煤油炉的燃料

26、现生产的干粉灭火器有（ABC、BC、BCD三种）

27、根据国家标准火灾分为（一般火灾、重大火灾和特大火灾三种）

28、移动式灭火器材应（每半年）检测一次

29、消防管理原则是（预防为主，防消结合）30、。依据《安全生产法》的规定，必须对安全设备进行(经常性)维护、保养。

31、最好的防烟工具是（防烟罩）。

32、ABC干粉灭火器可灭（固体火灾、液体火灾、气体火灾）。

33、灭火器气压表的指针指在（绿）范围是可使用的。

34、火灾时往往会聚集很多（人和车辆），需要疏散物资和避免造成不必要的伤亡所以要维持好火场秩序

35、未成年工是指年满（16）周岁、未满18周岁的劳动者。

36、紧急疏散时不让客人带的物品是（行李）

37、保障人民群众(生命和财产)安全，是制定《安全生产法》的目的之一

38、被火灾困在房间时，用什么方法发出求救信号？（用明显物品晃动）

39、灭火的最佳时间在(5分钟以内).40、室内外消火栓周围（室内1.5米，室外3米内）严禁堆放物品。

41、当二楼发生火情，需要疏散客人时，应先疏散(一楼、三楼)

42、如果房间着火，如何正确确认火情？(用手抚摸门的温度).43、《安全生产法》是我国众多的安全生产法律、行政法规中唯一设定(民事责任)的法律。

44、机械泡沫灭火器主要是使用于(固体、液体)种火灾

45、灭火的基本方法有（冷却法、隔离法、窒息法、化学抑制学）

46、酒店有（消防栓、喷淋、烟感、应急灯）消防设施设备

47、不能直接带电灭火，不能扑灭油类火灾的是（泡沫、水）种灭火器

48、火灾楼层疏散时的优先顺序（客人、其它员工、服务员）

49、逃生时的心理误区有（从众心理、向光心理、模仿心理、习惯心理）50、凡涉及人身和财产安全的设备应当符合（国家或者行业）安全生产标准。

51、灭火器应放在被保护物的（附近和通风干燥及取用方便）的地方

52、安全带主要应用于（高处作业）。

53、工作场所发生火灾时，应（按防火通道标志离开）。

54、企业安全生产制度规定，管生产必须管（安全）。

55、从事易燃易爆作业的人员应穿（含金属纤维的棉布工作服），以防静电危害。

56、抢救触电者，不可直接用（手）或其它金属及潮湿的物体作为工具使触电者脱离电源。

57、如果触电者呼吸停止或心脏停止跳动，应施行（人工呼吸）和（胸外心脏挤压）进行急救。

58、在作业场所液化气浓度较高时，应佩戴（面罩）。

59、在电焊作业的工作场所不能设置的防火器材是（水）。

60、劳动者因工负伤并被确认丧失或部分丧失劳动能力的，用人单位不得（解除劳动合同）61、消防员个人常备的装备有（战斗服、安全带、安全钩、安全绳）和消防腰斧。62、高速公路限速标志标明的最高时速不得超过（120）公里

63、发生火灾逃生时，要用（湿毛巾掩口鼻呼吸，降低姿势）可以减少吸入有害烟气。64、行人过马路时应该注意（红灯停、绿灯行）。要注意避让车辆，不要突然横穿马路，这样很容易造成事故

65、机动车通过没有交通信号控制的交叉路口时，应（当减速慢行），并避让行人和优先通行的车辆先行。66、《安全生产法》规定从业人员有权拒绝（违章）、强令冒险作业。67、安全出口应做到（经常清理、维护、保持畅通）。68、安全生产的范围是（人身安全设备安全）

69、安全生产管理的“四全”是（全员全过程全方位全天候）。

70、五种违反道路交通安全法行为的处罚是（警告、罚款、暂扣、吊销、拘留）

二、问答 71、“四个能力建设”是哪四个能力？ 答：

（一）检查消除火灾隐患能力

（二）扑救初起火灾能力

（三）组织疏散逃生能力

（四）消防宣传教育能力

72、发生火灾如何报警？

答：应报告失火部位所在的区县、街道、门牌号、燃烧的物质，火势大小，所威胁的物质，报警人姓名、单位、电话号码等情况，待接警员让你放下电话时，在挂断电话。并派人到路口迎接消防车的到来。73、岗位消防安全“四知四会”中的“四会”是指?

答：会报警、会使用消防器材、会扑救初期火灾、会逃生自救。74、灭火器的使用方法?

答：用手握住灭火器的提把，在距离燃烧物5米左右地方，拔出保险销。一手握住开启压把，另一手握住喷射喇叭筒，喷嘴对准火源根部。喷射时，应采取由近而远、由外而里的方法。75、“六大危险驾驶行为”是什么？ 答：坚决抵制酒后驾驶、超速行驶、疲劳驾驶、闯红灯、强行超车、超员超载等危险驾驶行为。76、特种作业人员上岗作业的条件是什么？

答：特种作业人员必须保证身体健康，经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业。

77、火灾逃生中应注意哪些技巧？

答：保持镇定；做好火灾时的防烟工作，使用防火罩、湿毛巾蒙鼻匍匐；找准方向，善用通道，莫入电梯；缓降逃生，滑绳自救；避难场所，固守待援；火已及身，切勿惊跑；跳楼有术，虽损求生。78、油锅着火怎么办?

答：切断火源、盖上锅盖，稍后再揭开，或将青菜覆盖在油锅上，油火就可熄灭。79、家用电器着火后的扑救方法？

答：立即关机，拨下电源插头或拉下总闸，如只发现电打火冒烟，断电后，火即自行熄灭。80、液化石油气初起火灾如何扑救？

答：用湿布保护好手迅速关好气瓶的截门，然后再用灭火器材进行灭火。81、用电短路有几种可能？（至少说出三种）答：短路的主要原因是：（1）绝缘选择得不合适，如电压等级高，绝缘等级低；（2）受高温、潮湿、腐蚀作用失去绝缘能力；（3）用金属丝捆扎导线或把绝缘挂在金属物上；（4）日久天长绝缘层磨损或机械损伤、老化；

82、防止汽车火灾应注意哪些问题？（能说出三条就行）?

答：（1）用汽油清洗汽缸体时，一定要断绝电源，不准使用36伏以上电压工作灯照明；（2）车辆入库或停放车场时，应将车内的烟灰盒倒净；检查电位表是否复位，然后切断电源锁好车门；（3）在存放两部以上的汽车车库内，不应修理汽车；在专门修车的库内修车时，不准吸烟和动用明火；（4）焊接油箱、油管时，必须经过认真清洗后才能动火。83、如何使用室内消防栓？

答：先打碎消火栓箱玻璃，按好接口，然后打开水龙带，再打开截门开关。84、客人躺卧吸烟烧坏床上物品怎么办？

答：对躺在床上吸烟酿成火警、火灾事故的责任者，应负责赔偿经济损失； 85、前台住宿的有效证件是什么?

答：护照、身份证、户口本、官兵证、文职干部证、港澳通行证、台湾居民往来大陆通行证。登记住宿，并采取验证认人的原则。86、请说出五种交通标志名称？

答：指示标志、警告标志、禁令标志、指路标志、旅游区标志、道路施工安全标志、辅助标志。87、半夜酒店突然发生火灾，应如何引导客人自救？

答：如情况紧急，千万不要搭乘电梯或随意跳楼，引导人员要镇定地判断火情，引导大家自救 88、为什么会白酒着火？并说出酒的度数与火灾危险的关系。

答：因白酒中含有乙醇。酒的度数越高，闪点越低，火灾危险性越大。89、柴灶、煤灶与液化石油气灶能在同一房内使用吗？

答：不允许放在一个房间内同时使用。这是因为一旦液化石油气灶漏气遇明火就会造成火灾。90、楼层内消防栓、灭火筒前为何不可堆放物品？

答：因随时要进行保养维修，一旦发生火灾又是灭火的主要工具，所以不准堆放物品。91、为什么不能用纸做灯罩？

答：因为纸的燃点为130摄氏度，而一支功率60W的白芷灯在一般散热条件下，其灯泡表面温度为140—180摄氏度，大大超过纸的燃点，如果用纸当灯罩，灯泡表面温度就会引起纸张燃烧 92、酒店一旦出现火情应如何处理？ 答：（1）查看火情；（2）小火自救；（3）大火报警；（4）疏散客人；（5）抢救物资。93、对精神病、上访人员来店出丑闹事怎么办？

答：对来店的可疑人员要进行盘问，探明来人是否有精神病、或是上访出丑闹事者。客房、前厅、后勤要密切配合，组成内部防范体系，加强巡视，发现精神病、上访人员，按以下办法处理：（1）通过劝说、诱导或强制等办法制止或制服，以免事态扩大。（2）迅速将来人带入办公室或无客人区域。查明其身份、来意，弄清其工作单位、地址。（3）通知值班经理或总经理，必要时送交公安机关。（4）尽量在不惊扰客人的情况下，运用和调动力量，采取相应手段，将出丑闹事苗头迅速制止。尽可能把这几种人控制在一定范围或店外，避免造成不良影响。94、酒店内如何发现可疑人？

答：从酒店安全及社会安全的角度看，下列情形可视为可疑人员：（1）非住店客人，长时间在店内逗留的；（2）三五成群，仪态不整，有闹事苗头的；（3）行为反常，神态紧张，东张西望的；（4）窥视客人提包，尾随客人，在大堂、客房区、餐厅等公共区域闲逛的；（5）随意敲客人房门，有意躲避酒店工作人员的；（6）与公安机关通缉的罪犯面貌特征相像的；（7）入住人与住宿登记人不符或所持证件与住宿本人不符的；（8）入住后整天挂“请勿打扰”牌并拒绝服务员进房服务的；（9）身上带伤的；（10）仓惶进、离馆的；

95、什么是自动喷淋系统？

答：当火灾发生，烧到一定的温度时(约68℃-70℃)，该系统内红色的胆会膨胀致使玻璃破裂喷水，该系统具有报警和灭火的双重作用。96、什么是失火罪？

答：是指行为人过失引起火灾，造成致人重伤死亡或者使公共财产遭受重大损失的严重后果，危害公共安全的行为。

97、干粉灭火剂主要适用于扑救哪些物质的火灾？

答：主要适用于扑救易燃液体、可燃气体和电气火灾，有的还适用于扑救木材、轻金属和碱金属火灾。98、烟头为什么会引起火灾？

答：因为烟头虽小，但其表面温度一般在200-300℃，中心温度可达700-800℃左右，一般可燃物（如纸张、棉花、柴草、木材等）的燃点都在130℃-350 ℃，低于烟头的温度。所以很容易发生火灾。99、酒店的重点要害部位有哪些？

答：客房、布草间、变电室、电梯设备、消防控制中心、泵房、煤气房、财务室、锅炉房。100、扑救电器火灾应首先做什么？在带电时，可用什么灭火器扑救？ 答：切断电源。用二氧化碳、1211、干粉等灭火器灭火。