商业酒店管理中心人员工作职能描述(12.24)

第一篇：商业酒店管理中心人员工作职能描述(12.24)

附件：部门人员工作职能描述

酒店运营经理

职能描述：

1、负责新建酒店的前期市场调研分析和市场定位及酒店产品的功能布局规划；

2、协调新建酒店经营项目的筹建、筹备工作；

3、协助下属酒店产品的包装及营销策划工作；

4、统筹下属各酒店间集团的品牌营销战略布置和投资回报测算工作。任职要求:

1、本科以上学历，酒店管理或旅游管理专业，具有10年以上高星级酒店工作经历，至少3年以上酒店管理高层职务工作经验；

2、具有在外国知名酒店管理公司或合作酒店从业经历，筹建、筹备两家高星级酒店经验者优先；

3、熟悉国际高星级酒店规范和标准，精通涉外高星级酒店整体投资管理和运营管理。

商业地产营销策划经理

职能描述：

1、负责审核各分公司提交的商业项目各阶段的推广策划建议方案；

2、负责建立集团公司商业设施整体视觉导视系统和标识系统，并审核各分公司提交的视觉导视系统方案及标识方案；

3、负责审定各分公司商业项目在报纸、杂志、户外、电台、电视、网络等媒体上发布的广告内容；

4、负责审核各分公司提交的商业项目商业促销推广活动；

5、日常对各分公司商业项目的营销企划工作监督管理及总结工作；

6、完成领导交办的其他工作事宜。

任职资格：

1、市场营销、新闻、中文专业本科及以上学历；

2、５年以上商业推广或地产从业经验，其中２年以上中型以上企业的市场营销管理工作经验；

3、熟悉办公软件，以及相关图形软件的基本操作；

4、有良好的沟通、协调合作团队的能力，责任心强；管理能力强；

5、文案能力强，能独立完成商业推广计划及营销方案的制定；能独立完成目标商业项目营销策划报告的撰写；

6、熟悉在各类型媒体发布广告的价格体系；

7、能适应经常出差。

部门助理

职能描述：

1、具有3年以上相关工作经验；

2、负责部门的文档管理、公文编辑、会议记录及撰写工作，具有

较强的文字处理能力及写作能力；

3、负责处理部门的日常行政及办公工作；

4、熟练使用PPT、WORD、EXCLE等办公软件；

5、完成领导交办的其他临时工作。

第二篇：投资管理中心职能

样本一：

投资管理中心职能

1、收集、跟踪、研究有关国家政治、经济等宏观环境、行业动态、市场发展趋势和竞争对手动态等外部的信息，分析、评估宏观经济和行业发展与变动对集团战略发展造成的影响，评估集团面临的机会和威胁，寻求或发掘新的投资机会，为实现集团发展战略作项目投资储备；

2、对所投资行业的标竿企业进行调研、分析与学习，客观评估集团自身的资源和能力，为集团筛选有投资潜力及盈利机会的投资项目，并对目标行业、项目、企业进行全面深入地调查分析，评估企业或项目的市场价值，提出投资对策建议；

3、了解与掌握国家及地方以及海外的有关金融政策及各种融资条件与方式，结合集团的资源与能力状况，进行 国内外金融资本运作和项目资本运作的相关研究，提出与集团相关的金融融资与资本运作建议；

4、运用集团自有资金，在授权范围内进行战略性直接投资及财务性直接投资；

5、对拟投资的目标企业及所处行业进行详细分析，从事可行性研究及投资论证，并提出投资立项计划；

6、制订具体投资方案并组织实施，以及管理被投资企业的股权及债权等事务；

7、运用集团闲置资金，开展短期投资套利业务；

8、运用集团自有资金，或受外部资金委托，在授权范围内，进行但不限于金融理财、私募融资、财务顾问与投资咨询及企业资产证券化等内部投资活动；

9、运用集团自有资金，或受外部资金委托，在授权范围内，对集团上下游企业或价值链企业，进行包括但不限于债务式重组、收购式重组、股权协议转让控股、公众流通股转让、投资控股收购重组、吸收股份并购、资产置换重组、债转股、合资控股、股权换资金、杠杆收购、战略联盟与离岸注册再合资等资本运作活动；

10、寻找资本运作对象，制定资本运作计划，帮助资本运作对象安排资金融通和过桥贷款等。

11、寻找PE/VC对象，进行融资渠道的建立与优化，制定PE/VC融资计划，帮助集团和资本运作中的上下游企业或价值链企业，提供所需要的资金支持或安排资金融通与过桥贷款等。

12、在授权范围内，对集团开展的工作情况进行监督检查，确保各职能部门和集团各公司对于集团战略目标和行动计划的有效执行；

13、拓展、建立集团的项目投资库，对集团投资项目的运作情况、效益情况、运作结果实时进行测算与监控，控制投资风险，实施投资战略，或完成对投资后的财务退出，做好项目总结与评价，为未来项目积累经验；

14、分析集团企业的资金状况与需求，制订并实施相应的融资解决方案并拓展融资渠道，测算融资成本与收益，制定融资计划，并配合集团财务管理中心，运用多个融资渠道进行资金筹措，并对融资计划进行技术分析、财务分析、资金预算，使集团的资金成本最小化；

15、根据国内外政经情势之发展变化，建立集团的投资管理运营体系，并适时调整运营管理举措，确保集团的战略发展计划在投资管理中心的运营管理中，得以有科学、有预见、有计划的实施与实现；

16、集团最高层交办的其它工作。

样本二：

投资管理中心职能

一、通过产业研究制定集团或子公司中长期发展战略和发展规划,定期提供战略分析研究报告，为各对外投资企业战略制订提供有效支持。

二、制定投资中心的工作制度、工作规划，报批后执行。

三、负责资本市场及相关金融工具的分析、研究；

四、负责完善集团的对外投资管理机制，并根据实际情况及时制订或调整相关的管理规定；

五、负责编制公司投资计划，参与编制在建项目的资金使用计划、营运项目的投资回收计划、偿还贷款计划；

六、结合集团公司资源与能力现状，进行资本运作及项目运作相关研究；发现主要发展机会为公司决策层提供支持；，负责集团本部对外投资项目的调研、论证，项目建议书及可行性报告等文件的编制，组织实施并进行过程管理

七、负责投资项目的方案设计，包括投融资方式、规模、结构、成本和风险预测

八、负责投资项目的收集、可行性研究、报批、立项、报告等工作；

九、参与投资项目的谈判、签约工作及投后跟踪管理；协助项目谈判与实施，跟踪投资项目进展，评估投资项目效果，分析与预期的差异，制作项目总结汇报；

十、进行一系列资本运作，包括对投资项目可行性分析、外投资考察、兼并收购、企业内部股权转让、资产剥离等等。从其他各个公司的经验来看，投资发展部的该项职能主要是负责投资项目的收集、立项、可行性论证、项目评估；收购项目的尽职调查、运营方案、谈判方案以及与此相关的各项工作。

十一、集团所属各业务部、各子公司的资产处置、新项目的投资、对外投资的审批工作。

十二、按照集团公司名义组织投资项目的实施、监管、测评工作；

十三、拓展集团融资新渠道，集团融资活动的计划、组织、实施。保证公司资金运作高效、顺畅；

十四、建立、维护公共关系，增强公司资信等级和融资能力；

十五、负责对集团直接投资形成的资产进行管理：包括资产的财务状况，开发项目的经营状况，组织结构、人才队伍、劳动生产率的管理状况；

十六、协助企业与各类投资机构、财团、产业资金、上市公司等进行股权融资合作；

十七、协助企业进行产业重组和产业并购，协助企业开展金融租赁业务；

十八、监督所管理资产的运行状况，对资产的处置提出建议方案并经董事会批准后实施；

十九、相关的上市工作的筹备工作；

二十、负责管理公司股东事务；

二十一、为公司客户提供咨询服务；

二十二、管理好相关的经济合同。

二十三、负责投资项目的人员派驻、战略决策、利润分配等管理活动；

第三篇：酒店各部门工作职能

酒店各部门工作职能

目录

1.人事部工作职能 2.客房部工作职能 3.前厅部工作职能 4.餐饮部工作职能 5.保安部工作职能 6.营销部工作职能 7.财务部工作职能 8.采购部工作职能 9.工程部工作职能

1.人事行政部职能

人事部 重点是实现人力资源部门在制度建设、组织管理、人事信息管理、招聘管理、培训管理、考勤管理、绩效管理、福利管理、工资管理、劳动合同管理等方面的需求。人事部主要有如下职能： 制度建设与维护

制定企业人力资源管理制度，组织、协调、监督企业人力资源管理制度和流程的落实及实施，并根据时间情况不断改进，组织制定员工手册，建立员工管理规范制度。维护所有员工手册及发文等相关规定，全面负责整个酒店的纪律纠正与维护工作。组织管理

根据公司经营管理需要，设计各部门组织机构及人员编制；按照组织结构进行人员规划、并对人事成本进行计算和管理，生成组织结构图。人事信息管理

负责管理员工的人事档案，进行电子版或书面形式的存档，联系高校、咨询机构，收集、汇总并提供最新人力资源管理信息。招聘管理

制定招聘计划，负责员工招聘、录用、考核、调动、离职管理工作，负责计划与实施员工招聘工作，实现从计划招聘岗位、发布招聘信息（网上招聘信息及外部设定招聘岗）、采集应聘者简历、通知面试、按岗位任职要求筛选人员，管理面试结果到通知试用的全过程管理。培训管理

对员工进行统一培训（酒店基本知识、企业文化等），根据岗位设置及绩效考核结果，确定必要的培训需求；为员工职业生涯发展制定培训计划；对培训的目标、课程内容、授课教师、时间、地点、设备、预算等进行管理，对培训人员、培训 结果、培训费用进行管理。考勤管理

主要对员工出勤情况的管理，帮助企业完善考勤制度。主要包括各种假期的设置、班别的设置、相关考勤项目的设置，以及调班、加班、请假的管理、迟到早退的统计、出勤情况的统计等。提供考勤机系统的考勤记录，并为薪资结算提供相关资料。绩效管理

通过酒店的营运情况定制绩效考核标准，绩效考核可以评价人员配置和培训的效果、对员工进行奖惩激励、为人事决策提供依据。根据不同职位在道德、能力、勤奋、绩效等方面的要求，系统的提供多种考核方法、标准，并可自由设置考核项目，对员工的素质、行为、工作能力等进行定性和定量的考评。福利管理

制定并鞭策企业人工成本的预算，计划和实施薪酬福利调整和奖励，定期进行市场薪酬水平调研，提供决策参考依据。工资管理

根据各部门考勤资料进行工资核算，对各类工资相关资料进行存档。劳动合同管理

提供对员工劳动合同的签订、变更、解除、续订、劳动争议、经济补偿的管理。可根据需要设定试用期、合同到期的自动提示。对各项劳动争议进行协调的同时根据国家劳动法规的相关规定出席酒店用功劳动协议，保障酒店权益的同时做好劳动者的各项劳保、薪酬、福利等待遇。

2.客房部工作职能

客房部的主要工作

客房部在酒店的运行中主要承担着清洁保养、为客服务、改善管理、为酒店其他部门服务的工作，因此又被称之为酒店的管家部。客房部主要有如下职能： 清洁保养

清洁保养，即清除各种脏迹，保证环境及物品的清洁卫生，它是酒店基本职能。客房部不仅要负责客房及楼层公共区域的清洁和保养，而且还要负责酒店其他公共区域的清洁保养。酒店清洁工作归口于客房部，符合专业化管理的原则，有助于提高工作效率，减少清洁设备的投资，并有利于加强对设备的维护和保养。酒店的设计水准能否体现和保持，与客房清洁工作密切相关。优秀的管理可使酒店保持常新，而不善的管理则会使酒店过早老化，从而失去其设计的水准。对客服务

酒店是客人休息、工作、娱乐的场所，客人不仅下榻于此，而且以此为“家”，客房部为客人提供各种服务就是要使客人有一种宾至如归的感觉。客房部为客人提供各种服务就是要使客人有一种宾至如归的感觉。客房部为客人提供的服务有迎宾服务、洗衣服务、房内小酒吧服务、托婴服务、擦鞋服务、夜床服务等。这些服务都是住店客人的常规需求。客房部管理人员的工作就是根据本酒店目标客源市场的特点，提供相应的服务，并根据客人需求的变化不断改进自己的服务，从而为客人创造一个良好的住宿环境。

改善管理，提高效率，增收节支

随着酒店规模的不断扩大和竟争的日益加剧，酒店对客房部的人、财、物的管理已成为一项非常重要的工作。由于；客房部是酒店中人员最多的部门之一，对其人员费用及物品消耗的控制成功与否，是关系到酒店能否盈利的大问题。客房管理者的职责也从单一的清洁质量的管理扩展到定岗定编、参与招聘与培训、制定工作程序、选择设备和用品，以及对费用进行控制等。为其他部门提供服务

酒店是个整体，需要各部门的通力合作才能正常运转。客房部的运行需要得到其他部门的支持与帮助；同时，为其他部门提供服务方面，客房部也扮演着重要的角色。诸如，为其他部门提供工作场所的清洁与保养，布件的洗衣涤保管和缝补，制服的制作、洗涤与更新，以及场景的布置等。以上这些服务水准的高低，直接影响酒店的服务质量，反映酒店的管理水平。

客房部营业场所职能：

行政酒廊：为行政楼层和套房的客人提供洽谈、休息的场所，同时，行政楼层和套房的客人可在行政酒廊享用免费的下午茶点，入住行政楼层的客人可获得欢迎饮品。房务中心：为住店客人提供24小时的电话服务，作为客房的调度中心，协调为客人提供物品租借、房间清扫、客衣送洗、迷你吧服务、遗留物品处理、客房硬件维护修理、派送物品等服务。

公共区域：对酒店大堂、外围、公共卫生间等公共区域卫生的清洁保养。

3.前厅部工作职能

前厅部主要工作

前厅部是酒店中的主要营业部门之一。它在酒店经营中起着销售、沟通、控制、协调服务和参与决策的作用。在酒店运营中起着推销、沟通、协调等重要作用，是酒店的“神经中枢”，主要承担下列9项工作职能： 销售客房

前厅部的首要功能就是销售客房。客房是酒店最主要的收益来源，因此，能否有效地发挥销售客房的功能，将影响到酒店的总体经济效益。前厅部客房销售的工作主要由订房推销、接待客人、办理入住登记、排房、确定房价这几个方面组成。提供信息

除了发挥销售客房的功能外，前厅还应成为提供信息的中心。地处酒店显眼地段的前厅部的总台，是服务人员与客人的主要接触点。前厅服务人员应随时准备向客人提供其感兴趣的信息，既能方便客人，还能起到促进销售的作用。前厅部服务人员应向客人提供酒店所在地、所在国的有关信息和指南及其他城市主要酒店的情况，各类交通工具的抵离时间等。

前厅服务人员应始终做好准备，充分掌握和及时更新各种固定的与变动的信息，以亲切的态度和对答如流的技能给客人提供正确无误的信息。协调对客服务

为人能使客人享受到高水准的服务，前厅部服务人员应以优质服务来衔接酒店前、后台之间及管理部门之间的沟通联络工作。前厅部的责任是根据客人的需求，发挥其信息的集散点和参谋作用。控制客房状况

控制客房状况是前厅部又一重要功能。这项功能主要由两方面的工作组成：一是协调客房销售与客房管理；二是在任何时候都正确地反映酒店的销售状况。提供各种前厅服务

作为对客服务的集中场所，前厅部还是一个直接向住店客人提供各类相关服务的前台服务部门，如电话、商务、行李、接受投诉、邮件、票务代理、钥匙收发、迎宾接站、物品转交、留言问讯等服务。建立客账

客人账单可以在客人预订客房时建立（记入定金、预付款和信用卡号码），或在其登记入住时建立。建立客账的目的是记录和监控客人与酒店的财务关系，以免酒店发生经济上的损失。前厅部的职责是区别每位客人的情况，建立正确的客账，提供客人以往消费和客人信用的资料，保证酒店良好的信誉及应有的经营效益。结账离店

客人离店前，应核查其账单。客人要办理离店手续时，应将账单交给客人，请客人核查：离店手续办理完毕，前台应按程序与有关部门进行及时的沟通。做好客人离店工作是十分重要的。客人住店期间，全体员工千方百计地提供优质服务，如果在最后一刻由于某一环节上的疏忽，而使客人对酒店的美好印象受到损害，那是十分令人遗憾的。让客人心满意足地离去是的目标，满意而归的客人很可能成为酒店的回头客，酒店的良好声誉很大程度上取决于常客的间接宣传。建立客史档案

客史档案是酒店给客人提供周到的、具有针对性的服务依据，同时也是酒店寻找客源、研究市场营销的信息来源。辅助决策

前厅部处于酒店业精于勤务实活动的中心地位，每天都能接触到大量的信息，如有关客源市场、产品销售、营业收入、客人意见等。因此，前厅部应当充分利用这些信息，将统计分析工作制度化和日常化，及时将有关信息整理后向酒店的管理部门汇报，与酒店有关部门沟通，以便其洒取对策，适应经营管理上的需要。前厅部还应当将有关市场调研、客情预测、预订接待情况、客史资料等收存建档，以充分发挥这些原始资料的作用，真正使前厅部成为酒店收集、处理、传递和储存信息的中心。前厅部的管理人员还应亲自参与客房销售预测，进行月度、销售统计分析，向总经理提供有价值的参考意见，并亲自检查各类报表和数据，通过掌握大量的信息来不断改善本部门和酒店的服务工作，提高前厅部署的管理水平。投诉处理

大堂副理主要工作是代表酒店接待每一位在酒店遇到困难或需要帮助的客人，回答客人的问讯、解决客人的疑难，处理客人投诉等。

4.餐饮部工作职能

餐饮部下属部门：西餐厅、中餐厅 部门职能：提供餐饮期间服务 西餐厅【1F】： 营业时间：

早上8：00至晚上11:00结束。期间为顾客提供自助早餐、精品套餐、品牌咖啡、知名茶式、可口水果、果汁、茶点等各式经营项目。经营现场：

并提供现场优雅的钢琴弹奏，是酒店顾客休闲、商务洽谈及亲朋闲暇的好去处。中餐厅【2F】： 营业时间：

时间中午11:00—14:00,晚上17：00—21:00结束。期间为顾客提供燕鲍 翅、生猛海鲜、精品粤菜、特色本地菜等中餐服务。包厢：

餐厅配套有15间大中小型包厢，装修高档各异，大包厢可容纳20人，小包厢容纳6人，宽敞舒适、明亮。内配有豪华沙发、茶几、液晶电视、西式家具等，是亲朋好友聚餐、项目洽谈、商务合作的身份居家场所。宴会预定：

宴会厅【可容纳200人】，承接各类高档次、低消费宴席，厅内可免费提供、使用现代影像、音响、电子设备。会议厅

会议厅【可容纳60人左右】，主要针对商务洽谈，内配置现代影像、音响、电子设备。

5.保安部工作职能

保安部是酒店下属的二级部职能部门。部门主要职能是：

在酒店总经理和上级主管部门的领导下开展安全保卫工作。具体工作任务：经常开展以消防安全、治安安全、国家安全为中心的安全法制宣传教育，增强广大员工的安全防范意识，加强对酒店的安全巡视检查，杜绝事故的发生，同各部门定期签订《社会治安综合治理》责任书，并做好监督检查工作；对各监控系统和消防器材设备作好维护、使用、保养工作；协助、配合公安机关作好对犯罪嫌疑人的查控工作；及时发现、处理各种违法违纪行为，合理合法的处理好突发事件，避免减少对酒店的不良影响，并加强保卫队伍建设。

6.营销部工作职能

营销部是酒店的重要经营部门，在以总经理为核心的酒店领导班子带领下，全面负责酒店产品的对外销售工作，包括客房、会议室、餐饮项目等。它关系到酒店的营业额、酒店的形象及酒店的生存和发展,在酒店起着龙头的作用。通过开展市场调研、客源定位、销售推广、信息收集与反馈，对酒店的产品、价格、渠道及促销办法等进行营销组合，建立广泛的销售网络，为酒店开辟市场，招徕客源。营销部的地位和作用

营销部的工作对酒店的经济效益和长远发展有着直接影响。

首先，营销部的工作对酒店的经济效益有着直接紧密的联系，直接决定着酒店的市场竞争力。营销人员的主要工作职能是销售酒店产品，树立和推广酒店形象，实现预计收益。根据市场细分，确定目标营销市场，围绕市场需求，提请酒店各部门配合推出相应的产品，并选择最适合酒店的产品组合、销售渠道，制定销售目标、阶段性销售计划和富有竞争力的价格，追求最佳销售量，以期使酒店获得最理想的经济效益。其次，营销部的工作决定着酒店的市场形象，工作责任性大。营销部是酒店的一线工作部门，工作人员在对酒店客房、餐饮等产品的促销中，负责长住客、旅游团、散客、会议客户的接待相处，协调对方与酒店的关系，提供售前售后服务，与前厅部、客房部、餐饮部一起树立酒店优质服务的形象，增加宾客对酒店的信任和满意程度。

营销部的主要工作任务 营销部的主要工作任务有：

（一）定期进行本行业与本地市场调研，收集、分析市场信息，并向酒店总经理汇报，供决策参考，协助酒店确定、调整和完善本酒店的市场营销决策和计划，提出切合实际的建议，发挥市场营销参谋的作用。

（二）根据酒店总经理制定的经营目标和下达的销售任务，制定相应的中短期销售目标、市场策略和具体实施计划，并组织实施，使酒店获得良好的综合效益。

（三）组合酒店产品，对酒店的地理位置、设备设施、服务项目与质量及对市场的把握进行合理组合，使推广工作更具针对性，最大限度地提高酒店的平均房价与有效收入。

（四）促销，对酒店客房、餐饮、会议室及各类娱乐设施的出租运用各种营销手段进行推广，确保其时间价值得到充分、合理的实现，同时提高酒店的社会美誉。

7.财务部作职能

财务部是整个酒店经营管理工作的参谋和管家的职能机构，担负酒店资金核算，监督和指导业务部门进行资金运用和财产管理，增加营业收入，节约费用开支，具体职能是：

1．记录、分析酒店经营活动、资金动态、营业收入和费用开支的资料，定期向酒店管理层报告。了解同行业信息和市场动态，得出改善经营管理的提高经济效益的建议及措施，供酒店管理层作决策的参考。

2．组织各部门编制收支计划。根据董事会的指令，结合酒店的情况，根据各部门编制收支计划，进行综合平衡，编制酒店的月、季、度营业计划和财务计划，定期对执行情况进行分析，并作出书面报告呈董事会。3．财务管理：

（1）严格执行国家颁发的会计准则和财务制度，根据董事会的指令，完善酒店的财务管理制度，严格遵守财经纪律，并督导财务人员遵章守法，做好财务会计工作。（2）及时完成收支核算，做好财务记录，及时编制营业成本、费用、利润；按时、准确编制会计报表；债权、债务清楚、准确，并及时清算。

（3）管理和控制各项资金，做好资金收支计划、平衡工作，严格检查备用金的使用，严格执行库存现金限额制度，及时督促有关部门对应收账款按协议时间催收，组织回

笼，负责全酒店资金运用的组织和调度工作，及时掌握外汇汇率的变动，并定期把资金变化情况向酒店管理层汇报。

（4）全酒店财产实行部门责任制，要求各部门对各项财产分类登记、核对，以备财务部抽查、调拔，财务部按有关规定计提摊销折旧费用，以保证资产的资金来源，达到更新换代的目的。

（5）收集、保存各种与本行业有关的经济法规、文件和本酒店财务经济的资料、报表账册、凭证、报告、总结，随时向酒店管理层提供有关资料。

4．检查、督促财务人员严格执行各项财务制度和财经纪律，按会计法办事，检查各部门经济活动的情况，防止套汇、挪用、贪污盗窃、违法乱纪的行为。

5．充分发挥电脑各管理功能的作用，利用营业软件系统、财务数据等资料，编制各种报表。定期对软件程序中与酒店现实情况不适应的部分随时提出改进意见。6．负责对酒店所需物资采购供应的核算，严格执行酒店的采购制度，对物资的采购严格抓好质量、价格、交货日期的控制工作，保证酒店物资供应正常。7．员工培训：负责本部员工的业务技能培训工作。

8.采购部工作职能

(1)编制酒店采购计划。采购部应根据酒店业务经营需要制定酒店所有物资的采购计划，在总经理授权范围内审批各部门的采购申请，会同财务部一起控制采购资金的使用。

(2)组织物品采购。采购部应根据各部门的采购申请及物资的库存情况，按时、保质、保量地组织所需物品的采购。在采购过程中，应货比三家，严格控制采购价格。(3)做好进货的验收、库存与发放。采购部应认真输出购入物资的验收、库存、发放及账务登记、核算等工作，制定并执行相关的规章制度，特别应做好酒店所有进口物资的报关、纳税等工作，并按程序及时提取物资。

(4)提供货源信息。采购部应经常进行市场调研，注意收集有关物资的各种信息资料，反馈给物资使用部门，并提出物资使用和管理的意见和建议，以降低酒店费用支出，提高经济效益。

9.工程部工作职能

(1)保证酒店的能源供应。确保为酒店供应能源的设备(如供电、供热、制冷、供汽等)的正常运行，并根据酒店各营业部门需要保质、保量地供应能源，同时还应尽量节约能源消耗。

(2)加强设施设备的保养。根据设施设备的种类、结构、性能、运转时间和技术要求制定相应的保养计划，确保设施设备的政党运转。同时，还应对各部门使用设备的员工进行上岗培训，培训内容是他们将在工作中使用设备的员工进行上岗培训，培训内容是他们将在工作中使用的设备的维修保养要求。另外，工程维修人员应对酒店所有的设施设备进行巡回检查，以发现设施设备的任何不正常状况，发现问题，及时解决。(3)进行设施设备的更新、改造。为了发挥设施设备的综合效益并避免其老化，增强酒店竞争能力，酒店的设施设备每隔数年即应进行更新、改造。如是小范围的局项目，工程部应尽量自己施工;如是大范围或重大项目由外单位施工时，工程部应做好监理工作。此外，当酒店举办重大活动时，如大型的宴会、会议等，工程部应协助并配合布置场地。

第四篇：酒店各部门工作职能

行政部工作职能

(1)行政部是酒店内负责行政事务及后勤保障的部门，由行政车队、制服房、员工饭堂等组成。

(2)主要任务是为员工做好后勤保障工作;确保酒店的食品饮料及饮用水符合卫生标准;负责酒店车辆的保养;与政府部门联系，负责办理酒店的各种卫生许可证的报批及复验工作;负责对酒店内部各合资、合作、承包项目的卫生管理并协调解决有关事宜。

(3)设计组织机构并编制定员。应在酒店决策层的领导下，根据酒店规模、等级和经营特点确定酒店的组织机构及各部门的人员编制。

(4)制定人力资源管理制度。根据酒店的人力资源方针、政策制定各项管理制度，如员工守则、晋升、离职等。

（5)计划并实施员工的招收。根据酒店经营业务需要，制定酒店所需员工的招收计划，并组织实施。

(6)做好工资、福利及劳动保护工作。根据国家有关劳动工资的政策和饭店规定，做好员工的工资定级、调整等工作，并监督各部门劳动保护措施的执行情况。

财务部工作职能

(1)编制财务计划、加强计划。管理财务部应根据有关部门规定的方针政策、制度、纪律及本酒店的实际情况，编制财务计划，并监督、检查计划的执行情况；筹措各项资金，并管好、用好资金。

(2)做好经济核算、控制成本费用。财务部应通过核算反映并监督酒店的经济活动及其成果，并对核算过程进行控制和管理；应利用会计资料，监督酒店运行过程中的倾向性问题，尽力降低成本，节约费用，从而提高酒店赢利水平。

(3)加强财务分析、提供决策参考。财务部应根据财务计划严格考核各项经济指标的执行情况；通过深入实际的调配研究，分析酒店经营管理状况，为酒店决策层提供财务信息资料，以促进酒店改善经营管理。

(4)坚持会计监督、维护财经纪律。财务部应严格遵守财经纪律，按照国家有关方针政策来组织经济活动和财务管理工作；对违反财经纪委和化公为私、扣公肥私、铺张浪费等行为应坚决予以制止，保证酒店资产的保值、增值。

采购部工作职能

(1)编制酒店采购计划。采购部应根据酒店业务经营需要制定酒店所有物资的采购计划，在总经理授权范围内审批各部门的采购申请，会同财务部一起控制采购资金的使用。

(2)组织物品采购。采购部应根据各部门的采购申请及物资的库存情况，按时、保质、保量地组织所需物品的采购。在采购过程中，应货比三家，严格控制采购价格。

(3)做好进货的验收、库存与发放。采购部应认真输出购入物资的验收、库存、发放及账务登记、核算等工作，制定并执行相关的规章制度，特别应做好酒店所有进口物资的报关、纳税等工作，并按程序及时提取物资。

(4)提供货源信息。采购部应经常进行市场调研，注意收集有关物资的各种信息资料，反馈给物资使用部门，并提出物资使用和管理的意见和建议，以降低酒店费用支出，提高经济效益。

餐饮部工作职能

(1)掌握市场需求、合理制寂菜单。餐饮部应了解本酒店目标市场客源的消费特点和餐饮要求，掌握不同年龄、不同性别、不同职业、不同国籍和民族、不同宗教信仰的客人的饮食习惯和餐饮需求，并在此基础上制定出能够迎合目标市场客源的菜单，满足客人对餐饮服务的各种需求。

(2)进行餐饮创新、创造经营特色。酒店餐饮服务应具有吸引客人并与其他饭店和社会餐馆、酒楼竞争的能力，最重要的是必须创造自己的经营特色。这就要求餐饮部应努力挖掘人部潜力，积极继承传统，研究开发的菜点品种，并配以与之相适应的餐饮环境和特色服务。

(3)加强餐饮推销、增加营业收入。餐饮部应在饭店营销计划的指导下，研究、分析餐饮客人的消费需求，精心选择推销计划，开展各种形式的促销活动，积极招徕各种宴会，努力作好节假日和酒店特色餐饮的宣传推销，以争取更多的客源并尽力提高来店客人的平均消费水平。

(4)控制餐饮成本、提高盈利水平。餐饮经营的目的是在满足客人饮食需求的基础上为饭店创造利润。要想提高餐饮盈利水平，除了扩大餐饮销售之外，就必须严控餐饮成本。首先是降低食品成本，餐饮部应根据酒店星级和目标市场客源的消费水平合理定价，控制食品原料的采购价格、数量和质量，加强食品原料的验收、库存和发放管理，减少仪器原料的损耗和浪费等;其次是尽力降低劳力成三，餐饮部应做好营业量预测，根据劳动定额合理组织劳力和安排服务员的工作时间，并加强培训，提服务员的劳动效率，从而降低劳力费用，再次是减少低值易耗品的消耗，餐饮部应确定低值易耗品的消耗标准，在满足客人需求的基础上，尽量减少浪费和扣耗，增加盈利。

工程部工作职能

(1)保证酒店的能源供应。确保为酒店供应能源的设备(如供电、供热、制冷、供汽等)的正常运行，并根据酒店各营业部门需要保质、保量地供应能源，同时还应尽量节约能源消耗。

(2)加强设施设备的保养。根据设施设备的种类、结构、性能、运转时间和技术要求制定相应的保养计划，确保设施设备的政党运转。同时，还应对各部门使用设备的员工进行上岗培训，培训内容是他们将在工作中使用设备的员工进行上岗培训，培训内容是他们将在工作中使用的设备的维修保养要求。另外，工程维修人员应对酒店所有的设施设备进行巡回检查，以发现设施设备的任何不正常状况，发现问题，及时解决。

(3)进行设施设备的更新、改造。为了发挥设施设备的综合效益并避免其老化，增强酒店竞争能力，酒店的设施设备每隔数年即应进行更新、改造。如是小范围的局项目，工程部应尽量自己施工;如是大范围或重大项目由外单位施工时，工程部应做好监理工作。此外，当酒店举办重大活动时，如大型的宴会、会议等，工程部应协助并配合布置场地。

关销售部工作职能

一、销售部分：

(1)制定销售计划。应根据酒店的经营目标，收集并分析各种市场的流向动态，制定酒店招徕客源的销售计划，并组织实施。

(2)与客户建立良好的协作关系。应与旅游行政管理部门、外事部门、各施行社、航空公司、铁路局客运站和驻本地的商社、办事机构、企事业单位等保持密切的联系，并经常进行沟通，了解客人需求，建立长期、稳定的良好协作关系，以促进酒店产品的销售。

(3)进行酒店产品的宣传推销。应根据本酒店的实际情况确定目标市场，并及时对目标市场开展各种宣传、促销工作，以保证完成酒店下达的销售目标。

(4)反馈各种信息。应将收集到的各种客源市场的核算信息反馈至酒店，参与研究酒店产品创新和组合开发，以使饭店产品更符合目标市场的需求，提高销售量。

二、公关部分：

(1)提高酒店知名度和美誉度。应充分利用新闻媒介来提高酒店的知名度和美誉度。当名人来店住宿、著名厂商代表来店举办会议、酒店参加社会公益活动时，应及时通知各新闻媒介，通过新闻报道的方式提高酒店的声誉。

(2)取得公众的理解和支持。应加强与内、外公众的信息沟通，与公众建立良好的感情，从而取得他们对酒店各项工作的理解和支持。在酒店内部，应加强与员工、各部门和股东之间的沟通，创造一个关系融洽、凝聚力强的内部环境;在酒店外部，应加与客人、新闻媒介、政府各职能部门和社区之间的沟通，创造一个有利于酒店生存与发展的外部环境。

(3)反馈公众信息、分析环境形势。应将社会对酒店的评价(如酒店的特点、优势、服务质量等)、员工和股东酒店的态度等信息提供给酒店决策者，起到决策参谋作用;同时，还应随时了解并掌握有关信息，如国家政策、法令的变化，社会舆论的导向，公众意向，经济形势及酒店市场的变化与趋势等，并及时向酒店决策者汇报。

(4)树立酒店形象、维护酒店声誉。树立和发展酒店形象是促进酒店发展的重要手段之一。因此，应密切关注公众的心理、意向变化，高速酒店的公关策略，树立酒店的良好形象，从而为酒店的发展不断地创造良好的社会、舆论环境。当出现一些不利于酒店形象的情况发和时，尖临危不惧、反应迅速，争取舆论的支持，并妥善处理，以维护酒店声誉。

客房部工作职能

一、前厅部分：

(1)销售客房。配合销售部开展各类宣传促销活动;受理客房预订并对预订工作进行管理;接待客人(无论有预订或无预订);为客人办理入住登记手续，安排客房并确定房价。

(2)提供各类前厅服务。主要有：去机场、车站、码头等地迎送客人的服务;行李服务;问讯服务;邮件服务;贵重物品的保管;投诉的处理;通过电话总机的各项服务等。

(3)联络、协调对客服务。在销售客房过程中掌握的客源信息将及时通报至酒店其他相关部门，使各部门能根据客人需要提供针对性的服务;将受理投诉了解到的客人的意见及处理情况及时反馈给给有关部门。

(4)建立客帐。酒店为登记入住客人提供一次性结财服务。因此，应为每一位住店客人分别设立账卡，接受各营业点转来的客账资料，及时记录客人在住店期间的消费情况;每天晚上进行累计并予以审核;为离店客人办理结账、收款或转账等服务。

(5)处理各种信息、资料。作为酒店的信息中心，应将每天接受到的大量有关客源市场需求情况、产品销售情况、营业收入报表、客人对饭店的意见及建议等信息进行分类并处理，及时向酒店客理结构报告或传递至相关部门;同时还为来店客人建立客史档案，记录客人的基本信息和客人在酒店的消费情况，提供给各其他业务给部门参考;还应将各种信息进行收存归档，以便随时取用。

二、客房部分：

(1)做好酒店清洁保养工作。

(2)提供各类客房的对客服务。客房部应在客人住店期间提供优质服务，让客人完全满意。客房部为客人提供的对客服务主要有：迎送客人服务、电话服务、洗衣服务、客房送餐服务、会客服务、擦鞋服务、租借物品服务、遗留物品处理，等等。

(3)进行客房产品创新。根据客人的需求和本酒店的特点进行客房产品的创新，从以科学合理的使用功能及美好的艺术形式为客人创造一个美观、舒适的生活环境。客房产品的创新主要体现为：客房种类的调整，如根据客源特点，适当减少标准房数量而增加单人房数量，增设无烟客房(楼层)，女士客房(楼层)、残疾人客房、儿童套房、商务套房等;客房陈设布置的变化;服务方式的变化。

(4)加强设备、物品控制。制定本部门的设备、物品采购计划，把好验收关和报废关;制定设备、物品的管理制度;做好设备的保养和报修工作;努力寻求降低客房成本的新举措。

培训部工作职能

(1)培训部是酒店负责提高人员素质以及合理利用和开发人力资源的职能部门。负责组织、指导酒店的培训工作。

(2)洞察酒店情况。

(3)定期对员工进行考评。根据员工各方面的工作表现，通过一定的项目或目标进行定期的考查，并形成制度，从而对员工进行科学、有序的分析和评价，公正、合理在确定员工的工作实绩及其在酒店中的价值。

第五篇：酒店各部门工作职能

目录

1.行政部工作职能

2.财务部工作职能

3.采购部工作职能

4.餐饮部工作职能

5.工程部工作职能

6.公关销售部工作职能

7.客房部工作职能

8.培训部工作职能

行政部工作职能

(1)行政部是酒店内负责行政事务及后勤保障的部门，由行政车队、制服房、员工饭堂等组成。

(2)主要任务是为员工做好后勤保障工作;确保酒店的食品饮料及饮用水符合卫生标准;负责酒店车辆的保养;与政府部门联系，负责办理酒店的各种卫生许可证的报批及复验工作;负责对酒店内部各合资、合作、承包项目的卫生管理并协调解决有关事宜。

(3)设计组织机构并编制定员。应在酒店决策层的领导下，根据酒店规模、等级和经营特点确定酒店的组织机构及各部门的人员编制。

(4)制定人力资源管理制度。根据酒店的人力资源方针、政策制定各项管理制度，如员工守则、晋升、离职等。

(5)计划并实施员工的招收。根据酒店经营业务需要，制定酒店所需员工的招收计划，并组织实施。

(6)做好工资、福利及劳动保护工作。根据国家有关劳动工资的政策和饭店规定，做好员工的工资定级、调整等工作，并监督各部门劳动保护措施的执行情况。

财务部工作职能

(1)编制财务计划、加强计划。管理财务部应根据有关部门规定的方针政策、制度、纪律及本酒店的实际情况，编制财务计划，并监督、检查计划的执行情况；筹措各项资金，并管好、用好资金。

(2)做好经济核算、控制成本费用。财务部应通过核算反映并监督酒店的经济活动及其成果，并对核算过程进行控制和管理；应利用会计资料，监督酒店运行过程中的倾向性问题，尽力降低成本，节约费用，从而提高酒店赢利水平。

(3)加强财务分析、提供决策参考。财务部应根据财务计划严格考核各项经济指标的执行

情况；通过深入实际的调配研究，分析酒店经营管理状况，为酒店决策层提供财务信息资料，以促进酒店改善经营管理。

(4)坚持会计监督、维护财经纪律。财务部应严格遵守财经纪律，按照国家有关方针政策来组织经济活动和财务管理工作；对违反财经纪委和化公为私、扣公肥私、铺张浪费等行为应坚决予以制止，保证酒店资产的保值、增值。

采购部工作职能

(1)编制酒店采购计划。采购部应根据酒店业务经营需要制定酒店所有物资的采购计划，在总经理授权范围内审批各部门的采购申请，会同财务部一起控制采购资金的使用。

(2)组织物品采购。采购部应根据各部门的采购申请及物资的库存情况，按时、保质、保量地组织所需物品的采购。在采购过程中，应货比三家，严格控制采购价格。

(3)做好进货的验收、库存与发放。采购部应认真输出购入物资的验收、库存、发放及账务登记、核算等工作，制定并执行相关的规章制度，特别应做好酒店所有进口物资的报关、纳税等工作，并按程序及时提取物资。

(4)提供货源信息。采购部应经常进行市场调研，注意收集有关物资的各种信息资料，反馈给物资使用部门，并提出物资使用和管理的意见和建议，以降低酒店费用支出，提高经济效益。

餐饮部工作职能

(1)掌握市场需求、合理制寂菜单。餐饮部应了解本酒店目标市场客源的消费特点和餐饮要求，掌握不同年龄、不同性别、不同职业、不同国籍和民族、不同宗教信仰的客人的饮食习惯和餐饮需求，并在此基础上制定出能够迎合目标市场客源的菜单，满足客人对餐饮服务的各种需求。

(2)进行餐饮创新、创造经营特色。酒店餐饮服务应具有吸引客人并与其他饭店和社会餐馆、酒楼竞争的能力，最重要的是必须创造自己的经营特色。这就要求餐饮部应努力挖掘人部潜力，积极继承传统，研究开发的菜点品种，并配以与之相适应的餐饮环境和特色服务。

(3)加强餐饮推销、增加营业收入。餐饮部应在饭店营销计划的指导下，研究、分析餐饮客人的消费需求，精心选择推销计划，开展各种形式的促销活动，积极招徕各种宴会，努力作好节假日和酒店特色餐饮的宣传推销，以争取更多的客源并尽力提高来店客人的平均消费水平。

(4)控制餐饮成本、提高盈利水平。餐饮经营的目的是在满足客人饮食需求的基础上为饭店创造利润。要想提高餐饮盈利水平，除了扩大餐饮销售之外，就必须严控餐饮成本。首先

是降低食品成本，餐饮部应根据酒店星级和目标市场客源的消费水平合理定价，控制食品原料的采购价格、数量和质量，加强食品原料的验收、库存和发放管理，减少仪器原料 的损耗和浪费等;其次是尽力降低劳力成三，餐饮部应做好营业量预测，根据劳动定额合理组织劳力和安排服务员的工作时间，并加强培训，提服务员的劳动效率，从而降低劳力费用，再次是减少低值易耗品的消耗，餐饮部应确定低值易耗品的消耗标准，在满足客人需求的基础上，尽量减少浪费和扣耗，增加盈利。

工程部工作职能

(1)保证酒店的能源供应。确保为酒店供应能源的设备(如供电、供热、制冷、供汽等)的正常运行，并根据酒店各营业部门需要保质、保量地供应能源，同时还应尽量节约能源消耗。

(2)加强设施设备的保养。根据设施设备的种类、结构、性能、运转时间和技术要求制定相应的保养计划，确保设施设备的政党运转。同时，还应对各部门使用设备的员工进行上岗培训，培训内容是他们将在工作中使用设备的员工进行上岗培训，培训内容是他们将在工作中使用的设备的维修保养要求。另外，工程维修人员应对酒店所有的设施设备进行巡回检查，以发现设施设备的任何不正常状况，发现问题，及时解决。

(3)进行设施设备的更新、改造。为了发挥设施设备的综合效益并避免其老化，增强酒店竞争能力，酒店的设施设备每隔数年即应进行更新、改造。如是小范围的局项目，工程部应尽量自己施工;如是大范围或重大项目由外单位施工时，工程部应做好监理工作。此外，当酒店举办重大活动时，如大型的宴会、会议等，工程部应协助并配合布置场地。

公关销售部工作职能

一、销售部分：

(1)制定销售计划。应根据酒店的经营目标，收集并分析各种市场的流向动态，制定酒店招徕客源的销售计划，并组织实施。

(2)与客户建立良好的协作关系。应与旅游行政管理部门、外事部门、各施行社、航空公司、铁路局客运站和驻本地的商社、办事机构、企事业单位等保持密切的联系，并经常进行沟通，了解客人需求，建立长期、稳定的良好协作关系，以促进酒店产品的销售。

(3)进行酒店产品的宣传推销。应根据本酒店的实际情况确定目标市场，并及时对目标市场开展各种宣传、促销工作，以保证完成酒店下达的销售目标。

(4)反馈各种信息。应将收集到的各种客源市场的核算信息反馈至酒店，参与研究酒店产品创新和组合开发，以使饭店产品更符合目标市场的需求，提高销售量。

二、公关部分：

(1)提高酒店知名度和美誉度。应充分利用新闻媒介来提高酒店的知名度和美誉度。当名人来店住宿、著名厂商代表来店举办会议、酒店参加社会公益活动时，应及时通知各新闻媒介，通过新闻报道的方式提高酒店的声誉。

(2)取得公众的理解和支持。应加强与内、外公众的信息沟通，与公众建立良好的感情，从而取得他们对酒店各项工作的理解和支持。在酒店内部，应加强与员工、各部门和股东之间的沟通，创造一个关系融洽、凝聚力强的内部环境;在酒店外部，应加与客人、新闻媒介、政府各职能部门和社区之间的沟通，创造一个有利于酒店生存与发展的外部环境。

(3)反馈公众信息、分析环境形势。应将社会对酒店的评价(如酒店的特点、优势、服务质量等)、员工和股东酒店的态度等信息提供给酒店决策者，起到决策参谋作用;同时，还应随时了解并掌握有关信息，如国家政策、法令的变化，社会舆论的导向，公众意向，经济形势及酒店市场的变化与趋势等，并及时向酒店决策者汇报。

(4)树立酒店形象、维护酒店声誉。树立和发展酒店形象是促进酒店发展的重要手段之一。因此，应密切关注公众的心理、意向变化，高速酒店的公关策略，树立酒店的良好形象，从而为酒店的发展不断地创造良好的社会、舆论环境。当出现一些不利于酒店形象的情况发和时，尖临危不惧、反应迅速，争取舆论的支持，并妥善处理，以维护酒店声誉。

客房部工作职能

一、前厅部分：

(1)销售客房。配合销售部开展各类宣传促销活动;受理客房预订并对预订工作进行管理;接待客人(无论有预订或无预订);为客人办理入住登记手续，安排客房并确定房价。

(2)提供各类前厅服务。主要有：去机场、车站、码头等地迎送客人的服务;行李服务;问讯服务;邮件服务;贵重物品的保管;投诉的处理;通过电话